Полезно ли пить кефир вечером. Употребление кефира на ночь, польза или вред

Можно ли пить кефир на ночь – этот вопрос беспокоит людей, придерживающихся здорового образа жизни. Диетологи уверяют, что прием кисломолочного продукта перед сном не повредит организму, а в большинстве случаев, напротив, принесет пользу. Такое действие обусловлено качествами напитка.

Какими целебными свойствами обладает кисломолочный продукт?

И доктора, и диетологи рекомендуют на ночь выпивать немного кефира, чтобы устранить чувство голода, насытить свой организм полезными лактобактериями и микроэлементами. Считается, что этот продукт способствует долголетию, стабилизируя функциональность внутренних систем. Особенно полезен прием кисломолочного продукта для людей с излишним весом.

Впервые кефир появился на Северном Кавказе . Секрет изготовления целебной жидкости стал известен в России лишь в начале XIX века. Напиток получил широкое распространение и популярность. Но на данный момент правом производства продукции обладают немногие страны: Россия, Япония, Канада.

На вопрос, полезно ли пить кефир на ночь, диетологи и доктора дают положительный ответ. Лекарственные свойства обусловлены уникальным составом и способом приготовления:

1. В напитке присутствуют 22 вида бактерий, полезных для организма. Среди них: дрожжевые грибки, молочнокислые палочки, молочные стрептококки.
2. Продукт получают в процессе брожения. К сожалению, все попытки создать напиток искусственным путем оказались бесплодными. Производство включает 2 этапа брожения, благодаря чему происходит насыщение жидкости полезными микроорганизмами, уксусной кислотой и спиртом. Взаимодействие этих составляющих и гарантирует пользу кефира.
3. Напиток богат витаминами группы В, РР, С, А. Поэтому человек, регулярно употребляющий кисломолочный напиток, менее склонен к простудным заболеваниям, устойчив к вирусным инфекциям.
4. Польза кефира также заключается в способности очищать от токсинов и шлаков кишечник и кровь. В результате оптимизируется работа эндокринной и кровеносной систем.
5. Наличие кальция, фосфора, серы, натрия, хлора обеспечивает очищение кровяного русла от холестериновых бляшек, поддерживает состояние зубов и костных тканей.
6. Показано это средство и в терапии панкреатита, патологий печени, гипертонии. Применяется при сахарном диабете, так как нормализует функциональность поджелудочной железы.
7. Замечено, что выпивая стакан кефира на ночь, люди со склонностью к неврозам избавляются постепенно от депрессивного состояния, навязчивых страхов.

Тем не менее, целебный напиток способен оказывать вред. Поэтому стоит учесть противопоказания к его употреблению.

Когда стоит отказаться от напитка?

1. Кефир можно отнести к слабоалкогольным напиткам, так как в его составе присутствует этиловый спирт. Содержание алкоголя невелико – всего 1%. И если кисломолочный продукт продолжительное время хранится, уровень спирта повышается. Конечно, такая концентрация алкоголя не приведет к алкогольному опьянению. Но если по каким-либо причинам употребление спирта под запретом, лучше не пить кефир.
2. Вред наносится и людям с диагностированными язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью, так как молочная кислота раздражает слизистые оболочки органов, что может привести к приступу болезни. Но иногда можно позволить себе стакан обезжиренного или слабокислого продукта.
3. К противопоказаниям относят индивидуальную непереносимость компонентов напитка.
4. Нельзя пить кисломолочный продукт в случае расстройства пищеварительного тракта. Кефир обладает расслабляющим действием, что может спровоцировать сильную диарею.

Чтобы употребление напитка приносило пользу, а не вред, следует внимательно отнестись к правилам употребления.

Рецепты с кисломолочным продуктом для укрепления здоровья

1. Если необходимо улучшить работоспособность пищеварительного тракта, используют кефир с медом. Достаточно растворить в стакане напитка 1 ч. л. натурального продукта пчеловодства. Лучше использовать цветочные сорта.
2. Для стабилизации ЖКТ рекомендуют принимать кефир в смеси с отрубями. Разрешено использовать любой сорт клетчатки. В стакане кисломолочной жидкости размешивают 1 ст. л. отрубей. Немного выжидают, чтобы они набухли и съедают.
3. Можно воспользоваться универсальным средством. Для этого перемалывают 1 ч. л. льняных семян и добавляют их к 200 мл напитка. Это поможет не только стабилизировать функциональность пищеварительного тракта, но и улучшить состояние печени и кровеносных сосудов.
4. Если невозможно уснуть с чувством голода, на основе кефира организуют практически полноценный ужин, которые поможет укрепить иммунную защиту организма. Протирают яблоко через среднюю терку и заливают массу напитком. Можно добавлять в импровизированный фруктовый салат натуральный мед, это сделает блюдо вкуснее и полезнее. А вот от сахара лучше отказаться, так как он снизит целебные качества.

Рецепты для снижения веса

Напиток и сам по себе обладает отменными жиросжигающими свойствами. Кефир перед сном ускоряет метаболические процессы, способствует выведению шлаков. Поэтому диетологи настоятельно советуют пить кефир на ночь для похудения.

Но можно значительно улучшить результат, введя дополнительные компоненты:

• корица и мед. Достаточно смешать 200 мл кисломолочного продукта с щепоткой молотой корицы и 1 ч. л. натурального меда. Выходит вкусный и не менее полезный коктейль. Пьют его на ночь, чтобы заглушить чувство голода и стимулировать организм к расщеплению жиров. Для усиления эффекта разрешается добавить немного протертого свежего корня имбиря;
• можно смешать с продуктом овсянку. Это позволит заменить привычный ужин диетическим блюдом, богатым микроэлементами и витаминами. В блендере перемалывают 3 ст. л. Геркулеса, смешивают с 200 мл напитка. Вместо овсяной крупы часто используют свежий творог с низкой жирностью.

