Калорійність Каша Геркулесова на молоці. Хімічний склад та харчова цінність. Калорійність геркулесової, перлової, рисової та ячної каш на воді

Користь та шкода геркулесової кашіцікавлять усіх, хто звик харчуватися здоровою та смачною їжею. Щоб розібратися у властивостях геркулеса, потрібно вивчити склад та основні особливості.

З чого роблять геркулес

Продукт під назвою «геркулес» виготовляють із вівсяного насіння. Вони обробляються за спеціальною технологією - їх звільняють від твердої оболонки, яка не перетравлюється людським шлунком, і роздавлюють, перетворюючи на пластівці. Таким чином, після термічної обробкиГеркулес перетворюється на м'яку і приємну на смак кашу.

Чим відрізняється геркулес від вівсянки

Багато хто помилково вважає, що вівсяна каша і геркулес - це один і той же продукт під різними назвами. Насправді справа не так.

Вівсянка складається з цілісних зернят, що зовні нагадують рис, і вимагає довгого варіння - не менше півгодини. А геркулес є вже очищеним, розплющеним і пропареним зерном - готувати його потрібно не більше 5 хвилин.

Крім того, користь і шкода вівсяних пластівців Геркулес все-таки відрізняються від властивостей звичайної вівсянки. За всієї цінності геркулеса в необробленій вівсяній крупі корисних речовин більше.

Склад та калорійність геркулесової каші.

Геркулес для здоров'я людини дуже корисний, хоч і не вимагає довгого приготування. У складі присутні:

• важливі для здоров'я людини вітаміни – Е, В1, В9, В2, РР;
• основні мінеральні компоненти - залізо та натрій, цинк, мідь, фосфор, кальцій та калій;
• відносно рідкісні елементи йод, кобальт та марганець;
• дисахариди;
• крохмаль;
• зола.

У 100 г продукту є трохи більше 10 г білків і близько 6 г жирів, приблизно 60 г становить частка вуглеводів. Щодо калорійності геркулесової каші на 100 г, то вона залежить від того, яким чином вона приготовлена.

• Наприклад, якщо пластівці приготовані просто на воді, то їхня поживність складе близько 89 калорій.
• Калорійність геркулесу на молоці визначатиметься властивостями молока – і становитиме в середньому від 112 до 287 калорій.

Важливо! Якщо додати в продукт цукор та олію, то кількість калорій теж зросте пропорційно до обсягу цих добавок.

Корисні властивості геркулесової каші

Оброблені пластівці з вівсяних зерен дуже цінні для організму людини, оскільки:

• насичують вітамінами та цінними мікроелементами всі системи та внутрішні органи;
• роблять міцніше опірність до вірусів і застуд;
• допомагають швидко позбавлятися токсинів і шлаків;
• захищають від шкідливого холестерину судини та допомагають роботі печінки;
• благотворно впливають на роботу шлунка та кишечника;
• при регулярному вживаннізміцнюють серце та стимулюють діяльність мозку.

Властивості геркулеса цінні для спортсменів і для всіх, хто зайнятий важкою фізичною працею. Органічні сполукиу складі продукту допомагають швидше засвоюватися амінокислотам - отже, сприяють зростанню та відновленню м'язів.

Корисний геркулес, що складається переважно з повільних вуглеводів, чудово насичує. Однієї порції каші вистачає, щоб ще довго не відчувати голоду.

Користь геркулесової каші для вагітних і жінок, що годують

Користь геркулесової каші для жінок, особливо під час виношування дитини, просто величезна. У продукті присутня величезна кількість заліза та фолієвої кислоти, а обидва ці компоненти є принципово важливими для здорового розвитку матері та плоду.

Крім того, вітамін В, присутній у геркулесі, допомагає боротися з токсикозом, а рибофлавін та тіамін, що входять до його складу, підтримують бадьорість. жіночого організму. У період виношування дитини є геркулес рекомендується якнайчастіше, поєднуючи з овочами, фруктами та свіжими соками.

У період лактації властивості геркулеса також не шкодять. Продукт живить жінку та немовля корисними елементамипосилює лактацію.

З якого віку геркулесову кашу можна давати дитині

Каші, зварені на воді та молоці, першими з'являються у прикормі маленької дитини. І безперечно, геркулес є найбільш корисною кашею з усіх. Проте вперше пропонувати його немовля потрібно не раніше 6 – 8 місяців життя. Справа в тому, що в пластівцях є глютен, а він може викликати алергію.

Якщо індивідуальної непереносимості не виявиться, то геркулесова каша для немовляти стане основою раціону. У ній містяться всі необхідні для здоров'я елементи та вітаміни, а крім того, продукт сприяє нормальному розвитку травної системималюка.

Увага! Навіть корисні властивості геркулеса в поодиноких випадкахздатні завдавати шкоди організму, тому перед введенням препарату в раціон необхідно обов'язково проконсультуватися з педіатром.

