Ovos de codorna - propriedades benéficas únicas e receitas culinárias. Ovos de codorna: vamos descobrir a verdade! Composição, comparação com frango, benefícios e como tomar

Hoje em dia, esses pequenos ovos manchados podem ser encontrados em quase todas as lojas ou mercados. Mas eles não têm muitos admiradores, ao contrário dos ovos de galinha. Isto, claro, depende principalmente do preço mais elevado, mas também do desconhecimento de como podem ser úteis ao nosso corpo. Portanto, faz sentido falar detalhadamente sobre como ingerir ovos de codorna, os benefícios e malefícios desses produtos e quais doenças é aconselhável incluí-los na dieta alimentar.

Sobre os benefícios dos ovos de codorna

Antes de começar a falar sobre os benefícios dos ovos de codorna, seria útil considerar sua composição:

1. A proteína por 100 g é 12,8 g, a gordura (colesterol) é 11,4 g e os carboidratos têm apenas cerca de 1 grama.
2. Aminoácidos e vitaminas – PP, B, A, C, D e E.
3. Micro e macroelementos - ferro com manganês, zinco com selênio, cobre com potássio, fósforo com cálcio e sódio com magnésio.

Apesar do tamanho modesto, esses ovos contêm mais colesterol do que os ovos de galinha (600 e 540 mg, respectivamente). Mas por outro lado, este produto pode revelar-se muito mais útil do que os seus “colegas” maiores.

Este pequeno produto manchado pode ajudar o corpo que sofreu exposição à radiação. Ajuda a eliminar as consequências de falhas operacionais sistema nervoso e protege uma pessoa dos efeitos do estresse. Ovos de codorna fortalecem tecido ósseo, participando do processo de formação do esqueleto, o que é uma boa prevenção da escoliose.

No uso regular produto é acelerado processos metabólicos, os níveis de colesterol são normalizados, o que tem um efeito positivo complexo no corpo. Os benefícios específicos dos ovos de codorna são sentidos pelos idosos, pois ajudam a reduzir as dores nas articulações e a melhorar a audição e a visão. E graças à presença de tirosina na substância, os ovos ficam protegidos do aparecimento de manchas escuras na pele, tornando-a saudável e bonita.

Para homens

Os benefícios inestimáveis ​​​​dos ovos de codorna residem em impacto positivo fósforo por próstata. A potência fraca se tornará normal com o uso regular, pois contém muita proteína, o que tem efeito estimulante sobre área genital homens. Para obter o efeito desejado, basta beber 1 ovo todas as manhãs com o estômago vazio.

Para crianças

O efeito benéfico deste produto no corpo em crescimento de uma criança estende-se ao desenvolvimento mental, imunidade e memória. Se forem incluídos regularmente na dieta do seu bebê, suas habilidades físicas aumentarão e sua visão melhorará.

Ovos de codorna também são bons para crianças ação preventiva contra o desenvolvimento vários tipos doenças. E a proteína pura da composição ajuda o pequeno organismo a se desenvolver plenamente.

Cascas de codorna - benefícios

Não apenas o conteúdo interno de um ovo de codorna é bom para a saúde, mas a casca externa também. Contém muito cálcio, que é facilmente absorvido pelo organismo. Este elemento é importante para a resistência dos ossos, unhas e cabelos e, portanto, os ovos podem ser recomendados para consumo para manter a saúde. sistema esqueletico, fique bom logo após uma lesão ou para prolongar a beleza e a juventude do cabelo e da pele.

Além do cálcio, a casca contém vários outros elementos importantes que participam ativamente dos processos metabólicos:

• manter a integridade e elasticidade dos vasos sanguíneos é o “cuidado” do molibdênio;
• a normalização dos processos hemodinâmicos em nosso corpo é uma questão de níquel;
• o zinco cura rapidamente feridas e pequenos danos à pele;
• O magnésio normaliza o equilíbrio água-sal.

Cascas de ovo de codorna em pó com todos os seus ingredientes benéficos são rapidamente absorvidas pelo organismo sem causar efeitos negativos, o que é importante para pessoas com tendência a reações alérgicas.

Taxa de consumo de ovos

Existem muitas opiniões sobre a norma de consumo, métodos de cozimento e pratos. Por exemplo, é recomendado que as crianças comecem a dar testículos de codorna a partir de meia gema por dia, aumentando gradativamente a quantidade até os 3 anos de idade para 2 peças. Crianças maiores de 10 anos já podem ter 3 óvulos, e até 18 anos seu número pode ser aumentado com segurança para 4. Mas não se esqueça da possibilidade de reação alérgica, mesmo apesar da natureza dietética deste produto.

Hoje falaremos sobre ovos de codorna. É isso agora mais pessoas comece a incluí-los em sua dieta.

E algumas pessoas se recusam completamente a comer frango e mudam para codorna.

Vamos descobrir o quão útil este produto é e se realmente vale a pena incluí-lo em dieta diária.

Os benefícios dos ovos de codorna para o corpo humano

Gostaria de falar imediatamente sobre um programa social no Japão.
Este país legislou para que todas as crianças em idade escolar comam ovos de codorna no café da manhã.

Isso se explica pelo fato de ajudarem a remover os radionuclídeos do corpo.

Depois bomba nuclear no Japão começaram a procurar um remédio que removesse as consequências após contaminação por radiação corpo. Durante o estudo, descobriu-se que os ovos de codorna lidam perfeitamente com isso.

Além disso, também influenciam capacidade mental, melhorar a memória e fortalecer o sistema imunológico.

Crianças cuja dieta inclui produto de codorna melhor desenvolvido física e mentalmente. Eles têm boa memória e visão.

Ao ingerir ovos de codorna, o hemograma melhora nas pessoas que foram expostas à radiação.

Só por essas propriedades já vale a pena usá-las. Mas seus benefícios não param por aí.

Acredita-se que os ovos de codorna são muito mais saudáveis ​​que os ovos de galinha. Vamos esclarecer esse assunto de uma vez por todas para que não haja mais dúvidas ou confusões. E codorna e produto de frango idêntico em composição. Acontece que o conteúdo das mesmas substâncias neles é diferente. Isso é claramente visível na tabela abaixo.

Os dados da tabela mostram claramente o quanto os ovos de codorna são mais saudáveis ​​do que os ovos de galinha. Portanto, vale a pena incluí-los na sua dieta.

Por tanta quantidade de substâncias úteis, os ovos de codorna também são chamados de elixir da juventude. Afinal, só eles contêm tantos componentes necessários ao ser humano.

Ovos de codorna também são bons para prevenir o câncer. Porque fortalecem o sistema imunológico. E os tumores se desenvolvem quando imunidade fraca. E a substância lisozima que eles contêm tem um efeito destrutivo sobre os tumores.

Eles têm um efeito benéfico no fígado, rins, coração, estômago e sistema nervoso.

Ovos de codorna são ótimos para recuperação após cirurgia, fadiga mental ou física.

Para as mulheres, são úteis porque apoiam os níveis hormonais e têm um efeito benéfico sobre órgãos reprodutores. E ao comer ovos de codorna naturais durante a gravidez, você fortalece os dentes e evita sua perda. Você também fortalece seus cabelos e unhas.

Separadamente, gostaria de dizer quais os benefícios que os homens obtêm ao comer ovos de codorna. Eles melhoram potência masculina. Na Bulgária inventaram até o coquetel “Juventude”.

Receita de coquetel “Juventude”

Ingredientes:

Conhaque (rum) – 20 gramas

Coca-Cola – 120 gramas

rodela de limão - 1 peça

Açúcar granulado - 1 colher de chá

Ovos de codorna frescos - 2 unid.

Todos os ingredientes são misturados. Em seguida, adiciona-se água com gás e bebe-se.
Os alemães também têm a sua própria receita para uma boa potência. Consiste no fato de que pela manhã, antes das refeições, é necessário comer 4 ovos de codorna, acompanhando-os com um gole de vodca, que é infundida com partições de nozes.

Como comer ovos de codorna.

A dose recomendada para adultos é de 4-5 peças por dia. Para crianças a partir de dois anos, uma peça por dia. E aumente gradualmente para 2 peças por dia. Maiores de 3 anos, tome 3 peças por dia.

Ovos de codorna crus têm melhor sabor do que ovos de galinha. Não posso comer frango cru. Mas comer codorna crua é mais fácil para mim. Talvez por causa deles tamanho pequeno, não tenho tempo de provar o sabor deles quando o consumo.

Como cozinhar ovos de codorna.

Se não os comer crus, a maneira mais fácil de comê-los é fervê-los ou fritá-los. Por exemplo, não posso comê-los crus.

Para ferver suavemente, cozinhe-os por 2-3 minutos. Para garantir que estejam bem cozidos, ferva-os por 5 minutos.

Como escolher os ovos de codorna certos

Você só deve levá-los inteiros; você não deve comprar aqueles que têm rachaduras.

Um ovo de codorna padrão pesa de 10 a 12 gramas, às vezes até 15 gramas. Se pesar menos significa que começou a secar, já não está fresco.

Devem ser armazenados na geladeira em bandeja fechada à temperatura de 0 a 8 graus por 25 dias a partir da data de fabricação, separados dos demais produtos.

Além disso, os ovos de codorna são diferentes alto teor substâncias lisozima. Graças a isso, podem manter o frescor por mais tempo à temperatura ambiente.

Como distinguir um ovo fresco de um velho.

Se você quebrar e a proteína se espalhar como água, e não ficar em uma massa, ela expirou. O produto fresco possui uma proteína espessa que não se espalha.

a proteína não se espalha

Se um ovo foi fervido antes de ser quebrado, seu frescor pode ser determinado pela gema. Se um ovo de codorna cozido tiver uma gema esbranquiçada quando cortado, ele é leve cor amarela, então não está mais fresco. Uma gema fresca normal tem uma cor amarela uniforme mais escura ou mais clara, mas não esbranquiçada. Uma cor esbranquiçada é sinal de que há listras brancas na gema.

gema amarela uniforme

Mitos sobre ovos de codorna .

1. Eles não causam alergias. Muitas pessoas confundem alergias com intolerâncias. À primeira vista, as reações são semelhantes. A intolerância aos ovos de codorna é muito menos comum do que aos ovos de galinha.

2. Eles contêm menos calorias do que frango. É um mito. A tabela mostra claramente quanto e o que está contido em cada produto. Mas os ovos de codorna naturais não devem ser completamente excluídos das dietas. Afinal, eles contêm o necessário nutrientes. E ao fazer dieta, limitando-se na alimentação, a pessoa perde alguns nutrientes. Com a ajuda de codornas ovos naturais esta deficiência pode ser compensada.

3. Eles não têm colesterol. Todos os ovos contêm colesterol. Mas podem ser consumidos por pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares, pois também contêm lititina, que torna o colesterol mais digerível.

4. Ao comer ovos de codorna, você não contrairá salmonelose. Sim, uma codorna saudável não sofre desta doença. Mas se as codornizes forem mantidas em más condições e mal alimentadas, terão imunidade fraca. E com imunidade fraca, as codornas podem pegar salmonelose. Portanto, ainda existe uma chance de contrair salmonelose comendo ovos de codorna crus. Mas é muito menor.

5. Os ovos de codorna não são divididos em categorias de mesa e dietéticas, ao contrário dos ovos de galinha. Um ovo diet de galinha é mais fresco do que um ovo de mesa. Essa é toda a diferença.

Receitas curativas de ovos de codorna

Acontece que eles fazem receitas diferentes para boa saúde.

1. Se houver temperatura, os ovos de codorna também trarão benefícios.

Prepare um coquetel desses com base neles. Tome vodka na quantidade de 100 ml, bata 5 ovos de codorna crus e adicione 1 colher de sopa de açúcar. Tudo isso está bem misturado e bebido. Normalmente um coquetel é suficiente para normalizar a temperatura.

2. Se as articulações doerem, houver hematomas ou lesões, reumatismo, prepare a seguinte pomada. 5 ovos de codorna inteiros (sem quebrar a casca) são colocados em uma jarra e enchidos com essência de vinagre. Durante dois dias eles se dissolvem nele. Após dois dias, quando estiverem completamente dissolvidos, adicione manteiga sem sal no valor de 100 gramas. Tudo é bem misturado para formar uma pomada. Esta pomada deve ser usada para lubrificar articulações doloridas ou hematomas.

3. Os benefícios dos ovos de codorna para o diabetes, quando é necessário reduzir o açúcar, também são enormes.

O próximo coquetel está sendo preparado. Suco de limão espremido na hora na quantidade de 50 ml é misturado com 5 ovos de codorna. Este coquetel é bebido antes das refeições, 30-60 minutos durante 1 mês. Neste caso, você bebe um coquetel por 3 dias, depois 3 o dia passa quebrar, etc. Se você tem problemas de estômago, então suco de limão Pode ser substituído por suco de alcachofra de Jerusalém.

De tudo o que foi escrito acima, podemos concluir que os benefícios dos ovos de codorna naturais são enormes.

Os benefícios dos ovos de codorna para o corpo humano são conhecidos desde a antiguidade. Eles contêm muitos microelementos essenciais. Por qualidades gustativas O valor nutricional e o valor nutricional do produto não são inferiores aos de um ovo de galinha e, em muitos aspectos, até o superam. Mas ainda existem algumas restrições ao seu uso. Composição química ovos de codorna podem trazer não apenas benefícios ao corpo humano, mas também danos.

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Recursos benéficos

Ovos de codorna muito pequeno em tamanho, mas graças a eles composição única trazem grandes benefícios à saúde humana. Cada ovo de codorna contém 2 vezes mais vitaminas do que em 1 frango. Inclui vitaminas A, D, B6, B12, aminoácidos, além de macro e microelementos, como:

• cobalto;
• cromo;
• cobre;
• fósforo;
• ferro;
• magnésio;
• cálcio;
• sódio;
• potássio.

Essas substâncias tornam o produto indispensável ao corpo humano. Ao consumi-lo regularmente em pequenas quantidades, você pode fortalecer o sistema imunológico e melhorar o tônus ​​​​de todo o corpo. As propriedades benéficas do produto afetam o trato gastrointestinal. É bem absorvido e não irrita a mucosa gástrica. A medicina tradicional utiliza-o amplamente para tratar úlceras estomacais.

O consumo do produto codorna tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso e do cérebro, fortalecendo-os e estimulando a sua atividade. Ajuda a melhorar a memória. Por conter colina, seu consumo ajuda a absorver o colesterol mais rapidamente, sem causar danos ao organismo.

Este produto também é útil para anemia. Ele remove do corpo humano metais pesados e toxinas, aumenta os níveis de hemoglobina no sangue. Comer ovos é benéfico sistema cardiovascular. Microelementos úteis fortalecem veias de sangue e músculo cardíaco, reduzem o risco de doença cardíaca e o desenvolvimento de hipertensão.

A inclusão de ovos de codorna na dieta tem um efeito benéfico na saúde das unhas, dos cabelos e na aparência. Você pode notar melhora na audição e visão, diminuição da dor nas articulações e fortalecimento geral do corpo.

Eles também são usados ​​em oncologia. Eles contêm uma substância especial - lisozima, que resiste efetivamente tumor cancerígeno. Ele destrói sua casca, penetra nas células afetadas e mata sua microflora. O produto é utilizado para tratamento Câncer em qualquer fase, mas em casos avançados o tratamento pode ser demorado.

Os ovos são consumidos crus e são feitas injeções com eles. O médico seleciona o número de injeções individualmente. É proibido se automedicar para não prejudicar o corpo debilitado.

A casca, composta por 90% de carbonato de cálcio, que satura o corpo humano com cálcio, também traz grandes benefícios.



Para mulheres

Os ovos de codorna são utilizados em cosmetologia, pois melhoram a tez e fortalecem os cabelos. As máscaras compostas por este produto resolvem o problema da calvície. Os ovos devem ser consumidos durante a gravidez e lactação, após intervenção cirúrgica e radioterapia. Eles têm um efeito positivo na criança que está no útero, auxiliando no bom desenvolvimento físico e mental, amenizando ou eliminando a intoxicação e prevenindo o aborto espontâneo.

Este produto é inestimável para meninas e mulheres porque as ajuda a manter a juventude. As substâncias incluídas na sua composição retardam o processo de envelhecimento. Também é útil para mulheres após o parto. Com o consumo regular de ovos de codorna, as células do corpo são restauradas muito mais rapidamente e a qualidade do leite materno melhora.



Para homens

A composição única do produto também beneficia os homens. Seu uso regular tem efeito benéfico na potência e aumenta atração sexual E funcionamento normal sistema reprodutivo e a qualidade do esperma melhora.

Ovos de codorna são úteis para homens com regular atividade física, praticando esportes, pois seu alto teor de cálcio, proteínas e outras vitaminas e microelementos promovem o crescimento massa muscular E recuperação rápida corpo.





Para crianças

Se você incluir um produto de codorna na dieta de uma criança, isso terá um efeito benéfico em sua desenvolvimento mental E fortalecimento geral organismo em crescimento. Ao comer 1-2 ovos todos os dias, a imunidade da criança é fortalecida e seu corpo fica saturado microelementos úteis e vitaminas.

Como usar?

EM fins medicinais Você precisa comer 2 ovos crus diariamente com o estômago vazio e um copo de suco ou água. Não tenha medo de comê-los crus, pois os ovos de codorna, ao contrário dos ovos de outras aves, são resistentes à salmonelose e outras doenças infecciosas, e são completamente absorvidos pelo corpo.

Sabor requintado, dietético e propriedades medicinais os ovos de codorna fazem deles um produto popular e indispensável na mesa da família. A única desvantagem, o tamanho diminuto, é mais do que compensado pela composição equilibrada e incomum aparência. As crianças gostam deles e podem sempre servir de decoração para pratos festivos.

Contente:

Propriedades úteis de ovos de codorna

A proporção única de nutrientes em um ovo de codorna é mais adequada para a nutrição humana, e a lisozima protege o produto contra danos causados ​​por microorganismos patogênicos. A situação ambiental nas grandes cidades industriais é uma indicação séria para a inclusão de ovos de codorna na dieta diária. São precisamente os sucessos na reabilitação de pessoas afectadas pela exposição à radiação e à poluição ambiente, foram a razão da crescente popularidade deste produto a cada dia.

As características fisiológicas das codornas permitem manter as aves sem realizar ações preventivas e medidas terapêuticas associada ao uso de antibióticos e outros suprimentos médicos. Além disso, as fazendas envolvidas na criação de codornas são geralmente pequenas, uma vez que o mercado para produtos de codornas não é de massa. Isso significa que os ovos e a carne de codorna são alimentos ecologicamente corretos, tanto quando comprados em uma fazenda privada quanto quando comprados em uma loja.

Quem se beneficiará com os ovos de codorna?

Por indicações médicas ovos de codorna devem ser consumidos como ajuda para o tratamento das seguintes patologias:

• hipertensão, anemia, angina de peito, isquemia, cardiosclerose aterosclerótica;
• gastrite, úlcera estomacal, pancreatite;
• tuberculose, pneumonia, asma;
• diabetes;
• colecistite crônica;
• doença de radiação;
• alguns tipos de alergias;
• impotência masculina;
• Deficiência imunológica;
• distúrbios do sistema nervoso;
• distúrbios do desenvolvimento físico e mental.

É útil usar ovos de codorna na dieta de crianças, adolescentes e adultos jovens, debilitados por doenças ou idosos e de mulheres durante a gravidez. Eles também são adequados para uma dieta durante a amamentação. Durante atividades esportivas intensas, são necessários enriquecer a dieta com proteínas. Quando o desempenho diminui e aumento da fadiga As “ampolas saudáveis” de codornas ajudam a tonificar suavemente o corpo, saturando-o com vitaminas, microelementos e aminoácidos essenciais.

Opções de uso e recursos de culinária

As opções de uso de ovos de codorna não diferem daquelas de ovos de outras aves. Podem ser assados, cozidos, fritos, em conserva, preparados em omeletes e molhos. É importante considerar que o tratamento térmico priva o produto de algumas de suas propriedades curativas. Porém, o pequeno tamanho do ovo de codorna permite que ele aqueça de forma rápida e uniforme, o que reduz significativamente o tempo de cozimento e permite uma melhor conservação. material útil de forma ativa.

Comer ovos de codorna crus só é possível com total confiança na saúde das galinhas, na limpeza do vendedor, no frescor dos produtos, na ausência de danos à casca e na integridade da membrana da casca. Dose diária ovos crus Comer com o estômago vazio traz benefícios indiscutíveis: ajuda a prevenir a queda de cabelo, melhora o estado dos dentes e das unhas e restaura a mobilidade das articulações.

Conselho: Ovos limpos e sem danos podem ser armazenados na geladeira a +5ºC por até 90 dias sem perder suas propriedades benéficas; não devem ser enxugados ou lavados, caso contrário a cutícula protetora será destruída.

Cascas de ovos de codorna também podem ser usadas como alimento após fervura, secagem e moagem breves. A composição da casca do ovo é quase a mesma do esqueleto humano, por isso é facilmente absorvida pelo organismo e serve fonte natural cálcio. Sua propriedade também é importante para ativar o processo de hematopoiese em medula óssea, o que contribui para a melhoria integral da saúde.

Os benefícios dos ovos de codorna para as mulheres

Processos exclusivos do corpo feminino - gerar um filho e alimentar leite materno- pode ocorrer de forma muito mais fácil e com menos danos à saúde se você escolher a dieta correta. Os ovos de codorna amenizam as manifestações da toxicose, contribuem para a preservação do feto, seu crescimento e desenvolvimento harmonioso. Coquetéis com produto que não passou tratamento térmico, alivia a constipação, o que é especialmente importante na segunda metade da gravidez.

O consumo regular de ovos de codorna ajuda o corpo a se recuperar após o parto e previne o desenvolvimento de mastopatia. As proteínas, folatos e ácidos graxos incluídos em sua composição têm um efeito benéfico no quadro hormonal da mulher e a mantêm em um estado saudável. Durante a lactação eles podem facilmente substituir ovos de galinha, que muitas vezes são proibidos por recomendação de um médico, enquanto alta qualidade o leite pode ser preservado sem prejudicar a mãe.

As mulheres que monitoram o peso têm a oportunidade de apreciar a capacidade dos ovos de codorna de nutrir o corpo com todos os nutrientes de que necessita, sem sobrecarregar com calorias. Os complexos dietéticos baseados neste produto são caracterizados por efeitos de longo prazo e segurança para a saúde.

Conselho: A peculiaridade do ovo de codorna é o aumento da resistência da casca, embora a casca seja frágil e fina. Quebrá-lo da maneira usual não é muito conveniente, existem tesouras especiais para cortar as cascas, você também pode usar uma faca de cozinha comum.

Propriedades cosméticas de ovos de codorna

O conteúdo de tirosina permite cosméticosà base de ovos de codorna tem um efeito benéfico na pele, mantendo o seu aspecto saudável e melhorando a tez. As máscaras anti-envelhecimento são especialmente populares, proporcionando um efeito perceptível a longo prazo. Eles estreitam os poros, normalizam a função glândulas sebáceas, tratar acne, aliviar processos inflamatórios, alivia o inchaço e ajuda a suavizar as rugas.

Máscaras capilares com ovos de codorna hidratam e revitalizam os fios secos, conferindo-lhes brilho e força. Produtos complexos multicomponentes com os componentes deste produto podem eliminar a caspa e curar a alopecia. Graças à ativação dos processos de regeneração das células do couro cabeludo, o crescimento do cabelo acelera e os cachos ficam mais grossos.

Ovos de codorna não são alergênicos e combinam bem com outros ingredientes saudáveis ​​usados ​​para fazer cosméticos em casa. Não causam irritação, pelo contrário, têm efeito calmante na pele e curam microtraumas.

Vídeo: Programa “Sobre o Mais Importante”: benefícios e características de composição dos ovos de codorna

Composição de ovos de codorna

A singularidade dos ovos de codorna é determinada pela riqueza de sua composição e pelo baixo teor calórico, que é de 168 Kcal. Por unidade de peso contêm mais proteínas, vitaminas A, PP, B1, B2, minerais, incluindo fósforo, ferro, cobre, potássio e cálcio, do que os ovos de outras espécies de aves de criação. Todos os aminoácidos essenciais estão presentes em um ovo de codorna em maiores quantidades em comparação com um ovo de galinha, especialmente metionina, lisina e triptofano.

Valor nutricional dos ovos de codorna (por 100 g de produto)

Danos aos ovos de codorna

Em alguns casos, incluir ovos de codorna na dieta pode ser perigoso e prejudicar o organismo:

• reação alérgica aos componentes do ovo de codorna;
• doenças hepáticas e renais;
• perturbação do metabolismo das proteínas, absorção de proteínas.

O consumo excessivo de ovos de codorna tratados termicamente leva ao acúmulo de colesterol, enquanto os crus aumentam o risco de salmonelose e podem causar problemas estomacais. Você não deve cozinhar os ovos de codorna por mais de 3-4 minutos, após os quais deve removê-los imediatamente da água fervente, caso contrário, quase não sobrarão substâncias úteis. Quanto menos tempo um produto é aquecido, mais benefícios o corpo pode obter ao comê-lo, e é por isso que os ovos cozidos e escalfados são mais saudáveis ​​do que os ovos fritos ou cozidos.

15:09

Os benefícios dos ovos de codorna são conhecidos há muito tempo. Também em antigo Egito eles foram comidos e considerados medicamento. Hoje tudo Sudeste da Ásia dá preferência a eles, adicionando-os a quase todos os pratos e consumindo-os em qualquer forma. Eles são usados ​​em medicina popular e cosmetologia. E finalmente, este é simplesmente um produto muito saboroso.

Então, quais são os benefícios dos ovos de codorna para o corpo humano e por que nutricionistas e pediatras os amam tanto?

Recursos benéficos

Ovos de pássaros tópicos úteis que contêm todas as substâncias necessárias ao desenvolvimento de um organismo vivo. Afinal, ele não tem cordão umbilical e o embrião se alimenta apenas do que está contido sob a casca. Os aminoácidos essenciais fazem parte da proteína, que é um meio nutriente para ela.

Em geral, todos os ovos de aves têm a mesma composição. A diferença está em quais aminoácidos eles contêm em maiores quantidades e em quão benéficos são para as pessoas.

O frango mais saudável

Para deixar mais claro, vamos fazer um pequeno análise comparativa. Tomemos 100 gramas do produto – ovos de galinha e de codorna – como unidade de medida.

Conteúdo e composição calórica

Julgue por si mesmo se existe uma grande diferença no conteúdo dessas substâncias nos dois produtos. Dificilmente pode ser chamado de decisivo.

• Todos os ovos contêm todos os aminoácidos, mas em quantidades diferentes.

  Aqui as codornizes estão significativamente à frente em conteúdo Aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que corpo humano Ele mesmo não consegue sintetizá-los e deve recebê-los de fora, com a comida.

  Esta é a metionina - a mais deficiente destes, lisina e triptofano.

• Insaturado ácidos graxos Frango contém mais ômega-3 e ômega-6 do que em codornas. Mas! Ambos contêm quantidades tão insignificantes que simplesmente não faz sentido torná-los fornecedores desses ácidos graxos. Existem alimentos mais ricos nessas substâncias importantes para o ser humano.
• A vantagem dos ovos de codorna sobre os ovos de galinha está no seu conteúdo necessário para uma pessoa vitaminas e microelementos. O teor de vitamina B1 neles é 3,25 vezes maior, B2 – 1,72 vezes maior, PP (B3 ou um ácido nicotínico) - 2 vezes. e - muito mais, mas não há flúor, ao contrário do frango.
• Quanto ao seu conteúdo comparativo, é o mesmo - 3%. Outra coisa é que a codorna é bem menor que o frango, o que significa que sua quantidade em gramas entra no corpo humano.
• A vantagem absoluta do produto– esta é a ausência de antibióticos nele. Simplesmente não são utilizados em fazendas de codornas devido à maior resistência desta ave às doenças.

Nas páginas do nosso site você encontrará muito informação útil sobre isso, e também lista detalhada produtos e norma diária consumo.

Alimentos ricos em fósforo? Leia por que nosso corpo precisa tanto disso!

Para o corpo feminino

É de grande importância para a manutenção feminina níveis hormonais, afeta o metabolismo, apoia a pele em boa condição. Em uma palavra, as mulheres precisam disso como o ar. É especialmente importante durante a gravidez e...

Eles são úteis durante a gravidez?

Durante a gravidez O médico definitivamente prescreve para a futura mamãe ácido fólico . É extremamente necessário para a gestante, principalmente nos estágios iniciais, quando todos os órgãos do feto estão formados.

Seu conteúdo insuficiente pode levar a consequências desagradáveis ​​​​e até fatais como aborto espontâneo, insuficiência placentária e malformações fetais.

Portanto, comer ovos de codorna nesse período será um excelente complemento para droga sintética.

Para dietas e para mulheres mais velhas

Muitas vezes, esgotando-se com dietas, a mulher esquece que, no esforço de se livrar excesso de peso, ao mesmo tempo “elimina” substâncias úteis contidas em produtos “proibidos”.

E, novamente, testículos de codorna virão em seu auxílio. Esse produto útil irá reabastecer corpo feminino vitaminas essenciais e microelementos, que uma mulher não recebe durante uma dieta.

As propriedades curativas dos ovos de codorna para mulheres com mais de 50 anos são que eles ajudarão a restaurar a elasticidade perdida da pele.

Tenha um efeito benéfico no trabalho trato gastrointestinal, ajudará a normalizar a pressão arterial.

Não devemos esquecer que isso produto alimentar, não um medicamento. Serve como uma fonte adicional de vitalidade elementos importantes.

Portanto, não deve ser usado no lugar do remédio (se for prescrito pelo médico), mas junto com ele, claro, se não houver contra-indicações.

Para homens

Os ovos de codorna são conhecidos há muito tempo como um meio de aumentar a potência masculina. Existem até receitas de coquetéis especiais à base de ovos crus, elaborados especificamente para esse fim. você o consumo deste produto é indicado em disfunção erétil , violação da qualidade e velocidade da ejaculação.

Muitas vezes, os problemas na esfera sexual dos homens estão associados ao estilo de vida, ao estresse e à má nutrição.

Ou talvez até substituir completamente os de frango por eles ajude a normalizar muitos processos vitais em seu corpo, facilitando o retorno A saúde dos homens.

Para a saúde das crianças

Sem dúvida, um produto que tem tantos benefícios é útil para corpo de criança. As crianças estão crescendo o corpo deles precisa muito material de construção- esquilo.

Além disso, os testículos contêm lecitina, colina, um complexo de vitaminas, minerais e aminoácidos, promovendo o desenvolvimento físico e mental.

Podem ser introduzidos na alimentação complementar de crianças a partir dos seis meses de idade., e você precisa começar com a gema. Especialmente se os membros da sua família forem alérgicos a clara de ovo. Claro, eles são contra-indicados para bebês crus.

Em muitos países, especialmente no Japão, é obrigatória a introdução de ovos de codorna na dieta alimentar dos escolares. para melhoria atividade cerebral e memória.

Os médicos pediatras não recomendam mudar completamente as crianças para eles. Eles acreditam que devem ser alternados na alimentação da criança com o frango, pois este último contém substâncias que não são encontradas na codorna e a criança também precisa deles.

Como comer – cru ou cozido

Existem debates sobre esta questão e por vezes são expressas opiniões completamente opostas. Comecemos com o fato de que o tratamento térmico prolongado anula quase todos os benefícios de comer ovos, pois destrói vitaminas e aminoácidos. 15 minutos de fervura - e só resta o sabor.

Comê-los crus pode causar infecção por salmonela. e outros infecções intestinais. Também não há acordo total sobre este ponto quando se trata de ovos de codorna. A afirmação de que eles não podem carregar esta infecção dentro de si devido a Temperatura alta corpo de codorna (42°), não totalmente correto.

Salmonela morre aos 56°. Outra coisa é que nas granjas de codornas as condições para a criação de aves são melhores do que nas granjas.

Os adultos são aconselhados a comer ovos crus.. Se for difícil - não tem gosto ou simplesmente não desce pela garganta, você pode misturá-los com suco e fazer gemada. O risco permanece, mas é mínimo, especialmente se você comprar de fornecedores confiáveis.

Além disso, a salmonela, se presente, não está no interior, mas na superfície. Antes de comer ovos crus, eles devem ser bem lavados.

Devido ao seu pequeno tamanho Ovos de codorna cozinham muito mais rápido que ovos de galinha. Para cozinhá-los bem fervidos, basta um ou dois minutos, bem cozidos - cinco. Portanto, há esperança de que as substâncias benéficas não sejam completamente destruídas durante o cozimento.

Padrões máximos uso possível produto (por dia):

• crianças de 1 ano a 3 anos – não mais que 1 peça;
• de 3 a 10 anos – não mais que 3 peças;
• dos 10 aos 18 anos – é permitido comer 4 peças por dia;
• adultos (até 50 anos) – 5-6 unidades;
• pessoas com mais de 50 anos - não mais que 5 unidades.

Contra-indicações

As contra-indicações de uso são as mesmas dos ovos de galinha. Não devem ser consumidos por pessoas alérgicas à clara de ovo.. Eles são tão pequenos que é simplesmente impossível separar eficientemente a gema da clara.

Eles não são recomendados para quem sofre de doenças do fígado e cálculos biliares.

Eles têm maior teor calórico do que o frango, portanto, não devem ser abusados ​​por pessoas com sobrepeso.

De qualquer forma, ao consumir produtos que trazem benefícios indiscutíveis, moderação deve ser observada. Mesmo os remédios em altas doses são prejudiciais. O mesmo vale para produtos.

Como selecionar e armazenar

É claro que o produto só terá benefícios se for fresco. A vida útil é um pouco maior que a do frango. Eles podem permanecer frescos na geladeira por até 2 meses., à temperatura ambiente – até 1 mês.

Ao escolhê-los na loja preste atenção:

• pelo prazo de validade indicado na embalagem;
• na integridade da casca;
• para conformidade com tamanho e peso.

Se o período de armazenamento for excedido, o conteúdo interno do ovo pode secar. Peso 1 peça. deve ter pelo menos 10-12 g.
Não leve o produto na reserva, está sempre disponível nas lojas, é melhor comprar ovos frescos.