Чтобы укрепить здоровье и постройнеть, важно правильно выбирать продукт.

Правила выбора кисломолочного напитка

1. Если перед сном регулярно пить кефир, то нужно покупать кисломолочку, ориентируясь в первую очередь на дату выпуска. Нежелательно приобретать напиток, срок хранения которого превышает неделю – значит, в составе присутствуют консервирующие вещества.
2. Свежая кисломолочка дает послабляющий эффект, более зрелый напиток, напротив, обладает закрепляющими качествами. Это следует учитывать при покупке, чтобы не нарушить нормальное отхождение каловых масс.
3. Для укрепления здоровья людям, не стремящимся к похудению, рекомендуют напиток с жирностью 3,2%. Если продукт используется с диетической целью, часто приобретают обезжиренный вариант. Но этот вид содержит мало кальция и считается менее полезным. Лучше остановить выбор на напитке с жирностью 1 либо 2,5 %. Это поможет устранить лишние килограммы, не вредя здоровью.

Кефир – уникальный напиток, отлично регулирующий работу пищеварительного тракта, избавляющий от излишков холестерина, нормализующий функциональность организма и повышающий иммунную защиту. Однако для положительного эффекта необходимо учитывать все существующие противопоказания.

Все мы слышали о том, что на ночь кушать ни в коем случае нельзя, но касается ли это кефира? О пользе этого продукта ходят легенды, наверное, только ленивый не слышал о его целебном действии. Ещё давным-давно известный биолог Мечников утверждал, что регулярное употребление кисломолочных продуктов – гарантия долгой и здоровой жизни.

И тем не менее, у многих людей, особенно у тех, кто стремится сбросить лишний вес, всё ещё возникает вопрос «Можно ли пить кефир на ночь?» Ведь когда целый день сидишь на диете, хочется получить максимальный результат, а не свести всё на нет из-за позднего перекуса. В этой статье мы развеем все ваши сомнения и ответим на все интересующие вас вопросы касательно этого напитка.

Считается, что изобрели этот чудодейственный напиток на Кавказе, где считали его «подарком небес» и никому не разглашали секрет его приготовления. Многие связывают долголетие кавказцев с правильными привычками в их питании, одной из которых является регулярное употребление этого продукта. Само же слово «кефир» пришло к нам из Турции и переводится с турецкого как «здоровье».

Полезный состав

Кефир, или как его ещё называют, напиток долголетия, образуется из молока, после его брожения с помощью особых «грибков».

Благодаря своему чудесному составу этот напиток обладает невероятным действием. Он содержит более 22 полезных бактерий, самыми важными из которых являются:

• Дрожжи
• Уксусные бактерии
• Молочнокислые палочки
• Молочнокислые стрептококки

Кроме этого в его состав входят нужное количество белков, жиров, углеводов и органических кислот. Также он может похвастаться большим разнообразием витаминов и минералов:

Благодаря многообразию витаминов: А, С, РР, Н, D, В 1 , В 2 , В 5 , В 6 , В 9 , В 12 , он укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье внутренних органов, обеспечивает отличное состояние и прекрасный внешний вид нашим волосам, коже и ногтям.

За счет богатого минерального состава: Са, Mg, Na, K, P, Cl, S, Fe, Zn, I, Cu, Mn, Se, Cr, F, Mo, Co, способствует укреплению и улучшению общего состояния зубов, десен и костей, а также поддерживает общее здоровье организма и его отдельных систем.

Также в его состав в малом количестве входит этиловый спирт, причем чем дольше он хранится, тем больше в нем имеется спирта. По этой причине его рекомендуют употреблять именно свежим.

Влияние на организм

• Самое известное и важное его достоинство – это благоприятное воздействие на ЖКТ. Содержащиеся в нем полезные бактерии и микроорганизмы нормализуют работу пищеварительной системы, препятствуют процессам гниения и брожения, а также размножению вредоносных бактерий. Также он улучшает усвоение витаминов и способствует расщеплению трудно усвояемого белка. Людям, которые ежедневно употребляют этот напиток, незнаком дисбактериоз или чувство тяжести в желудке.

• Стабилизирует уровень глюкозы в крови, чем невероятно полезен при сахарном диабете, нарушениях в работе эндокринной системы или поджелудочной железы.

• Регулирует баланс «вредного» и «хорошего» холестерина в крови, препятствует появлению тромбов и бляшек в сосудах и является отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также считается прекрасным средством для очищения почек и печени.

• Ускоряет все обменные процессы, выводит из организма слизь, накопившиеся шлаки и токсины, вследствие чего употребление кефира на ночь, и не только, запустит процесс похудения.

• Благодаря своей способности успокаивать нервную систему, расслаблять и снимать раздражительность, его рекомендуют пить во время депрессий, стресса, неврозов и бессонницы.

• Улучшает и укрепляет защитные свойства организма, помогает ему бороться с вирусными инфекциями и даже аллергией и астмой.

• Очень эффективен при расстройствах желудка. Кефир, которому меньше 3-х суток с момента производства, оказывает легкое слабительное действие и помогает справиться с запорами. Напиток, которому больше 3-х суток, оказывает ровно противоположное действие и способен справиться с диареей.

• Выводит лишнюю жидкость из организма, в связи с чем проходит отечность и теряется парочка килограммов.

• Содержит много кальция, который к тому же полностью усваивается, благодаря чему наши кости становятся крепкими и прочными, что делает его незаменимым продуктом при остеопорозе и остеохондрозе.

• Замечательно помогает при пониженной кислотности желудка и при не усвояемости углеводов. Также его назначают при непереносимости лактозы.

