Кислотність організму - продукти. Що є лужна система. Зміни у здоров'я при зрушенні балансу

Правильне харчування – застава міцного здоров'ялюдини. "Ми це те, що ми їмо" - це істинно перевірена століттями. Але зазвичай ми намагаємося стежити за енергетичним складом їжі. Обов'язково враховуємо калорійність тих чи інших продуктів. Приділяємо належну увагу вітамінному складу.

Але зовсім забуваємо про кислотно- лужний баланснашого організму Адже від його співвідношення залежить стан здоров'я людини. І багато хвороб спровоковані порушенням кислотно-лужного співвідношення в крові.

Для нормального функціонуваннявсіх органів та систем, необхідно, вживати в їжу 20-25% кислих продуктів, та 75-80 % лужних.

Лужні продукти та їх роль

Лужними є натуральні продукти рослинного походження. Вони насичують організм усіма необхідними цінними речовинами і працюють як щітка: очищають і виводять всі шкідливі компоненти. Лужне середовище найбільш гармонійне для правильного функціонування всіх клітин людини. Це рослинна їжа, яка легко засвоюється, не викликає труднощів при переробці шлунково-кишкового тракту і не залишає згубних токсичних речовин.

Шкода від надлишку кислих продуктів

Кислі продукти – це їжа тваринного походження. Вона важко засвоюється організмом, шлунково-кишковому тракті важко її перетравлювати. Такі продукти залишають в організмі токсини та шлаки. Ці шкідливі речовини поступово накопичуються у клітинах організму та викликають безліч хвороб. Серед них найбільш поширені остеохондроз, атеросклероз, подагра.

При регулярному вживаннікислих продуктів організм працює у посиленому режимі та швидко виснажується. Це призводить до таких неприємним симптомамяк безпричинна слабкість, швидка стомлюваність, апатія, безсоння, відсутність апетиту, біль голови нез'ясованої етіології.

Шкіра стає сухою, з'являється висипання у вигляді прищів. Порушується робота шлунково-кишковий тракт- З'являється здуття, відрижка. Недолік кальцію в надмірно закисленому організмі викликає м'язові та суглобові болі, знижується загальний імунітет.

Що відбувається в організмі зайвого закислення?

Коли кислотно-лужний балансв організмі не порушений, то вугільна, сечова та молочна кислоти, що виділяються з кислих продуктів внаслідок метаболізму, нейтралізуються лужним середовищем. Але якщо порушений дисбаланс у бік кислотності, організм задіяє додаткові ресурси для нейтралізації кислоти.

Для боротьби з кислотністю як «важка артилерія» використовується натрій. Поступово його запаси в організмі вичерпуються, тоді йдуть запаси кальцію. Кальцій вилучається організмом з кісткової системита із зубів.

В результаті нестача кальцію призводить до крихкості та ламкості кісток. Зуби також втрачають свою міцність. Такий збій в організмі призводить до такого захворювання, як остеопороз. Організм гостро потребує додаткового кальцію. А з продуктів харчування, з віком, кальцій важко засвоюється і виходить замкнене коло.

За такого стану людського організму відбуваються незворотні процеси дегенерації організму на клітинному рівні. Організм просто зношується та прискорюються процеси старіння.

Як запобігти процесу закислення організму

Щоб підтримувати на належному рівні кислотно-лужний баланс необхідно відрегулювати харчування, зробити його максимально збалансованим та корисним для організму. Лужний вплив на організм має кальцій, калій, натрій, мідь, магній і залізо. Кислу реакцію в організмі викликають молочна, сечова та вугільна кислоти, а також вуглекислий газ, фосфор, йод, хлор, сірка.

Щоб дотримуватися в нормі співвідношення кислотних і лужних речовин, необхідно протягом дня вживати 2 частини кислих продуктів і 6 частин лужних. Нижченаведений список допоможе цьому.

Список лужних продуктів харчування

З фруктів найбільш олущується ефект мають:

1. абрикоси, кураги;
2. інжир;
3. персики;
4. сливи, чорнослив.

У меншій мірі лужні властивості присутні у таких фруктах:

1. яблука;
2. банани;
3. ананаси;
4. авокадо.

З ягід найбільш лужними є:

1. смородина;
2. кавун;
3. полуниця;
4. Малина.

Менш лужними властивостями мають такі ягоди:

1. вишня;
2. черешня.

З овочів яскраво виражений лужний ефект мають:

Менш виражений лужний ефект у таких овочах:

1. картопля;
2. артишок.

Серед інших груп продуктів лужний ефект мають:

• дині;
• вівсянка;
• імбир;
• петрушка;
• молочні та кисломолочні продукти;
• спаржа;
• морська капуста.

