Курага: полезные свойства и противопоказания, виды кураги, как хранить и выбирать. Вред и противопоказания кураги. Курага польза и вред для организма женщины

Курага - одно из любимейших лакомств многих гурманов. Во всем мире эту восточную сладость широко применяют в кулинарии. Ее можно встретить в самых разнообразных вариациях подачи к столу: и как отдельное десертное блюдо, и в качестве добавки в приготовлении различной выпечки, крупяных каш, вкуснейших десертов или напитков. Сушеные абрикосы используют даже в приготовлении многих мясных блюд, салатов и маринадов. Несомненно, к явным достоинствам таких плодов следует отнести изумительный сладкий вкус и аромат. К тому же этот вид сухофруктов прекрасно утоляет голод. Однако неоспоримая польза кураги в том, что она обладает уникальным минерально-витаминным составом. Поэтому во многих лечебных и разгрузочных диетах ее рекомендуют как альтернативу сладостям.

Польза сухофруктов

Несмотря на то что в высушенных абрикосах присутствует относительно небольшое количество витаминов, по содержанию минеральных веществ и клетчатки они считаются явными лидерами среди многих других сухофруктов.

Польза кураги для организма в том, что она способна компенсировать нехватку многих жизненно важных микроэлементов. Кроме того, входящие в ее состав органические кислоты и пектины способствуют выведению из организма тяжелых металлов и радионуклидов.

Что хранит в себе высушенный плод?

Нежная мякоть кураги не только обладает изумительным вкусом, но и имеет прекрасный химический состав, благодаря которому широко используется в различных диетах и народной медицине. Основные микро- и макроэлементы, входящие в состав этого удивительного продукта и обуславливающие неоспоримую пользу кураги, это:

• Витамин А - способствует нормализации работы репродуктивной системы человека и благотворно влияет на состояние ногтей, волос и кожи.
• Витамины группы В - необходимы для оптимизации метаболизма в организме, значительно улучшают мозговую деятельность.
• Витамин С - является мощнейшим источником защитных сил организма, укрепляет кровеносные сосуды и принимает участие в выработке коллагена.
• Витамин Е - оказывает омолаживающее воздействие на весь организм в целом, способствует нормальной деятельности репродуктивных органов.
• Витамин РР - стабилизирует уровень холестерина в крови и нормализует белковый баланс в организме;
• Железо - необходимо при явлениях анемии, благотворно влияет на работу нервной и кровеносной систем.
• Калий - необходим для полноценной работы сердца и стабилизации многих жизненно важных процессов в организме.
• Кальций - неотъемлемый элемент, который необходим для костной и мышечной системы.
• Фосфор - положительно влияет на работу головного мозга и поддерживает жизненный тонус организма.
• Медь - способствует усвоению железа и влияет на тургор кожного покрова.

Удивительно то, что именно в кураге польза и вред более выражены, чем воздействие на организм свежих абрикосов. Это объясняется тем, что в процессе сушки в плодах происходит их полное вызревание и испарение лишней влаги. Подобные химические процессы вызывают многократную концентрацию полезных веществ, содержащихся в плодах.

Свойства кураги

Данная разновидность сухофруктов обладает превосходными общеукрепляющими качествами. Курага способна предупредить и облегчить симптомы анемии, некоторых сердечных заболеваний и болезней системы ЖКТ. Ее рекомендуют при сахарном диабете и в качестве средства для улучшения работы органов зрения. Если курагу регулярно включать в свой рацион, то сосуды будут оставаться эластичными, а на их стенках не будет образовываться холестериновых бляшек.

Сушеные абрикосы - превосходное средство для сохранения красоты и молодости кожи. Поскольку они являются источником необходимых микро- и макроэлементов, их использование не только способствует общему оздоровлению организма, но и делает волосы и ногти более сильными. Поэтому становится очевидной польза кураги.

Вред и нежелательные последствия

Однако есть мнения, что курага может навредить организму. Чрезмерное употребление сушеных абрикосовых плодов способно спровоцировать расстройства пищеварительной системы. В идеале их употребление должно быть не должно превышать 4-6 штук в сутки.

Кроме того, если в рационе будут присутствовать только эти сухофрукты, то в организме может возникнуть дефицит других необходимых веществ. Поэтому для обеспечения нормальной жизнедеятельности всех органов и систем желательно регулярно кушать (помимо кураги) изюм, орехи, мед, лимоны. Польза этих продуктов, как и полезные качества кураги, известна человечеству с незапамятных времен.

Еще одним ограничением для употребления сушеных абрикосов является их непереносимость. Некоторые люди страдают различными проявлениями аллергии на этот продукт.

Не стоит забывать и о том, что любые сухофрукты - это кушанья с повышенным содержанием глюкозы. А значит, людям, страдающим диабетом, их следует принимать с осторожностью. Поэтому польза и вред кураги для организма для многих людей понятия относительные. В таких случаях сушеный абрикос будет действительно полезен лишь при употреблении в очень незначительных количествах.

Калорийность кураги составляет примерно 240 ккал (на 100 г сухофруктов).

Секреты выбора

Чтобы сухофрукты принесли ожидаемый целебный эффект, их необходимо правильно выбрать. Но как это сделать? Ведь на прилавках так много самых разных сушеных плодов: от невзрачных и мелких до ярких, жирных и сочных.

