В какое время суток можно есть дыню. Полезные свойства дыни

Прилавки магазинов и рынков просто завалены желтыми благоухающими дынями, ведь начался дынный сезон. Но и участились случаи пищевых отравлений.

Как правильно есть дыню?

Это связано не с тем, что что-то не так с дынями, а с тем, что многие не умеют правильно кушать дыню.

Признаки спелой дыни

На ощупь дыня должна быть мягкой. Придающий жесткость оболочкам клеток протопектин во время созревания превращается в пектин, который, в свою очередь, разрыхляет мякоть и делает ее нежной.

Чем дыня спелее, тем больше ароматических веществ в ней накапливается. Смесь запахов груши, ананаса, ванили источает созревшая дыня, она буквально благоухает ароматом.

Как правильно есть дыню

Дыня содержит много клетчатки, поэтому ее считают тяжелым продуктом. Переваривается дыня в кишечнике, а не в желудке. В связи с этим употреблять дыню лучше всего между основными приемами пищи, не смешивая с другими продуктами. Чтобы не было ощущения тяжести в желудке, есть дыню нужно за два часа до приема пищи или, чтобы не затруднять перевариванию пищи, спустя два часа после еды.

Натощак, а также недозрелую дыню употреблять не стоит. Дыню хорошо подавать к столу очищенной от семенной мякоти и слегка охлажденной.

Неизменным атрибутом восточного чаепития является сушеная дыня. Все полезные вещества сохраняются в сушеной дыне, она очищает и тонизирует организм.

Около трех месяцев может храниться в холодильнике замороженная дыня. Только спелую дыню рекомендуется замораживать. Используют замороженную дыню для приготовления витаминных напитков и приготовления коктейлей.

Вред дыни

При заболеваниях двенадцатиперстной кишки, язвенной болезни желудка, сахарном диабете, кишечных расстройствах употреблять дыню не стоит.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и инфекционных заболеваниях дыню употреблять нельзя.

Расстройство пищеварительной системы дыня вызывает в сочетании с алкогольными напитками и молочными продуктами. Также не стоит дыню запивать холодной водой.

Чудесным подарком природы считают дыню, и при правильном употреблении она дает людям красоту и здоровье.

Регина Липнягова специально для expirience.ru

Самые интересные новости:

Дыня представляет собой мясистую ягоду с запоминающимся ароматом. Если правильно и умеренно ее есть, это способствует огромной пользе для организма. Это бахчевая культура в форме сферы или цилиндра. Отличается коричневым, желтым, белым оттенком. Некоторые из сортов характеризуются полосами зеленого цвета, расположенными продольно. Созревание ягоды происходит на протяжении двух месяцев. Объем ее может достигать десяти килограмм. Произрастает дыня на территории Африки и Малой Азии. Востребована практически во всех странах мира, так как польза дыни сочетается с ее безупречным вкусом.

Какой состав у дыни?

Химический состав дыни включает в себя макроэлементы, микроэлементы. Основные составляющие – сахар и вода. Какие витамины в дыне? В нее входят следующие питательные элементы:

• Витамин С. Аскорбиновая кислота обеспечивает защиту от простудных заболеваний, гриппа. Витамин стимулирует работу иммунной системы;
• Фолиевая кислота. Способствует улучшению женского здоровья, полезна для беременных женщин. Способствует повышению качества грудного молока;
• Йод. Активизирует работу мозга, служит защитой от заболеваний щитовидной железы;
• Кальций. Обеспечивает здоровье зубов, а также костей;
• Железо. Служит здоровью кровеносной системы;
• Калий и магний. Благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую и нервную систему;
• Цинк. Стимулирует деятельность иммунной системы;
• Фосфор и сера. Оказывают общее укрепляющее воздействие на организм, стимулируют обновление материи на клеточном уровне, повышают метаболизм;
• Витамины группы В. Способствуют насыщению организма всеми нужными питательными элементами. Помогает при истощении нервной системы. Благотворно воздействуют на метаболизм, стимулируют восстановление тканей организма. Витамин В также помогает при укреплении памяти;
• Витамин А. Положительно воздействуют на качество репродуктивной системы. Улучшают остроту зрения, способствуют нормализации деятельности опорно-двигательного аппарата. Это важный элемент для здоровья волос и ногтей.

В ягоде содержится практически весь перечень химических элементов, а потому ее регулярный прием позволяет справиться сразу с несколькими проблемами здоровья.

Читайте так же: Болезни и вредители малины

Полезные эффекты при приеме дыни

Изделие способствует увеличению эффекта он антибиотиков. Одновременно она уменьшает их токсичность, поэтому, при прохождении антибактериального курса, следует обязательно включить этот продукт в свой рацион. Рассмотрим все полезные свойства:

• Укрепление нервной системы;
• Нормализация деятельности ЖКТ;
• Слабительный эффект мягкого типа, который окажет целебное воздействие при запорах;
• Излечение болезней желудочно-кишечного тракта;
• Вспомогательное средство при расстройствах психического характера;
• Облегчение состояния при заболеваниях почек и печени;
• Помощь при ревматизме и туберкулезе;
• Избавление от камней в мочевыделительной системе;
• Облегчение состояния при геморрое;
• Лечение проблем кожного характера;
• Эффект при избавлении от лишнего веса;
• Благоприятное воздействие при лечении меланхолии и депрессии;
• Стимулирование работы иммунной системы;
• Снятие стрессовых состояний, усталости;
• Избавление от проблем со сном, бессонницы;
• Ретинол, включенный в состав, помогает при сухости кожи, дарит ей мягкость и упругость.

Может ли использоваться дыня в рационе в том случае, если необходимо похудеть? Изделие низкокалорийное. Уровень его калорийности составляет всего 30-35 Ккал. Поэтому на основе дыни можно организовывать разгрузочные дни.

Семечки дыни можно использовать для повышения потенции. Для этого потребуются семена. Их необходимо просушить, а затем перемолоть таким образом, чтобы получилась кашица. Состав принимается 3 раза в сутки по ложке перед принятием пищи.

Полезные свойства ягоды касаются всего организма. Включение дыни в меню способствует оздоровлению, очищению организма. Вряд ли она поможет избавиться от крупных проблем, зато замечательно справиться со стрессовыми состояниями, плохим настроением, слабой работой иммунной системы.

Возможные побочные эффекты

Польза и вред этого соблазнительного изделия обусловлены его составом. В него включена большая концентрация всех элементов, а потому иногда прием может спровоцировать и побочные эффекты. Не стоит есть дыню в больших количествах, так как это может привести к следующим негативным результатам:

• Проблемы работы сердечно-сосудистой системы;
• Вред пищеварительной системы;
• Гипервитаминоз, вызванный излишне большой дозой витаминов, поступивших в организм;
• Расстройство желудка, особенно часто проявляющееся при съедании больших объемов продукта или сочетании его с другими изделиями;
• Отрыжка, метеоризм, возникновение вздутия, провоцируемые высоким содержанием сахаров, которые могут начать бродить в желудке.

Есть продукт лучше отдельно. Ни в коем случае его не стоит смешивать с изделиями с высоким содержанием крахмала. Если вы поели дыню, должно пройти три часа до того, как вы будете принимать крахмалосодержащие продукты. Подобные опасные сочетания приводят к тому, что элементы сахара начинают бродить в желудке, вызывая колики и вздутие.

