A është e mundur të hahet peshk i tymosur duke humbur peshë? Si të gatuaj peshk. Opsione efektive për humbje peshe

Ata që janë në dietë duhet t'i qasen dietës së tyre jashtëzakonisht të menduar - në fund të fundit, detyra e tyre është të marrin sasinë maksimale të ushqimit dhe substancave të dobishme me një dietë të kufizuar. Duke reduktuar përmbajtjen kalorike të dietës sonë, rrezikojmë, së pari, të mos marrim mjaftueshëm vitamina dhe minerale të nevojshme për trupin tonë, dhe së dyti, të krijojmë një mungesë proteine, e cila do të çojë në humbje. masë muskulore. Për të parandaluar këto dhe pasoja të tjera të reduktimit të dietës, duhet të përfshijmë në të vetëm produkte që kanë dobinë më të madhe dhe përmbajnë shumë nga ato substanca pa të cilat trupi ynë nuk mund të funksionojë siç duhet.

Vitaminat, fibrat dhe karbohidratet mund të merren nga perimet dhe frutat, por nga proteinat shtazore ushqimet bimore nuk janë të përfshira. Prandaj, produktet shtazore duhet të jenë të pranishme në dietë.

Rëndësia e peshkut në ushqimin e njeriut, duke përfshirë dietën, është e vështirë të ekzagjerohet. Peshku është një nga produktet shtazore shumë të shëndetshme. Ai përmban jo vetëm proteina shtazore lehtësisht të tretshme, të cilat na duhen për të ruajtur muskujt dhe për të kryer të gjitha funksionet e trupit, por edhe shumë vitamina dhe minerale. Ngrënia e peshkut në dietë është e nevojshme për të siguruar trupin me të gjitha këto substanca. Por jo të gjithë peshqit mund të përfshihen në dietë. Për shembull, peshqit yndyrorë janë të padëshirueshëm për t'u përdorur në përgatitjen e ushqimeve dietike të peshkut (megjithëse në sasi e moderuar– jo më shumë se 100 gram në ditë – det peshk i yndyrshëm nuk do të dëmtojë një person).

Rëndësia e peshkut në ushqimin e njeriut është e madhe. Peshku është një burim jo vetëm i vitaminave dhe mineraleve, por edhe i acideve yndyrore unike. Dobia e peshkut nuk mund të nënvlerësohet, kështu që në asnjë rast nuk duhet të përjashtoni peshkun nga dieta juaj.

Çfarë e përcakton rëndësinë e peshkut në ushqimin e njeriut?

Peshqit, siç e dimë, mund të jenë të ujërave të ëmbla, migratorë dhe detarë. Mishi i peshkut mund të jetë i bardhë, i kuq dhe kafe. Mishi i bardhë dhe i kuq janë më të shijshmet. Varietetet më të vlefshme dhe më të shijshme të peshqve janë të ujërave të ëmbla dhe migratorë, të tilla si beluga, purteka, salmoni, salmon, bli, sterlet dhe të tjera. Peshku i detit përmban shumë kripë tryezë në mishin tuaj.

Gjëja më e vlefshme te peshku janë proteinat që përmban, yndyrnat lehtësisht të tretshme, mineralet dhe sigurisht vitaminat. Ja përse enët dietike të prodhuara nga peshku rekomandohen për konsum nga të gjithë njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre.

Proteinat e përmbajtura në peshk absorbohen nga trupi me 98% - shumë më mirë se proteinat që përmbahen në shpendë ose mish. Kjo është shumë e rëndësishme, sepse janë proteinat që përbëjnë të gjitha qelizat tona dhe marrin pjesë në metabolizmin dhe sintezën e enzimave dhe hormoneve në trup. Pa to, një person thjesht nuk mund të ekzistojë. Nëse trupi nuk merr proteina në vëllimin e kërkuar, funksionimi i të gjitha sistemeve të trupit prishet. Prandaj, në kushtet e një diete të kufizuar, peshku duhet të jetë i pranishëm në menu të paktën 1-2 herë në javë.

Jo më pak e rëndësishme është përmbajtja e mineraleve në mishin e peshkut - fosfor, kalcium dhe fluor, të cilat janë të nevojshme për kockat dhe dhëmbët tanë; kalium, i cili largon kripërat dhe uji i tepërt, dhe është gjithashtu jashtëzakonisht element i rëndësishëm për funksionin e muskujve, duke përfshirë muskulin e zemrës; magnez, i nevojshëm për metabolizmin dhe rigjenerimin e qelizave; hekuri, i cili është aq i nevojshëm për gjakun; jodi i nevojshëm për funksionimin normal gjëndër tiroide; dhe mikroelemente të tjera (natriumi, klori squfuri, bakri, kobalti, mangani, bromi, finca, etj.). Në total, peshku përmban mesatarisht rreth 30 mikroelemente që janë jashtëzakonisht të rëndësishme për trupin.

Yndyra e peshkut - burim i vlefshëm Acidet omega-3 dhe omega-6, të cilat jo vetëm ngadalësojnë plakjen e trupit dhe kanë një efekt të dobishëm në funksionin e trurit, por gjithashtu rregullojnë nivelin e kolesterolit në gjak. Në të përmbajtje e madhe vitamina të tilla të vlefshme si vitaminat A, E dhe D - antioksidantë që parandalojnë formimin e radikaleve të lira, dhe gjithashtu forcojnë trupin tonë, rrisin imunitetin dhe përmirësojnë shikimin.

Pjatat dietike të peshkut janë jashtëzakonisht të shëndetshme. Mishi i peshkut përmban një sasi shumë të madhe të vitaminave B - dhe këtu mund t'i kushtoni vëmendje edhe rëndësisë së ngrënies së peshkut në dietë si burim i këtyre vitaminave. Çdo dietë është stres, dhe vitaminat B e lehtësojnë atë dhe kanë një efekt të dobishëm në punë sistemi nervor, përmirësojnë gjumin, tonifikojnë dhe stimulojnë trurin, rrisin vëmendjen, përmirësojnë kujtesën dhe ndihmojnë në përqendrimin më të mirë. Vitaminat B janë gjithashtu të përfshira në metabolizmin e energjisë - me fjalë të tjera, ato ndihmojnë në zbërthimin e karbohidrateve dhe yndyrave për të prodhuar energji. Gjithashtu, këto vitamina janë antioksidantë të fuqishëm, ato e mbajnë trupin tonë të shëndetshëm dhe rinor, përmirësojnë gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve, forcojnë sistemin imunitar, rrisin mbrojtjen e trupit dhe stimulojnë metabolizmin.

Ndryshe nga ushqimet e detit, peshku nuk përmban absolutisht karbohidrate, dhe yndyrat që përmban treten dhe shpërbëhen lehtësisht, gjë që është gjithashtu një argument për të ngrënë peshk në dietë.

Llojet e lejuara dhe të ndaluara të peshkut kur mbani dietë për humbje peshe

Është më mirë të përjashtoni peshqit e mëposhtëm nga dieta:

• harengë;
• skumbri;
• trofta;
• ton;
• salmon;
• levreku;
• krap;

Këto lloje peshqish janë shumë të yndyrshëm dhe me kalori, kështu që ngrënia e një peshku të tillë gjatë një diete mund të zvogëlojë efektivitetin e tij.

• pollock;
• merluc;
• navaga;
• ngec;
• pike;
• bardhë e bardhë;
• purtekë e zbutur;

Enët dietike të peshkut

Gatimi i peshkut në dietë përjashton skuqjen - peshku duhet të jetë i zier, i pjekur, i zier ose i pjekur në skarë. Peshku i tymosur dhe i kripur është rreptësisht i ndaluar gjatë dietës.