Как ни странно, именно красивая, ярко-оранжевая и мясистая курага может оказаться абсолютно неполезной и даже опасной для организма. Обычно превосходный товарный вид плоды приобретают вследствие химической обработки.

«Правильная» курага, польза которой так очевидна, обычно имеет совсем невзрачный вид. Цвет высушенного плода, который не был подвержен никакой обработке, близок к естественному, причем совсем непрозрачен. Во время процесса естественной сушки на поверхности кураги появляется легкий сероватый оттенок, а мякоть становится в меру жесткой и упругой.

Использование кураги в кулинарии

Сушеные абрикосы в кулинарии применяют повсеместно. Из них готовят различные кисели, компоты и морсы. Курага (польза и вред для организма в данном случае не учитываются) широко используется в приготовлении самых разнообразных сладостей, десертов и кондитерских изделий.

В восточных странах этот сушеный фрукт измельчают и добавляют в различные приправы, пряные смеси. Такие «коктейли» используют в приготовлении блюд из мяса, птицы и рыбы, отчего блюда становятся более ароматными и приобретают специфический кисловато-сладкий привкус.

Курагу добавляют в кисломолочные блюда и десерты, фруктовые салаты и различные каши. Из нее даже варят диетические супы. Зачастую можно встретить рецепты приготовления, согласно которым эти восточные сухофрукты рекомендуется запекать, тушить или отваривать. Они замечательно сочетаются с другими ягодами, фруктами и орехами, поэтому сушеные абрикосы представляют неиссякаемый интерес для кулинаров.

Сухофрукты в диете

В восточных странах издавна ценились не только полезные качества сухофруктов, но и их способность утолять голод. Поэтому купцы и мореплаватели, отправляясь в дальние путешествия, обязательно брали с собой ароматную курагу. Это позволяло восполнить свой рацион полезными элементами и сэкономить припасы. В наши дни такие качества не утратили актуальности, поэтому сушеные абрикосы повсеместно используют в различных методиках диет.

Последователи здорового образа жизни и приверженцы всевозможных диет давно оценили пользу изюма, чернослива, кураги. Недаром подобные смеси являются неотъемлемой частью лечебного и диетического питания.

В тандеме с изюмом

Если рассматривать сухофрукты по отдельности, то каждый из них будет отличаться собственным набором необходимых веществ и по-разному влиять на организм. Так, например, уникальность изюма в том, что он обладает неплохими слабительными качествами, поэтому его часто рекомендуют при запорах. Кроме того, белый и черный благотворно влияет на работу нервной системы, повышает гемоглобин и полезен при желудочных недугах. Поэтому в сочетании изюма и кураги польза целебной смеси становится еще более выраженной. При добавлении в кулинарное блюдо сухофрукты дополняют друг друга по вкусовым качествам и полезным свойствам.

Чернослив и сушеные абрикосы

Превосходное сочетание чернослива и кураги дает не менее эффективный результат. Сушеные плоды сливовых деревьев определенных сортов способствуют нормализации артериального давления, благотворно влияют на состав крови и состояние кожных покровов. Их рекомендуют в качестве средства для профилактики онкологических новообразований. Поскольку кроме некоторого слабительного эффекта обладают еще и мочегонным, считается, что при регулярном присутствии в рационе смеси кураги и чернослива польза будет для людей, имеющих склонность к образованию отеков.

Подведем итог

Регулярное присутствие в рационе различных сухофруктов оказывает благотворное воздействие на весь организм в целом. Однако, выбирая «правильные» сухофрукты, следует обращать внимание на внешний вид плодов: чем ярче и красивее окраска, тем больше вероятность купить продукт, обработанный химическим веществами. Такие сухофрукты употреблять не стоит. Чтобы ощутить всю пользу кураги, приобретайте только натуральный продукт. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Не секрет, что сухофрукты содержат в себе колоссальное количество витаминов и минералов, но популярностью у людей особо не пользуются.

Из них принято варить компоты или добавлять сухофрукты в выпечку.

Но спектр применения сушеных фруктов шире, чем кажется на первый взгляд.

В данной статье речь пойдет о кураге – оранжево-желтом сухофрукте, который обладает приятным ароматом и привлекательным видом.

Проще говоря, курага – засушенный абрикос , который можно использовать в пищу в круглый год и получать полезные вещества в том же объеме, что и из свежего плода. Польза кураги доказана врачами и опытом людей, но нет ли вреда от употребления этого яркого сухофрукта?

Состав и калорийность кураги

Полезные свойства кураги объяснимы её составом. В этом сухофрукте содержатся вода, крахмал, органические кислоты (лимонная, салициловая и др.), пектины, клетчатка и нежирные кислоты. Кроме того, в состав кураги входят витамины:

Витамин А (Ретинол);

Витамин В1 (Тиамин);

Витамин В2 (Рибофлабин);

Витамин В5 (Пантотеновая кислота);

Витамин С;

Витамин Е (токоферол);

Витамин РР (Никотиновая кислота).

В состав этого сухофрукта входят и минеральные вещества, такие как:

Кальций;

Марганец;

По количеству минеральных веществ курага превосходит даже свежие плоды.

Калорийность кураги достаточно высока – 241ккал на 100гр . Поэтому чтобы обеспечить организм полезными веществами без вреда для фигуры, рекомендуется съедать не более 4-5 штук в день . 1/2 состава кураги приходится на углеводы – 51гр на 100гр. Белков и жиров – 5.2гр и 0.3гр соответственно. Сладость этому сухофрукту придают сахароза, глюкоза и фруктоза, суммарная доля содержания которых примерно равна 80%.