Читайте так же: Уход за хамедореей

Перечень противопоказаний

Дыня крайне полезна для здорового организма, однако она может нанести вред при наличии некоторых болезней:

• Сахарный диабет, ведь в продукте содержится много сахара;
• Болезни ЖКТ инфекционного характера.

Двояким противопоказанием является вынашивание ребенка. Изделие есть можно, однако стоит внимательно следить за его дозировкой. Ни в коем случае не нужно переедать ягоду, так как это может плохо сказаться на здоровье плода и беременной.

Польза для организма будет однозначной только в следующих случаях:

• Если вы учтете все приведенные противопоказания;
• Если вы не будете смешивать прием дыни с иными продуктами, особенно теми, которые содержат крахмал;
• Если продукт будет потребляться в умеренных количествах;
• При приобретении следует выбирать продукт с низким содержанием нитратов. Проверить данный показатель довольно сложно, а потому просто не стоит приобретать изделие, которое продается около дороги. Ягода быстро впитывает все токсичные отходы, которые могут нейтрализовать ее полезное воздействие.

Благоприятные эффекты от приема сохраняться только в том случае, если употребление этой сладости будет правильным.

Можно ли есть дыню при беременности?

Вынашивание ребенка является важным процессом. На женщине лежит двойная ответственность, а потому она должна следить за тем, что употребляется в пищу. Допустима ли дыня в рационе? Только в том случае, если употребляться она будет в умеренных количествах. В этом случае от нее женщина получит только позитивное воздействие:

• И мама, и плод не будут испытывать дефицит жизненно важных витаминов;
• Фолиевая кислота, содержащаяся в ягоде, крайне важна для беременности.

  Как правильно есть дыню: до или после еды?

  Она обеспечивает гармоничное формирование нервной системы малыша, повышает устойчивость к стрессам;

• Беременные часто испытывают перепады настроения, стрессы, а этот продукт способствует хорошему и стабильному состоянию;
• Помогает для предотвращения гормональных сбоев, характерных для этого времени;
• Выполнение протирок на основе корочек от дыни способствует избавлению от пигментных пятен.

В каких случаях есть продукт нельзя? Он запрещен при сахарном диабете. Избыточный прием может вызвать отеки. В каком количестве можно есть изделие? Даже если вы очень любите его, не стоит увлекаться. Максимальная дозировка – две дольки в сутки. Однако это касается только здорового организма. Если есть проблемы, которые дыня может усилить, лучше ограничится одной долькой.

Разумное употребление этой сладости помогает восполнить недостаток витаминов, стимулирует иммунную систему, защищает от появления болезней. Перечень ее воздействий на организм является многочисленным. Такое богатство полезных свойств обусловлено почти всем перечнем минеральных элементов, а также витаминов. Это просто вкусный десерт, который обожают дети. Является обязательным лакомством в летнее время, несущим здоровье. Может служить в качестве замены сладким, но вредным продуктам, что требуется для похудения.

Дыня – сладкая, вкусная, ароматная и мясистая ягода, хорошо знакомая нам с детства. При правильном ее употреблении польза дыни велика, а вред незначительный.

А вот при переедании, можно надолго отбить себе желание съесть ее снова. Как правильно кушать дыню, про ее полезные свойства и противопоказания вы узнаете в этой статье.

Дыня – ложно-ягода из семейства тыквенных. Бахчевая культура имеет красивую сферическую или цилиндрическую форму.

Дыня - полезные свойства и противопоказания

Оттенок ягоды должен быть желтый, белый, коричневый, попадаются также сорта с зелеными продольными полосами. Ее можно кушать с пользой для организма в целом, и для похудения в частности.

Созревает эта ягодка до 2 месяцев, в объеме она может достичь до 10 кг веса. Ее родина – Африка и Малая Азия. Она растет практически повсеместно, с тех пор как ее научились культивировать.

Польза дыни для здоровья

Дыня – настоящий кладезь здоровья, ведь она имеют множество полезных свойств! В ней вы найдете огромное количество макро- и микроэлементов, основная часть ягоды – сахара и вода. Кроме того, эта ягода состоит из фолиевой и аскорбиновой кислот, имеющих благотворное воздействие на наш организм.

Аскорбинка или витамин С отлично защищает от простуды и гриппа. стимулирует наш иммунитет. Фолиевая кислота особенно полезна для стабилизации женского здоровья, она помогает беременным женщинам выносить плод, а также влияет на качество грудного молока.

Также эта удивительная золотая ягода состоит из железа, фосфора, хлора, йода . Последний компонент ее особенно полезен для активации мозговой деятельности и профилактики болезней щитовидной железы. Значительное количество кальция в составе дыни помогает нам гордиться здоровыми зубами и костями. Она содержит калий, магний, укрепляющие нервную и сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, такие компоненты как кобальт, фтор, фосфор, цинк, сера, натрий дополнительно укрепляют организм, ускоряют обновление клеток и улучшают метаболизм. Цинк помимо того является естественным иммуностимулятором для нашего организма.

Витамины группы В . содержащиеся в достаточно высоком количестве в дыне, помогают всему организму, а особенно истощенной нервной системе. Они влияют на метаболизм, улучшают память и регенерируют ткани. Также в 100 гр. этого растения обнаружено около 0,4 мг витамина А, благотворно влияющего на состояние репродуктивной системы, опорно-двигательного аппарата, зрения, состояния волос и ногтей.

Дыня имеет такое свойство как усиление воздействия антибиотиков. При этом их токсичность значительно снижается. Если вы сейчас проходите, антибактериальный курс лечения, обязательно купите себе несколько сладких ягод дыни!

Очередное полезное свойство – это укрепление нервной системы, ЖКТ, мягкое слабительное действие за счет высокого содержания воды в ягоде. Практически вся таблица Менделеева – о чем еще можно мечтать, употребляя в пищу такую вкусную и полезную дыню?

Чтобы польза для организма была максимальной, следует кушать дыню отдельно от других продуктов, не передать и правильно выбирать плоды.

Какие заболевания лечит дыня?

С древних времен полезные свойства дыни используют как эффективное лечебное средство. Ее уникальный состав лечит:

• заболевания желудочно-кишечного тракта, психические расстройства.
• болезни почек, печени.
• ревматизм. туберкулез.
• камни в мочевыделительной системе.
• запоры и геморрой.
• кожные проблемы.
• нервную систему.
• лишний вес.
• меланхолию и депрессию.

Повышает иммунитет также эта ягода. А благодаря низкой калорийности – всего 30-35 Ккал, с этим овощем можно заметно похудеть, устроив себе разгрузочные дни. Уникальные свойства дыни убирать усталость, бессонницу, нервные расстройства — известны с давних времен.

Семечки дыни, по словам медицинских экспертов, помогают увеличить потенцию. Сухие семена необходимо перемолоть с кашицу и принимать трижды в день по ложке до еды. Относительно внешней пользы для организма человека, дыня отлично справляется с сухостью кожи, делает ее красивой, мягкой, эластичной. Все благодаря высокому содержанию ретинола.

Противопоказания, вред дыни

Такой овощ не стоит кушать в большем количестве, поскольку значительное переедание способно нанести вред — вызвать проблемы с сердцем и пищеварением. Также большие объемы витаминов в дыне способны спровоцировать гипервитаминоз. Ее нужно употреблять отдельно от других продуктов, как десерт и в малом объеме.

