Dietiniai kepenų patiekalai: sveika gali būti skanu! Dietinių kepenų patiekalų ruošimas yra paprasta ir maloni užduotis. Vištienos kepenys: skanios mėsos nauda ir žala. Kalorijų kiekis ir vištienos kepenų naudojimo būdai, ar galima jį duoti vaikui K

Metant svorį daugelis iš mūsų turi atsisakyti daugumos maisto produktų. Tai gali būti mėsos, pieno, duonos gaminiai.

Bet ar lieknėjant galima valgyti kepenis? Tiesą sakant, mitybos specialistai neturi nieko prieš šį šalutinį produktą, tačiau pataria jį į racioną įtraukti atsargiai ir saikingomis dozėmis.

Be to, kepenų vartojimą reikėtų subalansuoti su kitais maisto produktais, o esant kontraindikacijai, pakeisti kitais baltyminiais patiekalais.

Kada kepenys tampa būtinu produktu?

Kepenys įtraukiamos į jūsų racioną metant svorį, jei standartinės dietos remiantis daržovėmis ir kt augalinis maistas yra neveiksmingi. Būtent:

• Ne kiekvienas organizmas gali susidoroti su dideliu kiekiu augalinės skaidulos.
• Ne visiems gali užtekti morkų, ryžių, obuolių ir salotų.

Pagrindinė kritimo dinamikos stokos priežastis papildomų svarų – psichologinis veiksnys. Žmogus nuolat jaučiasi alkanas. Nuolatinis diskomfortas sukelia stresą (kortizolio gamybą), kuris turi įtakos kūno svorio palaikymui tame pačiame lygyje.

Štai kodėl į dietos programaįtraukti baltyminis maistas. Kepenys laikomos idealiu svorio metimo ingredientu. Galų gale, jame yra lengvai virškinamų baltymų, kurie savo sudėtimi jokiu būdu nėra prastesni už baltymus, esančius vištienos krūtinėlėje.

Kurios kepenys geresnės?

Kitas svarbus punktas– kurį pasirinkti? Dėl dietos paprastas žmogus Tinka kiaulienos, vištienos ar jautienos kepenėlės. Tačiau tiems, kurie nori sulieknėti, geriau rinktis tik du variantus – jautienos (o dar geriau – veršienos) ir vištienos kepenėles.

IN kiaulienos kepenys pateikti pakankamai aukštas lygis cholesterolio. Tai veda prie užsikimšimo kraujagyslės, veikia riebalines sankaupas. Todėl dažnai naudojant svoris ne tik nesumažės, bet ir dar labiau padidės. Maksimalus, kurį galite sau leisti, yra keptos arba virtos kiaulienos kepenėlės kartą per savaitę.

Kalbant apie vištienos ir jautienos kepenėles, mitybos specialistai čia nėra tokie kategoriški. Verta paminėti, kad šiuose produktuose, be baltymų, yra gana didelis kiekis naudingų mikroelementų ir vitaminai, kurie idealiai tinka lieknėjančiam žmogui:

• B grupės vitaminai, atsakingi už visko, kas naudinga maiste, transportavimą ir streso lygio mažinimą.
• Geležis, skirta aprūpinti kraują deguonimi ir užkirsti kelią anemijai.
• Chromas, skirtas pagerinti medžiagų apykaitą ir paversti riebalus energija.
• Vitaminas A, naudingas odai ir akims.
• Ir taip pat magnio folio rūgštis, kasdieninė dozė fosforo, jodo, seleno ir daugybės natūralių rūgščių.

Kaip ir bet kuris kitas dietinis produktas, kepenis geriausia vartoti tam tikras laikas dieną.

Rytiniam maistui tinka angliavandenių turintis maistas. Jie pakrauna mus energijos visai dienai. Tebūnie tai ne tik košė, bet ir dietinis skrebutis ar net mažas gabaliukasšokoladiniai saldainiai (maksimalus – lengvas pyragas).

Per pietus galite leisti sau sočiai pavalgyti, į kurį daugiausia įeina baltyminis maistas. Čia kepenėlės geriausiai atrodys šalia garnyro iš ryžių ir daržovių.

Kepenėlių skonį taip pat labai gerai papildo moliūgai ar burokėliai, kurie pagardinami žolelių ir česnako.

Kalbant apie kepenų kiekį, dietologai rekomenduoja apsiriboti 100 g gatavo produkto. Net ir tokiame nedideliame kiekyje yra visos kasdienei mitybai reikalingos maistinės medžiagos.

Neapdorotų kepenų energinė vertė yra maždaug 132 kcal, tuo pačiu metu keptos kepenėlės kalorijų skaičius padidėja iki 172.

Vengti papildomų kalorijų užtenka naudoti vietoj majonezo ar grietinės citrinos sulčių arba neriebaus jogurto. Be to, kepenėles galima virti tiesiog su svogūnais. Norėdami pašalinti kartumą, pirmiausia pamirkykite piene.

Kepenų pažeidimas arba kada vengti šio produkto

Net su visais teigiamų savybių, kepenys kelia tam tikrą pavojų. Svorio metimas nebus naudingas:

• Visų pirma, jo neturėtų naudoti žmonės, turintys didelis cholesterolio kiekis. Vos 100 g yra iki 280 mg cholesterolio. Tai labai aukšta norma! Gali pablogėti ligos širdies ir kraujagyslių sistemos.
• Vyresnio amžiaus žmonėms kepenų geriau nevartoti. Jame yra didžiulis kiekis ekstrahuojančių medžiagų, kurios gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus.
• Be to, kenčiantiems nuo gastrito, tulžies pūslės problemų ar pepsinė opa neturėtumėte įtraukti į savo racioną kepenų, nes jos yra beveik visos baltyminis produktas. Tokiems žmonėms šis maistas bus labai sunkus ir kenksmingas.

Ir visiems kitiems, kurie ketina sulieknėti, šiandien yra gana daug dietų, kai kepenys yra pagrindas arba vienas iš komponentų.

Už palaikymą normalus lygis Organizme yra specialus baltymas, skirtas sportui kepenų dieta, kai reikia valgyti subproduktus keletą dienų. Taip pat visame pasaulyje žinoma, kad Dukan dieta leidžiamų maisto produktų sąraše taip pat yra kepenys.

Todėl mesdami svorį galite valgyti kepenis, kad išlaikytumėte kūno jėgą šio sunkaus proceso metu. Tiesiog įsitikinkite, kad tai nepakenks jūsų sveikatai.

Ar galima valgyti bananus metant svorį?

Kaip iš bulvių pasidaryti geriau.Ar per dietą galima gerti vyną?

lovely-ledy.ru

Vištiena ir jautiena yra mažiausiai kaloringa mėsa. Štai kodėl jis nėra pašalintas iš daugelio dietų. Iš straipsnio sužinosite, ar galite valgyti jautieną laikantis tam tikrų dietų, taip pat kaip ją teisingai virti.

Ar galima valgyti jautienos kepenėles laikantis dietos?

Jautienos kepenys – sveikas, praturtintas produktas, prisotinantis organizmą. maistinių medžiagų. Kepenys ypač rekomenduojamos laikantis dietos, nes iš šio produkto galima paruošti daugybę nekaloringų patiekalų.

Jautienos kepenys daugiausia susideda iš baltymų, o ne iš riebalų. Dėl to jis nekenkia figūrai. Produktas lengvai įsisavinamas organizme ir nenusėda kaip poodiniai riebalai. Kepenys ypač naudingos nėščiosioms, vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir sportuojantiems.

