Огірок на столі. Користь та шкода для організму людини. Огірок звичайний користь та протипоказання

Правильно складений раціон обов'язково включає овочі, особливо ті, що мають цінні властивості. Огірок, користь та шкоду якого ми сьогодні розглядаємо, потрібна для організму. Цей овоч славиться своїми сечогінними, очищаючими і навіть жарознижувальними характеристиками. Але не розкриватимемо всі карти, вивчимо найважливіші особливостіпо порядку.

Огірок – користь для організму

Огірок свіжий набагато корисніший, ніж маринований або солоний. Щоб користь і шкода здоров'ю не помінялися місцями, важливо вивчити всі властивості цього овочів.

№1. Для відновлення водного балансу

Вода забезпечує коректне функціонування всіх важливих внутрішніх органівта систем. За рахунок цього очищаються нирки, налагоджується діяльність печінки, покращується робота травного тракту. Огірки застосовують у боротьбі з набряклістю кінцівок. Незважаючи на те, що на більшу частину вони складаються з води, сечогінний ефектявно виражений.

№2. Для схуднення

Через низьку калорійність овоч вводиться в базовий раціон людей, які бажають позбутися зайвої ваги. Схуднення стає можливим завдяки прискоренню метаболізму, очищенню організму від зашлакованості, токсинів, солей. важких металівта інших отрут. Всі знають, що без проведення детоксикації схуднути практично неможливо.

№3. Для нейтралізації окисних процесів

Щоб усунути кислі сполуки, вживається сік чи овоч чистому вигляді. Огірок, користь та шкоду якого ми вивчаємо, позначається позитивно на діяльності нирок та печінки. Для організму це дуже важливо, тому що попереджається розвиток новоутворень у вигляді каміння та піску.

№4. Для травної системи

Овоч контролює все обмінні процесита виносить їх на новий рівень. Особливо цінний вплив спостерігається для органів шлунково-кишкового тракту. Якщо вживати овоч чистим, він виступає як абсорбент. Всмоктує та виводить шкідливі речовини, попереджає бродіння їжі в кишечнику, усуває запори та сприяє регулярному випорожненню.

№5. Для лікування діабету

Під діабетом мається на увазі підступне захворювання, що завдає безліч проблем його власникам. Огірки, точніше їхня користь та шкода для здоров'я діабетиків розглянуті з усіх боків. Овочі розщеплюють сахарозу, попереджають стрибки тиску і знижують залежність від інсуліну.

№6. Для ендокринної системи

Свіжий огірок контролює баланс гормонів щитовидки. У складі є багато йоду, який потрібен і всій ендокринній системі зокрема.

№7. Для серця

Вхідний мінерально-вітамінний комплекс спрямований на усунення надлишків холестерину, завдяки чому знижується ймовірність розвитку хвороб серця та судинної системи. Огірки обов'язкові до прийому особам, які нещодавно перенесли інфаркт. Вони сприяють якнайшвидшому рубцюванню головного м'яза.

№8. Для прискорення обміну речовин

Огірок - лідер зі скупчення харчових волокон, з цього боку і потрібно розглядати користь і шкоду для організму. Клітковина очищає ШКТ, виводить отруйні сполуки та шлаки. Систематичний прийом огірків прискорить обмінні процеси, що призведе до поліпшення стану загалом.

№9. Для імунної системи

Безумовно, не можна не торкнутися корисних властивостей огірків для імунної системи. Якщо протягом усього періоду плодоношення насолоджуватися водянистим овочом, до осені можна підвищити захисні функції. Це особливо актуально для осіб, які від народження постійно хворіють. До речі, було доведено, що величезна кількість аскорбінової кислоти зосереджена саме у дрібних плодах.

№10. Для краси шкіри

Нехитрі в приготуванні огіркові маски можуть замінити дорогу косметику для догляду за шкірою обличчя. Накладаючи кашку або кружечки цього овочу буквально на 20 хвилин на день, вдасться прибрати темні колапід очима, надати обличчю помітного рум'янцю, позбутися пігментації і вирівняти рельєф.

Користь огірка для жінок

1. Прекрасній половині людства огірки подобаються тим, що з їхньої основі можна скласти нешкідливий дієтичний раціон. Схуднення на огірках досить популярне. За тиждень вдасться скинути не менше 2-3 кг.

2. Огірок, точніше, його користь і шкода для організму дівчат вивчаються постійно. У складі багато харчових волокон, що усувають шлаки, контролюють ліпідний обмін. Жири просто не встигають накопичуватися, залишаючи організм.

3. Овоч трансформує вуглеводи, що надходять, не в прошарки на талії, а дорогоцінну енергію. Також огірок прискорює метаболізм, виводить зайву воду.

4. Овочі використовуються для нормалізації гормонального фону, усунення рясних кровотечу період менструації, зниження частоти припливів під час клімаксу.

5. Усього 1 склянка вжитого вранці соку наситить організм, запустить метаболізм, започаткує гарного дня. Свіжеприготовлений сік тонізує та освіжає.

Користь огірка для вагітних жінок

Огірок повинен входити до раціону вагітних жінок. Щоб користь та шкода для організму не змінилися місцями, овочом не варто зловживати.

1. Майбутні мами страждають набряклістю, особливо це стосується дівчат на другому та третьому триместрах. За рахунок виведення надлишків води набряки йдуть, як і синдром важких ніг.

2. Також вагітні особи страждають більше делікатними проблемами, що виявляються запорами. За рахунок вхідної клітковини калові маси залишають кишечник, нормалізується випорожнення.

3. Жінки, які перебувають у делікатному становищі, можуть мати схильність до розвитку анемії. Але при систематичному прийомі овочів відновлюється рівень заліза в крові, заповнюється гемоглобін.

4. Звичайно, не можна не торкнутися того факту, що під час виношування дитини майбутня мати набирає у вазі. Вживання огірків дозволить контролювати масу свого тіла та не переїдати.