При яких захворюваннях корисна геркулесова каша

Геркулес вважається неймовірно корисною для травної системи кашею. При окремих недугах він особливо рекомендований для вживання.

При гастриті та виразці шлунка

При виразкових ураженняхта гастриті геркулесова каша очолює список дозволених страв. Завдяки тому, що в геркулесі багато клейковини, каша виходить дуже м'якою та слизовою – тому акуратно обволікає стінки шлунка. Загострення захворювань при її вживанні відбуваються набагато швидше.

При гострих та хронічних запальних процесаху шлунку геркулес не завдасть шкоди у тому випадку, якщо варити його без солі.

Важливо! Користь і шкода сирого геркулеса, запареного окропом, при гастриті неоднозначні – такі пластівці можуть дратувати шлунок.

При діабеті

Геркулес складається переважно з повільних вуглеводів - ця властивість не шкодить, а дуже корисна при цукровому діабеті. Продукт чудово вгамовує голод, корисні речовини при цьому засвоюються протягом тривалого часу, рівень глюкози в крові не підскакує.

До того ж геркулес позитивно впливає на сечогінні та жовчогінні функції організму, запобігаючи розвитку ускладнень при діабеті. Якщо вживати кашу регулярно, то вдаватися до прийому інсуліну доведеться набагато рідше.

При гіпертонії та інфаркті

Властивості геркулеса дуже добре впливають на судини та серцеву діяльність. Тому при хронічно підвищеному тискуабо під час реабілітації після інфаркту, продукт рекомендується обов'язково включати в раціон.

Можна вживати як кашу, а й корисний геркулесовый відвар. Для приготування склянку пластівців виварюють в 1 л. чистої водидоки рідина наполовину не випарується, а потім проціджують і п'ють по півсклянки на добу.

Порада! Відвар краще ділити на невеликі порції - не більше за столову ложку за один прийом.

При простудних захворюваннях

Корисні властивості геркулеса чудово допомагають від підвищеної температури, нежиті та кашлю, оскільки зміцнюють імунітет, борються з вірусами та бактеріями та виводять токсини з організму.

Окрім каші, можна готувати молочний напійна основі геркулесу. Пластівці засипають у невелику каструлю, заливають молоком і варять на слабкому вогні до повної готовності. Потім пластівці проціджують і п'ють молочну рідину, що залишилася від них, по парі великих ложок тричі на день.

При запорах

Геркулесова каша стимулює правильну роботукишечника та прискорює обмін речовин. Тому при запорі властивості геркулеса здатні протягом одного дня вирішити проблему. Користь для кишечника каші Геркулес полягає в тому, що якщо вживати продукт на регулярній основі, то труднощі з випорожненням кишечника взагалі залишаться в минулому.

Правда, при цьому не слід забувати про інші продукти, що сприяють здоровому травленню - особливо про овочі. У великих кількостях навіть корисні властивості геркулеса можуть шкодити і призводити до виникнення запорів.

Користь геркулесової каші для схуднення

Оскільки геркулес помітно активізує роботу кишечника і покращує функції травлення, при схудненні його властивості в першу чергу допомагають позбутися шлаків. Разом із зайвими речовинами йдуть і кілограми – ефект дієти швидко стає очевидним.

Корисні властивості геркулеса при схудненні полягають ще й у тому, що каша допомагає легко переносити обмеження в їжі. Після її вживання надовго залишається почуття заповненості шлунка, і набагато менша спокуса побалувати себе смачними, але забороненими продуктами. Сам геркулес при цьому низькокалорійний - якщо варити його на воді і не додавати цукор або масло.

Монодієта на геркулесі

Дієта, заснована на вживанні лише одного продукту - дієвий спосібсхуднення. Натомість переносяться такі дієти досить важко, а іноді навіть призводять до шкоди здоров'ю. Геркулес стане найкращим виборомдля монодієти, оскільки його властивості допомагають підтримувати гарне самопочуттянавіть за тимчасовому відмови від решти товарів.

Виглядає монодієта так:

• Протягом 7 днів у раціоні повинна бути тільки геркулесова каша, зварена без додавання молока та солі на воді.
• Вживають її 5 разів на день, порціями не більше 250 г.
• Крім геркулеса, не можна вживати жодних інших продуктів - за дуже великого бажання дозволяється лише з'їсти яблуко чи грушу протягом дня.

На такій дієті можна втратити кілька кілограмів на тиждень. Але треба пам'ятати про те, що користь і шкода геркулеса для організму під час монодієти залежать від кількості рідини, що вживається - води випивати слід не менше 2 л на день.

Дієта на кефірі з геркулесом

Ще одна дієва дієта – це кефірно-геркулесова. Вона також розрахована на тиждень, і протягом усього цього часу потрібно харчуватися лише двома продуктами – кефіром із геркулесом.