Përgatitja e pjatave dietike të peshkut zakonisht përfshin zierjen dhe pjekjen. Peshku piqet në furrë, në tenxhere të ngadaltë ose mikrovalë me qepë, karrota të grira, domate, të ëmbla piper zile. Për të shtuar pikante dhe shije të pazakontë në pjatat e peshkut, përdoren salcat me kalori të ulët ( salce soje, mustardë, lëng limoni), barishte dhe erëza aromatike (p.sh. borzilok, majdanoz) dhe djathë. Një salcë shumë e shijshme për pjekjen e peshkut përftohet duke përzier ½ filxhan salcë kosi me pak yndyrë, ½ filxhan ujë, një grusht djathë i grirë, 1 vezë dhe disa erëza - fara e sinapit, borziloku, piper i zi. Peshku mund të piqet hapur, në fletë metalike ose në mëngë, ose të mbushur me ullinj, limon ose domate.

Rekomandohet përdorimi i perimeve si një pjatë anësore për gatimet e peshkut gjatë një diete - ato janë më të ulëta në kalori sesa patatet ose makaronat. Për më tepër, sallatë me perime dhe zierje me perime. Një tjetër opsion për një pjatë anësore për enët e peshkut është orizi ose hikërrori. Në një dietë, është më mirë të hani oriz të paqëruar (kafe) - atë vlera ushqyese dhe përmbajtja e lëndëve ushqyese është më e ulët dhe përmban më pak kalori se orizi i bardhë i lëmuar.

Pjata të tilla peshku gjatë një diete jo vetëm që do të jenë shumë të shëndetshme dhe me pak kalori, por edhe shumë të shijshme dhe të kënaqshme.

Artikuj të njohur Lexoni më shumë artikuj

02.12.2013

Të gjithë ne ecim shumë gjatë ditës. Edhe nëse kemi mënyrë jetese sedentare Jeta, ne ende ecim - në fund të fundit, ne kemi ...

604761 65 Më shumë detaje

Nutricionistët këshillojnë përfshirjen e peshkut në dietën tuaj 2-3 herë në javë. Ai vepron si një burim i proteinave shtazore, yndyrave lehtësisht të tretshme, mineraleve dhe vitaminave. Sidoqoftë, kur planifikoni ta përdorni gjatë humbjes së peshës, duhet të kuptoni se cilat varietete do të jenë të dobishme për humbje peshe dhe cilat do të kenë efektin e kundërt. Për më tepër, nuancat e kuzhinës nuk janë më pak të rëndësishme.

Përfitoni

As mos dyshoni se peshku i zgjedhur siç duhet do të jetë një ndihmë e shkëlqyer për një trup të uritur kur humbet peshë. Para së gjithash, është një burim lëndë ushqyese, e cila do të eliminojë rrezikun e rraskapitjes gjatë dietës. Ai përmban:

• proteina me cilësi të lartë, lehtësisht të tretshme, e krahasueshme për nga vlera ushqyese me gjoksin e pulës;
• minerale të shumta;
• Omega-3 dhe -6;
• vitamina B (të gjitha), A, D, C, H;
• acidet arachidonic dhe linoleik.

Sipas studimeve të shumta me përdorim të rregullt peshku:

• ul kolesterolin, normalizon procesin e koagulimit të gjakut, është i dobishëm për aneminë, zvogëlon rrezikun sëmundjet kardiovaskulare(sulmi në zemër - 2 herë, goditje në tru - 22%);
• përmirëson gjendjen e flokëve, lëkurës dhe thonjve (ato vuajnë shumë gjatë dietës);
• parandalon ndarjen fibrave të muskujve kur humbni peshë;
• ka një efekt qetësues në sistemin nervor;
• rrit qëndrueshmërinë, forcon kujtesën, përmirëson aftësitë mendore;
• normalizon funksionimin e gjëndrës tiroide;
• ka efekte anti-inflamatore dhe antitumorale;
• përshpejton metabolizmin, lipolizën, nxit humbjen e peshës;
• zgjat jetën;
• forcon sistemin imunitar;
• përmirëson shikimin: parandalon miopinë, lehtëson lodhjen.

Përparësitë e peshkut ndaj mishit:

• tretet në maksimum 2 orë, dhe në 6;
• tretshmëria nga trupi është të paktën 94%, dhe për mish - vetëm 85%;
• përbërje më e pasur;
• yndyrna më të shëndetshme dhe më të tretshme.

Duke marrë parasysh të gjitha këto, nutricionistët thonë se duhet të hahet jo vetëm gjatë humbjes së peshës, por edhe për ata që i përmbahen.

Dëmtimi

Nëse konsumohet shumë shpesh, peshku mund të ketë efekte të dëmshme në trup:

• i aftë për helmim: mishi i tij grumbullon një sasi të madhe të substancave të dëmshme për shkak të mjedisit të ndotur;
• dëmton funksionimin e veshkave, gjëndrave mbiveshkore dhe vezoreve;
• rrit rrezikun e infeksionit me helminth;
• përmban baktere dhe viruse;
• ky është i vetmi produkt përmes të cilit Trupi i njeriut merkuri mund të hyjë;
• provokon reaksione alergjike;
• varietetet yndyrore përkeqësojnë gjendjen e pankreatitit;
• ekziston rreziku i kancerit dhe infertilitetit (me konsum të vazhdueshëm të produkteve toksike);
• peshku i vjetër prish përbërjen e gjakut, prish metabolizmin dhe çon në çekuilibër hormonal;
• Efektet anësore përfshijnë çrregullime të zorrëve, disbakteriozë dhe diarre.

Per te shmangur pasoja të pakëndshme dhe të humbni peshë pa dëmtuar shëndetin tuaj, rekomandohet të përfshini peshk në dietën tuaj jo më shumë se tre herë në javë dhe ta trajtoni plotësisht atë me nxehtësi.

Varietetet e peshkut

Nga përmbajtja e yndyrës

• Pak yndyre. Përmban më pak se 4% yndyrë. Për humbje peshe, është më mirë ta zgjidhni atë.
• Përmbajtja mesatare e yndyrës. Përmbajnë nga 4 deri në 8% yndyrë. Kur humbni peshë, mund të hani, por jo aq shpesh.
• Yndyrë. Përmban më shumë se 8% yndyrë dhe nuk është i përshtatshëm për humbje peshe.

Një listë e plotë e peshkut me përmbajtje yndyre mund të gjendet në fund të artikullit në tabelën e kalorive.

Sipas vendndodhjes

Detare

Pro: përmban jod, është më i pasur me aminoacide omega-3 dhe -6 dhe një sërë mineralesh, më të dobishme për sistem riprodhues femrat.

Kundër: i shtrenjtë, shpesh i ri-ngrirë, gjë që zvogëlon vlerën e tij ushqyese, më shumë në yndyrë dhe kalori.

• salmon rozë;
• mustak;
• ngec, salmon i ngushtë i ngushtë, barbuni, sprat;
• krapi i detit, salmon;
• polak, murg, muksun;
• notothenia;
• levreku;
• shojzë e hapur, murriz;
• pollock, harengë, sardele, harengë, levreku, skumbri, skumbri i kalit;
• tilapia, merluci, ton;
• trofte e ylberit;

lumi

Pro: dietik, më pak yndyrë, me pak kalori, mishi tretet më lehtë, çmim i ulët, mund të merret i freskët.

Kundër: përbërja më e dobët e vitaminave dhe mineraleve, jo aq e shëndetshme.

• krapi kryq;
• krapi, salmon;
• burbot;
• purtekë (me pak kalori, e pasur me vitamina);
• krap, mustak;
• purtekë pike (përmban më shumë proteina se gjoksi i pulës);
• trofta;
• pike (forcon sistemin imunitar).

