Kas yra ph balansas. Rūgščių ir šarmų balansas – kelias į idealų svorį ir gerą sveikatą

Sveiki mano draugai! Šiame straipsnyje kalbėsime apie kitą esminę mūsų egzistencijos sampratą. Tai rūgščių-šarmų balansas arba rūgščių-šarmų balansas kūnas - pH.

Šią sąvoką trumpai paliečiau straipsnyje apie Vandenį. () Bet ši tema labai svarbi, todėl jai būtina skirti ypatingą dėmesį.

pH indikatorius, rūgščių-šarmų balansas, rūgščių-šarmų balansas- vienas is labiausiai svarbūs rodikliaižmogaus organizmui.

Šį rodiklį amerikiečių mokslininkai atrado tik XXI amžiuje. Jie nustatė, kad bet koks maistas ar gėrimas turi dar vieną mums svarbią savybę – tai rūgštinis krūvis organizmui.

Maisto rūgštingumas (rūgščių-šarmų indeksas)- tai rodiklis, susidedantis iš komponentų, kurie virškinimo proceso metu sudaro rūgštį, santykio.

Kai kurie maisto produktai gamina daugiau rūgšties, kiti mažiau. Pagal šį rodiklį maistas ir gėrimai gali būti skirstomi į rūgštus , šarminis Ir neutralus .

Jei maiste yra daugiau rūgštį formuojančių komponentų arba organinių rūgščių (riebalų, angliavandenių), tada rūgščių apkrova turi teigiamą reikšmę.

Jei maiste yra daugiau komponentų, kurie sudaro šarmą (organinės magnio, kalcio, kalio, natrio druskos), tada rūgšties kiekis turi neigiamą reikšmę.

Kuo didesnė teigiama reikšmė, tuo produktas rūgštesnis ir kenksmingesnis mūsų organizmui.

Kuo didesnė neigiama reikšmė, tuo mažiau rūgštingumo ir šarmingesnis produktas.

Visos šios rūgštys natūraliai patenka į mūsų kūno skysčius.

Tačiau nepaisant to, visą mūsų gyvenimą organizmas išlaiko mūsų vidinių skysčių pH labai mažame ir stebėtinai stabiliame diapazone. Kad ir kas mums nutiktų, ar mums karšta, ar šalta, ar sergame, ar sveiki, sotūs ar alkani, ką valgėme ir gėrėme, kokio gyvenimo būdo vadovaujamės, šie rodikliai yra stabilūs ir keičiasi labai mažai.

• Arterinio kraujo pH = 7,35-7,45;
• pH veninio kraujo = 7,26-7,36;
• Limfos pH = 7,35-7,40;
• tarpląstelinio skysčio pH = 7,26-7,38;
• intraartikulinio skysčio pH = 7,3.

Visi gyvybės procesai vyksta tokiomis vertėmis ir jokiomis aplinkybėmis negali ir neturi nukrypti nuo šio diapazono net 10%. Būtent šiame diapazone, esant tam tikram rūgštingumo lygiui, hormonai, fermentai ir imuninę sistemą, nutekėjimas cheminės reakcijos, dauginasi ir gerai jaučiasi mūsų organizmui naudingi ir virškinimo procese dalyvaujantys mikroorganizmai. Taip esame sukurti ir nieko negalime padaryti. Kažkas mus būtent taip ir sumanė, ir nuo šio rodiklio daug kas priklauso: nei daugiau, nei mažiau – mūsų gyvybė.

Esant pH = 7,05, žmogus patenka į prieškominę būseną, esant pH = 7,00, ištinka koma, o esant pH = 6,80 - mirtis. Kaip matote, diapazono ribos yra labai mažos, o rūgštingumo perteklius (pH< 7) организма – смертельна.

Šis indikatorius gali būti pažeistas tik iš išorės. Tiesa, dėl visko kaltas maistas. Kuo rūgštesnius maisto produktus vartojate, tuo rūgštingesnė darosi vidinė organizmo aplinka, tuo daugiau jėgų ir resursų organizmui reikia, kad rūgštingumas būtų išlaikytas tinkamose ribose. Mes nuolat tikriname savo organizmo ištvermę, bombarduodami jį rūgštiniu maistu, o tai lemia jo rūgštėjimą.

Deja, beveik visi maisto produktai yra rūgštūs, o viskas, kas apdorota ir virta, tikrai yra rūgšti.

Remdamiesi analize, mokslininkai sudarė produktų rūgštingumo lenteles ( duomenys paimti iš American Journal of Clinical Nutrition. 2002 m.; 76 (6): 1308-1316").

Jūs klausiate: „Kaip tai gali būti? Ką, visas maistas, pasirodo, kenkia organizmui? Kaip žmogus išgyveno? Kaip tai gali būti?"

Pabandykime tai išsiaiškinti. Grįžkime prie savo ištakų. Nepriklausomai nuo to, kuo tikite: ar žmogų sukūrė Dievas, ar mus kažkada į Žemę atnešė ateiviai, ar kilę iš beždžionių, žmogui buvo sudarytos tokios pat sąlygos kaip ir kitiems gyviems organizmams mūsų planetoje. Jo kūnas, norėdamas išgyventi būtent tomis sąlygomis, buvo tam maksimaliai pritaikytas. Tada nebuvo Coca-Cola ir alaus, buvo tik Tyras vanduo– vyras gėrė vandenį. Tada prekybos centrų nebuvo, senovės žmogus vaikščiojo po mišką ir valgė tik tai, kas užaugo ant medžio ar ant žemės. Norint gauti mėsos, reikėjo ilgai medžioti mamutą. Ir gerai, jei tai atsitiktų kartą per mėnesį, kad vis tiek užpildytumėte.
Pasak antropologų, dieta senovės žmogus sudarė 1/3 liesos laukinių gyvūnų mėsos ir 2/3 augalinio maisto. Be to, maistas buvo beveik neperdirbtas. Visoje Žemėje tik žmonės geria bet ką, išskyrus vandenį ir perdirba maistą. Kas, atsiprašau, iš pradžių nebuvo numatyta.

Kaip matote, žmogus buvo pritaikytas gyvenimui tam tikromis sąlygomis. Viskas, ką jis galėjo valgyti: žalumynai, daržovės, vaisiai, riešutai ir šaknys turi mažai rūgštingumo; viskas, ką jis galėjo gerti, buvo neutralus vanduo. O rūgštus maistas (pavyzdžiui, mėsa) jam buvo retai prieinamas. Todėl mėsa buvo naudinga kaip baltymų ir kitų būtinų medžiagų šaltinis, o žalą nesunkiai neutralizavo stiprus ir atsparus organizmas. Todėl maistas tomis atšiauriomis sąlygomis buvo išskirtinai šarminis. Senovės žmogaus maisto rūgščių apkrova buvo vidutiniškai minus 78. Tokiomis sąlygomis organizmui buvo lengva išlaikyti rūgščių balansą.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyros reguliavimo mechanizmas organizme

Viena pagrindinių organizmo funkcijų nuo seniausių laikų, kad galėtume gyventi, yra nuolat, dieną ir naktį palaikyti rūgščių-šarmų pusiausvyrą, rūgščių-šarmų pusiausvyrą.

Pateiksiu pavyzdį. Manau, daugelis iš jūsų yra girdėję tokį posakį: „Soda (Coca-Cola, Pepsi-Cola, limonadas, nesvarbu) kenkia organizmui, nes išplauna kalcį. Na, jie žalingi, taip žalingi – gyventi apskritai kenkia! Negalite apsisaugoti nuo visko. Ar aš atspėjau tavo minčių eigą? Aš manau, kad taip. Kad ir ką sakytumėte, mes visi galvojame vienodai. Bet vis dėlto, jei jau įsigilinome į šią temą, paklauskime: „Kaip čia? Kaip soda pašalina kalcį? Kodėl tai kenksminga?

Viskas labai paprasta. Atsakymas į šį klausimą yra susijęs būtent su mūsų kūno pH palaikymo procesu tam nustatytame diapazone.

Taigi, organizmo arsenale yra keturi šarminiai mineralai, kurie pagal cheminius dėsnius gali neutralizuoti rūgštį: kalcio, kalio, magnio ir natrio. Visa tai turi būti kur nors sukaupta, bet ne šiaip, bet ir išpildanti tam tikras funkcijas. Kalcis kaupiasi kauluose, kalis – širdyje, magnis – inkstuose. Kalcis, magnis, kalis ir natris yra tarp keturių geriausių. privalomas“ mineralai. Jų trūkumas yra pavojingas organizmui.

Kai suvalgome ką nors rūgštaus, o ši rūgštis, patekusi į kraują, bando sutrikdyti nusistovėjusią pusiausvyrą, mus parūgštinti, organizmas akimirksniu sureaguoja ir siunčia į kraują šarminius elementus, kurie savo žinioje jį slopina. Pirmiausia jis pasiima tai, ko turi daugiausia – kalcio, o kalcio, kaip žinia, yra kauluose. Magnis veikia kartu su kalciu, todėl jis taip pat seka jį.

