Endro - propriedades medicinais e contra-indicações. Danos e contra-indicações. Chá de endro, água, óleo, suco, pó, infusão

O endro (Anethum graveolens) pertence a plantas da família Apiaceae. Endro ligado Alemão chamado Gurkenkraut, Gurkenkümmel, Blahkraut, Kapernkraut, em inglês - endro, em francês - aneth odorante.

Aparência

O endro é uma planta anual com caule e ramos retos. O caule é escuro cor verde. As folhas pinadas são de cor azul esverdeada e atingem comprimento de até 0,2 m, sendo que o próprio endro pode crescer de 0,4 m a um metro e meio de altura.

As flores são coletadas em inflorescências em forma de guarda-chuva e são coloridas amarelo. Essas inflorescências podem atingir até 0,2 m de diâmetro.

As sementes de endro têm formato oval ou elíptico, até 0,5 cm de comprimento e apenas alguns milímetros de espessura.

Tipos

O endro tem uma única espécie chamada endro perfumado (ou endro de jardim).

Onde isso cresce

Países considerados o berço do endro mar Mediterrâneo e Ásia Ocidental. Há sugestões de que foi cultivado em estados antigos. Por exemplo, moradores Grécia antiga E Roma antiga endro já foi cultivado. Na Idade Média migrou para países A Europa Central, de onde foi gradualmente para a Escandinávia e os países do norte.

O endro também é comum na Rússia, crescendo tanto nas latitudes temperadas quanto no sul. Na natureza, pode ser encontrado em países asiáticos, na Rússia esta planta é cultivada em quase todos os jardins.

Método de fazer especiarias

Folhas de endro frescas ou secas e esmagadas são usadas como tempero. Às vezes, flores ou frutas de endro também são usadas, por exemplo, para enlatar ou fazer vinagre.

Como e onde escolher um tempero?

O endro seco, junto com o endro fresco, pode ser encontrado em qualquer supermercado ou mercado, bem como em uma loja de especiarias. Deve-se prestar atenção na cor da planta: deve ser verde intenso, sem amarelecimento. Isto sugere que o endro não cresceu em condições favoráveis. Este sinal se aplica à planta não apenas fresco, mas também na forma de tempero. Na hora de escolher as sementes, preste atenção também na cor. Brilhante e sementes perfumadas fale sobre seu frescor. Quanto mais tempo ficam sentados, mais opacos ficam, sem falar na perda do olfato.

Sementes de endro perfumadas podem ser compradas em farmácias

Peculiaridades

Dill tem delicadas folhas esculpidas. Suas inflorescências amarelas se formam apenas no verão e seu sabor é mais intenso. Devido ao seu sabor brilhante e característico, o endro não combina bem com todos os temperos e ervas.

Características

O endro tem as seguintes características:

• tem aroma e sabor refrescante e brilhante;
• é um dos temperos mais populares;
• usado para fins médicos;
• usado ativamente na indústria do álcool.

Você pode aprender mais sobre as propriedades do endro em um trecho do programa “Viva Saudável!”

Valor nutricional e conteúdo calórico

100 gramas de endro fresco contêm 40 kcal.

O valor nutricional do produto é o seguinte:

• proteínas – 2,5 g;
• gorduras – 0,5 g;
• carboidratos – 6,3 g;
• fibra alimentar – 2,8 g;
• ácidos orgânicos – 0,1 g;
• água – 85,5 g;
• insaturado ácido graxo– 0,1g;
• monossacarídeos e dissacarídeos – 6,2 g;
• amido – 0,1 g;
• cinzas – 2,3 g;
• ácidos graxos saturados – 0,1 g.

Composição química

A composição química de 100 gramas de endro contém os seguintes componentes:

• vitaminas: PP – 0,6 mg; β-caroteno – 4,5 mg; A – 750 mcg; B1 (tiamina) – 0,03 mg; B2 (riboflavina) – 0,1 mg; B5 (pantoténico) – 0,3 mg; B6 (piridoxina) – 0,2 mg; B9 (fólico) – 27 mcg; C – 100mg; E – 1,7mg; PP (equivalente a niacina) – 1,4 mg;
• macroelementos: cálcio – 223 mg; magnésio – 70 mg; sódio – 43 mg; potássio – 335 mg; fósforo – 93 mg;
• microelementos: ferro – 1,6 mg; zinco – 0,91 mg; cobre – 146 mcg; manganês – 1,264 mg.

O endro contém uma grande quantidade de flavonóides e substâncias pectínicas. Todas as suas partes contêm óleos essenciais, responsáveis ​​pelo seu aroma específico. As frutas possuem o maior teor de óleos essenciais.

Graças à sua composição química, o endro regula o trabalho trato gastrointestinal

Recursos benéficos

A lista de propriedades benéficas do endro é impressionante:

• usado na medicina tradicional e alternativa;
• serve como antioxidante;
• possui propriedades desinfetantes;
• ajuda a eliminar a coceira;
• alivia a fadiga ocular;
• acalma o sistema nervoso.

