Херинга под кожено палто - класическа рецепта
Каква би била Нова година без шампанско, мандарини, оливие, заливка и любимата на всички „Херинга под шуба“. С последното...
(мехури, сърбеж, треска) са свързани с повишена пропускливост на съдовите стени, в резултат на което течността от кръвта прониква в междуклетъчното пространство, отравяйки тъканите и причинявайки тяхното подуване.
За ефективно лечениеважноне само правилно ранна диагностикаи точно установяване на причината за заболяването, но също така трябва да знаете какво можете да ядете с уртикария - храненето с уртикария трябва да е правилно.
Всеки лекар ще поиска от пациента да посочи предполагаемата причина. Затова трябва да ги анализирате предварително.
Причините за уртикария могат да бъдат:
От тези причини и обективни възможности зависи изборът на лекуващия лекар.
Първична диагнозаможе да се диагностицира от общопрактикуващ лекар въз основа на преглед и медицинска история, като се установят вероятните причини за симптомите. Терапевт ще назначи необходими тестове което ще помогне да се изключат заболявания с подобни симптоми, тестове за алергия, а също така ще ви насочи за консултации с алерголог, дерматолог и ендокринолог.
Ще бъде оптимално болнично лечение, премахване на рисковете от усложнения и улесняване на диагностиката.
Основни принципи на лечение остра формауртикарията е премахване на причината за нея, прочистване на тялото, укрепване на имунната система и облекчаване на симптомите, които притесняват пациента.
Опасни храни за уртикария в пълен изключени от диетатаА. При уртикария при възрастни се предписва хипоалергенна диета (менюто и рецептите са по-долу).
Тоест всички продукти, които могат да провокират алергична реакция, са временно забранени.
Тези продукти са изключенив острата фаза и са ограничени през периода на ремисия, дори и да не са причина за заболяването. Те могат сами да провокират обостряне.
Трябва също да знаете какво могат да ядат възрастните, ако имат уртикария:
Можете ли да ядете банани, ако имате копривна треска? Вярването, че бананите ще излекуват уртикария е погрешно. Но те включени в списъка на одобрените продукти.
Тези плодове не дразнят храносмилателния тракт и помагат за изчистването на токсините, което е важно при всякакви алергии. Те съдържат калийИ желязо, който поддържа сърдечния мускул и подпомага пречистването на кръвта.
И така, възможно ли е да има банан за уртикария? Разбира се можете да.
За пациентите с уртикария подкрепата на близките е много важна. Важно е да запомните това. Не се предава чрез контакт и не изисква изолиране на пациента.
Сега знаете какво можете да ядете при уртикария при възрастни. Да поговорим за диета.
За всяка форма на уртикария трябва да се спазватОсновните принципи на терапевтичната диета:
подобно на краткотраен припадък. Настъпва бързо, почти веднага след навлизането на алергена в тялото. Протича бурно, с изразени симптоми.
Но бързо се оттегля. Обрив - 2 часа след спиране на пристъпа, други симптоми - след няколко часа (дни).
Обривът често е обилен. Засегнати са предимно ръцете, задните части и торса. Понякога - назофаринкс.
Сърбежът е силен и болезнен. Блистерите са матови в центъра, светло розови по краищата. При големи участъци от увреждане на кожата, треска, болки в ставите, чревно разстройство, главоболие, слабост.
При поява на остра уртикария - диета, веднага трябва да се изключат списъка с алергенни храни. Стриктно спазване на правилата предотвратяварецидив и преминаване на болестта в хронична форма.
Какво да ядем при копривна треска в тежки случаи? В такъв случай е предписано гладуване(2-3 дни) с консумация на течност (негазирана вода) от 1,5 литра. Постепенно пациентът се прехвърля на ферментирали млечни продукти, варени и задушени зеленчуци и плодове, компоти. Порциите са минимални, с постепенно увеличаване.
Тогава добавени към диетатахляб, месо, прясно приготвени зеленчукови и плодови сокове. При положителен резултатдобавете пресни зеленчуци и плодове. Недостигът на витамини и минерали се попълва медицински.
Също така трябва да се придържате към правилната технология за обработка на продуктите. Месото се сварява на два пъти. Зърнените храни и картофите се накисват предварително за 12 часа.
Определя се количеството хранакато се вземат предвид възрастта и тежестта на заболяването. Спазва се температурния режим (топло и студено се изключват). Тъй като уртикарията при възрастни се възстановява, диетата постепенно се разширява. Строг диетаза уртикария (какво е възможно и какво не, вижте по-горе) предписани за 1-3 месеца.
протича по-спокойно, без остри пристъпи. Симптомите включват обрив и силен сърбеж, други прояви са по-редки.
Пароксизмалният ход на заболяването продължава. Лечението може да бъде продължително и изтощително поради безсъние и нервно изтощение.