Geriame rūgščią sodą, rūgštis patenka į kraują, smegenys duoda nurodymą neutralizuoti rūgšties perteklių, išskirdamos kalcį, kalcis paimamas iš kaulų ir neutralizuoja rūgštį, krizė baigėsi, rūgštis užgeso, pusiausvyra atsistato. Kalcis „išplaunamas“. Tai viskas.

Dabar belieka papildyti kalcio atsargas kauluose. O organizmas laukia, kol duosi kalcio, kad papildytų atsargas. Mechanizmas yra unikalus ir paprastas.

Bet kas iš tikrųjų vyksta?

Nemėgstame valgyti šarminio maisto: daržovių, vaisių, žalumynų. Tai reiškia, kad vartojamas maistas yra rūgštesnis ir reikia daugiau kalcio. Mums labiau patinka mėsa, traškučiai, sausainiai, soda, saldainiai ir alus. Kur kalcis? Visame tame nėra kalcio.

Rūgštis tiekiama nuolat. Vargšas organizmas siunčia ir siunčia naujas kalcio porcijas, pašalindamas jį iš kaulų, o jo grąžinimas yra mažas. Mes net nemėgstame pieno ir varškės, o kai kurie net netoleruoja. O jei geriame pieną, tai jame nepakanka kalcio, pienas dabar ne toks. Tik stiklinė garuojančio šviežio karvės pienas yra kalcio kiekis, kurio organizmui reikia per dieną. Iš pakuotės reikia išgerti kibirą perdirbto pieno. Nerealu.

Organizmas artėja prie kritinės ribos, kalcio ir magnio nebegalima paimti iš kaulų, kitaip jie subyrės, bet kaulai jau kenčia ir serga (osteoporozė). Mūsų sąnariai, kuriems taip pat trūksta kalcio ir magnio, pradeda sirgti ir gesti.

Kūnas atsigręžia į širdį ir iš jos pasiima kalį. Širdis atsisako savo kalio ir taip pat pradeda skaudėti.

Kūnas kreipiasi į inkstus. Inkstai atsisako savo mineralų atsargų (viskas į priekį, viską, kad nugalėtų rūgštį), taip pat suserga.

Tai melodramatiškos aistros, kurios verda mūsų kūnuose.

Ir visa tai, nes rūgščių-šarmų balansas, kurį mūsų darbštus organizmas turi nuolat laikytis ribotu intervalu, vengdamas pavojingų nukrypimų.

Bet tai tik pavyzdys, iš tikrųjų viskas yra dar blogiau: šių mineralų yra ir kituose organuose, jie dalyvauja daugybėje mūsų viduje vykstančių procesų, tad jei jų trūksta, situacija dar tragiškesnė. . Viskas kenčia. Be to, kalcis negali būti pasisavinamas be magnio. Ir kada nors mokslininkai sužinos, kad šie mineralai negali būti įsisavinami net be kažko kito. Viskas yra įmanoma. Yra pakankamai problemų.

Taigi, rūgščių-šarmų pusiausvyrą mes nuolat trikdome dėl vienos priežasties – maisto ir gėrimų. Mūsų maistas, deja, didžiąja dalimi yra rūgštus, tai yra jo pH vertė yra mažesnė nei 7. Be to, visa tai neturi reikiamo kiekio, jei iš viso neturi, šarminių mineralų ir kitų elementų, būtinas organizmui, pasirodo, tai užburtas ratas. Rūgščių vis daugiau, o organizmui jai slopinti reikalingų medžiagų pasiūla vis mažiau.

Kodėl pavojingas organizmo rūgštėjimas?

Sumažėjus pH organizme, susilpnėja imunitetas ir atsiranda daugiau nei 200 ligų, įskaitant toliaregystę ir kataraktą, chondrozę ir artrozę, tulžį ir. inkstų akmenys, onkologija.

Imuninei sistemai nusilpus ir susilpnėjus rūgščioje aplinkoje pradeda sparčiai daugintis virusai, bakterijos ir grybeliai. At stiprus imunitetas Kai kraujo pH yra normalus, svetimos bakterijos ir mikroorganizmai negalės gyventi ir daugintis.

Kai rūgštis patenka, organizmas išskiria didelius kalcio kiekius, net ir per daug. Tada kalcio perteklius turi būti pašalintas, bet organizmas, deja, nesiunčia jo atgal į kaulus, o kristalų pavidalu nusėda sąnariuose, ant kitų kaulų paviršių, inkstuose, tulžies pūslė. Labai dažnai osteoporoze sergančių pacientų kraujyje yra kalcio perteklius, o kauluose jo nėra. Kūnas nuolat jį atima.

Rūgščioje organizmo terpėje prastai pasisavinami vitaminai, mineralai ir kiti būtini mikroelementai. Maistinių medžiagų trūkumas sukelia visų organų ir sistemų ligas.

Dėl rūgšties pertekliaus ir vandens trūkumo šlapimas tampa tirštas, rūgštus ir prisotintas įvairių druskų ir nuodų, idealios sąlygos inkstų akmenų susidarymui, inkstų ligoms ir inkstų nepakankamumui.

Atsiranda lėtinis nuovargis ir raumenų silpnumas, silpnumas ir skausmas. O kaulų ir raumenų silpnumas sukelia sąnarių susilpnėjimą, ligas ir sunaikinimą.

Nuolatinė rūgštinė terpė burnoje ardo dantis ir sukelia dantenų ligas.

Kai pH normalizuojasi, sveikata atsistato, svarbiausia nevėluoti. Kūnas turi nuostabios savybės atsigauti, bet tam jam reikia sąlygų ir mitybos. Viena iš sąlygų – neutralesnė šarminė aplinka.

Kaip nustatyti organizmo rūgštingumo lygį?

Mums sunku savarankiškai nustatyti kraujo ar limfos rūgštingumą. Tačiau nustatyti šlapimo ir seilių rūgštingumą yra visiškai įmanoma. Priklausomai nuo suvartojamo maisto, šie skysčiai iškart pasikeičia. Rūgštingumą galite patikrinti naudodami lakmuso popierėlius.

Jei šlapimo pH yra 6,0–6,4 ryte ir 6,4–7,0 vakare, vadinasi, jūsų organizmas veikia normaliai. Šie rodikliai taip pat gali padėti nustatyti, kaip gerai organizmas pasisavina kalcį, natrį, kalį ir magnį. Jei viskas normalu, vadinasi, mineralų pakanka reguliuoti rūgštingumo lygį organizme.

Dabar seilės. Jei seilių pH lygis visą dieną yra 6,4–6,8, tai taip pat rodo jūsų kūno sveikatą. Tačiau atminkite, kad norint išmatuoti seilių pH, norint gauti tikslesnį rezultatą, reikia 10 dienų, kas valandą. Tai vienintelis būdas tiksliau nustatyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Jei pH nukrypsta nuo normos, nedelsiant imkitės veiksmų. Net jei viskas gerai ir jūsų rodikliai normalūs, imkitės priemonių, kad ateityje nereikėtų gailėtis. Ar veltui visa tai rašau?

Aš baigsiu čia. Ką daryti su padidėjusiu rūgštingumu organizme ir ką daryti, kad to išvengtumėte, kol dar ne vėlu, kalbėsime kitame straipsnyje.

Viso gero, nesirgti.

Dauguma civilizacijos negerovių turi vieną bendrą vardiklį. Tai reiškinys, vadinamas "rūgščių ir šarmų pusiausvyra"

Neginčijamas faktas yra tai, kad beveik visi šiuolaikiniai „civilizuotų tautų“ atstovai visą gyvenimą vienaip ar kitaip susiduria su sveikatos problemomis. Būdami šiuolaikinių „civilizuotų“ tėvų vaikai – pernelyg užsiėmę ir per daug užsiėmę daugelio itin sudėtingos ir prieštaringos visuomenės sukurtų problemų sprendimu, jie, remdamiesi savo polinkiu ir paveldimumu, gali sau leisti visus šiuolaikinius malonumus (malonumus) beveik nebaudžiami.

Tiesa, tada, subrendę, kažkodėl dažnai gimdo sergančius ir silpnus vaikus, kurie dažnai nebeišgali gyventi linksmo tėvų gyvenimo būdo.

Esame giliai įsitikinę, kad visi žmonės turėtų atidžiai stebėti savo pradinio kapitalo, vadinamo sveikata, išsaugojimą, neprarasdami ir nešvaistydami jo veltui.

Kiekvieną dieną, kiekvieną minutę turite būti sąmoningi, kad sąmoningai ar nesąmoningai nepakenktumėte savo kūnui ar sielai.

Jei taip atsitiks, tiek kūnas, tiek siela siunčia mums įspėjamuosius signalus. Turėtume juos atpažinti ir klausytis!

Jei to išmoksime, būsime apdovanoti ilgu, laimingu ir sveiku gyvenimu.