O endro é rico em óleos essenciais e possui propriedades antioxidantes

Ferir

Com o uso frequente de endro em grandes quantidades, são possíveis as seguintes consequências:

• fraqueza;
• perda de acuidade visual;
• tontura.

Contra-indicações

• com hipotensão (pressão arterial baixa);
• em caso de intolerância pessoal à planta.

As mulheres grávidas também devem usar endro com cautela.

Óleo

O óleo de endro é geralmente obtido de suas sementes ou caules e folhas por destilação a vapor. O material inicial deve estar ligeiramente seco. O óleo de endro não tem cor, apenas um leve tom amarelado, e é absolutamente transparente. O cheiro é dominado por notas frescas misturadas com um aroma picante e doce. O aroma do óleo de endro é semelhante ao das sementes de cominho. O cheiro do endro fica preservado no óleo obtido das folhas.

O óleo de endro tem efeito sedativo, ajuda a aliviar o estresse, aliviar dores e espasmos. É um excelente auxiliar no combate às doenças trato digestivo. Também é usado para normalizar a atividade do coração e dos vasos sanguíneos.

Às vezes, óleo de endro é usado para tratamento doenças de pele e adicionado a cosméticos para cuidados com a pele seca. Ocasionalmente está presente em preparações utilizadas em odontologia.

O óleo essencial de endro é usado em aromaterapia, cosmetologia e culinária.

Suco

O suco de endro, tomado junto com o suco de salsa, ajuda a clarear as sardas. Além disso, o suco de endro ajuda a eliminar manchas indesejadas na pele.

Aplicativo

Na culinária

O endro, fresco e seco, é usado ativamente na culinária. O escopo de seu uso é extenso:

• tempero em pratos de peixe europeus;
• ingrediente comum em salmouras;
• usado em conservas (especialmente pepinos);
• adicionado fresco às saladas na fase final de preparo;
• adicionado a pratos de ovos e vegetais;
• usado em molhos;
• participa do preparo do vinagre;
• adicionado a especiarias e temperos;
• Serve como tempero para pratos frios e quentes.

Dill faz uma excelente combinação com salsa. Para adicionar a planta aos pratos na estação fria, é melhor congelar o endro, pois quando seco praticamente não tem aroma.

Graças a alto teor fitoncidas, vegetais enlatados com adição de endro não só têm sabor mais rico, mas também adquirem proteção contra fungos e mofo.

Os frutos e folhas do endro também são utilizados para dar um aroma especial aos produtos de panificação, Chucrute, chá.

O endro fresco não pode ser submetido a tratamento térmico, pois perde imediatamente todo o cheiro e sabor. É melhor adicioná-lo a pratos quentes no final do cozimento ou antes de servir.

Salmão levemente salgado deve ser temperado com endro

Preparação para o inverno

Você pode fazer preparações de inverno com endro usando a seguinte receita:

• você precisará de 0,5 kg de endro e sal;
• o endro é lavado, seco e esmagado;
• depois é misturado com sal na proporção de 2:1;
• O endro é colocado em potes esterilizados, fechados e guardados no frio.

Tempero

A planta também pode ser usada para fazer um excelente tempero. Por esta:

• pegue uma colher de sopa de sal, algumas colheres de sopa óleo vegetal, 500 ml de vinagre de vinho branco e um quilo de endro;
• o endro é picado grosseiramente (os caules são cortados menores que as folhas) e colocado em potes esterilizados;
• Em um recipiente separado, ferva um copo e meio de água com adição de sal e vinagre e depois esfrie a água;
• o endro é derramado com a marinada resultante;
• quase mistura pronta deve repousar por 8 horas, após o que é enchido com óleo;
• Os potes são fechados e guardados na geladeira.

Em medicina

Propriedades médicas endro é conhecido há muito tempo. É usado nos seguintes casos:

• melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal;
• com pressão alta;
• para melhorar o desempenho do sistema cardiovascular;
• para o tratamento de cistite e doenças renais;
• como diurético;
• aumentar a lactação;
• para o tratamento de dores de cabeça;
• eliminar a insônia e a neurose;
• para problemas do sistema respiratório;
• como analgésico para doenças gastrointestinais;
• para aumentar o apetite;
• para eliminar alergias cutâneas;
• no tratamento de hemorróidas.

Receita de infusão

1 Colher de Sopa. eu. Moa as sementes de endro no liquidificador e despeje 200 ml. água fervente Cubra com uma toalha e deixe por 20 minutos. Coe a infusão com gaze.

Aplicativo:

• Para cistite, uretrite e outras doenças trato urinário beba 40 ml de infusão. 6 vezes ao dia.
• Como antiinflamatório, expectorante ou depressor use 1 colher de sopa. eu. infusão 15 minutos antes de cada refeição.

A infusão de endro é útil para cistite

Em caso de danos nas gengivas, estomatite

Por 1 litro. Tome 100 gramas de água fervente. sementes de endro Deixe por 10 minutos. Tente manter a mistura na boca por 30 segundos.

Para acne, espinhas

Para 1/2 colher de sopa. flores de camomila adicione 1/2 colher de sopa. sementes de endro, despeje 100 ml. água fervente e ferva por 5 minutos. Coe, esfrie e umedeça as áreas problemáticas com um cotonete várias vezes ao dia.

