Que benefícios o espinafre trará ao organismo e em que casos é prejudicial? Espinafre: os benefícios e malefícios de uma planta herbácea

Quase todo mundo conhece as propriedades benéficas e o sabor do espinafre. Esta planta é usada para cozinhar vários pratos e delícias culinárias. No entanto, nem todo mundo sabe que o espinafre é amplamente utilizado na medicina alternativa. Com base neste produto, são feitos muitos remédios naturais para tratamento e prevenção. várias doenças.

Quão benéfico é o espinafre para a saúde humana e quais são as formas de usá-lo para fins medicinais e culinários, consideraremos mais adiante.

Composição química e conteúdo calórico

Recursos benéficos espinafre devido à sua rica composição natural. Este produto é diferente alto teor contém vitaminas e microelementos, o que torna seu uso benéfico para o corpo humano.

A composição química do espinafre inclui:

• colina;
• riboflavinas;;
• luteína, glicina, fenilanina, leucina;
• proteínas;
• amido;
• fibra alimentar;
• ácidos glutâmico, ascórbico, fólico, nicotínico, oxálico e aspártico.

Composição vitamínica:

• C - 55 mg (61% de norma diária);
• K - 482,9 mcg (40,2%);
• A – 750 mg (83,3%);
• E – 2,5 mg (16,7%);
• B9 – 80 mcg (20%);
• Betacaroteno - 4,5 mg (90%).

Vitaminas B: tiamina, riboflavina, piridoxina.

Composição mineral do espinafre (em mg):

• Potássio – 774 (31%);
• Cálcio - 106 (10,6%);
• Fósforo – 83 (10,4%);
• Magnésio – 82 (20,5%);
• Sódio - 24;
• Ferro – 13,51 (75,1%);
• Cobre - 13 mcg;
• Selênio – 1 mcg;
• Zinco - 0,53;
• Manganês - 0,897 (44,9%).

Conteúdo calórico o espinafre é muito baixo, apenas 22 calorias por 100 gramas de produto. Isto torna seu uso especialmente eficaz e útil durante a perda de peso.

O valor nutricional do espinafre é: 2,9 g de proteína, 0,4 g de gordura e 3,6 g de carboidratos.

Benefícios para a saúde do espinafre

A rica composição vitamínica do espinafre tornou-o uma fonte indispensável substâncias úteis. Comer esta planta cura o corpo e enriquece-o com componentes nutricionais.

Esta planta possui:

• anti-inflamatório;
• diuréticos;
• antioxidante;
• fortalecimento geral;
• tônico;
• imunoestimulante;
• antioxidante;
• propriedades de fortalecimento vascular.

A planta melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e normaliza o funcionamento processos metabólicos. O espinafre é benéfico pelo seu efeito de limpeza. Remove substâncias nocivas do corpo (toxinas, resíduos, sais, metais), melhora a digestão e elimina problemas de prisão de ventre.

As folhas da planta contêm substâncias úteis que ajudam a normalizar a hemoglobina. Devido ao seu alto teor de ferro, o espinafre ajuda a saturar as células do corpo com oxigênio.

A planta tem efeito antitumoral, o que torna seu uso especialmente útil para doenças oncológicas. Os fitonutrientes contidos na planta inibem o crescimento células cancerosas no organismo.

O suco de espinafre tem efeito tônico. Energiza, alivia o cansaço e dá força.

O benefício da planta está na capacidade de reduzir o açúcar, o que a torna indispensável na dieta de pessoas que sofrem de diabetes.

O espinafre contém vitamina K, que aumenta a coagulação do sangue e fortalece tecido ósseo. Comer espinafre melhora a saúde óssea e reduz o risco de desenvolvimento de osteoclastos (células que causam tecido ósseo solto).

O espinafre é especialmente útil para pessoas que sofrem de doenças dos sistemas circulatório e cardiovascular. Recomenda-se consumir diariamente as folhas da planta para anemia e hemorróidas.

As folhas de espinafre têm efeito desinfetante e desinfetante. São recomendados para uso externo na presença de feridas, cortes e até furunculose.

Espinafre é bom para desequilíbrios hormonais, doenças glândula tireóide, deficiência de vitaminas e distúrbios metabólicos.

O espinafre é útil para o sistema reprodutor masculino. A planta melhora função reprodutiva e aumenta a potência. Com o uso regular, a testosterona aumenta e o desempenho melhora. próstata. A planta previne a ocorrência de disfunções sexuais e melhora a saúde do homem.

Benefícios para mulheres

Rico composição natural e o grande número de propriedades medicinais do espinafre tornam o seu consumo especialmente benéfico para o corpo da mulher.

Particularmente útil espinafre durante a gravidez. A planta enriquece o corpo da futura mãe e do filho com todos vitaminas essenciais e microelementos. O ácido fólico, que faz parte da planta, fortalece a estrutura do feto e também melhora o processo de hematopoiese.

Ao amamentar o produto também é benéfico, pois abastece o corpo nutrientes. No entanto, o corpo de uma criança pode reagir ao espinafre com uma reação alérgica, por isso é melhor consultar o seu médico antes de consumi-lo.

Devido ao seu baixo teor calórico e substâncias benéficas, o espinafre é recomendado para consumo. durante o período de perda de peso. Dentre as propriedades benéficas da planta, destaca-se sua capacidade de acelerar o metabolismo e remover substâncias tóxicas e sais que interferem na perda de peso.

Além disso, o benefício do espinafre para o corpo da mulher reside no seu efeito rejuvenescedor. A planta é utilizada no preparo de diversas máscaras nutritivas que esticam a pele e eliminam rugas finas. Vamos falar a seguir sobre quais são os cosméticos caseiros para o cuidado da pele do rosto.

Aplicativo

As propriedades benéficas e o sabor do espinafre foram encontrados ampla aplicação na indústria industrial. A planta é ativamente utilizada na culinária para o preparo de diversos pratos. É utilizado para fazer saladas, acompanhar acompanhamentos, sopas, etc.

Dietética utiliza este produto durante o período de emagrecimento, pois o produto possui baixo teor calórico e grande oferta de nutrientes, que o corpo necessita principalmente durante o período de dieta.

Para fins cosméticos O espinafre é usado para preparar várias máscaras nutritivas para o cuidado da pele. Cozinhando em casa remédios naturais para curar e rejuvenescer a pele.

Produtos farmacêuticos utiliza extrato de espinafre na produção de suplementos alimentares e preparações naturais para a saúde das mulheres e dos homens.

Medicina alternativa usa folhas de espinafre como remédio. Com base neles, são preparados remédios populares para eliminar diversas doenças. A planta também é utilizada para fins preventivos. Métodos de tratamento e receitas baseadas nele serão discutidos posteriormente neste artigo.

Remédios populares com espinafre

A medicina alternativa oferece muitas receitas com espinafre. Este produto é utilizado em fins medicinais para tratamento várias doenças. Dele propriedades medicinais usado para tratar doenças gastrointestinais, doenças de pele, etc.

