Vitamina B1 nos alimentos: onde é encontrada e para que é necessária a tiamina. Informações importantes sobre a vitamina B1 – onde é encontrada, para que é necessária e como é utilizada

A vitamina B1 é um dos microelementos muito importantes para a vida humana. Considerando que esse microelemento não tem capacidade de se acumular no organismo, por se tratar de uma vitamina hidrossolúvel, portanto, é necessário que seja fornecido diariamente na alimentação.

Portanto, o conhecimento quais alimentos contêm vitamina B1 , será útil. Existem até padrões para o consumo desse microelemento: em média, uma pessoa necessita de 2 mg da vitamina diariamente.

Porém, nem tudo está claro aqui e pode depender de vários motivos – afinal, algumas bebidas e alimentos podem provocar a abstinência dessa vitamina. Por exemplo, são alimentos ricos em carboidratos.

Ou seja, ao consumir muitos doces, a pessoa corre o risco de causar deficiência de vitamina B1. Portanto, você precisará consumir mais micronutrientes.

Pessoas que estão lutando contra uma doença, passando por momentos estressantes, etc., também precisam quantidade aumentada vitamina B1.

A importância deste oligoelemento para os humanos

Vitamina B1 , que também é chamada de tiamina, é um antioxidante, participa ativamente de:

- energia, carboidratos e outros processos de troca;
— função do sistema nervoso, afetando cada uma de suas células, bem como todas as células do corpo;
- funcionando órgãos gastrointestinais ;
- funcionando cérebro;
- normalização habilidades mentais e humores;
- circulação e produção de sangue;
— aumentar a eficiência;
- normalização do apetite;
— processos que retardam o envelhecimento e outros.

Uma pequena ingestão de tiamina interrompe a síntese de acetilcolina, responsável pelas funções dos sistemas nervoso, endócrino, vascular, digestivo e cardíaco.

Deficiência de tiamina pode ser determinado ou suspeito se:
- muitas vezes dor de cabeça;
- observado irritabilidade;
- tornou-se mais frequente choro;
— fadiga tornou-se a norma;
- tormentos insônia;
- desenvolve depressão;
- sentido arrepios;
- má coordenação;
- há diminuição do apetite;
- acompanha náusea;
- parece falta de ar de baixa carga;
- sofre frequentemente de diarreia;
- disponível perturbações no trato gastrointestinal.

Quais alimentos contêm vitamina B1

Os produtos que contêm vitamina B1 são divididos em:

1. Vegetal.

Muitos vegetais contêm esta vitamina, por isso nutricionistas de todo o mundo recomendam incluir vegetais e frutas todos os dias em todas as refeições:

- pinhões;
- Levedura de cerveja;
- leguminosas, nomeadamente ervilhas, lentilhas, feijões;
- produtos de panificação feitos com farinha moída grosseiramente ou farinha com farelo;
- grãos de trigo germinados;
- sementes de Sesamo;
- espargos;
- batata;
- brócolis;
- Couves de Bruxelas;
- cenoura;
- nozes;
- vegetação;
- aveia, trigo sarraceno, arroz, milho;
- sementes;
- Frutas secas;
- milho.

2. Origem animal:

- carne suína ou bovina, ou seja, carne vermelha;
- miudezas (fígado);
- peixe;
- produtos que contenham leite azedo ou fresco;
- ovos, mas apenas a gema.

Para que o corpo seja nutrido com quantidade suficiente de substâncias úteis, é necessário que todos os produtos sejam incluídos em sua dieta alimentar.: leite azedo, leite, frutas, carne, legumes, peixe. Sem atender a essa condição, é improvável que você consiga nutrir seu corpo com as substâncias necessárias.

Também é necessário levar em conta que se o objetivo é otimizar a dieta e manter imagem saudável vida, então você deve eliminar ou reduzir significativamente seu consumo açúcar, café, chá, álcool , e fumar porque esses produtos e hábitos destruir vitamina B1 , bem como outras vitaminas.

Assim, fica claro quais alimentos contêm vitamina B1; também não há dúvida de que esse microelemento é vital e deve ser consumido diariamente com a alimentação. Se isso não puder ser feito por algum motivo, então Para dele para reabastecer, você pode tomar complexos vitamínico-minerais , mas é importante lembrar que devem ser prescritos exclusivamente por um médico.

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A vitamina B1 ou tiamina permite que o corpo use carboidratos como fonte de energia. Esta substância desempenha um papel fundamental na absorção da glicose e tem um efeito significativo no funcionamento dos sistemas nervoso, cardiovascular e muscular.

A vitamina B1 se dissolve na água, como outras vitaminas B.

Todos os existentes podem ser divididos em duas categorias dependendo da substância em que podem se dissolver. Algumas vitaminas se dissolvem na água, outras se dissolvem nas gorduras. As vitaminas solúveis em água são transportadas por todo o corpo através da corrente sanguínea. Quando o corpo não utiliza essas substâncias, elas saem do corpo na urina.

Quais alimentos contêm vitamina B1?

Carne, peixe e grãos são fontes generosas de vitamina B1

EM altas concentrações A vitamina B1 é encontrada nas camadas externas e no germe dos grãos, bem como no fermento, carne bovina, suína, ovos, fígado, nozes, grãos integrais e legumes.

Existem também vegetais e frutas ricos em vitamina B1. Esses incluem couve-flor, couve, laranja, batata e aspargos.

Levedura e melaço também podem ser considerados fontes de vitamina B1.

Cereais matinais e alimentos feitos com farinha branca ou arroz branco podem ser enriquecidos com vitamina B1.