Žinoma, kad dietos metu organizmas ne viską gauna būtinų vitaminų ir mikroelementai. Kepenys tiesiog pašalina jų trūkumą, nes jas sudaro amino rūgštys ir daug maistinių medžiagų.

Kaip valgyti jautieną metant svorį

Iš jautienos galite paruošti daugybę nekaloringų patiekalų:

• sriubos;
• kepsnys;
• salotos;
• mėsos kukuliai;
• kepsniai ir kt.

Tarp lieknėjančių populiariausi yra pirmieji trys patiekalų variantai, taip pat virtos, keptos ir troškintos jautienos receptai.

Jei mėsa buvo užšaldyta, tada pilnai iškepęs tai užtruks apie dvi valandas. Šviežia jautiena virti užtrunka daugiausia pusantros valandos. Geriausias sprendimas lieknėjantiems – mėsos kepimas dvigubame katile. Taip išliks vitaminai, o kalorijų kiekis bus mažas. Tokiu atveju gaminimas užtruks maždaug keturiasdešimt minučių.

Būna, kad jautiena pasirodo kieta. Norėdami išspręsti šią problemą, patyrusios namų šeimininkės turi mažų gudrybių. Prieš kepant, mėsa turi būti marinuota. Yra daug marinato receptų: naudojant obuolių sidro actas, citrinos sultys, vynas, granatų sultys, alyvuogių aliejus ir kt.

Jautienos kepenų patiekalų kalorijų kiekis dietoje

Kepenų cheminė sudėtis yra tokia:

• 70% produkto sudaro vanduo;
• 18% yra baltymai ir gyvybiškai svarbios aminorūgštys;
• cholesterolio;
• įvairūs vitaminai: B, D, PP, A, C, biotinas, niacinas, cholinas ir kt.;
• kepenyse taip pat gausu mikro ir makroelementų: Na, Cl, K, S, P, Ca, Mg, Fe ir kt.

Kalorijų kiekis žalias produktas yra 127 Kcal 100 gramų produkto. Tačiau virimo metu šis indikatorius keičiasi - tai tiesiogiai priklauso nuo terminio apdorojimo tipo. Virtos jautienos kepenys gali turėti energetinė vertė 115-125 Kcal, troškinta – 117 Kcal, o kepta mėsa – visos 200 Kcal ir daugiau.

Pačios jautienos kalorijų kiekis yra 218 Kcal 100 gramų produkto. Baltymų mėsoje yra 19 gramų, o riebalų - 15 gramų. Šis rodiklis nesikeičia: net ir pakartotinai apdorojant, baltymų ir riebalų kiekis išliks toks pat.

Šviežios mėsos cheminė sudėtis yra tokia:

• minimalus angliavandenių kiekis;
• B grupės vitaminai, taip pat A, PP.
• pelenai – 1,71 gramo, folio rūgštis – 6 mcg, cholinas – 67,4 mg;
• K – 289 mg, P – 175 mg, Na – 68 mg, Mg – 19 mg, Ca – 12 mg ir kitų elementų.

Kaip dietoje pakeisti jautienos kepenis?

Jautiena ne visada lengvai virškinama. Ypač jei valgote kiekvieną dieną. Jei neįvertinote skonio savybes jautienos mėsa, tuomet galite pakeisti vištiena arba liesa kiauliena. Pirmuoju atveju leidžiama valgyti krūtinėlę, nes ji yra mažiau kaloringa ir tik virta. Žievelės geriau nenaudoti. Pačioje kiaulienoje yra daugiau kalorijų. Šiuo atžvilgiu rinkitės mažiau riebius gabalus. Galite virti kiaulienos liežuvį. Jis turi puikų skonį ir mažai kalorijų.

Svarbiausia: nebijokite eksperimentuoti. Tik taip galite pasirinkti sau tinkamiausią elektros sistemą.

vesdoloi.ru

Jautienos kepenėlės yra vienas iš populiariausių subproduktų, nes turi labai subtilų ir malonų skonį, nekenkia figūrai ir prisotina kūną daugeliu naudingų medžiagų. Jautienos kepenėlės turi unikalų kartaus saldaus skonio. Tai taip pat atneša kūną maksimali nauda. Jame yra mažiausiai riebalų, o produkte vyrauja baltymai. Ši maistinė vertė leidžia jautienos kepenims beveik visiškai įsisavinti organizme, nenusėdant ant kūno poodinių riebalų pavidalu. Straipsnyje išnagrinėsime populiarų klausimą: kepenų dieta, kas galima, kas ne?

Šis produktas ypač rekomenduojamas moterims nėštumo metu, vaikams, pagyvenusiems žmonėms, taip pat sportuojantiems, kurie reguliariai užsiima didelio intensyvumo fizine veikla. Šiame maiste yra daug baltymų, amino rūgščių, mikroelementų ir vitaminų.

Be to, jautienos kepenys rekomenduojamos laikantis dietos, nes jos prisotina organizmą didžiuliu kiekiu jai naudingų medžiagų, kurios dažnai naudojamos kovojant su papildomų svarų tampa tikru trūkumu. Kepenų dieta svorio metimui turi paprastą meniu ir teigiamus atsiliepimus.

Jautienos kepenys laikantis dietos: dietinės savybės

Verta paminėti, kad subproduktų sudėtyje yra beveik visų grupių vitaminų. Norint gauti kasdienį mūsų organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų poreikį, pakanka suvalgyti tik 100 gramų kepenų. Kepenų patiekalai prisotins organizmą kalciu, cinku, fosforu, natriu, kaliu ir kt. naudingų komponentų. Dėl tokios turtingos vitaminų ir mineralų sudėties kepenys ypač rekomenduojamos sergantiesiems anemija.

Kepenys jautienos kalorijų laikantis dietos, 100 gramų yra apie 120 kcal.

Kepenyse yra daug keratino – medžiagos, kuri turi teigiamą poveikį apie medžiagų apykaitos procesus. Kai ši funkcija normalizuojama, svorio metimo procesas vyksta daug greičiau.

Siūlome apsvarstyti keletą įdomių receptų jautienos kepenys. Su tokiais patiekalais jūsų mityba visada bus soti, įvairi ir sveika.

Jautienos kepenys svorio netekimui: receptai

Kepenų pyragas

Reikalingi ingredientai:

• 500 gramų jautienos kepenų;
• 3 galvos svogūnai;
• pienas;
• 200 gramų miltų;
• 3 kiaušinių;
• lengvas majonezas;
• daržovių aliejus;
• česnakai;
• pipirų ir druskos.

Taigi, pirmiausia reikia sumalti kepenis kartu su svogūnai mėsmale. Tada į šį mišinį dedami kiaušiniai, miltai, šaukštas daržovių aliejus, druskos ir pipirų.

Gautą masę kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Tada įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite joje kepenėlių tešlos blynus. Kiekvieno blyno storis turi būti nedidelis, kad jie greitai iškeptų ir nespėtų pridegti.

Toliau reikia paruošti kremą kepenėlių pyragui. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite česnaką ir įpilkite į 300 gramų lengvo majonezo. Jei norite, į šį kremą taip pat galite pridėti šviežių kapotų žolelių, kiaušinių tryniai, šviežias agurkas, prieskoniai ir tt Blynelius dėkite vieną ant kito, kiekvieną patepdami nedideliu kiekiu majonezo-česnakinio kremo.

Torto viršus papuoštas žolelėmis ir tarkuotais virtais kiaušiniais. Patartina, kad pyragas šiek tiek pasėdėtų - tada visi sluoksniai bus gerai išmirkę, o skonis bus sodresnis.