Decocções e chá de sementes de endro são usados ​​​​para doenças estomacais

Da cegueira noturna

Adicione o suco de um cacho de endro ao suco de 1 cenoura na proporção de 5 para 1. Beba 200 ml. o suco resultante todos os dias durante um mês.

Óleo

O óleo de endro também é usado com eficácia como expectorante. A tintura de sementes de endro ajuda a estimular o apetite e a restaurar o sono normal.

Medicina moderna usa endro para produzir anetina, que tem um efeito benéfico no funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. O óleo de endro às vezes é usado na aromaterapia para aliviar a fadiga e combater o estresse.

Ao perder peso

O endro é indispensável para perder peso. Com efeito diurético, é capaz de eliminar o inchaço e retirar o excesso de líquidos do corpo. Além disso, melhora a função intestinal e ajuda a eliminar toxinas do corpo. Para emagrecer, costuma-se utilizar uma decocção de endro, que é tomada em quantidades limitadas antes das refeições (é aconselhável que o volume da decocção em cada dose não ultrapasse 100 ml).

Em casa

Uso doméstico endro o seguinte:

• usado em medicina;
• usado na culinária;
• é um dos ingredientes de algumas bebidas alcoólicas;
• usado em cosméticos Oh;
• ocasionalmente usado em fragrâncias e perfumes;
• O óleo de endro é usado até na fabricação de sabão.

O endro pode ser congelado para uso no inverno.

Crescente

O endro resiste ao frio e tem um período de crescimento bastante curto, por isso pode ser plantado mais de uma vez durante o verão.

As sementes de endro são formadas em média duração diária mais de 12 horas. É melhor cultivá-lo lugares ensolarados, embora o escurecimento parcial também seja permitido. A acidez e a umidade do solo devem ser moderadas, caso contrário o endro tenderá a amarelar.

A planta precisa ser regada pelo menos algumas vezes por semana. Claro que tolera a seca com bastante calma, mas com rega regular o rendimento será muito maior. Você pode fertilizar endro ocasionalmente, mas não experimente grandes quantidades de fertilizantes nitrogenados.

As sementes podem ser plantadas na segunda quinzena de abril ou início de maio, dependendo do solo. É preferível manter uma distância de pelo menos 0,2 m entre as linhas.A profundidade de plantio das sementes de endro não deve ultrapassar alguns centímetros.

A planta não requer cuidados excessivos, mas necessita de capinas periódicas e regas sob sol forte.

Você pode até cultivar endro em casa, no parapeito da janela.

O endro pode ser cultivado no jardim ou em um vaso

Veja mais sobre o cultivo de endro próximo vídeo programa "6 acres".

• Os antigos romanos decoravam suas casas com endro e os gregos o incluíam em infusões medicinais.
• O aroma do endro tende a sobrepujar os cheiros de outras especiarias, por isso deve ser combinado com muito cuidado.
• A primeira menção ao endro foi nos pergaminhos do Antigo Egito.
• Coroas de endro eram frequentemente usadas na cabeça nos tempos antigos como um sinal de vitória e honra.
• Em Bizâncio, as primeiras menções ao endro surgiram no século X, onde já existiam informações sobre seus benefícios medicinais.

Um dos ingredientes mais populares em saladas e pratos principais é o endro. É realmente possível imaginar pepinos enlatados crocantes não emaranhados em guarda-chuvas? ervas? E, no entanto, os danos do endro à saúde podem superá-lo significativamente. qualidades gustativas e benefício. Em que situações um tempero apreciado por muitos se torna veneno?

Os benefícios do endro para a saúde são verdadeiramente únicos, porque esta erva contém vitaminas A, E, C, ácido fólico, sais minerais E gorduras vegetais. Essas substâncias são capazes de:

• melhorar a digestão;
• aliviar os sintomas da hipertensão;
• tem um efeito calmante no sistema nervoso;
• estabilizar a função hepática;
• aumentar a potência.

E, no entanto, o endro também pode ser prejudicial à saúde. Os óleos essenciais contidos nas verduras têm efeito depressor do sistema nervoso, por isso é até recomendado comer endro se estiver superexcitado. Mas quando Mau humor pratos com ervas aparentemente inofensivas podem piorar ainda mais o quadro.

Qual é o mal do consumo excessivo de endro?

O consumo sistemático e abundante deste produto de jardinagem pode afetar o funcionamento de muitos sistemas do corpo. Em particular, os verdes afetam negativamente:

• função visual (o excesso de caroteno faz com que o corpo passe a exigir cada vez mais dele e, se essa necessidade não for satisfeita, a acuidade visual diminui);
• função intestinal (o endro estimula perfeitamente o peristaltismo, mas ao mesmo tempo vicia e, sem a erva picante, o intestino deixa de funcionar plenamente);
• atividade corporal (a combinação de vitaminas e óleos essenciais relaxa o corpo).