Dauguma civilizacijos negerovių turi vieną bendrą vardiklį. Tai reiškinys, vadinamas „rūgščių ir šarmų pusiausvyra“. Suprasdami šį reiškinį, nesunkiai suprasite visas šiuolaikinės civilizacijos ligų priežastis ir būdus jas įveikti.

Esminę rūgščių ir šarmų pusiausvyros svarbą žino kiekvienas žmogus, bent kiek domėjęsis sveikatos klausimais, jau nekalbant apie bet kurį šios srities specialistą. Taip pat daugelis žmonių žino apie sodos naudą. Tačiau nepaisant to, kaip rodo praktika, mes vis dar iki galo nesuvokiame, kokią įtaką mūsų gyvenimui daro organizmo rūgštėjimas. O pagrindinė tokio sąmoningumo stokos priežastis yra ta, kad per pastarąjį pusę amžiaus tokia rūgštinė būsena taip išplito, kad suvokiama kaip norma....

Pavyzdžiui, ankstyvas vyrų ir PMS moterų nuplikimas jau seniai tapo norma... Nors, pažiūrėjus į paveikslus, nei antikos pasaulyje, nei viduramžiais plikų jaunų vyrų praktiškai nematome. Tik pagyvenę žmonės, kurių veidai suraukti gilių raukšlių! O dabar net ir tarp aktyviai sportuojančių plikų procentas gana didelis... PMS dabar norma, nestabili sveikata po 30 metų, puokštė lėtinės ligos iki 50 – norma. Ir visos šios sąlygos egzistuoja tik rūgščių-šarmų pusiausvyros poslinkio į rūgštinę pusę fone...

Organizmo rūgštėjimas – lėtinė acidozė – tapo toks įprastas, kad niekas apie tai tikrai nebešaukia, juolab kad komercinė medicina ir farmacijos pramonė iš tikrųjų yra gyvybiškai suinteresuota tokia „rūgštine“ žmonių būkle. Dėl tokios būklės yra 100% garantija, kad žmonėms reikia gydymo ir vaistų...

Stenkitės porą mėnesių nekeisti vandens akvariume! Jis nebus šarminamas, o parūgštins, nes kvėpuojant, kaip žinoma, prie išėjimo susidaro anglies dioksidas, ir iš tiesų visos gyvų organizmų atliekos yra chemiškai rūgštinės. O jei ir toliau leisite akvariumo aplinkai rūgštėti, greitai žuvys kažkodėl pradės labai sirgti... Ir pasikviesite jas apžiūrėti „žuvų daktarą“, kuris mielai jas gydys. Bet tada jie vis tiek mirs, nes kad ir kaip jie būtų gydomi – kad ir kamieninėmis ląstelėmis ar klonuotais organais – vargšai mirs, nes jų buveinė tapo tiesiog nesuderinama su gyvybe.

Mūsų kūnas taip pat yra tam tikras konteineris, kuriame žuvų ląstelės plaukioja vandenyje – tarpląsteliniame (intersticiniame) skystyje. Ir visa tai gyvuoja kraujo dėka – irgi skystis... O ką mes dabar turime savo „žmonių karalystėje“? Tarkime, pagal PSO statistiką, kasmet pasaulyje nuo vėžio miršta 8 mln. 8 milijonai! Tuo pačiu, žinoma, dauguma jų turi būti gydomi, dažniausiai jie gydomi ne vienerius metus...

Jei paskaičiuosime, kiek tie keli milijonai žmonių investuoja į mediciną ir farmacijos pramonę, manau, mums taps visiškai akivaizdu, kad niekam neįdomu atsisakyti tokio pelno. Ir klausimas – koks bus visos šios farmacinės-medicininės sistemos savininkų požiūris į tokius žmones kaip, pavyzdžiui, daktaras Simoncini, kuris kai kurias labai paplitusias vėžio rūšis gydo vos per 4-5 seansus.

Ir su kuo? Natrio bikarbonato tirpalas! Tie. paprasta soda! Pigus produktas! 4-5 seansai yra faktas. Ir daktaras Simoncini taip pat yra faktas. Gyvas ir sveikas, su tūkstančiais sėkmingų vėžio gydymo būdų...

O Tulio Simnocini teorija paprasta: vėžys yra grybų, daugiausia Candida genties, veiklos pasekmė.

Taigi, kaip žinote, grybai gyvena TIK RŪGŠTINĖJE APLINKOJE. Ir žinoma, jų gyvybinės veiklos produktai taip pat yra rūgštūs, net toksiški, priklausantys aflatoksinų grupei... Ir kai tik aplinka šarminama, t.y. grįžta į normą, kuri turėtų būti žmogaus organizme, tada grybelis išnyksta, išnyksta savaime kartu su visomis savo atliekomis...

Rūgštys ir šarmai organizme yra labai glaudžiai susiję, kaip diena ir naktis. Jie turi būti subalansuoti, o vyravimas turėtų būti šarminėje pusėje, nes mes, žmonės, priklausome „šarminei gamtos karalystės pusei“.

Žmogaus gyvybingumas ir sveikata slypi šarmuose, tiksliau, šarminiuose junginiuose - mineralai ah ir mikroelementai, kitaip normalus kraujo pH lygis nebūtų nurodytame diapazone 7.35 - 7.45 val. EŠi zona gali būti sutrikdyta tik nežymiai, kitaip gali susidaryti kritinė, gyvybei pavojinga būklė.

Kad būtų išvengta stiprių šios pH vertės svyravimų, žmogaus metabolizmas turi įvairias buferines sistemas.

Vienas iš jų - hemoglobino buferis. Jis iš karto sumažėja, jei, pavyzdžiui, atsiranda anemija. Inkstai yra svarbiausias buferinės sistemos organas, pašalinantis rūgšties perteklių. Plaučiai reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą iškvėpdami anglies dioksidą. Todėl svarbus sąmoningas iškvėpimas, kurį reikėtų palaikyti kvėpavimo pratimais.

Remiantis naujais tyrimais, kepenys taip pat yra svarbus pH reguliavimo organas. Visas jo biocheminis stiprumas taip pat slypi šarminėje srityje. Į tai reikia atsižvelgti sergant visomis kepenų ligomis!

Ką daro organizmas, jei, nepaisant sklandaus visų šių organų veikimo, medžiagų apykaitos procese išlieka rūgštys?

Šios rūgštys neutralizuojamos pagal visus chemijos dėsnius:

šarminiai metalai, tokie kaip natris, kalis, kalcis ir magnis, pakeičia vandenilį rūgštyse, susijungdami su rūgšties liekanomis, todėl susidaro junginiai, vadinami druskomis.

Druska jau yra chemiškai neutrali, su ja nevyksta daugiau reakcijos.

Tokios druskos, t.y. neutralizuotos rūgštys teoriškai turėtų pasišalinti per inkstus, tačiau dėl bendros kraujo peroksidacijos jos visiškai nepasišalina, o tada organizmas yra priverstas šias druskas nusodinti savo viduje (pirmiausia jungiamajame audinyje), o šios priverstinio nusodinimo druskos šnekamojoje kalboje vadinamos „šlakais“.

Druskos nusėdimo procesas yra panašus į cukraus elgesį puodelyje vandens, kavos ar arbatos. Vienas šaukštas ištirpsta be pėdsakų. Antrasis ir trečiasis dažniausiai lieka neištirpę ir nusėda puodelio apačioje. Ketvirtasis niekaip nebegalės ištirpti...

Be to, atminkite: jei puodelis taip stovės dieną ar dvi, cukrus apačioje susitrauks ir sutankins, kad taps tiršta masė, gumuliukas... Būtent tai vyksta mūsų kūne.

Kuo labiau rūgštėja kraujas, tuo mažiau gali ištirpti druskų.

Ir atitinkamai, kuo daugiau jų nusėda visame kūne... Deja, mūsų laikais toksinų nusėdimas jungiamajame audinyje iš tarpinės padėties perėjo į galutinę ir prasideda organizmo „šlakavimas“, kitaip tariant, APSINUODIJIMO PROCESAS, kuris yra senėjimo ir visų su amžiumi susijusių ligų pagrindas.

Chemiškai senėjimo procesas mūsų organizmas yra ne kas kita, kaip mineralinių medžiagų pašalinimas iš audinių ir organų, siekiant neutralizuoti rūgštis.

Ypač galimas rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimas turi įtakos mūsų darbui svarbus kūnas- širdys. Tai labai stiprus raumuo, kuris nuolatinio darbo metu sunaudoja daug didelis skaičius energijos. Taigi reikalinga gera medžiagų apykaita. Tokiu atveju susidaręs anglies dioksidas ir pieno rūgštis turi būti labai greitai pašalintos iš širdies raumens zonos.

jei " transporto priemonė“ – kraujas – dėl savo paties rūgštėjimo išnaudojo savo gebėjimą rinkti rūgštis, tai gali sukelti rūgščių stagnaciją širdies raumenyje. Blogiausia to pasekmė – širdies priepuolis.