Nos países desenvolvidos, as pessoas consomem cerca de metade da quantidade necessária de B1 através de alimentos que contêm esta substância. Eles levam a segunda metade junto com alimentos enriquecidos artificialmente com a vitamina.

Aquecer, cozinhar, processar e ferver em água destrói a tiamina. Como esta vitamina é solúvel em água, ela se dissolve na água durante o cozimento.

O arroz branco não fortificado contém dez vezes menos vitamina B1 versus arroz integral.

De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde dos EUA, uma pessoa consome 1,5 miligramas de tiamina ao consumir uma porção de cereal matinal fortificado, o que é mais de cem por cento do valor recomendado. dose diária.

Uma fatia de pão integral contém 0,1 miligramas ou 7% da ingestão diária recomendada de vitamina B1. A tiamina também é encontrada em queijo, frango e maçãs.

Importante!
As pessoas precisam de reposição constante de vitamina B1 porque ela não é armazenada no corpo. Este nutriente deve fazer parte da sua alimentação diária.

Benefícios da vitamina B1

A vitamina B1 ajuda a prevenir complicações no sistema nervoso, cérebro, músculos, coração, estômago e intestinos. A tiamina também está envolvida no movimento de eletrólitos para os músculos, células nervosas e deles.

A substância em questão proporciona prevenção de certas doenças, como a polineurite alimentar (beribéri), ​​que pode se tornar fonte de distúrbios do coração, dos nervos e do aparelho digestivo.

Como a vitamina B1 é usada na medicina?

Alguns atletas tomam vitamina B2 para melhorar o desempenho

Entre os pacientes para os quais os médicos podem prescrever tratamento para nível baixo vitamina B1 incluem pessoas que sofrem de pelagra ou neurite periférica, que é uma inflamação dos nervos fora do cérebro.

Pessoas com colite ulcerativa, diarréia constante E pouco apetite O tratamento com vitamina B1 também pode ser prescrito e, se uma pessoa estiver em coma, os médicos podem administrar-lhe tiamina por injeção.

Alguns atletas tomam vitamina B1 para melhorar o desempenho. No mundo dos esportes, a tiamina não é uma substância proibida.

A lista de condições em cujo tratamento a tiamina pode ser benéfica em um grau ou outro é bastante ampla. Em particular, inclui o seguinte:

• AIDS;
• estomatite;
• catarata;
• glaucoma e outros distúrbios visuais;
• síndrome cerebelar (um tipo de lesão cerebral);
• câncer cervical;
• dor do diabetes;
• estresse;
• doenças cardíacas;
• doença renal em pacientes com diabetes tipo 2;
• enjôo;
• sistema imunológico enfraquecido.

Os benefícios da vitamina B1 não foram comprovados cientificamente para cada uma destas condições.

Sintomas de deficiência de vitamina B1

Na maioria dos casos, a deficiência de vitamina B1 leva à polineurite alimentar. Com esta condição, uma pessoa geralmente tem problemas com nervos periféricos e exaustão.

Perda de peso significativa e anorexia podem ocorrer posteriormente.

Além disso, uma pessoa pode observar Transtornos Mentais, Desordem Mental, como dificuldade de concentração e perda de memória de curto prazo.

Os músculos podem ficar fracos e, às vezes, a doença se desenvolve do sistema cardiovascular, por exemplo, um coração dilatado.

Quanta vitamina B1 você deve consumir?

Recomendado dose diária A tiamina é de 1,2 miligramas para homens e 1,1 miligramas para mulheres com mais de 18 anos de idade. Mulheres grávidas e lactantes de qualquer idade devem tomar pelo menos 1,4 miligramas da vitamina por dia.

• até 6 meses - 0,2 miligramas;
• de 7 a 12 meses - 0,3 miligramas;
• de 1 a 3 anos - 0,5 miligramas;
• de 4 a 8 anos - 0,6 miligramas;
• de 9 a 13 anos - 0,9 miligramas;
• dos 14 aos 18 anos: 1,2 miligramas para meninos, 1 miligrama para meninas.

Quem está em risco?

Pessoas que comem mal têm câncer, enfrentam enjoo matinal durante a gravidez, fizeram cirurgia bariátrica ou hemodiálise, correm maior risco de desenvolver deficiência de vitamina B1.

Além disso, as pessoas que bebem álcool com frequência podem apresentar deficiência de tiamina porque seus corpos podem ser incapazes de absorver certos nutrientes dos alimentos.

A síndrome de Wernicke-Korsakoff é um distúrbio que afeta alcoólatras crônicos. Esta condição está associada à falta de tiamina e, se o tratamento for recusado, pode ser fatal.

Pessoas com síndrome de Wernicke-Korsakoff, bem como pacientes que se recuperaram do alcoolismo, podem tomar tiamina por via intravenosa para uma reabilitação eficaz.

Outras doenças, como o VIH, também podem prejudicar a absorção nutrientes, o que às vezes leva à deficiência de vitamina B1.

Funções da vitamina B1

Todas as vitaminas B são solúveis em água. Eles ajudam a converter carboidratos, gorduras e proteínas em energia ou glicose.

As vitaminas B são essenciais para manter o fígado, a pele, os cabelos e os olhos saudáveis. Eles também desempenham um papel importante na garantia operação apropriada sistema nervoso e cérebro.

As vitaminas B são às vezes chamadas de vitaminas antiestresse porque estimulam o desempenho sistema imunológico durante períodos de estresse.

Efeitos colaterais da vitamina B1

Não há evidências de que consumir muita vitamina B1 seja prejudicial. No entanto, os profissionais médicos recomendam cautela ao tomar qualquer suplemento.

Os especialistas recomendam que você consulte seu médico antes de usar esses produtos. Eles também indicam que podem ser obtidos benefícios muito maiores para a saúde trabalhando com um médico do que através da automedicação, que muitas vezes envolve a ingestão imprudente de suplementos.