Grietinėje troškintos kepenys

Reikalingi ingredientai:

• 500 gramų jautienos kepenų;
• kelių galvų svogūnų;
• 300 ml pieno;
• 300 ml grietinėlės;
• miltai;
• daržovių aliejus;
• druskos.

Kruopščiai nuplaukite kepenis ir nuvalykite nuo plėvelių, tada supjaustykite mažais maždaug 1 centimetro storio gabalėliais. Kepenėlių gabalėlius šiek tiek pamuškite, sudėkite į dubenį ir apliekite pienu. Po 2 valandų pieną nupilkite.

Kiekvieną gabalėlį pamirkykite miltuose ir kepkite karštoje keptuvėje pažodžiui po minutę iš abiejų pusių.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir taip pat pakepinkite keptuvėje. Kepenėles dedame į kepimo indą, ant viršaus dedame pakepintų svogūnų sluoksnį, o po to visus produktus užpilame grietinėle.

Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, apie 1,5 valandos.

Netikras foie gras

Reikalingi ingredientai:

• 300 gramų jautienos kepenų;
• 200 gramų sviesto;
• 3 didelių svogūnų;
• kelių šaukštų sauso baltojo vyno;
• druska pipirai.

Svogūną stambiai supjaustykite ir pakepinkite sviesto, prieš tai ištirpintas keptuvėje. Šiuo metu galite pradėti ruošti kepenis: kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Kai svogūnas taps skaidrus, įberkite druskos, pipirų ir vyno, troškinkite dar porą minučių.

Žalias kepenis sudėkite į maišytuvą. Supilkite į ją keptuvės turinį ir plakite 5 minutes. Gautą mišinį supilkite į kepimo formas. Į kepimo skardą supilkite šiek tiek vandens, išdėliokite pašteto formeles ir kepkite orkaitėje pusvalandį. Temperatūra turėtų būti apie 180-200 laipsnių.

Kai tik sultys nustos išskirti ant kepenų mišinio paviršiaus, patiekalas yra paruoštas. Paštetą galite išimti iš formelių, supjaustyti ir mėgautis skaniais bei sveikais užkandžiais!

Šį paštetą galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, papildant daržovių garnyru arba paprasti lapai salotos Arba galite tepti ant duonos, skrebučio, krekerių ir pan tokiu atveju Pirmenybė būtų teikiama duonai – tokie užkandžiai labai nekaloringi!

Jautienos kepenėlės ypač naudingos laikantis dietos su intensyviu fiziniu krūviu, todėl sportuojantys turėtų atkreipti dėmesį Ypatingas dėmesysšį ingredientą sudarydami dietą.

D Jautienos kepenų dieta: žala

Daugelis žmonių yra įsitikinę, kad jie turėtų naudoti jautienos kepenys Tai nėra geriau, jei laikotės dietos. Ši nuomonė susijusi su šio organo veikla, tai yra, kepenys filtruoja kraują, todėl kaupia kenksmingas medžiagas. Be to, jei atsižvelgsite į tai, kad ūkyje auginami gyvuliai nėra labai gero gyvenimo būdo. Daugelis žmonių mano, kad gyvūnai auginami naudojant įvairių medžiagų, kurios turi įtakos karvės augimui, laktacijai ir kt. Kitaip tariant, jie aprūpinami hormonais.

Kai kurie ankstesni tyrimai parodė, kad šie pavojingų priedų, esančių gyvūnų mėsoje, tapo Pagrindinė priežastis nutukimas Amerikoje. Garsus treneris D. Michaelsas parašė knygą Lieknas visam gyvenimui, kurioje savo skaitytojus ragina nevalgyti jautienos ir subproduktų. Išimtis – ekologiniame ūkyje užauginta mėsa.

Ne visi tyrinėtojai tuo įsitikinę, kai kurie mano, kad medžiagos neturi įtakos žmogaus antsvoriui. Verta paminėti, kad gyvulių, vartojusių kombinuotus pašarus, kepenyse bus mažiau omega-3, palyginti su gyvūnu, kuris vartojo tik žolę. Jei atsižvelgsite į klasikinę dietologiją, tai neleidžia į savo racioną įtraukti jautienos kepenų, jei paūmėja virškinamojo trakto, kepenų ir inkstų ligos.

Taip pat nepatartina jo kepti, vartoti apsinuodijus/po to, nes kepenys turi didelį kiekį ekstrahuojančių medžiagų.

vfigure.ru

Mūsų skaitytojų svorio metimo rezultatai.

Lieknėjantiems žmonėms labai sunku atsisakyti įprastos dietos. skanus maistas kai jie laikosi dietos. Atsikratyti papildomų kilogramų, o ne patirti nuolatinis jausmas badas valgant dietą, reikia rinktis patiekalus, kurie ne tik prisotintų organizmą, bet ir leistų numesti svorio. Jei atsižvelgsime į jautienos ir vištienos kepenėles, dietologai teigia, kad kepenys gali būti valgomos metant svorį, tačiau kokias būtent, sužinosime šiame straipsnyje.

Pagrindinės taisyklės vaikams

1. Vartokite bet kokį produktą saikingai
2. Gerkite bent 2,5 litro vandens per dieną
3. Venkite apkrauti savo kūną sunkiu maistu po pietų
4. Iš savo raciono pašalinkite kepinius ir konditerijos gaminius
5. Aktyviai sportuoti
6. Atminkite, kad kai kurie produktai yra draudžiami dėl esamų ligų ar organizmo savybių

Bet kokių kepenų vartojimas gryna forma nerekomenduojama, reikia derinti su kitais produktais: koše ar salotomis. Jei dėl sveikatos priežasčių kepenys yra kontraindikuotinos, jas nesunkiai galima pakeisti kitu baltyminiu produktu. Visiškai sveikas vyras Nereikėtų atsisakyti šio šalutinio produkto, tačiau atminkite, kad jame yra daug cholesterolio. Todėl vyresnio amžiaus žmonėms - geresnis priėmimas kepenys iki minimumo.

Lieknėjant galima valgyti kepenėles, nes ne kiekvienas organizmas yra pasiruošęs tenkintis salotomis su augaliniu aliejumi, o organizmas nepajėgia susidoroti su dideliu kiekiu skaidulų. Sunku numalšinti alkį ir pasisemti energijos iš daržovių ir vaisių. Egzistuoja tikslinės dietos, kurių metu tas pats produktas valgomas dideliais kiekiais. Tačiau mitybos specialistai tikina, kad tokia dieta gali būti veiksminga, tačiau po jos sunku išlaikyti priaugtą svorį ir nuo monotonijos organizmas nesulaukia poligamijos. svarbius elementus. Todėl dieta turėtų būti gerai apgalvota.

Kepenys ir kiti produktai

Kaip ir bet kuris produktas, kepenys turi būti valgomos tam tikru laiku. Ryte reikia valgyti: košės arba duonos. Galite pasilepinti gabalėliu trauktinės su puodeliu žaliosios arbatos. Svarbiausia, kad šis produktas būtų natūralus ir be priedų.

Per pietus reikia valgyti baltyminį maistą, nes šis maistas yra pagrindinis visą dieną. Prie salotų galite valgyti kepenėles, žuvį ar kitą mėsą. Atminkite, kad bet kokia kepta mėsa yra ne tik labai kaloringa, bet ir kenkia sveikatai. Todėl šį gaminį geriau virti, troškinti ar kepti.

Kepenėlių kotletas, virtas orkaitėje, puikiai dera su burokėliais ar moliūgais. Bet koks daržovių salotos nuostabiai išryškins jo skonį. 100 gramų kepenų yra apie 145 kcal, todėl idealiai tinka pietų dietai. Kad į šį produktą nepridėtų, neįtraukite grietinės ir majonezo, kurie dažnai tepami ant kepenų kotletų. Pakeiskite jas citrinos sultimis, linų sėmenų aliejus arba baltojo jogurto.