Користь огірка для дітей

Огірок давно став звичним для нас овочом. Його користь і шкода для організму дитини так само неоціненна, як і для дорослого.

1. Регулярне поїдання зеленого овочудозволить дитячому організмууникнути розвитку дефіциту кремнію. Також дитина не ризикує постраждати від анемії.

2. У огірках міститься йод. Тому овоч запобігає розвитку патологій, пов'язаних з ендокринною системою.

3. Свіжі огірки насичені калієм, їхня користь і шкода очевидні (цінні властивості переважають). Завдяки калію у малюка формується стійка психіка. Повною мірою зміцнюється нервова система.

4. Овоч сприятливо відбивається на травленні та всіх обмінних процесах. У дитини зміцнюється імунна системаале давати огірок слід не раніше 1 року.

Користь огірка для чоловіків

1. Огірки свіжі можуть принести користь та шкоду для організму чоловіків. Однак позитивних якостей у овочів значно більше. Він майже так само впливає і на жіночий організм.

2. Регулярне поїдання огірка дозволить уникнути набору зайвої ваги. Овочі часто присутні в раціоні здорового харчування. Він ефективний при схудненні, очищає організм від зашлакованості та токсичних сполук.

Користь огірка у косметології

1. Огірки свіжі потрібні в косметології. Популярність обумовлена ​​тим, що багато хто знає про користь і шкоду овочів для організму. Таке ж позитивний впливвиявляється і шкірний покрив.

2. Плід зволожує та живить тканини цінними мікроелементами. В результаті шкіра стає бархатистою та еластичною.

3. Багато використовують огірки як омолоджуючий засіб. Маски звужують пори і мають регенеруючий ефект. Відбувається очищення тканин від токсинів.

4. Якщо систематично робити огіркові маски в теплий часроку, ви вбережете шкірний покрив від негативного впливуультрафіолетових променів. Плюсом до цього позбавтеся ластовиння і плям.

Користь огіркового соку

Огірковий сік не відрізняється за корисними властивостями від свіжого овочів. Різниця лише в тому, що фреш краще засвоюється.

Якщо випивати до 4 разів на день по 100 мл. соку, ви попередите розвиток:

• складнощів у ШКТ;
• дисбактеріозу;
• запорів;
• захворювань нирок та печінки;
• гіпертонії;
• ішемії;
• аритмії;
• ожиріння;
• цукрового діабету;
• хронічний бронхіт.

Систематичне споживання лише зіграє вам на руку.

Шкідливість огірка

Огірок має і користь, і шкоду організму. Позитивні якостіявно переважають негативні.

Розберемося, коли овоч може нашкодити:

• індивідуальна нестерпність;
• виразкова хвороба;
• діарея.

Огірки наділені колосальною користю. Щодо шкоди, він мінімальний. Пам'ятайте, що не варто зловживати плодами. Інакше можна зіткнутися з неприємними наслідкамиу вигляді проносу.

17:14

З'явившись у Росії ще 9 столітті, огірок відразу ж посів почесне місце на обідньому столі. Рідко який овоч може зрівнятися з огірком у популярності! Але не лише за чудовий аромат та смакові якостіцінується цей чудовий плід із смарагдовою скоринкою. Огірок має і масу корисних властивостей, завдяки яким він став незамінним продуктом.

Розберемося, яка користь для здоров'я буває від свіжих і не лише огірків, чи можуть вони завдати організму людини шкоди, з'ясуємо всі їх корисні, лікувальні та шкідливі властивості, розповімо про існуючих протипоказаннях.

Корисні властивості

Про благодійний впливогірка на організм говорив ще Гіппократ. Жителі Єгипту використовували огірковий сік як жарознижувальне та загальнозміцнюючий засіб . І це не випадково.

Незважаючи на те, що 97% овочів складає чиста структурована вода, решта 3% зосередили в собі унікальний набір речовин. Отже, які корисні речовини містяться в огірках:

Що й казати, вражаючий перелік корисних речовин містить ця, за класифікацією ботаніків, хибна ягода, що відноситься до сімейства гарбузових.

Завдяки такому багатому та різноманітному складу, вживання в їжу огірків надає на організм сприятливий вплив. Отже, розглянемо, чи корисні свіжі огірки для організму людини:

В якому вигляді найкраще вживати?

Найбільше для організму корисний свіжий огірок . Його можна їсти в чистому вигляді або ж у складі різних салатів. Вживати хрусткий плід бажано разом із шкіркою. Адже під нею міститься переважна більшість корисних речовин. Крім того, шкірка – це цінне грубе волокно. Однак це правило стосується лише домашніх огірків, вирощених своїми руками.

З покупних овочів шкірку бажано зрізати. Через несумлінних виробників замість джерела корисних речовин вона може містити великі дозинітратів, які негативно впливають на здоров'я.

Потенційна небезпека та як її уникнути?

За всієї очевидної користі огірок має низку протипоказань. Слід враховувати такі особливості:

• Огірок здатний підвищувати кислотність шлункового соку. Він не рекомендований до вживання людям з підвищеною кислотністюшлунка, під час та гастриті.
• Людям, змушеним обмежувати споживання рідини, слід вживати огірки в міру. При хворобі нирок рекомендована норма – не більше 200 г цих овочів на день.
• З великою обережністю потрібно вживати солоні огірочки.. Вони затримують воду в організмі та протипоказані всім тим, хто прагне обмеження вживання солі. Не варто їсти такі овочі і при захворюваннях серцево-судинної системи, нирок, ожирінні та порушеному обміні речовин.
• Ще більше обмежень пов'язано з маринованими огірками. При цьому способі консервації використовується оцет, який протипоказаний при багатьох захворюваннях.
• Більше шкоди, ніж користі для організму, принесуть солоні та мариновані огірки та. Сіль затримує воду в організмі, перешкоджаючи виведенню токсинів, через що ці шкідливі речовини можуть потрапити до грудного молока. Крім цього, в консервованих огіркахможлива присутність нітрату натрію, який негативно впливає на здоров'я немовляти.
• Свіжі огірки вагітним і жінкам, що годують, вживати можна, але знову ж таки в міру і тільки домашні. Це максимально захистить їх від нітратів, якими «нагодовані» овочі.
• Маленьких дітей не можна годувати огірками, набутими ранньою весною. Такі овочі, як правило, вирощують із застосуванням великої кількостіпестицидів.