Список кислих продуктів харчування

До продуктів, що найбільш закисляють організм відносяться:

1. Кава, чай, усі солодкі газовані напої, пиво;
2. Смажені, гострі, пряні страви;
3. Солодкі здобні вироби;
4. Джеми, варення;
5. М'ясо та субпродукти;
6. Горіхи (особливо арахіс);
7. Яйця;
8. Макаронні вироби;
9. Кальмари, мідії;
10. Бобові.

Таблиця закислювальних та олужнюючих продуктів

Щоб підтримувати в нормі кислотно-лужний баланс, необхідно дотримуватися таких рекомендацій фахівців.

Кислотно-лужна таблиця продуктів допоможе вам при складанні оптимального раціону. Кислотно-лужний баланс повинен складатися на 70-80% із лужних продуктів і на 20-30% із кислотоутворюючих продуктів. Там є хороші та погані кислотоутворюючі продукти, це необхідно, щоб знати різницю. Тому що погані ациди слід уникати послідовно. Не завжди доводиться легко правильно співвідносити основну та кислотоутворюючу реалізацію продуктів харчування у повсякденному житті.

Зміст:

Кислотно-лужний баланс

Кров потребує правильного балансу кислотних та основних (лужних) сполук для правильної роботи. Це називається кислотно-лужним балансом. Ваші нирки та легені працюють для підтримки кислотно-лужного балансу. Навіть невеликі відхилення від нормального діапазону можуть значно впливати на ваші життєво важливі органи.

Кислотний та лужний рівні вимірюють у шкалі рН. Підвищення кислотності призводить до зниження рівня pH. Збільшення лужності спричиняє підвищення рівня pH.

Коли рівень кислоти у крові занадто високий, це називається ацидозом. Коли ваша кров надто лужна, вона називається алкалозом.

І алкалоз спричинені проблемою з легенями. Метаболічний ацидозта алкалоз спричинені проблемою з нирками.

Кожне з цих порушень кислотно-лужного балансу спричинене основним захворюванням або розладом. Лікування залежить від причини.

Як перевірити кислотно-лужний баланс організму

Нелегко сказати, в якому стані знаходиться кислотно-лужний баланс будь-якої миті часу. Єдиними реальними зовнішніми сигналами, які можуть бути слабкі кістки, що відступають ясна, слабкі або зламані зуби та втрата м'язів, і навіть ці ознаки не обов'язково вказують.

Ось чому перевірка кислотно-лужного балансу є настільки важливою для здоров'я. Тестування pH вашого тіла дасть вам уявлення про те, як ваше тіло прагне метаболічної кислотності або знаходиться в збалансованому, слаболужному стані, яке необхідно. Цей тест відносно простий і може бути виконаний у власному будинку.

Кислотно-лужний баланс сечі

Найкраще протестувати другу сечу дня. Ваша перша сеча буде надмірно кислою, оскільки вона скидає відходи минулої ночі. Коли ви будете готові, просто відірвіть невеликий шматочоклакмусового паперу та поставте в потік сечі на кілька секунд. Або, ви можете мочитися в маленьку чашку і занурити папір у свою сечу таким чином.

Подивіться на колір свого паперу та порівняйте його з графікою кольору на лакмусовому папері. Ви хочете націлитись на рівень рН у сечі 6.0-6.5. Хоча багато підлугові дієти та веб-сайти будуть вимагати що необхідно 7.0-7.5, я не думаю, що це ідеальний варіант, заснований на науці та моїх дослідженнях. Якщо ви перевірите пізніше того ж дня, і ваша сеча більше схожа на 6.5-7.0, це нормально, оскільки ми вдень стаємо більш лужними.

По-перше, наші нирки повинні усувати кислоти, тому ми хочемо, щоби наша сеча знаходилася на кислій роботі. Якщо сеча надто лужна, це може означати, що нирки не працюють належним чином або щось відбувається у метаболічному стані. Майте на увазі, що деякі добавки, такі як вітамін D, кальцій і магній можуть трохи скинути ваш баланс pH в деяких випадках. Якщо ви хочете дізнатися про свій «істинний» рН, пройдіть кілька днів без добавок, а потім повторіть тест.

Кислотно-лужний баланс слини

Це вимірює запаси ферментів у вашому організмі та функцію органів травлення, таких як шлунок, підшлункова залоза та печінка. Необхідно спершу перевірити вранці, перш ніж чистити зуби або навіть пити воду. Ідеальний діапазон - 6.5-7.0. Це показує, що у вас є хороший запас мінералів, але також показує, що ви добре перетравлюєте їжу. Якщо більше 7,0, то ваша травна системаможе бути трохи млявою, і у вас можуть бути проблеми з газом, запорами та грибком/цвіллю.