Kepenų pažeidimas

Šis subproduktas turi daug teigiamų savybių, tačiau jį reikia vartoti mažomis dozėmis ir atsargiai, jei:

• Yra rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis
• Su virškinimo trakto problemomis
• Dėl gastrito
• Skrandžio ir tulžies pūslės ligos
• Po operacijos turėtumėte jį pašalinti iš dietos, nes šis produktas yra labai sunkiai virškinamas.
• Flebeurizmas

Kalorijų kiekis vištienos kepenyse

Ruošdamas dietą žmogus visapusiškai ištiria konkretaus produkto žalą ir naudą. Analizuoja produkto sudėtį, kalorijų kiekį ir savybes. Daugelis žmonių atsargiai valgo kepenis, tačiau mitybos specialistai tikina, kad pagrindinis bet kokios dietos šūkis yra saikas viskam, net ir kaloringiausią produktą tinkamai vartojant ir derinant galima priversti numesti svorio. Mitas, kad bet kuriose kepenyse yra toksinų, jau seniai sugriautas. Metant svorį galite valgyti vištienos kepenėles.

Žalios vištienos kepenėlės

Maistinė vertė už 100 gramų

Kalorijų kiekis: 117 kcal
Kalorijos iš riebalų: 45 kcal (38%)

Kasdieninė vertė (%)*

Voverės 16,92 g 26 %

Riebalai 4,83 g 7 %

įskaitant sotieji riebalai 1,563 g 8%

įskaitant transriebalai: 0,065 g

Angliavandeniai 0,73 g 0%

Cholesterolis 345 mg 115%

Maistas pluoštas (pluoštas) G 0%

Druska g 0 %

Cukrus g 0 %

Vanduo 76,46 g

Duomenų šaltinis: USDA 05027

Atnaujinimo data: 2018-09-03

Skaičiuojant pagal normą: 1 g baltymų = 4,1 kcal, 1 g riebalų = 9,29 kcal, 1 g angliavandenių = 4,1 kcal

*Procentai Kasdieninė vertė paskaičiuota pagal Rospotrebnadzor, remiantis vidutine 2000 kcal norma, skirta nenumetančiai, nedidelį fizinį krūvį turinčiai, 30-40 metų amžiaus, 60 kg svorio, 165 cm ūgio.

1. Vištienos kepenėlės mažiau kalorijų nei kiti. 100 g jame yra 117 kcal.Atminkite, kad kepant jo kalorijų kiekis padidės 50-70 kcal.
2. Idealus turinys baltymų dietai
3. Kasdieninė vitaminų, fosforo ir geležies vertė

Reikia nepamiršti ir cholesterolio – reikia rūpintis kraujagyslėmis.

Kepenų dieta savaitę

Vištienos kepenų mėgėjams dietologai rekomenduoja jas įtraukti į subalansuotą mitybą du kartus per savaitę.

Kepenys laikomos toksikologiniu organizmo centru, padeda iš organizmo pašalinti kenksmingų medžiagų atliekas, neutralizuoja toksinus, vaistus, nuodus, konservantus ir kitas į jas patenkančias „chemines medžiagas“. Šis „darbuotojas“ dirba be atostogų ar poilsio dienų, kiekvieną minutę filtruodamas kraują.

Kiekvienas žmogus, pats to nežinodamas ar visai sąmoningai, įtempia kepenis: pavojingas ne tik alkoholis, apie kurį visi žino, bet ir riebus maistas, medicininių nuskausminamųjų ir antibiotikų vartojimas, besaikis saldumynų kiekis, infekcijos ir daug kitų dalykų. Žinoma, kartais kepenims reikia pagalbos, todėl verta šiek tiek laikytis dietos, kad organas turėtų galimybę atkurti visus esamus pažeidimus.

Kaip padėti kepenims tinkamai veikti

Visų pirma, reikia vengti maisto produktų, kurie neigiamai veikia šį organą.

Kuo mažiau valgykite rūkyto, aštraus, riebaus, marinuoto maisto – tai pagrindiniai kepenų priešai. Nevalgykite maisto, kuris buvo apdorotas – sterilizuotas, pasterizuotas arba kuriame yra dažiklių ar konservantų. Visa tai tik padidina kepenų darbą.

Dešrelės ir dešrelės, paruošta malta mėsa turi nitratų, taip pat per daug apkrauna kepenis.

Ji nemyli rūgščios uogos, taip pat ridikėliai, česnakai ir ridikai.

Venkite greito maisto, riebių ir saldžių kepinių ir pyragų bei alkoholio. Juk po vartojimo alkoholiniai gėrimai kūnas gauna rimtą apsinuodijimą, o pagrindinis smūgis tenka kepenims. Ir jei reguliariai patiriate tokią apkrovą, net sveikos kepenys negalės to atlaikyti - normalios ląstelės kepenys išsigims į suriebėjusias kepenis, o kūnas praktiškai neliks be jokios apsaugos.

Ideali dieta kepenims

Stenkitės ruošti patiekalus garuose, valgykite daugiau daržovių ir žolelių: morkų, agurkų, pomidorų, burokėlių, krapų ir petražolių. Jei mėgstate žuvį, tuomet geriau pasilepinkite patiekalais iš ešerio, lydekos, upėtakio ar menkės. Venkite labai riebių ir rūkyta žuvis, taip pat tų rūšių žuvys, kurios minta dribsniais (šamai, lynai, karšiai). Jei jums labiau patinka mėsa, geriau veršiena arba kalakutiena. Apskritai sveiko žmogaus racione turėtų būti visko, bet protingais kiekiais.

Palepinkite savo kepenis bananais, džiovintomis slyvomis, razinomis – tai ne tik sveika, bet ir puiki nuotaikos pakėlėja. Tačiau atminkite, kad šiuose maisto produktuose yra daug cukraus, todėl nevalgykite jų prieš miegą.

Maisto produktai, tokie kaip sūris, Šviežias pienas, kefyras ir varškė. Tačiau kepenys turi ir mėgstamą – medų. Naudokite jį su malonumu, nes tai naudinga visam kūnui.

Norėdami palaikyti kepenis, negalite išsiversti be fizinio aktyvumo. Stenkitės dažniau atlikti tokius pratimus kaip „dviratis“, pritūpimai ir šokinėjimai, daugiau vaikščiokite grynas oras– tai visada suteikia jėgų.

Vienas žinomas žmogus Kažkada sakiau, kad sveikas žmogus – pats brangiausias gamtos kūrinys. Žmogus iš visų jėgų stengiasi saugoti gamtą ir žmogaus prigimtį. Jums tereikia šiek tiek jai padėti, pasirūpinti savimi ir savo sveikata.

Kada reikalingas kepenų valymas?

Sakoma, kad reikia išvalyti kepenis (tai yra jų perkrova):

• išvaizda lėtinis nuovargis;
• emocinio labilumo atsiradimas (juokas ar ašaros)
• odos problemų atsiradimas;
• padidėjusio kraujavimo atsiradimas;
• virškinimo sutrikimų atsiradimas (viduriavimas, vidurių užkietėjimas, vidurių pūtimas).

Ir tai toli gražu nėra visas sąrašas simptomai, dėl kurių žmogui reikia valyti kepenis! Priešingu atveju „pagrindinio filtro“ funkcinis nepakankamumas greitai sukels kepenų ligas, su kuriomis bus daug sunkiau susidoroti.