• Этот напиток является профилактикой многих заболеваний: туберкулеза, анемии, бронхиальной астмы, депрессии, неврозов, хронической усталости, гипертонии, заболеваний ЖКТ, почек, печени, сердечно-сосудистой системы.

• Значительно снижает риск развития онкологических заболеваний.

• Восполняет запасы необходимого строительного белка, который теряется во время физических нагрузок, именно поэтому он так полюбился спортсменам.

Противопоказания

• При индивидуальной непереносимости молочных белков

• При язве желудка или панкреатите

• При повышенном выделении желудочного сока, следует пить только обезжиренный или слабокислый продукт в качестве перекуса между приемами пищи.

• Следует ограничить его употребление людям, склонным к диарее.

Можно ли пить кефир на ночь?

Однозначно да! Это невероятно полезный продукт для нашей молодости, красоты, здоровья и даже для похудения. То, что он быстро и легко усваивается, и не мешает системе пищеварения восстанавливаться во время сна, делает его особенно ценным для приема на ночь.

Также он считается лекарством от старости. Как известно, процессы гниения и брожения непереваренной пищи в кишечнике, из-за которых накапливаются шлаки и токсины, крайне негативно сказываются не только на нашем самочувствии, но и на внешнем виде, запуская, такой ненавистный, процесс старения. Кефир же, как мы уже узнали, налаживает процесс пищеварения, выводит шлаки и токсины, благодаря чему по праву считается напитком долголетия. Конечно же, это не означает, что мы будем вечно молодыми, но старость не будет сопровождаться разладом в работе внутренних органов и всевозможными сопровождающими болячками.

Кроме того, благодаря своему целебному составу, он является настоящим спасителем во время всевозможных диет. В процессе которых мы, как ни крути, недополучаем многие витамины и микроэлементы, что также впоследствии сказывается на нашем здоровье, в особенности от этого страдают кожа, волосы, ногти и зубы. Именно поэтому этот продукт так рекомендуют все диетологи.

Польза кефира на ночь

• Весь его полезнейший состав быстро впитывают стенки желудка и кишечника, после чего он прямиком попадает в кровь, которая разносит его по всем тканям и клеточкам, напитывая их.

• Ускоряет метаболизм, что способствует ночному похудению.

• В его состав входит довольно большое количество кальция, который как раз ночью, лучше всего усваивается.

• Хорошо насыщает и надолго избавляет от чувства голода, за счет чего у вас больше не возникнет желания подойти к холодильнику и чем ни будь ещё перекусить.

• Во время сна полезные лакто бактерии, входящие в его состав, усвоятся и нормализуют микрофлору кишечника. Именно в желудке и кишечнике происходит всасывание необходимых для жизнедеятельности элементов, поэтому очень важно поддерживать их в здоровом состоянии.

• Обладает успокаивающим и расслабляющим действием, за счет аминокислоты триптофана. Также способствует крепкому и качественному сну.

• Обладает очищающим и легким слабительным действием, благодаря чему на утро вы с легкостью сходите в туалет и, заодно, избавитесь от всех «гадостей», которые успели скопиться в вашем организме. После чего вы почувствуете приятную легкость, прилив энергии и будете худеть ещё быстрее.

Учитывая всё вышеизложенное, лучшего продукта на ночь, чем кефир, вы не найдете. Если вы заведете себе ритуал выпивать стакан этого напитка каждый вечер, то вы заметите как у вас улучшится самочувствие и внешний вид. А если вы ещё и замените им ужин, то вашей фигуре можно будет только позавидовать!

Как правильно выбрать кефир

• Качественный продукт имеет срок годности не больше 7-10 дней, если же на упаковке сказано, что он хранится более 10 дней, это свидетельствует о том, что в нем присутствуют консерванты. Да и полезные бактерии к этому времени уже погибнут.

• Также нужно обратить внимание на наличие КОЕ (колониеобразующих единиц), они свидетельствуют о том, что каждая, отдельно взятая, бактерия способна размножаться и создавать целые колонии. В 1 г должно содержаться не менее 107 КОЕ.

• Качественный биопродукт должен содержать не менее чем 3 % белка.

• Кроме того, следует обратить внимание на саму консистенцию: у качественного напитка она однородна и имеет бело-молочный оттенок. Наличие же на поверхности сыворотки или полупрозрачной жидкости говорит о не качественной продукции.

• Выбирать лучше продукцию в чистом виде, без каких-либо фруктовых добавок.

• Следует также иметь в виду, что чем он жирнее, тем полезнее.

Как приготовить кефир в домашних условиях

1. Берем 1 литр молока, если вы берете домашнее, то его обязательно нужно прокипятить, а затем остудить до комнатной температуры. Если же пастеризованное магазинное, тогда этот шаг можно пропустить. Но имейте в виду, что молоко должно быть свежим, не старше одного дня.
2. Стерилизуем стеклянную банку, в которой мы, собственно, и будем готовить.
3. Смешиваем в этой банке литр молока (теплого, но не горячего, чтобы полезные бактерии не погибли) и любой закваски (продаются в аптеке), согласно инструкции. Можно также вместо закваски использовать 100 мл готового кефира.
4. Все перемешиваем деревянной ложкой или деревянной лопаткой.
5. Плотно накрываем хлопчатобумажной тканью. Если накрыть крышкой, то нужные бактерии могут погибнуть.
6. Далее ставим нашу смесь в темное (без попадания солнечных лучей) и теплое (можно возле батареи) место и ждем одни сутки.
7. После чего наслаждаемся получившейся полезной вкуснятиной и гордимся собой.

Рецепты с кефиром на ночь для похудения

Если в стакан кефира добавить:

• ½ ч.л. корицы и ½ ч.л. молотого имбиря — такая смесь ускоряет обмен веществ и является жиросжигающей.