В хроничната форма напълно продуктът, който причинява алергии, е изключен.
Назначава се хипоалергенна диета, като се изключват храните от първия списък и се допускат храни от втория списък.
Диетата се разработва от алерголог индивидуалноза всеки пациент, като се вземе предвид хода на заболяването му, причините, възрастта и съпътстващи заболявания. Продължителностстрога диета от 1 до 6 месеца.
Понякога се използва неспецифични методилечение, включително специална диета. Разрешено е въвеждането на продукти, причиняващи алергии, в малки дози с постепенно увеличаване. В резултат на това се изгражда имунитет и алергията изчезва.
Методът не е получил универсално признание сред специалистите. Използва се от избрани школи от алерголози.
Вече знаете какво да ядете при уртикария и какво можете да пиете. Но основни принципиДиетите трябва да останат същите дори след възстановяване. Забранените продукти са изключени. Диетата се разширява постепенно.
Съсредоточете се върху превенцията:
И ако бебето развие копривна треска, какво може да яде? може да стане до година и половина неподходящза тялото им примамка.
Трябва да се изключат нови смеси или продукти, които предизвикват негативна кожна реакция.
Докато симптомите изчезнат преминете бебето към обикновена хранаили майчиното мляко.
Преди започване на допълнително хранене нужда от консултациякато педиатърът наблюдава детето, за да изключи храни, които са нежелани за възрастта му и могат да причинят алергии.
След година и половина диетата за деца се съставя по същите правила като за възрастни. Освен това дори за здраво детеза предпочитане домашно приготвена храна, строг режим и хипоалергенни продукти. Основното нещо е да ги приготвите вкусно и да развиете навик за здравословна храна.
И тогава се оказва, че дори от малкото храни, разрешени от диетата, можете да приготвите вкусни и питателни ястия.
Подготвили сме и ежедневно меню за Вас. Нека разберем какво да ядем, ако имате копривна треска:
С диетолог можете не само да създадете индивидуално меню за пациента. Той ще насочи вниманието ви към технологията на приготвяне на храната и дори ще предложи рецепти за основни ястия. Най-често при копривна треска се предписва диета, която се прилага при пациенти с чревни и чернодробни заболявания (таблица № 5).
Ето примери за няколко рецепти диетични ястия, които могат да се вземат за основа, модифицирани в зависимост от вкуса и възможностите, но без да се нарушават основните принципи на диетичното хранене.
Всички рецепти по-долу са за 2 порции.
Сварете корен от магданоз и малки моркови, добавете голяма глава лук. Смелете зеленчуците в блендер. Получената смес се залива с ½ литър вряща вода. Добавете 1 картоф, нарязан на едри кубчета, и изчакайте да заври.
Добавете малко сол и готовата юфка и гответе до омекване (7-10 минути). Добавяне на етаж. лъжици прясно масло. Сервирайте поръсени с магданоз и копър.
Нарежете обелените картофи (4 бр.) на филийки с дебелина 0,5 см и поставете половината върху тава за печене, намазана с растително масло. Отгоре сложете слой лук от 2 обелени големи глави лук ( бяло).
Поставете тънки резени масло по цялата ширина. Покрийте със слой от останалите картофи. Направете най-горния слой карфиол, предварително бланширан в подсолена вряща вода (ще са необходими около една четвърт от средно голяма глава).
Поръсете с трохи от галета и меко сирене. Пече се 30 минути на 180°.
Смесете 200 гр. извара и нискомаслена сметана. Добавете 1 чаена лъжичка захар.
Загасете содата (0,5 чаена лъжичка) с оцет и изсипете в получената смес.
Добавете половин чаша оризово брашно. Смесете добре.
Пече се в намаслена фурна за 40 минути на 180°.
Разбийте в блендер нискомаслен кефир (300 г) или кисело мляко с 1 печена ябълка, половин банан, 1 киви. Или добавете нарязани плодове на парчета към готовия кефир.
Измийте и изчистете сърцевината на зелените ябълки (2 големи или 3 малки). Пече се на фурна или в тиган. Смелете в блендер. Сервира се:
Сварете бульон от 0,5 л. вода, корен от магданоз, лук(2 глави лук) и моркови (1 бр.), 250 гр. Сварете млад зелен фасул в подсолена вода. Отцедете водата. Копърът и магданозът се нарязват и се пасират заедно с боба в блендер.
Залейте получената смес със зеленчуковия бульон и гответе 5 минути. Разтворете супена лъжица брашно в 50 грама мляко и овкусете супата. Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.
Към прясното мляко (300 г) добавете 1 ч.л. захар и се загрява до 90°.
Разтворете нишесте (1 с.л. без горната част) в 50гр. студена преварена вода и се изсипва в млякото.