Os danos do endro ao corpo humano também podem se manifestar na forma reação alérgica(por exemplo, coceira, urticária), se você usar verduras como produtos cosméticos populares - máscaras, loções. Além disso, deve-se ter cautela ao introduzi-lo na dieta de crianças pequenas, pois as verduras podem causar distúrbios gastrointestinais no bebê devido ao teor de fibras e gordura da grama.

Separadamente, devemos nos debruçar sobre as propriedades negativas das sementes de endro. Este produto é frequentemente adicionado a vários pratos, pelo que o seu efeito na saúde humana não pode ser subestimado. Principal propriedade negativa Considera-se que as sementes da planta têm a capacidade de causar flatulência.

Os óleos essenciais, que conferem sabor picante e aroma delicioso ao endro, são encontrados em concentrações muito elevadas nas sementes. alta concentração. Portanto, é melhor que as pessoas que sofrem de alergias evitem consumir o tempero nesta forma. Para ser justo, é importante notar que na vegetação esta concentração é um pouco menor, então em Com moderação Até quem sofre de alergias pode comê-lo.

Endro durante a gravidez: danos

Em mulheres na posição de endro Relacionamento especial. O fato é que esta erva é rica em vitaminas necessárias ao crescimento e desenvolvimento do feto. No entanto, em mais tarde um excesso de endro pode levar a prematuro atividade laboral. Não é por acaso que nossos ancestrais usavam água de endro para acelerar o processo de parto. Mas este perigo não é o único durante a gravidez. Os verdes também podem causar:

• tontura;
• náusea;
• desmaio;
• deficiência visual grave.

Muitas gestantes bebem chá de endro para aliviar os sintomas da intoxicação, mas os médicos recomendam abster-se da bebida no segundo e terceiro trimestres. O fato é que nesse período ocorre a formação dos órgãos digestivos fetais, e o endro pode afetar negativamente um processo importante.

Muitas pessoas consideram o endro um tempero comum que cresce no jardim. Na verdade, a planta tem propriedades benéficas. O médico persa Avicena sugeriu que os homens tomassem endro à noite para manter as forças. Portanto, não pode ser chamado de tempero comum para pratos banais. Seus benefícios para o corpo são óbvios.

História da aparência

Até hoje não se sabe exatamente onde o endro apareceu pela primeira vez. A Índia é considerada sua pátria. Antigo Egito e Pérsia. Não se sabe exatamente quando surgiu na Rússia. Oficialmente chamado de século XV. Porém, alguns estudos afirmam que a planta foi utilizada em receitas no século XI.

Agora, esta planta pode ser encontrada não apenas na maioria dos jardins, mas também em peitoris de janelas e varandas. Para usá-lo corretamente, você deve descobrir todas as informações úteis e propriedades prejudiciais produtos.

Conteúdo e composição calórica

O seu aroma característico é obtido graças ao ótimo conteúdo contém óleos essenciais. Seu conteúdo calórico por 100 gramas é de 38 Kcal.

Além disso, 100 gramas de endro contêm 0,5 g de gordura, 6,3 g de carboidratos e 2,5 g de proteína.

Entre as vitaminas em que é rico está o ácido ascórbico. Se você consumir 100 gramas de endro por dia, o corpo receberá 110% da quantidade necessária de vitamina C.

Contém beta-caroteno, vitaminas B e tocoferol. Dentre os macroelementos, vale destacar o sódio, o cobre, o magnésio e o potássio. Contém tudo o que é necessário para corpo humano elementos e vitaminas. Ao consumi-lo, você reporá o conteúdo de fósforo e ferro em seu corpo.

Benefícios do produto

Além da culinária, também é utilizado no tratamento de diversas doenças. É usado para curar várias doenças. O produto é frequentemente chamado de “erva da juventude” devido à sua capacidade de normalizar o funcionamento do trato digestivo. O benefício está na aparência fresca e descansada e no rejuvenescimento do corpo. Suco de endro promove decomposição mais rápida produtos pesados como peixe, carne, sem causar desconforto. O benefício de consumir galhos verdes é limpar o estômago de resíduos gordurosos.

Dill é enriquecido com tudo o que você precisa elementos úteis Para bom trabalho corpo, especialmente o sistema circulatório.

Tem as seguintes propriedades benéficas:

1. Funcionamento melhorado sistema digestivo;
2. Eliminação de prisão de ventre, inchaço;
3. Aumento do apetite;
4. Normalização do metabolismo;
5. Se livrando de alta pressão, promove a expansão dos vasos sanguíneos;
6. Alívio da dor nas mulheres durante ciclo menstrual;
7. Recuperação operação normal próstata;
8. Aumento da potência nos homens;
9. Limpeza trato respiratório se tiver tosse alérgica;
10. Eliminação da inflamação nas gengivas;
11. Livrar-se das neuroses;
12. Proporcionando um efeito diurético.

É importante ressaltar que o endro pode ser usado não só fresco, mas também seco para tratar doenças. Recursos benéficos o produto não perderá seu valor. valor energético produto seco aumenta várias vezes.