В большом количестве она провоцирует расстройство желудка. Из-за значительного количества сахаров дыня может бродить в желудке, провоцировать отрыжку, вызвать метеоризм и вздутие, колики. Беременные и кормящие мамы должны тоже аккуратно относиться к употреблению дыни, поскольку она способна вызвать кишечные проблемы у ребенка.

Овощ особенно не стоит смешивать с продуктами, богатыми на крахмал. Лучше, чтобы прошло около 2,5-3 часов, после того, как вы съели дыню. После обильного обеда или ужина, она будет задерживаться в желудке, и не попадет сразу в кишечник.

Кроме полезных свойств, дыня имеет противопоказания. Продукт не следует употреблять:

• людям с сахарным диабетом.
• пациентам, страдающим инфекционным заболеваниями ЖКТ.
• кормящим матерям при злоупотреблении дыней (см. что можно кушать кормящей маме).

Чтобы получить максимальную пользу от этого продукта, не смешивайте ее с другими питательными веществами, не переедайте. Также важно выбрать полезный овощ, с наименьшим количеством нитратов. Покупайте эту ягоду в августе-сентябре, следите, чтобы она не располагалась у обочины дороги. И тогда вы насытитесь настоящей витаминной бомбой, а ваш организм будет непременно вам благодарен. Приятного аппетита!

Грибок ногтя боится этого как огня! Если в прохладную воду.

Варикоз исчезает за считанные дни! Просто нужно раз в день мазать ноги.

Дыня.

Где-то в Средней и Малой Азии зародилась бахчевая культура Дыня. Это светолюбивое и теплолюбивое растение, которое дарит человеку плоды весом от 1,5 до 10 килограмм. Плод вызревает от двух месяцев до полугода и именно шаровидную или цилиндрическую форму. А первые упоминания о дынях встречаются еще в Библии.

Сегодня дикорастущих образцов практически не осталось. Человек смог окультурить это растение. Дыню преимущественно едят в сыром виде, удалив кожуру. Можно привести длинный список полезных веществ, содержащихся в плоде, он отлично утоляет жажду. Тем не менее дыня является объектом многочисленных мифов и заблуждений.

Дыня является смесью воды и сахара, в ней нет никаких ценных веществ. Недаром на Востоке говорят, что дыня делает глаза молодыми, губы свежими, волосы блестящими, женщин прекрасными, а мужчин желанными. С этой мудростью согласится любой диетолог. Никто и не отрицает, что дыня состоит в основном из воды и сахара, но помимо этого она является хранилищем микроэлементов, витаминов, минеральных солей, азотистых и пектиновых веществ. По содержанию некоторых из них дыне вообще нет равных. Например, можно упомянуть хотя бы калий. Он является строительным и ремонтным материалом для мышц. Биофланоноиды же делают их эластичными. Такое сочетание непременно понадобится тем, у кого сосуды от природы хрупкие. По содержанию же кальция, который отвечает за кости, зубы и ногти, дыня вообще на первом месте среди всех растительных продуктов. Сахаров же в плоде содержится от 5 до 20 процентов, но самым важным тут выступает глюкоза. Она помогает питать мозг, да и вообще дает силы организму. В дыне хорошие запасы фолиевой кислоты. Она помогает вырабатываться серотонину, гормону настроения. Никотиновая кислота поможет работе сердца, сохранит в норме уровень холестерина, выделения желудочного сока. Витамин С улучшит иммунитет. Да и о внешности восточный плод непременно позаботится. Витамин А, кремни, инозит помогут и волосам оставаться шелковистыми и мягкими, и коже блестящей. Напоследок скажем, что в дыне еще и много железа. Так что поклонники этой культуры никогда не бывают бледными и не страдают малокровием.

Дыня — это овощ (дыня — это фрукт). Народная молва относит дыню то к овощам, то к фруктам, приписывая ей необычных родственников. На самом деле ботаника гласит, что дыня является однолетним травянистым растением семейства тыквенных, это бахчевая культура из рода огурцов. Так что дыня является ложно ягодой. Эта многосемянная тыквина может принимать разные формы и весить от 200 грамм до 20 килограмм. А для прилавков дыня часто называется десертным овощам. Там она чаще всего соседствует с другой большой ягодой, арбузом. Можно смело составлять такие пары, как дыня и тыква, дыня и арбуз, дыня и огурец — все они имеют право быть, ведь относятся к единому семейству.

Дыня является тяжелой пищей для желудка, ведь она плохо усваивается и засоряет организм. На самом деле даже противники дыни вынуждены согласиться с тем, что ее грубая растительная клетчатка является отличным чистящим средством, помогая при запорах. Известно, что эта пища обладает слабительным и мочегонным свойством (оно помогает при подагре), она борется со склерозом. Там что дыня чистит не просто желудочно-кишечный тракт, но еще и кровь с почками. В последнее время в Европе стало модно чистить организм по-американски, с помощью блиц-терапии. В ее основе как раз и лежит дынный сок. Диетологи утверждают, что он переваривается намного быстрее аналогов. Чтобы выводить с помощью тыквенного сока шлаки надо три недели каждое утро натощак выпивать такой напиток, куда можно добавлять и другие ягоды. Они помогут скорректировать вкус. Все же сок дыни слишком приторный, напоминает густой сироп. Известно, что в сочетании с отваром петрушки дынный сок может даже дробить камни из почек и выводить их. Но дозировку тут все же лучше уточнить у доктора.

Дыня не помощник в диете, она только добавит лишних килограмм. Таким заблуждением часто грешат поклонницы стройной фигуры. Прежде всего стоит узнать, что по калорийности дыня чуть-чуть опережает своего родственника арбуза. В 100 граммах мякоти содержится всего 45 килокалорий. Это вполне сопоставимо с грушами, персиками, абрикосами и сливами. Дынная диета способствует похудению не из-за ограничения в еде, а потому что эта ягода является отличным натуральным расщепителем жира. Он поможет вывести из организма плохой холестерин и тяжелые жиры животного происхождения. Также дынная диета позволит не испытывать чувства голода и усталости. Продукт этот быстро усвоится, насытив организм. Глюкоза же повысит работоспособность. О выработке же серотонина, повышающего настроение, уже говорилось.

Есть дыню можно, сколько душе будет угодно. На самом деле отличие от арбузной диеты есть — на одной лишь дыне гастроэнтерологи сидеть не рекомендуют.

Разнообразие полезных свойств дыни

Ведь подобно сырой капусте она может обжечь слизистые оболочки кишечника и желудка. Так что в оздоровительных и в очистительных целях дынный день лучше устраивать не чаще раза в неделю. Для этого можно принимать по 300-500 грамм вкусной мякоти за 3-4 присеста. Превышение такой дозировки может повлечь за собой кишечные колики. Лучше вообще будет обратиться к облегченному варианту питания — съедать в день не более 1,5-2 килограмм дыни в 3-4 периодах между основной едой. Но и такая терапия не должна длиться больше недели. Тем, кто хочет похудеть, стоит вместо одного из приемов пищи просто съедать 300-500 грамм дыни. Неделя такого питания позволит снизить вес на 3 килограмма. Если хочется развить успех, то после недельной паузы можно повторить диету.