Разбърквайки старателно, загрейте до кипене.
Махнете втасалото желе от котлона и добавете парченца киви или ягоди.
Сварете пилешки гърди (100 г). Карфиол(200 гр.) Сварете в подсолена вода, отцедете водата. Смелете сварените продукти в блендер. Разредете лъжица брашно в 100 грама. мляко и се вари до гъстота. Охлажда се и се смесва с месото и зелето.
Влезте внимателно яйчен белтък, разбити на силна пяна. Намажете формата с масло, напълнете с готовата смес и поставете на водна баня. Печете във фурната на 180° за 30 минути.
Малко въображение, малко креативност, много любов и грижа за пациента (а в идеалния случай и за себе си) и дори малкото храни, разрешени при хипоалергенна диета, ще се превърнат в любимите ви ястия.
При внимателно подбрана и стриктно спазвана диета от специалист, пациентът може да постигне пълно възстановяване остра уртикария th в рамките на 1-3 месецасамо чрез промяна на диетата, предотвратявайки възможността от рецидив. Можете да научите повече за това колко дълго продължава уртикарията.
Това още веднъж потвърждава значението на диетичното хранене за терапевтични и превантивни цели.
Не пропускайте видеото с Елена Малишева за това към какви храни сте алергични.
Представлявайки едно от най-често срещаните алергични заболявания, уртикарията може да бъде причинена от поради различни причини, обаче прояви на това заболяванеса много характерни. Проявявайки се под формата на множество или единични обриви по повърхността на кожата с и, уртикарията изисква въвеждане на определени промени в диетата, тъй като най-често се дължи на присъствието в диетата определени вещества, предизвиквайки такава реакция, възниква тази реакция на организма.
Храненето за уртикария трябва да остане възможно най-балансирано, съдържащо целия набор от необходими елементи. Въпреки това, изключването на редица продукти ще премахне симптомите на това заболяване възможно най-скоро. алергично заболяванеи подобряване на благосъстоянието на пациента. Затова днес нека да разберем коя диета се използва при лечението на алергии към уртикария при възрастни и деца.
Имайки алергичен произход, може да се появи уртикария при контакт с различни вещества, Но външни проявиБолестите са сходни във всички варианти. Следователно уртикарията се класифицира в зависимост от вида на алергена и в съответствие с това се предписва определена диета, която изключва провокиращия компонент.
И композиране хипоалергенна диетапряко зависи от вида на заболяването и причината, която е причинила това патологично състояние. Ето защо, за да съставите правилно меню за пациент с уртикария, първо трябва да определите какъв вид заболяване е и каква е неговата основна причина.
Специалист ще говори за значението на диетата при лечението на уртикария в това видео:
Видовете уртикария са както следва:
Изброените варианти на уртикария могат да се появят на почти всяка възраст; степента на увреждане зависи от няколко фактора, сред които най-важните са намаляването на имунитета на организма, отслабването на защитните функции на черния дроб и бъбреците, както и продължително и липса на качествена почивка. Поради тези причини уртикарията най-често се появява както при деца, така и при възрастни.
По-долу ще ви кажем каква диета е необходима за и.
Тъй като има няколко разновидности на това заболяване, всяка от които има свои собствени причини, планирането на менюто трябва да се основава на отчитане на степента на чувствителност към определени храни, за да не се влошат симптомите и хода на заболяването.
Тъй като уртикарията може да се появи както в остра, така и в хронична форма, диетата трябва също да вземе предвид стадия на заболяването и индивидуални характеристикитялото на пациента. След всичко остър стадийе придружено от най-тежката проява на характерни симптоми, следователно диетата трябва да се състои от онези храни, които се приемат най-добре от тялото, без да предизвикват алергични прояви при консумация.
При хронична форма на уртикария продължителността на диетата трябва да бъде максимална - това е необходимо за стабилизиране на състоянието и премахване на симптомите за по-дълго време. И хипоалергенната диета за това заболяване трябва да бъде проектирана по такъв начин, че да осигури на тялото на пациента необходимите вещества, енергия и минерали за нормалното му функциониране.
И така, основните правила за създаване на хипоалергенна диета трябва да се придържат към следните правила:
Изброените съвети ще помогнат за намаляване на интензивността на проявата на симптоми на уртикария, стабилизиране на състоянието на пациента и бързо премахване дискомфорт. Въпреки това, знаейки какво можете да ядете при дадено заболяване и какво категорично не се препоръчва, ще ви позволи да създадете диета, която ще се подобри най-бързо.