Dietos meniu pavyzdys kepenims

1 variantas

- pusryčiai- erškėtuogių nuoviras, 100 g virtos žuvies, 100 g salotų su kopūstu ir obuoliu.

- 2-ieji pusryčiai- kompotas, 5% varškės su avietėmis.

- vakarienė - daržovių sultys, 150 g virtos vištienos krūtinėlės su grikiais, 100 g daržovių makaronų sriubos su žolelėmis.

- popietės arbata- arbata ir minkštai virtas kiaušinis.

- vakarienė- 200 g sorų košės su moliūgu ir stikline kefyro.

2 variantas

- pusryčiai- 200 g avižinių dribsnių su vaisiais ir žaliąja arbata.

- 2-ieji pusryčiai - obuolių sultys, 150 g morkų su augaliniu aliejumi.

- vakarienė- 100 g vegetariškos kopūstų sriubos, garų kotletas, 150 g daržovių troškinio, juodos arbatos su citrinos skiltele.

- popietės arbata- vaisinio jogurto gėrimas.

- vakarienė- 200 g garų omleto su sūriu ir pomidorais, mėtų žolelių arbata.

3 variantas

- pusryčiai- 200 g daugiagrūdžių košės su vyšniomis, juoda arbata su citrinos skiltele.

- 2-ieji pusryčiai- 150 g daržovių troškinio, pomidorų sulčių.

- vakarienė- 100 g vegetariškų barščių, 150 g žuvies su troškintais kopūstais.

- popietės arbata- neriebi varškė su vaisiais.

- vakarienė- 200 g grikių košės su pienu, arbata su sausainiais.

Pagrindinių valgymų metu porcijas galima padidinti ne daugiau kaip 100 g, o paskutinis valgis turi būti ne vėliau kaip dvi valandos prieš miegą. Jei einate miegoti vėlai, po 18-19 val., pereikite prie vaisių, daržovių salotų ar lengvų užkandžių, žuvies ir mėsos gaminiai Po šio laiko geriau nevalgyti, nes mėsa suvirškinama per 3-4 valandas.

Dietos receptas kepenims savaitę

Kartą per metus būtina savaitę laikytis kepenų dietos. Tokios dietos metu mityba būna gana įvairi. Laikantis kepenų dietos savaitę, meniu atrodo taip:

Valgyti reikia mažomis porcijomis kartą per 3 valandas, nes persivalgymas yra pirmasis kepenų priešas. Kai tik įmanoma, viską gaminkite šviežiai ir garuose. Maistą šildykite tik garų pirtyje. Valgykite daugiau maisto su didelis kiekis pluošto. Juk būtent ji sugeba pašalinti cholesterolį.

Valgykite teisingai ir būkite sveiki!

Laikydamiesi dietos nuo kepenų ligų, leisite joms pailsėti ir pasveikti. Tai turi būti daroma bent kartą per metus. Užtenka laikytis bendrosios rekomendacijos planuodami savo mitybą:

☀ valgyti mažomis porcijomis, didinant valgymų skaičių. Vienu metu suvalgomo maisto kiekį apribokite iki dviejų šimtų gramų, bet valgykite 5-6 kartus per dieną;

☀ Reikėtų riboti lengvųjų angliavandenių, būtent cukraus ir kitų saldumynų, patekimą į organizmą, tačiau kompleksiniai angliavandeniaiįvairių grūdų pavidalu, atvirkščiai, padaugėja;

☀ pirmenybę teikite žaliam maistui, virti dvigubame katile, kepti folijoje, virti ar troškinti;

☀ laikydamiesi kepenims skirtos dietos, įtraukite į savo racioną maistą, kuriame gausu baltymų, mėsos, žuvies ir pieno patiekalų; iki minimumo sumažinkite gyvulinių riebalų vartojimą, galite naudoti tik augalinį aliejų;

☀ Paruoškite „kokteilį kepenų sveikatai“. Jį sudaro trečdalis stiklinės burokėlių sulčių, vienas agurkas be žievelės, vienas obuolys, taip pat be žievelės, ir viena citrina, tiksliau jos minkštimas. Visus šiuos produktus reikia sumaišyti trintuve, įpylus du šaukštus alyvuogių aliejaus. Kokteilis puikiai valo kepenis nuo toksinų, šalina toksinus, turi choleretinį ir vidurius laisvinantį poveikį.

Savaitgalio kepimo dieta

Jeigu jaučiate diskomfortą dėl kepenų – (sunkumo jausmas, kai fizinė veikla, apetito praradimas, raugėjimas, kartumo jausmas burnoje), turite persvarstyti savo mitybą. Suteikite kepenims poilsio dieną (kartą per dešimt dienų). Tai suteiks organui galimybę šiek tiek pailsėti ir apsivalyti nuo žalingų perteklių.

Gerai iškrovimo efektas Pavyzdžiui, yra moliūgų daržovių salotos:

šviežias baltųjų kopūstų, obuolių, morkų, moliūgų, pomidorų sezonas su 1 arb. alyvuogių aliejus. Salotas galite valgyti su stikline (200 ml) morkų sultys sumaišyti su kefyru, arba mineraliniu vandeniu be dujų.

Naudinga „kepenų badavimo“ dienomis gerti vatą ir nuovirus iš mėtų, melisų ir erškėtrožių. Pieninis usnis valo ir atkuria kepenų ląsteles, pasižymi švelniu choleretiniu poveikiu.

Būk sveikas! etnomokslas padės susirasti sveikatą!

Kas neturėtų valyti kepenų?

Kepenys gali išsivalyti kiekvienas, turintis nulį arba mažas rūgštingumas, kontraindikacijos taikomos šių kategorijų žmonėms.

☀ Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, ypač I tipo cukriniu diabetu.

☀ Žmonės, kurie turi lėtinės ligos pereina į paūmėjimo stadiją.

☀ Slapukų valymas negali būti atliekamas fone pakilusi temperatūra, galvos skausmas, peršalimas.

☀ Nėščios moterys ir moterys per maitinimas krūtimi.

☀ Žmonėms, kuriems padidėjęs rūgštingumas, gresia gastrito ir opinio proceso paūmėjimas.

☀ Moterims menstruacijų metu.

Būtina dar kartą pabrėžti, kad prieš valant patartina išsitirti (ultragarsu) tulžies sistemą ir pasitarti ne su artimaisiais, kaimynais ar draugais, o su gydytoju, kad išvengtumėte. ūminė obstrukcija tulžies latakai ir skubi operacija.

Metant svorį daugelis iš mūsų turi atsisakyti daugumos maisto produktų. Tai gali būti mėsos, pieno, duonos gaminiai.

Bet ar lieknėjant galima valgyti kepenis? Tiesą sakant, mitybos specialistai neturi nieko prieš šį šalutinį produktą, tačiau pataria jį į racioną įtraukti atsargiai ir saikingomis dozėmis.

Be to, kepenų vartojimą reikėtų subalansuoti su kitais maisto produktais, o esant kontraindikacijai, pakeisti kitais baltyminiais patiekalais.

Kada kepenys tampa būtinu produktu?

Kepenys įtraukiamos į jūsų mitybą metant svorį, jei standartinės dietos, kurių pagrindą sudaro daržovės ir kiti augaliniai maisto produktai, yra neveiksmingos. Būtent:

• Ne kiekvienas organizmas gali susidoroti su dideliu kiekiu augalinės skaidulos.
• Ne visiems gali užtekti morkų, ryžių, obuolių ir salotų.

Pagrindinė priežastis, dėl kurios trūksta dinamikos metant papildomus kilogramus, yra psichologinis veiksnys. Žmogus nuolat jaučiasi alkanas. Nuolatinis diskomfortas sukelia stresą (produkciją), kuris turi įtakos kūno svorio palaikymui tame pačiame lygyje.