Sipas ngjyrës

E kuqe (mos e teproni kur humbni peshë, pasi është mjaft e lartë në kalori):

• beluga, më e mira;
• salmon rozë;
• chum salmon, kunja;
• salmon;
• salmon i kuq;
• bli;
• sturgeon yjor, salmon, salmon masu, sterlet;
• trofta;
• Chinook;

E bardhë (ideale për humbje peshe):

• barbuni, barbuni.
• polak, murg, muksun;
• purtekë;
• shojzë e hapur, murriz;
• pollock, levreku;
• tilapia, merluc;

Nga familja

Salmoni (i pasur me aminoacide, por mjaft i yndyrshëm, ndaj mos u hutoni me dietën):

• char, salmon rozë;
• salmoni i ngushtë, salmoni koho, trofta e murrme;
• lenok;
• salmon i kuq;
• omul;
• salmon, peshk i bardhë;
• taimen;
• trofta;
• thinja;
• Salmon Chinook

Krap (i pasur me proteina, i përshtatshëm për ata që merren me sport):

• sy të bardhë;
• verkhovka;
• chub, minnow;
• dace;
• asp;
• krap crucian, krap, rudd;
• krapi, tench;
• gudgeon, roach;
• krap, peshk i kaltër;
• i zymtë;
• peshk saber;
• gozhdë;

merluc ( opsion i madh për humbje peshe):

• kapelan;
• vizon, whiting, pollock;
• navaga, burbot;
• murriz, bardhë e bardhë;
• pollock, merluc;
• tomkod, merluc;
• pike blu.

Sturgeon (i vlerësuar për havjar të zi):

• beluga;
• bli;
• sturgeon yjor, sterlet;

helmuese

Ka lloje peshqish, mishi i të cilëve grumbullon aq shumë toksina, saqë mund të çojë në konsumimin e tij përfundim fatal. Megjithatë, kur përgatitet profesionalisht nga një kuzhinier me përvojë, ky rrezik është minimal. Këto përfshijnë peshkun e fryrë dhe peshkun e dhëmbëve kafe.

Ka varietete, konsumimi i të cilave nuk është fatal, por do të shkaktojë intoksikim të rëndë të trupit (me çrregullime të zorrëve, diarre, të vjella):

• shtangë e Krimesë;
• ling;
• kërpudha;
• i çmendur;
• peshk iriq;
• barrakuda.

Grupi i tretë përfshin varietete në të cilat vetëm pjesë të caktuara janë helmuese dhe ato duhet të hiqen gjatë gatimit. Për shembull, në një bli kjo është vena e shtyllës kurrizore.

Më toksiku:

• peshkaqen;
• bisht shpate;
• disa skumbri;
• skumbri mbreti;
• lofolatilus;
• disa janë ton.

Pasi të keni studiuar karakteristikat e një varieteti të veçantë, mund ta kuptoni më së shumti peshku më i mirë për humbje peshe - bli me pak yndyrë, lumi, bli i bardhë.

Në mënyrë që peshku të ndihmojë trupin gjatë humbjes së peshës, duhet të jeni në gjendje të zgjidhni produkt cilësor dhe përgatiteni siç duhet.

Si të zgjidhni

1. Gushat duhet të jenë ngjyrë burgundy ose të kuqe flakë, por jo të zeza ose gri.
2. Sytë janë të qartë, të përgjakur, të fryrë, por jo të vrenjtur, të mbuluar me një film.
3. Luspat janë me shkëlqim, të lagësht, të ngurtë, por jo mat, me njolla tullace.
4. Kufoma është e dendur, elastike, pa pika të çuditshme.
5. Kur shtypni pulpën, ajo shpejt kthehet në formë.
6. Varietetet e kuqe nuk duhet të jenë të verdha, dhe varietetet e bardha nuk duhet të jenë gri.
7. Barku duhet të jetë i lehtë, pa nuancë të verdhë.
8. Është më mirë të blini kufoma të pastruara pa koka, pasi gjatë ruajtjes substancat toksike nga këto pjesë depërtojnë në mish.

A është e mundur të hani gjatë humbjes së peshës...

...peshk i kripur?

Nr. Ajo po thyhet ekuilibri ujë-kripë në trup, ruan lëngjet dhe nxit ënjtjen. Duke e përdorur atë, ju rrezikoni të fitoni, jo të humbni mbipeshë. Përveç kësaj, është kundërindikuar për sëmundjet e veshkave.

...peshk i skuqur?

Përkundër faktit se peshku i skuqur është tepër i shijshëm dhe i nënshtrohet tërësisht trajtimit të ngrohjes, kur humbni peshë, është më mirë ta përjashtoni nga menyja për shkak të kancerogjenitetit dhe përmbajtje të lartë kalori. Kur nxehet, vaji lëshon substanca të rrezikshme për shëndetin.

... peshk i konservuar?

Peshku i konservuar definitivisht nuk është i përshtatshëm si produkt dietik. Ai përmban shumë kripë, erëza, vaj perimesh, konservues dhe "kimike". Vlera ushqyese me këtë mënyrë të përgatitjes humbet pjesërisht. Pas konsumimit të tij lëngu në organizëm ngec, krijohet edemë, rritet kolesteroli dhe ekziston rreziku i prekjes nga botulizmi. Ushqimet me më shumë kalori janë spërkat dhe skumbri.

...peshk i tharë?

Besohet se peshku i tharë dhe i tharë ruan sasinë maksimale të lëndëve ushqyese, pasi nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Megjithatë, nuk është i përshtatshëm as për humbje peshe, pasi përmban shumë kripë. Dhe kjo do të thotë ënjtje, kolesterol i larte, acarim i mureve të stomakut dhe të tjera të pakëndshme Efektet anësore. Përveç kësaj, kur konsumoni një produkt të tillë, ekziston një rrezik i lartë i infeksionit me helminths. Kundërindikuar për sëmundjet e veshkave, sëmundjet e zemrës dhe hipertensionin.

...e tymosur?

Peshku i tymosur gjithashtu nuk është alternativa më e mirë menu diete. Së pari, me këtë metodë të përgatitjes akumulon shumë kancerogjenë. Ata bllokojnë trupin, dhe për humbje peshe është e rëndësishme që ai të pastrohet sa më shumë që të jetë e mundur nga komponime të tilla të dëmshme. Së dyti, është shumë i shijshëm (sidomos peshku i tymosur i nxehtë) dhe ju rrit oreksin, mund të tërhiqeni me të dhe të tejkaloni kaloritë.

Metodat më të sigurta dhe më të dobishme të gatimit për të humbur peshë janë pjekja në skarë, pjekja në furrë, zierja, zierja në avull dhe zierja.

Si të gatuaj

1. Peshku duhet të shkrihet plotësisht para gatimit.
2. Shpëlajeni trupin e pajetë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Hiqni luspat dhe zorrët, prisni kokën. Shpëlajeni përsëri.
3. Për ta bërë procesin e pastrimit të shpejtë dhe të lehtë, fillimisht zhyteni në ujë të valë për një minutë, pastaj në ujë të ftohtë.
4. Bëni prerje të vogla në copa në mënyrë që ato të gatuhen / gatuhen më mirë.
5. Për 1 litër ujë - 1 lugë. kripë.
6. Për zierje, shtoni në ujë karotat, rrënjën e majdanozit të prerë në rripa ose feta. qepë. Nga erëzat - Gjethja e dafinës, piper kokrra, karafil. Hudhra lejohet.
7. Gatuani vetëm me kapak.
8. Për ta bërë lëngun e peshkut të pastër, shtoni një djalë në të ( E bardha e vezes, të përziera në përmasa të barabarta me ujë të ftohtë).
9. Koha e përafërt e gatimit për copat e porcioneve është 20 minuta, për një kufomë të tërë - 1.5 orë.

Cilin pjatë anësore të zgjidhni

Pjata më e mirë për peshkun:

• sallatë nga perime të freskëta, i mbërthyer vaj ulliri, uthull balsamike ose lëng limoni;
• sallate jeshile;
• zierje me perime;
• perime të pjekura në skarë;
• hikërror;
• bishtajore

Enët anësore të pasuksesshme:

• patate: e shijshme, shkon mirë, por përmban shumë niseshte, ka një nivel të lartë indeksi glicemik, kështu që nuk është i përshtatshëm si një pjatë anësore dietike;
• lakra: nuk shkon bashkë;
• makarona: të larta në kalori, GI të lartë.