Това видео ще ви каже как да се храните и какво да правите, ако имате хранителна уртикария:
Всички видове зеленчуци и плодове, които нямат остър (кисел, парещ) вкус, са отлични за активна употреба при уртикария от всякакъв вид. Предпочитание трябва да се дава на светлите плодове - ябълки, банани, жълти череши. Голямо количество от тях в диетата на пациента ще напълни тялото му с витамини, ще добави енергия и ще доведе до по-бързо възстановяване. Следните храни също са подходящи за консумация при копривна треска:
Прочетете по-долу какви храни изключва диетата при алергична уртикария при възрастни и деца.
Примерно меню за пациенти с уртикария може да изглежда така:
Приблизителната диета може да бъде разнообразена с други ястия, при спазване на изискванията за комбинация от продукти и липсата на забранени ястия, които причиняват алергични реакции.
Спазването на диета за уртикария и оток може не само да облекчи състоянието на пациента, но и да помогне да се избегне смъртта.
Това видео ще ви каже каква диета е най-добре да следвате при лечение на уртикария при дете:
Диетата за уртикария е неразделна част от лечението, тъй като това заболяване принадлежи към разнородна група дерматози, които в повечето случаи се развиват като алергични реакции към различни провокиращи фактори.
Тези фактори включват: прием на лекарства, инфекции, излагане на промишлени химикали и битова химия, слънчеви лъчи и хипотермия, ухапвания от насекоми и полени. Но диета за уртикария е необходима главно когато появата на сърбящи мехури върху зачервена кожа е причинена от консумация на храни, които човешкото тяло не може да понесе.
Трябва да се подчертае, че особеността на диетата за това заболяване е, че това е хипоалергенна диета за уртикария.
Лекарят трябва да предпише лечение на уртикария с диета. Може да попитате кой - дерматолог или алерголог? И този Добър въпрос, защото от гледна точка на локализацията това заболяване принадлежи към дерматологията, а ако вземем предвид неговата етиология, тогава към алергичните. Ето защо е необходимо точно да се определи причината за възникналата патология. И тук не всичко е толкова просто: самите лекари признават, че все още няма стандартизирани терапевтични и диагностични подходи към уртикарията и само в 50% от случаите се определя истинската причина за острата форма на уртикария. В други случаи произходът на това заболяване остава неуточнен и лекарите поставят диагнозата „идиопатична уртикария“.
В допълнение, уртикарията може да бъде не само отделно проявена реакция на тялото, но и симптом на всяка инфекция, наличие на автоимунна системно заболяване(системен лупус еритематозус, ревматоиден артрит, синдром на Sjögren и др.) или патологии на храносмилателната система и стомашно-чревния тракт. И така, каква диета за уртикария е необходима във всеки конкретен случай зависи от причината.
IN клинична практикаобщоприето е, че най обща причинапоявата на остра уртикария - хранителни продукти (особено тези, съдържащи различни добавки и консерванти). И въпреки че проявата на кожна реакция като индикатор за свръхчувствителност на организма към определен продукт не е от имунен характер (т.е. IgE-медиирана), тя изглежда като очевидна алергия. Въз основа на това експертите я наричат „псевдоалергия“. Но спазването на хипоалергенна диета за уртикария, според повечето от тях, е едно от основните условия за възстановяване.
Когато се предписва диета за остра уртикария, се препоръчва да се включат следните храни в диетата:
Според много алерголози хроничната уртикария често е придружена от патологични състояния на стомашно-чревния тракт, жлъчния мехур и черния дроб. И уртикарията се появява успоредно с обострянето на основното заболяване. Затова в такива случаи се предписва терапевтична диета№ 5 с ограничен прием на мазнини, трапезна соли течности. Всъщност тя се спазва от пациентите и като диета при хронична уртикария.
Диета № 5 ви позволява да ядете: постно говеждо и пиле (варени или печени); постна риба (варена или на пара); обезмаслено сиренеи нискомаслена заквасена сметана; масло (50 г на ден); каши и вегетариански супи със зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия; бобови растения и зеленчуци; некисели плодове и плодове.
С тази диета не можете да ядете: тлъсто месо и риба; месни, рибни и гъбени бульони; пресен хляб и печива; зелен лук, спанак, ряпа, ряпа и киселец; пушени меса и консерви; люти подправки (пипер, горчица, хрян). Забранени са също сладолед, сладкиши със сметана, черно кафе, какао, шоколад и, разбира се, алкохолни напитки.
Хипоалергенна диета за уртикария трябва да се спазва най-малко един месец или, както отбелязват алерголозите, докато признаците на уртикария напълно изчезнат. И едва след това можете постепенно (и в минимални количества) да върнете към диетата си храните, които са били табу. Но това е само при условие, че продуктът не води до рецидив на заболяването.
Лекарите препоръчват да се води хранителен дневник. В него пациентът трябва да запише какво е ял и кога, и най-важното, уртикария не се е появила. По този начин можете точно да определите алергенния продукт и да определите възможно най-правилно кои храни трябва да бъдат изключени от диетата след уртикария.