• 2 ч.л. отрубей – отличный «скраб» для кишечника: соскребает с его стенок и уносит вместе с собой всё лишнее, вредное и токсичное, усиливая при этом во много раз похудательный эффект.

• 1 ст.л. молотого семени льна – благотворно воздействует на пищеварительный тракт, работу печени и почек.

• 3-4 ст.л. перемолотой овсянки и настоять в течении 5 минут – питательный коктейль, который, к тому же, способствует потере лишних килограмм.

• Натертое на терке яблоко – заряжает нас витаминами и отлично укрепляет иммунную систему.

• Зубчик измельченного чеснока – помогает избавиться от ненавистных жировых отложений.

• Банан и всё вместе измельчить в блендере – помогает надолго забыть о голоде.

• Также в любой коктейль можно добавить немного меда, о чудесный свойствах которого знают все. В малом количестве мед не нанесет вреда фигуре, а только сделает ваш коктейль более вкусным и пикантным.

Мало кто не слышал о пользе такого кисломолочного продукта, как кефир. Получают его сквашиванием молока с добавлением грибковых культур или бифидобактерий. Этот напиток славится своими прекрасными свойствами, однако и мифов на его счет сложено немало. Например, что его нельзя пить беременным и давать детям из-за содержания спирта. Или что монокефирная диета – самое чудодейственное средство для нормализации веса… Итак, чего в кефире больше – вреда или пользы? Кому его действительно нельзя пить и в каких случаях?

Польза и вред для организма

Считается, что придумали этот напиток на Кавказе, который всегда славился своими долгожителями. Рецепт кефира называли даром Аллаха человеку, поэтому относились к нему особенно трепетно, передавая способ приготовления из поколения в поколение.

Этот кисломолочный продукт способен оказать организму человека немало пользы благодаря своему составу. В нем кроме традиционных белков, жиров и углеводов содержатся:

• органические кислоты (в том числе – триптофан);
• пептиды;
• кальций;
• фосфор;
• магний;
• витамины группы В;
• витамин D;
• большое количество (около 30!) видов полезных микроорганизмов (бактерий, ).

А вот что касается спирта, то его содержится настолько ничтожное количество, что детям повредить никак не может. Да и водителя за рулем пьяным не сделает.

Основная польза, конечно же, состоит в действии огромного количества кисломолочных бактерий, а точнее в их взаимодействии.


Регулярное употребление кефира помогает:

• бороться с хронической усталостью;
• нормализовать сон, обеспечивая организму полноценный отдых;
• наладить выработку пищеварительного сока;
• избавиться от стрессов и депрессивных состояний;
• запустить очищение и восстановление желудочно-кишечного тракта;
• избавиться от лишней жидкости, накопившейся в организме, благодаря мочегонному эффекту;
• предупредить развитие атеросклероза;
• свести на нет синдром хронической усталости;
• продлить молодость организма;
• очистить его от шлаков;
• контролировать вес;
• утолить жажду.

Список довольно внушительный. Но – далеко не полный. Этот вкусный и любимый многими кисломолочный продукт, если пить его регулярно, способен сделать еще немало «добрых дел».

• Помогает бороться с разными инфекциями ЖКТ благодаря наличию пробиотиков. Например, бактерии kefiri активно борются с сальмонеллами, кишечной палочкой, бактерией хеликобактер пилори, известной как возбудитель язвы и гастрита. Полезная микрофлора кефира способна значительно сокращать количество патогенной флоры при диарее, синдроме раздраженного кишечника.
• Предупреждает развитие остеопороза. Кальций, содержащийся в кефире, помогает предотвратить возрастные потери этого минерала в костной ткани. А состав напитка способствует тому, что кальций усваивается костными тканями более эффективно.
• Повышает иммунитет. Как известно, большинство клеток (около 70-80%), отвечающих за иммунную защиту организма, находятся в кишечнике. Поэтому восстановление баланса микрофлоры ЖКТ повышает и иммунитет.
• Снижает аллергические проявления, вплоть до предупреждения развития астмы. Дело в том же повышении иммунитета, который выступает естественной защитой организма.
• Устраняет приступы тошноты при токсикозе беременных, а также помогает усвоению белков и клетчатки, особенно необходимых женщине при беременности.
• Повышает кислотность желудочного сока. Поэтому людям с низкой кислотностью кефир будет крайне полезен.

Не пейте слишком холодный кефир. Любой продукт в холодном виде оказывает раздражающее действие на ЖКТ.

Так что же вредного в кефире?

На первый взгляд, разговоры о вреде кисломолочного напитка на фоне стольких его достоинств выглядят по меньшей мере глупо. На самом же деле «идеальных» продуктов не бывает. Практически каждый из них имеет ограничения или противопоказания, многие запрещены в связи с аллергическими реакциями либо индивидуальной непереносимостью.

Существует ряд случаев, когда и кефир может оказаться вредным для организма.

• Абсолютно для всех мужчин, женщин и детей продукт вреден в несвежем виде. В нем снижается количество полезной флоры, нарастает патогенная, повышается концентрация спирта. Поэтому не стоит покупать кефир про запас. Испорченный напиток может привести к серьезному отравлению. При этом полезнее покупать «живой» кефир, срок годности которого не превышает 2 недели.
• Длительное пребывание на кефирной монодиете в целях похудения приводит к тому, что организм систематически недополучает необходимого количества всех полезных веществ (тех, что содержатся в самом напитке, недостаточно для полноценного функционирования наших органов и систем). Можно нажить снижение иммунитета и нарушение метаболизма.
• Индивидуальная непереносимость – противопоказание к употреблению этого продукта.
• Также он противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока, поскольку сам содержит кислоту.
• Кефир нельзя пить при болезнях ЖКТ, таких как язва, гастрит, панкреатит.
• Запрет на кисломолочный напиток будет и в случае рефлюксной болезни (отрыжка, изжога, срыгивание).
• При почечной недостаточности дополнительная белковая нагрузка при употреблении кефира также нежелательна.
• Детям продукт не рекомендовано употреблять раньше годовалого возраста из-за риска возникновения вздутия или колик, а не из-за наличия спирта.