Здоровим любителям солоних огірків не варто відмовлятися від цього унікального продукту, але вживати його потрібно в міру. Майже всі вітаміни при засолюванні руйнуються, але досить багато мікроелементів залишається. Солоні огірочки покращують травлення, підвищують апетит і навіть мають легкий проносний ефект.

Чим корисні ще?

Крім споживання, корисному продукту знайшлося й інше застосування. Він використовується в косметології, народної медициниі для схуднення:

• Косметологія.

  Користь від нанесення свіжих огірківі масок з них на шкіру обличчя неоціненна. Овочі не тільки є незамінним компонентом домашніх масок і тоніків, але й активно використовується виробниками косметичних засобівдля догляду за шкірою. Кому не відомий знаменитий «Огірковий лосьйон».

  Чим корисний свіжий огірок для обличчя? Чудовий овоч зволожує, очищує, омолоджує та відбілює шкіру, а також регулює її жирність. Після застосування огіркових масок шкіра стає пружною, еластичною і помолодшала на кілька років.

  Ось тільки один із найпопулярніших рецептів:варто лише на 20 хвилин накласти на шкіру обличчя кілька скибочок свіжого огірка – і вона помітно освіжиться та засяє. А за допомогою огіркового сокуможна позбутися ластовиння, пігментних плямі навіть вугрів.
  

• Народна медицина.

  Сам плід, квіти і навіть листя огірка входять до складу безлічі народних рецептівдля лікування різних захворювань. Овочі чудово допомагає при розладах травлення.

  Якщо щодня з'їдати по 100 г свіжих огірків у поєднанні з медом, можна позбавитися такої проблеми, як запор. Щоб зняти болі при коліках у кишечнику та шлунку, слід натще випивати півсклянки огіркового соку. Також огірковий сік розріджує мокротиння при сильному кашліта допомагає при порушеннях роботи серця.

  Подрібнені на порошок насіння огірка застосовується в лікуванні бронхіту, туберкульозу, лихоманки та захворюваннях сечового міхура . Компреси та примочки з м'якоттю цього продукту допомагають від сонячних опіків. Існує ще дуже багато перевірених віками цілющих рецептівз використанням смарагдового овочів.
  

• Користь огірків для схуднення.

  Будучи низькокалорійним і багатим на клітковину продуктом, огірок активно використовується жінками для швидкого схуднення . Розроблено спеціальну.

  Суть її полягає в тому, що протягом тижня потрібно харчуватися лише свіжими огірками, з'їдаючи їх щодня по 2 кг, з додаванням або кількох шматочків хліба.

  Однак така дієта піддається серйозній критиці, оскільки порушує обмін речовин і дає лише тимчасовий результат.. Після її застосування зайві кілограминабираються ще швидше.

Щоб без шкоди здоров'ю схуднути за допомогою огірків, дієтологи радять якнайчастіше вживати їх у літній сезон. Наприклад, хліб у бутербродах та рясні перекушування найкраще замінити на скибочки огірка. І бажано протягом усього літа є більше салатівіз цим овочом. З таким здоровим підходом зайва вагапотихеньку сам зійде нанівець.

Як вибрати та як зберігати?

Щоб користь огірків зберігалася якнайдовше, важливо правильно їх зберігати. Для цього найкраще поміщати їх у холодильник, де вони можуть зберігатися протягом тижня або трохи більше. Перед відправкою туди овочів необхідно вимити їх холодною водоюі витерти насухо. Це сприяє їх поступовому охолодженню та збільшує термін зберігання.

І все таки корисні властивості огірка зменшуються з кожною добою зберігання. Тому найкорисніше вживати цей унікальний овоч щойно зірваним з грядки.

Більш важливого про цілющі властивості огірків дивіться на відео:

Огірок - це дуже корисний продукт, що насичує організм необхідними вітамінамита мінералами. Однак, щоб не нашкодити собі, важливо вибирати тільки екологічно вирощені овочі та правильно вживати їх.

Вконтакте

Довгі роки дієтологи ставилися до цієї овочевої культури трохи зневажливо. Вважалося, що користі від огірка немає ніякої. Справді, що може бути корисним в овочі, що на 95 % складається з води? Що там може бути поживним? Однак пізніше вчені з'ясували, що огірок – чудовий дієтичний рослинний продукт, що володіє багатьма корисними властивостями, наприклад, має виражену сечогінну, жовчогінну дію.

У стародавні часи, коли жив і працював великий античний лікар Гіппократ, огірки використовували як жарознижувальний, протизапальний засіб, йому приписували лікувальні властивостіпри подагрі, хворобах кишечника та ін. Недугах. Сучасна медицинарекомендує свіжий овочдля очищення нирок, усунення набряків. Дієтологи радять за його допомогою знижувати вагу.

Чим ще чим корисний огірок для людини? Поговоримо про це докладніше:

Чим огірок корисний?

Потрібно відзначити, що всупереч усталеній думці, огірки містять не лише воду. Їхній склад збагачений калієм, магнієм, фосфором. Є залізо, йод, невелика кількість вітамінів групи В, С та каротину.

Вживання цих овочів у свіжому виглядіпокращують травлення, сприяє кращому засвоєннюїжі. Їх рекомендують включати до раціону при хворобах нирок, печінки, шлункових захворюваннях.
Вони допомагають організму виводити зайву накопичену рідину, що допомагає позбавитися від
набряків. Огірки містять багато найцінніших лужних солей. Ці речовини уповільнюють процес старіння, запобігають виникненню каменів у нирках, печінці.