Диетата след уртикария също се отнася до технологията на приготвяне на храната: предпочитаният вид кулинарна обработка на храната е варене или пара.
Въпреки впечатляващ списъкВ менюто има достатъчен набор от храни, които трябва да се избягват при спазване на диета за уртикария.
Например, менюто за закуска може да се състои от:
Обедното меню за диета за уртикария може да изглежда така:
А за вечеря можете да приготвите картофена запеканка с копър, макарони с ябълков или сиренен сос, тиквички, пълнени със зеленчуци и ориз, запеканка от извара и много други диетични ястия.
Необходими са ви: 3 големи картофа (обелени), 2 стръка праз, 2 с.л. лъжици зехтин, вода и сол.
Зехтинът се налива в тенджера, добавя се наситненият праз (само бялата част) и се задушава при непрекъснато бъркане. Когато лукът стане прозрачен, добавете нарязаните на кубчета картофи в тигана и оставете да къкри за 5 минути. След това в тигана се наливат 500-600 мл вряла вода, посолява се и се вари около 15 минути. Когато картофите омекнат, използвайте блендер, за да доведете супата до гладка консистенция. При сервиране може да сложите малко масло в чиния и да поръсите магданоз отгоре.
Очевидно знаете как да готвите паста. Затова предлагаме рецепти за два напълно диетични соса за варена паста (или всяка друга паста).
Загрейте супена лъжица масло (или гхи) и 2 супени лъжици сметана в тенджера с дебело дъно. Добавете 2 супени лъжици настъргано меко сирене и разбъркайте всичко до гладкост, посолете на вкус. Залейте пастата със соса и отгоре поръсете магданоз, копър или малко настърган кашкавал.
Обелете и почистете няколко ябълки, нарежете ги и добавете вода, така че да покрие ябълките. Гответе докато ябълките омекнат. След това ги смиламе на пюре, добавяме една супена лъжица захар и малко канела и варим още няколко минути при непрекъснато бъркане.
Този ароматен и много вкусен сос е идеален не само за тестени изделия, но и за зърнени храни, които диетолозите препоръчват на всички, но особено на тези, които се нуждаят от диета за уртикария.
Ако имате симптоми на уртикария, причинени от установен хранителен продукт, употребата му трябва да бъде напълно спряна. Диетолозите също силно препоръчват да се придържате към хипоалергенна диета за уртикария - т.е. да премахнете от диетата си храни, които имат повишена способност да предизвикват алергични реакции, включително формата на уртикария. Те включват:
Храни като пилешко, агнешко, масло, грис, бял хляб (от висококачествено брашно), извара, кисели млека (с добавки), моркови, цвекло, лук, чесън и банани трябва да се консумират в малки количества. И пълномасленото мляко, както и заквасената сметана, могат да се използват само при готвене.
При студова или топлинна уртикария диетичните ограничения са свързани с употребата на готварска сол. Именно за тази цел не се препоръчва да се консумират солени, пикантни и пушени храни. Но можете и трябва да ядете ферментирали млечни продукти, тъй като те съдържат калций, който помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове.
Списъкът с продукти, на които се основава диетата за алергична уртикария, включва какво можете да ядете с уртикария. Такива продукти включват постно говеждо, пилешко, заешко месо (варено); вегетариански супи; задушени или поширани зеленчуци; различни зърнени храни(с изключение на мана); паста; рафинирано растително масло (слънчогледово или маслиново). Ферментиралите млечни продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини, хлябът трябва да е зърнен или с трици и свежи зеленчуци(т.е. без предварително готвене), разрешени са краставици, маруля, копър и магданоз. Освен това можете да ядете зеле (бяло зеле, карфиол, брюкселско зеле), тиквички, зелен фасул и картофи, като картофите не трябва да са пържени, а варени, задушени или пасирани.
В момента рискът от развитие на хранителни алергии както при деца, така и при възрастни нараства и се умножава всяка година и с всяка нова синтезирана боя или консервант. И една от основните прояви на хранителни алергии е уртикариален обрив. Ето защо въпросът каква трябва да бъде диетата при уртикария е изключително важен и трябва да бъде разгледан много подробно.
Изглежда, защо се появяват кожни симптоми с повишена чувствителност към определен продукт? Отговорът на този въпрос не е труден.
Отдавна е известно, че състоянието на кожата е пряк индикатор за състоянието на стомашно-чревния тракт.
Точно храносмилателната система V човешкото тялоотговорен за отстраняването на навлизащите в него токсини. Ако тези вещества не се отделят, а се задържат в тялото, кожата и лигавиците бързо и чувствително реагират на това, отговаряйки:
Подобен механизъм и за хранителни алергии. Когато алерген навлезе в храносмилателния тракт, тялото на страдащия от алергия не е в състояние правилно да го усвои и елиминира. В отговор на чужд протеинпроизвеждат се антитела, които в крайна сметка „задържат“ мастни клетки. Последните се разрушават и се освобождава голямо количество хистамин. Това е биологично активно веществоотговорен за вазодилатацията, повишаване на пропускливостта клетъчни мембрании съдови стени.
