Шкідливий томатний сік. Як приготувати сік домашнього консервування. Томатний сік у поєднанні зі сметаною

Завдяки високому вмісту калію, томатний сік кориснийдля профілактики серцевих захворювань, нормалізації обмінних процесів та роботи нервової системи.

Крім того, у помідорах міститься лікопін – пігмент, завдяки якому вони мають такий яскравий колір. Цей пігмент має потужні антиоксидантні властивості, і може запобігати розвитку раку, причому ці властивості можуть зберігатися навіть у пастеризованому соку. Томатний сік допомагає виробленню в організмі серотоніну – «гормону радості», і тому може допомогти зняти напругу та наслідки стресу.

Корисні властивості томатного соку

Звичайно, благотворне вплив томатного соку на організмцим не обмежується: він має протизапальну, сечогінну, жовчогінну, антимікробну дію, зміцнює капіляри та попереджає атеросклероз.

Пригнічує в кишечнику процеси гниття і покращує його роботу, тому його корисно пити людям, які страждають на запори. Нещодавні дослідження показали, що регулярне вживання томатного сокупопереджає утворення тромбів, що призводять до небезпечних для здоров'я та життя наслідків. Людям, які багато часу проводять у сидячому положенні - наприклад, на роботі, або в автомобілі, томатний сік може допомогти уникнути серйозного захворювання– тромбозу вен на ногах.

Протипоказання томатного соку

А чи може томатний сік бути шкідливимкомусь? Можна сказати що особливих протипоказаньдо його вживання немає, проте при загостреннях таких захворювань, як гастрит та виразка шлунка, холецистит та панкреатит томатний сік питине можна; при отруєннях томатний сіктакож може посилити стан.

Як пити томатний сік

Як і помідори, краще намагатися не піддавати тепловій обробці: у варених, тушкованих та консервованих томатах усі органічні кислоти стають неорганічними, шкідливими для здоров'я. Якщо часто вживати консервований сікабо томати, змішуючи їх з крохмалями - картоплею, хлібом, то в нирках та сечовому міхурі можуть утворитися каміння.

Білкова їжа - сир, м'ясо, яйця та ін., теж не поєднується з помідорами: їх одночасне вживанняпорушує процес травлення – це варто пам'ятати любителям смачних страв, у рецептах яких багато таких поєднань. Краще їсти помідори з сиром, горіхами, оливковою олією, часником – так їжа повністю засвоїться та принесе користь.

Один склянка томатного сокуна день постачає наш організм половиною добової нормивітамінів А і групи В, каротином, покращує травлення - але це стосується тільки свіжого соку. Не потрібно додавати до нього сіль чи цукор – краще покласти дрібно нарізану свіжу зелень чи часник.

Виробництво томатного соку і як вибрати томатний сік

Як виробляють томатний сікякий ми бачимо в магазинах, і на що варто звернути увагу при його виборі?

Якщо на упаковці написано – «100% натуральний», то тут може бути два варіанти: свіжий або відновлений сік. Звичайно, свіжий сік найкращий, проте його можна виробляти тільки в свій сезон - коли дозрівають помідори, тому виробники готують відновлений томатний сік.

Спочатку сік вичавлюють з помідорівПотім видаляють з нього певну частину води, пастеризують і розливають у спеціальні ємності, де він чудово зберігається до того часу, коли його потрібно буде розливати. Перед розливом додають стільки ж води, скільки було видалено у процесі концентрації. Ця технологія виробництва дозволяє готувати томатний сік у будь-яку пору року.

Звичайно, відновлений сік менш корисний, ніж свіжий, проте для соків, що продаються в магазинах, це не так суттєво – адже їх у будь-якому випадку пастеризують. У процесі пастеризації вміст деяких вітамінів знижується, інші зберігаються в більшою мірою– тому цінність соків, приготовлених у різний спосіб, Виходить приблизно однаковою.

Зрозуміти напевно, свіжий сік або відновлений, можна за датою упаковки: взимку або навесні свіжих помідорів немає, а літній і осінній сік - дійсно свіжий. Зазвичай виробники томатного сокуне використовують консерванти, крім солі, але соки зберігаються довго – близько року, завдяки упаковці TetraPak, тому слід звертати увагу, у що упакований продукт.

Не належить до дорогих і недоступних, містить мало калорій, але при цьому він поживний і смачний. Не дивно, що його використовують для схуднення, влаштовуючи томатні дієти.

Як схуднути на томатному соку. Томатна дієта

Протягом 2-х тижнів можна позбутися приблизно від 5 кг зайвої ваги, якщо вистачить терпіння дотримуватись такої томатну дієту:

• Сніданок: склянка томатного соку, фрукти (не банани і виноград), 2 шматки чорного хліба з знежиреним сиром.
• Обід: склянка томатного соку, варені рис та риба (по 100 г) - без олії, яблуко та невелика порція овочів.
• Вечеря: склянка томатного соку, котлета із яловичини, овочі, 50 г відвареного рису.

За бажання можна додати і полудень: склянку томатного соку.

Ще один варіант томатної дієти розрахований на 2 дні, і при цьому потрібно їсти лише червоні помідори, по 1,5 кг на день – так можна втратити до 2 кг ваги.

Томатна дієта не тільки допоможе схуднути, а й налагодить роботу шлунково-кишковий тракт допоможе серцю, нормалізує тиск. Під час дієти потрібно пити достатньо рідини, в ідеалі. мінеральну водубез газу. Вечеряти краще близько 18 годин, і щодня виконувати кілька гімнастичних вправ, щоб не допустити погіршення тонусу шкіри та м'язів.

Можна змішувати з яблучним, лимонним, гарбузовим, готувати з нього коктейлі, тільки без цукру та солі, щоб отримати чистому виглядівесь природний смак та користь.

І ще один цікавий факт: у помідорах є речовина, що звільняє сексуальність і знімає скутість – а сьогодні ця проблема знайома багатьом людям. Можливо, тому древні перуанці називали томат «яблуком кохання».

Замислюючись про те, чим корисний томатний сік для жінок, чоловіків та дітей, не слід забувати, що це ефективний спосібзапустити в організмі програму детоксикації, наситити його вітамінами та мікроелементами. Овочевий напій— один із найулюбленіших. Регулярне його вживання налагоджує обмін речовин в організмі.

Склад соку

До складу томатного напою входить велика кількістькорисних речовин:

• білки;
• жири;
• вуглеводи;
• вітаміни А, Е, РР, Н;
• залізо;
• мідь;
• хром;
• фтор;
• харчові волокна.

Хімічний склад напою забезпечує профілактику захворювань міокарда, нормалізує обмін речовин, стабілізує роботу нервової та ендокринної систем.

Склад томатного соку унікальний, дозволяє запобігти розвитку раку, сприяє виробленню гормону радості – серотоніну, зменшує прояви стресу.

Найкращі сорти томатів

Справжні поціновувачі дивовижного плоду знають, що свіжий томатний сік можна отримати з правильно підібраного вигляду. Крихітні помідори сортів Червона шапочка, Ямал, Полум'я дають чудовий нектар, який дуже люблять діти. Червоні, соковиті плоди, що тануть у роті, — коктейльні сорти, які добре освіжають у спеку року. Різноманітність помідорів, вирощених у теплиці, дозволяє готувати смачний напій цілий рік.

Хороші для приготування соку Морквяні та Оксамитові види. Одним із кращих сортів є Парникове диво F1. Помідори мають кулясту форму, соковиту м'якоть, відрізняються приємним смаком та ароматом.

Сорт Сумоїст F1 приносить великі плоди вагою до 300 г. У них міститься невелика кількість жиру, немає холестерину, але багато натрію і калію.

Сорт Пест долі багатий фолієвою кислотою і флавоноїдами, які є відмінною профілактикою тромбозу. Смачний напій отримують із трохи недозрілих помідорів.