Как применяют курагу?

Популярностью пользуется этот сухофрукт в кулинарии — компоты и выпечка не предел, некоторые люди используют курагу при приготовлении мяса и салатов. Готовят и каши с курагой, и даже смузи. На прилавках магазинов встречаются даже конфеты из сушеного абрикоса – курага в шоколаде.

Курагу используют и для похудения, несмотря на её калорийность. Монодиет с участием этого сухофрукта нет, но в качестве десерта употреблять курагу можно, только не больше 20-30гр в день. Еще используется курага для очищения организма от вредных веществ и для лечения некоторых заболеваний.

В чем заключается польза кураги для организма человека?

Полезные свойства кураги многочисленны. Издавна этот сухофрукт используется для лечения болезней различных систем внутренних органов, так как является общеукрепляющим средством широкого спектра.

Особенно полезно употребление кураги людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой. Этот сухофрукт помогает нормализовать кровяное давление, повысить уровень гемоглобина, увеличить количество эритроцитов в крови. Рекомендована курага к употреблению при малокровии и анемии . Помимо этого регулярное употребление этого сухофрукта помогает предотвратить образование тромбов. В народе курагу называют «пищей для сердечников».

В отношении желудочно-кишечного тракта курага оказывает тоже положительное воздействие. Этот сладкий сухофрукт помогает улучшить перистальтику кишечника и очистить организм от шлаков , токсинов и холестерина. Пектины, содержащиеся в кураге, помогает выведению тяжелых металлов и радионуклидов из организма человека. Клетчатки в этом сухофрукте содержится в 9 раз больше, чем в свежих фруктах того же веса. Поэтому чтобы обеспечить нормальное пищеварение, достаточно съедать горсточку кураги один раз в день. Курага обладает мягким слабительным действием, поэтому эффективна при запорах.

При заболеваниях почек, щитовидной и поджелудочной желез курага тоже полезна. Этот сухофрукт помогает нормализовать работу инсулинового аппарата поджелудочной железы. Поэтому курагу рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом , но в умеренных количествах.

Польза кураги неоспорима и при состояниях авитаминоза. В этом сухофрукте содержатся витамины, которые помогают укрепить иммунитет. При применении антибиотиков тоже стоит в рацион включить курагу, так как она поможет уменьшить вредоносное влияние на организм. Полезен этот сухофрукт и в послеоперационный период или после перенесенной болезни, так как помогает восстановить жизненные силы организма. Также стоит употреблять курагу и во время простудных заболеваний и мигрени.

Каротин и витамин А, содержащиеся в кураге, положительно воздействуют на зрение . Фосфор, содержащийся в этом сухофрукте, необходим для умственной деятельности и укрепления костной системы. Помимо этого, в кураге содержится большое количество антиоксидантов, которые полезны при проблемах с кожей и выпадением волос. В народе бытует мнение, что курага способна лечить раковые опухоли и препятствовать их появлению, но научных доводов по этому поводу нет, поэтому не стоит слепо доверять всей информации из интернета.

Являясь калорийным продуктом, курага поможет быстро утолить голод и насытить организм необходимыми витаминами и минеральными веществами. Курага разрешена даже при диетах, так как в этом сухофрукте содержатся натуральные подсластители – фруктоза, глюкоза и сахароза.

Отвар кураги обладает мочегонным эффектом и помогает избавиться от отеков различного происхождения. Этот сладкий сухофрукт положительно воздействует на мочеполовую систему в целом.

Приятный вкус, круглогодичная доступность и полезные свойства кураги привлекают множество людей. Но не принесет ли вреда употребление кураги, и в каких количествах употреблять этот сухофрукт безопасно для здоровья?

Вред кураги для здоровья человека

Курага является полезным продуктом, но все-таки вред от употребления этого сухофрукта может быть.

При высушивании плодов используются химические вещества, такие как диоксид серы или токсичные соединения консервантов. Под воздействием химикатов курага и сохраняет привлекательный внешний вид и яркий цвет. Диоксиду серы свойственно накапливаться в организме, и при накоплении необходимого количества этого вещества возникают аллергические реакции, увеличивается вероятность поражения бронхов и легких. Поэтому важно уметь правильно выбрать курагу , чтобы не спровоцировать отравления химикатами. Обходить стороной следует ярко-оранжевые и ярко-желтые плоды, так как яркость и насыщенность цвета говорят о том, что эти плоды подвергались химической обработке.

Употребление кураги в больших количествах вероятнее всего спровоцирует расстройство желудка, диарею, вздутие и боли в области живота. Поэтому злоупотреблять этим полезным сухофруктом не стоит. По этой же причине не рекомендуется употреблять курагу людям, страдающим заболеваниями кишечника и желудка, особенно в хронической форме.

Злоупотребление курагой не рекомендуется и диабетикам, так как содержащиеся заменители сахара вызывают приступы гипогликемии. Калорийность кураги влияет и на набор веса, поэтому людям, страдающим ожирением, стоит исключить этот сладкий сухофрукт из рациона.

Случаются и аллергические реакции на абрикосы. В таких случаях употреблять курагу в пищу нельзя, чтобы не спровоцировать аллергию.

Курага помогает снизить давление, поэтому при гипотонии употреблять сушеный абрикос нежелательно.