Vídeo útil nº 1:

Benefícios do uso em cosmetologia

O produto possui propriedades benéficas, incluindo anti-sépticas e bactericidas. Portanto, é usado para eliminar inflamações na pele. Particularmente eficaz para lidar com formações purulentas na pele. Para limpar os poros, use banhos de vapor à base de endro.

Verduras de endro podem ser picadas e deixadas em infusão em água fervente. Esta infusão ajuda perfeitamente a clarear as sardas e a eliminar a pigmentação. O mesmo efeito ocorrerá se você usar uma máscara de endro e creme de leite.

Use o produto para reduzir as olheiras. Para isso, mistura-se endro fresco com pepino ralado e faz-se uma loção com a mistura resultante. Esta mesma receita é útil para se livrar de rugas faciais e inchaço no rosto.

Além dos efeitos cosméticos listados, as máscaras com endro hidratam a pele, suavizam-na e conferem-lhe um aspecto fresco e saudável. É importante notar também que não é benéfico apenas para a pele. Fortalece perfeitamente as unhas e aumenta o crescimento do cabelo.

Danos e contra-indicações

As propriedades benéficas deste produto são: grandes quantidades. No entanto, o endro também pode causar danos à saúde. Tudo depende da dosagem do produto ingerido. Se você comer muito produto regularmente, sentirá fraqueza geral, sonolência e a atividade intestinal diminuirá. A acuidade visual pode diminuir.

É recomendado que pessoas com alergias e hipotensão não utilizem o produto, caso contrário causará danos à saúde. Pacientes hipertensos são aconselhados a adicionar pequenas porções de endro aos pratos, mas pacientes hipotensos não devem. Para eles, o benefício disso se transforma em dano. Uma pessoa pode sentir fraqueza, náuseas, tonturas e existe um alto risco de desmaio.

Pode causar danos a quem é alérgico a ele. Se você não tem certeza de quão bem tolera o produto, é melhor limitar-se a alguns raminhos de endro, tomando-os com o estômago vazio. Monitore a reação do seu corpo. Ausência sintomas desagradáveis indica que não há alergia.

No geral, o endro é um produto bastante seguro. O principal é ter moderação no consumo do produto e não abusar dele, para não causar danos ao organismo.

Armazenamento e seleção de produtos

Na hora de escolher é necessário avaliar a qualidade das folhas e do caule. A ausência de letargia foliar e a extremidade elástica do caule indicam boa qualidade aneto. Folhas amareladas Fedor dizem que os processos de decomposição começaram e está estragado.

O produto pode ser armazenado fresco por vários dias. A temperatura deve ser a ambiente, os caules devem ser imersos em água. Se quiser prolongar o tempo de armazenamento, coloque-o na geladeira onde estão todos os vegetais. Assim vai durar uma semana. Você pode preparar comida para o inverno. Seque ar fresco, mas na sombra.

Aplicativo para perda de peso

É frequentemente usado por mulheres como infusão para perder peso. Para prepará-lo utiliza-se endro em qualquer forma, inclusive sementes, suas propriedades benéficas são as mesmas.

As sementes são despejadas em água fervente. Para uma colher de sopa de sementes, pegue um copo água fervida. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe por uma hora. A infusão resultante é filtrada e bebida meio copo antes das refeições.

Você pode fazer chá de endro para ajudar as meninas a perder peso. Pique o endro, pegue três colheres de sopa da massa total e despeje meio litro de água fervente sobre eles. Coloque o caldo resultante no fogo e cozinhe por alguns minutos. Espere até que esfrie e infunda um pouco. Coe após esfriar e beba o chá resultante antes das refeições, meio copo.

Além disso, as meninas costumam misturar outros produtos e ervas para aumentar o efeito de perda de peso.

As propriedades benéficas do produto melhoram a saúde. Graças a eles, o corpo se beneficia. Melhora a saúde, alivia doenças e ajuda a perder peso. Mas não se esqueça que o consumo excessivo do produto pode prejudicar a saúde e levar à deterioração do estado geral.

Vídeo útil nº 2:

20.06.17

O endro é um dos temperos mais populares do mundo. É difícil encontrar uma pessoa que nunca tenha experimentado esta planta. Os verdes pertencem à família Umbrella. Como planta de jardim, é comum em todos os lugares, mas o Sul da Ásia é considerado sua pátria histórica.

O endro é amplamente utilizado na culinária. É adicionado aos primeiros pratos, primavera e verão saladas de vegetais. As verduras complementam a carne e o peixe. Composição química A planta é rica em vitaminas e elementos benéficos. Portanto, é procurado em medicina popular, cosmetologia e dietética.

Então, quais benefícios podemos obter com o consumo de endro e há alguma contra-indicação para o uso das verduras?

Como escolher verduras frescas

Ao escolher um produto no mercado, guie-se pelas seguintes regras:

• esfregue o galho entre os dedos- o endro verdadeiro emite um aroma forte; se o cheiro for quase imperceptível, a planta foi cultivada em casa de vegetação;
• preste atenção nas pontas dos verdes– devem ser frescos e verdes. Se as pontas estiverem secas ou moles, o produto logo estragará;
• folhas frescas de endro serão verdes brilhantes, eles não devem estar molhados e grudados;
• verduras congeladas de qualidade deve parecer fresco.