Кефіром можна запивати кашу протягом дня, принесуть користь та властивості геркулесу, замоченого у кефірі. Головне, щоб загальний добовий обсяг кефіру становив трохи більше 1 л, а денна кількістькаші дорівнювало б 450 - 500 р.

Користь геркулесової каші вранці

Як правило, вживати кашу рекомендується саме вранці. Користь геркулеса на воді вранці полягає в тому, що він допомагає прокинутися і підбадьоритися. Геркулес добре перетравлюється в ранковий час, піднімає настрій та надовго дає відчуття ситості.

Чи можна їсти геркулесову кашу на ніч

У геркулесових пластівцях досить мало калорій, корисна кашадобре засвоюється організмом і не відкладається в жирові запаси. Незважаючи на те, що найкраще приймати геркулес вранці, їсти його незадовго до сну також дозволяється – шкоди це не завдасть.

Як приготувати геркулесову кашу

Існує три основні рецепти приготування геркулесових пластівців. Всі інші кулінарні варіації, так чи інакше, ґрунтуються на них.

Каша Геркулес на воді

Найпростіший і корисний варіант– це геркулес, зварений на воді. Роблять його так:

• на плиту ставлять невелику каструльку з водою обсягом близько 400 мл;
• коли вода закипає, її солять і засипають трохи менше склянки геркулесових пластівців;
• кашу варять 7 - 10 хвилин, а потім знімають із плити і трохи остуджують.

Користь геркулесової каші на воді не зменшиться, якщо додати до неї свіжі ягодичи фрукти.

Порада! За бажання можна залити геркулес окропом - користь продукту не зменшиться, і шкоди не буде, якщо просто як слід наполягти його без традиційного варіння.

Геркулесова каша на молоці

Ще один популярний рецепт – це геркулес із додаванням молока. Важливо відразу наголосити, що молоко служить саме додатковим інгредієнтом- а варять кашу, як і раніше, на воді.

• Для початку на плиті доводять до кипіння потрібну кількість води, додають сіль і засипають геркулесові пластівці.
• Близько 10 хвилин варять кашу, помішуючи, на середньому вогні, поки вона не стане м'якою і розвареною.
• Потім у каструлю вливають молоко – кількість визначають за смаком. Молоко має бути теплим, його потрібно підігріти окремо до 45 – 50 градусів.
• Ще через 5 хвилин готову кашу знімають із плити та ненадовго залишають настоятися під кришкою або під рушником.

Потім кашу можна розкладати по тарілках, за бажання присмачивши її вершковим маслом або варенням. Користь геркулесової каші на молоці лише збільшать ягоди, горіхи, шматочки фруктів чи мед.

Рецепт геркулесової каші в мультиварці

Приготувати геркулес із мультиваркою найпростіше - кухонний прилад зробить все самостійно. Головне - помістити у чашу мультиварки продукти у потрібних пропорціях.

Щоб геркулесова каша вийшла м'якою та смачною, у мультиварку необхідно засипати:

• склянка гарних геркулесових пластівців;
• 20 г цукру;
• щіпку солі.

Потім у чашу заливають по склянці води та молока, а потім виставляють режим Каша або Гасіння. Через чверть години мультиварка звуковим сигналом повідомляє про готовність страви. Гарячу кашу можна присмажити вершковим маслом або додати підсолоджувачі.

Чи можна їсти геркулесову кашу щодня

Корисні властивості каші з геркулесових пластівців дуже високі, а шкоди вона завдати майже не здатна. При постійному вживанні від геркулеса не буває запорів, оскільки в ньому присутні як розчинні, так і нерозчинні харчові волокна, що активізують перистальтику

Таким чином, вживати геркулес щодня можна – від цього не буде шкоди. Дуже багато людей цінують користь геркулеса, запареного окропом - пластівці необов'язково навіть варити.

Шкода геркулесової каші та протипоказання

Геркулес - продукт, який має мінімум протипоказань. Є його дозволено дорослим та дітям, здоровим та хворим людям, каша входить до складу збалансованого здорового харчуванняі вважається гарною основою для монодієт.

Не можна вживати геркулес лише в одному випадку – за наявності індивідуальної алергії на глютен. У цьому випадку каша з високим змістомклейковини не засвоюється шлунком.

Крім того, користь і шкода геркулесової каші для здоров'я можуть стати спірними, якщо зловживати геркулесом. При щоденному чи частому вживанні рекомендується їсти кашу невеликими порціями, щоб у організмі не утворилося надлишку деяких мінеральних речовин.

Висновок

Користь і шкода геркулесової каші залежить від того, чи немає в людини алергії на злаки, що містять глютен. Якщо індивідуальної нестерпності немає, то геркулес стане найціннішим джереломвітамінів та необхідних мінеральних елементів.