Особливо корисний для організму людини свіжий огірковий сік. Його регулярне вживаннядопоможе вилікувати затяжний кашель, його застосовують при комплексному лікуваннікатарів дихальних шляхів, рекомендують пити при шлункових боляхдля нормалізації кислотного балансу Внаслідок високого змістумінералів: калію, натрію, фосфору, самі овочі, так само як їхній сік дуже корисні для зміцнення серцевого м'яза.

Дуже ефективним засобомдля лікування запорів є огірковий настій:

Великі плоди вимийте, наріжте великими шматками чи кільцями, помістіть у 3-літрову банку. Заповніть банку до верху помірно солоним водним розчином. Банку закрийте, поставте на тепле, сонячне місце. Використовувати настій можна буде за місяць. Приймайте по чверті склянки після їди.

До речі, не лише самі плоди корисні для організму людини. Для лікування та оздоровлення використовують також листя та довгі стебла. З них готують відвари, які мають жарознижувальні, протизапальні властивості.

Відвар із огіркового листя приймають при лихоманці. Відвар із гірких плодів ефективний при лікуванні жовтяниці, оскільки саме він найефективніше «розганяє» жовч. З сушеного коріння рослини готують порошок для викликання блювоти. Ну а індійці, наприклад, використовують сушені огіркові квіти під час лікування малярії.

Не можна не згадати про відомою властивістюцього овочу – знижувати вагу. Тому, мабуть, жодна популярна дієта не обходиться без огірка. Розглянемо докладніше цю властивість:

Огіркова дієта для схуднення

Цей овоч чудово підходить для зниження ваги. На відміну від строгих дієт, огіркова
- не завдає шкоди організму. З її допомогою можна швидко, без жодної шкоди для здоров'я скинути 2-3 зайві кілограми.

Вона заснована на тому, що після вживання огіркова маса, що містить мінімум калорій, заповнює майже весь шлунок і відчуття голоду швидко притуплюється. Крім того, під час такої дієти відбувається очищення кишечника від токсинів, шлаків, інших шкідливих речовин. Також очищується шкіра.

Харчування передбачає вживання салату зі свіжих огірків з додаванням городньої зелені за вашим бажанням. Заправляється салат кефіром, йогуртом або лимонним соком. Цю страву їдять протягом дня, помалу, але часто. Вдень можна додати шматочок підсушеного житнього хліба. За день потрібно випивати 5-2,0 л води, включаючи зелений чай, компот із сухофруктів (все без цукру).

Ну, а кому не загрожує зайва вага, можна приготувати смачну святкову страву з великих огірків. Воно прикрасить будь-який стіл, у тому числі новорічний.

Смачний рецепт:

Огірки фаршировані крабовим м'ясом

Для приготування знадобиться: 3 свіжі огірки середнього або великого розміру, 2 упаковки імітованого крабового м'яса, 3 варених картоплі, листя салату, густий майонез, трохи сметани. Ще потрібно: 1 ст. 3% бальзамічного або винного оцту, дрібно нарізаний, невеликий пучок зелені. Сіль, перець - візьміть на вашу думку.

Приготування:

Дрібно наріжте крабове м'ясо, покришіть холодну відварену картоплю. З'єднайте разом, змішайте із сумішшю зі сметани та майонезу. Полийте оцтом. Додати сіль, перець. Ретельно перемішайте.

Огірки помийте, очистіть від шкірки. Розріжте навпіл. З кожної половинки за допомогою ложки видаліть насіння та солідну частину м'якоті. Наповніть кожну половинку фаршем. На блюдо розкладіть салатне листя, розмітіть зверху фаршировані половинки. Посипте зеленню. Приємного апетиту та будьте здорові!

Ділянка практично будь-якого садівника не обходиться без огірків – найпопулярнішої овочевої культури сімейства Гарбузові. Цікава особливістьполягає в тому, що збирання плодів здійснюється у незрілій формі, а повного дозрівання домагаються з метою отримання насіння для майбутнього врожаю.
Існує безліч різновидів, що різняться зовнішніми ознакамита іншими біологічними властивостями. Овочі більш ніж на 95% складаються з води, а решта припадає на вітаміни, макро- та мікроелементи. Завдяки складу він придбав любов у косметологічній та медичній сферах, став незамінним інгредієнтом багатьох рецептів, є супутником тих, хто худне.
Здавалося б, цей продукт не має негативних якостей, проте ця думка помилкова. При ряді певних захворювань не рекомендується вживання в солоному та консервованому вигляді, а у свіжому стані є протипоказання для людей із проблемами шлунка.

Хімічний склад

Огірки в основному складаються з води – 96%, і містять 14 ккал на 100 г, що робить їх корисною та дієтичним продуктомдля жінок та чоловіків.

До складу огірка входять фолієва, нікотинова та пантотенова кислота, тіамін та бета-каротин.

Склад на 100г продукту:

• Жири – 0,1 г.
• Білки - 0,7 г.
• Вуглеводи - 3,7 г.

Вітаміни

• C – 2,8 мг.
• A - 105 ме.
• E – 0,03 мг.
• K – 16,4 мкг.

Мінерали

• Кальцій – 16 мг.
• Залізо – 0,28 мг.
• Магній – 13 мг.
• Марганець -0.079 мг.
• Фосфор – 24 мг.
• Цинк – 0,20 мг. 3

Калорійність огірка – 14 ккал на 100 грамів.

Для схуднення.Якщо почати перераховувати все чарівні властивостіогірка, це буде вже не ода, а трактат. Але не можна не сказати про те, що тільки в огірках виявлено тартронову кислоту, яка стримує перетворення вуглеводів у жири. Саме тому огірки такі корисні людям, які страждають від зайвої ваги.

Крім сечогінних властивостей, огірки мають проносну і жовчогінну дію. Ще одне корисна якістьцього овочу - низька калорійність. Усім цим обумовлюється дієтична цінність товару.