Lave sua erva e seque-a completamente antes de guardá-la. Coloque as verduras em um recipiente seco e cubra com uma tampa. Nesta forma é armazenado por uma semana.

Composição química

As verduras têm propriedades antibacterianas, antiinflamatórias, diuréticas, anti-sépticas e muitas outras. Isto é conseguido graças ao componente químico.

A planta inclui:

• vitamina C– o produto é líder em teor de ácido ascórbico (140% em cem gramas de grama). A vitamina C melhora a imunidade, combate os radicais ativos;
• vitamina A– necessário para membranas mucosas, pele, visão normal. Cem gramas de verduras contêm 257% de valor diário vitamina A;
• Vitaminas B– niacina e riboflavina normalizam o metabolismo e são necessárias para o funcionamento normal de quase todos os sistemas do corpo;
• elementos minerais: , manganês;
• ácidos orgânicos;
• óleos essenciais;
• flavonóides;
• monoterpenos.

Calorias e valor nutricional

Cem gramas de verduras frescas contêm apenas 39 a 42 quilocalorias. As sementes de endro são muito mais ricas em calorias. Cem gramas já contêm 300 quilocalorias, mas são muito leves. Portanto, uma colher de chá contém apenas 5 gramas do produto.

O valor nutricional de cem gramas da planta é calculado da seguinte forma: 2,8 g. proteína, 1 grama de gordura, 6 gr. carboidratos, o restante vem de água, cinzas e fibras alimentares.

O índice glicêmico varia de 5 a 15 unidades.

Benefício para a saúde

Quais são os benefícios para o corpo humano?

Dill é difundido em todo o mundo. As pessoas comem isso há muito tempo Diferentes idades. A planta tem sabor e aroma específicos que vão agradar a muitas pessoas.

O produto pode ser consumido por quase todos, se não houver contra-indicações. É útil para crianças e idosos. As verduras são indispensáveis ​​no tratamento de doenças femininas e na melhoria da lactação.

Para homens e mulheres adultos

Dill é especialmente útil para mulheres após a menopausa. Esse boa fonte cálcio, reduz a perda óssea. Pela mesma razão, a planta é útil para a artrite reumatóide.

A planta ajuda ausência completa ou irregularidades menstruais. Aumenta atração sexual.

Durante a gravidez e lactação

Verdes causam menstruação, podem causar aborto espontâneo e nascimento prematuro . Portanto, ao carregar uma criança, você deve evitar uso excessivo aneto. A planta pode ser consumida em pequenas quantidades, mas somente após consulta ao médico.

O produto melhora a lactação e melhora a qualidade do leite materno.Água de endro alivia bebês de dores de barriga. Despeje uma colher de sopa de sementes em um copo de água fervente e deixe em uma garrafa térmica por duas horas, depois coe. Beba cem gramas duas vezes ao dia.

Para crianças

O endro é introduzido na dieta infantil a partir dos 8 meses. Primeiro, você deve dar ao seu bebê algumas verduras (na sopa ou purê de vegetais), se não houver alergia por parte do corpo, o endro pode ser adicionado a qualquer prato. Normalmente a planta é moída no liquidificador e adicionada ao prato principal.

A diária para crianças é de cinco gramas, as crianças mais velhas podem receber até 10 gramas por dia. A planta melhora o funcionamento do aparelho digestivo, proporciona corpo infantil vitaminas e elementos minerais.

É prejudicial na velhice?

Não há restrições ao uso do produto por idosos. Normaliza o metabolismo e acelera o metabolismo, o que melhora a saúde humana.

Remove toxinas e resíduos do corpo, limpa os vasos sanguíneos, combatendo as placas ateroscleróticas. Essas propriedades apoiam o funcionamento do sistema cardiovascular.

Possível dano

Dill traz grandes benefícios ao corpo, auxilia no tratamento de diversas doenças.

Porém, a planta apresenta uma série de contra-indicações de uso.

Entre eles:

• pressão arterial baixa – verduras ajudam com hipertensão, e causará danos a pessoas que sofrem de hipotensão (possíveis desmaios e tonturas);
• pessoas propensas a convulsões;
• para alergias e intolerância individual ao produto;
• durante a gravidez– possível risco de sangramento uterino.

O endro pode ser consumido fresco, seco ou congelado. Os ramos da planta preservada têm um sabor específico. Se desejar, eles também podem ser incluídos na dieta alimentar. Antes de usar, o endro fresco deve ser bem lavado em água corrente.

A norma diária é de 7 a 9 colheres de sopa de verduras picadas. A planta pode ser consumida a qualquer hora do dia. Durante o tratamento com endro, você deve fazer uma pequena pausa a cada cinco dias (2 a 3 dias).

Culinária

O produto é muito procurado na hora de preparar diferentes pratos, conferindo-lhes sabor e aroma especiais. As saladas de vegetais raramente ficam completas sem ele. Verdes são adicionados aos primeiros pratos. É indispensável para a conservação de vegetais, graças ao taninos protege vegetais enlatados do mofo.