У нашій кислотно-лужній таблиці перераховані практично всі лужні та всі кислотоутворюючі продукти.

Ви можете поставити запитання, чому ми постійно говоримо про лужну, а не про основну дієту. Це просто тому, що ми не рекомендуємо лужну дієту як постійний раціон:

Чисто основний раціон є чудовим для детоксикації, а також супроводжує очищення товстої кишки. Таким чином, основний раціон більший для короткострокових дій.
-Базове харчування складається не тільки із лужних продуктів харчування, а й кислотної їжі. Адже не вся кислотоутворююча їжа є поганою та нездоровою.

Що означає лужна?

Не думайте, що позначення лужної, схоже на лужне мило.
Швидше йдеться про те, як їжа в організмі діє і які речовини виникають при його метаболізмі в організмі.
Зверніть увагу, що в даний момент існує безліч різних кислотно-лужних таблиць в мережі або в літературі - і всі вони відрізняються більш-менш один від одного.

Таблиця лужних фруктів

Яблука Манго
Ананас
Абрикоси Нектарини
Авокадо Оливки (зелені, чорні) Грейпфрут
Банани Апельсини
Клементини Папайя
свіжі фініки Персики
Полуниця Чорнослив
Інжир Брусниця
Грейпфрути Айва
Чорниця Смородина (червоний, білий, чорний)
Малина Агрус
Дині Сухофрукти
Вишня (кислий, солодкий;) Кавуни
Ківі Виноград (білий, червоний)
Лайми Лимони
Мандарини Чорнослив

Таблиця лужних овочів

Водорості (Норі, Вакаме, Хідзікі, Хлорелла, Спіруліна) Окрой
Артишоки Перець
Баклажани Пастернак
Відбілюючі Селера Корінь петрушки
Кольорова капустаРедиска
Квасоля зелена Редис (білий, чорний)
Брокколі Романеско (Квіти)
Цикорій Брюссельська капуста
Китайська капуста Буряк
Горох, свіжий капустяний лист
Фенхель Шалот
Зелена цибуля Чорний корінь
Капуста Аспарагус
Огірки Капуста Шпіц (Цукрова Голова)
Морква
Картопля Помідор (сирий)
Часник Біла капуста
Кольрабі Савойська
Гарбузи види Цукіні
Лук-Порей (Порей)
Мангольд Селера
(білі Ріпки)

Таблиць лужних грибів

Гливи Шіїтаке
Печериці Білі гриби
Кільцевики Трюфелі
Лисички …і багато інших

Таблиця лужних трав та лужних салатів

Базилік
Батавія салат Лолло-Салати (Biondo/Rosso)
Чабер Майоран
Бурачник Хрін
Іспанський салат
Крес Мелісса
Китайська капуста Мускатний горіх
Цикорій Гвоздики
Перець Орегано
Кріп петрушка
Крес салат Перець (всі види)
Салат айсберг
Цикорій Запашний перець
Польовий салат Розмарин
Насіння фенхелю Рукола (Руккола)
Friseesalat Шафран
Садовий Крес
Імбир Щавель
Каперси Зелена цибуля
Кардамон Чорний кмин
Кервель Селера листя
Коріандр Чабрець
Салат Ваніль
Крес Дикі Трави
Кмин Ісоп
Кмин Кориця
Меліси
Пан-ді-Асукар Гіркий зимовий салат
Любисток …і багато інших

Таблиця лужних проростків

Люцерни-Простки Редіс-Капуста
Пажитника Проростки Редиски Проростки
Коричневий Пшоно-Ростки Жито сходи
Брокколі-Капуста Капустяний-Капуста
Полби сходи Руккола Проростки
Ячменя сходи Гірчиці проростки
Пшоно-Простки Насіння-Проростки
Насіння Льну Проростки Пшениці сходи
Сочевиці-проростки …і багато інших

Таблиця лужних горіхів та насіння

Лісовий Мигдаль
Грецький Мароні (Каштани)

Лужний білок

Люпин Білка Таблетки Люпин борошно

Лужні Напої

Фруктовий смузі
Зелений Смузі
Трав'яний чай
Протеїновий коктейль з протеїном Люпіна
Вода
Води з 1 ч. л. яблучного оцту
Лимонна вода (200 мл води із соком половини лимона)

Кислотоутворюючі продукти

Кислі або кислотоутворюючі продукти повинні максимально поєднуватися з основною їжею.
Кислотообразующие продукти є у разі автоматично поганими і хворими. Навпаки, є продукти, які можуть діяти кислотоутворюючими, але в той же час є дуже здоровими, наприклад, горіхи або бобові.
На відміну від поганих, вони діють лише на кількох рівнях кислотоутворення.
Так звані хороші кислі продукти обов'язково повинні бути включені до бази харчування, у той час як ви утримаєтеся від поганих.