Dirbančiuose rankų ir kojų raumenyse jaučiame perkrovą raumenų skausmas. Panašiai atsitinka ir širdies raumenyje. Jei nėra šarminės buferinės druskos, atsiranda širdies skausmas, silpnas pulsas, nereguliarus širdies plakimas ir kitos problemos.

Pasak žinomo gydytojo Kerno ir širdies smūgisyra viena iš didžiausių rūgščių nelaimių, galinčių įvykti organizme.

Tai taip pat apima:

apopleksija,

kojų nekrozė (vadinamoji „rūkančiojo koja“) ir visų rūšių kraujo tiekimo sutrikimai.

Kartu su hemoglobino buferiu mūsų medžiagų apykaita turi svarbiausią natrio bikarbonato buferis.

Natrio bikarbonatas arba šnekamojoje kalboje valgomoji soda yra cheminis junginys kuris susidaro tam tikrose skrandžio ląstelėse iš natrio chlorido ( druskos), anglies dioksidas ir vanduo.

Jei skausmas atsiranda širdyje, kurį dabar galime paaiškinti skausmu dėl rūgšties pertekliaus, tuomet turėtumėte kreiptis į natūropatiją.

Pavyzdžiui, galite naudoti natrio bikarbonatą (kepimo soda), kad greitai pašalintumėte rūgštį. Natrio bikarbonatą galima nuryti tabletėmis ar milteliais arba ištirpinti vandenyje ir vartoti kaip ŠARMINIS GĖRIMAS.

Greitai padeda ir šarminiai kompresai, prausimai, šarminės vonios. naudojant šią paprastą, prieinamą, bet itin veiksmingą priemonę.

Būtina suprasti pagrindines sveikatos prielaidas. Ir čia, žinoma, pirmiausia reikia suprasti vandens reikšmę.

Vanduo yra svarbiausias organinių medžiagų tirpiklis, kurios tik ištirpusios viena su kita įveda į būtinas cheminių mainų reakcijas. Medžiagų apykaitos reakcijos mūsų organizme yra tipiškos chemikui „reakcijos vandeniniame tirpale“.

Todėl medžiagų apykaitos procese būtina įžvelgti esminę mūsų organizmo biocheminių reakcijų eigos priklausomybę nuo visų šių reakcijų pagrindo – vandens – kokybės.

O vandens kokybė visų pirma priklauso nuo pH lygio. Kaip jau minėta, gryname vandenyje yra vienodai vandenilio ir hidroksilo jonų.

Taip sukuriama subalansuota būsena. Vanduo chemiškai ir energetiškai neutralus. Tai galima palyginti su termometro skale. Termometre nulinis taškas atitinka neutralų tašką, nes matuojame arba šaltį, arba karštį. Termometro skalė viršuje rodo šilumos lygį, o šalčio lygį apačioje. Pagal pH skalę nuo 0 iki 14 Vidutinė vertė 7 žymi neutralų lygį, žmogaus kraujo pH yra maždaug 7,35, t.y. yra šiek tiek šarminėje zonoje. Lygiai taip pat geriausiai jaučiamės esant šiek tiek šiltai, maždaug + 20–22 °C temperatūrai.

Tarp abiejų reiškinių galima nubrėžti paralelę ir laikyti absoliučiai lygiaverčiais! Mūsų metabolizmas vyksta esant rūgščių ir šarmų pusiausvyrai. Tačiau ši pusiausvyra nėra chemiškai neutrali, o chemiškai šiek tiek šarminė. Šio punkto supratimas yra visos mūsų sistemos pagrindas.

Apskritai kūne yra daug vietinių zonų, kuriose vyrauja rūgštis.

Paimkime virškinamąjį traktą.

Nuo burnos iki išangė, V Virškinimo traktas pakaitomis vyrauja arba šarminė, arba rūgštinė aplinka.

Jei seilių aplinka yra šiek tiek rūgštinė arba neutrali, tada skrandžio sulčių rūgštus. Jei tulžyje ir kasos sultyse vyrauja šarminė aplinka, tai aplinka plonojoje žarnoje natūraliai taip pat yra šarminė, o storojoje žarnoje beveik neutrali pusiausvyra, su sąlyga, kad žmogus tinkamai maitinasi!

Kraujas gali atlikti savo gyvybiškai svarbų vaidmenį svarbias funkcijas tik tol, kol pagrindiniai reguliavimo procesai yra pusiausvyros būsenoje.

Kraujo pH lygis visą gyvenimą išlieka ne žemesnis nei 7,0 ir ne didesnis kaip 7,8. PH vertės sumažėjimas arba padidėjimas kelia grėsmę gyvybei. Kai kraujo pH yra žemiau 7,35, kitaip tariant, esant padidėjusiam rūgštingumui, kalbame apie ACIDOZĘ (iš lot. acidus – rūgštus). Kai kraujo pH yra didesnis nei 7,45, dėl šarminės aplinkos pertekliaus ar rūgšties trūkumo (rūgščių trūkumas), kalbame apie alkalozę.

Todėl tai labai svarbu kartu su vartojamais maistiniais ir biologiniais veikliosios medžiagos Renkantis maistą, atsižvelkite į rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Tokiu atveju mitybos įpročių pakeitimas gali labai sustiprinti organizmo regeneracines galias. Dėl to kūnui bus naudojami mažiau agresyvūs metodai.

Vaistai jokiu būdu nepakeičia tinkamai parinktos mitybos, nes yra Paprastai jie patys yra chemiškai rūgštūs.

Atstatyti sutrikusią medžiagų apykaitą neįmanoma be pagrindinių funkcijų koregavimo.

Todėl, nepaisant to, kad medžiagų apykaitos metu į kraują nuolat patenka rūgštūs medžiagų apykaitos produktai (vandenilio jonai, H+ jonai), sveikų žmonių kraujo pH koeficientas išlieka pastovus.

Norint užtikrinti šią pusiausvyrą, labai svarbus kvėpavimas ir inkstai.

Inkstai pašalina medžiagų apykaitos produktus (metabolitus), kurie negali būti pašalinti iš organizmo dujiniu pavidalu. Jos vadinamos „nelakiosiomis“ arba „nuolatinėmis“ rūgštimis.

Ne mažiau svarbus yra nuolatinis lakiųjų, dujinių toksinų, susidarančių medžiagų apykaitos metu, pašalinimas iš organizmo.

Jie turi būti nedelsiant pašalinti iš organizmo, kol nesusidarys toksiškos rūgštys. paskelbta

iš knygos Petras Entschuras „Toksinų pašalinimas yra kelias į sveikatą“

Rūgščių ir šarmų balansas (pH) yra vienas iš rodiklių, pagal kurį galime spręsti apie savo organizmo funkcionavimą ir jo sveikatą.
Rūgščių ir šarmų pusiausvyros palaikymas organizme yra labai svarbus normalus veikimas Visi vidines sistemas asmuo. PH lygis lemia optimalų visų metabolizme dalyvaujančių fermentų aktyvumą.

Sutrikus rūgščių ir šarmų pusiausvyrai, sumažėja fermentų aktyvumas, sutrinka medžiagų apykaita, dėl to organizme pradeda kauptis toksinai. O pirmasis organizmo valymo nuo toksinų ir atliekų etapas turėtų būti pH balanso atkūrimo etapas.

Rūpinkitės savimi, dažniau šypsokitės ir!

Gyvenimo būdas šiuolaikinis žmogus dažnai sukelia rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimus organizme. Dažniausiai žmonės kenčia nuo didelio rūgštingumo – acidozės. Tai lemia šiuolaikinis gyvenimo būdas.
Fizinio aktyvumo trūkumas ir sumažėjimas padidina organizmo rūgštingumą. griežtos dietos, piktnaudžiavimas alkoholiu ir rūkymu.
Acidozė dabar yra daug dažnesnė nei šarmų perteklius – alkalozė.

Kaip išmatuoti pH namuose
Kaip galite greitai ir lengvai nustatyti mūsų kūno skysčių pH reikšmes namuose? Paprasčiausias ir taip pat pakankamas tikslus metodas pH matavimas yra matavimo metodas naudojant lakmuso popierių. Lakmuso popierius yra siaura popieriaus juostelė, suvilgyta lakmusu, sudėtingos cheminės sudėties dažais.

Lakmuso popierius turi didelis jautrumas. Todėl gamintojai jį deda į specialias mažas, dažniausiai plastikines, talpyklas, kurios apsaugo nuo drėgmės prasiskverbimo. Kad būtų lengviau naudoti, šiose talpyklose lakmuso popierius dažniausiai randamas nedidelio ritinėlio pavidalu (arba supjaustytas juostelėmis). Patraukę antgalį, esantį vadinamajame dozatoriuje, galite nuplėšti reikiamą kiekį lakmuso popieriaus. Tai turi būti daroma sausomis rankomis, kad popierius nereaguotų į rankų drėgmę.