Como a vitamina B1 interage com outras substâncias?

Chá e café contêm taninos - substancias químicas, que interagem com a tiamina e causam sua má absorção.

Alguns compostos químicos em mariscos e peixes crus pode destruir a vitamina B1 e até levar à sua deficiência se consumido em grandes quantidades. Cozinhar destrói essas substâncias, mas também destrói a tiamina.

Quais alimentos contêm vitamina B1? Esta pergunta não é feita em vão, porque esta substância absolutamente indispensável para o bom funcionamento do corpo humano e para mantê-lo em estado saudável.

Existem várias vitaminas B. Todos eles devem estar presentes na alimentação de quem deseja desfrutar de excelente saúde e alta qualidade vida. A vitamina B1, a primeira do seu grupo, ou seja, a tiamina, é responsável pelo funcionamento do sistema nervoso, resistência ao estresse e clareza de pensamento, regula troca correta substâncias, apoia a saúde do sistema cardiovascular e trato digestivo.

Sinais de deficiência de tiamina

As pessoas que apresentam os seguintes sintomas devem pensar no seu estado de saúde e reconsiderar a sua dieta para determinar se a vitamina B1 está presente em quantidades suficientes nos alimentos da mesa:

• depressão, nervosismo, sentimento constante preocupações, medos obsessivos;
• diminuição do desempenho, letargia, apatia, fadiga;
• problemas de peso;
• indigestão, em muitos casos prisão de ventre;
• falta de apetite é um sinal de deficiência de tiamina;
• dor nas pernas, que muitas vezes acaba sendo um alerta sobre doença em desenvolvimento pegue.

Todos esses sintomas, claro, podem ser causados ​​​​por outros motivos, por isso é melhor consultar imediatamente um médico, fazer exames e fazer um exame completo. exame médico em vez de diagnosticar a si mesmo. Mas a probabilidade de a vitamina B1 entrar no corpo em quantidades insuficientes é muito alta nesses casos.

Quem precisa especialmente dessa vitamina?

Foi estabelecido que a tiamina deve estar presente no corpo de todas as pessoas, mas algumas pessoas precisam de vitamina B1 em doses maiores do que outras. Estamos falando sobre as seguintes categorias de pessoas.

• Em primeiro lugar, trata-se de crianças durante o período em que a sua crescimento rápido e seu corpo precisa material de construção, gasta muita energia.
• Nos idosos, quando o metabolismo desacelera, a saúde piora, aparecem distrações senis e alterações de humor, a memória enfraquece e a atividade cerebral diminui.
• Mulheres durante a menopausa, quando mudanças relacionadas à idade aparecem cada vez mais claramente quando o corpo não possui proteínas de construção suficientes para manter a juventude e fica cada vez mais difícil resistir ao estresse.
• É surpreendente e triste que metade das pessoas muito jovens ou de meia-idade experimentem frequentemente uma falta aguda de tiamina nos dias de hoje. Os primeiros sinais nesses casos costumam ser irritabilidade, vulnerabilidade excessiva e cansaço eterno, que outros confundem com preguiça banal.
• As gestantes, cujo corpo consome muitos nutrientes para garantir o desenvolvimento do bebê, utilizam a tiamina de forma muito ativa.
• Pessoas que trabalham fisicamente duro ou trabalham em indústrias químicas perigosas.

É importante saber o seguinte. A tiamina e outras vitaminas B são definidas como solúveis em água e não têm capacidade de serem armazenadas no corpo.

Conclui-se que suas reservas devem ser repostas diariamente, garantindo que cada refeição contenha essas substâncias. O excesso de vitamina B1 não causará nenhum dano, pois simplesmente será eliminado do corpo naturalmente.

O que pode causar deficiência de vitaminas?

• Erros cometidos ao cozinhar. Por exemplo, o tratamento térmico prolongado tem um efeito prejudicial sobre a tiamina. Conclui-se que os alimentos trarão muito mais benefícios ao corpo se consumidos em fresco do que cozido ou assado. Alimentos fritos são simplesmente prejudiciais por si só. Muitas donas de casa estão acostumadas a salgar um prato logo no início do preparo, o que também é totalmente errado. Não só adicionar sal não é recomendado quando nutrição apropriada, isso também destrói a tiamina, que é preciosa para o corpo!
• Beber chá e café. Um grande número de pessoas não consegue imaginar o começo próprio dia sem uma xícara de café forte ou uma caneca de chá bem preparado. Consumir essas bebidas populares ajuda a destruir a vitamina B1 que já está no estômago. Apoiadores Alimentação saudável Já fazem muito tempo que dizem que é melhor beber chá de ervas ou decocção de rosa mosqueta.
• Opte pelo pão branco. Comer pãezinhos em vez de mais pão saudável feito com farinha integral, você não deve confiar na reposição das reservas de vitaminas do corpo. Tal produtos de confeitaria- este é um caminho direto para a obesidade e não há nenhum benefício neles.
• Álcool. Este veneno atua em todas as direções ao mesmo tempo, uma das quais é a dificuldade na absorção de tiamina pelo organismo.
• Comida enlatada. Comida enlatada sempre significa excesso de sal. Muitas vezes, os produtos passam por um longo tratamento térmico antes da preservação. Por estas duas razões, a vitamina B1 está contida neles em níveis mínimos.

Alimentos ricos em tiamina

Qualquer pessoa que se preocupa com o seu bem-estar deve saber quais alimentos contêm vitamina B1. Na embalagem de fábrica há sempre uma tabela indicando a proporção de proteínas, carboidratos e gorduras, e a composição está escrita. Não é muito frequente que um fabricante indique quais vitaminas seus produtos contêm.