Користь огірків

Так у чому ж дивовижна користьвід огірків?

По-перше, це напрочуд смачний овоч. Він не важкий для шлунка і дозволяє людині добре регулювати власне харчування. Огірки містять 95% води, а це означає, що така їжа абсолютно не завантажує підшлункову залозу. Отже, огірки сприяють формуванню легкого та корисного дієтичного харчування. Варто тільки захотіти розвантажити підшлункову залозу і, втілюючи бажання в життя, просто підсісти на огірки та вівсянку.

Чим же все-таки крім води такий корисний огірок?

А що, з водою хіба ми розібралися до кінця? А ось і ні. Те, що огірок чудово втамовує голод (за рахунок своїх обсягів він розтягує стінки шлунка, і виникає відчуття насичення), не є найціннішим у його водній могутності. Ідея, як ми говорили, для зниження ваги проста: мінімум калорій та почуття ситості на додачу. Але від огіркової води набагато більше користі, ніж здається на перший погляд.

Вода, що міститься в огірках, - це природний адсорбент, вона здатна розщеплювати багато отрут. Тому огірок корисний і при отруєннях різного роду, крім того, щоденне вживанняогірків сприяє очищенню організму та виведенню отрут, що накопичилися в результаті його життєдіяльності. А якщо ви щодня питимете огірковий сік, то у вас, безсумнівно, стане менше каменівв жовчному міхуріта жовчовивідних протоках. Тільки не перестарайтеся: занадто велика кількість огіркового соку замість м'якого розщеплення каміння може викликати їхній рух, а це може призвести до ускладнень!

Дуже важливим фактором, який сприяє зміцненню детоксикаційної (очищує від отрут) здібності огірків, стає вміст іонів калію та натрію в огірках: калію значно більше, ніж натрію (порівняйте за цією ознакою інші овочі та переконайтеся, що огірок за показником «ставлення калію до натрію») безперечний лідер). А таке високе ставлення калій/натрій викликає м'який, але стійкий сечогінний ефект.

Тепер неважко зрозуміти, чому огірок сприяє видаленню шкідливих речовин з організму: вода, яка в ньому міститься, розводить отрути (зменшує їхню концентрацію), і за рахунок сечогінного ефекту вони починають посилено виходити з організму. Плюс до цього огіркова клітковина непогано адсорбує (вбирає) отрути, що накопичилися в кишечнику.

Крім вищесказаного, м'яка сечогінна властивість огірків та їх насиченість калієм роблять огірки незамінними у харчуванні людей із серцево-судинними захворюваннями, особливо з тими, що супроводжуються набряками.

В огірках у достатній кількості містяться вітаміни групи В, аскорбінова кислота(вітамін С), багато цінних мінеральних речовин, особливо заліза, кальцію, фосфору

Як чудовий загальнозміцнюючий засіб огірок корисний при туберкульозі, катарі верхніх дихальних шляхів.

Його ефект при туберкульозі підкріплюється ще й тим, що огірок сприяє кращому засвоєнню білків з їжі, тому салат з огірків – найкращий та найкорисніший гарнір до м'яса чи риби. А саме покращення харчування стає фактором стримування туберкульозу.

3 мкг йоду, що містяться в 100 г огірків, - звичайно, не так багато, але йод огірка практично повністю засвоюється щитовидною залозоютому огірок сприяє профілактиці захворювань щитовидної залози.

Огірки допомагають покращити обмінні процеси в організмі людини. Вони низькокалорійні, у них міститься фолієва кислота, яка зменшує апетит, а за рахунок вмісту інсуліноподібної речовини вони сприяють нормалізації цукру в крові та перешкоджають перетворенню вуглеводів у жири, тому їх активно використовують для боротьби з діабетом та для зниження ваги.

Але на цьому цілющі властивостіогірків не вичерпуються.

Огіркове пюре містить велику кількість клітковини, яка м'яко заспокоює запалення та покращує перистальтику кишечника, тому огірки рекомендують вживати в їжу при колітах, особливо спастичних.

Для чоловіків

Корисний вплив огірків на чоловічий організмсхоже із впливом овочів на жіночий організм.

Ще одним плюсом у вживанні свіжих огірків є те, що регулярний прийом соку з огірка допомагає уникнути облисіння.

Для жінок

Огірки для жінки - це спосіб схуднути та виглядати завжди молодо та свіжо.

Цей овоч використовується під час дієти, щоб позбавити організм зайвої води і разом з нею вивести жирові відкладення.

Маски, лосьйони та інші засоби догляду за шкірою не залишать байдужою жодну жінку. Для того, щоб завжди виглядати ідеально, не потрібно бігти в магазин за дорогою косметикою, адже у вашому холодильнику є парочка свіжих огірків.

Регулярні маски, протирання, компреси з огірків допоможуть зробити шкіру пружною, молодою та дихаючою.

Для вагітних

Неймовірно важливо, щоб водно-сольовий балансбув у нормі. У цій жінці допоможе огірок, у складі якого є калій. Він допомагає виводити зайву воду з тканин і не дає їй накопичуватись знову, у надмірній кількості.

Під час вагітності виникають проблеми із випорожненням кишечника. Внаслідок цього жінку турбують запори. Налагодити природний процес можна за допомогою свіжого огірка, оскільки він діє як легке проносне.

Також огірок очищає організм від шкідливих речовин, що важливо у період вагітності

У період лактаціїогірки допускаються лише у невеликих кількостях і лише після досягнення дитиною тримісячного віку. Справа в тому, що овочі сприяють утворенню газів, сильним боляму животі та занепокоєнні малюка.

Для дітей

Для дітей огірок важливий, оскільки його регулярне вживання дозволяє уникнути розвитку анемії через дефіцит кремнію.

У ньому міститься калій, а він просто необхідний для міцної нервової системита врівноваженою психіки крихти.