1. Për të humbur peshë, zgjidhni vetëm ushqimet dietike të peshkut.
2. Mund të hani jo më shumë se 200 g në ditë.
3. Ngrirja e përsëritur e bën produktin të padobishëm.
4. Toksinat dhe merkuri zakonisht grumbullohen në kokë dhe mëlçi, kështu që është më mirë t'i hiqni ato gjatë prerjes së kufomës.
5. Trajtimi me nxehtësi është i detyrueshëm - kjo zvogëlon rrezikun e infeksionit me helminth.
6. Për të hequr erën e baltës, njomni trupin e pajetë në ujë me uthull (1 litër - 2 lugë gjelle) një orë para gatimit.
7. Përfshini në dietë 2-3 herë në javë, duke alternuar lloje të ndryshme.
8. Më së miri përgatitet për darkë si burim proteinash, por ngrënia gjatë natës nuk rekomandohet.

A keni menduar ndonjëherë pse banorët e Oqeanisë dhe Japonisë kanë më shumë njëqindvjeçarë? Arsyeja kryesore është konsumimi i peshkut të detit. Ai përmban aminoacide yndyrore të vlefshme Omega-6 dhe Omega-3.

Gjithashtu, së bashku me aminoacidet dhe yndyrnat, peshku përmban një bollëk vitaminash (A, D, B1, B2, B3 dhe B12), minerale, elementë gjurmë, fosfor, zink, kalcium dhe jod, të cilat janë të rëndësishme për. funksionimin normal trupi.

Peshku është furnizues i proteinave të cilësisë së lartë, pesha specifike e së cilës është 25%, por gjëja më e vlefshme është se është i pasur dhe burim unik Omega-3 nga një sërë acidesh yndyrore të pangopura (ERL dhe ADN).

Dhe vitamina D, e gjetur në peshk, ndihmon në absorbimin e kalciumit dhe fosforit në trup dhe është përgjegjëse për forcën e dhëmbëve dhe ind kockor. Peshku i ligët përdoret në dietat me pak kalori për humbje peshe, pasi trupi merr shumë proteina dhe pak yndyrë. Për shembull, merluci përmban vetëm 73 kcal, sardelet 124 kcal, trofta 102 kcal.

• Peshku tretet në stomakun e njeriut pothuajse 30% më shpejt se mishi. Trupit i duhen 2-3 orë për të tretur peshkun dhe 3-4 orë për mishin.

Karakteristikat e dobishme të peshkut

Peshku përmban aminoacide Omega-3. Asnjë produkt i vetëm nuk e përmban atë në një sasi të tillë. Po, nuk debatoj, omega-3 ekziston origjinë bimore, gjendet në fara dhe arra, por aminoacidi i marrë nga peshku është shumë më i shëndetshëm!

Dhe falë aminoacideve, vitaminave dhe mikroelementeve që përmban, ka këto veti të dobishme:

• Vetitë antitumorale, veçanërisht për kancerin e zorrës së trashë, prostatës dhe gjirit.
• Redukton rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe angina pectoris, largon mpiksjen e gjakut në enët e gjakut, të cilat më vonë mund të kthehen në pllaka sklerotike.
• Ndihmon në uljen e presionit të gjakut dhe rrezikun e goditjes në tru.
• Peshku është i mirë për gratë shtatzëna. Mjekët kanë zbuluar se gratë që hanë peshk gjatë shtatzënisë kanë shumë më pak gjasa të vuajnë nga abortet dhe lindjet e parakohshme.
• Me konsumimin e rregullt të peshkut, përmirëson performancën e tij sistemin imunitar trupi. Dhe të moshuarit që hanë shpesh peshk nuk janë të prirur për të zhvilluar demencë, dhe e gjithë kjo falë aminoacideve që përmban.
• Njerëzit në dietë me peshk humbin yndyrën më shpejt se ata që përpiqen të humbin peshë në dieta të tjera.

Peshku më i shëndetshëm për humbje peshe

Shumë shpesh, për të humbur peshë, dietologët këshillojnë ndryshimin e mishit në peshk në dietën tuaj. Megjithatë, në në këtë rast zgjedhja e peshkut duhet të merret seriozisht, pasi disa varietete mund të tejkalojnë edhe mishin e derrit të yndyrshëm në përmbajtjen e kalorive.

• Varietetet yndyrore(nga përmbajtja 8% e yndyrës) - varietetet e ngjalës, skumbri, shojzë e çuditshme, harengë yndyrore, varietetet e blirit. Përmbajtja kalorike e këtij grupi varion nga 200 deri në 250 kilokalori për çdo 100 gram produkt. Dhe përmbajtja kalorike e derrit të ligët është 120 kcal. Ndjeje ndryshimin!
• Varietetet me yndyrë të mesme(4 - 8%) - harengë e dobët, mustak, purtekë, troftë, krap, skumbri, ton, levrek, . Përmbajtja kalorike e këtij grupi është 100 - 140 kcal për 100 gram.
• Varietetet me pak yndyrë(deri në 4%) - krapi, pike, polloku, merluci, merluci, merluci, purteka e lumit, navaga. Përmbajtja kalorike e këtij grupi është 70-100 kcal.

Peshku i yndyrshëm nga detet e ftohta konsiderohet më i shëndetshmi, por për ata që duan të humbin peshë, duhet të zgjedhin peshqit me pak kalori.

Peshku i tymosur gjithashtu nuk është i përshtatshëm për dietën e peshkut, pasi pirja e duhanit prodhon shumë substanca kancerogjene, të cilat sasi të mëdha provokojnë kancer.

Nëse krahasoni pirjen e duhanit të ftohtë dhe të nxehtë, atëherë jepni përparësi peshkut me lëkurë të trashë dhe të tymosur të ftohtë. Ai përmban një sasi të vogël të kancerogjenëve dhe nutricionistët lejojnë që të përfshihet në menunë e tyre, por jo më shumë se një herë në javë.

Dhe peshku i detit me lëkurë të hollë, kur pihet, mbledh një sasi të madhe të substancave kancerogjene dhe shndërrohet në produkt i dobishëm në helm.

Në dyqanet tona, mjaft shpesh peshq të lirë dhe më pak të shëndetshëm shiten nën maskën e peshkut të shtrenjtë, duke mashtruar blerësin jo vetëm në çmim, por edhe në cilësi.
Mos harroni se:

• Salmoni i ngushtë i ngushtë është shumë më i shëndetshëm dhe më i shtrenjtë se salmoni rozë, megjithëse nuk është e pazakontë të gjesh salmon rozë nën çmimin e salmonit gustator. Salmon shok i ngushtë - mjaft peshk i madh(deri në 5 kg) dhe kur pritet mishi ka ngjyrë rozë të ndezur. Dhe salmoni rozë është një peshk më i vogël (deri në 2 kg) dhe mishi i tij është i zbehur - Ngjyrë rozë. Salmoni rozë mund të dallohet edhe nga gunga në kurriz të tyre;
• Filetat e levrekut shpesh zëvendësohen me fileto merluci, edhe pse haku kushton pothuajse gjysma më e lartë. Filetat e këtyre dy peshqve mund t'i dalloni edhe sipas ngjyrës - purteka ka mish të bardhë, në hake është gri.

E shijshme dhe pa kalori Këshilla për ata që kanë një dhëmb të ëmbël: si të mos shtoni peshë nga akullorja. A mund ta ha për mëngjes apo darkë?

• Për dietën tuaj, duhet të zgjidhni me kujdes peshkun. Varietetet me pak yndyrë janë ideale: merluci, polloku, merluci, ngecja, navaga. Këto lloje peshqish përmbajnë pak kalori 100 gram përmbajnë 80 - 100 kcal. Dhe përmban vetëm 4% yndyrë. Ju mund të përdorni peshk më të yndyrshëm në sasi të vogla - salmon rozë dhe troftë.
• Kur ndiqni një dietë, duhet të zgjidhni ushqime që janë të pajtueshme me peshkun - karotat, Piper zile, panxhar, tranguj, çdo lakër, zarzavate (rukola, spinaq, kopër, marule, majdanoz). Përjashtim bëjnë rrepka, patëllxhanët, domatet dhe patatet.
• Përdorni peshk ekskluzivisht të zier, të zier ose të pjekur. Mos përdorni të skuqura, të tymosura ose peshk i kripur.
• Nuk duhet të konsumoni kripë kur mbani dietë, përveç erëzave dhe pak lëng limoni, mund të pini 100 g verë të kuqe të thatë.