Хороші кислотоутворюючі продукти

• Органічне зерно (наприклад, полби, Камут або ячмінь у невеликих кількостях – приблизно як зародки пшениці чи паростки)
• Зернові продукти, такі як булгур та кускус, але з полби, з пшениці
• Овес/вівсяні пластівці (БІО-якості)
• Пшоно рис і цільнозернові (коричневий рис)
• Бобові (наприклад, ядра бобів, сочевиці, нуту, горох тощо)
• Какао порошок високої якості, а також саморобний шоколад
• Кукурудза (наприклад, полента, кукурудзяна паста)
• Горіхи (наприклад, грецькі горіхи, фундук, горіхи макадамії, бразильські горіхи, кокосові пластівці інею (також кокосове) і т. д.)
• Олійних культур (наприклад, кунжуту, конопляне насіння, насіння соняшнику, гарбузове насіння, Мак, насіння ЧІА і т. д.; насіння пророщують, вони стають залежно від паростка більш лужними)
• Рослинні протеїнові порошки (якщо дефіцит Білка), наприклад, коноплі білок, рисовий білок та гороховий білок
• Псевдо-зернові (наприклад, кіноа, амарант, гречка)
• Продукти тваринного походження з органічного сільського господарствав помірних кількостях(наприклад, органічні яйця чи риба з органічної аквакультури)
• Тофу (тільки біо) та якісні ферментовані органічні соєві продукти, такі як місо і темп

Хороші кислотоутворюючі напої

• Зелений чай (правильно приготовлені – в умовах низьких температурта короткого заварювання)
• Люпин кави
• Питний шоколад (саморобний, наприклад, з мигдального молока та сирого какао-порошоку)
• Високоякісні рослинні напої: рисовий напій, вівсяний напій, напій сої - відповідно без Süssungsmittel, ароматизатори, загусники і т.д.

Погані кислотоутворюючі харчові продукти (тварини)

• Яйця із традиційного сільського господарства
• Риба та морепродукти із звичайних аквакультури або із забруднених регіонів
• М'ясо із традиційного сільського господарства
• М'ясний Бульйон, Ковбасні Вироби, Шинка
• Молочні продукти (наприклад, сир, йогурт, кефір, сироватка і всі сири, також овеча та козяча; і нежирні молочні продукти)

Виняток: вершкове масло, топлене масло та вершки (біо-якості), які можуть бути класифіковані нейтрально

Погані кислотоутворюючі харчові продукти (рослинного походження)

• Оцет (винний оцет, виняток: неосвітлений яблучний оцет)
• Готова продукція всіх видів
• Зернові продукти з борошна (Хлібобулочні та макаронні вироби, такі як хліб, булочки, крендельки, тістечка, печиво, солодкі частинок, макарони і т. д., деякі сніданки, наприклад, кукурудзяні пластівці, готових кукурудзяних пластівців, хрустики і т. д.)
• Клейковини містять продукти (наприклад, продукти із сейтану, як вегетаріанські сосиски, ковбаси, Болоньєзе тощо)
• Кетчуп (виняток: домодельного наприклад, кетчуп з помідорів та фініків)
• Кислі консерви
• Гірчиця (виняток: високої якості біо-гірчиця)
• Соєві продукти (якщо сильно оброблені, зокрема, текстурованих соєвих білків
• Морозива (вода, соя та заморожений йогурт – виняток: Лужний лід)
• Цукор (всі продукти, що містять цукор) – кокосовий цукор.

Погані кислотоутворюючі Напої

Алкоголь та напої з кофеїном

Газовані напої (наприклад, лимонад, Кола тощо), безалкогольні напої, такі як сік із концентрату, протеїнові напої, підсолоджені молочні коктейлі, напої для схуднення.
Кава, зернова, розчинна і без кофеїну кава
Молоко
Мінеральна вода та взагалі газовані напої
Чай (чорний чай, фруктовий чай, чай з льодом і т. д., тільки трав'яний чайлужний)

Не забувайте пити чисту воду!

Ще далекого 1931 року лікар Отто Генріх Варбургз Німеччиниотримав Нобелівську преміюпов'язавши появу хвороби рак із порушенням кислотно-лужного балансу (pH) в організмі людини. Справа в тому що ракові клітинивиникають і розмножуються в кислому середовищі, а в лужному середовищі помирають за кілька годин.

Нормальний рівень лужного балансу організму дорівнює 7,36 і він безпосередньо залежить від того, чим ми харчуємось і що ми п'ємо. Простіше кажучи, все, що в нас потрапляє чи окислює, чи олужує наш організм.