As fontes de vitamina B1 incluem muitos alimentos. origem vegetal. Entre eles:

• cru (verde) trigo sarraceno, trigo sarraceno calcinado;
• cevada, cevada pérola e aveia, arroz, milho;
• avelãs, nozes e pinhões, sem sal amendoim cru, os mesmos pistache, castanha de caju e amêndoa;
• e abóboras;
• farelo, grãos de trigo germinados;
• legumes secos em vagens;
• vegetais Cor verde: brócolis e couve de Bruxelas, alho-poró e alface;
• salsa, endro e coentro, cebolas verdes, espinafre e alface de qualquer espécie;
• abóbora, cenoura e batata;
• Pimentão;
• tomates;
• frutas secas: tâmaras, ameixas, damascos secos e outros;
• frutas frescas; a tiamina pode ser encontrada no abacaxi, pera e laranja;
• Produtos ricos em vitamina B1 também podem ser encontrados entre as frutas vermelhas; estes são roseiras e cranberries;
• soja, ervilha, feijão e lentilha e milho.

O mais famoso entre os “elixires da juventude” é, claro, o ácido ascórbico, mas a tiamina também não ocupa a última posição na tabela das vitaminas da longevidade. Dele influência benéfica Você pode não apenas sentir, mas também ver quando se olha no espelho.

Vamos resumir

Percebendo a importância do papel processos internos A vitamina B1 desempenha um papel importante no corpo, quais alimentos a contêm e como comê-los corretamente, você pode prolongar significativamente sua juventude, melhorar sua saúde e até mesmo se livrar da depressão.

Também é importante prestar a devida atenção a outras vitaminas e substâncias úteis, fazendo escolha consciente a favor de um determinado prato, seu método de preparo e tamanho da porção.

Cuidado com a alimentação excessiva e os problemas que isso acarreta, você deve seguir um regime, comendo em determinados horários, evitando o jejum ou o consumo irracional de alimentos.

O grupo da vitamina B inclui oito compostos diferentes. Um deles é a tiamina. A maioria das pessoas a conhece como vitamina B1. A substância é responsável pelos processos metabólicos, crescimento, desenvolvimento e funções normais dos órgãos digestivos, músculo cardíaco e sistema nervoso. Sua deficiência é perigosa para o corpo. Sem uma quantidade suficiente de tiamina, o funcionamento dos sistemas e órgãos é perturbado e a pessoa torna-se suscetível a graves distúrbios nervosos.

A vitamina B1 desempenha um papel importante no corpo, que nem todos conhecem. Para avaliar todos os benefícios deste composto, é necessário considerar todas as suas características, as consequências da deficiência periódica e sistemática, bem como quais alimentos contêm mais tiamina.

A vitamina B1 é composto orgânico. É insolúvel em álcool, mas se desintegra em água. A substância pode ser encontrada em quatro várias formas. O difosfato de tiamina é um dos mais comuns corpo humano. Cerca de 30 gramas deste composto podem acumular-se nos tecidos do corpo (principalmente no tecido muscular).

A tiamina desempenha as seguintes funções no corpo humano:

• está diretamente envolvido no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras;
• participa da síntese de ATP - energia necessária aos processos intracelulares;
• promove a conversão de carboidratos em glicose, que o corpo necessita para atividades vigorosas;
• promove a quebra de carboidratos e gorduras fornecidos com os alimentos;
• ajuda a formar células sanguíneas funcionais;
• promove o pleno crescimento e desenvolvimento de sistemas e órgãos;
• é responsável por trabalho normal digestão;
• normaliza a função cardíaca;
• cercas sistema nervoso de fatores de estresse, pois participa da educação terminações nervosas a bainha de mielina, que protege as células da destruição;
• aumenta as funções protetoras do corpo;
• melhora a absorção de nutrientes, mantendo o tônus ​​​​do músculo liso em sistema digestivo;
• tem um efeito positivo no sistema nervoso sistema central, e a falta desse composto acarreta consequências negativas para as habilidades cognitivas;
• é responsável por condição normalórgãos da visão.

A tiamina é frequentemente chamada de vitamina antiestresse, o que reflete plenamente sua papel vital para o corpo humano. A apatia por falta desta substância desenvolve-se devido a uma perda geral de força e fraqueza, o que leva a um estado depressivo.

A tiamina é um dos substâncias-chave para fisiculturistas e atletas envolvidos em outras disciplinas. Esta vitamina é um participante direto na síntese de proteínas dos alimentos e, sem proteínas, o crescimento normal do tecido muscular é impossível. Atletas que desejam construir bons músculos devem usar ambos alimento protéico e controlar a quantidade de vitamina B1 que entra no corpo junto com os alimentos. A deficiência de tiamina leva à interrupção do transporte de oxigênio para o tecido muscular.

Isso levará a uma diminuição da força e resistência, o que afeta negativamente atividades físicas. Para evitar consequências adversas, os atletas precisam tomar cuidado extra com o brometo de tiamina e outras variedades desta vitamina. Graças a isso, o desempenho durante o exercício aumenta muitas vezes. Nenhum efeitos colaterais Esses suplementos não têm efeito no corpo.

Necessidade diária

A norma depende da idade, estilo de vida e sexo:

• Para crianças pequenas, 0,2-0,9 mg é suficiente em diferentes anos de vida;
• para mulheres - 1,1, e durante a gravidez e amamentação - 1,5 mg;
• para homens - de 1,2 a 2,5 mg;
• atletas e adultos envolvidos em trabalho físico intenso (sexo não importa) - 2,5-3 mg.