Štai kodėl baltyminis maistas yra įtrauktas į dietos programą. Kepenys laikomos idealiu svorio metimo ingredientu. Galų gale, jame yra lengvai virškinamų baltymų, kurie savo sudėtimi jokiu būdu nėra prastesni už baltymus, esančius vištienos krūtinėlėje.

Kurios kepenys yra geriausios svorio netekimui

Kitas svarbus momentas – kurį pasirinkti? Kurios kepenys yra dietiškiausios? Paprasto žmogaus mitybai tinka kiaulienos, vištienos ar jautienos kepenėlės. Tačiau tiems, kurie nori sulieknėti, geriau rinktis tik du variantus – jautienos (o dar geriau – veršienos) ir vištienos kepenėles.

Kiaulienos kepenyse yra gana didelis cholesterolio kiekis. Tai sukelia kraujagyslių užsikimšimą ir paveikia riebalines nuosėdas. Todėl dažnai naudojant svoris ne tik nesumažės, bet ir dar labiau padidės. Maksimalus, kurį galite sau leisti, yra keptos arba virtos kiaulienos kepenėlės kartą per savaitę.

Kalbant apie vištienos ir jautienos kepenys, tuomet mitybos specialistai čia nėra tokie kategoriški. Verta paminėti, kad šiuose produktuose, be baltymų, yra gana daug naudingų mikroelementų ir vitaminų, kurie idealiai tinka lieknėjančiam žmogui:

• B grupės vitaminai, atsakingi už visko, kas naudinga maiste, transportavimą ir streso lygio mažinimą.
• Geležis, skirta aprūpinti kraują deguonimi ir užkirsti kelią anemijai.
• Chromas, skirtas pagerinti medžiagų apykaitą ir paversti riebalus energija.
• Vitaminas A, naudingas odai ir akims.
• Taip pat magnio, folio rūgšties, paros dozės fosforo, jodo, seleno ir daugybės natūralių rūgščių.

Kaip ir kiek vartoti kepenis dietos metu

Kaip ir bet kurį kitą dietinį produktą, kepenis geriausia vartoti tam tikru paros metu.

Rytiniam maistui tinka angliavandenių turintis maistas. Jie pakrauna mus energijos visai dienai. Tebūnie tai ne tik košė, bet ir dietiniai skrebučiai ar labai mažas šokolado gabaliukas (maksimalus – lengvas pyragas).

Per pietus galite leisti sau sočiai pavalgyti, į kurį daugiausia įeina baltyminis maistas. Čia kepenėlės geriausiai atrodys šalia garnyro iš ryžių ir daržovių.

Kepenėlių skonį taip pat labai gerai papildo moliūgai ar burokėliai, kurie pagardinami žolelėmis ir česnaku.

Kalbant apie kepenų kiekį, dietologai rekomenduoja apsiriboti 100 g gatavo produkto. Net ir tokiame nedideliame kiekyje yra visos kasdienei mitybai reikalingos maistinės medžiagos.

Neapdorotų kepenų energinė vertė yra maždaug 132 kcal, o keptose kepenyse kalorijų skaičius padidėja iki 172.

Norint išvengti papildomų kalorijų, vietoj majonezo ar grietinės pakanka naudoti citrinos sultis arba neriebų jogurtą. Be to, kepenėles galima virti tiesiog su svogūnais. Norėdami pašalinti kartumą, pirmiausia pamirkykite piene.

Kepenų pažeidimas arba kada vengti šio produkto

Net ir turėdami visas teigiamas savybes, kepenys kelia tam tikrą pavojų. Svorio metimas nebus naudingas:

• Visų pirma, jo neturėtų vartoti žmonės, turintys didelį cholesterolio kiekį. Vos 100 g yra iki 280 mg cholesterolio. Tai labai didelis skaičius! Gali paūmėti širdies ir kraujagyslių sistemos ligos.
• Vyresnio amžiaus žmonėms kepenų geriau nevartoti. Jame yra didžiulis kiekis ekstrahuojančių medžiagų, kurios gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus.
• Be to, tie, kurie kenčia nuo gastrito, tulžies pūslės problemų ar pepsinių opų, neturėtų įtraukti į savo racioną kepenų, nes tai beveik visas baltyminis produktas. Tokiems žmonėms šis maistas bus labai sunkus ir kenksmingas.

Ir visiems kitiems, kurie ketina sulieknėti, šiandien yra gana daug dietų, kai kepenys yra pagrindas arba vienas iš komponentų.

Norint palaikyti normalų baltymų kiekį organizme, taikoma speciali sportinė kepenų dieta, kurios metu keletą dienų valgomi subproduktai. Taip pat visame pasaulyje žinoma, kad Dukan dieta leidžiamų maisto produktų sąraše taip pat yra kepenys.

Todėl mesdami svorį galite valgyti kepenis, kad išlaikytumėte kūno jėgą šio sunkaus proceso metu. Tiesiog įsitikinkite, kad tai nepakenks jūsų sveikatai.

Dėl subtilios konsistencijos ir saldaus skonio šis produktas yra neįtikėtinai populiarus. Taip pat daugelis žino, kad jis skiriamas sergant mažakraujyste, kai reikia skubiai padidinti hemoglobino kiekį kraujyje – ir tai ne vienintelė naudinga savybė. Bet kartu tai gali būti ir saugykla didelis kiekis kenksmingų medžiagų. Tokių prieštaravimų fone kyla klausimas: ar galima įtraukti kepenis į dietą metant svorį nepakenkiant sveikatai, o jei taip, tai kokiais kiekiais ir kokių veislių?

Nauda ir žala

Nauda

Dėl geros sveikatos:

• daug mikroelementų: magnio, fosforo, cinko, kalio, natrio, kalcio, geležies;
• yra daug vitaminų: atstovaujama beveik visa B grupė, taip pat D, C, E, K, β-karotinas;
• naudinga sergant anemija, nes padidina hemoglobino kiekį;
• tonai;
• gerina protinius gebėjimus;
• naudinga po sunkios intoksikacijos: alkoholis, maistas, narkotikai;
• reguliuoja kraujo krešėjimą, neleidžia susidaryti trombams, stiprina kraujagyslių sieneles ir daro jas elastingesnes;
• turi raminamąjį poveikį nervų sistema, normalizuoja miegą, padeda įveikti stresą;
• stiprina imuninę sistemą;
• atsikrato mėšlungis, galūnių drebulys, edema.

100 g kepenų (pateikiami apibendrinti skirtingų veislių rodikliai) yra:

• 5 vitaminų A ir D dienos normos;
• 1,5 - B2;
• 1/2 - B4 ir B6;
• 2/3 - PP ir selenas;
• 1/3 - geležis ir cinkas.

Dar I amžiuje po Kristaus. e. Tai parašė garsusis persų gydytojas Avicena reguliarus naudojimasŠis produktas palengvina inkstų problemas, šalina iš organizmo skysčių perteklių, stiprina regėjimą ir gerina nuotaiką.

Privalumai svorio metimui:

• greitai absorbuojamas;
• yra baltymų šaltinis, tačiau turi mažai riebalų ir angliavandenių;
• nėra kaupiamas kaip riebalų atsargos;
• mažai kalorijų (dauguma veislių);
• aktyvina medžiagų apykaitą.

Taigi saikingai ir teisingas naudojimas šio produkto Laikantis dietos, tai bus naudinga sveikatai apskritai ir ypač svorio metimo procesui.