Польза и вред кураги для беременных и кормящих женщин

Женщины в период вынашивания ребенка и лактации озабочены состоянием здоровья, и большое внимание уделяют правильному питанию. Ведь от питания женщины в эти периоды зависит и здоровье ребенка.

Курага полезна для организма беременной женщины.

С помощью кураги можно справиться с повышенным давлением, которое нередко появляется на поздних сроках беременности.

И отеки можно устранить, если употреблять отвар из этого сладкого сухофрукта.

Если во время беременности женщине противопоказаны продукты, содержащие сахар, то курагу в разумных количествах употреблять не запрещено.

Во время беременности увеличивается нагрузка на сердце. Поэтому регулярное употребление кураги поможет нормализовать работу этого важного органа.

Почки и щитовидная железа наиболее подвержены болезням во время беременности. Курага помогает избежать проблем и с этими органами.

Малокровие и железодефицитная анемия у беременных поддаются лечению с помощью кураги.

Регулярное употребление этого сладкого сухофрукта поможет вывести из организма шлаки, токсины и тяжелые металлы.

Курага — мягкое слабительное средство. Поэтому запоры во время беременности и в период лактации излечимы и без лекарственных препаратов.

Помимо полезных свойств у кураги имеются и противопоказания.

Не стоит употреблять курагу беременным и кормящим женщинам, у которых пониженное давление.

Излишнее употребление кураги провоцирует набор веса. Во время беременности и после нее гормональный фон женщины нестабилен, поэтому и лишний вес набирается стремительно.

Чрезмерное употребление кураги провоцирует расстройство желудка, поэтому увлекаться этими яркими плодами не стоит.

В случае аллергии на курагу употреблять ее нельзя.

Курага доступна в магазинах круглый год, обладает полезными свойствами, приятным вкусом и ароматом, поэтому этот сухофрукт так любят женщины, которые следят за своей фигурой и здоровьем.

Наибольшую пользу принесет употребление кураги вместе с крупами. Идеально сочетается этот сладкий сухофрукт с овсяными хлопьями. Перед употреблением курагу лучше замочить в теплой воде.

Курага для детей: полезна или вредна?

Детскому организму для нормального роста и развития необходимы витамины и питательные вещества. Летом найти свежие фрукты не составляет труда, но где найти их зимой? В холодное время года выручить могут сухофрукты.

Курага насыщает организм ребенка полезными витаминами и минералами и заряжает его энергией. Кальций, магний, железо, калий и фосфор необходимы для растущего организма, для нормального формирования костной системы и повышения мозговой активности.

С 6 месяцев разрешено варить слабые компоты из сухофруктов, ведь и маленький организм нуждается в витаминах.

Клетчатка, содержащаяся в кураге, нормализует пищеварение и улучшает перистальтику кишечника. Идеально подходит курага для питательного перекуса.

Сухофрукты все мы любим с детства, особенно хороши они зимой, когда количество свежих фруктов сокращается. Сухофрукты пополняют запасы витаминов и минералов в организме, нормализуют давление, улучшают работу всех органов человека. Одним из самых вкусных и полезных сухофруктов является курага – и это не удивительно, ведь по сути, это высушенный абрикос, а полезных веществ в абрикосе больше, чем во многих фруктах.

Что содержится в кураге?

Польза кураги обусловлена большим содержанием витаминов и минералов. В составе кураги имеются пищевые волокна, углеводы, белки, кислоты, крахмал, органические кислоты, железо, калий, кальций, магний, фосфор, натрий.

В кураге много глюкозы, фруктозы и сахарозы. Витамины: А, группы В, С, Е, РР. Поэтому курага полезна и взрослым и детям. 4-5 штук кураги содержат суточную норму железа, калия, витаминов группы В, каротина.

Однако красивая на вид, ярко-оранжевая курага принесет больше вреда, чем пользы. Дело в том, что ее сушат с применением диоксида серы, который в европейской классификации определяется как Е220, используют и другие консерванты. В небольшом количестве диоксид серы не причиняет вреда организму, но при длительном употреблении способен вызвать аллергию и заболевания дыхательных путей.

Меньше всего вредных веществ в кураге, высушенной на солнце, без применения химикатов, такая продукция не привлекательна на вид, более жесткая, имеет коричневый цвет, однако пользы от нее больше.

Виды сушеных абрикосов

Существует несколько видов сушеных абрикосов, в зависимости от способа приготовления.

Урюк сушат, не снимая с веток, если на плоды попадает влага, они становятся темными. Темный цвет урюка говорит о том, что приготовлен он без консервантов.

Кайса – абрикосы, высушенные без косточек.

Аштак – плоды без косточек, но с ядрышками косточек внутри. Косточки вынимают перед сушкой, извлекают ядро, и вкладывают в абрикос.

Полезны все виды кураги, главное, чтобы в них не было вредных веществ. Сушка фруктов в естественных условиях отнимает много времени, поэтому производители сушат их в специальных печах, и используют не только натуральную древесину, но и совсем не пригодные для этого материалы – дизельное топливо, отходы химической промышленности.

Поэтому, выбирая курагу на рынке, нужно внимательно присмотреться к ней, и даже понюхать – нет ли у нее запаха бензина или жженой резины.

Полезные свойства

Какая польза от кураги? Повышает или понижает давление этот продукт?

Вещества, находящиеся в кураге, удерживают кальций в организме, улучшают зрение, выводят из организма токсины, радионуклиды, соли тяжелых металлов, шлаки и холестерин.