Para curar hemorróidas Passamos um monte de plantas em um moedor de carne e esprememos o suco. Misture o suco da planta e o óleo de amêndoa em proporções iguais. Tome o produto resultante uma colher duas vezes ao dia. O curso dura de duas a três semanas.

Remédio popular para eczema, queimaduras e abscessos: Ferva as folhas da planta no azeite até ficarem cozidas. Aplique a mistura resultante nas áreas danificadas da pele 2 a 3 vezes ao dia.

Para normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal Recomenda-se comer salada fortificada. Para prepará-lo, pegue 100 g de folhas de plantas, pique e misture com creme de leite e um ovo. Comemos a salada em dois dias.

Para convulsões Ferva as folhas da planta em banho-maria. Em seguida, pique e misture com 2 colheres de sopa. eu. azeites. O produto resultante leva 1 colher de sopa. eu. duas vezes ao dia. O curso é de um mês.

Tratamento de anemia e dor de cabeça com base em uma mistura de suco. Para isso misturamos suco de:

• folhas de espinafre,
• cenouras,
• beterraba.

Os ingredientes são consumidos em proporções iguais. Beba meio copo de suco quatro vezes ao dia durante três dias.

Para melhorar o metabolismo moa as folhas da planta, misture com 2 dentes de alho e 0,5 colher de chá. raiz-forte e 100 g de maçãs raladas. Colocamos o produto resultante na geladeira e consumimos 10-15 gramas todas as manhãs, com o estômago vazio.

Cosmetologia

As propriedades benéficas da planta também são utilizadas em cosmetologia doméstica. Feito com espinafre medicação cuidados com a pele. Nesse caso, o benefício da planta para a mulher é melhorar o estado da epiderme. O suco da planta estimula a produção de colágeno, melhora o tom da pele e enriquece-a com vitaminas e minerais.

A máscara rejuvenescedora é preparada de acordo com a receita:

• Coloque 50-100 gramas da planta em um recipiente esmaltado.
• Adicione o leite e cozinhe.
• Quando a massa ficar com consistência de mingau, espalhe sobre uma camada de gaze.
• Nós aceitamos posição supina e aplique gaze no rosto.
• Mantenha a máscara por 20 minutos, enxágue e aplique um creme nutritivo.

Máscara nutritiva. Lave 100 g de folhas de plantas e despeje meio copo de água fervente. Quando a planta ficar macia, coloque-a em um pires, deixe esfriar e acrescente 1 colher de chá. suco de cenoura, 1 colher de mel e algumas gotas de qualquer óleo essencial. Misture e aplique no rosto, pescoço e decote por 20 minutos. Em seguida, enxágue com chá verde frio e aplique o creme.

Máscara clareadora. Moa bem as folhas de espinafre. Despeje uma colher azeite e um pouco de suco de limão, misture e aplique no rosto por 20 minutos. Então lave água fria.

Receitas culinárias

Cozinhar é abundante várias receitas pratos à base de espinafre. Esta planta é utilizada no preparo de saladas, sopas, acompanhamentos, produtos de confeitaria etc. Na maioria das vezes, as saladas são preparadas com espinafre.

A receita de salada mais popular contém os seguintes ingredientes:

• espinafre - 1 cacho;
• bacon - 100g;
• champignon - 100 g;
• gergelim - 1 colher de sopa. eu;
• sal marinho;
• Pimenta preta da terra;
• azeite.

Seque as sementes de gergelim em uma frigideira e reserve. Pegue um maço de espinafre, lave, seque e pique. Corte o bacon em rodelas finas e frite até ficar crocante. Coloque em um prato. Cortamos os champignon em duas partes (ou em 4, dependendo do tamanho). Frite em uma frigideira na gordura restante do bacon. Coloque o espinafre num prato e polvilhe com cogumelos, sementes de gergelim e bacon. Sal, pimenta e polvilhe azeite. O prato está pronto para comer!

Delicioso e sopa saudável Pode ser feito com espinafre. Para a receita você precisará dos seguintes componentes:

• espinafre 500g;
• carne bovina - 0,5 kg;
• batatas - 0,5 kg;
• sal;
• especiarias;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• creme de leite - 1 colher de sopa. eu.

Moa meio quilo de espinafre no liquidificador até ficar um purê. Cozinhe o caldo de carne magra. Adicione especiarias e sal. Assim que estiver pronto, retire-o. Corte 0,5 kg de batatas no caldo restante. Deixamos as batatas prontas e depois amassamos (diretamente no caldo). Adicione folhas de espinafre à massa resultante e espere a mistura ferver. Depois cozinhe por mais dois minutos.

Prepare o molho: tome 1 colher de sopa. eu. creme de leite e misture com suco de limão e pimenta moída. Despeje a sopa pronta em um prato e sirva junto com o molho.

Uma torta de espinafre farta e saudável é feita com os seguintes ingredientes:

• espinafre - 0,5 kg;
• queijo feta - 400 g;
• massa de fermento;
• ovos - 2 peças;
• manteiga - 10 g;
• sal, especiarias a gosto.

Pegue 0,5 kg de espinafre e triture no liquidificador. Rale 400 g de queijo búlgaro (ou qualquer outro não muito salgado) e misture com dois ovos crus. Abra uma camada de massa (fermento) e coloque em uma assadeira pré-untada manteiga. Espalhamos o recheio e cobrimos nas laterais com uma camada de massa. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus.

Smoothie de espinafre saudável

Rápido e bebida saudável O espinafre ajudará a remover todos os resíduos e toxinas do corpo. Isso exigirá:

• espinafre - 2 cachos;
• kiwi - 1 peça;
• banana - 1 unid.;

Lave bem o espinafre e seque-o. Moa os três ingredientes no liquidificador. A bebida está pronta para beber! Este delicioso coquetel é especialmente útil para perder peso. Acelera o metabolismo, satura e energiza.

Como selecionar e armazenar espinafre?

A escolha do espinafre deve ser tratada com especial cuidado. A planta deve ser jovem. As folhas são densas, sem manchas ou inclusões. Quando dobrada, a folha costuma fazer um certo estalido, o que indica seu frescor.

Folhas grandes e escuras indicam a maturação do espinafre. É melhor comer uma planta jovem de cor verde clara.

Recomenda-se guardar a planta na geladeira, mas não mais que dois dias. Após esse período, o espinafre começa a perder suas propriedades benéficas únicas. O espinafre recém colhido é melhor armazenado em um recipiente especial ou em um copo de água.

O espinafre congelado é especialmente benéfico. Quando congelada, a planta não perde suas propriedades. Isso permite que você o use em qualquer época do ano. No entanto, o espinafre não deve ser armazenado nesta forma por mais de três meses.

Contra-indicações

Apesar das suas propriedades benéficas, o espinafre tem várias contra-indicações. Se usada incorretamente, a planta pode causar vários efeitos colaterais.