Отто Варбург продовжив свої дослідження і зробив ще одне дивовижне відкриття: рак можна вилікувати за допомогою кальцію. А кальцій є лугом! Але сьогоднішня стаття не про кальцію, а про продукти харчування, які або знижують, або підвищують лужний баланс нашого організму.

Нормальний кислотно-лужний баланс - одне з найвищих важливих умовправильної роботи всіх хімічних процесів у нашому організмі. Від кислотно-лужного балансу залежить надходження кисню в кожну клітину нашого тіла та нормальне функціонування всіх клітин. Якщо рівновага порушена – порушується обмін речовин. Клітина перестає одержувати кисень, слабшає, організм перестає боротися, виникають патології. Здоровий кислотно-лужний баланс – запорука правильного функціонування всіх систем організму: починаючи від засвоєння корисних елементіві закінчуючи виведенням відходів переробленої їжі та очищення організму від токсинів та шлаків.

З'їдена нами та перероблена їжа залишає у нас відходи. Для боротьби з окислюючими відходами нашому організмі є запаси лугу, але де вони безмежні. На боротьбу з окислюючими відходами наше тіло віддає свої запаси мінералів, які для нас життєво необхідні: спочатку натрій, якого в нас дуже мало, а потім кальцій, магній. Страждають зуби, а кістки стають ламкими та пористими, що в медицині це називається остеопорозом. Тіло починає передчасно старіти.

На жаль, у швидкісному сучасному світіосновні продукти харчування – це продукти швидкого харчуванняі вони сприяють окисленню організму. Життєво необхідно усвідомлено додавати до свого раціону більше продуктів, що підвищують лужний баланс в організмі.Наші органи повинні мати нейтральне або слаболужне середовище pH 7,36. Якщо pH організму нижче 7,36 – середовище кисле і це називається ацидоз. Багато симптомів і хвороб, якими страждає більшість сучасних людей, вказують саме на ацидоз, закисленість організму

Як перевірити свій кислотно-лужний баланс?

Перевірити себе досить легко. Існують спеціальні лакмусові смужки, за якими Ви, навіть у домашніх умовах, можете легко визначити свій рівень pH. Можна також здати аналізи у лабораторії. Можна перевіряти слину чи сечу.

Показники рН сечі та їх інтерпретація:

- 5,5 - 6,4 - кисле середовище,

- 6,5 - 7,5 - нейтральна,

- Більше 7,5 - середовище лужне.

Важливо пам'ятати, що при першому ранковому поході в туалет сеча буде більш кислою. Це з тим, що нирки всю ніч чистять організм і виводять залишки кислоти. Краще перевіряти рівень кислоти при другому поході до туалету. На кислотність сечі впливає безліч факторів, тому краще зробити кілька вимірів кислотності та вирахувати середнє арифметичне перш ніж робити висновок про рівень кислотно-лужного балансу.

Пам'ятайте, що якщо у Вас рН менше 7 – на жаль, у вашому організмі сприятливе середовище для розмноження інфекцій, грибів, вірусів тощо.

Ознаки закислення організму

Насправді стан кислотно-лужного балансу організму не заслужено ігнорується у світі. Часто лікарі лікують симптоми, а чи не причину. Мабуть, вони вже втратили надію на усвідомленість пацієнтів та повернення до здорового харчування та здорового способу життя.

Як уже писалося вище, нестача кальцію в кістках найчастіше наслідок закисленості організму. Підвищена кислотність веде за собою також головний біль, розлад шлунка, біль у суглобах, алергію, зниження імунітету Впливає на серце, легені, печінку та нирки. Порушення кислотно-лужного балансу ДУЖЕ СИЛЬНО впливає на ендокринну системулюдини: викликає збої у роботі щитовидної залози, підшлункова залоза, порушує баланс всіх гормонів в організмі. Загальне нездужання, швидка стомлюваність, часті застудні захворювання, захворювання шкіри можуть вказувати на закисленість організму. Закислення відбувається накопичувально, від незначних симптомів до тяжких збоїв у роботі організму.

Що робити, щоб зберігати правильний балансв організмі? Більше вживати продуктів, що підвищують лужний баланс в організмі.

Для здорової людиниу раціоні важливо дотримуватися співвідношення окислювальних та олужнюючих продуктів 50Х50, для хворого 80Х20 (80% олужнюючих, 20% окислювальних продуктів).

Ацидоз та Ваша вага?

При ацидозі (окисленні організму) вага починає швидко зростати. Не встигаючи впоратися з окислюючими залишками їжі організм відправляє їх у жирові відкладення. Чим більше закислений Ваш організм, тим легше і швидше Ви набираєте зайва вага. Крім цього, при ацидозі підвищується рівень кортизолу, який регулює обмінні процеси, та порушується рівень інсуліну. Ці порушення також ведуть до відкладення жирових накопичень.