Каша Геркулес калорійність має одну з найвищих, але все одно має величезну популярність. Її легко готувати, а користь від вживання пластівців помітна вже за кілька днів від початку регулярного прийому їжі. Недарма вона називається на честь відомого героядавньогрецької міфології - каша так само сильна своїми корисними властивостями, як і Геракл. До того ж, овес з давніх-давен вважався злаком, що надає енергію, силу і працездатність. Пластівці з вівса – незамінний продукт практично у всіх пострадянських країнах.

Розбір складу: каша Геркулес

Саме у Радянському Союзі вперше з'явилися вівсяні пластівціпід назвою "Геркулес". З того часу всім нам ця марка широко відома та знайома. Зростаючу популярність сприяв переваги: ​​каша Геркулес калорійність має малу, готується просто і швидко, зате насичує на довгий час. Крім того, клітковина допомагає налагоджувати роботу кишечника, прискорювати метаболізм і очищати організм від шлаків, що накопичилися. Крім цього, у блюді присутні:

• насичені та ненасичені жирні кислоти;
• крохмаль;
• ді- та моносахариди;
• клітковина;
• вітаміни з групи В та РР;
• токоферол;
• біотин;
• залізо, цинк, йод та інші мікроелементи;
• магній, кальцій, калій та інші макроелементи.

Середня калорійність Геркулеса на воді - 320-360 ккал із розрахунку на сто грам пластівців. Відношення білків до вуглеводів та жирів становить відповідно 14%, 70% та 16%. Основний заряд енергії та насичення організму походить із сахаридів, калорійність яких становить близько 250 ккал. Калорії, що залишилися, практично в рівних частках розподіляються між жирами і білками. Вуглеводи становлять 60% складу вівсяних пластівців, а перекладі на щоденну норму у раціоні людини — 21%.

Вуглеводи у вівсянці є складними, тому Геркулес калорійність на 100 г має таку низьку. Розщеплюючись в організмі поступово, вони довгий час можуть насичувати людину енергією, необхідною для нормального функціонування. У цей час клітковина, якій на 100 г пластівців припадає цілих 6 г чистому вигляді, очищає організм, допомагаючи кишечнику абсорбувати шкідливі відходи з іншої їжі В одній порції вівсянки може бути зосереджено від 30 до 50 % добової норми харчових волокон.

Така ж кількість у ста грамах вівсянки та жирів - 6 г. Однак у перерахунку на добову нормудля здорової, дорослої людини ця кількість становить лише 9%. Калорійність Геркулеса сухого рахунок жирів дорівнює приблизно 60-70 ккал. У каші містяться такі важливі жири, як олеїнова та лінолева кислоти, омега-3 та омега-6. Важливою особливістює відсутність у ній холестерину. Більше того, крупа здатна не просто регулювати рівень цукру в крові, а й значно знижувати його.

Приховані недоліки дієтичного продукту

У всіх дієтах, заснованих на калорійності вівсяних пластівців Геркулес, вказується, що вівсянка надовго обдаровує почуттям ситості, містить більшість необхідних мінералівта вітамінів, а також достатня кількість протеїну. Це правда: 100 г крупи заповнять майже чверть щоденної нормибілків. А ось жири потраплять в організм не тільки корисні: разом із полі- та мононенасиченими жирними кислотами проявлять себе і насичені жири. Є в сучасних пластівцях і не велика кількістьтранс-жирів. Інші невідомі недоліки вівсянки ховаються у самому способі її отримання.

Знамениті пластівці — не що інше, як пропарена вівсяна крупа вищого гатунку, розгладжена до стану пелюсток В результаті численних обробок частина корисних речовин втрачається, а складні вуглеводи, За які і цінується вівсяна крупа, перетворюються на легені. В результаті втрачається висока поживність страви, а каша Геркулес на молоці калорійність знаходить у рази більшу, ніж показник поживності. вареної крупи. Особливо популярними зараз стають страви з вівса швидкого приготування. Вони також називаються вівсянкою.

Однак у складі такої їжі зазвичай присутні різні добавки із фруктів та інших солодощів. Звичайно, про дієтичних особливостяхтакої страви не може бути й мови - вона практично повністю складається з легких і шкідливих вуглеводів харчових добавок. Навіть зерновий хліб Геркул13ес калорійність нерідко знаходить занадто високу через те, що виробник будь-якими шляхами прагне покращити смак продукту.

Якщо ви хочете не просто насолоджуватися смаком вівсянки, а при цьому правильно харчуватися і худнути, то Геркулес - один із кращих продуктівдля виконання задуманої мети, якщо під рукою немає натуральної крупи з вівса. Тільки звертайте увагу на склад та співвідношення жирів, вуглеводів та білків – це забезпечить не лише смак, а й корисність сніданків!

Каша геркулес – поживна і дуже придатна страва, інтенсивна більшістю придатних мікроелементів. І, незважаючи на те, що рецепт приготування вівсянки знайомий практично всьому, позитивно варити її можуть не всі.