A deficiência desta vitamina precisa ser avaliada por um médico. O especialista determinará a dosagem e a forma do medicamento que deve ser tomado.

Um grande número de alimentos consumidos por humanos contém tiamina, mas a deficiência é bastante comum. A deficiência pode ser temporária e sistemática. EM o último caso Desenvolvem-se distúrbios graves, especialmente os nervosos.

A doença do Beribéri, característica de muitas regiões com condições de vida desfavoráveis ​​​​e frequentes carências alimentares, num contexto de falta de tiamina, é caracterizada por fraqueza e atrofia do tecido muscular, perda de peso e deficiência intelectual, desenvolvimento de patologias do aparelho digestivo e coração, bem como paralisia.

Outra forma desta doença é a síndrome de Korsakoff, mas se desenvolve com mais frequência em quem sofre de alcoolismo, o que contribui para a diminuição da tiamina no organismo. A progressão da doença causa danos cerebrais irreversíveis – distúrbios atividade mental e memória. O paciente só pode ser salvo pela detecção oportuna do problema e tratamento quando vários formas de dosagem tiamina, incluindo cloridrato, até que ocorra a recuperação.

A deficiência periódica em adultos é menos perigosa, mas também tem Consequências negativas, pode se tornar sistemático. Os principais sinais de deficiência são distúrbios dos sistemas cardiovascular e digestivo, além da atrofia do tecido muscular. EM infância A deficiência de tiamina causa atraso no desenvolvimento físico.

Pessoas que vivem em condições fávoraveis, pode fazer uma alimentação variada e equilibrada. Independentemente disso, a deficiência de tiamina não é incomum. Nos estágios iniciais, a deficiência é diagnosticada muito raramente, mas mesmo quando a deficiência periódica é observada há vários anos, a situação pode ser corrigida.

Os seguintes sintomas podem ajudá-lo a reconhecer uma deficiência:

• insônia;
• falta de ar frequente;
• sensação constante de cansaço e sensação deprimida de fome;
• perda de concentração e esquecimentos frequentes;
• constipação e náusea;
• sensação de formigamento nos membros;
• depressão, apatia, que são substituídas por irritabilidade.

Uma falta constante de substância leva ao agravamento do quadro e muito mais consequências perigosas. Os especialistas aconselham não deixar isso acontecer, mas sim rever a alimentação, incluindo no cardápio alimentos que contenham muita vitamina B1. Se a condição for grave, é melhor recorrer ao cloreto de tiamina e outros medicamentos.

A tiamina nem sempre é absorvida pelo corpo na mesma quantidade encontrada em alimentos crus ou frescos. Parte da substância é perdida durante o tratamento térmico prolongado, bem como com a adição de grandes quantidades de sal. No sistema digestivo, a vitamina é destruída pelo álcool, chá e café. Portanto, se houver deficiência, é melhor abandonar completamente essas bebidas.

Overdose

O excesso de vitamina também faz mal ao corpo. A overdose ocorre mais frequentemente após o consumo medicamentos farmacêuticos sem seguir dosagens e instruções. Se a quantidade de tiamina ingerida exceder norma diária, uma pessoa sofre de insônia, sentimento sem causa temer, reação alérgica, incluindo urticária leve e choque anafilático.

A tiamina é encontrada em muitos alimentos, mas o maior número está presente em:

• cevada e aveia;
• avelãs, amendoins, amêndoas, pistache;
• sementes de girassol;
• vegetais verdes, ervas;
• cenoura;
• abóbora;
• tomates;
• Pimentão;
• leguminosas (lentilhas, feijões, ervilhas);
• carne de porco;
• fígado;
• Levedura de cerveja.

Esses produtos devem estar incluídos menu Diario. Isto é especialmente verdadeiro para aquelas pessoas que praticam esportes. E se forem notados os primeiros sinais de deficiência de tiamina, você deve consultar imediatamente um médico.

Vitamina B1é uma substância que pode se dissolver na água, mas é destruída quando exposta a álcalis e ao calor. O microelemento se parece com pequenos cristais transparentes. Não se dissolve em álcool, não pode ser armazenado como reserva em órgãos e tecidos humanos e não causa efeito tóxico. A vitamina B1 pode até ser sintetizada pelo corpo de forma independente, graças a bactérias especiais que vivem no intestino grosso.

A vitamina também tem outro nome – tiamina.

Para que é útil a vitamina B1?

Desempenha muitas funções no corpo humano.

• regula o funcionamento normal do sistema nervoso;
• necessário para a formação de acetilcolina;
• participa do metabolismo de água e sal, proteínas, gorduras;
• participa do metabolismo dos carboidratos, da interação do ácido pirúvico e do ácido láctico;
• é formado no corpo na forma de uma forma fosforilada de vitamina B1.

A tiamina também é responsável pela hematopoiese, melhora o transporte sanguíneo para os órgãos e tem um efeito positivo na função cerebral e nas suas capacidades. Ajuda na aprendizagem, afeta as funções cognitivas do cérebro e tem um efeito positivo no crescimento e nos níveis de energia. A tiamina melhora o apetite e a capacidade de aprendizagem. Também é benéfico para os músculos cardíacos e o trato gastrointestinal. A tiamina é um poderoso antioxidante que irá prevenir Envelhecimento prematuro e elimina parcialmente efeitos tóxicos bebidas alcoólicas e tabaco no corpo.

Quais alimentos contêm vitamina B1?

Esta substância é encontrada em produtos de origem vegetal e animal. Vale lembrar que depois tratamento térmico A tiamina se decompõe e é encontrada nos alimentos em quantidades mínimas. Por isso, é necessário consumir diariamente alguns alimentos crus ou repor as substâncias com a ajuda de complexos vitamínicos.