Користь для організму

Хімічний склад цілющого напою дозволяє використовувати його для профілактики багатьох хвороб, зокрема злоякісних новоутворень. Корисні властивості томатного соку обумовлені наявністю вітаміну С, який підвищує рівень «хорошого» холестерину на 8%. Напій багатий на мінеральні солі, особливо корисна його комбінація з соками моркви, апельсина, шпинату.

Нестача цінних мікроелементів часто призводить до порушення травлення, головного болю, втоми. Нестача вітамінів групи В викликає дратівливість. Корисний овочевий напій хворим на цукровий діабет 2 типу. Він впливає на показник рівня глюкози у крові пацієнта, значно знижує його при регулярному вживанні соку. Завдяки цілющому напою хворий на цукровий діабет знижує вагу до нормальних показників.

У період ремісії панкреатиту дозволяється пити помідорний сік, попередньо піддавши його тепловій обробці. Для покращення смакових властивостей напою його змішують із соком гарбуза.

У літаку п'ють томатний сік багато пасажирів, тому що в його складі міститься сильний антиоксидант - лікопін, що активізує роботу серцевого м'яза в умовах перепаду тиску під час польоту. Якщо відповідати на запитання, яка користь томатного соку і чому в літаку його пропонують пасажирам, слід зазначити, що 2 склянки напою забезпечують добову норму лікопіну.

Чому томатний сік у літаку смачніший, іноді замислюються учасники польоту. Відповідь проста: вона має пікантний смак, який подобається багатьом людям. Якщо в організмі не вистачає певних мікроелементів, стає зрозумілим, чому хочеться томатного соку.

Як напій впливає на здоров'я чоловіків та жінок

Користь томатного соку для чоловіків полягає в наявності токоферолу ацетату та ретинолу, що впливають на вироблення гормону тестостерону. Чоловікам корисно пити овочевий напій для відновлення нормальної сексуальної функції. Селен бере участь у біологічних процесах, що відновлюють потенцію.

Напій покращує апетит, присутній у раціоні спортсменів, які займаються бодібілдингом. Чоловікам, що палятьпотрібно пити овочевий фреш при польоті в літаках, т.к. напій заповнює дефіцит вітаміну C та виводить токсини.

Користь томатного соку для жінок полягає в тому, що він містить антиоксиданти, що знижують ризик розвитку онкологічних захворювань. Саме завдяки корисним речовинам вони залишаються стрункими і молодими до старості.

Овочевий напій використовують для схуднення, профілактики остеопорозу. Сік, розбавлений вершками, застосовується для масок, що покращують колір обличчя.

Шкода напою

Методи очищення організму від шлаків та токсинів за допомогою овочевого пиття відомі багатьом жінкам. Однак не всі знають, що помідорний сік має протипоказання.

Якщо під час прийому напою для схуднення з'явилося нездужання, підвищилася температура тіла, його питво припиняють, тому що організм перебуває у стані стресу і додаткове навантаження йому не потрібне.

При загостренні хронічного гастритуабо виразковій хворобі шлунка та 12-палої кишки необхідно відмовитися від вживання овочевого напою. Причиною погіршення стану хворого на жовчнокам'яну хворобу є вживання великої кількості соку. Шкіра пацієнта змінює свій колір - набуває жовтуватого відтінку.

Не можна запивати овочевим напоєм страви із риби, м'яса, молока. У цьому випадку зростає ризик розвитку нападу сечокам'яної хвороби, не виключена закупорка сечоводів, яка є небезпечною для життя хворого.

• панкреатитом;
• гастритом;
• холецистит;
• алергією.

Користь для вагітних

Регулярний прийом напою допомагає майбутній матері почуватися комфортно, відновлює сон, заспокоює нервову систему.

Лікар рекомендує жінці, яка чекає на дитину, пити овочевий напій регулярно. Фреш містить каротин, стимулює процеси травлення їжі. У 1 склянці соку всього 40 ккал, тому майбутня мати не боїться набрати зайві кілограми.

Овочевий напій необхідний ранніх термінахвагітності для зниження проявів токсикозу, що стимулює роботу серця, нирок та інших життєво важливих органів. Знаючи, скільки ккал містить 100 г напою, можна скласти раціон, який відповідає всім потребам організму вагітної.

• гастрит;
• холецистит;
• розлад травлення.

Напій у раціоні дітей

Часто дитина з великим полюванням п'є улюблений сік. Батькам необхідно звертати увагу на харчові уподобання малюка, які сигналізують про зміни в організмі. Імунна система страждає від нестачі вітаміну С, а дитині може хотітися пити овочевий напій у великій кількості.

Поява гострого бажання вживати лише помідорний сік іноді є сигналом підвищення температури. Добова кількість напою залежить від віку пацієнта. Дитині до року можна трохи більше 100 р соку на добу.

Овочеве питво вводять до раціону маленької дитиниу 8-9 місяців, додаючи сік у овочеві пюре чи супи.

Навіщо давати томатний напійдітям старше 3 років повинна знати кожна мати. Він містить потужний антиоксидант і клітковину, що покращують перетравлення їжі та запобігають запори.

Дітям, які страждають на алергічні захворювання, не рекомендується напій, тому що він містить гістамін, який викликає у дитини гіперреактивність і проблеми з поведінкою.

Овочевий сік готують із біологічно чистих плодів, що містять найменшу кількість пестицидів. Не рекомендується пити консервований напій, що містить штучні барвники та харчові добавки, які шкодять здоров'ю дитини

Томатне схуднення

Домогтися нормалізації ваги можна за допомогою детоксикації, що створює в організмі умови розщеплення жирів. Томатний сік при схудненні не дозволяє накопичуватися зайвим кілограмам завдяки своїм унікальним властивостям:

• низької калорійності;
• антиоксидантної активності;
• змістом харчових волокон.

Низька калорійність томатного соку дозволяє використовувати його у дієті Маргарити Корольової. Овочевий напій є незамінним джерелом вітамінів для організму. Розвантажувальні дні проводять на помідорному соку, випиваючи по 6 склянок напою на добу.

Включаючи в раціон помідорний фреш для схуднення, можна досягти зниження ваги на 0,5-1 кг на тиждень. Кольорова дієта побудована на використанні малокалорійних продуктів червоного кольору, у тому числі томатного соку в пакетах або приготовленого з свіжих плодів.

Під час розвантажувальних днів звертають увагу не тільки на те, скільки калорій в томатному соку, але і які продукти використовують для схуднення, тому що далеко не всі корисні для здоров'я.

Сокова дієта вимагає строгих обмежень, харчування в ній одноманітне. Низькокалорійна рідина заповнює шлунок, насичення настає швидко. Близько літра овочевого пиття на добу дає відчутні результати зниження ваги.

Напій з томатної пасти

Дрібноплідні помідори використовують у домашніх умовах для приготування не тільки смачного напою, а й пасти. Томатний сік із томатної пасти — смачний, поживний, економічно вигідний.

З однієї банки готового продукту одержують 3 л соку (пропорція 1:6). Помідорний напій можна пити із сіллю.

Класичний рецепт його приготування передбачає використання овочевого пюре. На 1 склянку води додають 2-3 ст. л. томатної пасти. Щоб отримати менш концентрований продукт, у склянці води розводять 1 ст. л. пасти.

У кожної людини свої смакові пристрастіТому багато хто любить пити томатний сік зі сметаною, майораном, розмарином та іншими прянощами. Господині вивчають рецепти приготування страв та знають, для чого помідорний сік додають у супи, овочеві та м'ясні соуси, рагу, коктейлі. Якщо томатна паста легко розлучається водою, можна приготувати смачний напій, якого вистачає надовго.

Натуральний продукт, що містить мінімум калорій, томатний сік для схуднення, принесе неймовірну користьхуднучій людині у разі її правильного приготуваннята пиття. Жінки сумніваються, чи можна схуднути на томатному соку, проте дієтологи вже дуже давно і успішно використовують сік з помідорів як дієтичний перевірений засіб, просто треба знати, як і з чим цей напій потрібно пити, щоб схуднути.