Чтобы сидеть на дынной диете, лучше выбирать несладкие и недозрелые плоды. Еще в Древнем Египте говорили, что целебные свойства дыни напрямую зависят от ее сладости и зрелости. Ведь спелый плод, в отличие от зеленого, расстройства желудка не вызовет. Для лечебной диеты важно подобрать сорт, консистенцию и внешний вид дыни. Лучше всего подойдет фрукт с упругой или волокнистой мякотью. Если же дыня имеет мучнистую сердцевину, то в ней будет меньше минеральных солей и сахарозы. Такие плоды не очень ценятся. Лучше всего в деле очистки организма справятся круглые сладкие дыни. Речь идет о сортах «медовая» или «колхозница». А при хронических заболеваниях мочевого пузыря или печени лучше съедать ежедневно на протяжении месяца до полкилограмма дыни. При этом она обязательно должна иметь волокнистую мякоть. Сок из круглых дынь может ускорить выздоровление после пневмонии, а жидкость из удлиненных плодов поможет при бронхите, гайморите, хронической фронтите. Срок лечения — две недели.

Кожура дыни абсолютно ни к чему непригодна, да и семечки ее бесполезны. О том, что дыня может выводить камни из почек и мочевого пузыря, знал еще Авиценна. Позже обнаружилось, что подобным эффектом обладают и семечки. Мало кто знает, что они также обладают отличным возбуждающим эффектом, заменяя подчас мужчинам виагру. Для усиления потенции можно просто пожевать в течение дня пять свежих семечек. А чтобы подобная пища не навредила селезенке, то нейтрализатором может выступить мед. Целебные же свойства кожуры известны в народной медицине. Сок из нее может остановить носовое кровотечение. Для этого выжимку из кожуры дыни надо закапать по 2-3 каплю в каждую ноздрю. Если же приложить кожуру ко лбу, она поможет сбить высокую температуру. Компрессы же из кожуры, положенные на горло или грудь, помогут против бронхита или ангины. Важно понимать, что такой горчичник основным быть не может, он должен дополнять основное лечение. Свежие корки дыни являются хорошим болеутоляющим при ушибах. Это средство надо просто приложить внутренней поверхностью к больному месту.

Дыню надо выбирать по внешнему виду, как и арбуз. Считается, что самыми лучшими ценителя и знатоками дыни были арабы. Они умели безошибочно выбирать самый сладкий и спелый плод, делая это исключительно по запаху. Ведь у лучшей дыни будет самый неповторимый аромат. Определить зрелость можно и с помощью других простых советов. Так, стебель должен быть толщиной с карандаш. Стоит пощупать корку с противоположной стороны. Если дыня является недозрелая, то это место будет твердым. У спелой же дыни кожица тут при нажиме будет слегка поддаваться.

У дыни нет противопоказаний. На самом деле дыня будет полезна почти всем, но только почти. Есть такие заболевания, когда она все же противопоказана. Так, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при диабете и болезнях кишечника, лучше отказаться от дыни, особенно, если наступил период обострения. Стоит отказаться от вкусного плода и кормящим матерям, ведь употребление дыни может вызвать серьезные расстройства пищеварения у малыша.

Дыня хорошо сочетается с другими блюдами. У американцев часто можно встретить обычай начинать обед со стакана воды и большого ломтика дыни. В странах Ближнего Востока дыню часто подают к рыбе. В Италии же мякоть окунают в подслащенный уксус, получая интересный мясной гарнир. Рецептов дуэтов с дыней немало, но диетологи все же не рекомендуют употреблять ее с другими продуктами. Эта королева сладостей обладает капризным нравом. И проявится он после сочетания с другими фруктами, сметаной, йогуртом или сливками в виде расстройства пищеварения. Не стоит сопровождать употребление дыни и соседством с другими напитками. Кефир, молоко, алкоголь и даже холодная вода могут обернуться вздутием живота и кишечными коликами. Так что стоит приучить себя есть дыню только лишь как самостоятельное блюдо в промежутках между приемами пищи, через пару часов после них. Особенно опасное сочетание дыни и молока, дыни и яиц, дыни и кисломолочных продуктов. Если в дневном рационе нашлось место для сладкого плода, то от опасных «попутчиков» лучше отказаться.

Популярные мифы.

Популярные факты.

Популярные сленг.

По поводу целостного здоровья и диеты имеется много противоречий относительно совместимости продуктов. Среди людей нарастает беспокойство относительно диеты, и замешательство из-за большого количества противоречий. Аюрведа, древняя наука исцеления, предлагает логический и научный подход для определения правильной диеты, основанной на конституции индивидуума. Vata, pitta и kapha — tri-dosha, являются элементами, которые составляют индивидуальную конституцию. Этот подход весьма отличается от "традиционного" представления о сбалансированной диете, предлагающей есть ежедневно определенное количество продуктов основных групп — мяса, молочных продуктов, плодов, зерна и овощей.

Согласно Аюрведическим первоисточникам, такая схема недостаточна, чтобы вывести нас на путь хорошего здоровья. В Аюрведической литературе описаны пять типов пищевых нарушений:

1. Количественный дефицит пищи. Это означает недоедание из-за недостаточного количества съедаемой пищи и также голодание.
2. Качественный дефицит пищи. Это включает неправильные комбинации продуктов, которые ведут к истощению, токсическим состояниям и недостатку необходимых питательных веществ.
3. Качественное и количественное "переедание". Это включает в себя эмоциональное переедание, которое может закончиться ожирением и (или) высоким холестерином, который может вести к артериальной гипертензии, сердечным приступам или параличу.
4. Токсины в пище. Некоторые продукты и пищевые комбинации ведут к токсемии и к некоторым пищеварительным нарушениям.
5. Продукты, не подходящие к индивидуальной конституции могут вызвать естественное сопротивление и вызывать болезнь.

Эти пять факторов близко связаны с силой Агни (огнем пищеварения). Имеются четыре типа Агни:
1. VISHAMA AGNI. Из-за избытка Вата-доши огонь пищеварения становится «испорченным», вызывая нерегулярный аппетит, диспепсию и газы. Эмоционально это может проистекать из беспокойства, ненадежности, опасений, страхов и из неврологических или психических проблем.
2. TIKSHNA AGNI. Питта-доша ответственна за этот тип нарушения Агни. Это может вызвать усиленный обмен, повышенную кислотность, изжогу и гипогликемию ведущим к воспалительным болезням.
3. MANDA AGNI. Из-за избытка Капхи замедляется метаболизм, возникает излишек веса, аллергии и застойные болезни.
4. SAMA AGNI. Этот тип Агни — результат сбалансированного Тридоша. Человек, имеющий этот тип Агни может есть почти все типы продуктов без трудностей. Переваривание, всасывание и опорожнение идет нормально.