Produtos vegetais com vitamina B1

• Cereais: cereais (arroz não processado, trigo sarraceno, cereais), pão feito de farinha de farelo ou grão integral.
• Legumes: todos os tipos de repolho (couve de Bruxelas, brócolis, repolho), aspargos, batatas.
• Leguminosas: ervilha verde, feijão, lentilha.
• Frutas: ameixas ou ameixas secas, uvas e passas, frutas cítricas (principalmente laranjas).
• Bagas: morango Selvagem, espinheiro marítimo, mirtilo do pântano, groselha preta.
• Algas marinhas - algas marinhas(alga marinha), espirulina.
• Fruta rosa canina.
• Quaisquer ervas: azeda, trevo, hortelã-pimenta, feno-grego, urtiga, camomila, alfafa, folhas de framboesa, lúpulo, erva-dos-gatos, erva-doce, verduras.
• Pinhões e macadâmias.
• Milho.
• Frutas secas (qualquer).
• Sementes de girassol.

Não pense que se uma semente de girassol contém tiamina, ela também estará em óleo de girassol- este é um equívoco profundo. Durante a produção nas empresas, o petróleo passa por diversos tratamentos, inclusive térmicos. É por isso que a garrafa não contém óleo da loja. microelemento útil. Só será útil óleo natural prensado a frio (pode ser encontrado em quase todas as aldeias).

Produtos de origem animal com vitamina B1

• Em primeiro lugar, carnes (bovina, aves, porco).
• Fígado.
• Peixe.
• Gema de ovo.
• Leite e quaisquer produtos lácteos fermentados.

Quais alimentos contêm mais tiamina?

A maior concentração de vitamina B1 é observada nos seguintes produtos:

1. pinhões (33,8 mg por 100 gramas de produto);
2. arroz integral com casca (2,3 mg);
3. sementes de girassol não torradas (1,8 mg);
4. carne de porco (1,45 mg);
5. pistache (1 mg);
6. ervilhas verdes (0,9 mg);
7. amendoim fresco (0,7 mg);
8. bacon de porco (0,6 mg);
9. fermento (0,6 mg);
10. feijão, soja e lentilha (0,5 mg).

Vale lembrar que a tiamina é encontrada em todos os vegetais em doses médias: berinjela, espinafre, couve de Bruxelas, beterraba, tomate, ervilha, cenoura, abóbora, feijão, brócolis, cebola. Leite e produtos derivados também contêm esse oligoelemento, mas em pequenas quantidades.

Taxa de ingestão de vitamina B1 e instruções de uso

A vitamina B1 é conhecida pelas suas propriedades quelantes, o que significa que todos os alimentos consumidos numa refeição completa juntamente com a tiamina são muito melhor absorvidos.

A norma da vitamina B1 é diferente para cada pessoa. Quanto mais velha a pessoa fica, mais tiamina ela precisa, pois com a idade ela começa a ser cada vez pior absorvida.

Vitaminab1: normal para crianças

Se a criança se alimentar incorretamente e não estiver equilibrada, a dose de tiamina deve ser aumentada. Isto é especialmente verdadeiro nos casos em que a criança consome mais produtos que contenham farinha.

Do nascimento até um ano, uma criança precisa de 0,4 a 0,5 mg de tiamina, de um ano a três anos - 0,8 mg. De quatro a seis anos - 0,9 mg, de sete a dez anos - 1,2 mg por dia.

VitaminaB1: norma masculina

Se um homem bebe muito álcool ou gosta muito de chá, ele precisa de mais tiamina do que o indicado na ingestão diária da vitamina. Dose diária a vitamina B1 varia de 1,2 a 1,5 mg. 1,5 mg deve ser tomado na velhice ou se você tiver maus hábitos.

Vitamina B1: norma feminina

A taxa de ingestão de tiamina por uma mulher deve ser aumentada em caso de doença grave, durante o período de recuperação, amamentação, gravidez e durante períodos graves. atividade física. Uma mulher não deve aumentar a dosagem por conta própria - isso só é possível após receita médica. Aumentar a dosagem por conta própria pode levar a consequências graves (especialmente durante a amamentação ou durante a gravidez).

Uma mulher a partir dos 11 anos e ao longo da vida necessita de 1 a 1,3 mg de tiamina por dia. As grávidas tomam um pouco mais – 1,5 mg. As mulheres que amamentam devem aumentar a dose para 1,6 mg por dia.

Deficiência de vitamina B1: sintomas

• O metabolismo dos carboidratos é perturbado e, por causa disso, os ácidos (láctico, pirofórico) se acumulam no corpo.
• Lesões do SNC.
• O desempenho dos músculos cardíacos diminui.
• O funcionamento do trato digestivo é perturbado (náuseas, diarreia, prisão de ventre, perda de apetite).
• Esgotamento geral acentuado.
• Inchaço.
• Fadigabilidade rápida.
• Incapacidade de se concentrar em assuntos individuais.
• Sensação de frio mesmo em clima quente.
• Coordenação de movimento prejudicada.
• Mãos trêmulas.
• Fraqueza muscular.
• Perda de peso.
• Pressão baixa.
• Aumento do tamanho do fígado.
• Paralisia.

Ao mesmo tempo, a pessoa sente que sua memória começou a funcionar, ela não está atenta e não consegue realizar um trabalho mental de qualidade. Ele pode ficar deprimido, tornar-se mais suscetível ao estresse e às alterações de humor (do choro à irritabilidade, incerteza). Aparece insônia, ocorrem dores de cabeça, o apetite desaparece e a imunidade enfraquece.