Žala

Labiausiai Neigiama įtaka Tai, ką kepenys gali padaryti organizmui, yra žymiai padidinti cholesterolio kiekį, nes jose yra nepaprastai daug jo. Pavyzdžiui, 100 g kiaulienos - 120-160 mg, vištienos - 100-280 mg, jautienos - 250-400 mg. Asortimentas toks platus, nes rodikliai priklauso nuo patiekalo paruošimo būdo ir papildomų ingredientų. Mažiausias cholesterolio kiekis yra virtose arba garuose kepenyse, nepridedant miltų ir grietinėlės. Dar šiek tiek – troškintuose ir keptuose. Maksimalus – keptas.

Dėl didelio cholesterolio kiekio, esant polinkiui sirgti ateroskleroze, svoriui mažinti negalima naudoti kepenų. Jei dažnai vartojamas dideliais kiekiais, jis gali sukelti krūtinės anginą, miokardo infarktą ir insultą.

Didelę reikšmę turi gyvūno (paukščio), kuriam priklausė kepenys, sveikata ir mityba. Jei jis buvo įtrauktas į geros sąlygos, nieko nepakenkė, valgė tik šviežią ir kokybiškų produktų, tada nauda bus maksimali. Jei į maistą buvo dedama antibiotikų ar cheminių medžiagų, vandens blogas vanduo, o priežiūra nebuvo pakankamai gera, bus daug daugiau žalos. Taip yra dėl to, kad šis bet kurio kūno organas yra filtras, leidžiantis toksinams prasiskverbti per save, o dalis jų ten nusėda. Seno, sergančio gyvūno kepenyse yra daug kenksmingų junginių, kuriuos rizikuojate pasisavinti kartu su jomis.

Būkite atsargūs vartodami kepenis metant svorį, nes jos turi savybę didinti apetitą. Ir antras punktas organizuojant dietinė mityba: atidžiai rinkitės veisles, atkreipkite dėmesį į jų kaloringumą, nes skirtumas yra gana didelis: ėriena turi tik 101 kcal, o žąsiena - net 412 kcal.

Kontraindikacijos

• Didelis cholesterolio kiekis, aterosklerozė;
• lėtinės virškinimo trakto ligos ūminėje stadijoje;
• viduriavimas;
• individuali netolerancija;
• alergija maistui;
• amžius iki 14 metų ir po 60 metų;
• sunki inkstų liga;
• nėštumas, laktacija.

Esant individualiam netolerancijai ir maisto alergijos Jūs visiškai negalite valgyti kepenų. Esant kitoms ligoms ir būklei – ne dažniau kaip kartą per 2-3 savaites ir nedideliais kiekiais. Jei pagal tai planuojate numesti svorio, visos šio sąrašo kontraindikacijos yra absoliučios.

Ar galima valgyti kepenis metant svorį?

Mesdami svorį galite valgyti mažai kalorijų turinčias veisles:

• ėriena;
• kiauliena;
• jautiena;
• vištiena;
• triušis

• kalakutai;
• antis;
• žąsis

Žuvis (polakas ir menkė) parduodama tik konservuota, todėl dėl aliejaus yra labai kaloringa. Tačiau kadangi jis yra mikroelementų kiekio lyderis, kartais jis gali būti įtrauktas į dietą mažais kiekiais.

Kaip išsirinkti?

Aukštos kokybės kepenys turi šias savybes:

• vienoda spalva: leidžiama nuo švelniai rudos ir rožinės iki sodrios bordo; griežtai draudžiama valgyti produktą, kuris yra oranžinės spalvos (rodo, kad jis priklausė sergančiam gyvūnui);
• porėta, bet ne biri, o gana tanki struktūra;
• sandari plėvelė;
• švarus paviršius, nėra dėmių, didelių kraujo krešulių ir keistų intarpų;
• specifinis saldus kvapas;
• laivų neturėtų būti per daug;
• ledo pluta nėra sveikintina.

Kaip teisingai laikyti?

Šaldytuve plastikiniame maišelyje arba po dangčiu plastikiniame inde nuo 0 iki 4°C ne ilgiau kaip 2 paras. Šaldiklyje -10°C - 3 mėn.

Kaip teisingai jį virti?

1. Prieš gaminant 2-3 valandas palaikyti šaldytuve (ne šaldiklyje).
2. Išskalauti.
3. Be riebalinių sluoksnių (jei yra), venų, plėvelių.
4. Nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte likusį kraują.
5. Supjaustyti kubeliais.
6. Galite šiek tiek nugalėti.
7. Supilkite pieną arba kefyrą (mirkymo laikas - nuo 15 minučių iki 2 valandų).

Su kokiais produktais jis suderinamas?

Gerai absorbuojamas kartu su šiais produktais:

• žalios pupelės;
• kepta bulvė;
• salotos, šparagai, rukola, petražolės, krapai;
• svogūnas česnakas;
• pomidorai, paprika, moliūgai, morkos;
• ciberžolė, raudonėlis, rozmarinas, bazilikas.

Kada geriausias laikas valgyti?

Metant svorį kepenėles geriau valgyti po pietų. Kadangi jame praktiškai nėra angliavandenių, jis netinka pusryčiams. Pietums galite pasimėgauti riebesnėmis ir kaloringesnėmis veislėmis: pavyzdžiui, virti sriubą. Sumuštiniai su žuvų kepenėlėmis bus puikus užkandis popietės užkandžiui. Vakarienei iš jo geriau garinti, troškinti ar kepti patiekalus. Be to, reikėtų rinktis nekaloringas veisles, kuriose yra daugiau baltymų.

Kepenų dieta

Tipas: mažai kalorijų. Trukmė: 1 savaitė. Rezultatai: 3-4 kg. Sunkumas: vidutinis.

Dietos pagrindas: ėriena, kiauliena, jautiena, vištiena, triušio kepenys. Porą kartų per savaitę galite pasigaminti sumuštinių su žuvimi (pollock arba menke).

Papildomi produktai: daržovės, vaisiai, žolelės, uogos, grybai.

Leidžiami fermentuoti pieno produktai ribotais kiekiais mažas turinys riebumas, kiaušiniai, jūros gėrybės, pusryčiams galite valgyti košę ().

Leidžiami gėrimai: žalioji arbata, juoda kava, šviežiai spaustos sultys, erškėtuogių nuoviras ir 1 stiklinė sauso raudonojo vyno porą kartų per savaitę.

Pagrindiniai principai:

1. Bet kokie gaminimo būdai. Jei kepsite, tada alyvuogių aliejus.
2. Daliniai valgiai.
3. Dienos kalorijų kiekis - ne daugiau kaip 1500 kcal.
4. Išgerkite 1,5-2 litrus vandens per dieną.
5. Skatinamas fizinis aktyvumas.

Pavyzdinis meniu 1 dienai

Veislių apžvalga

Vištiena (140 kcal)

Vištienos kepenėlės yra geros, nes jas leidžiama vartoti net vaikams. Tai yra vitamino B12 kiekio lyderis. Rekomenduojamas sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, nes cianokobalaminas skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą. Jame yra daug seleno, kuris normalizuoja skydliaukės veiklą. Taigi lieknėjimui geriau jį naudoti moterims, kurių antsvorį lemia netinkamas šio organo darbas.

• Receptas 1. Garuose virti kotletai

300 g vištienos kepenėlių perpilkite per mėsmalę. Sumaišykite su 2 pjaustytais svogūnais ir 1 kiaušiniu. Įdėkite 100 g tarkuotų morkų. Druska pagal skonį. Suformuokite kotletus ir virkite dvigubu katilu. Į lėkštę išdėliokite šviežią rukolą, ant viršaus – kotletus, kuriuos galima papuošti įvairių spalvų bulgarų juostelėmis.