Користь томатного соку

Помідори - просто джерело вітамінів і мікроелементів, тому користь томатного соку, свіжого, зі своїх власних домашніх помідорів, величезна. Сік на основі цих овочів містить такі корисні речовини:

• майже всі вітаміни групи B, вітаміни A, C та E;
• безліч мікроелементів, необхідних організму для нормального функціонування- Ca, Zn, P, Mn, Fe, Mg, Y, I, Co;
• корисні кислоти– етандіову (щавлеву), лимонну, бурштинову, окси- та діоксиянтарну;
• служить каталізатором вироблення серотоніну, званого дієтологами гормоном щастя.

Враховуючи вищевикладене, томатний сік на дієті буде дуже корисним, адже маючи так багато корисних речовин у своєму складі, він практично не містить ліпідів, білків і калорійність його низька. Крім цього, у свіжовичавленому коктейлі з помідорів багато рослинних волокон, які допомагають покращенню перистальтики ШКТ, усуваючи запори, посилюючи метаболічні процеси та сприяючи схуднення. Коктейль з томатів є чудовим сечогінним засобом.

Чи можна пити томатний сік при схудненні

Періодично серед охочих схуднути виникають розбіжності про те, наскільки корисний томатний сік при схудненні, тому англійськими дієтологами був проведений наступний експеримент: зайвою вагоюрозділили на дві контрольні групи. Годували їх однаково - щоденний раціонвходили овочі, багаті на клітковину, м'ясо нежирних сортів, кисломолочні продукти. Однак людям у другій групі щодня давали випити по 200 г свіжого сокуз помідорів.

Через три місяці, при контрольному зважуванні, люди, яким для схуднення давали коктейль із помідорів додатково до дієтичного харчування, скинули в середньому на 2 кг більше, ніж ті, до яких цей напій не входив. Ці наочні результати продемонстрували, що дієта з томатним соком для схуднення дає чудові результати, жир з боків і живота в цьому випадку йде набагато швидше.

Скільки калорій у томатному соку

Дуже низька калорійність томатного соку - на 100 г припадає в середньому від 17 до 21 Ккал, що дає за нехитрих підрахунків від 30 до 40 Ккал на одну склянку напою. Така низька енергетична насиченість дозволяє однозначно позитивно відповісти на запитання – чи томатний сік корисний при схудненні. Проте дієтологи застерігають ентузіастів швидкого схуднення, які бажають скинути вагу, накачуючи себе літрами пиття з помідорів. Пити цей напій потрібно грамотно та правильно, інакше можна підірвати здоров'я замість схуднення.

Як правильно пити томатний сік

На людей, які купують у магазині трилітрову банку томатного соку для схуднення та мріють про швидкий результат, чекає розчарування. Найбільшу користьдля схуднення принесе напій, який самостійно був приготовлений на соковижималці, не містить жодних хімічно синтезованих речовин, необхідних для збереження консервованого продуктупротягом тривалого відрізку часу. Якщо свіжий сік вийшов занадто кислим, то для смаку в нього можна накришити трохи тертого часнику або зелені.

Розвантажувальний день на томатному соку

Швидкому схудненнядопоможе, якщо ви проведете день на томатному соку або на особливим чином приготованих помідорах. Прекрасне смузі на основі свіжих помідорів допоможе схуднути та наситити організм потрібними вітамінамита органічними кислотами. Ось його рецепт: взяти по 2-3 штуки великих свіжих помідорів, моркви, селери та подрібнити блендером. Можна трохи приправити часником. Протягом дня готувати смузі три рази, випивати відразу ж після приготування.

Дієта на томатному соку

Дуже ефективною для схуднення буде томатна дієта, яка включає постійне вживання помідорів або томатного смузі протягом дня. Найпростіший варіант дієтичного харчування, розрахованого на те, щоб швидко спалити калорії та скинути кілограми, полягає у вживанні щодня одного літра помідорного пиття та власноруч приготовлених сухариків на основі житнього хліба, не більше 150 г. Воду при цьому можна пити необмежено.

Дієта на томатному соку на 3 дні

Досягти схуднення на півтора кг і зникнення жирових складок на животі допоможе суворе дотримання дієти на томатному соку на 3 дні. Додавати сіль до страв при цьому не можна, а ось гострі спеції можна, оскільки вони прискорюють метаболічні процеси. Протягом цих днів потрібно харчуватися таким чином:

• Сніданок: одне курине яйце, зварене в мішечок. Замінити томатний сік можна чашкою зеленого чаю чи кави з цикорію без додавання цукру.
• Полуденок: 100 г знежиреного сируі склянку смузі, свіжоприготовленого з помідорів разом з болгарським перцем.
• Обід: відварена або запечена грудка індички з салатом Волотко з огірків, яблука, моркви та капусти. Можна випити напій із винограду або будь-яких інших ягід.
• На ніч можна приготувати будь-який вітамінний настій із трав або сухих ягід шипшини.

Дієта на 7 днів

Якщо необхідний відчутний ефект від схуднення, допоможе дієта на томатному соку на 7 днів. Твердження, що весь тиждень можна вживати лише сік із помідорів, неправильне. Просто дієтичний раціон містить коктейль із помідорів, як необхідний компоненті випивати його треба не менше одного літра на добу, розділивши пропорційно між усіма прийомами їжі. У наведеному нижче раціоні зазначено кількість продуктів із розрахунку на весь день, до якого треба додавати по одному літру помідорного смузі:

• 1 день: 300-400 г картоплі в запеченому вигляді.
• 2-й день: 2 пачки (по 250 г) знежиреного сиру зі сметаною.
• Третій день: 1 кг (можна менше) будь-яких ягід або фруктів (крім банана).
• Четвертий день: близько півкілограма запеченої без олії грудки індички.
• 5-й день: ½ кг кураги або інших сухофруктів (крім родзинок або інжиру).
• 6-й день: 1 л будь-якого йогурту чи кефіру.
• 7-й день: відварна нежирна морська риба, ½ кг.

Дієта на 14 днів

Сприяє схудненню томатний сік при дієті за два тижні, допомагаючи позбутися приблизно від 5 кг ваги до закінчення терміну, у разі суворо дотримуватися наступних правил при формуванні меню:

• Ранок: 100 г житнього хліба з двома шматочками сиру, груша, полуниця або малина, ½ склянки смузі з томатів та моркви.
• Обід: 100 г будь-якої каші на воді, шматочок відвареної грудки, овочевий салат, 200 г томатного напою, будь-який фрукт.
• Полудень: галетне печивота склянку помідорного смузі.
• Вечеря: ввечері можна з'їсти 100 г м'яса, приготованого в пароварці або мультиварці, а для гарніру зробити салат "Виконник" ( свіжа капустаз морквою, натертою на тертці, + знежирена сметана), ½ склянки помідорного смузі.

Протягом дня необхідно пити багато води чи будь-яких корисних відварів трав, посилюючи обмін вуглеводів та ліпідів в організмі. Це призведе до швидкого спалювання зайвих калорій, ефект від схуднення настане негайно. Якщо суворо дотримуватися всіх правил, то голодувати за такої дієти не доведеться - шлунок буде заповнений корисною клітковиною, що надходить з овочів або фруктів.

Кому не можна пити томатний сік

Перш ніж необдумано слідувати будь-якій дієті, необхідні консультації з лікарем і дієтологом, чи можна кардинально змінити свій раціон, чи не завдасть це шкоди здоров'ю. Незважаючи на всю користь пиття з помідорів, схуднення з його використанням повинно проводитися тільки після консультації з дієтологом, оскільки протипоказання томатного соку до застосування ваги.