O uso de ervas em dietética

Todos os nutricionistas concordam que endro deve ser incluído na dieta para perder peso. A planta tem poucas calorias e ajuda a digerir alimentos gordurosos e pesados. Também é útil por suas propriedades diuréticas, removendo o excesso de líquidos do corpo.

Você pode fazer uma decocção para perder peso. Despeje duas xícaras de água fervente sobre três colheres de sopa de ervas picadas e cozinhe por cinco minutos. Beba meio copo antes das refeições. Não se esqueça de controlar sua pressão arterial.

Uso na medicina popular

As propriedades benéficas da planta encontraram sua aplicação em métodos não convencionais tratamento.

Antes de começar a usar receitas, você deve consultar seu médico.. A medicina tradicional deve complementar a terapia medicamentosa.

• Ajuda com cistite: pegue duas colheres de sopa de sementes de endro, despeje 400 mililitros de água fervente sobre elas, deixe por 20 minutos e depois coe.

  Dosagem: 100 mililitros três vezes ao dia.

• Se você tiver dificuldade para tossir, a seguinte receita o ajudará: pegue uma colher de sopa de sementes, acrescente um copo de água fervente, deixe por meia hora.

  Após este tempo, adicione uma colher de mel à infusão. Beba 20 mililitros cinco a seis vezes ao dia (pré-coar a infusão).

Planta em cosmetologia

Endro ajuda com manchas senis e sardas. Clareia perfeitamente a pele do rosto, alivia a inflamação e cura a acne. A planta é utilizada como principal componente de máscaras nutritivas.

• Para pele facial cansada, use a seguinte receita: misture ervas picadas, suco de babosa e leite morno em quantidades iguais. Aplicar na pele limpa do rosto e deixar agir por dez minutos. Faça esta máscara uma vez por semana.
• Infusão de clareamento: Misture o endro picado e a salsa em proporções iguais. Despeje um copo de água fervente e deixe por meia hora. Coe a solução e limpe a pele com ela em vez de tônico. A receita ajuda com sardas.

Há muito mais informações interessantes sobre as propriedades benéficas e contra-indicações do endro verde, bem como sobre o uso da planta em fins medicinais, aprenda com este vídeo:

Dill é distribuído em todo o mundo. É adicionado aos alimentos e utilizado no tratamento de diversas doenças.

As verduras ajudam a melhorar o funcionamento do sistema digestivo, normalizam o metabolismo e são úteis para a hipertensão.

O endro tem uma série de contra-indicações, antes de introduzir verduras na sua dieta regular, você deve se familiarizar com as restrições.

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O endro é usado na culinária e na medicina há muito tempo. As propriedades benéficas do endro eram conhecidas na antiguidade: era consumido para diversas doenças, como remédio contra a insônia. Os cozinheiros adicionaram-no como tempero aromático ao cozinhar vários pratos de carne, peixe, etc. Agora o endro é cultivado em muitos países ao redor do mundo e é amplamente utilizado em diversas indústrias: na fabricação de medicamentos, produtos cosméticos, etc.

Informações gerais sobre endro

Endro - anual planta herbácea. É amplamente utilizado na culinária como tempero picante, que possui sabor e aroma pronunciados. É útil pelas folhas e caules, que liberam muitas vitaminas e microelementos, necessário ao corpo pessoa. É adicionado em saladas, sopas, no preparo de molhos, marinadas e conservas de legumes. O suco de endro é utilizado na fabricação de cosméticos e perfumes, cremes, pastas de dente, etc.

Endro representa alta valor nutricional. Contém nicotina e ácido ascórbico, caroteno, carboidratos, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, vitaminas A, B1, B2, B6, C, PP, proteínas e óleos fixos. Ele destaca óleo essencial, o que confere às verduras um aroma específico. Assim, graças às inúmeras vitaminas e microelementos, o valor do endro para o corpo humano é inegável.

Na hora de comprar, você deve escolher o endro para que as verduras não fiquem moles ou de cor verde escura e o caule em si seja denso. Planta fresca Armazena por cerca de três dias em temperatura ambiente (os caules das plantas devem estar em água) ou uma semana na geladeira. Você pode preparar verduras para o inverno, mas ao fazê-lo elas perdem algumas de suas propriedades benéficas. Para fazer isso, você deve moer (como no cozimento) e secar. Em seguida, coloque em um saco plástico separado, de preferência com zíper (não misture com outras ervas para preservar o aroma do endro) e leve ao freezer.

Consumo de sementes de endro para diversas doenças

Os benefícios do endro para a saúde humana são inegáveis. As sementes têm um efeito positivo nos seguintes órgãos e sistemas do corpo:

• melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal, ter um efeito benéfico na microflora intestinal, ajudar no tratamento de dores e espasmos;
• normalizar o funcionamento do sistema cardiovascular, permitir-lhe lidar com o aumento pressão arterial, dilatam os vasos sanguíneos, normalizando assim o fluxo sanguíneo por todo o corpo e proporcionando nutrição adequada todos os órgãos. As sementes são úteis para arritmia e aterosclerose;
• usado para doenças aparelho geniturinário, usado como diurético, remove resíduos e toxinas do corpo, previne a formação de inflamações e proporciona desinfecção nos órgãos geniturinários;
• usado para tosse, bronquite e pneumonia (o suco de endro afina o muco e acelera sua remoção do trato respiratório);
• usado para insônia e doenças nervosas(produzir um efeito calmante).