Чрез тези структури съдовата течност и други вещества проникват в подкожната мастна тъкан, причинявайки всички симптоми (например самият хистамин може да причини сърбеж и дразнене).
В резултат на действието на този амин се развиват:
Ето защо, за да се избегне развитието на уртикария поради хранителни алергии, трябва да се спазва хипоалергенна диета.
Важно е да се разбере, че при алергии от всякакъв вид и произход се препоръчва да се спазва диета, особено по време на обостряне. Дори ако това действие не е етап от етиологичната терапия, т.е. не изключва причинителя на алергена, спомага за подобряване на състоянието на организма, предотвратяване на тежки анафилактични реакции, както и бързо завършване на обострянето.
Има два вида диети: елиминационни и основни, или неспецифични. За да говорим за това каква диета трябва да следвате при уртикария, струва си да се изясни важен момент. Това алергично заболяване на кожата може да причини не само хранителна алергия, но и други фактори:
Освен това може да говорим за идиопатична уртикария - това е хронична уртикария, чиято причина не може да бъде установена.
В такива случаи е необходимо само да се съобразите основна диета, за да не предизвиква реакции на свръхчувствителност към особено опасни от гледна точка на алергии продукти, които не са дразнители за конкретен човек. В същата ситуация, когато става въпрос за хранителни алергии към определена храна, трябва да поддържате не само основна, но и специфична елиминационна диета, като изключите преди всичко храните, към които тялото е сенсибилизирано, както и техните кръстосани алергени.
Както вече споменахме, в алергичната диетична терапия има два основни вида диети:
В първия случай е невъзможно да се предостави списък с храни, които трябва да се избягват, тъй като той ще бъде индивидуален за всеки страдащ от алергия. Можем само да ви посъветваме да използвате калкулатора за кръстосана алергия (), за да избегнете консумацията не само на директния алерген, но и на храни, съдържащи протеини, свързани с него.
Що се отнася до неспецифичните диети, има доста от тях. Един от най-старите, но в същото време и най-ефективният е хипоалергенна диета според Адо. Това е доста строга диета, която включва разделяне на най-често срещаните храни на хипералергенни и хипоалергенни. Първите не се препоръчват при никакви обстоятелства, но вторите трябва да бъдат част от диетата.
Днес има много трансформации на тези препоръки, например подчертаване на продукти със „средна алергенност“, но в „класическата“ версия диетата изглежда така:
Алергичен | Хипоалергичен |
Цитрусови плодове (става дума за лимони, мандарини, грейпфрути и др.) | Плодове, които не са включени в забранения списък |
Всички видове риба, морски дарове | Зърнени храни: елда, овесени ядки; ориз |
Месо с високо съдържаниемазнина, пилешко | Постно говеждо, постно агнешко |
Всякакви ядки, с изключение на бадеми | Сушени плодове (ако се понасят) |
Продукти с високо съдържание на какао (става дума за шоколад, паста, сметана, напитки) | Гранулирана захар |
Кафе (сублимирано и на зърна) | Зелен чай, билкови отварии отвари (ако се понасят) |
Пушени продукти (колбаси, кренвирши и колбаси, свинска мас и др.) | Варено незабранено месо |
сосове | Зехтин |
Оцет | Зелени ябълки |
Подправки (различни) | сол (малко) |
Репички, репички, хрян | тикви |
Червени плодове и горски плодове | Зелени и жълти плодове |
Червени зеленчуци | Зеленчуци с други цветове |
Всякакви гъби | Зеленчуци и листни зеленчуци |
Кокоше яйце | Тиквички, тиква |
Екзо-плодове | Плодове и плодове, които не са забранени |
Праскови, кайсии | Сливи, дини |
краве мляко | Млечни продукти, козе мляко(ако се понася) |
Пчелен мед | бял хляб |
Маслени сладкиши | Домашни компоти и запарки |
Алкохолни напитки |
Ден от седмицата | закуска | Вечеря | Следобедна закуска | Вечеря |
пн | Херкулес, приготвен на вода, подсладен чай | Зеленчукова супа-пюре с крутони, ябълков компот | Натурално кисело мляко, банан | Овесена каша от елда с телешко варено, краставица |
VT | Царевична каша, отвара от шипки | Зеленчуци на пара, варена пуйка | Хляб от елда, ябълка, чай | Чушки пълнени с диетична кайма и ориз |
SR | Сандвич от солен бял хляб с варено месо, чай | Зеленчукова супа | Ряженка, солени бисквитки | Зеленчукова яхния |
чт | Овесена каша от елда, цикория | Зеленчуков бульон с крутони от бял хляб | Кисело мляко за пиене, меденки | Салата от моркови и зеле, задушени картофи с агнешко |
PT | Оризова каша с парчета сушени кайсии, инфузия на шипка | Зеленчукова запеканка | Извара с плодове | Варен ориз с пуешко |
SB | Овесени ядки, чай | Зеленчукова супа, зелева салата | Хрупкав хляб, чай | Елда с варено месо |
слънце | Тост от мек хляб с извара, цикория | Телешки бульон с броколи и тиквички | Тост с извара, ябълков сок | Задушено зеле с кюфтета |
Всички изброени ястия се приготвят лесно и бързо и не изискват специфични кулинарни умения.