Пектин и клетчатка активизируют работу кишечника, улучшают его перистальтику, нормализуют состояние полезной микрофлоры, устраняют запоры.

Курага очень полезна при заболеваниях сердца и сосудов, находящиеся в ней вещества способны снижать давление, очищая сосуды от холестериновых бляшек. Для достижения лечебного эффекта нужно съедать 100-150 грамм кураги в день, полезным будет и отвар из кураги. Для лечения атеросклероза курагу измельчают на мясорубке, и съедают по 1 столовой ложке с медом.

Курага очень полезна для женского здоровья, поскольку нормализует выработку женских гормонов, а антиоксиданты, которых в кураге очень много, препятствуют развитие онкологических заболеваний, миом и кист.

В результате употребления кураги, организм очищается от вредных веществ, и получает полезные элементы. Как следствие – повышаются защитные силы организма, нормализуется обмен веществ, улучшается состав крови, снижается давление. Поскольку именно нехватка полезных веществ в организме и засорение его токсинами и шлаками и становится причиной повышенного давления. Не зря медики считают повышенное давление не болезнью, а следствием неурядиц в организме. Таким образом, курага являются продуктом, понижающим давление.

Противопоказаний у кураги не много, но они есть, это – непроходимость кишечника, гастрит, язвы, сахарный диабет.

Курага для малышей

С какого возраста отвар кураги можно давать детям? Известный педиатр Евгений Комаровский советует давать детям отвар из кураги с 6-8 месяцев. Особенно полезным он будет для детей, находящихся на искусственном вскармливании, ведь запоры у таких малышей – очень частое явление. Желудок «искусственников» более приспособлен к разнообразной пище, и в то же время, пищеварительная система таких детей не всегда в состоянии справиться со своими задачами, поэтому им отвар кураги можно давать с 3-4 месяцев.

Но начинать давать отвары из кураги грудничкам нужно с небольших доз – не более 20-30 мл за один прием. При этом нужно наблюдать – не отреагирует ли организм ребенка аллергией. Если нет – значит, можно вводить еще одну добавку к рациону ребенка, польза от кураги для детей несомненна. Но если у малыша возникнут хотя бы небольшие признаки аллергии, от кураги придется отказаться.

Абрикос, а значит и курага, редко вызывают аллергию, скорее всего и вашему малышу они принесут пользу, главное – сделать отвар из качественного продукта, даже если его вид проигрывает красивой и мягкой кураге оранжевого цвета.

Приготовить отвар кураги для грудничка не сложно – сначала 2-3 кураги нужно замочить в чистой, теплой воде на 30 минут, затем воду слить. Залить курагу стаканом кипятка и варить 10 минут, остудить и дать ребенку без сахара и без меда.

Многокомпонентные отвары детям можно давать с 8 месяцев, но до этого каждый компоненты нужно «испытать» отдельно.

Рецепты от разных недугов

Рецепт 1.

Отвар чернослива и кураги от отеков при беременности. Возьмите по 100 грамм кураги и чернослива, промойте проточной водой, залейте 1,5-2 литрами воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варить нужно 15 минут на слабом огне. Когда напиток будет готов, его можно начинать пить по 150-200 мл. Чернослив и курага помогут повысить гемоглобин, снизить давление, нормализовать стул, снять отечность.

Рецепт 2.

Витаминная смесь. Возьмите по 200-300 грамм изюма, кураги, чернослива, грецких орехов, меда. Орехи и сухофрукты пропустите через мясорубку, добавьте мед, тщательно перемешайте. Смесь сложите в банку с плотно закрывающейся крышкой, поставьте в холодное место.

Употребляйте смесь 2 раза в день – утром натощак, а затем вечером перед сном по 2 ст.л. детям можно давать по 1 ст.л. Запивают смесь теплой водой.

Рецепт 3.

Отвар при повышенном давлении. 50 грамм кураги залить стаканом кипятка, довести до кипения, настаивать 4 часа. Пить по 100 мл утром и вечером за 30 минут до еды. готовить отвар нужно на 1 день.

Рецепт 4.

Спиртовая настойка из кураги. Сделать ее очень просто – 150-200 грамм кураги промыть, порезать на 3-4 части, сложить в банку, залить 1 литром спиртного – водкой, спиртом или очищенным самогоном. Настаивать 1 месяц в темном и прохладном месте, затем процедить, перелить в другую емкость. Для укрепления иммунитета во время эпидемии гриппа, и при повышенном давлении достаточно выпивать 50 мл настойки 1 раз в день перед едой.

Рецепт 5.

Маска для лица. 1 чашку кураги залить водой и подождать пока она размякнет. Пропустить курагу через мясорубку, или измельчить в блендере, добавить в массу 2 ч.л. сухого молока. Смесь нанести на лицо на 15 минут, затем очистить салфеткой, ополоснуть теплой водой. Маску можно применять при любом типе кожи.

Рецепт 6.

Отвар из кураги для похудения. Этот напиток должен быть более насыщенным. Возьмите 200-300 грамм кураги, залейте 1 литром кипятка, проварите в течение 10-15 минут, остудите и выпейте в течение дня без сахара.

Для снижения веса привычные сладости – конфеты, печенье, пирожные, можно заменить сухофруктами, в том числе, и курагой. Не секрет, что мы привыкли «заедать» неприятности сладким, и взамен одной проблемы получаем другую, в виде лишних килограммов. Тогда как сладкие сухофрукты в этом случае будут более полезными – они менее калорийны, содержат гораздо больше полезного, и часто действуют как очистительное и слабительное средство.