Диетолог должен уметь увидеть тип Агни для создания диеты для пациента. Согласно Аюрведе, каждый продукт имеет собственный вкус (rasa), энергию согревания или охлаждения (virya) и вкус после переваривания (vipak). Когда два или три различных продукта различного вкуса, энергии и послевкуса объединены вместе, Агни, может перегрузиться, ферментативная система выйдет из строя и все заканчивается образованием токсинов в пищеварительной системе. В то же время как состояние Агни в значительной степени определяет хорошо или плохо продукты перевариваются, так и пищевые комбинации имеют большую важность. Когда продукты различные по вкусу, свойствам согревания или охлаждения, и пост-пищеварительному влиянию съедены вместе, Агни будет замедлен. Пища тогда может остаться в желудке на семь — восемь часов. Те же самые продукты, съеденные отдельно могли бы хорошо стимулировать Агни, перевариться более быстро и даже, помочь сжечь Аму (мусор).
Таким образом, согласно Аюрведе, нужно есть согласно конституции и кушать плоды, крахмалы, белки и жиры отдельно в разное время дня. Объединение продуктов ненадлежащим образом может привести к диспепсии, брожению, гниению и формированию газов. Это состояние, если продолжается долго, может привести к токсемии и различным болезням. Например, поедание бананов с молоком может подавлять Агни, изменять кишечную флору, создавать токсины и может вызвать синуситы, простуду, кашель и аллергии. Некоторые основные концепции включают следующее:
— Избегайте кушать молоко или йогурт с кислыми плодами и цитрусовыми,
— Избегайте кушать фрукты вместе с картофелем или другими крахмалистыми продуктами. Фруктоза (и другие сахара) переваривается быстро, в то время как крахмал долгое время. В этом случае сахар нормально не переварится.
— Избегите есть дыни и другие продукты вместе. Дыня быстро переваривается, а зерновым и молочным нужно большее количество времени. Такая комбинация расстроит желудок. Дыни должны быть съедены отдельно.
— С медом никогда нельзя готовить. Мед переваривается медленно когда нагрет выше 80 С и его молекулы становятся клеем, который крепко приклеивается к слизистым мембранам и забивает тонкие каналы, производя токсины. Ненагретый мед — нектар. Нагретый — яд.
— Мясо и молоко несовместимы ни одновременно, ни врозь. Они противодействуют друг другу и производят Аму. Молоко сворачивается в желудке и требует большого количества времени для переваривания. По этой причине Аюрведа не советует пить молоко с кислыми плодами, йогуртом, сыром.
— Аюрведа настаивает, чтобы холодная вода не принималась в течение или после пищи, поскольку это замедляет Агни и переваривание. Припивание теплой воды, в течение приема пищи помогает пищеварению. Во время еды нужно должным образом пережевывать пищу, чтобы смягчить ее полностью смешать со слюной.

Как правильно употреблять дыню

Можно заканчивать пищу, выпивая стакан Ласси. Для этого смешайте четыре чайных ложки кислого йогурта с двумя щепотками имбиря, порошком тмина и половиной стакана воды. Только третья часть желудка должна быть заполнена продовольствием, треть жидкостью и треть должна быть оставлена пустой. Это поможет в надлежащем переваривании и также дает ясность ума.

НЕСОВМЕСТИМЫЕ ПИЩЕВЫЕ КОМБИНАЦИИ

Молоко — Творог, Дыня, Мясо, Рыба, Банан, Кислые Плоды, Kitchari Хлеб, содержащий дрожжи, Вишня

Дыня — Крахмал, Зерна, Жареное, Сыр

Крахмалы — Банан, Молоко, Хурма

Мед — Топленое масло (в равных размерах), Нагревание или кухня с медом

Редька (редиска) — Изюм, Банан, Молоко

Пасленовые (Картофель, Помидор, Баклажан, Перец) — Огурец, Дыня, Молоко, Йогурт

Йогурт — Молоко, Кислые плоды, Дыня, Рыба, Мясо, Спиртные напитки, Манго, Сыр, Крахмал

Манго — Огурец, Сыр, Йогурт

Кукуруза — Банан, Изюм

Лимон -Помидор, Огурец, Молоко, Йогурт

Вышеупомянутые принципы ни в коем случае не исчерпывающий список. Также нужно помнить, что надлежащая диета должна рассматривать пищевую ценность, конституцию, сезоны, возраст и состояние болезни.

Дыня является полезным продуктом, так как в ней присутствует множество витаминов. Но при ее употреблении нужно учитывать совместимость с остальной пищей, так как многие сочетания вызывают недомогание. С чем нельзя есть дыню, рассказано в статье.

Совместимость продуктов

Не все люди знают о существовании таблицы С ее помощью получится определить, что следует употреблять за 1 прием пищи, а какие блюда предпочтительнее делить. Связано это с тем, что разложение продуктов на составляющие осуществляется с разным составом желудочного сока. Продукты объединены в группы по кислотности и способности к расщеплению. При этом осуществляется легкое разложение пищи, что не перегружает желудок.

Если же в орган вместе проникают продукты, которым нужны разные составляющие желудочного сока, то выполняется взаимная нейтрализация и переваривание происходит медленно. В итоге появляется тяжесть и остальные проблемы. Поэтому важно учитывать совместимость. С чем нельзя есть дыню? Ее нежелательно сочетать со многими продуктами.

Продукты

Из чего состоит меню человека? Оно включает следующие продукты:

1. Белковые, которым для переваривания нужны кислые ферменты.
2. Кислые растительные.
3. Слабокислые.
4. Крахмалистые.

Классическое второе блюдо - мясо с гарниром из каши или картофеля усваивается сложно, а с капустным гарниром лучше. С неправильным приемом пища плохо переваривается. Большая часть питательных компонентов поступает в отходы.

Зелень салата и шпината с добавлением соли теряет пользу. Бесполезно сочетать зеленый чай с молоком. Не стоит употреблять вместе кофе и бутерброд. С чем нельзя есть дыню? Она несовместима практически со всеми продуктами. Ее нужно употреблять между приемами пищи, когда промежуток времени составляет не менее 2 часов. Нельзя сочетать дыню со свежим молоком. Это беловая пища, но в преобразуется в сложно перевариваемую массу.

Причины

Дыня входит в Она является родственницей огурца. С появлением в рационе она сразу стала использоваться в качестве вкусного десерта. Раньше никто не знал, что неправильное употребление дыни может привести к смерти. Именно поэтому нередко казнили слуг отравителей. Позднее было выяснено, что продукт не следует относить к десерту. Его нужно употреблять в то время, когда желудок разгрузился и может принять новую пищу.

Этот сладкий овощ находится в желудке несколько минут, а переваривается он в кишечнике. Почему нельзя есть дыню с другими продуктами? Если вместе с ней будут употребляться другие блюда, то у человека может появиться много проблем. Происходит брожение, а затем метеоризм, диарея, колики, тошнота. Поэтому и необходимо для полного наслаждения этим овощем дождаться освобождения желудка. Именно в этом заключается ответ на вопрос, почему после дыни нельзя есть другие продукты?

Свойства

Этот продукт низкокалорийный. Он включает 35 ккал на 100 г. Но в нем есть:

1. Энергетические компоненты.
2. Пищевые волокна.
3. Витамины и минералы.

Железа в дыне больше в 10 раз, чем в курином мясе и молоке. Калия там 120 мг. Также есть никотиновая кислота, витамин С. Из-за присутствия высокой концентрации фолиевой кислоты продукт нужно употреблять при слабой мозговой работе, пожилым людям. Рекомендуется включать в при болезнях печени, малокровии, недугах сердца. Компонент супероксиддисмутаза приносит душевный покой, устраняет усталость.

Кому запрещено есть дыню?

Врачи не рекомендуют употреблять ее людям с диабетом. Ведь неизвестно, как продукт повлияет на уровень сахара в крови. Кожуру, мякоть и сок этого овоща нельзя употреблять при язве ЖКТ. В этих случаях включение в рацион дыни может стать причиной неприятных последствий.