Além disso, com a falta de vitamina B1, não se observa frequentemente nenhum sintoma, mas quase todos ao mesmo tempo. E quanto mais forte a necessidade da substância, mais pronunciados os sintomas começam a aparecer.

Automedicação em nesse caso só pode causar danos - você precisa entrar em contato com um especialista para um diagnóstico abrangente.

Causas da deficiência de vitamina B1 ( Vitamina B1)

A hipovitaminose da substância é observada com consumo insuficiente de alimentos contendo tiamina ou consumo entusiástico de alimentos que interferem na sua absorção.

Por exemplo, eles têm essa habilidade frutos do mar e peixe fresco. Eles contêm muita tiaminase, que é simplesmente destruída pela vitamina B1. Bebidas como chá e café não permitem que o microelemento seja normalmente absorvido e absorvido no intestino.

Diagnóstico de hipovitaminose:

• Metabolizar carboidratos torna-se quase impossível.
• O tecido nervoso e as células musculares param de funcionar normalmente.
• Os carboidratos são transformados em gorduras, a síntese é interrompida ácidos graxos(a pessoa está engordando).
• Atrofia muscular, atraso no desenvolvimento em crianças.
• A circulação sanguínea torna-se insuficiente.

A tiamina entra fácil e rapidamente na corrente sanguínea, sendo absorvida intestino delgado. Mas a quantidade de vitamina B1 que pode ser absorvida certo tempo, limitado. Desta forma, até 10 mg de tiamina podem entrar no corpo por dia (o que é dose máxima consumo da substância por dia). Você não poderá consumir mais - o microelemento restante terá tempo de ser excretado junto com as fezes.

A absorção da tiamina torna-se difícil em certas doenças. Por exemplo, doenças do trato gastrointestinal (úlceras, colite) prejudicam a absorção de substâncias. Assim, o corpo pode começar a sentir uma necessidade maior de tiamina.

Depois que o microelemento completa suas funções, ele entra no fígado, onde é destruído. Em seguida, os elementos destruídos são excretados pelos rins na urina.

Overdose de vitamina B1: sintomas

Uma overdose é impossível se uma pessoa não exceder a ingestão diária de um microelemento ou o ingerir na forma de injeções. Se você entrar também dose grande substâncias por via parenteral, pode ocorrer choque anafilático. Com a hipervitaminose, pode começar uma alergia e se o consumo de grandes quantidades de tiamina continuar um longo período algum tempo, a distrofia hepática e a disfunção renal começarão.

A vitamina é solúvel em água, portanto, em caso de uma pequena overdose, o excesso de oligoelementos será rapidamente eliminado do corpo. Os primeiros sintomas de uma overdose:

• o aparecimento de espasmos musculares;
• aumento da temperatura corporal;
• erupção cutânea e várias manifestações alérgicas.

Nessas situações, você deve parar imediatamente de tomar o medicamento sob qualquer forma e consultar um médico.

Tiamina: compatibilidade com outras substâncias

Você não deve combinar tiamina com várias vitaminas B ao mesmo tempo. (se houver mais de dois). A vitamina B1 combina bem com a vitamina B12. Com seu trabalho coordenado, observa-se uma redução significativa do colesterol no sangue.

Se a tiamina for tomada simultaneamente com o magnésio, pois eles ativam ação eficaz uns aos outros.

Como posso mudar minha dieta para que a tiamina seja melhor absorvida?

Freqüentemente, certos alimentos interferem na absorção de certas vitaminas e minerais.

Ao mesmo tempo, o corpo necessita um grande número de diversas substâncias, por isso vale a pena consumir diariamente peixes, carnes, laticínios, Vegetais frescos e frutas, cereais. Se não houver variedade na alimentação, a pessoa não sentirá alívio.

Se o seu corpo tiver deficiência de vitamina B1, você terá que parar de consumir:

• bebidas alcoólicas;
• qualquer chá;
• café.

Para ver os resultados, você precisa parar de fumar e usar drogas. Se de repente uma pessoa precisar de algumas vitaminas, o médico certamente irá prescrevê-las adicionalmente.

Formas médicas de vitamina B1

A vitamina B1 na medicina existe em várias formas:

• cocarboxilase (difosfato de tiamina);
• benfotiamina;
• fosfotiamina;
• tiamina

Cada forma da vitamina serve a propósitos específicos. Por exemplo, tiamina, benfotiamina e fosfotiamina são utilizadas para a deficiência de vitamina B1 e para estimular o crescimento. E a cocarboxilase pode ajudar com condições de emergência(como coma, ataque cardíaco, intoxicação por álcool, etc.).

A cocarboxilase pode ser administrada como cola no músculo ou por via intravenosa. Se começar um infarto, vale a pena usar cocarboxilase, e não apenas tiamina, pois a ação da primeira começa imediatamente.

A tiamina é administrada por via intravenosa ou em comprimidos por via oral. Ao administrar por via intravenosa, deve ser feito lentamente. A benfotiamina e a fosfotiamina são administradas apenas por via oral e são absorvidas muito mais rapidamente que a tiamina.

Indicações para uso de vitamina B1

As duas principais formas de tiamina são a cocarboxilase e a tiamina (a benfotiamina e a fosfotiamina são apenas derivados).

Quando você deve tomar cocarboxilase?

Instruções e aplicação

É aceito pi tratamento complexo muitas patologias:

• arritmias (bigeminismo, fibrilação atrial, extrassístoles);
• insuficiência cardíaca;
• acidose metabólica, se presente diabetes mellitus, acidose por lactase tipo B, etc.;
• coma hiperglicêmico ou estado pré-comatoso no diabetes;
• febre paratifóide, tifo, escarlatina, difteria;
• envenenamento por barbitúricos;
• envenenamento por álcool;
• pré-eclâmpsia e eclâmpsia durante a gravidez;
• esclerose múltipla;
• infarto do miocárdio;
• insuficiente Circulação coronariana na presença de cardiopatia isquêmica;
• insuficiência hepática;
• Parada respiratória;
• insuficiência renal;
• Síndrome de Leigh;
• paresia ou paralisia muscular.