У результаті, чим кисліше Ваш організм, тим важче Вам спалювати калорії, а Ваші жирові накопичення ростуть все швидше, додаючи Вам зайву вагу і відбираючи Ваше здоров'я.

Які продукти закисляють організм?

Найпоширеніші вороги нормального кислотно-лужного балансу – це солодощі, вироби з білої муки, газовані солодкі напої, вони сильно окислюють організм. Як не дивно, ці продукти не кислі на смак. Дуже дивно, що кислий смак лимон є «королем» олужування! Це не помилка, лимон створює лужне середовище в організмі.

Продукти, які в першу чергу закисляють організм:

— Соняшникова оліязамініть оливковою.

— Займайтеся спортом, це сприяє вилуженню організму.

Ще наше тіло постійно піддається впливу вільних радикалів. Це також процес окислення, тільки з іншими механізмами. Для боротьби з цим окисленням та вільними радикалами нам потрібні Антиоксиданти. Дуже докладна стаття про це та

Рецепт смачного абрикосового желе, яке допомагає вилужувати організм.

Кураги - 150 г

Сушених яблук - 100 г

Родзинки – 60 г

Апельсиновий сік свіжовичавлений - 4 склянки

Варити всі інгредієнти на невеликому вогні, допоки фрукти стануть м'якими.

Подрібнити у блендері до однорідної маси. Зберігати у холодильнику.

Для нашої редакції це стало справжнім відкриттям! Як виявилося, багато продуктів, які людина звикла вживати в їжу, створюють в організмі кисле середовище, що уповільнює обмінні процеси. Ось звідки зайва вага, передчасне старіння та безліч неприємних захворювань. Єдиний порятунок - відновлення кислотно-лужного балансуі здорової гармоніїу всій складній системіпід назвою "людський організм".

"Так просто!"підготував для тебе список лужних продуктів, вживання яких перетворить тебе на здорову і щасливу людину.

Лужні продукти харчування

1. Лимон
   Лимон - справді дивовижний фрукт! Здавалося б, як такий кислий продукт може знижувати кислотність організму? Вся річ у pH. Його рівень (а це 9,0) робить жовтий цитрус. найлужнішимпродуктом. Це потужний засібвід застуди, вірусних захворюваньі печії не тільки допомагає боротися з підвищеною кислотністю, але є природним антисептиком.

   Лимон – незамінний продукт для очищення печінки. Здається, це чудовий привідпочати свій день зі склянки теплої водиз скибочкою лимона.
   
   

2. Листовий буряк
   Швейцарський мангольд - один з найбільш лужних продуктів, його листя насичене вітамінами, білками, клітковиною та мінеральними солями. Рослина допомагає нормалізувати цукор у крові, посилює мозкову діяльністьі відновлює зір. Листовий буряк неймовірно корисний для серцево-судинної системитому сміливо додай пучок мангольда в літній салат!
3. Огірки
   Огірок - одна з найдавніших овочевих культур. Цей лужний продукт допомагає швидко нормалізувати процес травлення та нейтралізувати кисле середовище. До того ж цей простий овоч на 90% складається з води, що робить його дуже корисним для покращення стану шкіри обличчя.
   
   
4. Редиска
   Вживання редису допомагає нормалізувати перистальтику кишечника, знижує рівень холестерину, активує обмінні процеси, покращує діяльність серцево-судинної системи та допомагає боротися із захворюваннями шкіри. Цікаво, що редис найкорисніше вживати в чистому виглядіа не в салатах.
5. Селера
   Селера також входить до списку найбільш лужних продуктів. Він здатний уповільнювати процес старінняпокращувати водно-сольовий обмін, стимулювати секрецію шлункового сокута нормалізувати цукор у крові. У корені та листі рослини містяться вітаміни, мінерали, амінокислоти та ефірні олії.
   
   
6. Часник
   Цей ароматний продукт - не тільки джерело лугу, але й важлива ланка у підтримці імунітету. Він має високі протимікробними властивостями, а його пряний аромат прикрасить будь-яку страву.
7. Буряк
   Дуже звичний для нас продукт та ще й корисний! Всі вітаміни, мінерали та клітковина, які містяться в овочах, благотворно впливають на організм, даруючи молодість та здоров'я.
   
   
8. Авокадо
   Цей зелений маслянистий плід сприяє нормалізації кислотно-лужного балансу, він багатий на вітаміни, амінокислоти та мононенасичені. жирними кислотами, які зміцнюють серцево-судинну систему Чудовий продукт!
9. Диня
   Диня має надзвичайне значення pH - 8,5. Вживання дині показано при сечокам'яної хвороби, хворобах нирок та при простудних захворюваннях. Соковита м'якоть ароматного плоду піднімає настрій, допомагає подолати безсоння та стрес. Додай цей продукт до свого раціону, і ти не пошкодуєш.