Запрещенные сочетания

Этот сладкий овощ не следует употреблять во время снижения веса, больным диабетом. Для лечения его используют в диетах. С чем нельзя есть дыню? Следует помнить, что:

1. Дыня с молоком, а также с кисломолочными продуктами создает слабительный эффект. Поэтому не следует употреблять йогурт с дыней, какие бы уверения производителей не были. Если продукты натуральные, то эффект проявляется быстро.
2. Не следует употреблять овощ натощак. Ведь будет вздутие и тошнота. Он опасен при заболеваниях ЖКТ.
3. Почему после дыни нельзя пить алкоголь? Они несовместимы. Поэтому может появиться запор. Некоторым людям после этого требуется промывание желудка.
4. Кормящим мамам не нужно употреблять дыню. У ребенка появится диарея. В результате возникает обезвоживание организма.
5. Пить после дыни воду тоже нельзя, так как появится брожение, колики, диарея.

несовместимость становится причиной многих неприятностей. Если употреблять сладкий овощ на разгруженный желудок, то никаких неблагоприятных последствий не возникнет.

Сочетание с медом

С давних времен передается, что употреблять нельзя. Тогда непроходимость кишечника имело название заворота кишок. Считалось, что мед и дыня создает камень в кишках, нарушается проходимость, и человек испытывает мучения. Почему нельзя есть дыню с медом? Связано это с появлением нежелательных последствий для желудка.

Но есть люди, которые употребляют эти 2 продукта одновременно, причем никаких осложнений у них не появляется. Врачи полагают, что их совместимость даже для здорового человека может быть опасной. А если была полостная операция и есть спайки, рубцы, то есть риск появления непроходимости кишечника. Поэтому не стоит рисковать, сочетая эти продукты.

Как употреблять?

Каждому человеку нужно знать о правилах употребления дыни:

1. Овощ надо тщательно мыть горячей водой, так как на продукте скапливается много микробов, которые могут проникнуть в желудок.
2. Необходимо нарезать дыню тонкими дольками, ведь так пережевывание будет тщательным.
3. Нужно есть только мягкие участки овоща, так как недостаточно спелые могут быть вредными.

Выбор

При покупке дыни нужно обращать внимание на несколько нюансов:

1. Цвет. Обычно у этого овоща насыщенный желтый оттенок. Зеленоватых участков не должно быть.
2. Сухой хвостик. Спелый плод имеет подсохшую плодоножку.
3. Отсутствие повреждений. Корочка у качественной дыни целая. Нужно выбрать плод без вмятин, царапин. Через разные деформации проникают бактерии.
4. Аромат. После разрезания дыни появляется сильный запах. Он подобен аромату груши, ананаса, может напоминать ваниль.
5. Сладость и сахаристость. Обычно спелые овощи сахаристые. Сладость считается обязательным признаком качественного овоща.
6. Тонкая корка. Это свидетельствует о том, что дыня натуральная.

Таким образом, дыня считается полезным овощем, но сочетать с другими продуктами ее не следует. Тогда она абсолютно безопасна для здоровья человека.

Экология потребления: Оказывается, несовместимых продуктов, которые не стоит употреблять вместе, очень много. Некоторые из них довольно популярны, но являются пустой тратой денег и переводом продуктов питания, если употреблены вместе с несовместимой пищей

Все с детства знают, что нельзя есть селедку с молоком или мед с дыней. Много где можно прочитать, что это грозит сильнейшими отравлениями, а то и летальным исходом.

Оказывается, несовместимых продуктов, которые не стоит употреблять вместе, очень много. Некоторые из них довольно популярны, но являются пустой тратой денег и переводом продуктов питания, если употреблены вместе с несовместимой пищей.

Рассмотрим наиболее частые ошибки и те случаи, когда употребление некоторых продуктов друг с другом совершенно бессмысленно.

Ржаной хлеб с кофе

Это сочетание продуктов как раз относится к разряду бессмысленных. Сам по себе бутерброд на ржаном хлебе или хлебце - отличный завтрак, богатый витаминами и минералами. А чашка кофе - антиоксидант. Проблема в том, что кофеин препятствует всасыванию многих полезных веществ. Лучше эти продукты употреблять отдельно друг от друга.

Мы едим помидоры практически со всем. Однако их не стоит употреблять в пищу вместе с любой крахмалистой едой. Дело в том, что содержащаяся в них комбинация лимонной, яблочной и щавелевой кис­лот противопоказана щелочному усвоению крахмалов во рту и желудке.

Крахмал содержится в крупах и картошке, так что с ними стоит есть что-то другое. А помидоры лучше всего съедать с лиственными овощами и жирами.

Киви очень часто добавляют в молочные коктейли и смузи. Медики считают, что люди делают это напрасно. Энзим, содержащийся в киви, способствует ускоренному разложению молочного белка, из-за чего вкус молока и молочных продуктов становится горьким. Конечно, если вы используете натуральный молочный продукт.

Еще одна бессмысленная трата денег - жарка на оливковом масле. Равно как и любое другое его нагревание. Оно, конечно, гораздо полезнее простого, но при нагревании теряет все свои самые хорошие свойства. Его нужно использовать только в холодном виде: в салатах, а также холодных соусах.

Речь идет о варенье, сиропах, сахаре и прочих сладостях. Дело в том, что вместе с белками и крахмалистой пищей сладкое вызывает брожение, способствует разложению других продуктов. Лучше всего разделить употребление хлеба и варенья. Исключение составляет лишь мед.

Казалось бы, довольно привычно посыпать шпинат и листья салата солью, однако, оказывается, соль вытягивает жидкость из листьев салата и шпината, а вместе с ней выходят и все полезные вещества. Собственно, это значит только то, что зелень становится бесполезной.

Это сочетание продуктов дает удивительную реакцию. В желудке получается что-то вроде взрыва на небольшом химическом заводе. Последствия такого смешивания продуктов будут проходить много часов. Как результат - отрыжка, тяжесть в животе и неприятные ощущения. Не употребляйте подряд молочные и газированные напитки.

Все мы привыкли завершать грандиозное застолье десертом в виде фруктов. Но делать этого нельзя ни в коем случае. Первые горячие блюда перевариваются намного дольше фруктов, и пока до них дойдет очередь, пройдет не меньше получаса. За это время фрукты начнут гнить прямо в животе. Отложите это лакомство на более позднее время.

Слабительный эффект вам будет обеспечен, если вы рискнете запить только что съеденную дыню молоком, кефиром или любым другим молочным продуктом.

Опухшее лицо и отеки вам будут обеспечены при сочетании арбуза с любыми солеными продуктами. Это сочетание задерживает в организме жидкость, которой в арбузе немало.

Это сочетание, пожалуй, известно всем как пример того, что нельзя есть вместе. Хотя в действительности именно тут все очень индивидуально. У кого-то это сочетание может вызвать брожение в желудке, у кого-то - отравление. Селедка, попавшая в желудок вместе с молоком, окислит его, и оно тут же свернется. Делайте перерывы между употреблением этих продуктов.

Дыня известна людям с давних времён, причём не только как продукт питания, но и как растение с лечебными свойствами, вот только до сих пор не всем понятно, к какому роду плодов её надо относить: к ягодам, фруктам или овощам? Ботаники называют дыню бахчевой культурой семейства тыквенных, но ещё и рода огурцов – действительно, плоды огурцов и дыни очень похожи, только по размерам отличаются. Дальше уточняется, что это всё-таки ложная ягода, но она может быть очень большой – до 20 кг весом, а в магазинах дыню вообще называют десертным овощем – можно остановиться на этой классификации.