Dietë peshku për 10 ditë

Në dhjetë ditë në këtë dietë mund të humbni deri në pesë kilogramë.

Dietë e bazuar në peshk dhe perime

Kur ndiqni këtë dietë, duhet të filloni çdo mëngjes me një gotë ujë pa gaz. Këshillohet të pini 250 g ujë para çdo vakti. Një filxhan çaj rekomandohet para gjumit.

Menu për 7 ditë

Pra, me ndihmën e një diete peshku, jo vetëm që mund të humbni peshë, por edhe të fitoni përfitime të paçmueshme trupi. Për më tepër, kjo dietë tolerohet mjaft rehat, pasi ushqim proteinik plotëson në mënyrë të përkryer urinë dhe ndihmon në ruajtjen e masës muskulore edhe gjatë humbjes së peshës.

Eh, gjithë halli është nga mendja... Më parë, kanë skuqur një peshk dhe e kanë gëlltitur nga të dyja faqet, pa menduar për asgjë... Por tani e skuqe dhe shiko - po të shikon dhe je. duke e parë... Sytë e tu bërtasin - "Uau, e shijshme." Por trupi reziston - “Pse e skuqe sërish!!! Pra, si do ta tres këtë? Ku duhet të hedhim më shumë mbeturina? Ku, ju pyes? Palët së shpejti do të plasariten, si fundi juaj i vitit të kaluar!!!”

Ushqimet me proteina zënë një vend të nderuar në ushqimin dietik dhe të shëndetshëm. Djegia e yndyrës pa humbje të fibrave muskulore, rritja e kostove të energjisë për tretje - kjo është ajo që ofrojnë produkte të tilla. Fosfor, zink, proteina cilësore, jod, acid yndyror- e gjithë kjo përmban peshk. Ndjekësit pëlqejnë të hanë pjata me peshk për darkë të ushqyerit e shëndetshëm, duke qenë se ky ushqim është tepër i lehtë dhe nuk krijon ndjenjën e rëndimit. Por mishi, për shembull, është më i rëndë dhe kërkon shumë kohë për t'u tretur, ndoshta deri në 5 orë. Për të përdorur siç duhet peshkun për humbje peshe, nuk keni nevojë të jeni një nutricionist.

Cilin peshk është më mirë të hani kur humbni peshë?

Disa ekspertë të ushqyerjes rekomandojnë të hani peshk të zier në avull në vend të mishit për të humbur peshë. Në mënyrë që dieta të jetë e plotë dhe e larmishme, nuk duhet të përjashtoni plotësisht produktet e mishit, mjafton të rritet përqindja e pjatave të peshkut. Vërtetë, ju duhet të zgjidhni peshk i përshtatshëm. Dhe të gjitha sepse ka linjë e tërë varietetet e peshkut, të cilët për nga përmbajtja kalorike mund të barazohen me mishin e derrit.

Peshku më i trashë

Në mënyrë tipike, peshqit me vaj janë ato varietete, përmbajtja e yndyrës së të cilëve tejkalon pragun prej 8%. Shembuj:

• peshk bli;
• aknet;
• shojzë e hapur;
• harengë me shumë yndyrë;
• skumbri.

Një porcion 100 gram peshk yndyror përmban 200-250 kcal. Llojet e zgjedhura Vlera energjetike e peshkut arrin 300 kcal. Vlen të përmendet se 100 g harengë me yndyrë të lartë ka 230 kcal. Skumbri me yndyrë të lartë - 200 kcal, ngjala - 260 kcal. Për ta bërë më të lehtë krahasimin, mendoni për produkte të tjera proteinike - mish derri pa dhjamë, si viçi, përmban 120 kcal. Dallimi është i dukshëm.

Peshk me yndyrë mesatare

Ky opsion i ushqimit të detit nuk është më i lehtë këtu treguesi është mesatar - 4-8%. Këto varietete mund të quhen mesatarisht yndyrore:

• salmon rozë;
• skumbri i kalit;
• harengë pak e yndyrshme;
• zander;
• krap;
• peshk mustak;
• ton;
• purtekë (peshk deti);
• trofta.

Vetëm një porcion 100 g nga ndonjë prej tyre llojet e listuara furnizimet e peshkut 100-140 kcal. Nga rruga, e njëjta gjë mund të thuhet për mishin e kafshëve. Përmbajtja kalorike e 100 g peshk levreku dhe pike është 120 kcal. Shtë gjithashtu e nevojshme të emërtoni numra të tjerë: toni përmban 140 kcal, harengë me pak yndyrë - 130 kcal, krapi - rreth 100 kcal, dhe trofta - 140 kcal.

Peshk me pak yndyrë

Peshqit e lehtë me pak yndyrë janë ato specie që kanë një përmbajtje yndyre jo më shumë se 4%. Këto përfshijnë varietetet:

• navaga;
• grenadier;
• merluc;
• pike;
• bardhë e bardhë (një lloj peshku shumë i lirë);
• pollock;
• peshk gëlltit;
• purtekë lumi;
• peshk akulli.

Një porcion prej 100 g peshk pa dhjamë i referohet patjetër të ushqyerit dietik, pasi është vetëm 70-100 kcal. Duhet thënë se përmbajtja kalorike mund të ndryshojë pak në varësi të llojit të peshkut pa yndyrë. Një porcion me merluc ose 100 g - vetëm 80 kcal. E njëjta sasi pike - 90 kcal.

Zgjedhja e një varieteti peshku për shëndetin dhe humbjen e peshës

Në përgjithësi pranohet se në sistem ushqyerjen e duhur Në mënyrë ideale, mbizotërojnë speciet e peshkut me pak yndyrë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që duan të humbin peshë. Askush nuk e ndalon, përkundrazi, shumë ekspertë e mirëpresin përdorimin e më së shumti varieteteve yndyrore. Ky peshk mund të hahet herë pas here në pjesë të moderuara. Në këtë rast, nuk do të shkaktojë ndryshime negative në trup dhe nuk do të provokojë një sërë peshë të tepërt. Ne ju rekomandojmë të hani peshk me një përqindje mesatare yndyre maksimumi 4 herë në javë.

Disa burime pohojnë se varietetet më të papërshtatshme të peshkut në menunë e të ushqyerit për humbje e suksesshme e peshës- troftë, krap, mustak, ton, purtekë (peshk deti), salmoni. Në fakt, zgjedhja është e juaja. Nevojitet moderimi në çdo gjë.

Pollock, toni, merluci, merluci dhe kërpudha konsiderohen më të mirat për sa i përket përfitimeve shëndetësore në dietë. I ngjashëm vetitë ushqyese gaforret dhe karkalecat kanë.

Si të hahet peshku siç duhet në dietë?

Konsideroni duke ndjekur rregullat jo vetëm me një dietë peshku për një javë ose një muaj, por edhe nëse i përmbaheni vazhdimisht sistemit të duhur të të ushqyerit.