   Кавуни, до речі, не менш корисні, адже містять величезну кількість клітковини та води. До того ж є лужним продуктом.
   
   

10. Гречка
    Якщо ти досі їж лише рис, напевно, ти просто не пробував гречку! Її поживні властивості забезпечать тебе енергією цілий день. Полюби гречку, і твоя серцево-судинна система неодмінно віддячить тебе чудовим самопочуттям.
11. Банан
    Банан – дивовижний фрукт. Цей чудовий джерело енергіїмістить величезну кількість пектину та крохмалю, які благотворно впливають на травну систему.

    У м'якоті плоду містяться вітаміни, залізо та ендорфіни, тому банани здатні не лише заряджати енергією, а й піднімати настрій. Завдяки низькому змістубілка і солей, банани дуже корисні тим, хто страждає на захворювання нирок.
    
    

12. Цикорій
    Цей лужний продукт не тільки чудово замінює каву, а й благотворно впливає на нервову систему. Цикорій містить інулін, який знижує рівень цукру на крові. А пектин, яким багатий цикорій, допомагає вгамувати почуття голоду і приборкати апетит.
13. Ягоди
    Як виявилося, крім величезної кількості вітамінів та мікроелементів, соковиті ягоди містять необхідну для роботи кишечника клітковину та антиоксиданти, здатні гальмувати процеси старіння організму. І смачно, і корисно!
    
    
14. Брокколі
    Цей різновид капусти багатий на вітаміни і мікроелементи, які необхідні для здорової роботинирок, а також для нормального функціонування кісткової та сполучної тканини.
15. Ананас
    Уродженець Південної Америкибагатий на вітаміни А і С. Він допомагає подолати ангіну, пневмонію, артрит, попереджає розвиток атеросклерозу і прискорює процес загоєння ран. Ананасовий сік рекомендується вживати для зміцнення пам'яті та при захворюваннях нирок. Ананас майже не містить білок, але багатий харчовими волокнамита клітковиною.
    
    
16. Виноград
    Завдяки щедрому складу, ця смачна ягодасприяє зміцненню імунітету, знижує ризик онкологічних захворюваньдопомагає нормалізувати артеріальний тискі позбутися болю у суглобах.

    Виноград дуже корисний для нервової системидопомагає впоратися зі стресами і нормалізує сон. Головне – виноград допомагає уповільнити процеси старіння та омолодити організм!

17. Брюссельська капуста
    Вживання брюссельської капусти рекомендується при атеросклерозі, ішемічної хвороби, запорах, діабеті, алергії і навіть для позбавлення від безсоння. Так як у капусті міститься багато фолієвої кислоти вона дуже корисна вагітним. А ще цей овоч допомагає позбутися зайвої ваги.
    
    
18. Манго
    Солодка м'якоть плода містить вітаміни, мінеральні речовини, клітковину та пектин. Цей ароматний плідє натуральним антидепресантом, адже сприяє звільненню від стресу та підвищенню настрою. Маючи мінімум калорій та білка, манго є ідеальним продуктомдля тих, хто бажає розлучитися з зайвими кілограмами. Здається, дієти смачнішої не придумаєш!
19. Шпинат
    Такого поєднання вітамінів та мікроелементів, корисних для людського організму, немає в жодній зелені. А цілющі властивості шпинату давно цінуються прихильниками здорового харчування. Перед шпинатом відступають діабет та астма, анемія та онкологія. Якщо додати до свого раціону цей нехитрий продукт, здоров'я шкіри, волосся і зубів неодмінно покращиться.
    
    
20. Лебідь
    Завдяки вмісту величезної кількості протеїнів, за своїм поживним властивостямвона здатна змагатися навіть із тваринними продуктами. Лебідь надає загальнозміцнюючу дію, Лікує подагру та радикуліт, сприяє у лікуванні геморою та онкологічних захворювань.

    Насіння лободи сприяє виведенню токсинів з організму та нормалізації травних процесів. А, здавалося б, бур'ян!

21. Паростки люцерни
    Склад паростків люцерни є унікальним. Вони містять величезну кількість вітамінів, амінокислот, мінералів та хлорофіл- найпотужніший каталізатор усіх біохімічних процесів, що відбуваються в людському організмі. Люцерна покращує склад крові та підвищує гемоглобін.

    Вона чинить сильну лужну дію, знижує рівень холестерину в крові, нормалізує діяльність серцево-судинної системи та попереджає старіння. Головне, що цей смачний і корисний продуктдоступний цілий рік!
    