Contra-indicações para comer espinafre:

• aumento da acidez estomacal;
• alergia ao ácido ascórbico (vitamina C);
• coagulabilidade aumentada sangue;
• doença de urolitíase;
• tomar medicamentos para afinar o sangue (quando tomados, retaliação);
• gota;
• úlcera estomacal;
• reumatismo;
• tratamento com antibióticos;
• Não recomendado para uso durante a amamentação;
• intolerância individual;

Comer espinafre fresco pode causar danos ao corpo na forma de vários reações adversas. O consumo frequente do produto também é indesejável. A planta contém muito ácido natural, que pode causar alergias ou problemas digestivos.

É importante consumir o produto fresco e lavá-lo bem antes de consumir. Se a planta estiver na geladeira há mais de três dias, é melhor jogá-la fora ou aquecê-la. Apenas os brotos frescos da planta devem ser consumidos crus.

O espinafre é uma planta herbácea incrível que pertence às hortaliças.

Ao mesmo tempo, o espinafre tem propriedades medicinais notáveis, e os amantes dos pratos feitos com folhas verdes sempre se sentem bem.

Também em Pérsia Antiga conhecia a ampla gama de propriedades benéficas do espinafre para o corpo. A Europa medieval também apreciava o espinafre e na França ele cresce sempre que possível.

O vegetal cresce rapidamente sob os raios do sol em solo solto, e mesmo em casa, no parapeito da janela, em um vaso de flores, você pode semear suas sementes e depois de três semanas comer folhas verdes jovens.

Como é útil para homens e mulheres?

É difícil nomear vegetais comparáveis ​​à enorme quantidade de nutrientes contidos no espinafre. Suas folhas tenras são ricas em:

• proteína;
• carboidratos;
• betacaroteno;
• ácidos graxos e orgânicos saturados e insaturados;
• vitaminas A, B, C, K, E, PP, H;
• fibra;
• amido;
• açúcares;
• colina;
• grande conjunto necessário para uma pessoa microelementos.

Fato incrível: Durante o tratamento térmico, as vitaminas das folhas praticamente não são destruídas. Esta é uma propriedade muito rara entre os vegetais. Claro, uma folha de espinafre cru é muito mais saudável, mas os fãs do borscht verde primaveril com espinafre ficarão felizes com esta boa notícia.

O espinafre promove a recuperação de doenças causadas pela ingestão de alimentos de origem animal e intoxicação corporal. Ao remover toxinas e substâncias nocivas, o espinafre satura simultaneamente os tecidos substâncias necessárias contido nele.

A fibra melhora o funcionamento estável do sistema digestivo, o que também promove a perda natural de peso. Anemia por deficiência de ferro Também não ameaça os leques de folhas verdes, que levam oxigênio às células, melhorando o metabolismo do corpo.

O espinafre tem uma qualidade muito valiosa - é capaz de bloquear o crescimento de tumores, suprimindo-os sistema circulatório. Mas o sistema cardiovascular do corpo é fortalecido quando é consumido na alimentação.

Os médicos geralmente prescrevem pratos de espinafre para pacientes com câncer durante o período de recuperação após radioterapia. O poderoso complexo de antioxidantes contido no espinafre ajuda Rápida Recuperação e voltar à vida normal.

O espinafre inibe o desenvolvimento e impede o sangramento nas gengivas. É um excelente auxiliar na atividade do músculo cardíaco, normaliza a pressão arterial, restaura o corpo em caso de exaustão e é indispensável na enterocolite.

As folhas de espinafre serão de grande benefício na dieta dos homens: ajudam a aumentar a potência devido ao conteúdo de proteínas e tocoferol. As mulheres irão apreciar as propriedades medicinais das folhas verdes para ciclos irregulares, infertilidade e abortos frequentes.

O consumo frequente de pratos de espinafre de fácil acesso impedirá o descolamento de retina, substituindo completamente as caras vitaminas artificiais pela luteína. As folhas verdes contêm mais beta-caroteno e substâncias benéficas para a visão do que as cenouras essenciais.

Pessoas que estão sob constante estresse e sofrem de insônia também precisam do espinafre na alimentação, pois ele participa da produção de hormônios. O iodo contido nas folhas é necessário para fortalecer sistema nervoso e pleno funcionamento do pâncreas.

Todas as propriedades medicinais do espinafre usadas na medicina tradicional são difíceis de listar. Traz um alívio significativo para pessoas que sofrem de epilepsia e reduz os sintomas da doença.

Para tosse seca (no artigo você encontrará receitas de expectorantes populares) e durante crises de asma, espinafre Suco fresco as folhas aliviarão significativamente a condição. Durante as epidemias de inverno, os fãs de espinafre não têm medo da gripe. O suco de espinafre trata com sucesso as amígdalas doloridas.

Devido a grande quantidade A vitamina K reduz as manifestações da osteoporose e aumenta o teor de cálcio no tecido ósseo. Uma mistura de óleo de amêndoa e suco de folhas de espinafre é muito útil para as crianças, pois previne o desenvolvimento de raquitismo e acelera o crescimento ósseo.

Uma compressa de folhas esmagadas aliviará furúnculos, eczema e tumores causados ​​por picadas de insetos devido ao teor de zinco e iodo. Para aqueles que vivem e trabalham na produção nuclear e em regiões contaminadas pela radiação, o espinafre é vital. Ele suaviza os efeitos da radiação e salva a vida das pessoas afetadas pela doença da radiação.

Qualquer francesa sabe que limpar o rosto com uma folha fresca de espinafre é necessário para suavizar as rugas e ter uma tez saudável, sem vestígios de inflamação e acne.

Isto é facilitado por alto teor vitaminas A e E nas folhas. Máscaras de espinafre renovam a pele e deixam-na aveludada. O alto teor de beta-caroteno do espinafre ajuda as células do corpo a permanecerem jovens por mais tempo.

Valor nutricional e conteúdo calórico

Ao longo de muitos séculos comendo espinafre, as pessoas criaram muitas receitas culinárias com ele. É adicionado a saladas regulares, omeletes, recheios de tortas e pratos de peixe e carne, requeijão e sopas, transformados em temperos e enlatados.

Os benefícios gastronômicos das folhas verdes da planta são muito elevados. Devido ao seu alto teor de proteínas, o espinafre é muito nutritivo, sendo que 100 gramas de folhas contêm apenas 23 quilocalorias. Você não terá que passar fome durante a dieta e o jejum se adicionar pratos de folhas verdes à sua dieta.

Cem gramas de espinafre contém:

• 92% água;
• 2,8% de proteínas – quase o mesmo que nas leguminosas;
• 1,9% de carboidratos;
• 0,1% de amido;
• 1,4 % fibra dietética;
• 0,3% de gordura;
• 0,1% de ácidos orgânicos;
• 0,1% de ácidos insaturados;
• 1,8% de dissacarídeos e monossacarídeos;
• 1,7% de cinza;
• 0,1% de ácidos graxos saturados.

Graças a esta rica composição, o espinafre ajuda a acelerar o metabolismo e fornece energia adicional ao corpo.

Existem malefícios e contra-indicações?

Os amantes das verduras devem saber tudo sobre os possíveis malefícios do espinafre para aproveitar ao máximo suas qualidades benéficas.

Se uma pessoa já tem alguma doença, o espinafre pode ser prejudicial.