Доктор Зиганшин из Татарстана разработал собственный метод голодания с использованием кураги или урюка. Это мягкое голодание, не опасное даже для пожилых людей, не зря его называют «бархатным голоданием».

Голодание по методу Зиганшина проводят так:

• 1 день 5-7 штук кураги заваривают кипятком, и выпивают напиток через несколько минут. Сухофрукты заваривают повторно несколько раз, ягоды нужно съесть вечером. Кроме настоя в день нужно выпить 2,5-3 литра чистой воды. В течение первого дня можно съесть 1 ч.л. порошка морской капусты и 1 дольку чеснока.
• На 2-й день настой и продукты принимают так же, добавляя к рациону 1 апельсин, который нужно съесть постепенно в течение дня.
• В третий и четвертый дни можно только воду – 2,5-3 литра.
• С пятого по 14-й день цикл нужно повторить.
• Начиная с третьей недели, начинается выход из голодовки.

Краткое содержание статьи

Курагой называются высушенные абрикосовые плоды. Продукт намного питательней, чем все другие сухофрукты. Для приготовления 150 граммов абрикосового десерта берется полкилограмма плодов. Раньше приготовление кураги было длительным процессом. Спелые плоды разрезались, очищались от косточек, высушивались под солнцем.

Сегодня процедура создания сухофрукта намного упростилась, благодаря применению духовых шкафов.

Сушеные абрикосы делятся на 3 вида:

курага – вяленые плоды без косточки;
кайса – неразрезанные высушенные плоды без косточки;
урюк – фрукт, высушенный с сохранением косточки.

Курага применяется не только в кулинарном производстве и диетическом питании, но также в народной медицине.

Состав и калорийность кураги

В 100 граммах сушеных абрикосовых плодов находится следующее количество питательных веществ:

Гликемический индекс средний, что обусловлено высокой концентрацией клетчатки. Величина индекса кураги составляет 40 – 45 единиц.

Химический состав продукта следующий:

• ретинол (A) – 0,6 мг;
• токоферол (E) – 4,3 мг;
• никотиновая кислота (B 3) – 2,6 мг;
• пантотеновая кислота (B 5) – 0,5 мг;
• пиридоксин (B 6) – 0,1 мг;
• филлохинон (K) – 0,003 мг;
• калий – 1160 мг;
• магний – 32 мг;
• железо – 2,7 мг;
• медь – 0,3 мг;
• марганец – 0,2 мг.

В некотором количестве в продукте присутствуют аскорбиновая кислота (C), тиамин (B 1), фолиевая кислота (B 9), кальций, цинк, фосфор, селен.

Сухофрукты являются концентратом питательных веществ, энергетическая ценность у них высокая. Для сравнения, в ста граммах свежей абрикосовой мякоти находится 2 грамма клетчатки, а в засушенный продукт содержит уже более 10 граммов растительных волокон. Поэтому не стоит кушать сухофрукт в большом количестве, дневная порция не должна превышать 80 граммов.

Калорийность продукта довольно высокая, в 100 граммах находится около 240 ккал. Поэтому соблюдающему диету человеку желательно съедать в день не больше 5 сушеных плодов.

Чем полезна курага для организма

При регулярном употреблении курага оказывает разнообразное положительное воздействие на организм.

1. Большая польза кураги заключается в мочегонном эффекте. Врачи нередко рекомендуют пациентам включать сухофрукт в меню при патологиях почек. Отвар кураги помогает удалить из почечной системы песок, предупреждает развитие мочекаменной болезни.

2. Полезно кушать курагу при патологиях сердца и сосудистой системы. Продукт, благодаря разжижающему влиянию на кровь, снижает вероятность тромбоза и варикоза. Рекомендуется включать курагу в рацион гипертоникам для нормализации кровяного давления. А вот гипотоникам употреблять продукт следует с осторожностью, суточное количество съедаемого должно быть не выше 10 граммов.

3. Курага отлично стимулирует метаболизм, поэтому может добавляться в диетическое меню для похудения. Продукт эффективно очищает организм от шлаков и холестериновых накоплений. Но так как калорийность сушеной кураги довольно высокая, худеющему человеку диетологи советуют съедать в день не больше 25 граммов продукта. Также в меру можно употреблять курагу, чернослив и иные сушеные фрукты при диабете. При умеренном употреблении десерты из сухих плодов не вызывают колебаний сахара в крови.

4. Благодаря высокому содержанию клетчатки, курага помогает нормализовать пищеварение. Продукт хорошо слабит, улучшает дефекацию при различных кишечных расстройствах. Чтобы восстановить пищеварительную функцию, достаточно съесть несколько плодов. При гастрите употреблять курагу можно, но только если болезнь находится в стадии ремиссии. При обострении воспаления желудка включать сухофрукты в меню не стоит. Людям, страдающим панкреатитом, от употребления любых сушеных фруктов лучше отказаться. Высушенные плоды насыщены клетчаткой, способной перегрузить воспаленный пищеварительный тракт. Также курага при панкреатите может ухудшить инсулиновый синтез, из-за чего возникнут проблемы с содержанием сахара в крови.