Огірок регулює обмінні процеси в кишечнику, робить імунітет більш стійким та зміцнює м'язову та кісткову тканинудитини.

Наявність йоду захищає щитовидну залозуі запобігає всі наслідки при нестачі цього елемента.

Перший раз дати дитині спробувати огірок педіатри рекомендують не раніше рокуоскільки шлунок ще не здатний впоратися з перетравленням овочів.

Відео: користь та шкода огірків

Протипоказання

Незважаючи на очевидну користь огіркового соку для життєдіяльності організму, цей продукт має низку протипоказань. Розглянемо їх докладніше:

• Компоненти, що входять до складу огірків, сприяють підвищенню кислотності шлункової секреціїтому даний продуктне рекомендовано вживати пацієнтам із захворюваннями дванадцятипалої кишкита ШКТ.
• Також небажано включати солоні огірки до раціону при захворюванні на нефрит або зниження функції щитовидної залози.
• Небажано включати мариновані та солоні огірки до раціону для людей з порушенням водно-сольового обмінута гіпертонією.
• Протипоказано вживання солінь із цього овоча під час вагітності.
• Мариновані огірки протипоказані при патології печінки.
• При патологіях нирок добова нормацього овочу має бути більше 100-200 г.
• Оскільки цей овоч призводить до підвищення кислотності шлунка, його обережно потрібно вживати людям з виразкою або гастритом.

Шкідливі властивості можуть мати ті плоди, які вирощувалися з використанням пестицидів і штучних стимуляторів. Підвищений змістнітратів може спричинити отруєння, пошкодження нирок, печінки, органів травної системи. Особливу увагуварто звернути на ранні парникові овочі, оскільки вміст шкідливих нітратів зазвичай перевищує норму в кілька разів. Щоб убезпечити себе від згубного впливу хімічних сполукперед вживанням продукту необхідно ретельно видаляти шкірку, а також зрізати частину овочів з обох кінців, приблизно на 2 см.

Користь огіркового соку

Огірковий сік має ті ж властивості, що і цілісний свіжий продукт, але організмом засвоюється краще. Тому варто його періодично вживати в їжу. Достатньо 3-4 рази на добу випивати по чверті або половині склянки соку, вичавленого з огіркової кашки, і з багатьма хворобами буде легше справлятися:

• шлунково-кишкові коліки, запори та дисбактеріоз;
• гіпертонія, аритмія, ішемічна хворобасерця;
• проблеми з печінкою та нирками;
• цукровий діабет та ожиріння;
• хронічний бронхіт.

Більшого ефекту буде досягнуто, якщо до соку свіжого огірка додати інші компоненти продукту.

Користь та шкода солоних огірків

Склад солоного огірка дозволяє зробити висновок, що йод у цьому продукті накопичується в організмі та знижує ймовірність виникнення проблем та щитовидної залози.

Солоний огірок нейтралізує токсичність, яка утворюється з вживанням продуктів, що провокують негативні процеси. Також, якщо у споживача є негативна реакціяна овочі, додавши до раціону соління, можна сміливо збільшити порцію улюбленого продукту. Однак не захоплюйтесь: при великому споживанні солоних посилюється апетит, з'являється схильність до набряків, пов'язаних із затримкою рідини в організмі.

Стан шлунково-кишковий трактпокращується після початку вживання огірків. Це досягається завдяки тому, що хімічний склад солоного огірка включає корисні бактерії. Проте є й деякі обмеження.

Шкідливість солоних огірків спостерігається у людей, які страждають від гіпертонії, проблем з серцево-судинною системою. Щоб упорядкувати організм і вивести солі із суглобів, рекомендується протягом двох тижнів дотримуватися безсольової дієти, що передбачає обмеження кількості солі У окремих випадкахзахворювання серця та судин вимагають відмови від солінь на постійній основі: рекомендації щодо харчування призначає в таких ситуаціях лікар.

Не можна солоні огірки тим, хто страждає від каменів у нирках, холіциститом, гепатитом, хронічній нирковою недостатністю. Також категорично виступають гастроентерологи: не можна їсти солоні огірки при гастриті, проблемах із кишечником та шлунком.

Лікувальні властивості

Говорячи про цілющі властивості огірка, не можна не розповісти про корисні властивості свіжого соку з плодів цієї рослини. Його вживання в літній період оздоровлює всі системи та органи: омолоджує організм, покращує когнітивні властивості мозку, сприяє зміцненню серцевого м'яза, зміцнює ясна та зуби, нормалізує стан шкірних покривівволосся і нігтів, підтягує шкіру, посилюючи її тонус. Крім цього систематичне включення до раціону соку огірків є дієвим методомпрофілактики атеросклерозу саме завдяки сечогінному ефекту.

Сік огірка полегшує стан при хворобах, що супроводжуються кашлем, а також при туберкульозі, запаленні легень, до того ж засіб має знеболюючий вплив на організм. Систематичне включення до раціону соку покращує стан нервової системи та оптимізує настрій.