Оскільки в напої дуже багато різних органічних кислот, PH шлунка при його необдуманому застосуванні може змінюватися у бік підвищеної кислотності, що загрожує загостренням таких хронічних захворюваньшлунково-кишкового тракту, як гастрит, панкреатит, гастродуоденіт. Крім цього, може активізуватися Helicobakter pylori, призвівши до ерозії, а потім виразці стінок шлунка або дванадцятипалої кишки. Не можна вживати пиття або коктейлі з томатів при харчовому отруєнніоскільки це може спровокувати невгамовне блювання і пронос.

Відео: користь та шкода томатного соку

Помідор не тільки має прекрасні смаковими якостями, але й містить велику кількість корисних та цілющих властивостей. У них міститься велика кількість різноманітних вітамінів, таких як В1, В2, В3, В6, В9, Е, але більшою мірою переважає вітамін Е. Томати не тільки сприятливо впливають на організм, але і наш настрій. У них є органічна речовина тірамін, яка в організмі перетворюється на серотонін. Завдяки цьому вони піднімають настрій та допомагають боротися зі стресовими станами.

Лікувальні властивості помідорів

Лікувальні властивості помідорів полягають у вмісті пуринів та їх низької калорійності. Людям, які страждають на надмірну вагу рекомендують їсти помідори, а також тим, хто страждає на захворювання відкладення солей і нирок.

Є помідори корисно тим, хто має діабет, ожиріння чи проблеми з обміном речовин. Помідори також мають жовчогінні та сечогінні властивості, тому якщо випивати по півсклянки томатного соку через півгодини після їжі, зникають проблеми з травленням.

У помідорах міститься антиоксидант лейкопін, який у сто разів перевершує своїми лікувальними властивостями вітамін Е. Його використовують як ефективний засібдля профілактики захворювань шийки матки у жінок та передміхурової залозиу чоловіків.

Цілющі властивості помідорівпримножуються, якщо їх зварити. Наприклад, томатна паста містить більше лейкопіну, ніж свіжий томатний сік.

Цей овоч не тільки має корисні властивості, але й дуже смачний. Не варто забувати, що помідори у свіжому вигляді краще засвоюються у поєднанні з олією. Оскільки завдяки олії вітаміни, що містяться в помідорі, швидше засвоюються.

Користь та шкода помідорів

Користь помідорівдля нашого організму дуже велика. Перше, що варто відзначити це те, що помідори відносяться до червоних овочів, які надають позитивний впливсклад крові. Вони не тільки поповнюють кров усіма корисними речовинами, а й борються з утворенням тромбів.

При порушенні процесів обміну речовин рекомендують вживати помідори, оскільки він завдяки своїм лікувальним властивостямдопомагає врегулювати обмінні процеси, зокрема сольові. У свій раціон харчування не забувайте включати регулярне вживання томатного соку, в якому зберігаються всі вітаміни та корисні речовини. Для нормалізації артеріального тискурекомендується випити склянку томатного соку. Вагітним можна помідори, але все має бути в міру.

Дуже помітна користь помідорів тим, хто захоплюється курінням. Завдяки деяким його речовинам, регулярне вживання помідорів розщеплюють нікотинові смоли та токсини, а також виводить їх із легень. Вони допоможуть вашим зубам позбутися тютюнового нальоту та нормалізувати смакові якості.

Користь помідорів для чоловіків.У помідорах міститься велика кількість антиоксиданту лікопіну, а, як відомо, при регулярному його вживанні зменшується ймовірність виникнення раку простати у чоловіків. Також вживання помідорів позитивно впливає на роботу чоловічих статевих залоз, тому у моменти інтимної близькостічоловіки почуватимуться на висоті.

Шкідливість помідорів.Вживання помідорів потрібно виключити зі свого раціону людям, які страждають харчовою алергією. Тому що дійсно вони можуть завдати великої шкоди. Також варто обмежити вживання цього продукту при артриті, подагрі, жовчнокам'яної та нирковокам'яної хвороби. Вони можуть спровокувати зростання каменів та їх вихід із жовчного міхура.

Помідори – протипоказання

Незважаючи на те, що помідори дуже корисні і містять велику кількість вітамінів, до них все ж таки існують деякі протипоказання. Їх не рекомендується вживати при жовчно-кам'яній хворобі, тому що в них містяться органічні кислоти, які можуть завдати шкоди здоров'ю.

Людям, які стежать за своїм здоров'ям, треба пам'ятати, що помідори не можна поєднувати з м'ясом, яйцями та рибою. Також не рекомендується помідори їсти з хлібом, перерва між прийомом помідорів та хліба має бути за кілька годин. Томатний сік рекомендують пити через півгодини після їди.

Калорійність помідор

Незважаючи на низьку калорійністьпомідори, вони є ідеальною їжею, за допомогою якої можна заповнити втрату мінеральних речовин. Калорійність 1 помідора важко підрахувати, тому що цей овоч низькокалорійний і в 100 г містить 23 ккал., До речі, калорійність свіжих помідор така ж.

Помідори для схуднення

Якщо у вас з'явилося бажання скинути кілька зайвих кілограм, помідори стануть вам добрим помічником у цій справі. Використовуючи помідори для схуднення, ви не тільки досягнете бажаного результату, але й поповните свій організм корисними речовинами.

Багато жінок сидять на різних суворих дієтах, виснажуючи себе голодом, що призводить до запаморочення та непритомності. Їхні дієти настільки суворі, що вони навіть запитують: «Чи можна помідори на дієті?». Так ось, не потрібно кидатися в крайнощі, так звана «томатна дієта» допоможе вам скинути зайві кілограми, не мучичи себе голодом.

Для цього під час кожного прийому їжі потрібно випивати склянку томатного соку, але при цьому теж не варто їсти. жирною їжею. Якщо ви хочете швидких результатів, влаштуйте розвантажувальний день на томатах. Протягом дня потрібно харчуватися одними томатами, не додаючи до них солі та спецій. Але не забувайте, більше двох днів таку дієту не можна застосовувати, оскільки це може спричинити серйозні порушення здоров'я!

Як заморозити помідори на зиму в домашніх умовах

Заморозка – це кращий спосібзаготівлі помідорів на зиму, тому що саме при заморожуванні в помідорах зберігається більша частина вітамінів, ніж у маринованих або солоних помідорах. Для цієї мети найкраще використовувати дрібні помідори або помідори черрі. Через свої невеликі розміри вони швидко заморожуються.

Заморозити помідори дуже легко, якщо ви вирішили заморозити невеликі помідори, їх потрібно ретельно промити і обсушити, потім можна заморожувати. Помідори - розрізані навпіл, викласти на пластикову тацю і заморозити. Потім майже заморожені помідори перекласти у спеціальні пакети та остаточно заморозити.

Перед заморожуванням обов'язково перевірити пакети, щоб у них не залишилося повітря. Заморожені помідори зберігаються дуже довго, протягом року можна використовувати помідори для приготування супів, м'яса, піци, рагу і яєчні.

При заморожуванні шкірка помідорів грубіє, тому її рекомендують знімати. Це можна зробити за допомогою окропу, опустивши в нього на кілька секунд помідори, або почекати, поки вони трохи розтануть, тоді шкірка зніметься легко. Розморожені помідори рекомендується вживати відразу, оскільки з кожною годиною простою вони втрачають всі свої корисні речовини.

Відео про користь помідорів

Чи корисні помідори? Цим питанням, мабуть, ставила не одна людина. Ця стаття розповість вам про те, які помідори мають корисні властивостіта протипоказання. Також ви дізнаєтеся про калорійність цього овочу та його застосування у певних ситуаціях.

Чи корисні помідори? Запитайте лікаря

Якщо вас зацікавило це питання, то, швидше за все, ви належите до групи людей, які хочуть харчуватися правильно. Однозначно відповісти не можна. Безумовно, корисні властивості помідорів (свіжих чи оброблених) незаперечні. Проте деяким людям варто утримуватись від такого харчування.

Дієтологи говорять про те, що якщо у вас є якісь проблеми зі здоров'ям, необхідно проконсультуватися з лікарем перед вживанням подібної їжі. Які ж мають помідори корисні властивості та протипоказання?