В допълнение към диетата на Адо има голям брой нови препоръки. Заслужава обаче да се отбележи, че тяхната ефективност и безопасност могат да бъдат поставени под въпрос. Например, диета с елда, която по своята същност е монодиета, не може да осигури дори на възрастен организъм пълен набор от хранителни веществаи микроелементи, да не говорим за дете или бременна жена.
„Специалните“ категории включват деца, бременни и кърмещи жени.
Така, алергична уртикария при децаТова е широко разпространен проблем. Техният храносмилателен тракт все още не е в състояние да абсорбира цялата храна, така че често реагира неадекватно на нещо ново, особено в периода на въвеждане на допълнителни храни.
Диетата при уртикария при деца (особено остра) трябва да се спазва стриктно! Недопустимо е да „храните“ бебето си с шоколад, сладкиши и други сладкиши.
Д-р Е.О. Комаровски напомня, че не трябва да следвате примера на детето и да се поддавате на неговите провокации. Трябва да се внимава и с пресните плодове. Важно е да не забравяте за необходимостта от достатъчен прием на калций и желязо в организма, така че е по-добре да давате на детето си мултивитамини, да ядете нарове, черен дроб, зелени листни зеленчуци (спанак, целина и др.).
На изкуствено хранените деца под една година трябва да се дава хипоалергенна формула.
Тийнейджърите се характеризират с бунт и отричане. Ето защо е много важно да се следи диетата на растящото дете. Храната трябва да бъде Високо качество, с добро органолептични свойстватака че никаква вреда няма да ви принуди да го изоставите. Не трябва да се допуска гладуване или, обратно, преяждане.
По време на бременностБалансът на хранителни вещества, микроелементи и други хранителни вещества е по-важен от всякога. В никакъв случай не трябва да пренебрегвате приема на витамини, важно е да ги приемате навреме контролни тестове, за да не пропуснете момента на недохранване. През този период, ако се понася добре, са допустими незначителни грешки в диетата, ако това подобрява благосъстоянието или настроението на бременната жена, но не в ущърб на здравето на бъдещата майка и плода.
В други случаи се препоръчва неспецифична диета в добро състояние да се спазва само в периоди на обостряне на алергично заболяване.
Каква диета да спазваме при уртикария и гастрит?
Много е важно да се създаде диета заедно с гастроентеролог и алерголог. Храната трябва да е редовна, забранено е да се яде суха храна или да се яде кисели храни(с хиперациден гастрит).
По този начин диетотерапията е важен етаплечение на всякакви алергични заболявания, вкл. копривна треска. За избор правилна диетаТрябва да се консултирате с алерголог. Важно е да следвате препоръките изцяло, за да постигнете максимален ефект.
Уртикарията е заболяване кожата, което се характеризира с появата на силно сърбящи червени мехури, които наподобяват изгаряния от коприва. Диетата при поява на уртикария е неразделна част от процеса на лечение на тази патология.
Има 2 вида диети: елиминационна (изключване на причинно значим алерген) и основна (неспецифична). Това се дължи на факта, че реакцията под формата на уртикария може да бъде причинена не само от хранителни алергии, но и от други нейни форми: студена, дермографска, аквагенна, холинергична. И в някои случаи не е възможно да се идентифицира причината за уртикария.
По време на обостряне, независимо от вида и генезиса на уртикарията, трябва да следвате диета. Дори ако диетичното хранене не елиминира основния алерген, то помага за подобряване на състоянието на пациента, предпазва от тежки анафилактични състояния и насърчава бързото възстановяване.
Диетата за уртикария при деца има свои собствени характеристики само при педиатрични пациенти до една година и половина. Когато заболяването се прояви, от диетата им се изключват допълнителни храни, които най-вероятно са причинили автоимунна реакциятяло. По време на обостряне трябва да избягвате въвеждането на нови продукти в диетата на вашето бебе, дори ако те се продават като хипоалергенни.