5. Витамины, находящиеся в плодах, укрепляют защитные силы организма, избавляют от гиповитаминоза. Поэтому рекомендуется включать курагу в меню взрослым и детям зимой и весной, когда отмечается сезонная витаминная недостаточность.

6. При инфекционных заболеваниях продукт рекомендуется употреблять для погашения жара, ускорения выздоровления, ослабления головных болей. Сушеные плоды приносят большую пользу во время реабилитации после тяжелого заболевания или хирургического вмешательства.

7. В составе сухофрукта находятся каротиноиды – пигменты, положительно влияющие на зрительную функцию. Эти вещества укрепляют ткани глазных яблок, снижают вероятность ослабления зрения и развития катаракты.

8. Сушеная курага часто входит в рацион спортсменов, так как повышает физическую активность, делает организм более выносливым. Продукт полезен для костных тканей и мышечных волокон.

9. Полезно употреблять сухофрукт школьникам, студентам, работникам интеллектуального труда. Активные вещества, находящиеся в продукте, стимулируют умственную работоспособность, укрепляют память, устраняют проблемы с концентрацией внимания.

10. Отвар кураги эффективно избавляет организм от избытка жидкости, в результате чего уменьшаются отеки.

11. В составе кураги присутствуют пектины – вещества, способные очищать организм от радиационных частиц и тяжелых металлов.

12. Полезные свойства кураги важны и для мужчин. Продукт повышает мужское либидо, предупреждает импотенцию.

Польза для организма женщины

Молодым женщинам продукт помогает сохранять молодость, поддерживать здоровый и привлекательный вид волос и кожи. Курага рекомендуется для похудения, ею можно заменять привычные вредные сладости. Полезно употреблять плодовый десерт при патологиях женской мочеполовой системы.

Очень полезен сухофрукт для беременных женщин. Он мягко слабит, нормализует стул, предупреждает анемию у матери, благотворно влияет на состояние эмбрионального организма. Особенно рекомендуется употреблять продукт будущим матерям, имеющим повышенное кровяное давление.

Включать сушеный фрукт в меню можно и при грудном вскармливании, но лучше, если мать будет употреблять плоды не целыми, а измельченными и добавленными в блюда. Преимущество сухофрукта в том, что у кормящихся грудью младенцев на курагу редко возникает аллергия.

Вводить продукт в детский рацион можно, когда ребенку исполнится полгода. С этого возраста малышу уже можно давать компоты из кураги и других сушеных фруктов, но без сахара. Суточное количество витаминного напитка для полугодовалого ребенка не должно превышать 5 мл.

Чем полезна курага для мужчин

Урюк включает многие полезные соединения, необходимые мужскому организму. Продукт улучшает функции яичек, повышает качество спермы, восстанавливает гормональное состояние, положительно влияет на потенцию, предупреждает простатит.

Сухофрукт следует включать в рацион мужчинам, выполняющим тяжелую физическую работу, ведущим спортивный образ жизни. Курага делает организм выносливым, наполняет его энергией, нормализует ритм сердца и работу сосудистой системы.

Оптимальное суточное количество плодов для мужчины – 45 граммов. Не стоит употреблять продукт в избытке, в противном случае можно столкнуться с жировыми отложениями на животе и бедрах.

Польза и вред для похудения

Курага – продукт углеводный, имеющий немалую калорийность. Для диетического питания курага подходит из-за своей энергетической ценности и большой концентрации клетчатки.

Обычно курага для похудения включается в сбалансированный диетический рацион, помогающий постепенно, в течение нескольких месяцев убрать лишние килограммы. В день следует съедать 4 – 5 плодов, причем употреблять десерт нельзя позже 16 часов вечера.

Курага при диете может включаться ингредиентом в овощные салаты и несладкие молочные блюда, а может употребляться отдельно на завтрак или полдник.

Противопоказания к употреблению

Продукт становится вредным при чрезмерном употреблении. В этом случае нарушается работа пищеварительного тракта, вздувается и болит живот, возникает диарея.

Запрещается употреблять сушеные абрикосы при:

1. хронических патологиях органов пищеварения;
2. склонности к пищевой аллергии;
3. бронхиальной астме.

Диабетикам можно съедать не больше 3 плодов в неделю.

Приготовление кураги в домашних условиях

Абрикосы для приготовления лакомства следует выбирать средней зрелости, с мягкой мякотью, но плотной кожицей. На кожице не должно быть трещин и следов гнили.

Плоды разрезаются пополам, из них аккуратно вынимается косточка. Кожицу можно удалить, ошпарив плод кипятком, а можно оставить.

Сушить плоды нужно при хорошей циркуляции воздуха. Лучше всего поместить абрикосы в электрическую печку с приоткрытой дверцей. Сушка осуществляется при температуре до 50°C. Плоды в печке размещаются на решетке. Если же сушка идет в духовке, то абрикосы выкладываются на пергаментную бумагу.

Сушащиеся плоды периодически переворачиваются. Сушка продолжается, пока из мякоти не перестанет выделяться сок. Готовые плоды должны остаться гибкими.

Выбор и хранение

При выборе рыночной и магазинной кураги нужно учитывать, что многие производители при сушке абрикосовых плодов применяют диоксид серы – ядовитое вещество, придающее продукту эстетичный вид. Вычислить продукт, обработанный токсином, несложно. Такая курага имеет блестящую кожицу и красивый оранжевый цвет.