Norint gauti rezultatą, popierių reikia sudrėkinti seilėmis, 2–3 sekundėms uždėjus ant liežuvio, arba nuleisti į indelį su šlapimu, o tada palyginti su pridedama indikatorine skale, kuri paprastai dedama ant lakmuso popieriaus korpusas.


Kokius rodiklius galime išmatuoti namuose? Visų pirma, jūsų pasirodymas biologiniai skysčiai- seilės, ašaros ir šlapimas. Geriau tai padaryti ryte, vieną kartą po pabudimo. Atkreipkite dėmesį, kad seilių ir ašarų pH reikia patikrinti prieš prausiant ir valant dantis arba skalaujant burną. Vandens procedūros iš karto pakoreguos pH vertę ir ji neatitiks tikrojo rūgščių-šarmų lygio.

Tada galime išmatuoti visų geriamų gėrimų pH, vandens iš čiaupo ir vandens buteliuose pH, jei geriate jį reguliariai. Galite išmatuoti sriubų, arbatos, sulčių pH – šviežiai spaustų ir iš tetra pakelių, vaisių, daržovių. Galite išmatuoti visų produktų, kuriuose yra skysto komponento, pH. Tai padarėme, nes buvo įdomu sužinoti, kokius maisto produktus vartojame ir kokie gėrimai patenka į mūsų organizmą. Mes ne tik matavome, bet ir įrašėme duomenis į sąsiuvinį, kad pirmiausia turėtume savo duomenų bazę. Antra, žiūrėkite pH pokyčius laikui bėgant. Kaip paaiškėjo, pH gali keistis, kai produktas veikiamas temperatūros ir kai kuriomis kitomis aplinkybėmis. Su tokiu susidomėjimu ir dėmesiu kreipėmės į pH matavimą, nes jis suteikia informacijos apie mūsų rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Tai taip pat informuoja apie tai, kaip maistas veikia jo lygį.
Padaryti išvadą apie būklę vidinė aplinka kūno, vieno matavimo neužtenka. PH vertė gali keistis visą dieną priklausomai nuo organizmo aktyvumo, suvartojamo maisto, fizinio aktyvumo, streso ir kt. Kad rodmenys būtų objektyvūs, juos reikia imti kelis kartus per dieną 4-5 dienas iš eilės.
Įveskite gautus rezultatus į lentelę, tada iškils tokia problema: pilnas vaizdasŠlapimo pH.

Šlapimo pH matavimo taisyklės:
Pirmasis sustingo. Pirmojo rytinio šlapimo nematuojame, nes jame daugiau rūgšties nei kitose šlapimo rinkiniuose. Jame yra visos rūgštys, filtruojamos ir per naktį laikomos inkstuose. Pirmasis tyrimas atliekamas antrojo šlapinimosi metu ryte.
Antras matavimas pagaminta prieš pietus.
Trečias Prieš vakarienę.

Svarbu patikrinti prieš valgį, nes pH greitai kinta priklausomai nuo vartojamo maisto.
Į pastabą įrašome įvykius, kurie gali turėti įtakos pH. Pavyzdžiui, per daug pietūs, vakarienė restorane, alkoholio vartojimas, viršvalandžių darbas, sportas, stiprus stresas ir kitos perkrovos.

pH žemiau 7 (pH rūgštus)
Šlapimas oksiduojamas. Oksiduojama ir vidinė organizmo aplinka. Kuo žemesnis pH, tuo didesnė aplinkos oksidacija. Pavyzdžiui, esant šlapimo pH nuo 6 iki 6,5, vidinė aplinka šiek tiek oksiduojasi, o esant pH nuo 5 iki 4,5 – labai oksiduota.
Rūgšti organizmo aplinka yra visų ligų, kurias sukelia oksidacija, priežastis. Patariame nedelsiant imtis priemonių organizmui deoksiduoti.

pH nuo 7 iki 7,5 (pH neutralus)
Kalbame apie normalią pH vertę geros sveikatos žmogui. Turime siekti šios vertybės. Tai tiesa, bet su viena sąlyga: jei pirmasis rytinis šlapimas yra oksiduotas (tas, kurio mes nematavome). Jei pirmoji kolekcija taip pat yra neutrali, tai nepriimtina sveikas žmogus. Pirmas šlapimo paėmimas ryte pašalina per naktį išfiltruotas rūgštis ir turi būti rūgštus.
Jei taip nėra, rūgštys prastai pašalinamos, o pH išlieka nepakitęs visą dieną. Iš organizmo nepašalintos rūgštys lieka viduje, o vidinė aplinka oksiduojasi.

pH virš 7,5 (pH šarminis)
Yra trys parinktys:
Vidinė organizmo aplinka yra rūgščių ir šarmų pusiausvyroje arba šiek tiek šarminė. Tai dažniausiai atsitinka, kai maistas susideda tik iš šarminiai produktai. Tai gali nutikti vegetarams, kurie valgo mažai grūdų ir pieno produktų. Taip pat šarminis pH gali būti žmonėms, kurie kasdien vartoja mineralinių medžiagų kompleksą, kurio jiems arba nereikia, arba jų poreikis nėra didelis. Tačiau tai yra ypatingi atvejai; šarminis pH nėra rimtas sutrikimas ar liga.

Žmonių, kurių šlapimo pH nuolat viršija 7,5, liaukos (antinksčiai arba prieskydinės liaukos), arba jie susiranda kitus retos ligos. Paprastai šie žmonės žino apie savo ligas, žino, kad jas sukelia toks disbalansas, ir yra prižiūrimi gydytojų.

Trečioji grupė yra labiausiai paplitusi. Tai žmonės, kurių šlapime yra daug šarmų, o vidinė organizmo aplinka, atvirkščiai, yra oksiduota. Šarminį šlapimo pH šiems žmonėms lemia ne per didelis bazių vartojimas (kurių organizmas bandytų atsikratyti, kaip ir rūgščių perteklius), o per didelis bazių pašalinimas iš organinių audinių, siekiant neutralizuoti oksiduota vidinė organizmo aplinka.
Tai dažnai pasitaiko žmonėms, kenčiantiems nuo rūgščių apykaitos sutrikimų. Nepakankamai oksiduotos rūgštys nepalieka iš organizmo Kvėpavimo takai. Inkstai padeda kūnui, jie atlieka dvigubą pareigą. Bet jei inkstai silpni, rūgštys kaupiasi pavojingais organizmui kiekiais.

Labai svarbu laiku atkreipti dėmesį į pH lygio pokyčius ir prireikus imtis skubių priemonių.

Rūgščių-šarmų balansas yra pagrindinis principas išlaikant sveikatą. Rūgščių ir šarmų pusiausvyra labai priklauso nuo dietos, mitybos ir darbo endokrininiai organai. Kepenys ir jos išskiriama tulžis, kuri turi šarminę reakciją, reguliuoja organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Rūgščių ir šarmų pusiausvyra organizme gali sutrikti vystantis patologijoms virškinimo trakto. Lengviausias būdas – normalizuoti mitybą ir mitybą atkurti žmogaus organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Viena iš tinkamo virškinimo sąlygų, todėl gera sveikata- palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme. Rūgštys ir šarmai į organizmą patenka iš išorės, t.y. per maistą, taip pat susidaro dėl medžiagų apykaitos.

Remiantis daugelio gydytojų mokymu, žmogaus organizmas gali išgyventi tik tada, kai yra pusiausvyra tarp rūgščių ir šarmų. Organizmas turi tam tikrus reguliavimo mechanizmus, vadinamąsias buferines sistemas, kurios nuolat palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Tačiau, kaip paaiškėjo, kai kurie tam tikri veiksniai sukuria tokią apkrovą kūnui, kad buferinės sistemos nebeveikia. Tokie veiksniai pirmiausia yra nesveikas gyvenimo būdas ir nepalanki mityba.

Maistas, kurį valgome, praeina per kūną skirtingi etapai medžiagų apykaitą. Kai vieni yra virškinami, susidaro rūgštys, todėl jos vadinamos „rūgštis formuojančiomis medžiagomis“, o kitos – virškinamos, susidaro šarmai, todėl tokie produktai vadinami „šarmus formuojančiomis medžiagomis“.

Maisto produktai skirstomi į stipriai rūgštis formuojančius, silpnai rūgštingus, silpnai ir stipriai šarminius.

Labai rūgštis formuojantys maisto produktai apima: mėsa, dešra, žuvis, kiaušiniai, sūris, saldumynai, baltų miltų gaminiai, alkoholis, kava.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra mažai rūgščių, apima: varškė, grietinė, riešutai, pilno grūdo produktai.

Pagrindinis šarminius maisto produktas

Mažai šarminiai produktai apima: džiovinti vaisiai, žalias pienas, grybai.

Pagrindiniai labai šarminiai maisto produktai yra šie: daržovės, švieži vaisiai, bulvės, žalios salotos.