Дыни родом из Африки, Индии и Средней Азии, любят они тепло и солнце, но вполне могут расти на сухих и солёных почвах, да и засухи тоже не боятся, а вот влажность переносят плохо. Форма дыни может быть круглой или овальной, а цвет – жёлтым, зелёным, коричневым, белым в зелёную полоску.

И в Римской империи, и на Древнем Востоке, и в средневековой Европе медики и целители отлично знали дыню, и лечили с её помощью разные заболевания. Арабы называли её «райским плодом», а Авиценна назначал её пациентам, как сосудорасширяющее и очищающее средство.

Состав дыни

Полезных веществ в дыне много, как и в арбузе: много углеводов – в основном сахаров, есть белок и жиры – в том числе насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты - их особенно много в семенах; пищевые волокна, органические кислоты и азотистые вещества; витамины – бета-каротин, А, РР, группы В, Е, С; минералы – калий, натрий, кальций, хлор, магний, фосфор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, фтор, кобальт. Калорийность дыни невысока – всего 35 ккал в 100 г продукта, но её состав богаче, чем у многих других продуктов: железа вдвое больше, чем в курице, и в 10 раз больше, чем в молоке, и очень много калия – до 120 мг в 100 г; много витамина С, никотиновой и фолиевой кислоты. Благодаря этому, дыня очень полезна пожилым и ослабленным людям, больным с психическими расстройствами, сердечно-сосудистыми проблемами, склерозом, малокровием; при заболеваниях печени и пониженном тонусе организма.

Польза и свойства дыни

Дыня в медицине

Многие свойства дыни используются в официальной и народной медицине: тонизирующее, общеукрепляющее, противовоспалительное, желчегонное, мочегонное, очищающее, слабительное. Употребление дыни нормализует обмен веществ, выводит из организма лишний холестерин, улучшает работу кишечника и процесс кроветворения, очищает почки и кожу.

Дыню включают в лечебное питание при депрессии, подагре, ревматизме, почечнокаменной болезни, запорах, атеросклерозе.

Чтобы очистить мочевыводящие пути и ускорить выведение камней из почек, надо каждый день, в сезон созревания бахчевых культур, съедать по 1,5 кг свежей дыни, разделив её на 3-4 приёма.

При длительном и регулярном употреблении дыни мочевые пути очищаются, а мелкие камни и песок выводятся из почек; у больных ревматизмом и подагрой наступает значительное облегчение.

Очень помогает при мочекаменной болезни дынное «молочко»; оно же снимает раздражение мочевых путей и успокаивает кашель. Его готовят из подсушенных семян: их толкут в ступке или измельчают в миксере, добавляя понемногу тёплую кипячёную воду. Семена растирают, пока не получится однородное молочко, которое потом процеживают и добавляют по вкусу мёд или сахар. Принимают это молочко 5-6 раз в день, по? стакана за полчаса до еды.

В качестве мочегонного и противовоспалительного средства можно принимать и настой семян – он оказывает похожее действие. Высушенные семена (1 ст.л.) заливают стаканом кипятка, 3 часа настаивают в тёплом месте, процеживают, и принимают 4-5 раз в день, по 1/2 стакана.

При простатите помогает отвар семян в молоке. В стакане молока надо сварить 1 ст.л. семян, настоять в течение 40 минут, и пить, как в предыдущем рецепте.

Семена дыни вообще очень ценны, как лечебное средство, хотя часто мы их просто выбрасываем, не задумываясь об их пользе для здоровья. Например, для стимуляции выработки грудного молока кормящим женщинам можно несколько раз в день принимать по 1 ч.л. дынных семян, очищенных и истолчённых; это же средство помогает при запорах.

При диабете, когда сильно повышается уровень сахара в крови, дынные семена тоже помогают. Измельчённые семена растирают в муку, заливают 1 ст.л. стаканом кипятка и настаивают при комнатной температуре; когда настой полностью остынет, его выпивают. Эту процедуру надо делать 3 раза в день, и выпивать настой до еды.

При запорах надо начинать с дыни каждый день: есть её натощак – лучше всего заменять ею завтрак, а при ожирении и лишнем весе хорошо помогает избавляться от жира дынный сок, в сочетании с томатным и яблочным – 1:1:2.

Употребление дыни также снимает обострения геморроя, облегчает туберкулёз, ускоряет выздоровление при простудах, улучшает обменные процессы и питает организм легкоусвояемыми солями железа, поэтому дыня полезна беременным и маленьким детям.

Дыня в домашней косметологии

В домашней косметологии дыня применяется часто – конечно, чаще её применяют восточные женщины, поэтому и кожа у них шелковистая и бархатная, несмотря на жаркое солнце.

Если накладывать измельчённую мякоть дыни на лицо и губы, то через месяц кожа на них станет нежной и гладкой.

Отвар семян дыни омолаживает и осветляет кожу: надо измельчить 1 ст.л. семян, залить их стаканом кипятка и 4-5 минут проварить на малом огне. Когда отвар остынет при комнатной температуре, его процеживают и используют для умывания – кожа становится светлой и матовой.

Дынными лепёшками можно лечить угревую сыпь и выводить веснушки. Смешать растёртую мякоть свежей дыни с пшеничной мукой до пастообразного состояния, сделать маленькие лепёшечки и высушить их на солнце, а потом прикладывать к проблемным зонам. При таком серьёзном заболевании, как витилиго, можно использовать дынную мякоть, как дополнительное средство лечения – её накладывают на участки, где исчез пигмент.

При аллергии с дыней принимают ванну: в тёплую воду добавляют измельчённую мякоть, или выливают 1-2 стакана свежего сока. Ванну принимают по вечерам, в течение недели.

Дыня в кулинарии

С дыней можно приготовить много вкусных блюд, но расскажем про мармелад, который легко готовится в домашних условиях. Мармелад обычно любят дети, и всегда просят его купить, но вместо покупного лучше приучать их к домашнему: потребуется 1 кг мякоти дыни и? кг сахара. Спелую мякоть, без семян и кожуры, нарезают тонкими ломтиками и протирают через сито (можно измельчить в блендере). К полученному пюре добавляют сахар (можно мёд) и варят до загустения. Потом перекладывают массу в стеклянные банки с широким горлом (по 0,5 л), и ещё около 20 минут варят на водяной бане; снимают и накрывают пергаментной бумагой – мармелад готов.

Очень легко также приготовить и мороженое из дыни – оно тоже будет лучше покупного, в которое добавлены красители и ароматизаторы. Надо сделать пюре из мякоти свежей дыни, смешать его с соком лимона и сахаром, измельчёнными листиками свежей мяты – лучше использовать блендер, - выложить смесь в формочки и на 2 часа поставить в морозильник. Подавать его можно на дынных корочках, украсив листочками свежей мяты. При приготовлении мороженого можно по желанию добавить сливки (хотя лучше не сочетать дыню ни с какими молочными продуктами), но тогда его надо будет съесть в течение суток. Мякоти дыни понадобится 1,5 кг, сахара – 200 г, сок 2-х целых лимонов и свежая мята по вкусу.