У цій статті ми розглянемо кілька цікавих варіантів приготування страви на молоці, а також дізнаємося, чому саме його варто включити до свого раціону.

Чим підходить «сніданок Беррімора»?

«Вівсянка, сер!» - Ця фраза з улюбленого всіма фільму "Шерлок Холмс" знайома практично кожному. За словами деяких людей, день британця зазвичай починається із вживання саме цієї страви. Геркулесові пластівці - поширене найменування продукту, який виготовляється зі звичайного вівса. Кашою «Геркулеса» продукт називають через назву фірми, яка здійснює його випуск.

У чому цінність каші і чому її варто іноді включати в своє меню? До складу пластівців входить велика кількість придатних речовин та мінералів, які потрібні нашому організму.

До них належать:

• білок та клітковина;
• вітаміни групи в і е;
• жири та крохмаль;
• йод та цинк;
• фосфор та магній;
• натрій та мідь;
• залізо та кальцій;
• моно- та дисахариди;
• амінокислоти та вуглеводи.

Щоправда, калорійність препарату дозволяє віднести страву до дієтичних. Скільки ж калорій у каші, звареній на молоці?

У 100 г геркулеса міститься щонайменше 350-400 ккал з урахуванням приготування страви на нежирному молоці. Отже дієтологи рекомендують застосовувати страву як сніданки, тому що вона містить багато вуглеводів, що дають енергію на кожен день.

Також геркулесову кашу радять вживати навіть лікарі, якщо у людини з'являються завдання із роботою ШКТ. Препарат має обволікаючу дію, що дозволяє істотно полегшити ознаки гастриту або ж виразкової хвороби. Крім того, він багатий на антиоксиданти, а це означає, що при регулярному вживанні пластівців можна уповільнити процес старіння шкіри.

Як позитивно варити геркулес кашу на молоці? Щоб приготувати апетитний сніданок, який змусить вас випробувати справжню гастрономічну насолоду, слід дотримуватися кількох примітивних правил, про які ви дізнаєтеся в запропонованих нами рецептах.

Класичний рецепт

Традиційний метод приготування відноситься до найпримітивніших і примітивних страв.

Щоб зварити апетитну кашу, приготовлену на молоці, знадобляться такі інгредієнти:

• 1 ст. вівсяних пластівців;
• літр нежирного молока;
• 3 ст. л. цукрового піску;
• 80-100 г вершкового масла.

Процес приготування:

• Залийте молоко в каструлю та поставте на вогонь. До кипіння доводити молоко не потрібно. Оптимальною температурою буде 70 градусів;
• Потім засипте в каструльку пластівці і закип'ятіть;
• Помішуючи вівсянку, додайте|добавляйте| в неї цукровий пісок;
• Готувати страву бажано на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин;
• Перед подачею на стіл, покладіть у геркулес скибочку вершкового масла.

Молочна каша, виготовлена ​​за таким рецептом, стане чарівним початком дня. При регулярному вживанні страви нормалізується стілець, та якщо з організму виводяться токсини.

Рецепт каші у духовці

Рецепт каші геркулес, приготовленої на молоці в духовці, неможливо назвати складним, проте на готування йде не менше 50-60 хвилин.

Отже, щоб приготувати вівсяні пластівці, знадобляться такі компоненти:

• 3 ст. нежирного молока;
• 1,5 ст. пластівців;
• Сіль та цукор за смаком;
• 50-70 г вершкового масла|мастила|.

Процес приготування:

• Засипте пластівці в металеву посудину, потім залийте молоком, але тільки кип'яченим;
• Ретельно перемішайте вміст і додайте в нього сіль та цукор до смаку;
• Як добавки можна покласти на блюдо сухофрукти, свіжі ягоди або скибочки гарбуза;
• Потім накрийте кришкою каструльку і відправте в духовку на 40-50 хвилин;
• Подавайте готову вівсянку до столу із вершковим маслом.

Як вже зазначалося, калорійність геркулеса, приготовленого на молоці, досить висока, тому для дотримання дієти з метою схуднення такий рецепт навряд чи підійде, а ось для нормалізації роботи ШКТ пригодиться.

Як ще дозволено готувати геркулес на молоці? Попереду нас чекає ще два захоплюючі рецепти, які повністю змінять ваше уявлення про звичайну і тужливу вівсянку. Основне ж, у приготуванні страв не забувати про безмірні ймовірності кулінарії, внаслідок яких навіть приготування частування може стати справжнім кулінарним шедевром.

Пластівці з топінгом та фруктами

Якщо ви ставитеся до ласунів, цей рецепт обов'язково припаде вам до смаку.

