Ако пиете зехтин всеки ден. Има ли полза? Укрепване на мъжката сила

Всеки, който обича средиземноморската кухня, със сигурност знае за ползите от зехтина, оценява вкуса му и го използва за приготвяне на различни ястия. Използва се и в козметологията: с него се правят маски за лице, тяло и коса. Зехтинът, пиян на празен стомах, носи големи ползи за човешкото тяло.

Интересен факт
ОТНОСНО лечебна сила„течното злато“ е било известно още преди нашата ера. За това свидетелстват откритите от археолозите съдове за зехтин. Хипократ използва лечебните му свойства в своите отвари.

Аспекти на ползата

Зехтинът е ценен мастни киселини, особено полиненаситени, а също и богати на витамини.

Съединение

Наситените мастни киселини представляват 14 от 100 g масло:

• палмитинова киселина – 7,5-20% от всички мастни киселини;
• бехенова –< 0,3 %;
• миристичен –< 0,05 %;
• лигноцерик –< 0,2 %;
• стеаринова – 0,5-5,0%.

Мононенаситените мастни киселини заемат 73% от състава:

• олеинова, която принадлежи към Омега-9 ненаситените мастни киселини, – 55-83% от всички мастни киселини в маслото;
• палмитолеинова – 0,3-3,5%.

Полиненаситените мастни киселини имат тегло от 11%:

• Омега-3 мазнини –< 1,5 г;
• Омега-6 мазнини – 3,5-21 g;
• алфа-линоленова киселина – 0-1,5% от всички мастни киселини;
• арахидон –< 0,6 %;
• линолова – 3,5-21%.

Какво още има в 100 г масло:

• това е 898 kcal.
• 100 г мазнини и 0 въглехидрати, 0 протеини.
• 14 mg витамин Е (93% дневна норма), 62 mcg витамин К (59% DV).

Добре е да се знае:

• 1 с.л. (250 мл) е приблизително 200 г зехтин;
• 1 с.л. л. – 13,5 g.
• 1 ч.ч. – 5 гр.

Благоприятен ефект

Изяжда се на гладно 1 с.л. л. Зехтинът подобрява и поддържа физическото и психическо здраве, благодарение на олеиновата киселина и важните за живота мастноразтворими витамини.

Лечебният ефект на продукта има няколко аспекта:

1. Ненаситените мастни киселини (предимно линолова киселина) регулират и намаляват нивото на лошия холестерол.
2. Мононенаситените мастни киселини (олеинова, палмитолеинова) облекчават възпалителните процеси по стените на кръвоносните съдове, предотвратяват залепването на холестеролни плаки и участват в разграждането на мазнините, доставени с храната. Приемът на зехтин е добра профилактика на атеросклероза, инфаркт и инсулт.
3. Намалява апетита, подобрява метаболитни процеси, инхибира образуването на мастни депа, което спомага за нормализиране на теглото. Въпреки това, човек не трябва да отстъпва високо съдържание на калориипродукт - за да отслабнете, трябва да вземете препоръчителната доза и съдържанието на калории трябва да бъде изравнено балансирано менюс нискокалорични ястия.
4. Зехтинът обгръща стените на стомашно-чревния тракт и неутрализира повишената киселинност, поради което се приема за лечение и профилактика на стомашно-чревни заболявания, включително на фона на висока киселинност.
5. Подпомага прочистването на тялото от токсини, стимулира работата на стомашно-чревния тракт.
6. Укрепва имунната система и забавя процесите на стареене.
7. Подобрява чревната функция и като има слабително действие, стабилизира изпражненията.
8. Има благоприятен ефект върху зрението, кожата и косата.
9. Подпомага заздравяването на рани.
10. Укрепва устойчивостта на организма към рак.

Защо да го приемате сутрин и на гладно?

Човек става сутрин отпочинал, тялото му е в спокойно състояние след сън и се настройва към интензивния дневен ритъм. Тялото е готово да усвои максимално всички полезни хранителни вещества- затова зехтинът се приема на гладно, дори не е препоръчително да се пие вода преди прием.

Тялото, благодарение на ежедневното начало с порция зехтин, не изпитва дефицит на мастни киселини. Входящите хранителни вещества участват в метаболизма, метаболитните процеси, а резултатът от „работата“ засяга забавянето на процеса на стареене, нежното въздействие върху болните органи и подобряването на състоянието на кожата с подмладяващ ефект.