Обмеження у вживанні помідорів

• Від вживання томатів варто утримуватись людям, які схильні до алергії на даний продукт. При цьому йдеться не тільки про свіжі плоди, але і їх похідні.
• Також помідори протипоказані жінкам, що годують. Продукт може призвести до підвищеному газоутвореннюта колікам у дитини. Також помідори є алергеном для немовлят.
• Якщо ви страждаєте на хвороби печінки і жовчного міхура, то вам категорично не можна їсти томати. Овочі можуть спровокувати загострення патології.
• Пацієнтам із сечокам'яною хворобою необхідно відмовитися від вживання препарату.

Користь вітамінів для людини

Корисні речовини у помідорах містяться у великих кількостях. Томати можуть похвалитися наступним складом: вітамін С та Е, В1 та В6, В2 та В5, А та РР. Овоч містить кальцій, магній, цинк, а також багато інших корисних речовин.

Всі ці компоненти в сукупності мають фантастичний вплив на організм. Людина стає більш життєрадісною та здоровою при регулярному вживанні цих червоних овочів у їжу. Розглянемо докладніше, ніж корисні помідори для людини.

Для органів травлення

Чим корисні помідори для організму? Свіжі томати містять багато харчових волокон. Більшість їх перебуває у шкірці. Ці речовини не перетравлюються у шлунку та кишечнику. Вони посилюють перильстатику кишківника. За рахунок цього організм людини може звільнитися від калового каміння.

Травлення та стілець при такому харчуванні налагоджується. Овочі, зокрема і помідори, є чудовою профілактикою захворювань шлунка. Томати визнані найсильнішим антиоксидантом. Вже за кілька тижнів щоденного вживання томатів ви помітите легкість та комфорт.

Для фігури

Чим корисні помідори для жінок? Томати є низькокалорійним продуктом. При регулярному вживанні даного овоча ви зможете швидко позбутися зайвих кілограмів. При цьому вам не доведеться морити себе голодом і дієтами, що виснажують.

У 100 г помідорів міститься не більше 20 ккал. Така енергетична цінність дозволяє вживати овочі у необмеженій кількості. Найбільш корисно буде їсти помідори з відвареним м'ясом, олією, сиром та іншими жирами. Подібне харчування сприятиме швидкому засвоєнню корисних речовин.

Помідори та краса

Чим корисні помідори для жінок? Не останню роль овоч грає у збереженні краси. Завдяки вітамінам А та Е продукт сприяє здоровому кольору обличчя. Шкіра з часом підтягується (при регулярному вживанні томатів). Також з обличчя та тіла зникають багато недоліків. Помідори сприяють регенерації та загоєнню. Крім внутрішнього впливу, овоч може надавати і місцевий ефект. Для цього приготуйте маску на основі помідора або соку.

Боротьба з раком

Чим корисні помідори для організму? Вчені з'ясували, що цей овоч здатний перешкоджати утворенню ракових клітин. Особливий захист томат чинить на підшлункову, щитовидну та передміхурову залозу. Томати загадковим чином стримують розвиток та розподіл онкологічних клітин. Внаслідок цього хвороба різко відступає або не вражає зовсім.

З цією метою краще вживати томати після термічної обробки. Це може бути відвареним, запеченим або тушкованим продуктом. Пам'ятайте, що помідори під час лікування раку не є панацеєю. Не відмовляйтеся від традиційної медициниа просто доповнюйте її.

Користь для нервової системи та судин

Чим корисні помідори для організму? До складу томатів входить цинк та магній. Ці елементи просто необхідні для нормального функціонування нервової та серцево-судинної систем. При періодичному вживанні продукту вени та капіляри стають міцнішими. Якоюсь мірою томат може запобігти розвитку варикозу та геморою.

Магній має накопичувальний ефект. Саме тому при щоденному вживанні ви зможете відзначити, що налагодився сон, зникла дратівливість. Також цей елемент сприяє підвищенню працездатності та покращенню настрою. Не можна не сказати про серотонін. Це гормон щастя, якого у людини починається депресія.

Вплив на захисні функції організму

Помідори сприяють зміцненню імунітету. Завдяки високому вмісту в томатах вітаміну С людина менше хворіє. Аскорбінова кислотає природним антибіотиком. При хворобі на ноги може поставити ударна доза вітаміну С. Це не означає, що вам потрібно з'їсти кілька кілограм помідорів. Щоденне вживання овочів сприятиме посиленню імунного захисту.

Як правильно вибрати та приготувати?

Щоб отримати максимальну дозукорисних речовин із помідорів, необхідно правильно вибрати та приготувати овоч. Самим найкращим варіантомє самостійне вирощування продукту. Якщо у вас немає такої можливості, придбайте помідори в магазині або на ринку. Сезон цих овочів починається наприкінці літа і продовжується до пізньої осені. Саме в цей період томати містять найбільша кількістькорисних речовин.

Максимальна користь виходить при вживанні овочів у сирому вигляді. При цьому не варто зрізати шкірку. Приготуйте салат чи овочеву нарізку. Для термічної обробки краще вибрати гасіння чи запікання. У цьому випадку шкірка, що згорнулася, може зіпсувати зовнішній виглядблюда. Видаліть її перед приготуванням.

Підбиття підсумків статті

Вам тепер стало відомо чим корисні помідори для організму. Крім позитивних якостейовоч має ще й приємний смак. Завжди пам'ятайте про протипоказання до вживання. Готуйте томати правильно, їжте їх із задоволенням та будьте здорові!

Помідор є популярним продуктом харчування, який трапляється на столах майже кожної сім'ї. Червоні, рожеві, жовті і навіть чорні плоди легко виростити на власній ділянці або навіть на балконі. Популярність помідорів пояснюється їх смаковими якостями та багатим списком корисних елементів.

Культурна рослина відноситься до сімейства пасльонових, плоди якого, всупереч поширеній думці, є ягодами. Нерідко їх називають помідорами. А сама назва помідор перекладається з італійської як «золоте яблуко».

Батьківщиною овочів прийнято вважати Південну Америку, де він виростав у дикій природі. У Росію він потрапив на початку XVIII століття у вигляді декоративної рослини. В даний час люди застосовують його в кулінарії – їдять сирим, маринують, додають до салатів та гарячих страв.

Хімічний склад помідор

Вітаміни:А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, D, Е, Н, КРР.

Вітамін A (200 мкг) сприяє підтримці імунітету, покращенню стану зору, зростання.

Вітаміни групи B (тіамін – 60 мкг, рибофлавін – 400 мкг, холін – 6,7 мг, піридоксин – 100 мкг, фолати – 11 мкг) покращують обмін речовин, у тому числі засвоєння білків, жирів та вуглеводів. Підтримують серцеву діяльність та роботу мозку. Цими властивостями особливо славиться помідор для організму.

Вітамін C (25 мг) допомагає виводити шкідливий холестерин, підвищує опірність вірусним інфекціям, підтримує стан кісткової та сполучної тканини в нормі.

2 плоди томату містять більше 1/4 добової норми аскорбінової кислоти

Макроелементи:калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор.

Магній (20 мг) сприяє нормальній роботінервової та травної систем, виводить з організму холестерин, що важливо при цукровому діабеті.

Користь томатів для людини особливо полягає у великому вмісті калію (290 мг). Він підтримує м'язовий тонус, нормальне кров'яний тискта кислотно-лужний баланс.

Сірка (12 мг), хлор (57 мг), натрій (40 мг), кальцій (14 мг), фосфор (26 мг) у продукті містяться в малій кількості (1-3 % добової норми), і практично не впливають на організм.

Мікроелементи:бор, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, молібден, нікель, рубідій, селен, фтор, хром, цинк.

Органічні кислоти:винна, лимонна, щавлева, яблучна, янтарна.