As folhas crescidas contêm excesso de ácido oxálico, que, em caso de doença renal, criará um ambiente ácido adicional no corpo. Para doenças Bexiga, úlceras estomacais, reumatismo, gota e artrite, comer vegetais verdes também é indesejável.

Mas as folhas novas da planta quase não contêm ácido oxálico e não causarão danos se consumidas em pequenas quantidades.

Métodos de uso na medicina popular e para perda de peso

Na Rússia, o espinafre sempre foi usado como remédio eficaz.

Uma infusão aquosa de folhas é tomada para constipação, doenças de garganta e pulmões, aterosclerose, distúrbios neuróticos e para aliviar ataques de epilepsia.

O espinafre reduz o risco de desenvolver câncer e substitui o uso de comprimidos de ácido fólico.

Receitas para tratamento:

• Para espasmos do estômago e intestino grosso, cólicas dolorosas e Você precisa beber infusão de espinafre 4 vezes ao dia. Ferva uma colher de sopa de caules e folhas picados por 10 minutos em 100 ml de água e deixe por 40 minutos.
• Para aterosclerose A infusão de folhas é bebida por até 4 meses, combinada com a ingestão de tintura de espinheiro e com intervalo de 10 dias na infusão de folhas de espinafre.
• Para picadas de insetos Aplique a pasta de folhas na área inflamada por duas horas.
• Para eczema Ferva as folhas em azeite e aplique nas áreas afetadas por várias horas.
• No Leve espinafre picado com um pouco de canela por 4 dias.
• Para sobrecarga nervosa tome 50-60 ml de uma mistura de suco de espinafre e suco de cenoura duas vezes por semana.
• Para doenças do estômago e intestinos, para limpar o corpo de toxinas tome meio copo de suco de folhas novas três vezes ao dia.
• Para anemia, doenças da tireoide e Antes do café da manhã e do jantar, beba meio copo de uma mistura de sucos de beterraba, cenoura e espinafre.
• Para convulsões ferva e pique finamente as folhas, acrescente um pouco óleo vegetal e tome uma colher de sopa duas vezes ao dia.
• EM nutrição dietética As folhas são fervidas, resfriadas e o caldo filtrado e tomado antes das refeições, 50 ml.

Uma dieta com espinafre promove a perda de peso e ajuda a limpar o corpo. Esta dieta melhora o estado dos vasos sanguíneos e do coração, prevenindo doenças do aparelho digestivo.

O sabor neutro do espinafre permite que seja utilizado em diversos pratos. Massa, omelete, purê de batata e as sobremesas adquirem um tom esmeralda quando são adicionadas folhas esmagadas. O requeijão com espinafre no café da manhã vai saciá-lo e dar-lhe energia para o dia todo.

O espinafre é um dos vegetais verdes mais ricos em termos de composição. Suas propriedades benéficas são muito apreciadas no Ocidente, mas por algum motivo não são tratadas com a devida atenção em nosso país. Mesmo uma pequena quantidade deste produto em dieta diária melhorará significativamente a qualidade de vida.

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De sabor neutro, o espinafre acompanha bem uma grande quantidade de alimentos, saturando o corpo com valiosos microelementos e vitaminas. Os cientistas provaram que uso regular Comer este vegetal folhoso ajuda a fortalecer o sistema imunológico, regula o metabolismo e melhora o hemograma.

Composição de espinafre

As propriedades benéficas do espinafre se devem aos seus constituintes. substâncias orgânicas. As folhas do vegetal são ricas em:

• betacaroteno;
• vitaminas do grupo B (riboflavina, tiamina, piridoxina), C, PP, H, K, E;
• fibra;
• glicina;
• amido;
• leucina;
• luteína;
• proteína;
• fenilalanina;
• colina.

O vegetal folhoso também possui uma rica composição mineral: cálcio, ferro, selênio, cobre, manganês. O valor nutricional do espinafre fresco é baixo - cerca de 23 kcal. A proporção de nutrientes em 100 gramas de produto é a seguinte:

Os benefícios do espinafre para o corpo

Sabe-se que o vegetal folhoso tem muitas propriedades curativas - ele:

• fortalece o sistema imunológico;
• tem propriedades antiinflamatórias e diuréticas;
• reduz os níveis de açúcar no sangue;
• reduz pressão arterial;
• combate a prisão de ventre;
• ajuda a evitar anemia;
• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• às custas de seus propriedades antioxidantes avisa Envelhecimento prematuro pele;
• apoia o funcionamento equilibrado do pâncreas e glândulas salivares;
• tem efeito calmante no sistema nervoso;
• reduz o risco de descolamento de retina e desenvolvimento de osteoporose.

Para homens

As propriedades benéficas do vegetal folhoso foram totalmente apreciadas pelos atletas.

Devido ao seu alto teor de aminoácidos, o espinafre promove o crescimento muscular e aumenta a síntese de proteínas no corpo.

Os benefícios da planta não param por aí:

• Os ácidos graxos ômega-3 têm um efeito benéfico na potência, aumentam a libido e o fluxo sanguíneo para o órgão genital masculino.
• O zinco normaliza a produção de testosterona e afeta a qualidade do esperma.
• A vitamina E do espinafre participa da regulação do funcionamento da próstata e rejuvenesce o corpo masculino.
• Luteína - previne o risco de formação de placas ateroscleróticas nas paredes dos vasos sanguíneos, reduz o risco de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco.

Para mulheres

Os benefícios do espinafre para as mulheres são tão grandes quanto para os homens:

• O espinafre irá ajudá-lo a perder quilos extras, normalizar o metabolismo e melhorar a digestão.
• O consumo regular de vegetais folhosos melhora o estado da pele, previne o aparecimento de rugas e fortalece as unhas e os cabelos.
• Ótimo conteúdo o ácido fólico ajuda a lidar com a ameaça de aborto espontâneo, promove desenvolvimento adequado feto
• Durante a gravidez, as saladas com espinafre reduzem os sintomas de intoxicação e ajudam a repor a deficiência de cálcio.
• O vegetal também é útil durante a amamentação. Restaura os níveis hormonais e ajuda a lidar com a depressão pós-parto.

Para crianças

É útil dar espinafre a crianças com mais de seis meses na forma de purês de vegetais ou de carne. Vegetais folhosos:

• alivia a constipação em bebês;
• ajudar a repor a deficiência de ferro e cálcio;
• fortalece o tecido ósseo;
• aumenta os níveis de hemoglobina e melhora a respiração celular;
• aumenta a acuidade visual;
• melhora o funcionamento do trato digestivo;
• ajuda a prevenir doenças infecciosas.

Como comer espinafre

Folhas frescas de espinafre são usadas ativamente na culinária. É utilizado no preparo de: sopas verdes, saladas frescas, omelete, usada para rechear carnes e tortas. As propriedades benéficas da planta encontraram aplicação em áreas como:

• Medicamento. O espinafre é feito de decocções medicinais, infusões, compressas.
• Dietética. Devido ao seu baixo teor calórico e grande quantidade de fibras alimentares, a planta sacia a fome, normaliza o metabolismo e melhora o funcionamento do trato gastrointestinal.
• Cosmetologia. O vegetal folhoso melhora o estado da pele e é usado na confecção de máscaras.