Щоб приготувати ласощі, знадобляться такі інгредієнти:

• 5 ст. вівсянки;
• 2 ст. нежирного молока;
• солодке яблуко та банан;
• 1 ст. кип'яченої води;
• ? ч. л. ванільного цукру;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

• Насамперед залийте пластівці водою і варіть на неквапливому вогні не менше 10-15 хвилин;
• Потім додайте у вівсянку тепле молоко і все скрупульозно перемішайте;
• Потім додайте в каструльку ванільний цукор і варіть геркулес ще хвилин 10;
• Перед подачею страви, покладіть на частку скибочку вершкового масла, скибочки фруктів і залийте все фруктовим топінгом.

Солодка каша з геркулеса, зварена на молоці, швидше сподобається дітям. Зазвичай найменші члени сім'ї категорично відмовляються вживати вівсянку, але від такого частування не втримаються навіть найзатятіші противники каш.

Пластівці зі згущеним молоком

Коли йдеться про вівсянку, фактично ніхто не вважає, що в блюдо може бути включено ще й згущене молоко. А чого б і ні?

Для того, щоб приготувати смачний сніданок, повинні бути в наявності такі компоненти:

• 300 мл нежирного молока;
• 1 ст. геркулеса;
• Шматочки персика та свіжі ягоди;
• 50-70 г вершкового масла|мастила|;
• 2 ст. л. згущеного молока.

Цього числа інгредієнтів буде достатньо для приготування двох порцій. А скільки геркулеса знадобиться на 1 літр молока? Якщо вам потрібно приготувати вівсянку на велику сім'ю, можна взяти близько трьох склянок пластівців, це буде достатньо, щоб зварити сніданок для сім'ї в п'ять-шість чоловік.

Процес приготування:

• Залийте молоко в каструльку та доведіть до кипіння;
• Розчиніть у молоці необхідну кількість згущеного молока;
• Засипте в каструлю вівсянку і, помішуючи, варіть щонайменше 15-20 хвилин;
• Після приготування страви, дайте йому «перепочити» хвилин п'ять;
• Подавайте до столу з скибочкою вершкового масла та фруктами.

Готувати вівсяні пластівці можна не тільки «за обов'язком», але й із задоволенням. Тим більше, що на процес приготування геркулеса йде не більше 20-25 хвилин.

Якщо ви хочете змінити своє ставлення до вівсянки і насолодитися воістину апетитною кашею, спробуйте одні із запропонованих у статті рецептів, які обов'язково оцінять ваші домочадці.

Трохи знайдеться страв, так само корисних як геркулесова каша. Вуглеводи, що входять до її складу, – повільні, тому блюдо дає довге почуття ситості. У Геркулесі багато вітамінів і мікроелементів, яке калорійність не вище, ніж в інших круп. Тому геркулесову кашу часто включають до дієти для схуднення. Бажаючим мати струнку фігурупотрібно вивчити, як готувати Геркулес, щоб він виявив весь комплекс своїх корисних якостей.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Калорійність

Головний інтерес для того, хто сидить на дієті, представляє калорійність продуктів. У 100 гсухого Геркулес міститься 352 ккал.Це приблизно стільки ж, скільки в гречці, рисі, манці та пшоні. Калорійність пластівців в готовому виглядінижче, ніж у сухому.

У 100 г геркулесової каші на воді без цукру 88 кілокалорій.

Незважаючи на низьку калорійність, вівсянка насичує на тривалий час З'їдена на сніданок порція каші позбавляє голоду, запаморочення і поганого настрою, що переслідує людину, яка сидить на дієті і не встигла вчасно поїсти.

Калорійність страви зростатиме, якщо до каші додавати інші продукти: молоко, цукор, фрукти, горіхи. Каша на молоці з фруктами (сухофруктами), горіхами, родзинками – чудовий сніданок для дітей старше року, людей похилого віку, пацієнтів гастроентерологічних кабінетів.

Для тих, хто прагне схуднути, підходить каша на воді. Від страви можна отримати потрійну користь. Запарені в окропі без солі пластівці знімають почуття голоду, виводять токсини з кишечника і сприяють відтоку. зайвої рідини. Все разом призводить до позитивного результату– вже за три дні геркулесової дієтиваги покажуть, що маса тіла зменшилась на 2-3 кг.

склад

Калорійність страви – не єдина важливий показникдля охочих схуднути. Не менш важливим є КБЖУ - співвідношення калорій, білків, жирів і вуглеводів.

КБЖУ 100 г вівсяної каші:

Рецепти

Точні калорійність та БЖУ вареного Геркулеса залежать від рецепту приготування. Для розрахунку КБЖУ потрібен довідник із зазначенням калорійності та харчової цінності продуктів, калькулятор та кухонні ваги.

Несолодка на воді

КБЖУ на 100 г - 112/4/2,5/19.

Потрібно (г):

• вода – 120;
• Геркулес – 60.