Помідори у складі містять лікопін – пігмент, що надає фарбування плодам рослини. Чим яскравіший колір, тим більше його кількість в овочі (воно варіюється від 0,5 до 5 мг на 100 г). Ця речовина є антиоксидантом (запобігає окислювальним реакціям в організмі). Крім іншого, він виконує захисну функцію для ДНК і тим самим зменшує можливість виникнення ракових утворень. Щоб підвищити засвоєння лікопіну, рекомендується овочі заправляти олією (наприклад, оливковою).

Помідори є дієтичним продуктом, його калорійністьскладає лише 20 ккал на 100 г.

Корисні властивості та користь помідорів для організму людини

• мають протизапальну і жовчогінну властивість,
• профілактика онкологічних захворювань,
• зміцнюють імунітет,
• стимулюють обмін речовин,
• знімають набряки,
• покращують моторику кишечника,
• позбавляють від запорів,
• полегшують стан при цукровому діабеті,
• зміцнюють роботу серцево-судинної системи,
• підвищують гемоглобін,
• виводять холестерин,
• покращують якість крові,
• профілактика остеопорозу,
• зменшують ризик виникнення тромбозу,
• зміцнюють опорно-руховий апарат,
• допомагають схуднути,
• уповільнюють процес старіння головного мозку,
• покращують пам'ять,
• підвищують настрій та енергію,
• надають омолоджуючий ефект,
• справляються з огрубілою шкірою на ліктях і п'ятах,
• лікують варикоз,
• сприяють якнайшвидшому загоєнню ран,
• допомагають кинути палити.

Любителі даного продукту, здебільшого, можуть похвалитися міцним здоров'ямта відсутністю проблем із серцем. Завдяки наявності антиоксидантів овочі омолоджують організм і покращують роботу головного мозку, а хороша пам'ять, Світлий і ясний розум також є ознакою молодості.

Продукт дуже популярний і у боротьбі з варикозом. Щоб упоратися з недугою, необхідно не тільки їсти їх, але й робити з них компреси та прикладати до уражених ділянок.

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті помідори можуть існувати в раціоні як джерело вітамінів. Це необхідний хворому вітамін C, D, а також група вітамінів B. При цьому овоч практично не містить жирів та цукру. У їхньому складі відсутній холестерин.

При діабеті 1 типу вони можуть бути присутніми в раціоні без спеціальних обмежень, головне – враховувати особливості харчування за цієї хвороби. При цукровому діабеті 2 типу овочі рекомендовані до частого вживання в сирому вигляді. У салат краще не додавати рафіновані олії, які протипоказані діабетикам. Як заправку бажано використовувати лимонний сік.

Цікаві факти про помідори

Корисні властивості для чоловіків та жінок

Користь помідорів для жінок полягає у профілактиці онкологічних захворювань шийки матки (завдяки лікопіну), а також підтримці ваги завдяки низькій калорійності томатів. Включаючи їх у свій раціон під час дієти, ви зберігаєте необхідні організмуелементи.

Користь плодів для чоловіків також визначається наявністю лікопіну. Корисні властивості пігменту запобігають поширенню раку передміхурової залози. Також овочі знижують ризики виникнення простатиту та аденоми простати.

При вагітності

Даний продукт під час вагітності рекомендується вживати щодня, тому що він забезпечує організм майбутньої дитини речовинами, необхідними для зростання та розвитку. Зокрема плоду потрібні вітаміни групи В. Помідори заповнюють нестачу вітаміну C, що збільшує здатність імунітету протистояти інфекціям, особливо небезпечним для жінки та її малюка у цей період.

Крім того, вони підвищують гемоглобін, що дуже важливо для вагітних.

Овочі краще їсти свіжим, а від маринованих варто відмовитися, оскільки вони містять багато солі і можуть сприяти появі набряків.

Якщо є протипоказання у вигляді алергії та інших супутніх захворювань, Вживання препарату не припустимо.

Протипоказання та шкода

Тривале вживання може призвести до пігментації шкіри. Покрови в цьому випадку набувають червоного або помаранчевого відтінку, але шкоди організму таке фарбування не приносить.

Від плодів варто відмовитися у таких випадках:

• індивідуальна нестерпність,
• загострення хронічних захворювань нирок,
• жовчнокам'яна та сечокам'яна хвороба(камені, що знаходяться в жовчному або сечовому міхурі, під впливом жовчогінного ефекту можуть почати виходити і застрягти в протоках),
• загострення гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, печія,
• хвороби суглобів і кісток, у тому числі остеохондроз, артрит (овочі містять щавлеву кислоту, яка здатна руйнувати кісткову та сполучну тканину),
• панкреатит,
• подагра,
• прийом сульфаніламідних препаратівта антикоагулянтів.

Незважаючи на те, що помідори поширені повсюдно, особливо в осінній період, Не завжди вони можуть бути корисні. Наприклад, при подагрі бажано скоротити їх вживання. Справа в тому, що глутамат, що міститься в овочах, сприяє виробленню азоту. Занадто велика його кількість може спричинити накопичення сольових відкладень сечової кислоти. Це призводить до загострення подагри. Дозволяється з'їдати 1-2 шт. 1 раз в тиждень.

Чи можна помідори при панкреатиті, залежить від поточного стану хворого. У період загострення є продукт не рекомендується, оскільки він має жовчогінну дію. Під час ремісії хронічної течіїзахворювання – це дозволений овоч. Його можна з'їдати не більше 100 г на день – у сирому, тушкованому чи вареному вигляді.

При гастриті в невеликих кількостях вживання свіжих плодів вітається – можна дозволяти з'їдати 1-2 шт. на день при підвищеній кислотності та до 5-6 – при зниженій. Однак попередньо необхідно очищати їх від шкірки, тому що її щільна структура дає велике навантаженняна шлунок. Чим корисні помідори при гастриті - це тим, що м'якуш завдяки великому вмісту клітковини сприятливо позначається на процесі травлення.

Чи можна їсти зелені помідори? У чому небезпека

Зелені (незрілі) томати їсти не можна. Вони міститься соланин – отруйна речовина, вживання якого може викликати важке отруєння. Воно проявляється у вигляді нудоти, задишки, слабкості та головного болю. Його концентрація досить-таки висока, тому відчувається гіркий післясмак.

Для дітей навіть невелика кількість зелених плодів може бути смертельно небезпечною. У них знижується кількість еритроцитів і відбувається порушення у функціонуванні нирок.

Соланін не руйнується при термічній обробці та здатний накопичуватися в організмі. Але незважаючи на це, багато хто любить готувати з них соління, маринувати, додавати в овочеві салати, закуски та супи.

Намагайтеся їсти томати у свіжому вигляді, заправляйте їх оливковою олією для кращого засвоєннякорисних речовин. Тоді ваш організм отримає усі цінні елементи помідорів. Насолоджуйтесь їх смаком та отримуйте порцію здоров'я!

Як правильно вибрати помідори

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

comments powered by HyperComments

Помідор кілька століть тому вирощували як декоративну культуру непридатну для вживання. Сьогодні він відомий усім як корисний для організму поживний продукт, що має чудові смакові якості. Яка ж цінність цього плоду?

Хімічний склад

Помідор містить понад дев'яносто відсотків води. Крім цього він вміщує в собі безліч різноманітних корисних для людського організмукомпонентів. Рослинний продуктмає найбагатший хімічний склад:

1. Мікроелементи – мідь, фтор, молібден, бір, кобальт, нікель та рубідій. Також у менших кількостях – залізо, йод, цинк, селен, марганець та селен.
2. Макроелементи – кальцій, сірка, хлор, фосфор, магній та натрій. Найбільше у помідорі калію – 290 міліграм.
3. Вітаміни - A, C, H, K. У плодах міститься органічні речовинигрупи «B»: B1 – тіамін, B2 – рибофлавін, B4 – холін, B5 – кислота пантотенова, B6 – піридоксин, B9 – фолієва кислота. До того ж у томатах перебувають: вітамін PP – нікотинова кислота та жиророзчинний рослинний пігмент бета-каротин.