Apskritai galime teigti, kad labai koncentruoti produktai veikia kaip rūgštį formuojantys produktai, t.y. produktai su didelis kiekis baltymų, taip pat koncentruotų angliavandenių (cukraus, rafinuotų baltų miltų).

„Gyvieji“ produktai turi šarminį poveikį: daržovės, vaisiai, žalumynai.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyros pažeidimas dėl mitybos ir kūno rūgštėjimo maistu

Organizmo rūgštėjimas maistu pasireiškia ne visada ir ne kiekvienam. Kaip mūsų organizmas elgiasi su pačių susikurtomis rūgštimis? Virškinant maistą, kuriame gausu angliavandenių, kaupiasi polikarbonato rūgštis. Jis per kūno skysčius transportuojamas į plaučius ir iškvepiamas anglies dioksido pavidalu. Ir vis dėlto rūgšties perteklius lieka organizme. Dėl to daugiausia šlapalo ir šlapimo rūgštis. Jie lieka organizme, kol išsiskiria per inkstus, ir perkelia rūgščių-šarmų pusiausvyrą link rūgšties. Jei po to į audinį, kuris jau pasiruošęs išleisti likusią rūgštį, per maistą vėl pridedama rūgštis, organizmas dar labiau rūgštėja ir atsiras rūgščių-šarmų pusiausvyros disbalansas.

Kita rūgščių grupė, kuri turi išsiskirti, atsiranda virškinant maistą, kuriame yra sieros ir fosforo, pavyzdžiui, mėsą. Fosfatas taip pat yra kaip papildoma medžiaga kolos gėrimuose, mėsos ir dešrų gaminiuose. Tai reiškia, kad šie produktai organizme veikia kaip rūgštis formuojantys agentai. Tuo pačiu būtent mityba gali per trumpiausią laiką atkurti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Vartojant daugiausia rūgštis formuojančius maisto produktus, organizmas gali rūgštėti. Daugelio gydytojų teigimu, organizmo rūgštėjimas yra daugelio ligų priežastis.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyros žmogaus organizme rodikliai

Normaliam organizmo funkcionavimui būtina nuolatinė vidinė aplinka. Žmogaus kūnas stengiasi palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą naudodamas įvairias buferines sistemas. Rūgščių-šarmų būseną organizme galite spręsti pagal pH vertę. Tai unikalūs rūgščių-šarmų pusiausvyros žmogaus organizme rodikliai, kuriuos galima nustatyti laboratorijoje.

Vadinamoji pH vertė (vandenilio intensyvumas) yra matmenų skaičius, kuris išsprendžia šarminę arba rūgštinę vidinės aplinkos prigimtį. PH vertės diapazonas yra nuo 0 iki 14. 7 pH reikšmė rodo neutralų tašką. Mažesnės reikšmės rodo vis labiau rūgštesnę aplinką, o didesnės – vis šarmesnę aplinką. Palyginti paprastas kraujo pH matavimas, pasak daktaro Hay, yra vienas iš parametrų, leidžiančių stebėti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme. Puikiai organizuota buferinė sistema, bendras plaučių, inkstų, kepenų ir jungiamojo audinio veikimas sudaro sąlygas nuolat palaikyti rūgščių ir šarmų pH santykį kraujyje nuo 7,36 iki 7,44. Kai šios rūgščių ir šarmų santykio ribos pasislenka žemyn arba aukštyn, tai gali tapti pavojinga gyvybei. Normali kraujo pH reikšmė svyruoja nuo 7,4, t.y. tai rodo šiek tiek šarminę aplinką. PH vertės žemesnės nei 7,0 arba didesnės nei 7,7 yra pavojingos gyvybei.

Žmogaus organizmo peroksidacijos ir rūgštėjimo dėl rūgšties pertekliaus požymiai ir simptomai

Žmogaus organizmo rūgštėjimas yra labai pavojingas sveikatai, nes sutrinka pusiausvyra. Kaip minėta aukščiau, organizmas turi galimybę palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Bet su nuolatiniu ilgalaikiu puikus turinys rūgščių žmogaus organizme atsiranda per didelis krūvis organizmui, ir anksčiau ar vėliau gali atsirasti gedimas, atsiras vadinamosios civilizacijos ligos. Pirmieji organizmo rūgštėjimo požymiai gali pasireikšti kaip lėtinis nuovargis, prasta koncentracija, depresija. Tada ateina lėtinis galvos skausmas, mėšlungis. Artrozė, širdies ir kraujagyslių problemų– visa tai yra organizmo rūgštėjimo pasekmės ir simptomai. Kol kūnas jaunas, dar yra pakankamai vietos, kur pernešamas ir nusėda nepašalintas organizmo rūgšties perteklius. Visų pirma, jie deponuojami ten, kur mažiausiai trukdys: jungiamieji audiniai, kraujagyslių sienelės, akies obuolys, sąnariai, Raumuo, po oda. Taigi metai iš metų vidaus organuose nusėda rūgštys ir rūgščių druskos, o tai su amžiumi sukelia daugybę ligų. Norint neutralizuoti rūgščių perteklių, organizmui reikia mineralų, kurių gaunama iš šarminių maisto produktų. Bet jei racione vyrauja rūgštis formuojantys maisto produktai, tai norėdamas palaikyti rūgščių-šarmų pusiausvyrą, jis priverstas mineralines medžiagas imti iš skelete esančių šarmų atsargų, organizmo perrūgštėjimas palaipsniui veda į nukalkinimą ir osteoporozę.

Tarp mitybos pobūdžio ir organizmo rūgštėjimo yra glaudus ryšys.

Šie veiksniai lemia organizmo rūgštėjimą:

1. Koncentruotų gyvulinių baltymų dominavimas maiste.

2. Nenatūralaus organizmui maisto vartojimas. Pramoniniu būdu perdirbtas, rafinuotas maistas, kuriame gausu angliavandenių (pavyzdžiui, cukrus, aukščiausios kokybės miltai).

3. Neteisingas produktų pasirinkimas. Virškinant nesuderinamus maisto produktus, atsiranda perkrova virškinimo organai ir sulėtėjęs virškinimas. Tai įrodė rusų fiziologas akademikas Ivanas Pavlovas. O dėl lėto virškinimo susidaro rūgštys.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyros reguliavimas organizmo rūgštėjimo metu: ką daryti?

Jei įvyksta organizmo rūgštėjimas, ką daryti ir kaip jį normalizuoti, sugrąžinti į normalią? Daugelis žmonių užduoda šį klausimą, nes rūgščių ir šarmų pusiausvyros reguliavimas leidžia atkurti prarastą sveikatą.

Žmogaus sveikata yra jo paties rankose. Galime padėti savo organizmui kovoti su rūgštėjimu ir palaikyti rūgščių-šarmų pusiausvyrą.

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• sutvarkykite savo mitybą taip, kad joje vyrautų šarmus formuojantys maisto produktai. Tai, visų pirma, daržovės, žolelės, vaisiai, sojos pupelės;
• kuriant valgiaraštį patartina vadovautis taisykle: 80% produktų turi būti šarmą formuojantys produktai, rūgštingumą formuojantys produktai turi būti ne daugiau kaip 20%, pavyzdžiui, 100 g mėsos ir 400 g daržovių, žolelių. , arba 100 g bulvių (vermišelių) ir 400 g daržovių, prieskoninių žolelių;
• sumažinti maisto produktų, kuriuose yra daug baltymų ir koncentruotų angliavandenių, vartojimą;
• vartoti maistą, kuris nebuvo chemiškai apdorotas;
• vengti stresinių situacijų;
• užtikrinti pakankamą vitaminų ir mikroelementų patekimą į organizmą;
• suteikti kūnui sveiką fizinė veikla, pavyzdžiui, gimnastika, joga, plaukimas, važiavimas dviračiu;
• dirbant sunkų fizinį darbą, užtikrinti, kad krūvis daugiausia tektų raumenims, o ne sąnariams;
• vartoti vaistus tik tada, kai tai tikrai būtina;
• kuo dažniau būti gamtoje.

Dar daugiau apie temą

Nepaisant didelių naudingų savybių, Mandžiūrijos riešutai retai naudojami maistui iškart po surinkimo: tai susiję su dideliais sunkumais...

Tinkamai mitybai pacientams, kuriems diagnozuota pepsinė opa, buvo sukurtos kelios dietos. Ūminėje stadijoje skiriama...

Gana dažnai girdite apie rūgščių-šarmų balansą ir jo ryšį su sveikata. Kai kurie sveikos gyvensenos propaguotojai mano, kad reikėtų laikytis rūgščių ir jų atsisakyti. Jie įsitikinę, kad toks požiūris į mitybą atjaunins organizmą, užkirs kelią ligoms ir net išgydys kai kuriuos negalavimus. Iš tiesų, norint gerai funkcionuoti visos asmens vidaus sistemos, būtina stebėti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Audiniuose, organuose ir kūno skysčiuose šarmų ir rūgščių santykiai nėra vienodi, tačiau yra jų griežtai reguliuojami. Žmogaus organizmas palaiko nusistovėjusį vidinės aplinkos stabilumą, sutrikus gali išsivystyti įvairios ligos.

balansas?