Спосіб приготування:

• воду довести до кипіння;
• засипати пластівці;
• зменшити вогонь;
• кип'ятити, помішуючи, 2 хвилини;
• зняти з вогню;
• укутати, наполягати п'ять годин.

На молоці із цукром

КБЖУ на 100 г – 347/12/6/61.

Для приготування потрібно:

• вершкове масло (82%) – 10 г;
• молоко (0,5%) – 440 г;
• сіль – 1 г;
• цукор-пісок – 5 г;
• Геркулес – 75 р.

Спосіб приготування:

• засипати пластівці в чашу мультиварки;
• додати сіль та цукровий пісок;
• покласти вершкове масло;
• залити молоком;
• перешкодити;
• поставити на 20 хвилин режим «Каша».

На воді із цукром

КБЖУ на 100 г - 122/4/2/22.

Потрібні (г):

• цукор – 30;
• сіль – 1;
• Геркулес – 70;
• вода – 200.

Спосіб приготування:

• у киплячу воду засипати сіль та цукор;
• додати пластівці, перемішати;
• довести до кипіння;
• вимкнути та наполягати 5 хвилин.

З медом та сухофруктами

КБЖУ на 100 г - 110/2,6/1,1/22,6.

Потрібно (г):

• Геркулес – 20;
• мед – 10;
• родзинки без кісточок - 5;
• вода – 70.

Спосіб приготування:

• у киплячу воду засипати пластівці;
• додати ізюм;
• довести до кипіння, вимкнути;
• додати мед;
• наполягати 10 хвилин.

Приготування страв за цими рецептами не триватиме багато часу.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Аліни Р.:

Особливо пригнічувала мене моя вага. Я сильно набрала, після вагітності важила як 3 сумоїсти разом, а саме 92кг при зростанні в 165. Думала живіт зійде після пологів, але ні навпаки стала набирати вагу. Як впоратися з перебудовою гормонального фонута ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать. У свої 20 років я вперше дізналася, що повних дівчат називають "ЖІНКА", і що "таких розмірів не шиють". Далі у 29 років розлучення з чоловіком та депресія...

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...

Геркулес – традиційний сніданок прихильників здорового харчування, а також людей, які прагнуть скинути зайві кілограми. Проте ефективність цієї страви залежить від способу приготування, різновиду крупи, включення добавок і часу його вживання. Спробуємо розібратися у цьому.

Хімічний склад

Продукт багатий на такі корисними речовинами, Як вітаміни групи В, калій, магній, натрій, засвоювані вуглеводи, моно-і дисахариди, насичені жирні кислоти. Найбільш цінними речовинами є такі елементи.

• Натрій– важливий при процесах перенесення рідини та глюкози крові, передачі нервових сигналів. Нестача цієї речовини провокує виникнення апатії, головного болю, гіпотонії.
• Груба клітковина- Підвищує всмоктувальні властивості слизової оболонки кишечника, звільняє його від шлаків і очищає.
• Амінокислоти– беруть участь у виробленні білків м'язової тканини. За цю якість геркулес цінується у спортивних колах.
• Антиоксиданти- Послаблюють дію вільних радикалів, пригальмовують процеси старіння, попереджають онкологічні захворювання.
• Вітаміни та мінерали– беруть участь у процесі обміну речовин та синтезу гормонів. Запобігають утворенню патологій, пов'язаних з нестачею будь-яких елементів.
• Вуглеводи– завдяки повільному засвоєнню організмом, почуття ситості тримається протягом 3-4 годин після прийому каші.
• Глютен- потрапляючи в шлунок, обволікає його, блокуючи симптоми виразки та гастриту.

Шкода правильно приготовлена ​​каша практично не несе. Однак слід взяти до уваги деякі протипоказання. Краще відмовитися від геркулеса людям, які страждають на порушення в роботі ШКТ і вагітним жінкам. Варто враховувати індивідуальну нестерпність глютену. У крупі міститься багато фітинової кислоти, через яку може виникнути збій у засвоєнні кальцію, тому не варто сидіти на вівсяній дієті.

Важливо враховувати різновид крупи. Наприклад, вівсяні пластівці швидкого приготування проходять багаторазову теплову обробку, внаслідок якої вони втрачають більшу частину вітамінів. Крім цього, в них часто додають штучні інгредієнти – підсилювачі смаку, ароматизатори, що ніяк не надає здоров'ю організму. Проте білок і клітковина в такому блюді все ж таки зберігаються, і воно залишається ситним і поживним.

Калорійність

Тим, хто стежить за фігурою, буде цікаво дізнатися про калорійність продукту. Загалом у 100 грамах сухого геркулесу міститься 352 ккал. Однак не можна обмежуватися саме цими даними, оскільки рецептів приготування каші безліч.

Деякі з них передбачають додавання цукру, олії, молока, фруктів. Всі ці інгредієнти роблять вівсянку калорійнішою. Крім того, геркулес відвареним або запареним окропом має зовсім інші цифри.