Старайтесь не употреблять в один прием пищи несколько разных видов молочных белков (например, не запивайте кефиром бутерброд с сыром). Сталкиваясь в нашем желудке, эти разнородные соединения способны вызвать несварение.

Кефир на ночь — полезно ли?

Ответ однозначен: если нет противопоказаний на употребление кисломолочного напитка, то да. Давно доказано, что это помогает наладить работу всех органов и систем человека, а в конечном итоге – продлить ему жизнь. С давних времен люди, регулярно употребляющие кефир перед сном, отличались долголетием, молодостью и бодростью.

Особенно полезно пить кефир на ночь следующим категориям лиц.

• Людям, страдающим запорами. Состав полезных бактерий кефира способствует нормализации работы кишечника, избавлению его от шлаков, улучшению перистальтики. При этом полезно принимать кефир с отрубями (столовая ложка на стакан напитка) либо с медом (на стакан достаточно одной чайной ложки).
• Во время диеты по снижению веса (не путать с лечебными диетами, назначаемыми врачом). В такой ситуации человек, особенно при неправильно выстроенном рационе, часто начинает испытывать приступы голода именно к вечеру. Кефир является легкоусвояемым продуктом, который переваривается намного легче другой белковой пищи (того же мяса или сыра). А именно белок по большей части и отвечает за насыщение. Перед сном есть обычно не рекомендуют по причине лишней нагрузки на пищеварительную систему, поскольку она ночью должна отдыхать, обеспечивая нормальный сон. Кефир же ее не перегружает, усваивается легко, оставляя чувство сытости и комфорта. В таких случаях полезно пить кефир с отрубями или овсянкой. В последнем случае 3 столовые ложки овсяных хлопьев измельчают, заливают стаканом напитка и дают настояться минут 5.
• При бессонницах. Содержание в напитке триптофана способствует выработке гормона счастья и общей релаксации организма.
• Для повышения иммунитета. С этой целью благоразумно употреблять кефир с яблоком.
• Для улучшения работы печени и сосудов. При этом нужно в стакане кефира размешать чайную ложку льняных семян.

Не пейте обезжиренный кефир. При производстве он проходит усиленную обработку, при которой теряются все его полезные свойства. Простая вода будет полезнее.

Можно ли пить в разгрузочный день на кефире?

Этот вопрос волнует, прежде всего, тех, кто следит за своим весом и ведет здоровый образ жизни. Устраивая периодические (один раз в неделю) разгрузочные кефирные дни, человек может очистить организм от шлаков, нормализовать давление, предотвратить развитие многих опухолей, защитить организм от вредного воздействия неблагоприятной окружающей среды.

Многие считают, что это помогает экстренно сбросить парочку ненужных «кг». Однако нелишним будет уточнить, что такой сброс происходит не за счет чудодейственного сжигания жировой ткани (таким волшебством кефир не обладает), а за счет выведения лишней воды и «залежей» оставшихся в кишечнике продуктов метаболизма.

Иногда можно услышать, что в разгрузочный день абсолютно ничего, кроме кефира, употреблять нельзя. Однако это не так. Существует два вида таких разгрузок. При первом, наиболее жестком, допускается только кефир через равные промежутки времени. Второй – более демократичный. Здесь кефир сочетается с другим продуктом (с , постным мясом, овощами, яблоками, с медом). Понятно, что употребление одного только кефира принесет больший эффект. Но при этом зачастую «разгрузка» сродни самоистязанию. Поэтому даже в «монодень», если нахлынет сильное чувство голода, можно съесть, например, пару столовых ложек пшеничных отрубей.

И даже с учетом того, что кефир утоляет жажду, при употреблении только его в течение дня жажда все равно может возникнуть. Это связано с метаболизмом. Поэтому негазированную воду в таком случае пить можно смело.

Кефир не только для питья

Богатейший состав биологически активных веществ издавна использует народная медицина. Знахари советуют изготавливать целебные средства на основе кефира для лечения различных патологий:

• ожогов;
• запоров (поможет свежий кефир);
• диареи (употребляют «старый» продукт);
• перхоти;
• облысения;
• сахарного диабета;
• мочекаменной болезни;
• малокровия;
• экземы;
• лишая.

Конечно, к подобным рецептам не стоит относиться слишком доверчиво – панацеей их точно не назвать, а перед применением следует посоветоваться с врачом и узнать, нет ли противопоказаний. Но уже сам факт того, что такие рецепты передаются из поколения в поколение, означает, что определенный лечебный эффект от кефира все-таки существует.

Замечательные свойства этого продукта подмечены и косметологами. Они с успехом применяют его, например, в составе масок для лица. Кефир способен придать коже лица свежесть, тонус, упругость, снизить ее жирность, отбелить пигментные пятна и веснушки, даже укрепить мышцы лица, замедляя тем самым процесс старения. Он прекрасно питает и смягчает он кожу ног после педикюра с удалением ороговевших клеток.

Отдельного внимания заслуживает действие кефира на волосяной покров:

• питание и увлажнение ослабленных волос;
• восстановление структуры сухих волос, избавление от излишней сальности – жирных;
• активизация волосяных луковиц, стимуляция роста волос;
• предотвращение выпадения волос;
• оздоровление (волосы после кефирных масок выглядят мягкими и блестящими).

Кефир, пожалуй, можно назвать эликсиром молодости, здоровья и долголетия. Этот бесспорно ценный продукт питания обязательно должен быть в рационе каждого человека. Разумеется, при отсутствии противопоказаний.