Рецепти лікування огірком у народній медицині

• Висока температура.Щоб збити температуру, треба випити 1 склянку соку огіркового і обмити їм тіло хворого.
• Запор.Вимочити в солоній воді огірки (вимочувати не менше 1 місяця, без спецій та приправ). Приймати як проносний по 4 склянки огіркового розсолуна добу.
• Дискінезія жовчовивідних шляхів.Приймати суміш соків огірка, моркви та буряків у рівних пропорціях по 1/2 склянки 3 рази на день за 20 хвилин до їди.
• Кашель.
  1. У 100 мл соку огірка додати 2 столові ложки часниково-медової суміші (1:1), добре розмішати, дати настоятися 1:00. Приймати по 2 - 3 столові ложки 2 - 3 рази на день за 30 хвилин до їжі.
  2. Пити огірковий сік по 2 столові ложки 3 рази на день разом з медом.
• Маточна, гемороїдальна кровотеча.Взяти огіркові стебла, зібрані восени після збирання огірків. Вимити стебла холодною водою від пилу та дрібно нарізати. 50-100 г трави залити 0,5 л води, кип'ятити на малому вогні 15-20 хвилин і наполягати 1 годину. Приймати по 1/2 склянки З на день. Вперше дні кровотеча зупиняється, настає поліпшення. Бажано дотримуватися постільного режиму.
• Параліч.Огіркові батоги нарізати на шматки і залити горілкою, щоб батоги були вкриті повністю. Наполягати 1 тиждень на сонці, іншу – у тіні. Процідити.
  Приймати настоянку по 1 столовій ложці 3 десь у день. Замість горілки можна використовувати настій зеленого чаю, приймати по 1/2 склянки 3 десь у день.
• Похмілля.Пити розсол солоних огірків.
• Ластовиння.Змащувати шкіру соком свіжого огірка, розбавленого наполовину соком лимона.
• Випадання волосся.За 2 години до миття голови втирати у шкіру огірковий сік.
• Гнійники на шкірі.Подрібнити шкірку свіжого огірка і залити 70%-ним спиртом у співвідношенні 1:12. темному місціза кімнатної температури на 2 тижні. Процідити. Змащувати шкіру.
• Жирна шкіра.
  1. Натерти на дрібній тертці огірок і змішати кашку з 1 столовою ложкою будь-якого живильного крему. При жирній шкірі огірковий сік слід змішати з рівною кількістю горілки та наполягати 24 години
  Марлеві серветки змочити приготованим розчином і накласти на обличчя на 15-20 хвилин, залишивши відкритими очі, носа і рота.
  2. Розрізати свіжий огірок навпіл і натерти соком обличчя та шию.
  3. Кілька перестиглих огірків очистити, розрізати вздовж та ложкою вийняти насіння із соком. Половинки огірків пропустити через м'ясорубку і з'єднати із соком та насінням. Поклавши масу у велику скляну банку, додати спирт (або горілку) із розрахунку: на 1 частину маси 2 частини спирту (горілки). Тримати 3 тижні на сонці. За цей час банку доверху наповниться олією із насіння огірків. Перелити в маленькі пляшечки і зберігати в холодному місці.
  Щоранку протирати обличчя ваткою, змоченою огірковим кремом.
• Нервовий зрив, стрес.Залити шкірку огірків холодною водою, наполягати 2:00. Обмити цією водою обличчя та руки по лікоть. Чи не витирати.
• Пародонтоз.Полоскати рот огірковим соком.
• Почервоніння повік, втома очей.Прикладати до віків очищені часточки огірків або робити примочки соком огірка.
• Трофічні виразки. 100 г насіння огірків-насінників залити 1 склянкою горілки. Наполягати 10 днів, процідити. Робити примочки.
• Укус собаки.Прикладати до місця укусу зім'ятий огірковий лист.

Як правильно вибрати свіжі огірки

Головним критерієм є зовнішній виглядпродукту. Насамперед, огірок повинен мати приємний зелений колірбез найменшого натяку на жовтизну. Крім того, ознакою свіжості плода є наявність легкого матового нальоту і зеленого хвостика, що ще не відпав. Якщо спробувати злегка зігнути такий огірочок, він залишиться пружним і щільним, без будь-яких зовнішніх ушкоджень.

У косметології

Яка жінка не ходила з огірковою маскою на обличчі? Модниці, які бавляться дорогою імпортною косметикою, повинні пам'ятати: в основу багатьох косметичних масокогірок також входить. І ці маски вважаються одними з найефективніших.

При целюліті обов'язково потрібно втирати в шкіру огіркову кашку, вона сприяє його (целюліту) зменшенню.

Маска зі свіжого огірка та огіркові лосьйони добре очищають, тонізують, відбілюють шкіру та роблять її пружною. Крім того, огірковий сік - відомий косметичний засіб, що омолоджує шкіру.

Огірковим соком і водним настоєм зеленої шкірки плода протирають обличчя видалення вугрів, ластовиння, пігментних плям і засмаги. Влітку при підвищеної пітливостіможна освіжити шкіру, втративши її розрізаним огірком або свіжим соком. Косметологи рекомендують при жирній шкірі скористатися свіжим огірковим соком.

А якщо ваша шкіра схильна до появи прищів та вугрів, то вам обов'язково мінімум 3 рази на день за 30-40 хв до їди треба з'їдати по 1 огірку середньої величини, але тільки зі шкіркою і абсолютно без солі.

Якщо ж вам заважають мішки під очима (точніше, набряки навколоочної клітковини), зробіть аплікації зі свіжого соку огіркового на всю поверхню шкіри біля очей хоча б на 10-15 хв, і ваші набряки зникнуть (якщо вони не викликані більш серйозними захворюваннями, наприклад хворобами нирок, але і в цьому випадку огірки сприяють їх зменшенню).

Відомий і прекрасний стимулюючий шкіру вплив суміші огіркового пюре і каоліну (білої глини). Як стверджують представниці прекрасної статі, після таких масок шкіра омолоджується. Саме через це огіркові маски та лосьйони стали широко вживаними у косметології.

1. Маска для сухої шкіри обличчя: 1 столову ложку тертої маси з огірка змішайте з такою ж кількістю сметани. Отриману суміш нанесіть на обличчя та шию та потримайте 15 хвилин. Такий рецепт бажано робити 2 рази на тиждень.
2. Маска для нормальної шкіриНевеликий огірок натріть на дрібній тертці. Додати 1 столову ложку оливкової олії, 1 столову ложку молока та 1 столову ложку нежирного сиру. Все ретельно перемішайте. Нанести отриману пасту на обличчя. Змийте через 15 хвилин прохолодною водою.
3. Маска для жирної шкіриОсоби: Половину огірка середнього розміру натріть на тертці і змішайте з 1 столовою ложкою білка. Якщо необхідно, то до отримання консистенції сметани розбавте мінеральну суміш негазованою водою. Нанесіть пасту на обличчя та залиште на 10 хвилин. Потім змийте прохолодною водою.