Para tratamento

Os médicos concordam que a planta é estritamente contra-indicada para gota, úlceras estomacais, urolitíase, se você é alérgico ao ácido ascórbico. Extratos folhas secas o espinafre está incluído em vários aditivos alimentares biológicos e complexos vitamínicos.

A medicina alternativa sugere o uso da planta para:

• Tratamento de hemorróidas. Passe 100 gramas de folhas de espinafre por um moedor de carne e extraia o suco da polpa. Misture o líquido em proporções iguais com óleo de amêndoa. Tome 1 colher de chá. 2 vezes/dia. O curso da terapia é de 3 semanas.
• Para queimaduras ou abscessos. Despeje um cacho de espinafre com 50 ml de óleo vegetal. Ferva em fogo baixo até terminar. Use a mistura resultante para compressas 2 a 3 vezes ao dia.
• Para convulsões. Cozinhe um monte de folhas de espinafre em banho-maria. Moa, misture com 2 colheres de sopa. eu. azeite. Pegue o produto acabado 1 colher de sopa. eu. 2 vezes/dia. Duração do tratamento – 1 mês.

Para perda de peso

Devido ao seu baixo teor calórico e ampla gama de propriedades benéficas, o vegetal folhoso é indispensável para emagrecer. Avaliações de mulheres afirmam que com uma dieta de espinafre você pode perder até 5 quilos extras. Menu de amostra para o dia:

• Café da manhã: salada de legumes com cenoura e folhas de espinafre, temperada óleo de milho(200 gramas), chá verde.
• Almoço: Arroz integral com espinafre recheado peito de frango(200g), chá;
• Lanche da tarde: sopa creme verde, dois pães.
• Jantar: salada leve com frutos do mar (200 g), 1 maçã, kefir.

Em cosmetologia

Você pode preparar máscaras para cuidar da pele à base de vegetais folhosos. As seguintes receitas são populares:

• Despeje 100 g de folhas de espinafre em 100 ml de leite e ferva até formar uma pasta. Coloque a mistura finalizada sobre uma gaze e aplique no rosto. Mantenha a máscara por 20 minutos e depois enxágue a pele água morna, aplique creme nutritivo. Repita os procedimentos 2 vezes por semana.
• Moa 50 g de folhas, misture com 1 colher de sopa. eu. azeite e 1 colher de sopa. eu. suco de limão. Aplique a mistura no rosto e deixe por 20 minutos. Enxágue qualquer resíduo com água fria. A máscara remove sardas perfeitamente, manchas escuras, clareia, mas você só pode usar uma vez por semana.

É benéfico para o corpo da mulher, do homem e das crianças se houver espinafre na dieta - cujos benefícios e malefícios, cujas propriedades são discutidas no artigo abaixo. Uma planta anual nativa da Pérsia cresce em climas temperados no Cáucaso, na Ásia Central e no sul da Europa. O vegetal possui um depósito de vitaminas e minerais e possui muitas propriedades benéficas - o que o torna indispensável na menu Diario cada pessoa.

O que é espinafre

O espinafre vegetal de folhas verdes atinge uma altura de 25 a 55 cm e as folhas contêm muitas substâncias úteis que são úteis na culinária, na medicina, na cosmetologia e na perfumaria. Quais são os benefícios do espinafre? Previne o desenvolvimento de hipertensão, fortalece os vasos sanguíneos, tem efeito diurético, alivia a inflamação e o inchaço. O vegetal restaura o funcionamento da glândula tireóide, do sistema nervoso central e limpa o corpo de toxinas prejudiciais. Além disso, os benefícios incluem repor a falta de minerais e vitaminas no corpo e normalizar a digestão.

Propriedades

Espinafre - seus benefícios e malefícios residem nos seguintes fatores:

• neutralização dos radicais livres que aceleram o envelhecimento do organismo, levando ao desenvolvimento de doenças do sistema nervoso;
• contente vitaminas A, C, antioxidantes polifenólicos, luteína, caroteno;
• defesa de degeneração relacionada à idade retina devido ao carotenóide zeaxantina;
• manutenção da acuidade visual, pele saudável, membranas mucosas, prevenção do câncer de pulmão e cavidade oral devido à vitamina A, flavonóides;
• fortalecimento dos ossos, estimulando a ação dos osteótropos, estabilizando os neurônios cerebrais devido ao aumento do teor de vitamina K;
• verduras frescas são úteis para mulheres grávidas, ajudando a prevenir a ocorrência de defeitos do tubo neural durante a gravidez;
• o potássio ajuda a controlar a pressão arterial, batimento cardiaco;
• Omega-3 melhora o metabolismo;
• prevenção tumores cancerígenos cólon, próstata;
• o valor é estimular a produção de tinto células sanguíneas devido ao oligoelemento benéfico cobre;
• O dano do uso regular é a formação de cálculos renais.

Quais são as vitaminas do espinafre

As propriedades benéficas do espinafre são conhecidas desde a antiguidade, quando era chamado de rei dos vegetais. Composição vitamínica e mineral da planta:

Calorias de espinafre

O vegetal tem poucas calorias, por isso é recomendável utilizá-lo na dieta alimentar. O conteúdo calórico das folhas cruas é de cerca de 22 quilocalorias por 100 g, fritas - 50 kcal por 100 G. As propriedades dietéticas dos espinafres frescos incluem um leve efeito laxante e diurético, além de efeitos tônicos e antiinflamatórios.

Os benefícios do espinafre

Devido à sua composição vitamínica, mineral e dietética, são conhecidos os seguintes benefícios do espinafre para o corpo:

• saturação, fornecimento de nutrientes, remoção de toxinas;
• rico em ferro, ajuda a aumentar a atividade da hemoglobina, melhora o suprimento de sangue às células com oxigênio;
• melhora o metabolismo, promove a produção de energia;
• melhora a saúde das gengivas e dos dentes, previne anemia e tumores;
• fortalece veias de sangue, estimula o pâncreas, limpa os intestinos;
• útil para anemia, hipertensão, diabetes, gastrite, enterocolite - o espinafre tem um leve efeito diurético, laxante, antiinflamatório e tônico.

Para mulheres

Das variedades de plantas, o “tipo morango” é considerado o mais valioso, os benefícios do espinafre para as mulheres são óbvios:

• zinco, selênio – normalizam a condição da pele e do cabelo;
• estimula as funções do coração, nutre as paredes das artérias, protege contra danos;
• protege o útero e os órgãos genitais de tumores malignos;
• previne a constipação;
• trata anemia, raquitismo, escorbuto, tuberculose, útil para diabetes;
• aumenta a resistência do organismo a infecções, auxilia no cansaço e na absorção de medicamentos;
• ajuda a perder peso.