Каждый из нас любит употреблять сладкий , который, по заверениям производителей, налаживает работу ЖКТ, а также улучшает общее самочувствие и настроение. При этом не многие отдают свое предпочтение кефиру, который также является кисломолочным продуктом, хоть и не таким сладким и вкусным, однако более полезным. Сегодня мы расскажем о том, что входит в состав кефира различной жирности, почему продукт стоит употреблять перед сном, и с чем его лучше смешивать.

О пользе кефира

Начнем с общей пользы кисломолочного продукта для нашего организма.

Помогает справиться с проблемами пищеварения . Поскольку в состав напитка входят молочнокислые бактерии, которые регулируют и улучшают переваривание пищи, функциональность ЖКТ восстанавливается. В данном случае кефир заменяет пробиотики.

Антибактериальные свойства . Те же пробиотики, которые налаживают работу ЖКТ, помогают , а также защищают от инфекции. В состав кисломолочного напитка входят полезные бактерии, которые способны защитить нас от кишечной палочки и сальмонеллы.
Защита от остеопороза . Так как в составе напитка имеется большое количество кальция и фосфора, а также присутствует витамин К2, который регулирует уровень кальция, значительно снижается риск возникновения проблем с костями.

Важно! Кефир могут употреблять люди, организм которых не усваивает лактозу.

Другие полезные свойства кисломолочного продукта:

• выступает в качестве антиоксиданта;
• предупреждает атеросклероз;
• борется с кожными заболеваниями.

Состав и пищевая ценность продукта

Переходим к составу кефира, энергетической и пищевой ценности. Так как существует несколько вариантов этого продукта, мы рассмотрим показатели каждого отдельного варианта, чтобы понять, какой из них лучше.

Обезжиренный

Сразу стоит уточнить, что полностью удалять жир из продукта нецелесообразно, иначе его никто не будет употреблять, поэтому обезжиренным считается кефир, в котором содержится не более 1 % жира .

В 100 г такого напитка содержится 40 ккал , то есть, около 400 ккал на 1 л. Уточним, что граммы и миллилитры не стоит отождествлять, так как первый показатель относится к массе, а второй к объему.
Пищевая ценность:

• - 3 г;
• жиры - 1 г;
• - 4 г.

Микро- и макроэлементы : , , .

Как видите, в состав кефира входит просто огромное количество всевозможных минералов. Таким богатым составом может похвастаться лишь очень малое количество продуктов питания.

Отдельно стоит сказать о том, что 90,4 % напитка составляет .

Средней жирности

Продукт средней жирности имеет 2,5 % жира в составе и является самым популярным вариантом напитка, который встречается в магазинах и супермаркетах.

Энергетическая ценность 100 г продукции составляет 53 ккал .
Пищевая ценность:

• белки - 2,9 г;
• жиры - 2,5 г;
• углеводы - 4 г.

Витаминный и минеральный состав идентичны обезжиренному варианту, за исключением , который присутствует в кефире средней жирности.

Также стоит узнать о том, что в 100 г продукта содержится 8 мг холестерина. Дневной максимум равен 300 мг.

Жирный

В жирном варианте содержится ровно 3,2 % жира .

Калорийность 100 г продукта составляет 59 ккал , что не сильно отличается от продукта средней жирности.

Пищевая ценность:

• белки - 2,9 г;
• жиры - 3,2 г;
• углеводы - 4 г.

Жирный кефир имеет в своем составе не только дополнительный процент жира, но и несколько дополнительных витаминов. Если сравнивать напиток к обезжиренным кефиром, то в данном варианте дополнительно содержатся витамины А, бета-каротин.
Получается, что более жирный продукт имеет не только высокую калорийность, но и расширенный витаминный состав.

Чем полезен ночной прием кефира

Рассмотрим пользу кисломолочного продукта , который принимается перед сном :

1. Пропадает чувство , которое возникает, если между последним приемом пищи и «отбоем» прошло более 3 часов.
2. Ускоряется метаболизм.
3. Кальций, содержащийся в кисломолочном напитке, лучше усваивается именно ночью.
4. Положительно влияет на ЦНС.
5. Во время сна кисломолочные бактерии лучше усваиваются, так как дополнительная пища не поступает на протяжении многих часов.
6. Расслабляет и помогает быстрее .
7. При употреблении кефира перед сном утром возникает ощущение голода сразу после пробуждения, что позволяет употребить необходимое количество еды.
8. Помогает справиться с запором.

Есть ли вред?

Несмотря на все положительные высказывания в сторону кисломолочного продукта, все же существует вред, о котором стоит рассказать.

У небольшого процента людей кефир вызывает проблемы с перевариванием пищи , поэтому, если его употребить перед сном, то ночь будет «веселой». Стоит понимать, что кисломолочный напиток помогает при запорах, однако не должен вызывать диарею.

В состав продукта входит животный белок , который, при употреблении на ночь, может вызвать утром неприятные симптомы усталости (головная и мышечная боль). Проблема заключается в том, что ваш пищеварительный тракт занят переработкой белка в тот момент, когда вы спите, хотя должен отдыхать. Желудок работает в паре с другими органами, соответственно, они также не отдыхают за ночь, что и вызывает ощущение усталости.

Так как кисломолочный напиток является продуктом брожения, то он может достаточно быстро испортиться . Испорченный вариант не только содержит больше спирта, но и может вызвать сильное отравление.
Определенный вред напиток нанесет тем, у кого диагностированы проблемы с почками или выделительной системой. Кисломолочный продукт является достаточно сильным мочегонным средством , поэтому способен вызвать перегрузку данных органов.