Как правильно есть дыню

У дыни много полезных свойств, но есть её надо уметь: когда дыни только появились, их очень полюбили аристократы, а некоторые особы королевской крови даже умирали от переедания, и никто так и не понял, почему – они не знали, что дыни ни в коем случае нельзя смешивать с другими продуктами.

Нельзя есть дыню на десерт, но и натощак тоже не стоит – за исключением случаев, когда она употребляется с лечебными целями, но и тогда надо консультироваться с врачом.

Самое правильное – есть дыню через 2 часа после еды, в промежутках между завтраком, обедом и ужином, чтобы она не смешивалась с другой пищей. Со спиртным её вообще нельзя сочетать, иначе можно получить проблемы с пищеварением; кисломолочные продукты тоже надо есть отдельно, поэтому не надо покупать в магазине йогурты с дыней – это несовместимо, хотя производители говорят обратное.

Гатаулина Галина

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на обязательна!

23.08.2017 2

С наступлением сезона бахчевых мы стараемся наесться их вдоволь. Но употребление дынь имеет определенные ограничения при сочетании с другими продуктами. Возникает вопрос: можно ли есть дыню с медом или это смертельно? Давайте попробуем разобраться в этом вопросе.

Полезные свойства дыни

Дыня, принадлежащая к семейству тыквенных, является родственницей огурца и тыквы. Ее вкусовые качества люди оценили еще до нашей эры. Из Индии и Средней Азии она постепенно распространилась в другие страны, в Россию. Ложная ягода, кроме сладкого вкуса и аромата, имеет лечебные свойства. Этим она обязана составу:

1. Органические кислоты (лимонная, яблочная, фолиевая).
2. Витамины (C, PP, A, группы B).
3. Минералы (калий, железо, кремний, цинк, медь, фосфор, марганец и другие).

Количество сахаров достигает 20%, при этом калорийность составляет всего 30-38 ккал в 100 граммах. Поэтому употребление продукта не скажется на вашей фигуре.

А вот оздоровительный эффект от употребления дыни требует особого внимания.

• Благодаря наличию пектинов, клетчатки мякоть мягко действует на кишечник, оказывая легкое послабляющее действие.
• Дынная терапия благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, успокаивает нервы, снимает стресс, помогает быстрее заснуть.
• Фрукт обладает желчегонным и мочегонным действием, поэтому рекомендуется при заболеваниях почек и печени.
• Благодаря высокому содержанию железа солнечный плод способствует повышению гемоглобина.
• Кремний улучшает работу головного мозга.
• Употребление дыни способствует повышению иммунитета.

Меры предосторожности

Много говорится и пишется о том, можно ли совмещать дыню с другими продуктами. Не рекомендуется кушать ее натощак, могут возникнуть проблемы с кишечником, проявляющиеся в тошноте, вздутии или диарее. Съеденную ягоду нельзя запивать водой. Также не рекомендуется употреблять ее вместе с молочными продуктами без кулинарной обработки. Если придерживаться этих простых советов, то можно кушать сладкую ягоду без опаски.

Чтобы не возникло проблем при употреблении, рекомендуется использовать ее как отдельное блюдо, которое можно кушать между основными приемами пищи, соблюдая интервал полтора-два часа после и до приема другой пищи.

Кстати, почему возникают столь жаркие споры по поводу совместимости солнечной ягоды с другими продуктами? Потому что некоторое люди могут спокойно закусить ею после сытного обеда, не чувствуя дискомфорта, а другие - попадают в больницу. А если незначительные проблемы и возникают иногда, то их редко связывают с желтой бахчевой ягодой.

Почему нельзя есть дыню вместе с медом?

Но наиболее опасным считается сочетание - дыня и мед, съеденные вместе. Такое сочетание, по мнению многих, - яд. Но проблема не в том, что много сладкого вредно, а в другом. Мякоть трудно переваривается, ее кусочки при пережевывании не приобретают консистенцию пюре, а поступают в кишечник в виде небольших кусочков.

По пути следования ЖКТ они подвергаются воздействию желудочного сока, желчи. Но если их соединить с медом, то кусочки обволакиваются медом, слипаются. Дыня вместе с медом в виде комков поступает в кишечник. Вот такие комки могут в лучшем случае привести к запору, вздутию, а в худшем - к непроходимости кишечника. А этот случай требует немедленного хирургического вмешательства, иначе исход будет смертельным. Поэтому дыня с медом считается ядом.

Дыня с медом, рецепт приготовления которой можно легко найти, часто преподносится как безопасный продукт. Но прежде чем экспериментировать со своим здоровьем, задумайтесь. Если у кого-то в анамнезе были полостные операции, то в любом случае имеются рубцы, спайки, которые могут воспрепятствовать прохождению этой тяжелой пищи. Некоторые едят мед с дыней без последствий. Но как известно, у любого полезного продукта могут быть противопоказания.

А что взамен?

Сезон свежей желтой ягоды - короткий. Много ее не съесть при всем желании. Поэтому придумываются различные способы заготовки продукта на зиму. В местах массового выращивания сладкого плода большая ее часть перерабатывается. Дыни на зиму заготавливаются в следующем виде:

1. Дынный мед.
2. Вяленая.
3. Варенье из дыни.

Дынный мед, рецепт которого готовится из спелой ягоды, сможет приготовить каждый. Очищенную мякоть ягоды измельчают на мясорубке или в блендере. Отжатый сок ставится на огонь, варится на маленьком огне до загустения. Горячий мед разливают по банкам. Мед из дыни хранится один год, если достоит. Как и варенье из дыни, он является источником сахаров и витаминов зимой, когда необходимо поддержать иммунитет.

Вяленая дыня готовится подсушиванием в тени тонких ломтиков. Заготавливают ее способом вяления в странах Азии, где жаркое солнце вместе с сухим климатом создают идеальные условия для заготовки.

Варенье из дыни - рецепт

Мякоть нарезается на кубики, бланшируется в кипящей воде семь минут. Потом откидывается на дуршлаг для стекания воды. Тем временем готовится сироп из стакана сахара и горячей воды. После растворения сахара заливают сиропом мякоть, оставляют на пять часов. Затем варенье из дыни следует довести до кипения и варить пять минут. Снять с огня и оставить на семь часов.

На последнем этапе довести до кипения, добавить щепотку ванилина и две столовые ложки сока лимона. В горячем состоянии разлить по банкам. Варенье из дыни в зимний период послужит хорошим источником витаминов и заменой сахара.

Кроме заготовок на зиму для ежедневного стола, на десерт можно приготовить несколько вариантов. Это и салаты из дыни с медом и другими фруктами, ягода, запеченная в духовке.

Видео: дыня в мёде с мятным соусом.

Дыня, запеченная в духовке

Если хотите порадовать гостей оригинальным десертом, рекомендуем приготовить дыньку в духовке. Ее очищают, нарезают на дольки толщиной около одного сантиметра. Выкладывают их на форму для запекания, сбрызгивают соком лимона, посыпают сахаром и корицей.

Снова выкладывают слой ломтиков, сверху - лимонный сок, корица с сахаром. Последний слой выкладывают апельсиновыми дольками, нарезанными кольцами. Достаточно взять один апельсин. Противень помещаем в духовку, запекаем приблизительно час-полтора при высокой температуре. Признак готовности - потемневшие апельсины, которые потом выбрасывают.