Відео: Як прибрати мішки під очима огірком та картоплею

• polzavred.ru
• www.liveinternet.ru
• polza-vred.net
• zoneofcure.ru
• infanswer.ru
• m irsovetov.ru
• n-retsept.ru

Огірок – корисний овоч з тонкою натурою. На 97% він складається з води, властивості якої успішно використовуються косметологами, кулінарами та прихильниками. правильного харчування. Огородний житель корисний для організму, але може завдати шкоди здоров'ю людини.

Характеристики та склад

Огірок - один із найпопулярніших у світі овочів. Для їжі його окультурили понад 6 тис. років. Сьогодні представника сімейства Гарбузових вирощують практично на всіх континентах. На територію сучасної РФ огірок потрапив приблизно XVI столітті. Він добре прижився у кліматі середньої смуги та південних регіонів. Легкий і приємний на смак овоч завойовував кулінарну шану скрізь, де з'являвся.

Є думка, що свіжий огірок не може бути надто корисним, оскільки майже повністю складається з води. Насправді, один 100-грамовий плід містить приблизно 15 ккал, 0,8 г білків, 0,1 г жирів, 2,5-2,8 вуглеводів.

Огірок корисний і дітям, і дорослим

У досить велику кількістьу огірках містяться калій, фосфор, хлор, кальцій, магній. Є й інші макро- та мікроелементи, вітаміни, сахариди. Інші 97-98% займає вода. Саме з нею пов'язана основна маса корисних властивостей овочів, але не всі.

Увага! Одне з характерних властивостейогірка – нейтральна взаємодія з алергенами. Він підходить практично всім людям, які мають алергію на ту чи іншу речовину.

Корисні властивості огірка

Свіжий огірок має багато корисних властивостей для людського організму.

• Плід – відмінний зволожувач. Різноманітність води у складі підкріплюється властивостями калію позитивно проводити постачання вологою органів прокуратури та тканин.
• Огірок має м'який і стійкий сечогінний ефект, який допомагає позбутися набряків і надлишків жиру в тканинах організму.
• Овочі – природний абсорбент. Він активно виводить отрути та інші шкідливі речовини під час інтоксикації.
• Татронові кислоти, що містяться в огірку, переробляють вуглеводи та попереджають накопичення в організмі жирової маси. Ця властивість активно використовується дієтологами. Крім того, при мінімумі калорій огірок здатний розтягнути стінки живота та викликати відчуття насичення, що дуже корисно під час дієт.
• Солі у складі огірка вирівнюють кислотно-лужний балансі процес обміну речовин, що нейтралізують і виводять з організму надлишки кислих сполук. Тому овоч є відмінним засобомпроти каменів у нирках.
• Плоди містять у великому обсязі клітковину. За цим показником огірки лідирують серед овочів. Тому вони благотворно впливають на роботу серця, кровоносної системи, попереджають появу бляшок холестерину в судинах.
• Йод у складі овочів благотворно впливає на діяльність щитовидної залози.
• Овочі розщеплюють сахарозу.
• Ніжні харчові волокнаогірка очищають кишечник, сприятливо впливаючи з його моторику і перистальтику.
• Огірок багатий на вітамін С. Це сприяє зміцненню імунітету.

Увага! Науково доведено, що найбільше вітаміну С в овочах невеликого розміру.

Використання огірків у косметології

Давно доведені та перевірені на практиці косметичні властивостіогірка. Жінки активно використовують овоч, щоб підтримувати гарний станшкіри, зберегти її молодість та свіжість. Жінки використовують відвари, настої, маски. Останні, мабуть, найпопулярніші у домашній косметології.

Огірок активно використовується у косметології

Нарізані кільцями плоди надають таку дію на шкіру:

• зволожують;
• знімають набряки;
• розгладжують зморшки;
• витягують шкідливі речовини, очищають бруд;
• борються із запаленнями;
• відбілюють та покращують колір обличчя;
• знімають набряки зі стомлених очей.

Шкідливі властивості огірків

Водяниста основа огірка одночасно з корисністю дуже вразлива. Вона може накопичувати шкідливі речовини. У вирощуванні ранніх чи несезонних огірків, швидше за все, використовуються штучні стимулятори чи пестициди, тому вони можуть бути шкідливими для організму людини. Такі овочі лікарі категорично не рекомендують купувати. Ризики: отруєння, розлади роботи ШКТ, печінки та нирок. Нітрати можуть дати себе знати не відразу, але досить довго будуть у вашому організмі, чекаючи поповнення до критичної кількості.

Інші негативні сторониогірка:

1. Шкідливий для людей, яким не рекомендовано надмірне вживання води. Наприклад, при патологіях нирок овоч обмежують до 100 г на добу.
2. Небезпечний надмірним розтягуванням шлунка. Для тих, хто бажає схуднути, це може дати зворотний ефект: збільшення апетиту замість його притуплення.
3. Має обмеження для людей, які хворіють на виразку шлунка або гастритом.

Мариновані огірки

Особливості впливу на організм солоних огірків

Цей овоч активно заготовляють та консервують. У складі солінь властивості огірка дещо змінюються:

1. Мариновані огірочки протипоказані людям, які страждають на атеросклероз, гіпертонію та розлади функцій печінки. Також небажано їх їсти вагітним.
2. Солоні огірки краще обмежити в раціоні людям із захворюваннями серцево-судинної системи.
3. Огірки з будь-яким ступенем солоності краще не їсти при хворобах нирок, гепатиті та інших хворобах печінки, при ожирінні та інших порушеннях обміну речовин.

Солоні огірки так само корисні, як і свіжі. Вони містять багато води, ті ж мікроелементи та вітаміни. Однак солоні огірочки розігрівають апетит. Загалом популярний овоч має багато корисних властивостей, а негативні переважно пов'язані з технологією вирощування.