Para homens

Efeitos benéficos espinafre no corpo masculino:

• a luteína previne o risco de placas ateroscleróticas, protege contra derrames e ataques cardíacos;
• estabiliza a pressão arterial, reduz os efeitos nocivos do sal no corpo;
• alto teor de proteínas ajuda a construir músculos;
• fortalece o sistema imunológico devido ao teor de iodo;
• Os sais de ômega-3 e ácido fólico têm um efeito positivo na potência;
• o zinco aumenta a produção de testosterona e esperma, aumenta a libido, melhora a ereção, reduz o risco de prostatite;
• A vitamina E regula os hormônios, melhora o funcionamento da próstata, eliminando o risco de infertilidade.

Para crianças

A partir dos seis meses, você pode dar suco de espinafre às crianças. A composição única da planta é indispensável na alimentação complementar de bebês, possui as seguintes ações:

• alivia constipação, anemia, repõe a deficiência de cálcio;
• tem um efeito positivo no crescimento e desenvolvimento dos órgãos genitais na velhice;
• ajuda com raquitismo, anemia;
• possível dano consiste no efeito do ácido oxálico nos rins, mas é neutralizado pelo leite comum.

Como usar espinafre na alimentação

A colheita de vegetais é adequada para armazenamento a longo prazo. É bom comê-lo fresco, polvilhado com suco de limão e polvilhado com sal, mas os métodos de enlatamento também são úteis:

• As saladas são preparadas com espinafre congelado;
• congelar com cubos de gelo - as folhas são cortadas, congeladas e utilizadas fora da estação para fazer sopas;
• purê com manteiga - triturado no liquidificador, temperado com manteiga, congelado - usado para melhorar o sabor de massas e risotos;
• folhas secas e salgadas, suco de espinafre.

Adicionar espinafre é contraindicado (pode ser prejudicial à saúde) se:

• doenças renais;
• Bexiga;
• patologias do fígado, vesícula biliar;
• úlceras;
• reumatismo;
• gota;
• hipertensão crônica;
• tomando anticoagulantes.

Você pode comer espinafre cru?

O espinafre cru é especialmente popular na culinária; seus benefícios e malefícios incluem os seguintes fatores:

• o ácido oxálico aumenta a formação de cálculos de oxalato no trato urinário;
• folhas cruas, se consumidas regularmente, podem causar deficiência de tiroxina e disfunção tireoidiana;
• a fibra alimentar é boa para a digestão;
• Cozinhar pratos de espinafre é simples, mas não podem ser reaquecidos devido à formação de nitritos e nitrosaminas, que são prejudiciais.

Receitas da medicina tradicional com espinafre

Planta útil encontra aplicação em medicina popular. Várias receitas populares para o tratamento de doenças renais e hepáticas:

1. Para anemia, dor de garganta, prisão de ventre e pneumonia, uma infusão de uma colher de sopa de folhas esmagadas em um copo de água pode ajudar. Deixe fermentar por uma hora, coe e beba 50 ml antes das refeições.
2. Folhas frescas fervidas em óleo de amêndoa e misturadas com manteiga podem ajudar a prevenir cólicas.
3. Para hemorróidas, você pode beber pequenas doses de suco misto de espinafre com 100 ml de óleo de amêndoa.
4. Para oncologia e tuberculose, é preciso pegar 10 g de folhas, despejar um copo de água, coar após duas horas. Tome um quarto de copo três vezes ao dia.

Cosméticos com espinafre

A planta é utilizada em cosmetologia e perfumaria. Exemplos de maneiras de usar folhas valiosas:

• limpe com suco de espinafre misturado com álcool ou tintura de calêndula pele oleosa uma vez por dia;
• máscara rejuvenescedora: ferva 50 g com leite até formar uma pasta, passe uma gaze, deixe no rosto e decote por 15 minutos;
• máscara nutritiva: Amasse 100 g, despeje meio copo de água fervente, cozinhe até ficar macio, coloque no rosto, segure por 15-20 minutos.

Vídeo

Os antigos persas foram os primeiros a apreciar o espinafre. Mas era bem conhecido em todo o mundo árabe e apareceu na Europa apenas no século XIII (na Rússia, muito mais tarde, em meados do século XVIII). O espinafre ainda é confundido com a quinoa, embora na verdade eles só tenham em comum o fato de pertencerem à mesma família. E se os benefícios medicinais e de saúde do espinafre forem confirmados cientificamente, então a quinoa é quase desprovida dele. O aparecimento do espinafre na Europa Oriental coincidiu com o período de recuo gradual da feitiçaria para segundo plano devido ao crescimento das conquistas medicina científica. Além disso, inicialmente era caro e considerado um produto de elite, o que também se tornou um dos motivos do desinteresse do espinafre pela população em geral. O terceiro aspecto de sua baixa popularidade foi ( este fator ainda válido hoje) com sabor suave – “sem graça” em comparação com outros vegetais folhosos.

Nome em latim: Espinhacia olerácea

Nome em inglês: Espinafre

Família: Amaranthaceae

O conhecimento do espinafre pelos povos que habitam a Eurásia começou na Europa Ocidental e, na Rússia, eles aprenderam sobre ele quase mais tarde do que todos os outros. Apesar de o espinafre ter criado raízes facilmente na nossa zona climática continental temperada, ainda é uma novidade para muitos. O uso do espinafre na medicina popular doméstica também não teve um desenvolvimento perceptível. Portanto, tanto as propriedades benéficas quanto os malefícios do espinafre ainda são estudados detalhadamente apenas no Ocidente. Entre as perguntas mais comuns feitas em relação ao seu consumo permanece até hoje: “Posso comer espinafre cru?” Embora a resposta pareça óbvia - é possível e às vezes até desejável, como o “analógico” local mais próximo, azeda.

Composto

Por composição química espinafre é considerado um dos alimentos mais valiosos da dieta homem moderno, embora tenha muitos mais diversos, do ponto de vista valor nutricional análogos. O principal aqui é realmente não confundir com quinoa, pois na verdade é mais próximo da azeda e até se parece com ela, embora pertençam a tipos diferentes, espécies e famílias.

Apenas as folhas são a parte comestível do espinafre. Além disso, os gourmets afirmam que a primavera, o outono e as folhas muito jovens têm sabores completamente diferentes. E os mais visíveis e valiosos são os seguintes elementos neles contidos.