Помідори представляють велику для людського організму харчову цінність. У ста грамах продукту налічується майже двадцять кілокалорій і міститься ряд корисних речовин:

• білки;
• вуглеводи;
• клітковина;
• рослинні жири;
• моно- та дисахариди;
• органічні кислоти.

У плодах помідора є невелика частка золи та крохмалю. Крім того листя томатів містить ефірне масло, а ще недозрілих плодах зустрічаються леткі спирти і альдегіди. За місткістю вітаміну C багато сортів томатів є гідними суперниками лимонів.

Корисні властивості помідорів для організму

Корисні якості томатів варті захоплення. Цей продукт сприяє запобіганню та лікуванню множини різних захворювань. Це далеко не повний списокчудодійної сили помідорів:

• зміцнюють імунну системуі допомагають уберегтися від застуди;
• покращують процес травлення, сприяють легко засвоюватися їжі;
• підвищують якість складу крові та перешкоджають утворенню тромбів;
• сприяють при лікуванні варикозного розширеннявен;
• рекомендуються при гепатиті як замінник жирної їжі;
• у запеченому вигляді добре допомагають при загостренні панкреатиту;
• є незамінним продуктом для хворих на цукровий діабет;
• сприяють покращенню роботи серцевого м'яза;
• очищають організм від токсинів;
• у свіжому вигляді є гарним лікарським продуктом для зняття набряків та нормалізації артеріального тиску;
• завдяки наявності у плодах заліза підвищують вміст гемоглобіну в крові;
• зменшують ймовірність розвитку неврологічних захворювань, зокрема хвороби Альцгеймера;
• є чудовим засобом для профілактики та зняття запальної реакції при простатиті;
• стабілізують сольовий обмінв організмі;
• допомагають усунути ознаки депресії, підвищують настрій та покращують загальний станорганізму;
• лікують шкірні захворювання.

Ще томат відомий як продукт, що відрізняється не великим змістомкалорій. Завдяки цьому його часто використовують при різних дієтахособливо для схуднення.

Помідори рятують від склерозу та ревматизму. Але головною заслугою такого незамінного продукту є здатність боротися з раковими клітинами, що вже сформувалися. Протистояти раку томатам допомагає сильнодіючий антиоксидант лікопін і створює цінну речовину альфа-томатин, що створює онкологічну захист.

Чи правда, що помідори лікують рак? - відео

Користь для жінок

Помідори – це натуральний дієтичний продукт. Вони активізують обмінний процес в організмі та допомагають жіночій статізберегти струнку фігуру. Налічується декілька ефективних дієтдля схуднення, в основу яких входять ці рідкі плоди.

Крім того, вживання помідорів значно знижує ризик утворення раку молочної залози. Томатний сік допомагає уникнути розвитку анемії. Присутність у плодах вітаміну E попереджає захворювання шийки матки.

Поживні компоненти, що містяться в томатах, впливають на стан шкірного покриву. М'якуш і сік плодів цієї овочевої культури має тонізуючу та зміцнюючу дію. Різні маски з помідорів роблять жіночу шкіруеластичною, підтягнутою і надають їй здорового вигляду.

Косметичні засоби з томатів підходять для догляду за шкірою різних типів. Вони захищають її від впливу сонячних променів, Наповнюють вологою, звужують пори і добре розгладжують зморшки.

Для лікування псоріазу, дерматиту та екземи готуватися мазі та крему з ще не дозрілих зелених помідорів. Такі лікувальні засобиприскорюють відновлювальний процесна шкірі, допомагають зняти запалення та розгладити рубці.

Для пом'якшення та харчування шкіри на обличчі добре підійде маска з томатної м'якоті, сметани та яєчного жовтка. Наноситься на двадцять хвилин, після чого змивається теплою водою.

Користь для чоловіків

Помідори не менш цінні для чоловічого здоров'я. Регулярне введення цього продукту до раціону позитивно впливає на загальне самопочуття. Багатий змісткальцію благотворно впливає стан простати і парної статевої залози, захищаючи від онкологічних утворень.

Наявність вітамінів A та E сприяють нормалізації репродуктивного та сексуального процесу. Мікроелементи цинк і селен, що входять до складу томатів, покращують потенцію і допомагають продовжити ерекцію.

Томатний сік незамінний при спортивних навантаженнях, оскільки сприяє синтезу білка в організмі. Також продукт збагачує організм вітаміном C і виводить усі токсичні речовини, що особливо необхідно при шкідливі умовипраці з виробництва.

Томати під час вагітності

У період виношування дитини вживання плодів помідора відшкодовує нестачу в жіночому організмі всіх необхідних мікроелементів та вітамінів, що позитивно позначається на розвитку плода та здоров'я майбутньої мами.

При вагітності вносити до раціону помідори слід обережно. Вони можуть стати причиною розвитку алергічної реакції. Фахівці рекомендують вживати томати у свіжому вигляді та під час сезонного дозрівання. Тепличні плоди краще не використовувати.

Свіжі томати корисні вагітним жінкам у вигляді салатів із додаванням. рослинних олій. Не можна їсти солоні помідори, а також приготовлені за допомогою термічної обробки кетчупи та томатні пасти. Такі продукти вживати забороняється, оскільки можуть завдати шкоди організму під час виношування дитини.

Користь при різних захворюваннях

1. Томати насичені лікопіном. Цей пігмент наділяє їх червоним кольором. Такий потужний антиоксидант добре виводить із людського організму вільні шкідливі радикали.
2. За допомогою досліджень доведено, що помідори надають цілюща властивістьпри захворюванні серцево-судинної системи. Особливо корисний свіжий томатний сік при комплексному лікуванніатеросклерозу. Такий продукт не тільки покращує стан хворого, а й допомагає уникнути загострень захворювання.
3. Помідори корисні при захворюваннях серцевої системи у вигляді соку, салатів та натуральних цілих плодів. Використовувати для лікування різних формАтеросклероз можна, як і свіжі томати, так термічно оброблені.
4. Сік з помідорів є хорошим помічником при шлунково-кишкових хвороб. Особливо рятує він при запорах, які можуть призвести до виразки шлунка та захворювання дванадцятипалої кишки.
5. При утворенні в шлунку виразок іноді п'ють тільки сік зі свіжих помідорів без солі та інших добавок. Вживати томатний напій слід тричі на день після їди тільки з дозволу лікаря.
6. Також стиглі червоні помідори допомагають суттєво покращити травлення. Потрапляючи у шлунок харчові волокна, максимально збільшуються, виводячи зайві скупчення на стінках кишечника. Після однієї склянки випитого томатного соку в шлунку швидко засвоюється вся їжа.
7. Помідори рекомендуються для лікування та профілактики авітамінозу.
8. Свіжі плоди допомагають при лікуванні опіків та ран. Половинку розрізаного томату можна додати до ураженого місця. Сік помідора прискорює відновлювальний процес шкірному покриві, має бактерицидний та антисептичний вплив.

Користь томатного соку для організму

Шкода та протипоказання томатів

Незважаючи на всі корисні властивості, помідори можуть зашкодити організму. У деяких випадках їх вживання слід обмежити. Особливо не можна приймати томати за наявності:

• хронічного захворювання нирок, сечокам'яної хвороби;
• подагри;
• алергічної реакції;
• жовчнокам'яної хвороби;
• хвороб суглобів.

При підвищеній кислотності заборонено їсти свіжі помідори. Краще віддати перевагу вареним або тушкованим плодам.

Регулярне вживання маринованих томатів часто є причиною виникнення каменів у нирках і призведе до порушення травної системи.

Солоні помідори не можна приймати людям із частими розладами шлунка. Також така страва небезпечна при захворюваннях підшлункової та печінки.

Зелені помідори

У недозрілих плодах томатів зібрано набагато більше кислот органічного походження. Вони незамінні для поліпшення обміну речовин та активізації розумового процесу.