    

22. Насіння льону
    Насіння льону - дуже лужний продукт, що містить величезну кількість клітковини та вітаміну Е. А його протизапальні властивості допомагають знизити симптоми припливів у жінок у період менопаузи.
23. Папайя
    Цей дивовижний фрукт нагадує диню, а його аромат багато в чому схожий на аромат малини. Екзотичний фруктдивовижний тим, що містить особливу речовину – папаїн, що сприяє покращенню процесів травлення, особливо після вживання м'ясних страв.

Список можна продовжувати до безкінечності. Наша редакція зібрала найефективніші з них, адже здоров'я наших читачів – понад усе!

Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен із яких спеціаліст у своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом натхнення, що не вичерпується, служать для нас улюблені читачі!

Лужні продукти - це такі продукти, які при попаданні в організм дають лужну реакцію, підвищують pH, що допомагає врівноважити кислотно-лужний баланс. Для здоров'я людини зовсім не обов'язково відмовлятися від кислотної їжі, але в раціоні її має бути менше.

Кислотні продукти містять кислотоутворюючі речовини, які нейтралізують рН в організмі. Тому правильне харчуваннямає складатися з 70% лужних продуктів та 30% кислих.

Які продукти належать до лужних? Навіщо така їжа необхідна організму? Що є причиною порушення кислотно-лужної рівноваги? Що робити для підтримки кислотно-лужного балансу без шкоди та шкоди здоров'ю? Читайте далі!

Продукти харчування: кислоти та луги

Вся їжа ділиться на кислотну та лужну. Ознакою цього поділу є кінцеві речовини, що виробляються в процесі травлення їжі. До кислотним продуктамвідноситься їжа тваринного походження, крім деяких молочних продуктів (у процесі її перетравлення виробляються амінокислоти).

До лужної - овочі, фрукти та інша рослинна їжа, а також йогурт, молоко, кисле молоко (кінцевими продуктами є солі, утворені в результаті синтезу органічних кислот, самі ці кислоти та цукор).

Нижче наведена докладніша таблиця-схема з інформацією, які продукти закисляють, а які олужнюють організм.

Отже, продукти, що закисляють організм – переважно тваринна їжа, а продукти, що залужують організм – рослинна. Для повноцінного та здорового функціонування систем життєдіяльності важливо підтримувати баланс кислот та лугів, що надходять усередину з їдою.

Для чого потрібні лужні продукти

Окислення організму за допомогою прийому кислої їжі призводить до захворювань внутрішніх органів, викликаним освітою та скупченням токсичних речовин, і передчасному старінню. Крім того, продукти, що окислюють, важко засвоюються. Лужні продукти легші у плані засвоєння, сприяють прискоренню процесу кислої їжі.

Крім того, кінцевий продукт лужної їжісприяє розщепленню надлишкової кількості кислот, запобігаючи інтоксикації організму, допомагає.

Отже, ми розібралися, що таке відлужування продуктів.

Йоги і веди, які дотримуються здорового способу життя та правильного харчування, взагалі відмовляються від кислої їжі, вважаючи, що таким чином позбавляють свій організм від засмічення. На сьогоднішній день лужна дієта визнана і провідними дієтологами як ефективний спосібпозбавлення організму від шлаків та запобігання небажаним кислотним процесам.

Таблиця продуктів, що вилужують організм людини

Кислотно-лужний баланс: як підтримувати

З точки зору науки оптимальною пропорцією лужних та кислих продуктів є 3:1. Справа в тому, що спочатку наш організм виробляє набагато більше кислоти, ніж луги, тому так важливо включити у свій раціон продукти з високим ступенемолужування, щоб нейтралізувати кисле середовище, що утворюється, і підтримувати свій внутрішній баланс кислоти і лугу в нормі.

Фахівці стверджують, що єдиний по-справжньому надійний спосібпідтримувати кислотно-лужний баланс у нормі - поєднувати правильне харчування з активним та здоровим чиномжиття, не гидувати фізичними навантаженнями і стежити за пропорціями речовин, що споживаються організмом з їжею.

Таблиця лужних продуктів за ступенем олужнення

1 - слабка

2 – середня

3 – сильна

4 – дуже сильна

Відео про олужнюючі продукти та їх вплив

Насамкінець подивіться корисне відео доктора Скачко з докладною розповіддюпро процеси в організмі: лужні властивості дихання, продукти, лужні кров, закислення через фізичне навантаження, олужнення сечі.

Пам'ятайте: важливо грамотно поєднувати продукти для олуження організму і для окислення. Харчуйте правильно, займайтеся спортом і будьте здорові!