Покупать нужно курагу с матовой кожицей, либо серо-коричневого, либо красно-оранжевого цвета, но не яркого. На кожуре не должно быть плесневого налета, допускаются мелкие черные точки.

На магазинных прилавках можно увидеть сухофрукт самых разных сортов. Популярностью пользуется шоколадная курага , во вкусе действительно имеющая нотки шоколада. Она еще называется черная курага. Это дорогой сорт, относящийся к продукции здорового питания. Такая курага очень сладкая, сахарная, но при этом приносящая большую пользу организму.

Также на рынке продается курага лимонная, она еще называется янтарная. Это узбекский сорт, имеющий приятную кислинку во вкусе.

Хранится курага в пластиковых контейнерах с плотно закрытой крышкой, в затененном и прохладном месте. Температура хранения не должна превышать +18°C. Запрещается держать продукт в полиэтиленовых пакетах, в них он быстро заплесневеет.

Курага – это высушенные плоды абрикоса. При ее производстве производители часто используют химические препараты, позволяющие придать сухофрукту более аппетитный вид. В свою очередь максимальная полезность сохраняется при высушивании плодов старыми дедовскими методами, на открытом воздухе под солнечными лучами.

Если во время сушки на фрукты попадает влага, то курага приобретет более темный цвет. Сероватые, блеклые плоды выходят в том случае, если при сушке их не обрабатывали химическими препаратами. Подобную обработку в основном осуществляют при оптовом производстве, с целью улучшение товарного вида.

Сухофрукт может иметь и коричневый оттенок. Если продукт имеет привкус вина, есть его ни в коем случае нельзя. Это означает, что при его производстве были использованы испорченные фрукты. Хорошая курага имеет сладковатый вкус или с легкой кислинкой.

Польза сухофрукта доказана и разнообразна, это:

• Вывод холестерина.
• Нормализация работы поджелудочной железы.
• Улучшение процессов кроветворения.
• Предупреждение возникновения остеопороза.
• Нормализация сердечной деятельности.
• Улучшение работы «щитовидки».

Курага так же содержит витамины:

• Витамин С . Укрепляет защитные силы организма, является антиоксидантом.
• Витамин группы А . Активирует выработку коллагена, таурина и гиалуроновой кислоты, половых гормонов.
• Витамины РР . Принимает участие в метаболизме, расщеплении гликогена до глюкозы, биосинтетических процессах, нормализации дыхания тканей.
• Группа В . Решение проблем со зрением, повышение уровня железа в крови, обменные процессы.

Использование в народной медицине

Какова польза кураги при лечении конкретных заболеваний? Достаточно существенная. Например, при стабилизации работы пищеварительной системы. Конкретнее – курага рекомендуется людям, страдающим проблемами со стулом. Несколько сушеных плодов залитых кипятком, настоянных 5-7 ч, позволяют смягчить стул. Главное, принимать полученный настой выпить натощак.

Применение кураги, как у детей, так и у взрослых, восполняет недостаток витаминов и микроэлементов. При этом можно полностью отказаться от приема таблетированных препаратов.

Сухофрукт снижает артериальное давление, поэтому рекомендован гипертоникам, применяется в лечении сбоев работы «щитовидки», заболеваний почек. Велика польза кураги при профилактике нарушений зрения, для лечения железодефицитной анемии. Систематический прием в пищу становится прекрасной профилактикой онкологических заболеваний. Продукт эффективно очищает организм от радионуклидов, свободных радикалов и тяжелых металлов.

Лакомство рекомендуется диетологами для нормализации веса. С этой же целью назначаются разгрузочные дни, в которые пациент потребляет лишь курагу и напитки без содержания сахара. Норма потребления в день составляет 500 г, разделенные на 5-6 приемов. Такие же «абрикосовые» дни раз в неделю полезны «сердечникам».

Важно! Наиболее эффективным употребление кураги является в естественном виде. Использование в составе блюд менее полезно, хотя и очень вкусно. Лучшего результата можно добиться при сочетании кураги с крупами. Отличная комбинация: курага – овсянка.

Курага польза и вред для организма женщины

Наиболее актуально для женщин принимать курагу во время беременности и лактации. В этот ответственный отрезок жизни, здоровье будущей мамы имеет огромное значение, так как всецело влияет на здоровье ребенка.

Курага это:

• Щадящее средство от запоров.
• Восполнение дефицита железа.
• Устранение отеков.
• Нормализация деятельности сердца.
• Выведение из организма шлаков, тяжелых металлов, токсинов.
• Решение проблем с почками и «щитовидкой».
• Помощник при высоком давлении.
• Если женщине запрещено употребление сахара, то курагу понемногу можно.

Противопоказания для употребления кураги

Курага – это не только польза. Существует ряд заболеваний, при которых употребление сухофрукта противопоказано.

• При сахарном диабете нужно с осторожностью подходить к объему потребляемой кураги, так как в ней находится много глюкозы и фруктозы, а они вызывают приступы гипогликемии.
• Людям, страдающим лишним весом, а так же беременным женщинам, не следует злоупотреблять применением кураги. Она может провоцировать излишний набор веса.
• При наличии в анамнезе аллергических реакций на продукты сухофрукт может вызывать сыпь, отечность и даже приступы астмы.
• Лакомство не рекомендовано к частому и в больших объемах применению людям, имеющим хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно язвенные болезни, так как способно провоцировать проблемы с ЖКТ.
• Не стоит есть гипотоникам и беременным женщинам, страдающим пониженным давлением.