A cocarboxilase é um dos componentes da terapia complexa. É administrado por via intramuscular ou intravenosa.

Quando você deve tomar tiamina e seus derivados?

Indicações de uso

Tome esta forma de vitamina para:

• abaixo do peso;
• constipação atônica, diarréia;
• encefalopatia;
• aterosclerose;
• vômito e regurgitação;
• irritabilidade, ansiedade, apatia;
• fraqueza geral;
• neuropatias com reflexos tendinosos baixos;
• rouquidão de voz;
• membranas mucosas brilhantes;
• fraqueza muscular;
• sintoma de “cabeça solta”;
• insuficiência cardíaca;
• leucinose (a doença é herdada);
• anemia megaloblástica;
• ataxia móvel (marcha cambaleante);
• doença cardíaca coronária, distrofia miocárdica;
• hepatite viral;
• cardite reumática;
• radiculite;
• neuralgia;
• neurite e polineurite;
• tireotoxicose;
• eczema;
• líquen;
• psoríase;
• piodermite;
• gastrite crônica;
• endarterite.

A amamentação também é uma indicação para o uso de vitamina B1 caso a mulher não consiga obter a quantidade necessária do microelemento através dos alimentos. Se houver falta de tiamina, um metabólito tóxico entrará no sangue da mãe, o que pode parar o coração do bebê.

A vitamina B1 em ampolas está disponível nas farmácias na forma de solução líquida em ampolas ou pó injetável. Ambas as formas são administradas por via intravenosa ou intramuscular, às vezes por via subcutânea.

Existir os seguintes medicamentos vitamina B1 (ampolas com pó):

1. Cloridrato de cocarboxilase 0,05 g;
2. Cocarbosil (Cocarbosil);
3. Cocarboxilase-Fereína;
4. Piruvodeidrase (piruvato desidratase);
5. Cobilasi (Kobilas);
6. Cocarboxilase-Ellar;
7. Cocarbil (Kokarbil);
8. Berolase (Berolaza);
9. Cotiamina (Cotiamina);
10. Bioxilasi (Bioxilas);
11. B-Neuran (B-Neuran);
12. Cocarboxilase (Cocarboxilase);
13. Difosfotiamina (Difosfotiamina).

Ampolas com solução líquida(cloridrato de tiamina) pode ter os seguintes nomes:

1. Tiamina – solução para injeção intramuscular, contendo 25 ou 50 mg/ml de cloreto de tiamina;
2. Frasco de tiamina;
3. A tiamina é uma solução para administração intramuscular contendo 30 ou 60 mg/ml de brometo de tiamina.

Há também um grande número de medicamentos disponíveis nas farmácias - complexos multivitamínicos, em que a tiamina é combinada com outros microelementos benéficos.

Comprimidos de vitamina B1

Atualmente, as seguintes preparações orais de vitamina B1 estão disponíveis no mercado nacional:

Benfogamma 150 – drágeas e comprimidos revestidos de 150 mg de benfotiamina;

Cloreto de tiamina – comprimidos revestidos de 100 mg;

Enerion – comprimidos revestidos de 200 mg de sulbutiamina Benfotiamina – comprimidos de 5 mg e 25 mg;

Cloridrato de tiamina – comprimidos de 2 mg, 5 mg e 10 mg;

Fosfotiamina – comprimidos de 10 mg e 30 mg;

Brometo de tiamina – comprimidos de 2,58 mg, 6,45 mg e 12,9 mg;

Cloreto de tiamina-Echo – cápsulas de 100 mg.

Vitamina B1 para cabelo

A vitamina B1 é muito importante para o cabelo porque regula o metabolismo e a formação de um substrato energético universal para todas as células - a molécula de ATP. Assim, a tiamina tem um efeito indireto mas muito forte nos cabelos, proporcionando-lhes energia para o crescimento, força e elasticidade. Com a deficiência de vitamina B1, o cabelo cresce lentamente, fica opaco, leve, inelástico e sem brilho, os cachos caem rapidamente e não mantêm a forma. Hoje, muitas meninas adicionam soluções de tiamina a xampus, máscaras e outros produtos para os cabelos, tentando torná-los mais bonitos e reabastecidos. possível desvantagem vitamina A. No entanto, nenhum procedimento externo pode compensar a deficiência de tiamina no corpo, por isso, para realmente melhorar o cabelo, é recomendado tomar vitamina B1 internamente. E para uso externo, pode-se adicionar periodicamente uma solução de tiamina aos produtos para os cabelos, se eles já estiverem bonitos e saudáveis, para mantê-los nesse estado.

Vitamina B1 para rosto

A vitamina B1 para o rosto também é muito importante porque mantém a juventude pele evitando o aparecimento de sinais de envelhecimento. Com a deficiência de tiamina no organismo, a pele do rosto envelhece precocemente. Além disso, a vitamina B1 reduz a gravidade processos inflamatórios na pele, portanto é utilizada no tratamento complexo de acne, espinhas, alergias, etc. A tiamina tem melhor efeito na pele do rosto quando tomada por via oral em dosagens preventivas. No entanto, você também pode aplicar solução de tiamina externamente, tanto de forma independente quanto adicionando-a a vários meios para cuidados com a pele facial (espumas, loções, mousses, esfoliantes, etc.). Antes de usar, você deve consultar um especialista.