A influência das ervas e tinturas de endro na saúde humana

O benefício para o homem reside não apenas no uso de tinturas de sementes, mas também de folhas e caules do tempero. O endro promove a formação de enzimas digestivas, é usado como anestésico para úlceras estomacais, colecistite e para melhorar o apetite, processos inflamatórios nos rins. Dill é um diurético, útil para pessoas com urolitíase. É especialmente útil para mães que amamentam para melhorar a produção de leite e para pessoas idosas para melhorar o funcionamento intestinal.

O endro melhora o processo de hematopoiese, é usado para doenças cardíacas e tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular. Comer verduras tem Influência positiva sobre o funcionamento do fígado, normaliza o metabolismo, ajuda a combater dores de cabeça e é útil para pessoas com problemas no aparelho respiratório. Endro é usado como antisséptico para inflamação cavidade oral(é prescrito enxágue), um agente bactericida para doenças purulentas pele. A tintura é usada como agente de cura externo contra coceira alérgica pele, melhora a visão.

Durante o período de abertura intestinal, os recém-nascidos apresentam cólicas e espasmos. Atualmente, existem muitos medicamentos diferentes que os recém-nascidos podem tomar, mas toda mãe entende que o tratamento medicamentos nesta idade pode prejudicar a saúde do bebê, na formação sistema imunológico etc. Portanto, para aliviar dores no abdômen e nos intestinos, os recém-nascidos recebem água com endro. Esta tintura ajuda melhor trabalho Trato gastrointestinal e tem efeito calmante.

Assim, os benefícios das verduras para o ser humano incluem a melhoria do funcionamento de diversos sistemas do corpo (digestivo, cardiovascular, respiratório, nervoso, etc.). No entanto, existem várias contra-indicações para uso. Portanto, antes de tomar medicamentos que contenham néctar de endro, você deve consultar o seu médico.

Tratamento com endro

O endro é um produto valioso para a saúde humana. Tem um efeito positivo no trabalho:

• trato gastrointestinal;
• do sistema cardiovascular;
• rins e fígado;
• órgãos respiratórios;
• sistema nervoso.

Na medicina popular, costuma-se tomar infusões e decocções de endro. Sementes secas ou frescas são utilizadas na produção. Acredita-se que seja mais eficaz consumir sementes trituradas.

Existir várias receitas como preparar tintura de endro, mas a essência se resume a uma coisa: despeje as sementes água quente, a decocção é infundida por algum tempo e consumida em certa quantidade.

Receita de infusão de endro:

• para melhorar a produção de leite em uma mulher que amamenta: 1 colher de sopa. eu. despeje um copo de sementes água quente, deixe a decocção por duas horas. Variedade. Use 6 vezes ao dia, 2 colheres de sopa. eu.;
• para melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal: 1 colher de chá. Despeje um copo de água fervente sobre as sementes e faça a infusão da decocção. Variedade. Beba meio copo 3 vezes ao dia antes das refeições;
• culinária água de endro para recém-nascidos com espasmos e cólicas: 1 colher de chá. sementes, despeje um copo de água quente e deixe o caldo por uma hora. Variedade. Dê algo para beber bebês 1 colher de chá cada 3 vezes ao dia antes da alimentação.

Vale lembrar que qualquer medicamento (produto) deve ser utilizado apenas em quantidades estritamente limitadas e somente para o fim a que se destina. Existem várias contra-indicações para uso. Se a sua saúde piorar, pare de se automedicar e consulte um médico. O uso excessivo de endro pode causar visão turva temporária, dores de cabeça e tonturas e fraqueza geral.

Contra-indicações de uso

Apesar de suas propriedades benéficas, o endro apresenta várias contra-indicações de uso. O consumo de sementes pode ter um impacto negativo na saúde humana se houver doenças crônicas. Em grandes quantidades, é prejudicial para mulheres grávidas e lactantes.

O endro é perigoso para pessoas que têm intolerância individual ao produto. Pessoas que sofrem de pressão arterial baixa não devem ser tratadas com ele ou usar medicamentos que o contenham.

Assim, o endro é amplamente utilizado em diversas indústrias (na produção medicação, cosméticos, etc.), como medicamento tradicional e tempero na culinária. O endro possui alto valor nutricional devido à presença de muitas vitaminas e microelementos benéficos ao corpo humano. Tem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal, sistema cardiovascular, rins e fígado, órgãos respiratórios, sistema nervoso, etc. Na medicina popular costuma-se utilizá-lo na forma de infusões e decocções. Porém, vale lembrar que qualquer produto deve ter uso limitado. Existem várias contra-indicações, por isso antes de usar uma decocção ou infusão é melhor consultar um médico.