Знаете ли вы? Кефир пришел к нам с Кавказа. Там его делали из молока, которое заливали в бурдюк, помещали туда закваску, после чего выносили на дорогу. Путники пинали бурдюк с жидкостью, из-за чего молоко быстрее скисало.

С чем пить кефир: рецепты

Мы узнали, что кефир полезно принимать на ночь, поэтому далее поговорим о том, с какими добавками можно употреблять кисломолочный продукт, и как это повлияет на общую пользу.

С корицей

В паре с кефиром обладает жиросжигающими свойствами, ускоряет метаболизм, улучшает работу ЖКТ, снижает давление.
Берем 200 г напитка, добавляем в него половину чайной ложки молотой корицы, после чего даем настояться 10 минут. Если вы хотите получить более вкусный вариант, тогда добавьте 2 ч. л. меда. Также в качестве добавок могут выступать и красный молотый перец.

С отрубями

Отруби являются неплохим дополнением напитка, однако стоит запомнить следующее: зависимо от сырья, из которого были получены отруби, употреблять этот продукт в больших количествах или на постоянной основе нельзя. Все по той причине, что они выводят из организма витамины и элементы, поэтому, употребляя, казалось бы, полезный продукт, вы можете «заработать» .
Чтобы приготовить напиток, нужно взять отруби, после чего залить их кипятком. Даем настояться 20 минут, после чего смешиваем со стаканом кефира.

Чтобы кефир с отрубями не перегрузил желудок, следует брать распаренного продукта в 4-5 раз меньше, нежели кисломолочного.

С черносливом

Выступает вкусным дополнением к кисломолочному продукту. Такая комбинация поможет разнообразить рацион, а также удовлетворит потребности в сладком.

Готовится напиток очень просто: берем чернослив без косточек, измельчаем его в блендере, после чего заливаем стаканом кефира. Добавлять сахар не рекомендуется, чтобы не увеличивать калорийность.

Следует знать, что в черносливе содержится очень много сахара, из-за чего он противопоказан при диабете или излишней массе тела. Также не рекомендуется его употреблять, если у вас диагностированы камни в почках.

С чесноком

Берем 2 средних зубчика чеснока, после чего давим их в чесночнице. Далее смешиваем со стаканом кефира, взбиваем блендером и выпиваем.

Стоит заметить, что чеснок противопоказан при язвах или воспалительных процессах ЖКТ. Также не стоит его добавлять в том случае, если у вас есть проблемы с мочеполовой системой.

С медом

Чтобы приготовить сладкий напиток, следует добавить в 200 мл кефира 1 ч. л. меда, после чего хорошо взболтать до растворения.

С оливковым маслом

Является неплохим дополнением к кисломолочному продукту, хоть и не таким распространенным.

Разогреваем кефир на малом огне или в микроволновой печи, после чего добавляем чайную ложку масла. Перемешиваем и выпиваем.

Стоит понимать, что оливковое масло не отличается низкой калорийностью, поэтому не стоит увеличивать его дозу, либо добавлять в кефир в том случае, если в течение дня вы употребили много жиров. Также стоит отказаться от масла, если у вас есть проблемы с желчным пузырем.

С яблоком

Важно! Кислые яблоки нельзя употреблять при повышенной кислотности желудочного сока.

С сахаром

Так как сахар значительно увеличивает калорийность напитка, в данном случае используется 1 % кефир, чтобы общая энергетическая ценность не навредила фигуре.

Смешиваем 200 мл кисломолочного продукта с 5 г сахара, 2 каплями ванильного экстракта и четвертью чайной ложки корицы. Тщательно перемешиваем и выпиваем.

Как не получить расстройство желудка: правила выбора

Начнем с того, что кефир является кисломолочным продуктом, причем процесс брожения происходит постоянно, вследствие чего напиток окисляется. После вскрытия бутылки в продукт попадают дополнительные организмы, которые ускоряют процесс окисления, из-за чего увеличивается количество спирта и кислоты.
Вот и получается, что трехдневный кефир вызывает диарею, так как он намного кислее того продукта, который вы только что открыли. Чтобы подобного не произошло, следует как можно быстрее употреблять продукт, не допуская его дальнейшего окисления.

Также расстройство желудка может вызвать напиток, который продается в неправильной упаковке. Покупать следует тот продукт, который упакован в тетрапак или стекло. Кефир в пакетах и пластиковых бутылках является худшим выбором, так как его очень легко подделать, а сама упаковка насыщает напиток вредными веществами.

Срок годности . Все умеют находить срок годности на упаковке, однако и тут есть свои нюансы. Покупать продукт, дата изготовления которого нанесена чернилами, очень рискованно. Дело в том, что такую маркировку продавцы могут без труда подделать. Следует отдавать предпочтение тем упаковкам, на которых срок изготовления нанесен лазером. Такую маркировку невозможно стереть.

Важно! Срок годности настоящего кефира составляет не более 10 дней. Если продукт упакован в пакет - 5 дней.

Теперь что касается температуры хранения. Ни в коем случае не покупайте напиток, если в магазине он стоит не в . Оптимальная температура хранения составляет от 0 до +3 °С . Если температура поднимается выше указанной отметки, тогда продукт портится, если поддается заморозке, то в таком случае он пригоден только для выпечки и сырников.
Запомните, что открытый кефир можно держать в холодильнике не более 48 часов, после чего нужно утилизировать или в кратчайшие сроки использовать как ингредиент выпечки.

Противопоказания

В завершение поговорим о тех случаях, когда употреблять напиток запрещено.

Нельзя давать кефир детям до полугода , так как он вызовет у них серьезные проблемы с пищеварением. Также нельзя употреблять при повышенной кислотности желудочного сока, изжоге, эпилепсии и аллергии на его составляющие.

Знаете ли вы? Кефир по своему действию на ЦНС является противоположностью кофеину. Он успокаивает нервную систему и замедляет реакцию, поэтому его не рекомендуют употреблять в утреннее время.