• opsionet optimale për trajtimin e temperaturës së produktit janë pjekja në skarë pa vaj, zierja e peshkut në avull, gatimi i rregullt, ose edhe më mirë - zierja me perime;
• nga pikëpamja e një diete të shëndetshme, nuk është e mençur të kombinosh ndonjë peshk me oriz të bardhë, patate, rrepka, domate, makarona dhe patëllxhan;
• opsione të mira për zbukurimin e zarzavateve me peshk janë marule, majdanoz, rukola (por nuk duhet të kufizoheni në to; spinaqi dhe kopra nuk janë më pak të suksesshme);
• produktet më të mira për përgatitjen e një pjate anësore me perime për peshk janë karotat e ziera ose të freskëta, çdo lakër, speca të ëmbël, kunguj të njomë, panxhar, tranguj;
• Ashtu si me çdo dietë për humbje peshe, me dietën e peshkut rekomandohet të pini 2 litra ujë të pastruar çdo ditë (ekziston gjithashtu një mendim se duhet të pini saktësisht aq sa dëshironi);
• një zëvendësues i shkëlqyer i kripës, për ata që duan të kufizojnë konsumin e saj, këto janë erëza të ndryshme natyrale dhe lëng limoni i shëndetshëm;
• është e këshillueshme që t'i përmbahen vaktet e pjesshme, duke ngrënë 5 vakte në pjesë të vogla;
• një pjesë e sigurt e filetos së peshkut në ditë është nga 500 në 600 g;
• Disa njerëz në dietën e peshkut preferojnë të pinë verë të kuqe natyrale mesatarisht të thatë, 100 g në ditë zakonisht nuk është e dëmshme për një trup të shëndetshëm.

Peshk i tymosur në dietë

Është më mirë të mos përdorni peshk i tymosur, sepse ky produkt përmban shumë kancerogjenë të dëmshëm. Kur trupi është i tejmbushur me kancerogjene, rreziku i kancerit rritet. Kur ju duhet të hani ende peshk të tymosur, por keni një zgjedhje midis një produkti të tymosur të nxehtë dhe të ftohtë, është më mirë të zgjidhni peshkun me lëkurë të trashë të përpunuar me tymosje të ftohtë. Përbërja përfshin një minimum të ndotësve kancerogjenë, shumë nutricionistë nuk janë kundër futjes së produktit në menutë dietike, por rekomandohet ta bëni këtë maksimumi një herë në 7 ditë. Llojet me lëkurë të hollë të peshqve me origjinë detare, pasi përpunohen me duhan, thithin shumë lëndë kancerogjene, për rrjedhojë produkti merr statusin e potencialit të dëmshëm. Nuk është e sigurt për të ngrënë peshk të tymosur nga uji i freskët, sepse kjo metodë e gatimit nuk garanton që fileto të mos ketë dëmtues.

Peshk i kripur

Të gjithë ata që po humbasin peshë janë të interesuar nëse është e mundur të hahet peshk i kripur gjatë një diete me kalori të ulët. diete e shendetshme. Në fakt, ekspertët nuk imponojnë ndalim i rreptë për këtë produkt. Vetëm dashi dhe harenga janë të papranueshme. Opsioni më i mirë- ja si të kriposni me delikatesë peshkun në shtëpi. Dhe është më mirë ta hani këtë pjatë të shijshme para drekës. Përndryshe, ekziston rreziku i ënjtjes dhe shtimi i tepërt në peshë për shkak të rritjes së konsumit të lëngjeve, sepse pas peshkut të kripur jemi gjithmonë të etur.

Peshku i skuqur për humbje peshe

Ju patjetër duhet të dini gjithçka për peshkun. Sigurisht, është e dobishme të kuptojmë nëse peshku i skuqur është i përshtatshëm për dieta. Nëse jeni diagnostikuar me gastrit ose ndonjë problem tjetër me funksionimin e stomakut, atëherë ju ndalohet të hani pjata të tilla, ato mund të jenë të dëmshme. Është veçanërisht e këshillueshme që të shmanget ngrënia e peshkut në brumë dhe thërrimet e bukës. Kjo dietë është më e rrezikshme për diabetikët. Ka adhurues të peshkut të skuqur që nuk mund të jetojnë pa të. Ne mund t'u ofrojmë atyre një opsion të sigurt - gatim në një tigan me skarë me shtim minimal vaji. Kjo pjatë lejohet vetëm një herë në javë. Këshillë: Vendoseni peshkun në një pecetë për të thithur vajin e tepërt.

Peshk i tharë dhe i tharë në diell

Duke folur për ushqimin e shëndetshëm, vlen të përmendet se peshku i tharë dhe peshku i tharë nuk janë të përshtatshëm për humbje peshe. Shumica e dietave përfshijnë konsumim të reduktuar ose aspak të kripës.

Peshku gjatë natës për humbje peshe

Fileto peshku është një furnizues i fuqishëm i proteinave cilësore për bukurinë dhe shëndetin e trupit tuaj. Produkti është i pranueshëm për t'u përdorur në mbrëmje. Ashtu si prodhimet e tjera të detit, të lehta enët me mish, produkte qumështi me pak yndyrë, vezë. Është më mirë të kombinoni proteinat gjatë natës me perime të freskëta jo niseshte dhe t'u shtoni zarzavate. Edhe një porcion prej 100 gramësh me peshk ose ushqim deti do të japë një ndjenjë ngopjeje dhe nuk do të mbingarkojë traktin gastrointestinal.

Nuk duhet të hani ushqime me kalori të lartë në mbrëmje. Pas 18 orësh, buka, ëmbëlsirat, ëmbëlsira, ëmbëlsira, makaronat, kosi i ëmbël, gjalpi, peshku i yndyrshëm dhe mishi i yndyrshëm nuk funksionojnë mirë, djathërat e fortë. Ne hamë të gjitha ëmbëlsirat para drekës. Vëmë re gjithashtu se erëzat dhe hudhra e ngrënë vonë në mbrëmje nuk do të funksionojnë në favorin tuaj, pasi ato mund të shkaktojnë rritje e oreksit. Koha me e mire për një pjatë të lehtë peshku - 18 pasdite, më vonë nuk është e këshillueshme. Në thelb, gjithçka varet nga koha në të cilën është shtetrrethimi juaj.

Pjata të thjeshta dietike me peshk për humbje peshe

Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani peshk për humbje peshe dhe të bëheni të gjithanshëm, ushqyes, enët me kalori të ulët. Ju mund të përdorni recetat e sugjeruara ose të shpikni variacionet tuaja.

Peshk i zier për humbje peshe

Gatimi i peshkut duhet të plotësojë dy kërkesa: parandalimi i infeksionit me helminth dhe ruajtja e lëndëve ushqyese. Të dyja detyrat kryhen me trajtim termik të produktit - të paktën 20 minuta në 100 gradë. Nëse keni zgjedhur peshk i madh, më pas bëni copa (secila peshon deri në 100 g).

Përbërësit për 2-3 porcione:

• çdo varietet i preferuar i peshkut të detit - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.

Fillimisht përgatisim karotat dhe qepët – i presim rastësisht, në copa të vogla dhe i kaurdisim në ujë me kripë. Nëse dieta juaj përfshin eliminimin e kripës, atëherë thjesht ziejini perimet në ujë derisa të jenë gjysmë të ziera. Pastroni peshkun, hiqni pendët, shpëlani filetot dhe priteni në copa të menaxhueshme. I vendosim në ujë të vluar. Peshku në supë duhet të gatuhet për 8 deri në 10 minuta. Mbajeni nxehtësinë në minimum në mënyrë që uji të mos ziejë shumë fort. Nëse dëshironi, shtoni sallatë perimesh ose barishte të freskëta në peshkun e përfunduar. Spërkatni copat e peshkut me lëng limoni dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Kështu, darka në dietë nuk do të jetë e mërzitshme dhe ushqyese.

Pollock në një tenxhere të ngadaltë

Multicooker - i përshtatshëm dhe gjë e dobishme për përgatitjen e ushqimit dietik me avull për të rritur dhe fëmijë.

Komponentët:

• pollock - 2 peshq;
• majdanoz i freskët - çdo sasi;
• erëza - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji;
• çadrat e koprës - çdo sasi.

Pastroni peshkun si zakonisht, hiqni pendët dhe priteni në copa. Vendoseni peshkun në çdo enë, shtoni sasinë e dëshiruar të kripës dhe erëzave. Përziejini me duart tuaja. Le të derdhim ujë të valuar në tasin me shumë tenxhere, vendosni majdanoz dhe kopër atje. Vendosni peshkun mbi zarzavate. Tjetra, sigurohuni që të vendosni modalitetin e avullit. Koha e rekomanduar për gatimin e peshkut është 25 minuta.