Tai yra šarmų ir rūgščių santykis vidiniuose organizmo skysčiuose. Žmogaus kūno sudėtis yra 65% skysčio, o naujagimio - iki 80%. Jį sudaro: tarpląstelinė limfa, kraujas, skrandžio sultys, seilės, šlapimas, tulžis. Kad žmogaus organizmas tinkamai funkcionuoja, tampa akivaizdu, kai vidaus organai ir skysčiai yra normalūs. Problemos, susijusios su vienos sistemos veikimu, visada turi įtakos kitos būsenai ir atvirkščiai. Skystis kūno viduje, kaip ir bet kuris vidaus organas individas turi savo ypatybes. Kai jie nukrypsta nuo normos, atsiranda sveikatos problemų. Vienas iš šių parametrų yra šarmų ir rūgščių santykis. Ši situacija matuojama specialiu pH indikatoriumi. Tai rodo vandenilio atomų skaičių tam tikrame skystyje. Aplinka visada priklauso nuo pH verčių:

• 7 - neutralus;
• 6,9-0 - rūgštus;
• 7,1-14 - šarminis.

Dauguma kūno skysčių yra šiek tiek šarminiai, išimtis yra tik šlapimas ir skrandžio sultys. Organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyra stabiliai palaikoma nuo 7,35 iki 7,45. Nukrypimai nuo priimtinų verčių sukelia ligas.

Padidėjęs rūgštingumas organizme

Kai kurie asmenys valgo didelius kiekius riebalų, mėsos, pieno, miltinių produktų, cukraus ir įvairių pusgaminių, kuriuose nėra skaidulų, vitaminų, mineralų, nesočiųjų riebalų rūgščių ir fermentų. Viena iš padidėjusio rūgštingumo (acidozės) priežasčių yra prasta mityba ir nepakankamas skysčių suvartojimas. Sutrikus rūgščių ir šarmų pusiausvyrai, organizmas pradeda kovoti su šiuo reiškiniu ir sulaiko vandenį, kuris neigiamai veikia medžiagų apykaitą. Rūgščioje aplinkoje sulėtėja deguonies patekimas į ląsteles, nepakankamai pasisavinami mikro ir makroelementai. Tai savo ruožtu neigiamai veikia virškinimo organų veiklą, ląstelių metabolizmą, širdies ir kraujagyslių sistemą. Be to, atsiranda odos ligos, mažėja kaulų tankis, nusilpsta imuninė sistema. Padidėjęs rūgštingumas yra palanki terpė daugintis bakterijoms, grybeliams ir virusams, taip pat sukuria puikias sąlygas augti. vėžinių ląstelių.

Padidėjęs šarmų kiekis žmogaus organizme

Šis reiškinys vadinamas alkaloze ir yra retas. Tai gali atsirasti dėl naudojimo vaistai, kuriuose yra daug šarmų ir naudojami ilgas laikotarpis laikas. Toks rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimas sukelia ir neigiamus pokyčius organizme. Tai kepenų ligos, blogas maisto virškinimas, kraujo prisotinimas toksinais, lėtinis vidurių užkietėjimas, odos ligos.. Reikia pastebėti, kad šarmai, skirtingai nei rūgštys, besikaupiančios druskų pavidalu, gana lengvai pasišalina iš organizmo geriant skystį. .

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra šarmų

Teisinga dieta yra vienas iš pagrindinių mechanizmų, padedančių palaikyti tinkamą žmogaus organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Maiste 80% visų produktų turėtų būti šarminiai. Pirmenybė turi būti teikiama augalinis maistas kurių sudėtyje yra baltymų.

Geriau apriboti maistą, kuriame gausu gyvulinių baltymų ir angliavandenių, ypač esant sėsliam gyvenimo būdui. Citrusiniai vaisiai, kurių sudėtyje yra reikšminga suma rūgščių, per dieną reikėtų suvartoti ne daugiau kaip du vaisius. Tačiau įvairūs žalumynai, šakninės daržovės (burokėliai, morkos, ridikai), šviežios daržovės(agurkai, skirtingi tipai kopūstus), uogas, česnaką, egzotinius vaisius (datutes, avokadus, bananus, ananasus, kivius) galima valgyti dažnai. Arbūzas, obuoliai, vynuogės, razinos, šviežiai spaustos sultys – visa tai turėtų būti kasdieniniame meniu.

Kaip patikrinti savo kūno pH?

Rūgščių ir šarmų santykis organizme nėra pastovus. Norint išlaikyti juos normalius, kartais reikia atlikti matavimus. Kaip patikrinti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme? Nustatyta, kada laboratoriniai tyrimai klinikoje ar namuose. Tai daroma tiesiog naudojant lakmuso popieriaus bandymo juosteles, kurios laisvai parduodamos vaistinėse. Jie naudojami šlapimo, seilių rūgštingumui tikrinti, Motinos pienas ir kiti skysčiai. Testą geriausia atlikti prieš valgį arba dvi valandas po valgio. Dienos metu šlapimas turi skirtingą rūgštingumą. Kai rytiniai rodmenys yra nuo 6,0 iki 6,4 ir vakariniai nuo 6,4 iki 7,0, rūgštingumas yra normalus. Kai vertės yra 5,0 ir mažesnės, kūnas yra parūgštinamas, o esant 7,5 ir daugiau – atvirkščiai. Pagal šiuos rodiklius taip pat galima spręsti apie kalcio, magnio ir natrio įsisavinimą.

Dažnai reikia nustatyti motinos pieno rūgštingumą, kai kūdikiui pradeda kilti problemų žindymas. Jo vertės svyruoja nuo 6,9 iki 7,5 normalus indikatorius. Kai skrandyje susikaupia didelis kiekis pieno cukraus Kūdikis pradeda jausti padidėjusį dujų susidarymą ir viduriavimą. Padidėjęs rūgštingumas pažeidžia žarnyno sieneles, o kūdikio būklė gerokai pablogėja. Nereikėtų nuolat matuoti pH lygio. Pakanka nustatyti jo priklausomybę nuo suvartojamo maisto ir patiems padaryti atitinkamas išvadas.

Kaip atkurti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą

Valgant būtina nuolat palaikyti stabilų rūgščių ir šarmų santykį organizme tinkamus produktus ir reikiamo vandens kiekio. Be to, į dietą turėtų būti įtraukti mineralai ir vitaminai. Ne mažiau svarbu atkurti pusiausvyrą fizinė veikla asmuo. Galite kontroliuoti šarmų ir rūgščių balansą, patikrinę savo rodiklius specialia maisto produktų lentele. Norėdami sumažinti šarmų lygį, valgykite maistą, kuriame yra rūgščių, o norėdami padidinti, atvirkščiai. Oksiduojantys produktai apima:

• mėsos patiekalai;
• žuvis;
• jūros gėrybės;
• kava;
• varškės;
• konditerijos gaminiai ir cukrus;
• gazuoti gėrimai alkoholis.

Kad sumažintumėte rūgštingumą, turėtumėte valgyti daug skaidulų turinčių daržovių, šiek tiek vaisių ir reikiamą vandens kiekį.

Neutrali apima pieną ir jo darinius: sviestą, grietinėlę. Norėdami išlaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, turite nuolat stebėti kiekybinę ir kokybinę dietos sudėtį. Norėdami tai padaryti, valgykite įvairų maistą, kuriame yra daug mikroelementų ir vitaminų. Jei jų trūksta, būtina išgerti dozę, kad būtų galima juos papildyti. medicinos reikmenys. Dietoje visada turi būti mėsos, kuri yra nepakeičiamas baltymų šaltinis, ir augalinės kilmės produktų.

Kraujo pH

Kiekvieno žmogaus sveikata priklauso nuo rūgščių ir šarmų pusiausvyros kraujyje. Maistas, kai organizmas jį apdoroja, sudaro rūgštį arba šarmą. Yra žinoma, kad paprasti cukrūs, druska, miltiniai gaminiai o riebalai organizme sukuria rūgštinę aplinką, o maistas, kuriame gausu skaidulų, kalio, kalcio ir magnio – šarminę. Dėl tinkamas veikimas Visoms kraujo sistemoms reikalinga šiek tiek šarminė aplinka, tai yra pagrindinė fermentų veikimo sąlyga. Kaip jau minėta, rūgščių-šarmų balansui nustatyti, specialus pH vertė, žymimas pH simboliais ir svyruojantis nuo 0 iki 14. Rūgščioje aplinkoje reikšmė mažesnė nei 7, šarminėje – daugiau nei septyni. Įprastai arterinio kraujo pH yra 7,35–7,45, o veninio – 7,26–7,36. Žmogaus kūne šie skaičiai turi turėti pastovias reikšmes. Jei rodiklis nukrypsta nuo normos 0,1, atsiranda visų sistemų disbalansas; 0,2 skirtumas sukelia komą, o 0,3 - mirtinas pavojus.