• Receptas 2. Keptas su daržovėmis

Vištienos kepenėlės yra mažos, todėl kiekvieną reikia supjaustyti tik į dvi dalis. Atlikite tai su 0,5 kg produkto. Kiekvieną gabalėlį pamirkykite miltuose ir kepkite alyvuogių aliejuje. Druska - pagal skonį. 2 svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, 2 morkas – plonais griežinėliais, 1 raudonąją papriką – didelėmis juostelėmis. Daržoves supilkite į vieną dubenį, supilkite 100 ml 10% grietinės, išmaišykite. Kepenėles sudėkite į ugniai atsparią kepimo formą, ant viršaus uždėkite grietinės ir daržovių mišinį. Uždenkite folija. Kepame 180°C orkaitėje 45 minutes. Prieš naudojimą pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.

Kalakutienos kepenėlės (276 kcal)

Kalakutiena laikoma viena sveikiausių svorio metimui, nes joje yra daug baltymų ir mažai kalorijų. Tačiau tai netaikoma kepenims: jose 2 kartus daugiau kalorijų nei vištienoje. Tačiau jis yra geležies kiekio lyderis. Todėl, jei yra problemų dėl hemoglobino ir kraujotakos sistema, tai tikrai verta įtraukti į savo mitybą.

• Receptas. Kepenų-grybų paštetas

Iš plėvelės nulupkite 600 g kalakutienos kepenėlių, nuplaukite ir išvirkite. Susmulkinkite 100 g svogūno ir pakepinkite alyvuogių aliejuje. Smulkiai supjaustykite 250 g švieži pievagrybiai. Susmulkinkite 4 česnako skilteles. Susmulkinkite 20 g petražolių ir krapų. Svogūnus, grybus, česnaką ir žoleles sumaišyti, troškinti keptuvėje apie 10 min.. 2 kietai virtus kiaušinius supjaustyti kubeliais. Visus ingredientus atvėsinkite, sumaišykite ir sutrinkite trintuvu.

Jautiena (130 kcal)

Mitybos specialistai mano, kad jautienos kepenys geriausias variantas kai mesti svorį. Tai vitaminų ir mikroelementų kiekio lyderis. Jis visiškai absorbuojamas ir neprisideda prie poodinių riebalų susidarymo. Sudėtyje vyrauja baltymai, mažai riebalų. Daug vitaminų A, B9, chromo ir heparino. Rekomenduojama sergant ateroskleroze, cukrinis diabetas, pervargimas, organizmo atsigavimas po ilgos ligos ar operacijos. Stiprina imuninę sistemą.

• Receptas. Kreminis

0,5 kg jautienos kepenėlių supjaustykite kubeliais, užpilkite 250 ml pieno, atidėkite porai valandų. Pieną nupilti, gabaliukus apvolioti miltuose, apkepti alyvuogių aliejuje. Pridėti 2 supjaustytus svogūnus. Dėti į formeles, supilti 250 ml grietinėlės. Druska, pipirai, kiti prieskoniai - pagal skonį. Kepkite 160°C orkaitėje pusvalandį.

Kiauliena (109 kcal)

Jo struktūra yra kuo panašesnė į žmogaus. Šiuo atžvilgiu organizmas virškinimui išleidžia mažiau energijos nei kitų veislių. Daugelis lieknėjančių žmonių yra per daug nusiteikę į tai, nes suveikia mąstymo pagal analogiją stereotipas: jei kiauliena yra riebus, kaloringas produktas, nerekomenduojamas dietinei mitybai, tai galioja ir šio gyvūno kepenims. .

Tiesą sakant, ji yra viena iš mažiausiai kalorijų (antra po ėrienos). Baltymų kiekio lyderis, tuo tarpu jame yra mažai riebalų ir angliavandenių, o cholesterolio kiekis yra minimalus, palyginti su kitomis veislėmis. Todėl jį galima saugiai įtraukti į meniu metant svorį.

• Receptas. Blynai

Per mėsmalę perpilkite 0,5 kg kiaulienos kepenėlių ir 3 svogūnus. Įdėkite 3 kiaušinius. Druska, pipirai, kiti prieskoniai - pagal skonį. Išmaišykite, suberkite 50 g manų kruopų. Palikite pusvalandžiui. Formuoti blynus. Kepame alyvuogių aliejuje.

Ėriena (101 kcal)

Avienos kepenėlės gali tapti jūsų mėgstamiausia lieknėjimo procese. Tai mažiausia kaloringumas iš visų, jame visiškai nėra riebalų. Jis taip pat išsiskiria savo minkštu ir subtilus skonis. Pagal sudėtį ir naudingų savybių nelabai skiriasi nuo jautienos.

• Receptas. Kepenų pyragas

0,5 kg avienos kepenėlių pamirkykite piene porai valandų. Po to perpilkite per mėsmalę, įpilkite 100 ml neriebaus pieno, 150 g miltų, 2 Kiaušinio baltymai. Sumaišykite. Padalinkite į 3 dalis. Kiekvieną blyną apkepkite iš abiejų pusių storų blynų pavidalu. 2 morkas sutarkuoti, 2 svogūnus susmulkinti. Lengvai pakepinkite, sumaišykite su grietine arba naminiu majonezu. Kepenėlių paplotėlius patepkite daržovių įdaru ir dėkite vieną ant kito. Atšaldykite šaldytuve mažiausiai 3 valandas.

Triušis (166 kcal)

Nurodo dietiniai produktai, todėl jį taip pat galima saugiai įtraukti į savo mitybą metant svorį. Jame yra daug vitamino A, todėl jis rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos ir migrenos.

• Receptas. Salotos su morkomis

Marinuokite porą svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais, 3 valandas. karštas vanduo pridedant acto, druskos ir cukraus. Susmulkinkite porą skiltelių česnako ir lengvai pakepinkite alyvuogių aliejuje. 300 g triušio kepenėlių supjaustykite juostelėmis, pabarstykite miltais, suberkite į česnaką. Druska, pipirai, kiti prieskoniai - pagal skonį. Kepkite, kol iškeps. Išspauskite raugintą svogūną. 150 g morkų sutarkuoti. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Žuvis

menkė(590 kcal)

Nepaisant didelis kalorijų kiekis, menkių kepenėlės dažnai įtraukiamos į dietą kaip šaltinis sveikų riebalų ir mikroelementai. Svarbiausia nevalgyti vakare ir neviršyti dienos norma po 30 g Geriau naudoti sumuštiniuose. Metant svorį, aprūpina organizmą vertingomis medžiagomis, energija ir aprūpina gera nuotaika, nes turi teigiamą poveikį nervų sistemai.

Pollockas(474 kcal)

Fosforo šaltinis. Užtikrina dantų sveikatą ir grožį, stiprina širdies raumenį, gerina smegenų veiklą, reguliuoja rūgščių-šarmų balansas. Naudojimo taisyklės yra tokios pačios kaip ir menkių kepenims.

Kalorijų lentelė

Norėdami aiškiai pamatyti, kurios kepenys geriausiai tinka svorio metimui, išstudijuokite šią lentelę, kurioje parodytas kiekvienos veislės kalorijų kiekis ir BJU.

Kepenys neabejotinai yra sveikos, jei jos yra kokybiškos ir tinkamai paruoštos. Jei nėra kontraindikacijų, mažai kalorijų turinčios veislės puikiai tiks prie dietos metant svorį. Laikantis dietų, reikia žiūrėti į kiekvieną atskirai, kokiame sąraše tai yra – draudžiamų ar leidžiamų maisto produktų.