Доста често при деца възниква алергична реакция под формата на уртикария на фона на факта, че родителите се опитват да прехвърлят дете на една година или година и половина на храна от обикновената храна. маса. Ако тялото на бебето реагира с кожни обриви, тогава можете да опитате да се върнете към обичайната храна без допълнителни храни (формула или майчино мляко).
Ако детето е на възраст над една година и половина, тогава, когато се появят копривна треска, той трябва да се придържа към същите хранителни ограничения като възрастните. Най-често в такива случаи се предписва хипоалергенна диета. Тази диета трябва да се спазва най-малко 3-4 седмици или докато основните симптоми на уртикария изчезнат напълно.
Когато състоянието на пациента се нормализира напълно, те започват постепенно (на малки порции) да връщат към диетата тези храни, на които е наложено временно ограничение. Но това може да се направи, при условие че консумираният продукт не предизвиква обостряне на заболяването.
Диетичното хранене се избира, като се вземе предвид формата, в която се появява уртикарията - остра или хронична. В първия случай реакцията обикновено възниква след контакт с очевиден алерген. Такъв патологичен епизод обикновено преминава в рамките на 3-5 дни. Хронична формаБолестта може да се почувства с години. В допълнение, появата на уртикария не винаги е свързана с алергии.
Появата на остра уртикария най-често се свързва с прием на храни, особено такива, които са богати на всякакви консерванти и оцветители. Въпреки факта, че реакцията на кожата към определен хранителен агент не е имунна по природа, нейните външни прояви много напомнят на алергия.
И въпреки че някои алерголози-имунолози се обаждат тази патология„псевдоалергия“, но спазването на хипоалергенна диета при остра уртикария при възрастни все още е сред основните терапевтични мерки.
При остра уртикария диетата е много подобна на общата хипоалергенна диета, но има някои характеристики:
Лечението на остра уртикария изисква наблюдение на количеството консумирана течност. Дневна норма- 1,5-2 литра чиста питейна вода.
Много алерголози настояват за това хронични болеститип кожа уртикария възниква на фона на смущения в работата храносмилателен тракти хепатобилиарна област (черен дроб, жлъчен мехур). Често кожни реакциивъзникват на фона на обостряне на заболявания на тези органи.
При тази форма на заболяването често се предписва терапевтична диета № 5. Това предполага ограничаване на консумацията на мазни храни и готварска сол. Освен това трябва да се състави, като се вземат предвид нуждите на страдащия от алергия, за да не се провокира производството на големи количества хистамин на фона на предложената диета.
Диетата за уртикария по време на периода на лечение не е много разнообразна, но човек няма да остане гладен. Лекарите препоръчват диета, състояща се от следните храни:
Ако състоянието на пациента се стабилизира, тогава към диетата могат да се добавят нови храни на всеки 2-3 дни. Не консумирайте повече от 1 продукт наведнъж, като в същото време трябва да слушате тялото си, преценявайки реакцията му. Подходящо е да започнете да разширявате диетата си с оранжеви зеленчуци (тиква или моркови) и варена нискомаслена риба.
Особено строги ограничения трябва да се спазват 2-3 седмици от момента на кризата. По-щадяща диета ще трябва да се спазва поне 1,5 месеца.
При спазване на хипоалергенна диета за уртикария е необходимо да се изключат следните храни от диетата:
Ако уртикарията е провокирана от топлинен фактор (твърде високи или твърде ниски температури), тогава е необходимо да се изключи (минимизира) употребата на сол.
Разрешените храни могат да се комбинират по различни начини и в резултат на това 3 основни хранения могат да се състоят от следното меню за уртикария при възрастни:
Може да се използва за закуски между основните хранения нискомаслен кефир, чисто кисело мляко без добавки или гранулирана извара.
За да се отървете от симптомите на уртикария, пациентът трябва не само да приема лекарства, предписани от лекаря, но и стриктно да спазва диета. Полагайки усилия в тази посока, той може да разчита на бързо възстановяване.
Ако уртикарията се появи на фона на алергична реакция, това може да повлияе значително общо състояниездравето на пациента. Ако се оставите на произвола и не спазвате диетата, препоръчана при уртикария, може да се появят анафилактични реакции, които могат да бъдат фатални.
Възможно е да се предпазите от появата на копривна треска, ако следвате тези препоръки:
Когато следвате диета, предписана на фона на уртикария, не трябва да очаквате, че резултатът ще дойде мигновено. Като правило, трайно подобрение се наблюдава от 4-ия ден на лечението. Колко време ще трябва да се придържате към диетичните принципи се решава индивидуално във всеки конкретен клиничен случай.
Диетичната терапия е важна част от лечението на уртикария. За да изберете най-правилната диета, трябва да потърсите помощ от алерголог и гастроентеролог. И за да не се забави резултатът, трябва стриктно да следвате препоръките на тези специалисти.