• Vitaminas. Em particular, A, C, E, K, cinco a seis vitaminas B, incluindo ácido fólico, biotina e niacina, bem como o precursor da vitamina A - caroteno. Na prática, isto significa que comer regularmente espinafres ou fins terapêuticos ajuda a fortalecer a visão e a imunidade, melhorar o estado da pele, cabelos e unhas, estabilizar a coagulação sanguínea e o funcionamento do sistema nervoso central (especialmente suas partes periféricas).
• Micro e macroelementos. Entre eles está o ferro, um par potássio-magnésio comum na natureza, que tem efeito oposto sobre sistema cardiovascular, bem como zinco, cobre, manganês, sódio, cálcio, fósforo e selênio. Dependendo da composição do solo em que esta cultura específica de espinafre cresceu, ela pode conter cromo, níquel, cobalto e outros compostos benéficos ou perigosos para a saúde. A sua presença proporciona ao espinafre uma participação ativa na hematopoiese (embora não tão significativa como parecia inicialmente à ciência), na regulação do tónus e contratilidade músculos (incluindo o coração) e vasos sanguíneos, síntese e atividade hormonal glândulas endócrinas, metabolismo.
• Celulose. Porém, neste aspecto não difere muito da grande maioria dos vegetais, incluindo a alface e a azeda, que são semelhantes na forma de consumo.
• Ácidos alimentares. Acima de tudo, as folhas de espinafre contêm ácido oxálico - o mesmo que dá às folhas de azeda um sabor picante e azedo. Mas além dele e das já citadas vitamina C e vitamina B5, o espinafre contém ácidos tartárico, málico, benzóico e alguns outros ácidos. Conexões esta sérieútil por suas propriedades desinfetantes e antiinflamatórias. Além disso, seu consumo regular junto com alimentos é necessário para pessoas com baixa acidez estômago - para equalizar o equilíbrio dos meios no trato digestivo e melhorar a própria digestão. Os ácidos orgânicos também servem bons antioxidantes, reduzindo o efeito dos radicais livres (produtos metabólicos não padronizados) nas células e tecidos do corpo.
• Proteína . É verdade, apenas à base de plantas. Além disso, em termos de porcentagem de seu conteúdo, o espinafre é significativamente inferior às leguminosas mais ricas em proteínas - soja, feijão, ervilha, etc. De qualquer forma, graças a ele, os vegetarianos consideram o espinafre um dos vegetais mais “respeitados”.

E ainda assim, o espinafre contém mais água – mais de 90%. É por isso que o conteúdo do espinafre componentes úteis foi originalmente avaliado incorretamente. Os cientistas usaram espinafre seco para cálculos, e é por isso que a porcentagem acabou sendo muito inflacionada. A afirmação científica sobre tais concentrações “recordes” soou alta e contribuiu para a popularização do espinafre no Ocidente. Mas, na verdade, as propriedades benéficas do espinafre não excedem as da maioria das outras plantas comestíveis.

Os benefícios do espinafre

Com um ambiente tão diversificado, embora não o mais composição única, a lista de indicações para o uso do espinafre também impressiona.

• Anemia (anemia). Devido ao teor significativo de ferro.
• Doenças do coração e dos vasos sanguíneos. Incluindo não só hipertensão, mas também hemorróidas, trombose venosa profunda. Efeito terapêutico O espinafre com eles é conseguido devido à presença de magnésio e potássio nele, junto com o ferro envolvido na hematopoiese. Mais, ácidos alimentares sua composição muda o ambiente sanguíneo para uma direção ainda mais ácida, reduzindo um pouco sua coagulabilidade e aliviando a inflamação das paredes dos vasos sanguíneos em locais bloqueados.
• Constipação e flatulência. Como fonte de fibra (componente não digerível pelo intestino), que normaliza as fezes ao estruturar os alimentos e as fezes para que sejam mais fáceis de digerir e sair do corpo.
• Infecções intestinais. Como um desinfetante leve trato digestivo instalações.
• Distúrbios nervosos. Na forma de espasmos, convulsões localizadas de passagem rápida, dormência nos membros, perda de sensibilidade na pele.
• Infecções de pele. Local e oralmente para erupções cutâneas purulentas, incluindo aquelas associadas a vibrações níveis hormonais, no acne juvenil E acne, abscessos, furunculose. O suco de espinafre também ajuda a clarear o rosto, já que todos os ácidos possuem essa propriedade e são abundantes em sua composição.
• Queimaduras e úlceras tróficas. Também local e oral em grandes quantidades, para higienização local dos tecidos e aceleração da regeneração da pele nas áreas afetadas pelo processo.
• Infecções em grande escala. Tuberculose, erisipela, infecções fúngicas, especialmente em casos de imunidade significativamente enfraquecida (HIV, uso de imunossupressores).
• Patologias do trato urinário. Com exceção (e estrita) da urolitíase, independente do tipo de cálculo formado.

Quando uma planta é inútil ou pode causar danos

Mas, ao contrário da crença popular, o espinafre não possui propriedades anticancerígenas. Os benefícios do espinafre para emagrecer, citados por muitos curandeiros ou mesmo nutricionistas, também levantam dúvidas. Por um lado, a fibra, que forma todas as estruturas das folhas do espinafre, não é digerida nem no estômago nem nos intestinos e, portanto, ocupa neles espaço que poderia ser ocupado pelos alimentos. Como resultado, a sensação de fome diminui e a saciedade aumenta. Por outro lado, qualquer fibra “raspa” fisicamente o trato digestivo, privando suas paredes da camada mucosa, tão necessária para a proteção dos ambientes agressivos do estômago e dos intestinos.

É por isso que as dietas baseadas apenas no abuso de fibras estão acabando úlcera péptica com muito mais frequência do que a perda de peso desejada. Além disso, o espinafre é prescrito para doenças como pancreatite e colelitíase, embora possam ser ouvidos com frequência, principalmente porque “acertam o alvo” com risco de causar graves danos ao organismo.

Graças aos esforços dos criadores, as folhas de espinafre perderam completamente o amargor ao longo dos últimos séculos. Portanto, não estimulam mais a secreção da bile, embora no passado possam ter tido tal efeito. Mais, alta concentração Os ácidos alimentares do espinafre são perigosos para o intestino, pois na pancreatite a síntese do suco alcalino pelo pâncreas, que pode neutralizá-los, é reduzida ou interrompida.

Restrições de admissão

Em primeiro lugar, o espinafre não deve ser consumido se você for alérgico. E não importa se é ele ou algum outro produtos à base de plantas. As folhas de espinafre contêm muitos provocadores fortes Reações alérgicas, começando com ácido ascórbico e terminando com todos os seus “parentes” químicos. E o retinol não fica muito atrás deles. Além disso, o espinafre é contra-indicado nas seguintes doenças.