Pikë pike me avull

Përbërësit e një pjate me pak kalori:

• peshk purtekë pike - 700 g;
• kopër - 0,5 tufë zarzavate;
• piper i zi i bluar - çdo sasi;
• limon - 0,5 fruta;
• kripa është sasia e preferuar.

Fillimisht e pastrojmë dhe e lajmë peshkun, i heqim të brendshmet dhe e presim. Prisni gjithashtu limonin dhe bashkoni produktet. Shtoni kripë dhe piper. Shtoni kopër të copëtuar. Peshku marinohet për rreth 2 orë, kështu që ju duhet të prisni. Pasi pushoni, vendosni peshkun dhe gjithçka tjetër në një avull dhe gatuajeni për 40 minuta.

Peshk i zier dhe selino

Komponentët:

• peshk - 500 g;
• selino - 1 rrënjë;
• majdanoz - 1 rrënjë;
• qepë - 1 pc.

Pritini dhe gatuani të gjitha produktet. Shtoni pak kripë sipas shijes tuaj. Përdorni perimet tuaja të preferuara si pjatë anësore.

Sallatë me peshk të zier

Një sallatë peshku e klasit të parë për një dietë të shëndetshme përgatitet shpejt. Pjata është e ulët në kalori dhe përmban shumë vitamina.

Komponentët:

• fileto peshku i zier - 300 g;
• leshterik i konservuar (kjo është alga deti) - 250 g;
• vezë pule - 2 copë;
• limon - 0,5 fruta;
• qepë - 1 pc.

Pritini peshkun në copa dhe ziejini në ujë për 20 minuta. Pritini vezët dhe qepët, mundësisht imët. Përdorni një kullesë për të hequr ujin e tepërt alga deti. Përziejini të gjitha produktet, rregulloni me vaj dhe shtoni edhe lëng limoni.

Qebap peshku në furrë për humbje peshe

Duke përdorur peshkun e purtekës, mund të përgatisni një qebap të mrekullueshëm. Ky mish konsiderohet si një nga më të butë, quhet i ligët. Pra kjo është produkt dietik. Është e rëndësishme që purteka e pikut të përmbajë më shumë se 18% proteina të vlefshme. Produkti ka një përmbajtje yndyre pak më shumë se 1%. Kjo është arsyeja pse peshku ka një përmbajtje të ulët kalori - vetëm 84 kcal në një shërbim 100 g. Pike është e dobishme sepse përmban shumë fosfor, kjo substancë, si kalciumi, ndihmon në forcimin e kockave. Nga ky lloj peshku mund të merren edhe minerale të tjera jetike, si hekuri, kromi, kobalti, fluori.

Gatuani purtekë më shpesh në kuzhinën tuaj të shtëpisë metoda të ndryshme. Është mirë të piqni peshkun me perime, të gatuani fileton në kotelet të zier me avull, të skuqeni në skarë, të zieni me domate, të gatuani aspik ose të bëni shish kebab në furrë.

Komponentët:

• fileto purtekë pike - 500 g;
• domate qershi - 150 g;
• qepë - 2 copë;
• lëng limoni - nga 1 frut (mund të zëvendësohet me uthull vere - 2 lugë);
• kripë - sasia e preferuar;
• piper i zi i bluar.

Pritini peshkun në kubikë jo më të vegjël se një kuti shkrepse. Bëni unaza nga qepët. Kombinoni piper dhe kripë me uthull ose lëng limoni. Thitni peshkun dhe qepët në marinadë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Mund ta mbani tasin të mbuluar ose të mbuluar me film. Pas pjekjes, hiqni copat e peshkut, vendosni ato në mënyrë alternative me qepë dhe domate në çdo hell të sigurt për furrë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni hellet në skarë. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 15 minuta. Rrotulloni helltarët sipas nevojës për të ndihmuar në gatimin e peshkut në mënyrë më të barabartë.

Mirë oreks dhe humbje efektive në peshë me varietetet dietike të peshkut. Sa më e larmishme menyja juaj, aq më pak e dëmshme është dhe sa më shumë proteina të përmbajë, aq më shumë rritni shanset për bukuri, forcë dhe shëndet.

Çdo program për humbje peshe bazohet në dy aspekte kryesore - aktivitetin fizik dhe rregullimet ushqimore. Humbja e peshës mund të arrihet lehtësisht nëse e dini se çfarë lloj peshku mund të hani në dietë, sepse ka varieteteve dietike(me pak yndyrë) dhe yndyrore më pak të përshtatshme. Të gjitha prodhimet e detit kanë një set mikroelemente të dobishme dhe substanca që forcojnë trupin, imunitetin dhe ndihmojnë plumbin imazh aktiv jeta.

Produkti përmban aminoacide Omega-3, vetëm ushqimet e detit kanë kaq shumë prej tij. Peshku për dietë është i dobishëm jo vetëm përmbajtje të ulët kalorive, por edhe një listë të madhe të mikroelementeve të dobishëm, për shembull, fosfor dhe jod. Kjo i bën ushqimet e detit jashtëzakonisht të rëndësishme për ata që zhvillojnë hipertension, aterosklerozë, sëmundje ishemike zemrat. Falë aminoacideve, mikroelementeve dhe vitaminave, një person merr një sasi të madhe të substancave të dobishme që ndihmojnë në humbjen e peshës. Dieta e peshkut për humbje peshe ka si më poshtë aspektet pozitive Përveç luftimit të obezitetit:

Artikuj të ngjashëm Deri në pranverë, asnjë gram yndyrë Ushtrimet që konsumojnë më shumë energji Si të humbni 1 kg në ditë

• ul ndjeshëm rrezikun e anginës, sëmundjeve të zemrës, eliminon mpiksjen e gjakut në sistemi vaskular, të cilat mund të bëhen pllaka sklerotike;
• peshku ka veti antitumorale, duke reduktuar mundësinë e kancerit të prostatës, zorrëve dhe gjirit;
• përdorim të rregullt produktet e peshkut forcon sistemin imunitar;
• Dieta e peshkut tregon më së shumti rënie të shpejtë peshë në krahasim me opsionet e tjera të menusë për humbje peshe.

Cili peshk është i përshtatshëm për dietë

Jo të gjitha ushqimet e detit janë të barabarta për sa i përket kalorive dhe përmbajtjes së yndyrës. Kur humbet peshë, peshku duhet të sigurojë proteina maksimale dhe kalori minimale. Nutricionistët rekomandojnë ndryshimin periodik të llojit në mënyrë që trupi të marrë të gjitha substancat e nevojshme për funksionim me cilësi të lartë. Disa varietete rezultojnë të jenë më të yndyrshme se mishi i derrit. Të gjitha peshk dietik ndarë në tre grupe kryesore:

1. Yndyrë (më shumë se 8%) - këtu përfshihet blija dhe të gjitha varietetet e këtij grupi, salmoni, harenga yndyrore, skumbri, ngjala, shojza e kërpudhave. Ky grup ka një përmbajtje kalori deri në 250 kcal / 100 g Për krahasim, mishi i derrit të ligët përmban vetëm 120 kcal.
2. Me pak yndyrë (4-8%) - ky grup përfshin: purtekë, harengë me pak yndyrë, krapi, mustak, salmon rozë, krapi, mustak, krapi kryq, trofta, levreku, salmon i ngushtë i ngushtë, ton, skumbri i kalit. Përmbajtja kalorike e këtyre produkteve është në rajonin 80-100 kcal/100 g.
3. Me pak yndyrë (deri në 4%) - konsiderohet lak, polloku, krapi, merluci, açuga, piku, krapi, merluci, navaga, purteka e lumit. Përmbajtja kalorike është 60-90 kcal/100 g.

Cili peshk është më i shëndetshëm për humbje peshe?