Теперь вы знаете, почему полезно пить кефир на ночь, что входит в состав напитка, и с чем его можно комбинировать. Помните о том, что домашний продукт всегда полезнее магазинного, поэтому по возможности приобретайте напиток, который скис природным путем, а не посредством добавления бактерий.

Странный вопрос, не так ли? Большинство с уверенностью ответит – конечно, даже нужно. Но оказывается, делать это разрешается далеко не каждому человеку, да и вид напитка тоже значение имеет. Давайте вместе разбираться, можно ли пить кефир на ночь, какими компонентами усилить его действие и стоит ли это делать, а также, кому категорически нельзя употреблять этот кисломолочный продукт и почему.

Все за и против

О пользе кисломолочных продуктов известно давно. Еще всемирно известный биолог Мечников более 100 лет тому назад утверждал, что именно в кефире секрет долгой и здоровой жизни.

Читайте также

Разгрузочный день на кефире для похудения – отличный вариант улучшить работу пищеварительной системы и избавиться от...

Сегодня кефир чаще воспринимается, как средство для похудения, но способностей у него намного больше.
Доктор А.Ковальков (знаменитый диетолог) кефир, иначе, чем панацеей от всех хворей не называет. Он утверждает, что этот повседневный продукт способен даже предотвратить развитие опухолей и образование .

Сразу следует уточнить, что кефир – это продукт, производимый только из коровьего молока при помощи специальных грибков.

Если закисляется само по себе, то это уже не кефир, а кисляк. Он также очень полезен. Но сегодня мы говорим именно о кефире.

Кефир можно разделить на 3 типа по уровню жирности:

• 0,5%. Это кефир нежирный. На 100 гр продукта показатель БЖУ 3-0-3,8, а также 30 ккал;
• 1-2,5%. Средней жирности кефир более калориен (40-50 ккал), а данные БЖУ такие – 3,3-2-4;
• 5-9%. Высокожирный кефир содержит 65-70 ккал и показатель БЖУ 2,5-3,9-4.

Как становится понятным из приведенных показателей, особой разницы нет. Поэтому даже худеющим можно употреблять жирный кефир (если он, конечно магазинный, домашний с желтой сливочной пленочкой не годится).

Факт. Не покупайте полностью обезжиренный кефир. Эта жидкость не имеет ничего общего с кисломолочными продуктами и очень вредна для организма.

Пить кефир можно на протяжении всего дня, но если прием его будет проводиться на ночь, да еще и регулярно, положительные результаты не заставят себя ждать.

Чем хорошо пить кисломолочный напиток перед сном? Всего стакан кефира:

• надолго насыщает;
• стимулирует обмен веществ;
• ускоряет выработку желудочного сока;
• нормализует нервную систему;
• регулирует частоту опорожнений;
• избавляет от запоров и метеоризма;

Важно. Кефир содержит большое количество кальция. А он намного лучше усваивается организмом ночью.

Таким образом, регулярный прием кефира на ночь избавляет от чувства голода, помогает организму расслабиться, обеспечивает хороший сон, утром гарантирует хороший аппетит, нормальный стул, повышает настроение и работоспособность.

Читайте также

В современном мире из-за быстрого ритма и стрессов с бессонницей сталкиваются многие люди. Следует знать, что делать...

Но если напиток так полезен, почему же есть сомнения в целесообразности его применения?

К сожалению, действительно есть такие люди, кому нельзя употреблять кефир. Во-первых, у некоторых он не просто способствует избавлению от запора, а вызывает расстройство желудка. Это реакция ненормальная и быть ее не должно, так что в том случае надо будет отказаться от приема.

В результате брожения в кефире появляется спирт. Содержание его минимально, но тем не менее тем, кто не переносит алкоголь, или наоборот страдает от зависимости, употреблять его надо с большой осторожностью.

Если по утрам, после приема кефира на ночь ощущается боль в теле или мигрени, значит, белок, содержащийся в нем, не достаточно усваивается организмом. Это очень вредно. В таком случае речь может идти об индивидуальной непереносимости, поэтому употребление следует прекратить.

Обратите внимание. Напиток в некоторых случаях оказывает чрезмерный мочегонный эффект, что не позволяет нормально выспаться ночью.

Обязательно при покупке обращать внимание на срок годности продукта. Просроченным даже на пару суток кефиром можно очень сильно отравиться.

Кефир для похудения

Даже диетологи рекомендуют пить кефир при . Он обладает низкой калорийностью, отлично насыщает, но секрет не только в этом. В напитке много . Эти бактерии способствуют улучшению работы всех органов ЖКТ, повышают уровень усвоения питательных веществ, поступающих в организм с другими продуктами, а также значительно ускоряют метаболизм.

Рецепты для похудения

Если желания употреблять кефир на ночь нет, можно готовить на основе него отличный завтрак с овсянкой и с сахаром. Нужно просто залить с вечера хлопья кисломолочным напитком, а утром слегка подогреть и скушать.

Противопоказания

Кефир на ночь запрещен при повышенной кислотности, при склонности к диарее, при язвах, при гастрите, при повышенном метеоризме.

Не стоит постоянно пить его детям, беременным и кормящим, а также пожилым людям. Им желательно употреблять напиток в течение дня небольшими порциями, но не перед сном.

Теперь вы знаете, полезно ли употреблять кефир на ночь, как правильно и зачем это делать, какой кисломолочный напиток для этого подходит, а также, почему нельзя его пить некоторым категориям людей. Иногда говорят, что от кефира можно поправиться. Но это неправда. Да, первое время может визуально казаться, что объемы увеличились, но затем медленно, но верно вес будет снижаться.

Также вы можете посмотреть видео о том, можно ли пить кефир на ночь: