Propriedades benéficas da beterraba: como usá-la para fortalecer o coração, melhorar a digestão e combater inflamações. Borani de beterraba. A receita está além de elogios

Beterraba (não beterraba!) É uma planta da família do amaranto, geralmente bienal, mas mais frequentemente cultivada anualmente. Premiado por ser delicioso e vegetais de raiz saudáveis, bem como folhas igualmente saborosas e saudáveis.

A beterraba não é apenas um vegetal delicioso na mesa, mas também um tesouro substâncias curativas para manter nossa saúde. Vamos tentar entender como a beterraba é útil para o corpo humano.

Benefícios da beterraba

• Vitaminas C, P, PP, U, grupo B, pró-vitamina A. A beterraba é especialmente rica em ácido fólico (vitamina B 9).
• Bioflavonóides;
• Aminoácidos (lisina, betaína, valina, agrinina, histidina e outros).
• Ácidos orgânicos (cítrico, málico, oxálico).
• Microelementos (cobre, ferro, magnésio, enxofre, potássio, cálcio, zinco, iodo, fósforo, sódio, cobalto, césio, rubídio, manganês).
• Não um grande número de proteínas e gorduras.
• Fibras vegetais e celulose.

Graças ao consumo de beterraba, ocorre em nosso corpo o seguinte:

• Estabilização da digestão.Ácidos orgânicos ajudam melhor digestão comida no estômago, normaliza a produção suco gástrico. A fibra melhora a motilidade intestinal e limpa suas paredes. Substâncias de pectina são destruídas bactérias putrefativas. A beterraba tem um efeito laxante suave e ajuda a tratar a constipação crônica.
• Regulamento metabolismo lento no fígado. A betaína evita que as gorduras sejam retidas nas células do fígado. De acordo com pesquisas recentes, a betaína resiste à formação de Tumores malignos.
• Tratamento da hipertensão e aterosclerose. A beterraba, graças à sua grande quantidade de magnésio, ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e a normalizar a composição do sangue. O consumo regular de beterraba com mel pode aumentar a hemoglobina e dissolver coágulos sanguíneos.
• Normalização da atividade da tireóide, uma vez que a beterraba contém uma grande quantidade de iodo.
• Apoia a função cerebral e melhora condição mental pessoa, protege-a da exposição metais pesados. Aumenta o tom geral e a vitalidade do corpo.
• Prevenção de ARVI. Durante epidemias de gripe e ARVI para prevenção e Estágios iniciais doenças são úteis para tomar suco de beterraba. Quando você está com o nariz escorrendo, você pode colocar algumas gotas de suco no nariz. Durante uma dor de garganta, é útil gargarejar com suco de beterraba. amígdalas doloridas.
• Tratamento de alergia. A beterraba contém anti-histamínicos.
• Prevenção de doenças masculinas e saúde da mulher . Recomenda-se que os homens comam beterraba para manter a atividade sexual. Para as mulheres, a beterraba é especialmente útil em " dias críticos", bem como durante a menopausa. Melhora o bem-estar e reduz síndrome da dor. Também uso limitado A beterraba é útil durante a gravidez.
• Perda de peso. O conteúdo calórico da beterraba é de apenas 42 quilocalorias e, portanto, faz parte de muitas dietas populares. Comer beterraba ajuda a normalizar processos metabólicos no corpo, o que ajuda a livrar-se do excesso de gordura, bem como removê-lo de excesso de líquido.
• Rejuvenescimento do corpo. O ácido fólico está envolvido na formação de novas células. Quanto mais tempo nosso corpo puder produzir células jovens, mais lento ocorrerá seu envelhecimento.

Devemos lembrar que a beterraba contém substâncias que bloqueiam a absorção do cálcio no intestino. Portanto, pessoas com deficiência de cálcio e mulheres grávidas devem comer pratos feitos com ele com cautela. Estou comendo, rico em cálcio, não deve ser consumido simultaneamente com a beterraba. Mas, ao mesmo tempo, a beterraba contém muito ácido fólico, extremamente necessário durante a gravidez.

As propriedades benéficas do suco de beterraba e das saladas frescas não podem ser superestimadas:

• O suco de beterraba ajuda a melhorar o tônus ​​​​corporal. Os atletas usam isso de forma eficaz. É útil para anemia. Repõe as necessidades de iodo do corpo.
• O suco de beterraba liga e remove sais de metais pesados ​​e radionuclídeos do corpo.
• O suco de beterraba ajudará a restaurar a tez e a saúde da pele.
• O suco de beterraba pode ser usado externamente na forma de loções: cura bem furúnculos e úlceras na pele e tem efeito antiinflamatório.
• Betaína contida em beterraba crua, é capaz de resistir às células cancerígenas. A betaína regula sistema hematopoiético, fortalece os capilares e as paredes dos vasos, neutraliza a aterosclerose. Quando aquecida, a betaína é parcialmente destruída.
• Saladas feitas com beterraba ralada ou polpa de beterraba são úteis para quem quer perder peso. A betaína contida na beterraba normaliza metabolismo lipídico no fígado e as fibras melhoram a função intestinal.

Vá para uso regular A beterraba crua deve ser adicionada gradualmente, começando com algumas colheres de chá de salada ou suco. Caso contrário, imediatamente após uma dose grande, pode ocorrer inchaço.

Existem várias outras contra-indicações para comer beterraba:

• Hipotensão.
• Pancreatite.
• Cirrose hepática e hepatite.
• Diarréia crônica.
• Doença de urolitíase.
• Osteoporose.
• Com cautela - durante a gravidez.

A beterraba cozida aumenta a quantidade de sacarídeos. Portanto, não deve ser consumido por pessoas com diabetes mellitus. O consumo excessivo de beterraba cozida pode provocar apetite forte e ligue salto repentino níveis de açúcar no sangue.

Propriedades úteis de beterraba cozida:

• Assim como o cru, fortalece os vasos sanguíneos e capilares, melhora a hematopoiese.
• Alivia os sintomas de alergia.
• Estabiliza a saúde de mulheres e homens na esfera íntima.
• Trata anemia.
• Normaliza a digestão.
• Trata a constipação.
• Promove a perda de peso.
• Repõe as reservas de microelementos do corpo.

A beterraba cozida é contra-indicada nos seguintes casos:

• Diabetes.
• Osteoporose.
• Pancreatite.
• Gastrite com aumento da acidez, úlceras gastrointestinais.
• Doenças hepáticas.
• Doença de urolitíase.
• Diarréia crônica.

Folhas de beterraba: propriedades benéficas e contra-indicações

Folhas de beterraba de acordo com o conteúdo individual elementos úteis ainda mais rico que as raízes. Eles contém:

• Caroteno.
• Ácido ascórbico.
• Ácido fólico e outras vitaminas B.
• Vitaminas P, PP,
• Potássio, magnésio, cálcio, ferro, iodo, fósforo, manganês, cobalto.

As propriedades benéficas e contra-indicações da beterraba são basicamente as mesmas das raízes.

Os topos de beterraba são úteis:

• Para hematopoiese e fortalecimento de vasos sanguíneos e capilares.
• Para diabetes mellitus, pois quase não contém açúcares.
• Para anemia.
• Para doenças da glândula tireóide.
• Para constipação crônica.
• Como agente antitumoral.
• Para aterosclerose e hipertensão.

Os topos de beterraba são contra-indicados nos seguintes casos:

• Tendência à diarreia.
• Inflamação aguda sistema urinário e urolitíase.
• Gota.
• Pancreatite.
• Cirrose hepática e hepatite.
• Hipotensão.
• Intolerância individual.

• Para enxaqueca, a folha de beterraba deve ser aplicada no local dolorido da cabeça e mantida por 15 a 20 minutos.
• Para conjuntivite, deve-se aplicar purê de folhas de beterraba nas pálpebras.
• Suco, purê de pasta e também uma decocção de folhas frescas de beterraba são usados ​​como agente de cicatrização de feridas, bem como para curar fissuras nos pés.
• Para tratar a mastite, folhas esmagadas são aplicadas em caroços na glândula mamária.

Propriedades benéficas da beterraba – vídeo

O primeiro passo é entender mais detalhadamente os benefícios e possível dano, que os topos da beterraba carregam. As propriedades benéficas incluem a enorme quantidade de vitaminas que contém (B1, B2, B6, B9, A, PP, U) e essenciais elementos químicos(Ca, Mo, Fe, Al, S, P, Mg, Mn, Cu, Na, Cl). Além disso, contém ácidos oxálico, ascórbico e fólico, além de carotenóides.

As folhas de beterraba serão de grande benefício para pessoas que sofrem de anemia e prisão de ventre. Deve estar na dieta de uma pessoa em dieta ou jejum. Preparar beterraba para o inverno é necessário para quem tem doenças cardíacas ou vasculares, além de doenças da tireoide e do estômago.

As propriedades benéficas da parte superior da beterraba são simplesmente incontáveis! A propósito, as próprias beterrabas foram inicialmente cultivadas pelas folhas e só então experimentaram o cultivo de raízes. Antigamente as pessoas tratavam dor de cabeça, aplicando folhagem na testa em forma de pasta e nas pálpebras em caso de conjuntivite.

EM para fins cosméticos colocar folhas de beterraba esmagadas no rosto, graças às quais se livraram manchas senis e sardas.

Mas também existem algumas contra-indicações. Os topos de beterraba não são recomendados para uso por pessoas com doença renal e aparelho geniturinário. Além disso, quem tem gota, hemorróidas e doença hepática não deve comê-lo.

Preparando beterraba para o inverno - métodos de preparação

Depois de compreender as propriedades das folhas de beterraba, você pode prosseguir para a sua preparação. Para fazer o seu próprio delicioso e peça útil para o inverno, a partir das pontas da beterraba, você precisa descobrir como conservar, conservar e fermentar adequadamente. Vamos começar com enlatados.

Para fazer beterraba em conserva, precisamos da seguinte lista de ingredientes:

• folhas de beterraba com caule;
• alho;
• salsa e endro;
• cebola.

Para preparar a marinada você precisa de: açúcar, sal, 1 litro de água, cravo, pimenta em grão, vinagre de maçã. As beterrabas em conserva são preparadas da seguinte forma: as folhas de beterraba são lavadas e cortadas em tiras. Adicione endro e salsa picados, alho e cebola cortados em meias argolas.

Coloque a salada resultante em potes pré-esterilizados. Prepare uma marinada com os ingredientes listados acima. Em seguida, colocamos em potes. Depois de deixar repousar cerca de 5-7 minutos, coloque-o novamente na panela e deixe ferver por 4 minutos. Encha novamente os potes com a marinada e feche-os. A propósito, você também pode ler como em nosso site.

Outros métodos de preparação de beterraba - secagem, congelamento, fermentação

Para preparar beterraba em conserva, você precisa de: 1 quilo de folhas de beterraba (junto com os caules), vários dentes de alho, folhas de groselha, uma colher de chá de sal, guarda-chuvas de endro. Corte as folhas lavadas em pedaços grandes e coloque-as em potes em camadas. Entre cada camada colocamos endro, cebola, alho e ervas cortadas em rodelas e um pouco de sal.

Colocamos opressão em cima da salada e mantemos a peça aquecida por baixo dela por 3 dias. Depois disso, levamos para uma sala fria para armazenamento. O produto fermentado é ideal para peixes e pratos de carne e também como lanche. Como você pode ver, salgar a beterraba para o inverno não levará muito tempo. Mas se estes métodos ainda não lhe agradam, pode usar outro, nomeadamente a secagem. As folhas de beterraba são secas da mesma forma que as outras verduras, ou seja, em local isolado e à sombra.

Outro método de colheita é congelar as pontas da beterraba para o inverno. Para isso, basta enxaguar as folhas e caules em água corrente e depois cortar em pedaços. Depois disso, colocamos a peça em sacos e colocamos no freezer. Lá permanecerá por bastante tempo. Mas você pode ler como funciona em um apartamento e em uma casa de campo em um artigo separado.

A beterraba não pode ser usada apenas para fazer sopas e saladas. Devido às suas propriedades benéficas, a beterraba é um excelente remédio para o tratamento de muitas doenças. Por exemplo, os topos de beterraba são de grande benefício para distúrbios gastrointestinais, diabetes e insônia. Ótimo conteúdo vitaminas na parte superior da beterraba permite que você use este verde para problemas com glândula tireóide e diminuição da imunidade.

Quais são os benefícios dos topos de beterraba

De acordo com os resultados de recentes pesquisa médica, os topos da beterraba contêm muito mais quantidade significativa várias substâncias benéficas em comparação com as próprias raízes.

A beterraba é rica em vitaminas PP, P, grupo B (B1, B2, B6, B9), além de potássio, cálcio, iodo, magnésio, ferro, cobre, fósforo, zinco. Contém cinzas e amido. O conteúdo das folhas de beterraba é especialmente rico em vitamina C, que possui propriedades antioxidantes e propriedades antivirais e é útil para deficiência de vitaminas, doenças cardíacas e diminuição da imunidade.

A beterraba é utilizada no preparo de sopas, costeletas, recheios de tortas, panquecas e saladas. Além disso, é usado para fazer medicamentos quem encontrou ampla aplicação na medicina popular.

As propriedades curativas da beterraba são utilizadas para as seguintes patologias:

• diminuição da imunidade;
• doenças cardiovasculares;
• anemia;
• diabetes;
• doenças da tireóide;
• constipação;
• aterosclerose;
• doença de cálculo renal;
• colelitíase;
• disfunção intestinal;
• insônia;
• gota;
• osteocondrose;
• neurose.

Quais são os benefícios do suco e da infusão de beterraba?

Como as raízes da beterraba são armazenadas por muito tempo, não será difícil obter suco fresco delas em qualquer estação. Suco das folhas, que tem o mesmo conjunto nutrientes, só pode ser obtido durante o período de crescimento da planta. As substâncias de pectina incluídas em sua composição ajudam a normalizar a microflora intestinal e a limpar o colesterol dos vasos sanguíneos, evitando assim o desenvolvimento da aterosclerose.

Beber suco de beterraba forma pura muitas vezes causa náuseas, vômitos, fraqueza e tontura. Para evitar a ocorrência sintomas semelhantes, antes de usar é preciso mantê-lo na geladeira e depois diluir com suco de cenoura na proporção de 1:3.

O suco de beterraba contém uma grande quantidade Compostos de Nitrogênio. Além disso, contém betaína que, ao entrar no corpo humano, se transforma em colina, que tem efeito anti-esclerótico e protege o fígado da obesidade. Os processos nervosos ocorrem com a participação da acetilcolina, um derivado da colina.

O suco obtido da beterraba é recomendado para uso quando anemia por deficiência de ferro. Devido ao seu alto teor de ferro, promove a formação de glóbulos vermelhos e melhora a hematopoiese. O suco de folhas de beterraba limpa notavelmente as toxinas do intestino e aumenta o peristaltismo.

O suco da beterraba tem efeito cicatrizante e antiinflamatório. Como remédio externo, pode ser usado no tratamento de úlceras e abscessos. O suco de beterraba é útil para reduzir pressão arterial, também ajuda a livrar-se da insônia, das neuroses e do estresse.

Para preparar uma infusão de beterraba, você pode usar folhas de beterraba frescas e pré-secas. Infusão de folhas de beterraba, em comparação com Suco fresco dele, tem efeito mais brando e, portanto, é amplamente utilizado no tratamento de diversas doenças.

Graças à vitamina C incluída na composição, este produto pode ser utilizado com sucesso em terapia complexa doenças do sistema cardiovascular e sistemas imunológicos, bem como no tratamento de resfriados, gripes e dores de garganta. Além disso, as propriedades benéficas da infusão de beterraba são devidas a alto teor contém vitaminas A, P, PP, grupo B, além de ácidos orgânicos, cálcio, magnésio, sódio, potássio, ferro, iodo, cobre e manganês. Nesse sentido, é indicado para patologias do aparelho hematopoiético e circulatório, anemia, deficiências vitamínicas, diminuição da imunidade, hipertensão, aterosclerose e distúrbios metabólicos.

As propriedades medicinais da infusão de beterraba são usadas na terapia doenças de pele. Pode ser utilizado em banhos para doenças articulares, em loções no tratamento de feridas e inflamação purulenta. A infusão de beterraba é usada para doenças oculares. Normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal, ativando o crescimento da população de microrganismos benéficos e destruindo a microflora patogênica.

Como usar beterraba para tratar doenças

Bebida feita com suco de beterraba e cenoura

Obrigatório: 50 ml de suco de beterraba, 150 ml de suco de cenoura.

Método de cozimento. Combine os sucos e misture bem.

Modo de aplicação. Tomar a bebida preparada 100 ml 2 vezes ao dia, independente das refeições.

Esta ferramenta usado para anemia, beribéri e imunidade enfraquecida.

Bebida de leite fermentado com suco de beterraba

Obrigatório: 50 ml de suco de beterraba, 200 g de açúcar, 3 l de soro de leite.

Método de cozimento. Combine o soro de leite com o suco de beterraba espremido na hora, acrescente o açúcar e misture bem. Despeje a mistura resultante em um recipiente de vidro e deixe coberto em local fresco e escuro por 14 dias.

Modo de aplicação. Tome 100-200 ml de bebida láctea fermentada 1-2 vezes ao dia.

Este remédio é usado com sucesso para disbacteriose, constipação crônica e outras patologias associadas à perturbação do trato gastrointestinal.

Uma mistura de suco de beterraba e vinagre

Obrigatório: 200 ml de suco de beterraba, 10 ml de vinagre de mesa.

Método de cozimento. Misture suco de beterraba espremido na hora com vinagre.

Modo de aplicação. Use a mistura resultante para gargarejar. Realize o procedimento 5 a 6 vezes ao dia.

Este remédio é usado para dor de garganta, amigdalite e faringite.

Beba com sucos de beterraba, cenoura e batata

Obrigatório: 50 ml de suco de beterraba, 50 ml de suco de cenoura, 50 ml de suco de aipo, 50 ml de suco de batata.

Método de cozimento. Combine os sucos acima e misture.

Modo de aplicação. Tome a mistura por via oral 200 ml 2-3 vezes ao dia.

O produto é utilizado para diminuição da imunidade, deficiências vitamínicas, várias doenças fígado e sistema hematopoiético.

Beba com beterraba e suco de pepino

Obrigatório: 50 ml de suco de beterraba, 50 ml de suco de pepino, 100 ml de suco de cenoura.

Método de cozimento. Beterraba, pepino e sucos de cenoura misturar.

Modo de aplicação. Beba 200 ml 2 vezes ao dia. Este remédio é usado para doenças do cálculo biliar.

Beba com sucos de beterraba, cenoura e maçã

Obrigatório: 50 ml de suco de beterraba, 50 ml suco de maçã, 100 ml de suco de cenoura.

Método de cozimento. Combine os sucos indicados na lista de ingredientes e misture bem.

Método de cozimento. Beba a bebida resultante quente, 200 ml, 1-2 vezes ao dia após as refeições.

O produto é utilizado para estresse, anemia e deficiências vitamínicas.

Beba com suco de beterraba e abóbora

Obrigatório: 50 ml de suco de beterraba, 50 ml suco de abóbora, 50 ml de suco de cenoura, 50 ml de suco de maçã.

Método de cozimento. Combine os sucos listados na lista e misture bem.

Modo de aplicação. Tomar 200 ml 2 vezes ao dia.

O produto é utilizado para diminuição da imunidade, anemia e deficiências vitamínicas.

Beba com sucos de beterraba, cenoura e espinafre

Obrigatório: 50 ml de suco de beterraba, 50 ml de suco de espinafre, 100 ml de suco de cenoura.

Método de cozimento. Combine os sucos de beterraba, espinafre e cenoura e misture bem.

Modo de aplicação. Bebida pronta beba 200 ml 2 vezes ao dia.

Este remédio é usado para neuroses e insônia.

Beba com sucos de beterraba, rabanete e cenoura

Obrigatório: 50 ml de suco de beterraba, 20 ml de suco de rabanete preto, 100 ml de suco de cenoura.

Método de cozimento. Misture os sucos indicados.

Modo de aplicação. Beba 200 ml 2 vezes ao dia.

Este remédio é utilizado para diminuição da imunidade, gripes e resfriados.

Beba com sucos de beterraba, pepino e alho

Obrigatório: 50 ml de suco de beterraba, 5 ml de suco de alho, 150 ml de suco de pepino.

Método de cozimento. Beterraba, alho e suco de pepino combine e misture bem.

Modo de aplicação. Beba a composição preparada 200 ml uma vez ao dia.

O produto é utilizado para diminuição da imunidade, resfriados, dores de garganta e deficiências vitamínicas.

Beba com sucos de beterraba, dente de leão e alho

Obrigatório: 20 ml de suco de beterraba, 5 ml de suco de alho, 5 ml de suco de folhas de dente de leão.

Método de cozimento. Misture os sucos de beterraba, dente de leão e alho.

Modo de aplicação. Beba 30 ml 2 vezes ao dia.

Este remédio é usado para resfriados, gripes, dores de garganta e diminuição da imunidade.

Beba com sucos de beterraba, repolho e alface

Obrigatório: 20 ml de suco de beterraba, 20 ml suco de repolho, 10 ml de suco de alface.

Método de cozimento. Combine os sucos indicados e misture.

Modo de aplicação. Beba 30 ml da mistura de suco de vegetais uma vez ao dia.

Este remédio é usado para beribéri, resfriados e gripes.

O suco de beterraba começa com 5 ml por dia. Gradualmente, sua quantidade aumenta para 50 ml e o número de doses aumenta para 3-4 vezes ao dia.

Infusão de beterraba seca

Obrigatório: 10 g de beterraba, 200 ml de água.

Método de cozimento. Despeje água fervente sobre as beterrabas pré-secas e em pó e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos. Coe a infusão finalizada.

Modo de aplicação. Beba 50 ml 3-4 vezes ao dia.

Este remédio é usado para prisão de ventre, flatulência e atonia intestinal.

Infusão de beterraba, mirtilo, knotweed e groselha

Obrigatório: 10 g de folhas de beterraba, 10 g de folhas de mirtilo, 10 g de erva knotweed, 10 g de folhas de groselha preta, 200 ml de água.

Método de cozimento. Moa as pontas secas da beterraba, as folhas de mirtilo e de groselha preta, bem como a erva daninha até formar pó e misture. Despeje água fervente sobre 10 g da mistura resultante e deixe por 15 minutos. Depois disso, passe a infusão por várias camadas de gaze ou peneira fina.

Modo de aplicação. Tomar 20-30 ml 3 vezes ao dia.

Este remédio é usado para gota, bile e urolitíase, poliartrite e osteocondrose.

Infusão de beterraba, rutabaga e cenoura

Obrigatório: 10 g de folhas de beterraba, 10 g de folhas de rutabaga, 10 g de folhas de cenoura, 10 g de erva de São João, 10 g de folhas de morango, 10 g de folhas de dente de leão, 200 ml de água.

Método de cozimento. Seque o material vegetal, triture-o até virar pó e misture. Despeje 10 g da mistura com água fervente e deixe por 15 minutos, depois passe por várias camadas de gaze ou peneira fina.

Modo de aplicação. Beba a infusão preparada 20-30 ml 3 vezes ao dia.

O medicamento é usado para patologias hepáticas e doenças da vesícula biliar.

Infusão de beterraba, espinheiro, groselha e erva-mãe

Obrigatório: 10 g de folhas de beterraba, 10 g de folhas de espinheiro, 10 g de folhas de groselha preta, 10 g de erva-mãe, 200 ml de água.

Método de cozimento. Misture folhas de beterraba secas e picadas, erva-mãe, espinheiro e folhas de groselha preta. Despeje 10 g da coleção com água fervente e deixe por 15 minutos. Coe a infusão finalizada em várias camadas de gaze ou peneira fina.

Modo de aplicação. Tomar 30-50 ml 3 vezes ao dia.

O remédio é usado para neuroses, insônia e doenças do aparelho cardiovascular.

Infusão de beterraba, banana, erva de São João, hortelã e camomila

Obrigatório: 10 g de folhas de beterraba, 10 g de folhas de bananeira, 10 g de erva de São João, 10 g de folhas de hortelã, 10 g de flores de camomila, 200 ml de água.

Método de cozimento. Combine e misture folhas de beterraba fresca, folhas de bananeira e hortelã, erva de São João e flores de camomila. Despeje 20 g da mistura resultante com água fervente e deixe por 15-20 minutos. Coe a infusão finalizada em várias camadas de gaze ou peneira fina.

Modo de aplicação. Beba 30-50 ml 3-4 vezes ao dia.

Este remédio é usado com sucesso para gastrite hipoácida.

Como usar beterraba em cosmetologia

Máscara com infusão de beterraba, camomila e hortelã

Obrigatório: 5 g de folhas de beterraba, 5 g de flores de camomila, 5 g de folhas de hortelã, 2 gemas de ovo, 100 ml de água, 30 ml de vodca.

Método de cozimento. Combine as folhas de beterraba secas e picadas, as flores de camomila e as folhas de hortelã, despeje água fervente sobre elas e deixe por 15 minutos. Em seguida, passe a infusão por várias camadas de gaze ou peneira fina e misture com purê de gemas e vodka.

Modo de aplicação. Aplicar a máscara na pele previamente limpa do rosto e pescoço, manter por 15 minutos e depois enxaguar água morna. Realize o procedimento 2 a 3 vezes por semana.

A máscara é adequada para pele normal.

Máscara com infusão de beterraba, hortelã e tília

Obrigatório: 10 g de folhas de beterraba, 10 g de folhas de hortelã, 10 g de flores de tília, 1 gema de ovo, 20 ml de vodka, 200 ml de água.

Método de cozimento. Lave as pontas da beterraba fresca, as flores de tília e as folhas de hortelã, pique finamente e misture. Despeje água fervente sobre a mistura resultante e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, despeje a vodka e acrescente a gema. Misture tudo bem.

Modo de aplicação. Aplique a máscara na pele limpa do rosto e pescoço, deixe agir por 10-15 minutos e depois enxágue com água morna. Recomenda-se que o procedimento seja realizado até 3 vezes por semana.

Máscara com infusão de beterraba e gema

Obrigatório: 20 g de beterraba, 50 g de beterraba, 1 gema de ovo, 10 g de mel, 200 ml de água.

Método de cozimento. Despeje água fervente sobre as beterrabas secas e picadas, deixe por 15 minutos e depois coe. Adicione o purê de beterraba, a gema de ovo amassada e o mel à infusão resultante e misture bem.

Modo de aplicação. Aplique a máscara na pele limpa do rosto e pescoço, deixe agir por 10-15 minutos e depois enxágue com água morna. Realize o procedimento 2 a 3 vezes por semana.

Esta máscara é adequada para pele normal.

Máscara com infusão de beterraba e creme de leite

Obrigatório: 10 g de beterraba, 100 g de creme de leite, 20 g de beterraba, 10 ml de suco de limão, 10 ml de vodka, 200 ml de água.

Método de cozimento. Misture a beterraba picada e o purê de beterraba, adicione água fervente e mantenha em temperatura ambiente por 15 minutos. Coe a infusão finalizada através de várias camadas de gaze ou peneira fina, adicione o creme de leite, a vodka e suco de limão. Misture tudo bem.

Modo de aplicação. Aplique a máscara na pele limpa do rosto e pescoço e enxágue com água morna após 15 minutos. Realize o procedimento 2 vezes por semana.

A máscara é adequada para peles normais e oleosas.

Máscara com infusão de beterraba e chá

Obrigatório: 10 g de folhas de beterraba, 5 g de chá, 10 ml de vinagre de maçã, 2 gemas de ovo, 200 ml de água.

Modo de aplicação. Prepare 100 ml de infusão separadamente das folhas de beterraba secas e moídas e do chá. Combine as infusões resultantes e misture com vinagre de maçã e gemas de ovo.

Modo de aplicação. Aplique a máscara finalizada na pele limpa do rosto e pescoço, mantenha por 15 minutos e depois enxágue com água morna. Realize o procedimento 2 vezes por semana.

Esta máscara é adequada para peles normais e oleosas.

Loção com infusão de beterraba e suco de limão

Obrigatório: 10 g de folhas de beterraba, 10 g de flores de calêndula, 20 ml de suco de limão, 30 ml de vodka, 200 ml de água.

Método de cozimento. Misture as folhas de beterraba secas e picadas e as flores de calêndula, despeje água fervente sobre elas e deixe por 15 minutos. Coe a infusão em várias camadas de gaze ou peneira fina, acrescente o suco de limão e a vodka. Misture tudo bem.

Modo de aplicação. Aplique a composição preparada em um algodão e limpe a pele do rosto e pescoço. Realize o procedimento uma vez ao dia.

A loção é adequada para pele oleosa.

Loção com infusão de beterraba e vinagre de maçã

Obrigatório: 10 g de beterraba, 10 ml de suco de beterraba, 10 g de chá, 10 ml de vinagre de maçã, 200 ml de água.

Método de cozimento. Combine as folhas de beterraba secas e em pó com o chá, despeje água fervente sobre elas, deixe por 15 minutos e depois coe. Adicione suco de beterraba espremido na hora à infusão, vinagre de maçã e álcool. Misture bem a composição.

Modo de aplicação. Limpe a pele do rosto e pescoço com a loção preparada. Realize o procedimento diariamente. Este produto é adequado para pele oleosa.

Loção com infusão de beterraba e mel

Obrigatório: 10 g de beterraba, 10 g de mel, 10 ml de suco de limão, 200 ml de água.

Método de cozimento. Despeje água fervente sobre 10 beterrabas secas e moídas até virar pó, deixe por 15 minutos e adicione mel e suco de limão espremido na hora. Misture tudo bem, deixe por 10-15 minutos e depois coe.

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Sim, você pode fazer muitas coisas, mas o melhor é ter coelhos - eles adoram esse top. Meus pais os mantêm de abril a outubro, e depois são abatidos e consumidos como carne dietética. E as peles são dadas a um cara como chapéu. Antes nós mesmos fazíamos isso, mas agora nossa saúde não permite. Quanto ao uso realista de beterraba, aqui estão as receitas:

BORSCH
Na Rússia, os topos são colocados no borscht, popularmente chamado de borscht de verão.
500 g de beterraba jovem com topo, 4 batatas, 300 g de abobrinha, 2-3 tomates, 1-2 cenouras, 1-2 cebolas, 1 colher de sopa. colher de vinagre 3%, 1 colher de chá de óleo; creme de leite e sal a gosto. Lave bem a beterraba, corte as pontas, descasque, coloque em água fervente, acrescente as batatas aos cubos e cozinhe a beterraba com as batatas. 10-15 minutos antes de estar pronto, adicione a beterraba picada, cebola frita, cenoura, tomate, abobrinha no óleo, adicione sal, vinagre e açúcar. 5 minutos antes de servir, retire a beterraba, rale-a no ralador grosso e coloque-a novamente no borscht. Sirva com creme de leite.

Aperitivo frio “Pkhali”
Topos de beterraba - 1 kg, nozes - 200-300 g, cebola - 1 média, alho - 2-3 dentes, açafrão Imeretiano, utskho suneli - 1 colher de chá cada, sementes de coentro - 1/2 colher de chá de solo seco, coentro verde - 1 grande cacho, vinagre, sal, pimenta vermelha picante - a gosto. Ferva brevemente as pontas da beterraba em um pouco de água. Coloque em uma peneira e deixe escorrer a água. Depois aperte bem com as mãos. Pique finamente as pontas da beterraba bem espremidas com uma faca ou triture num moedor de carne com um moedor frequente. Prepare o molho de nozes. Moa as nozes o mais finamente possível. Pique a cebola em meias argolas bem finas. Polvilhe a cebola com sal e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, esprema o amargor dele. Moa o alho até formar uma pasta. Pique as verduras bem fininhas ou triture-as no moedor de carne depois da parte superior. Adicione cebola, alho, ervas, utskho suneli, açafrão Imeretian, seco sementes moídas coentro, vinagre, pimenta vermelha, sal. Misture tudo bem até ficar homogêneo. Faça bolinhas com a mistura, coloque em um prato de servir e deixe esfriar antes de servir.

Tortas com cobertura de beterraba
farinha de trigo - 170 g, queijo caseiro - 175 g, cebolinha - 15 g, beterraba - 300 g, manteiga - 20 g, sal - a gosto.
Separe as folhas novas da beterraba, enxágue, pique finamente e esprema o suco. Adicione picado Queijo caseiro e misture bem. Amasse o que não é legal massa sem fermento. Corte em partes iguais, enrole cada parte no tamanho da assadeira. Unte uma frigideira com óleo, coloque uma camada de massa, coloque a carne picada, cubra com outra camada e aperte as bordas. Asse no forno. Retire a torta pronta, faça um furo em cima e coloque manteiga. Quando derreter, corte a torta e sirva.

Ensopado de beterraba
Ingredientes: 0,5 kg de beterraba jovem, 2 dentes de alho, 1-2 cebolas, Pimentão 1 unid., queijo 100 g, sal, pimenta, páprica doce a gosto, azeitona ou óleo vegetal.
Modo de preparo: Despeje o óleo em uma frigideira com laterais altas. Cebola, Pimentão e pique finamente o alho, coloque no azeite e frite até dourar. Enxágue bem as partes superiores em água corrente e sacuda excesso de água, corte. Adicione à cebola e ao alho, mexa e cozinhe, mexendo sempre com uma espátula de madeira. Despeje um pouco água fria, mexa, adicione especiarias. Ralar o queijo. Coloque o guisado quente num prato, polvilhe com queijo e sirva. Recomendamos servir o guisado com torradas de pão preto com alho.

Salada de folhas de beterraba e nozes.

200 g de beterraba
dente de alho,
3 colheres de sopa de óleo vegetal,
salsa, coentro, endro,
1/4 xícara de grãos nozes,
suco de limão,
sal a gosto.

Lave e pique finamente as folhas de beterraba, ferva em água e sal (aprox. 10 minutos), escorra em uma peneira. Moa com uma colher de pau e despeje uma mistura de óleo vegetal e alho picado e amassado com sal.
Polvilhe a salada com salsa, coentro, endro e grãos de nozes esmagados por cima. Polvilhe com suco de limão.

Costeletas de beterraba
Você vai precisar de: 5-6 folhas de beterraba, 1 ovo, 2-4 colheres de sopa. eu. farinha, sal.

Como fazer costeletas de beterraba. Pique as folhas finamente ou triture no liquidificador, bata o ovo, acrescente a farinha, acrescente o sal e amasse a carne picada para as costeletas, dê forma, passe na farinha ou Migalhas de pão, frite em uma frigideira quente (de preferência de ferro fundido) com óleo vegetal, sirva quente com creme de leite.

Tempero vitamina-salgado de beterraba

Prepare 1 kg de pontas jovens de beterraba, que aparecem cedo, quando o corpo ainda carece de verdura. Separe os topos, lave, corte em pequenos pedaços não mais que 2 cm de tamanho, misture com sal de mesa no valor de 0,7 kg. Esterilize os potes, coloque as pontas das beterrabas misturadas com sal nos potes em camadas densas e feche com as tampas. Use o tempero resultante como suplemento vitamínico para primeiro ou outros cursos. Recomenda-se guardar o tempero na geladeira (não no freezer); certifique-se de enxaguar antes de usar para retirar excesso de sal fluxo de água. Você pode fazer um tempero salgado e vitamínico a partir de uma mistura de pontas de beterraba com cenouras, nabos, rabanetes, rabanetes, tudo depende do que você tem disponível.

O final da primavera e o início do verão são a estação dos vegetais jovens. Neste momento, as prateleiras estão repletas de cores ricas, entre as quais é difícil não notar beterrabas jovens, principalmente se forem vendidas junto com suculentas copas. Infelizmente, muitas donas de casa imediatamente cortam e jogam fora as folhas, sem entender o quão úteis elas são e o quanto pratos deliciosos você pode cozinhar com eles.

Recursos benéficos

A primeira pergunta que as donas de casa costumam fazer é: “Por que cozinhar com beterraba?” Os cientistas deram a resposta a esta pergunta há muito tempo, provando que as folhas desta planta não contêm substâncias menos úteis do que as raízes. Os topos da beterraba são ricos em ácido ascórbico e ácidos fólicos, vitaminas dos grupos B e P, microelementos como cálcio, magnésio, vitamina C nas folhas é muitas vezes mais do que na raiz vegetal.

Os pratos feitos com este vegetal são úteis para pessoas com problemas cardíacos e de tireóide, diabetes e anemia. Os cientistas notaram o enorme conteúdo de substâncias que suprimem o crescimento células cancerosas, portanto, os oncologistas recomendam aos pacientes que sua dieta inclua beterraba. O que cozinhar com este vegetal depende das preferências culinárias da pessoa. Mas a abundância de receitas permite que absolutamente todos encontrem algo do seu agrado.

Papel na culinária mundial

Em muitos países ao redor do mundo, os pratos são preparados com suculentas folhas de beterraba. Na Rússia eles cozinham borscht com ele, na América eles preparam ensopado, os georgianos adoram pkhali e os armênios embrulham o recheio de carne e cereais em folhas de beterraba, como rolinhos de repolho. Os topos de beterraba, cujas receitas são transmitidas de geração em geração, são famosos em quase todos os cantos do planeta. Quer experimentar cozinhar um prato nacional russo ou uma iguaria estrangeira em sua própria cozinha? Vá em frente! Alguns receitas simples vai ajudar com isso.

Borscht

Vamos começar com o borscht. Para prepará-lo você vai precisar de meio quilo de beterraba jovem com folhas, 4 batatas, 2 abobrinhas pequenas, 3 tomates maduros, uma cenoura e uma cebola. Além disso, prepararemos óleo para fritar e um pouco de vinagre. E para dar sabor ao prato, usamos temperos. Qual deles cabe a você decidir. Qualquer tempero favorito serve. Bem, você não pode ficar sem creme de leite, ele é usado na hora de servir.

Este prato é magro e adequado para vegetarianos e quem está de dieta. Mas é perfeitamente aceitável cozinhá-lo com carne e adicionar banha picada à fritura.

Vamos começar a cozinhar cortando os ingredientes. A primeira coisa a entrar no nosso futuro borscht é a beterraba cortada em rodelas pequenas. Isto é seguido por cubos de batata. Enquanto isso, frite os legumes, a cenoura, o tomate e a abobrinha no azeite, acrescente um pouco de vinagre e cozinhe em fogo baixo. Assim que os legumes ficarem macios, transfira a fritura para a frigideira e acrescente ali as pontas cortadas em tiras. Cozinhe por mais 15 minutos, acrescente temperos e sal. E quando o borscht estiver cozido é preciso infundir - para isso o melhor é embrulhar a panela com uma toalha e deixar no fogão desligado por pelo menos 30 minutos.

Você gosta de picante? Sinta-se à vontade para adicionar pimenta e alho amassado ao borscht!

topos

O berço desta receita é Karachay-Cherkessia. Para preparar a torta precisaremos dos seguintes produtos:

• farinha - 200 g;
• queijo de pasta mole caseiro (brynza, suluguni) - 170 g;
• penas de cebola;
• topos de beterraba - um monte;
• sal.

Lave as folhas cruas e corte-as em pedaços menores, acrescente o queijo e a cebola, misture bem. Sove uma massa solta com farinha, sal e água. Abra vários círculos de acordo com o tamanho da assadeira. Agora formamos as tortas: coloque uma camada de massa em uma frigideira untada e distribua o recheio por cima. Vamos assar no forno. Os topos são servidos à mesa, cortados em pedaços.

Ensopado

Um produto muito popular para o preparo de ensopados de legumes são as folhas de beterraba. As receitas deste prato são complementadas com ingredientes como: batata, pimentão, legumes, espinafre, cenoura, couve-flor e muito mais. Vamos tentar cozinhar o ensopado usando um dos métodos mais comuns. Para isso, pegue um cacho grande de copas, uma cebola, vários pimentões maduros (de preferência multicoloridos), azeite, ervas e temperos. Agora frite os legumes picados separadamente, coloque-os em uma panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Antes de servir tempere com alho e temperos.

Costeletas vegetarianas

Tal prato pode agradar não só quem observa estritamente rápido ou não come carne devido a outras crenças. Costeletas feitas com beterraba podem ser um acompanhamento maravilhoso! Acompanha bem bacon e banha defumada, linguiça frita, banha salgada, presunto. Você pode servi-los como prato independente, por exemplo, com molho ou adjika. Este prato é muito suculento e aromático, não dá para perceber imediatamente que é à base de beterraba. O que preparar para as costeletas e como servi-las fica a seu critério. Então vamos começar.

Lave as folhas de beterraba (um cacho grande) e corte-as em pedaços menores. Nós dirigimos um ovo cru, polvilhe com farinha. A quantidade de farinha e ovos depende da suculência das verduras e da sua quantidade. O resultado deve ser uma massa densa que permite formar costeletas. Você precisa fritá-los em óleo bem quente.

Sopa

Este vegetal é frequentemente usado para preparar primeiros pratos. Vamos tentar, por exemplo, preparar sopa com beterraba. Para fazer isso, vamos cozinhar frango leve caldo, acrescente as batatas picadas, a cenoura ralada e a cebola frita no azeite. Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione as pontas, cortadas em tiras longas e finas, ao caldo. Ovos cozidos também são muito adequados para esta receita; os ovos de codorna ficam especialmente impressionantes em pratos. Você pode servir esta sopa com croutons ou croutons.

Salada de vitaminas

Receitas com beterraba nem sempre envolvem tratamento térmico. Saladas de folhas frescas, armazenando um máximo de vitaminas e microelementos úteis. O único impacto Temperatura alta- esta é uma segunda imersão em água fervente necessária para que as pontas amoleçam. Folhas de beterraba em saladas combinam bem com pepino, rabanete e rabanete, repolho, agrião, espinafre, alface e ervas. Pode adicionar ovos cozidos, nozes torradas, azeitonas, sementes de linhaça ou gergelim. Absolutamente sabor incomum adiciona um sabor de passas escaldadas a essas saladas.

Para temperar, costuma-se usar óleo vegetal, temperado com vinagre de frutas, limão ou Suco de romã. Creme de leite ou maionese também são ótimos.

Dolma

No Oriente, a palavra “dolma” refere-se a qualquer prato constituído por uma base vegetal recheada com uma mistura de arroz e carne. E o conhecido pimentão com carne picada, e os rolinhos de repolho em folhas de uva, são até considerados variantes.Claro que, entre toda a variedade, havia lugar para uma variante com topo de beterraba.

Para preparar pkhali, são usadas folhas jovens de beterraba com caules cortados. Não existe uma receita rígida para o preparo do recheio (assim como do prato como um todo). Para fazer carne picada, utiliza-se carne bovina, ovina, suína ou de aves, bem como uma mistura delas. Certifique-se de adicionar cebolas picadas ou raladas. No Oriente costuma-se colocar muito pouco arroz no recheio, não mais que um quarto do volume.

Dolma embrulhada em folhas é pré-frita em uma frigideira, assada no forno até ficar meio cozida ou imediatamente colocada em um grande caldeirão. Para preparar o molho, pode-se usar uma mistura de vegetais fritos (cenoura, cebola, alho) temperados com tomate.

Dolma é servida prato grande, junto com molho.