Seilių rūgštingumas

Tai tiesiogiai priklauso nuo jo atskyrimo greičio. Mišrių žmogaus seilių rūgštingumas yra nuo 6,8 iki 7,4. Kaip patikrinti seilių rūgščių ir šarmų pusiausvyrą? Norėdami tai padaryti, turite naudoti lakmuso popierių. Matavimus rekomenduojama atlikti per 10-12 valandų, dvi valandas prieš arba po valgio. Vakare ir naktį seilėtekis sumažėja. Žemas pH lygis lemia dantų ėduonies formavimąsi, gleivių padidėjimą, dantenų patinimą ir uždegimą. Seilės, praturtintos deguonimi, neleidžia daugintis bakterijoms. Sapne, kai skysčio srautas tampa mažesnis, jis pasirodo iš burnos. Blogas kvapas. Tas pats nutinka susijaudinimo, streso, alkio ir burnos kvėpavimo metu. Sumažėjus seilių srautui, visada sumažėja pH.

Kūno pusiausvyros kontrolė

Buferinės sistemos – specialūs biocheminiai procesai, kurie aktyvuojami teigiamai arba neigiamai įkrautų vandenilio jonų didinimui – leidžia žmogui palaikyti normalią rūgščių-šarmų pusiausvyrą. Yra keturios kraujo buferinės sistemos:

• hemoglobino;
• bikarbonatas;
• fosfatas;
• baltymas.

Jie priklauso pirmajai gynybos linijai. Ji trukdo staigūs pokyčiai, išlaikant pastovią pH vertę, kol patenkantys produktai pasišalina arba panaudojami medžiagų apykaitos procesuose. Be to, dar dvi sistemos aktyviai dalyvauja atkuriant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą:

• kvėpavimo - anglies dioksidas pašalinamas per plaučius;
• šlapimas – rūgščių ir šarmų perteklius pasišalina per inkstus ir prakaituojant.

Tik esant teisingam rūgščių ir šarmų santykiui, organizmas gali pasisavinti reikalingas maistines medžiagas ir viską kontroliuoti medžiagų apykaitos procesai.

Acidozės pasekmės organizme

Su padidėjusiu rūgštingumu žmogus patiria sekančius simptomus:

• rėmuo, skrandžio, sąnarių ir galūnių skausmas;
• mėšlungis, raumenų sustingimas;
• patologija širdies ir kraujagyslių sistemos;
• nuovargis, silpnumas, nesugebėjimas susikaupti.

Kartais žmonės nekreipia deramo dėmesio į šiuos ženklus. Jie geria kavą, kad nudžiugintų save, ir geria skausmą malšinančius vaistus, taip dar labiau pablogindami situaciją. Oksidacijos metu toksinų šalinimo procesas sulėtėja. Organizmas pradeda juos kaupti jungiamojoje ir kremzliniai audiniai, atsiranda celiulitas ir artrozė, o vėliau užsikemša kraujagyslės, ištinka širdies priepuolis ir insultas. Organų ląstelės negauna pakankamai maistinių medžiagų, vitaminų ir deguonies. Norint palaikyti kraujotaką, padidėja greitis kraujo spaudimas, atsiranda hipertenzija, širdis dirba su padidintu krūviu. Moterims ypač reikia stebėti organizmo pH reikšmes, todėl reikia žinoti, kaip nustatyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Juk tai tik prisideda prie tokių vystymosi baisių ligų, kaip ir kraujo, krūties, gimdos vėžys.

Septyni maisto produktai, kuriuose yra daug šarminių medžiagų

Ligų vystymasis dažniausiai siejamas su organizmo oksidacija. Nustatyta, kad sumažinus kraujo pH vertę 0,1, ląstelių aprūpinimas deguonimi sumažėja aštuonis kartus. Dažniausiai rūgščių ir šarmų santykis priklauso nuo to, ką valgome. Galite valgyti bet kokį maistą, tačiau turite išlaikyti tinkamas proporcijas. Sveikam žmogui šarminančių ir oksiduojančių produktų santykis turėtų būti 1:1, ligoniui – 8:2. Ši pusiausvyra sukurs pusiausvyrą organizme. Jei trūksta šarmų, rekomenduojama vartoti šiuos produktus:

• Citrinose yra daug šarmų. Taurė šiltas vanduo su šviežiai spaustomis citrinos sultimis padės atkurti pusiausvyrą organizme.
• Žalumynai yra puikus šarmų, mineralų, vitaminų ir antioksidantų šaltinis.
• Burokėliuose, ridikuose, morkose, ropėse, krienuose yra daug skaidulų ir jie teigiamai veikia virškinimą.
• Salierai ir agurkai turi daug šarmų ir gerai neutralizuoja rūgštis.
• Česnakai yra šarmų šaltinis, stiprina imuninę sistemą, naikina bakterijas, mikrobus, grybelius.
• Visų rūšių kopūstuose gausu skaidulų ir jie neutralizuoja rūgštį.
• Avokadas normalizuoja rūgščių ir šarmų santykį, yra geras vitaminų ir aminorūgščių tiekėjas.

Ilgaamžiškumo paslaptys

Žmogaus kūnas susideda iš daugybės ląstelių. Kiekvieną dieną milijardai jų miršta ir tiek pat gimsta iš naujo, todėl gyvenimas tęsiasi. Norint išlaikyti gyvybės procesą, būtina:

1. Deguonis. Kūnas jį gauna iš atmosferos. Veikiamas vandens, jis suskaidomas ir raudonųjų kraujo kūnelių tiekiamas į ląsteles. Trūkstant jo, atsiranda hipoksija – liga ar mirtis.
2. Vandenilis. Nustatyta, kad energija atsiranda deguonies ir vandenilio sąveikos metu arba rūgščių ir šarmų pusiausvyros organizme metu.
3. Anglies. Jis sujungia visas ląsteles ir yra gyvybės pagrindas.

Reaguodami vandeniliui ir deguoniui susidaro skysta terpė – vanduo. Žmogaus kūnas sudaro beveik 80 proc. Rūgščių ir šarmų pusiausvyra jame priklauso nuo pastovių tarpląstelinių ir tarpląstelinių skysčių charakteristikų verčių organizmo audiniuose. Kai pH yra nuo 7,35 iki 7,45, organizme atsiranda:

• trijų tūkstančių fermentų sekrecija, be kurių ji negali veikti Virškinimo sistema;
• baltymų gamyba iš aminorūgščių;
• deguonies padalijimas;
• vandenilio pavertimas energija.

Normalus organizmo funkcionavimas ir išsaugojimas neįmanomas be šarmų ir rūgščių balanso. Todėl teiginys yra visiškai teisingas: rūgščių ir šarmų pusiausvyra yra sveiko žmonijos gyvenimo pagrindas.

Lakmuso indikatorinis popierius

Norint išlaikyti šarmų ir rūgščių balansą, būtina stebėti pH reikšmių pokyčius. Norėdami tai padaryti namuose, galite naudoti lakmuso popierių. Su jo pagalba galite greitai sužinoti įvairių skysčių rūgštingumą: seilių, šlapimo, spermos, motinos pieno, vandens. Lakmusas yra dažanti medžiaga, kuri sąveikaudama su rūgštimi ar šarmu gali pakeisti savo spalvą. Popierius parduodamas 5 m rulonais suvyniotose dėžėse. Yra pH indikatorių spalvų skalė nuo 1 iki 14. Kaip patikrinti rūgščių-šarmų balansą naudojant indikatorinį popierių? Norėdami tai padaryti, nuo ritinėlio reikia nuplėšti reikiamą kiekį popieriaus ir kelioms sekundėms įdėti į biologinį tirpalą. Palyginkite rodmenis su pridedama spalvų skale ir nustatykite rūgštingumo vertę.

Vietoj išvados

Žmogaus kūnas sukurtas taip, kad nuolat išlaikytų pusiausvyrą tarp rūgštinės ir šarminės aplinkos. Esant bet kokiems nukrypimams, žmogus tampa neapsaugotas nuo daugelio ligų. Norėdami išlaikyti šią pusiausvyrą būtinų mineralų paimtas iš kaulų ir kraujo.

O jei medžiagų trūkumas nebus laiku kompensuojamas, prasidės sąnarių ir kraujagyslių ligos. Štai kodėl labai svarbu stebėti kiekvieną dieną subalansuota mityba, kuriame ypatinga vieta skirta šarminantiems produktams, nes padidėjęs rūgštingumas sutrikdo visų biocheminių procesų audiniuose ir ląstelėse funkcionavimą. At tinkama mityba ir tinkamo gyvenimo būdo, jūsų organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyra visada bus normali, o tai padės išlaikyti puikią sveikatą.