У зелених помідорах міститься менше водиале більше харчових волокон, ніж у стиглих плодах. Вони корисні при постійних запорах та розладах шлунка. Також недостиглі томати підвищують апетит.

Плоди зеленого кольору вміщують соланін. Його зараховують до отруйних речовин рослинного походження. Щоб недозрілі помідори не завдали шкоди організму, їх слід перед застосуванням піддати тепловій обробці.

Регулярне вживання зелених помідорів запобігає виникненню інфаркту, а також знижує ризик формування ракових клітин. Доведено, що незрілі плоди наповнюють організм силою та енергією.

Що корисніше – червоний помідор або жовтий: відео

Жовті помідори

З усіх томатів найкориснішими вважаються плоди жовтого кольору. За дослідженнями американських фахівців виявлено, що вживання помідорів відтінку лимонного значно уповільнює процес старіння людини. Це пояснюється великим вмістом у них лікопіну, який сприяє зниженню холестерину в крові, покращує травлення, зміцнює судини та надає омолоджуючий ефект для шкіри обличчя.

Також жовті сорти томатів менші калорійні, ніж плоди червоного кольору. Вони містять більше м'якоті і містять менше кислоти. Їх з успіхом поміняють для профілактики раку простати та сечового міхура, а також для зміцнення серця та судин.

Помідори жовтого кольору є гарною альтернативою ягодам та овочам червоного та помаранчевого відтінку для алергіків. У таких сонячних плодах корисних елементів більше, ніж у цитрусових фруктів. Жовті томати добре виводять шкідливі речовини з організму, очищаючи нирки, печінку та кишечник.

Чи не відстають по місткості цінних елементів чорні сорти томатів. Вони мають більш насичені смакові якості і за вмістом вітаміну C перевищують багато інших сортів. Високий змістАнтиоксиданти в темних помідорах запобігають утворенню пухлин.

Фініки - користь та шкода для організму

В'ялені, сушені помідори

Цінність в'ялених та сушених помідорів полягає в тому, що принцип їх приготування дозволяє зберегти всі позитивні властивості, не знищуючи всі мікроелементи та вітаміни, закладені природою.

Вживання у невеликій кількості цього продукту помітно покращує обмінні процеси в організмі. В'ялені томати – це відмінний засібдля профілактики зору. Вони мають хорошу сечогінну дію і зміцнюють серцеву систему.

Готуються в'ялені помідори в духовці або на сонці з використанням тільки натуральних добавок– сіль, перець та різна зелень. Зберігатися сушені та в'ялені томати у скляній чи глиняній ємності.

В помірних кількостях в'ялені томати вносяться до раціону при різних дієтах, призначених для боротьби із зайвою вагою. Але не слід зловживати цим продуктом, тому що в ньому знаходиться щавельна кислота, яка є небезпечною при загостреннях підшлункової залози.

Помідори не тільки мають приємний смак і численні корисні властивості, а допомагають покращити настрій. Такий низькокалорійний продуктзбагачений речовин, які незамінні для збереження здоров'я та зміцнення людського організму.

Томатний сік, що називається, поза конкуренцією. Про його користь для організму людини відомо давно. Дієтологи небезпідставно називають цей напій полівітамінним і, відповідно, за ці якості відносять до самих цінним сокамдля здоров'я.

Сьогодні ми поговоримо про користь, перш за все, свіжого томатного соку, дізнаємося про те, як його правильно готувати і, звичайно ж, про показання і протипоказання до його застосування.

Корисність визначається складом

Якщо сказати, що в томатному соку є вітаміни та мікроелементи – значить, нічого не сказати. Тут слід особливо наголосити, що природних нутрієнтів у ньому дуже багато.

Колись давно існувало припущення, що в томатному соку, ймовірно, містяться щавлева кислота та пурини, що негативно впливають на сольовий обмін і сприяють розвитку подагри. Сучасними дослідженнямитакі думки спростовані. Звичайно, названі з'єднання в напої (та й у самих помідорах), звичайно, є. Однак їх вміст тут настільки невеликий, що ніякої згубної дії на обмін речовин надати не можуть. Тому особи, у яких діагностовано захворювання нирок та суглобів, не повинні боятися його вживати.

Як правильно готувати сік з томатів?

Якщо вибирати між пастеризованим томатним соком, який ми купуємо в магазині, і свіжим, то перевагу, зрозуміло, краще віддавати останньому. Чому - зрозуміло: у щойно отриманому продукті відсоток вмісту корисних речовин набагато вищий. Крім того, не можна бути впевненим, що в упаковці міститься повністю натуральний продукт. Але навіть якщо виробник з нами чесний, у промислових умовах показники якості, і насамперед у плані вмісту вітамінів та мікроелементів, все одно страждають.

Однак свіжий сік ще потрібно вміти правильно приготувати. Найпростіший спосіб - це скористатися соковижималкою. Але простий ще не означає найкращий: річ у тому, що соковитискач затримує не тільки насіння та шматочки шкірки помідорів, але й чималу кількість м'якоті, яка власне і містить левову частку корисних речовин. Менш, може, зручним, але практичнішим способом є використання м'ясорубки. Але щоб з м'якоттю в сік не потрапили шматочки шкірки, її краще позбутися заздалегідь. Робиться це так: цілі помідори один за одним насаджують на вилку і почергово опускають на кілька секунд окропу, а потім швидко обгортають холодною водою. Після такої «процедури» шкіра легко знімається, але насіння, яке не всі хотіли б бачити в готовому продукті, залишиться. Позбутися їх можна лише процідивши сік через марлю. Причому незалежно від того ви приготували його через м'ясорубку або подрібнили томати, наприклад, у блендері або кухонному комбайні.

Вживати свіжий сік рекомендується відразу після приготування. Іншими словами, довгострокове зберігання йому протипоказано. А як бути, якщо пити його хочеться мало не щодня, а постійно поратися з приготуванням немає ні часу, ні бажання? Актуальне це питання і в період міжсезоння, коли свіжих помідорів на грядці просто немає. Значить, потрібно заготовити його про запас. І бажано зробити його схожим на свіжий.

Як? Теж дуже просто. Приготувавши зі свіжих томатів сік, наприклад, у м'ясорубці, доведіть його до кипіння (алюмінієві ємності для цього краще не використовувати) і миттєво зніміть з вогню. Після цього відразу ж розлийте у скляні літрові пляшки. Закрийте їх та піддавайте стерилізації протягом 20-25 хвилин.

Томатний сік може бути шкідливим?

Так, протипоказання для його вживання є. Їх небагато, але краще про них знати заздалегідь, ніж потім мати справу з якимись наслідками. Тому будьте, будь ласка, уважні до наших порад.

• Сік із помідорів протипоказаний особам, у жовчному міхурі яких є каміння. Органічні кислоти напою можуть спровокувати больовий синдром.
• Не рекомендується поєднувати його з крохмалистою їжею. Подібне захоплення – короткий крок до появи каменів у нирках, сечовому міхурі.
• Свіжевижатий томатний сік може спричинити розлад шлунка. Щоправда, при вживанні його у великій кількості.
• Ті, хто страждає на гастрит, виразковою хворобою, панкреатитом та холециститом - будьте обережні! Вам цей напій краще не пити взагалі.
• Не слід давати цей напій дітям до 6-місячного віку (як, втім, будь-які інші соки). Але краще включати його в раціон малюка після року, і попередньо розбавляти водою.

Хотілося б застерегти наших читачів від приготування соку з недозрілих томатів. У них міститься речовина, що є отрутою для людини – соланін. При консервації воно розбавляється розсолом і не приносить шкоди, а в свіжому соку може перебувати в небезпечній концентрації.

Корисні властивості томатного соку можуть опинитися під загрозою та внаслідок бажання багатьох гурманів покращити його смак за допомогою солі чи перцю. Краще дрібно-дрібно наріжте на нього свіжий кріп чи петрушку. Завдяки цьому і смак стане кращим, і вітамінів у напій додасться.