Më të dobishmet për të arritur rezultate nëse dëshironi të humbni peshë do të jenë varietetet me një sasi minimale kalori. Ju mund të hani ushqime të tilla në sasi të mëdha për të mos ndier uri. Këto ushqime deti përdoren në shumë dieta sepse ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur dhe treten shpejt. Më së shumti peshk i shëndetshëm për humbje peshe është:

• pike;
• merluc;
• pollock;
• merluci dhe peshq të tjerë të bardhë me përmbajtje minimale yndyre.

Peshk me pak yndyrë

Pavarësisht se këto produkte kanë një efekt të rëndësishëm pozitiv në organizmin në tërësi, ato nuk e rëndojnë aspak traktin gastrointestinal. Peshku pa yndyrë përmban proteina, e cila është e dobishme për muskujt e njeriut. Kjo është e rëndësishme për sa i përket asaj që duhet t'i jepni trupit tuaj për të humbur peshë. ushtrime fizike. Në këtë mënyrë do të keni forcë të mjaftueshme për stërvitje dhe jo kalori shtesë. Varietetet me pak yndyrë të peshkut për dietë janë të pasura me minerale, forcojnë dhe pastrojnë enët e gjakut, ekuilibrojnë shtypje e lartë dhe përmirëson mirëqenien e njeriut.

A është e mundur të hani peshk të kripur duke humbur peshë?

Mendimi i nutricionistëve dhe mjekëve për këtë çështje bie dakord që duhet kufizuar sa më shumë që të jetë e mundur, por për shumëllojshmëri ndonjëherë mund ta blini. Të hani peshk të kripur kur humbni peshë është më mirë sesa ta gatuani vetë. Taranka ose harenga nuk janë të përshtatshme për këto qëllime, sepse përmbajnë shumë kripë dhe mbajnë ujë, gjë që çon në ënjtje dhe ngadalëson procesin e humbjes së peshës. Nëse dëshironi diçka të kripur, mund ta hani para drekës.

A është e mundur të hani peshk të thatë në dietë?

U përshkrua më lart pse kripa është e dëmshme nëse vendosni të humbni peshë. Për të njëjtën arsye, ngrënia e peshkut të thatë në dietë nuk rekomandohet gjithashtu. Përgatitet me kripë, e cila kur hahet ruan lëngjet dhe yndyrat që duhen djegur. Pas përplasjes, ju dëshironi shumë të pini, dhe kjo është një ngarkesë shtesë për veshkat, kështu që njerëzit me probleme të këtij organi nuk duhet të hanë peshk të tillë.

A është e mundur të hani skumbri duke humbur peshë?

Kjo shumëllojshmëri është një varietet me shumë yndyrë dhe kalori. Nuk këshillohet të hani skumbri kur humbni peshë, sepse 100 g produkt përmban 200 kcal. Ka disa hollësi në lidhje me përmbajtjen e yndyrës së kësaj specie, sepse deri në vjeshtë skumbri fiton deri në 30% të kufomës në yndyrë, dhe në pranverë jo më shumë se 4%. Metoda e gatimit gjithashtu luan një rol të rëndësishëm, për shembull, zierja, pjekja pa vaj në furrë, avullimi nuk ndikon në sasinë fillestare të kalorive. Metodat e tjera të përpunimit (pirja e duhanit, skuqja në vaj) e rrisin ndjeshëm këtë tregues.

Nëse dëshironi të hani skumbri, duhet të zëvendësoni skuqjen me avull ose të piqni pa vaj. Nëse vendosni të gatuani në një tigan, atëherë skumbri mund të shkaktojë edhe dëm person i shëndetshëm. Nutricionistët lejojnë që kur humbet peshë një person të hajë copa të vogla Ky produkt i shijshëm, aromatik i tymosur i ftohtë/i nxehtë, por jo më shumë se një herë në javë. Konsumimi i rregullt i mishit të tymosur është i dëmshëm për të gjithë.

A është e mundur të hani peshk të skuqur kur jeni duke humbur peshë?

Shumë kundërindikacione varen nga metoda me të cilën përgatitet ushqimi. Për shembull, ngrënia e peshkut të skuqur kur jeni duke humbur peshë nuk rekomandohet. Gjithashtu është kundërindikuar për ata që vuajnë nga probleme gastrointestinale. Mundësia e skuqjes në një tigan grill lejohet, ku ka një efekt indirekt në mish, por kjo mund të bëhet jo më shumë se një herë në javë. Para përdorimit, vendoseni produktin në një pecetë për të hequr vajin e tepërt.

Çfarë lloj peshku është më mirë të gatuani për një dietë?

Kur humbni peshë, rekomandohet të zieni varietetet e mëposhtme: polok, ton, merluc, merluci, ngecje, mund të hani karkaleca dhe gaforre. Pjesa tjetër e peshkut për dietë duhet të gatuhet sipas sasisë së yndyrës që përmbajnë. Gatimi është më së shumti metodë e saktë gatimi i ushqimit dietik, ndërkohë që mishi bëhet i butë, i butë, dhe gjethet e gjelbërimit dhe disa lëng limoni do të ndihmojnë për të marrë një aromë të paharrueshme.

Ju mund të përfshini në mënyrë të sigurtë supën e peshkut në menunë tuaj, piku i zier përmban shumë substanca të dobishme dhe mund të konsumohet në çdo sasi. Supa është shumë e shijshme dhe me pak kalori. Për të reduktuar numrin e kalorive, rekomandohet të shmangni salcat që vetëm ju hapin oreksin. Për të përmirësuar aromën e peshkut, njomni me pak qumësht përpara se ta gatuani.

Çfarë lloj peshku mund të hani në dietën Dukan?

Ky nutricionist i famshëm shpesh përfshin ushqim deti në menunë e tij. Në dietën Dukan, ai rekomandon të hani peshk me mishin më të trashë. Ai argumenton se varietetet me mish i butë, nuk ngopen mirë, treten shumë shpejt dhe dëshironi të hani sërish. Disa varietete janë të përshtatshme për menunë Dukan, në të cilën densitet i lartë fileto:

1. Levreku. Mund të piqet në furrë ose në skarë.
2. Peshkatar. Kjo peshk i shijshëm me fileto të dendur, që të kujton mishin e viçit. Është më mirë ta zieni djallin në avull për 40 minuta, së pari duhet të marinoni me të barishte në lëng limoni.
3. Tuna. Peshku piqet në mëngë ose i pjekur në skarë. Ju mund të përdorni ushqim të konservuar në lëngun e vet, ato shkojnë në mënyrë perfekte me çdo pjatë anësore nga menyja e dietës ose me perime.

Peshk i konservuar për humbje peshe

Në këtë çështje, është e rëndësishme të merret parasysh forma në të cilën shitet produkti. P.sh. peshk i konservuar kur humbni peshë përfshihen në menunë e shumë programet dietike, por vetëm në lëngun e vet. Të gjitha opsionet në vaj kanë një përmbajtje shumë të lartë yndyre dhe nuk ju ndihmojnë të humbni peshë. Në raftet e dyqaneve mund të kërkoni sprat ose sprats në lëngun e tyre dhe t'i hani së bashku sallata me perime, enët anësore me drithëra. Ju mund të gatuani supa nga ushqimi i konservuar për drekë dhe t'i hani ato si një pjatë të veçantë.

Peshku i kuq në dietë

Varietetet e tilla përmbajnë shumë aminoacide të dobishme, por në të njëjtën kohë ato kanë një përmbajtje të lartë yndyre, e cila ka një efekt të dëmshëm në figurë. Peshku i kuq gjatë dietës lejohet vetëm në sasi të kufizuar 1-2 herë në javë, jo më shumë. Nëse është e mundur, duhet të shmangni konsumimin e shpeshtë të varieteteve të mëposhtme:

• salmon;
• harengë;
• trofta;
• ton;
• skumbri.

Video: çfarë peshku duhet të hani kur humbni peshë

Çfarë lloj peshku mund të hani në një dietë - një listë e varieteteve dietike me pak yndyrë dhe receta për humbje peshe - gjithçka rreth ilaçeve dhe shëndetit në Zdravie4ever.ru