• Gastrite. Principalmente se for acompanhado de acidez normal ou elevada. A gastrite é uma inflamação das paredes do estômago. Uma variedade de fatores podem levar a isso, e alguns deles, além disso, permanecem um mistério para a ciência. Mas camada de limo sobre área inflamada quase sempre fica mais fino e as próprias células da parede do órgão começam a produzir mais ou menos ácido clorídrico. É por isso que a gastrite não tratada costuma vir acompanhada de uma mudança na acidez em uma direção ou outra, terminando na formação de uma úlcera. Se a acidez estiver baixa (o paciente tem hipoacidose), ingerir porções adicionais com folhas de espinafre geralmente afetará para melhor o estado do estômago e da digestão. No entanto, é preciso entender que o ácido oxálico e outros ácidos podem entrar em contato com paredes inflamadas, causando dor. E comendo espinafre em aumento da acidez não só os fortalecerá, mas também causará azia, bem como a formação acelerada de erosões.
• Úlceras estomacais. Ou intestinos. A erosão pronta dos órgãos digestivos com qualquer localização exclui automaticamente o consumo de alimentos que contenham irritantes, como especiarias, ácidos (incluindo vinagre), etc. De tal comida sensações dolorosas o paciente se intensifica muitas vezes, podem ocorrer espasmos agudos, diarreia, náuseas e vômitos e pode ocorrer sangramento.
• Gota. Basicamente, a gota é um distúrbio metabólico. ácido úrico– um dos produtos de degradação da proteína, concentrado sais de sódio. Em outras palavras, o ácido úrico não entra no corpo pelo lado de fora e não tem nada a ver com a composição do espinafre. É formado por si mesmo durante a digestão das proteínas dos alimentos. No entanto, a gota como patologia afeta o metabolismo de muitos ácidos, não se limitando ao ácido úrico. A sua troca no corpo do paciente também não ocorre sem problemas e é até mesmo completamente perturbada. Além disso, todos os ácidos, inclusive os alimentares, são eliminados do corpo da mesma forma - pelos rins. E sua atividade durante a gota é interrompida devido ao acúmulo de areia neles e depois de pedras formadas por uratos avermelhados (sais de ácido úrico). Portanto, ninguém garantirá uma melhora em vez de uma deterioração acentuada no curso da gota ao ingerir espinafre, e medicamento oficial Eu não recomendo esta combinação.
• Oxalaturia. Mas os oxalatos, ao contrário dos uratos, são sais do ácido oxálico, nos quais a azeda e o espinafre são tão ricos. A presença de areia oxalato ou pedras nos rins serve como um efeito direto e estritamente contra-indicado tomar não só espinafre, mas também quaisquer vegetais/frutas com sabor amargo pronunciado, incluindo salsa, mirtilos, groselhas e frutas cítricas.

Comer espinafre durante a gravidez e amamentação não é proibido, mas você não deve se deixar levar por isso. Em primeiro lugar, as análises sobre o espinafre como multivitamínico e suplemento mineral mostram que ainda não é suficiente compensar os défices que surgem neste momento. Em segundo lugar, a possibilidade de desenvolver efeitos colaterais na forma da mesma alergia no bebê também não foi cancelada. É indesejável dar alimentos altamente alergênicos a crianças menores de um ano, e o espinafre é um deles.

Preparação e métodos de uso

Eles são especialmente valiosos no tratamento de muitas doenças, incluindo doenças de pele. propriedades curativas suco de espinafre. Infelizmente, só pode ser obtido a partir de folhas frescas - mesmo as frescas congeladas não são adequadas. No entanto, em condições em que ainda não temos escolha, congelar folhas frescas de espinafre parece da melhor maneira possível prepare espinafre para o inverno.

O principal problema do espinafre é que tanto as vitaminas quanto os ácidos alimentares em sua composição são extremamente instáveis ​​ao calor. Entretanto, se os retirarmos, o espinafre na nossa mesa reterá apenas alguns microelementos e fibras, o que reduzirá o seu valor nutricional e terapêutico em mais de metade.

Portanto, é melhor consumir espinafre fresco, mesmo que suas folhas já estejam ligeiramente murchas. Você pode fervê-lo; a maioria dos pratos com ele exige isso. Simplesmente não há quase nenhum benefício em comer espinafre cozido.

Quanto à possibilidade de congelar espinafre em casa, é preciso dizer que ele se presta bem tanto para congelar quanto para armazenar nesta forma. No entanto, há uma ressalva: apesar de o espinafre não ser muito difundido em nosso país devido ao seu sabor fraco, o congelamento o tornará ainda mais insosso. E ainda assim, se assim for o único jeito Para abastecer seu produto preferido para o inverno, você pode fazer um purê de folhas de espinafre lavadas no liquidificador e depois colocar a polpa resultante em bandejas de gelo comuns. Existe outra receita para um preparo semelhante: divida-os inteiros em porções de 20-30 folhas, coloque-os em sacos plásticos, amarre bem, ao mesmo tempo apertando com as mãos no volume, e coloque também no freezer.

Batido

Você precisará de:

• duas laranjas médias;
• 200g de morangos frescos;
• 200 g de uvas passas frescas;
• 200 g de folhas de espinafre sem ramos.

Preparação

1. Descasque as laranjas, divida-as em rodelas e pique grosseiramente.
2. Desmonte as uvas e lave os bagos em água corrente.
3. Retire os talos dos morangos, lave-os também e coloque todas as frutas preparadas na tigela do liquidificador/processador de alimentos.
4. Separe as folhas de espinafre dos raminhos (se houver), enxágue em água corrente, esprema e acrescente as folhas à fruta.
5. Bata todos os ingredientes em velocidade alta por um minuto.

Este smoothie de verão com espinafre é extremamente rico em fibras, vitamina C e frutose. Não é indicado para diabéticos, mas para todas as outras pessoas ajuda não só a saciar a sede e a necessidade de vitaminas e microelementos, mas também a normalizar a digestão e as fezes, reduzir a temperatura corporal e eliminar sinais de osteocondrose e patologias articulares. Para evitar alergias, você deve beber smoothies de espinafre no máximo duas vezes ao dia, em um volume não superior a um copo de cada vez.

Requeijão nutritivo

Você precisará de:

• meio litro de iogurte natural sem aditivos ou corantes;
• 200g de espinafre fresco;
• sal e outras ervas a gosto.

Preparação

1. Forre a peneira densidade média com um pano limpo e sem fiapos. Salgue o iogurte, mexa e coloque em uma peneira.
2. Coloque a peneira em outro recipiente vazio de tamanho adequado e coloque-a na prateleira de baixo da geladeira por um dia para que todo o soro escorra da massa de iogurte.
3. Lave e pique as verduras selecionadas, bem como as folhas de espinafre sem ramos, adicione ao requeijão resultante e misture novamente.

Não devemos esquecer que a vitamina A do espinafre é solúvel em gordura. Ou seja, quando consumido separadamente de produtos que contenham gorduras animais ou vegetais, praticamente não é absorvido. Portanto, adicionar espinafre fresco ao iogurte, creme de leite e creme de leite aumenta seu valor nutricional.

Máscara anti-séptica

Você precisará de:

• sete a dez folhas frescas de espinafre sem cortes;
• uma colher de chá de óleo de amêndoa.

Preparação

1. Lave as folhas de espinafre, separando os caules se tiver. Coloque as folhas no liquidificador e triture até obter uma consistência pastosa.
2. Esprema levemente a pasta resultante em um pano de algodão dobrado em três, adicione óleo de amêndoa à massa verde restante e mexa até ficar homogêneo.

A parte espremida do suco pode ser bebida ou usada a seu critério - não é necessária para a máscara. E a pasta obtida da massa de espinafre e óleo de amêndoa deve ser aplicada em áreas problemáticas da pele - áreas de inflamação, erupções cutâneas, coceira, pigmentação. Basta lembrar que as propriedades medicinais do espinafre se aplicam a áreas de qualquer necrose (incluindo escaras e infecções), com exceção da necrose. tumor maligno. Ou seja, o espinafre não cura o câncer e nem higieniza os focos de sua decomposição.