Тим не менш, геркулес – це продукт, калорій якого можна не боятися. Справа в тому, що всі калорії витрачаються протягом дня у вигляді енергії. У цьому організм довго відчуває почуття ситості. Отже, їсти вівсянку можна лише вранці або до обіду.

Якщо ж вживати геркулесову кашу ввечері та на ніч, то всі калорії відкладуться у стегнах та животі у вигляді зайвого жиру. Тому прийом, начебто, здорової страви, викликає зворотний ефект.

Крім калорійності, представників здорового образужиття зацікавить і зміст інших поживних речовину 100 грамах продукту:

• 12,6 г білка;
• 6.2 г жиру;
• 61,1 г вуглеводів.

Але всі показники змінюються в залежності від способу приготування страви.

На воді

• калорійність – 55.4 ккал;
• білки – 1.8 г;
• жири – 1.1 г;
• вуглеводи - 10.5 г.

Приготування:

• ставимо на плиту каструлю води;
• після закипання додаємо сіль до смаку і поміщаємо в каструлю геркулес;
• варимо блюдо на маленькому вогні 10 хвилин|мінути| помішуючи;
• закриваємо ємність кришкою та наполягаємо 5 хвилин.

Якщо каша на воді готується з метою схуднення, це класичний рецепт. Багато хто вважає за краще обходитися навіть без солі. Якщо ж страва вживається як здорового сніданку, то його можна підсолодити медом, фруктами, ягодами, родзинками, горіхами. Ці інгредієнти тільки додадуть користі, хоч і трохи підвищать калорійність продукту.

Якщо ж як сніданок обрані пластівці швидкого приготування на воді, то калорійність збільшується до 90 ккал через додаткові штучні добавки. Проте готова така каша буде вже протягом 3-5 хвилин.

Деякі підсолоджують кашу звичайним цукровим піском, кладуть туди олію, заїдають сніданок бутербродом із сиром. Всі ці добавки однозначно покращують смак геркулеса, проте користі аж ніяк не додають. Олія та хлібобулочні виробизагрожують викликати зворотний ефект від прийому здорового сніданку.

На молоці

• калорійність – 95.6 ккал;
• білки – 3.8 г;
• жири – 3 г;
• вуглеводи - 13.4 р.

Приготування:

• виливаємо в каструлю воду та молоко у рівних пропорціях – по 100 г;
• чекаємо, поки рідина закипить;
• всипаємо в каструлю 3 ст. л. геркулеса;
• приправляємо цукром та сіллю за смаком;
• варимо на повільному вогні 7 хвилин;
• вимикаємо газ і наполягаємо 5 хвилин під кришкою.

Багато людей, які прагнуть схуднути, вважають молочну кашу цілком дієтичним продуктом.

За смаком вона виходить приємнішою, ніж каша на воді, а зайві калорії, що потрапили з молока, можна відпрацювати ранковою зарядкою або пішою прогулянкою.

Глікемічний індекс

Пацієнти, які страждають цукровим діабетом, перед включенням до раціону будь-якого продукту ретельно вивчають як його калорійність, а й глікемічний індекс. Ця ознака визначає ступінь засвоюваності страви та має шкалу від 0 до 100, де 100 – це ГІ глюкози.

У геркулесі цей показник дорівнює 55 одиниці, що вважається середнім. Сніданок із геркулесової каші цілком допустимо в раціоні діабетиків. Крім того, геркулес багатий на безліч корисних елементів, які дозволяють продукувати серотонін, стежити за рівнем цукру, зменшують потребу в солодкому. При прийомі каші глюкоза проникає у кров не відразу, а поступово. Вона акуратно розповсюджує енергію по всьому організму, забезпечує безпеку від інсулінових викидів.

Звичайно, пацієнтам, які страждають на цукровий діабет, рекомендується снідати крупою, звареною на воді без додаткових добавок. Однак допускається вживання молочного сніданку, але лише в тому випадку, якщо молоко розбавлене водою 1:1.

У складі незбираного молока знаходиться велика кількість вуглеводів, за рахунок чого йому притаманний високий глікемічний індекс, але водночас цей продукт сприяє кращій засвоюваності каші, збагачує організм додатковими корисними елементами, покращує смак, що вкрай важливо для бідного меню діабетиків. Але, звичайно, людям із цією недугою не варто зловживати геркулесом на молоці.

Також варто знати, що вівсяні пластівці швидкого приготування глікемічним індексом, рівним 65, що вище за показник класичного геркулеса. Це означає, що вуглеводи всмоктуються в кров швидше та частіше викликають різкі стрибкирівня цукру у крові. Тому людям із цукровим діабетом краще відмовитися від цього продукту.

Про те, як приготувати геркулесову кашу з бананом та горіхами, дивіться у наступному відео.