важно! Когато говорим за ползи, имаме предвид студено пресовано растително масло.

На етикета най-добрият зехтин е обозначен като зехтин екстра върджин. Дори продуктът от второто студено пресоване (Virgin olive oil) е много по-малко полезен.

Как да пием правилно

За да накарате лечебния състав, пиян на празен стомах, да действа възможно най-ефективно, трябва да следвате прости правила:

• Яжте една супена лъжица масло (15 ml) на празен стомах: преди това не яжте и не пийте нищо;
• закусете поне половин час след процедурата;
• не надвишават установената норма.

Ако следвате тези правила, ефектът от лечението ще бъде очевиден и няма да се появят усложнения.

важно! Хората, приемащи зехтин за отслабване, се нуждаят от дневно менювземете предвид калоричното съдържание на продукта (120 kcal на 15 ml), за да не напълнеете.

С лимонов сок

Много популярна е рецептата за зехтин с лимонов сок. Вземете една супена лъжица от двете течности и разбъркайте. Сокът трябва да е прясно изцеден, закупен от магазина продукт или лимонена киселина няма да дадат желания ефект.

Лимоновият сок е богат на витамин С, който е антиоксидант и помага за прочистването на тялото, укрепва имунната система и помага за усвояването на желязото. Освен това, благодарение на лимона, тялото приема маслото по-лесно.

важно! Маслено-лимонният лек носи ползи за здраво тяло, ако има проблеми със стомашно-чревния тракт и дори с висока киселинност, сместа ще увеличи болезнените прояви. Поради стимулираната секреция на жлъчка, в благоприятен случай камъните в жлъчните пътищасе разтворят, те ще започнат да се появяват при неблагоприятни условия, причинявайки силна болка. И може да се наложи операция.

Има ли вреда от зехтина на празен стомах?

Зехтинът, изпиван сутрин на гладно, може да бъде вреден. По този начин прекомерната консумация на мазен продукт няма да донесе ползи нито на пълен стомах, нито на празен стомах. Не трябва да забравяме, че маслото, въпреки че е така растителен произход, има високо съдържание на калории. Следователно, въпреки всички ползи, маслиновото кюспе може да причини чревно разстройство и обостряне на стомашно-чревни заболявания.

Поради холеретичния му ефект, хората със заболявания на жлъчния мехур категорично не се препоръчват да пият зехтин на празен стомах. Също така не трябва да се включва в диетата, когато алергични прояви. Ако се почувствате по-зле по време на лечението, курсът трябва да бъде спрян.

съвет! Навременната консултация с вашия лекар ще ви помогне да избегнете усложнения от приема на зехтин.

Има ли алтернатива

Традиционно в Русия се използват слънчогледови и ленени семена. В някои компоненти те превишават зехтина. По този начин лененото семе съдържа повече омега-3 мазнини и е рекордьор по съдържание на витамин Е, мощен антиоксидант.

Отново говорим за натурални, нерафинирани продукти. Но зехтинът съдържа 70% олеинова киселина, докато слънчогледовото масло съдържа само 45%. Така високо съдържаниеолеиновата киселина обяснява добрата усвояемост на зехтина и ефективността на приема му на празен стомах за лечение и профилактика на заболявания.

Ефективна рецепта за прочистване на организма

Можете да пречистите тялото си от отпадъци и токсини, без да приемате билковия състав вътрешно. За да направите това, трябва от ранна сутрин преди да пиете вода и да миете зъбите си:

• вземете глътка растително масло в устата си (поради добрата си смилаемост зехтинът дори е много подходящ);
• изпратете течността под езика и я разточете интензивно, като размахвате с езика;
• След няколко минути тази работа изплюйте слюнката и изплакнете добре устата си с вода.

Под езика има много, разположени близо до повърхността кръвоносни съдове. С тази процедура маслото разтваря и абсорбира отровите, токсините и отпадъчните продукти, съдържащи се в кръвта и я пречиства.

Избор на най-доброто

„Течното злато“ се произвежда от пулпата на маслините; зрелите черни плодове придават на продукта жълтеникав цвят; незрелите зелени дават течност зеленикав оттенък. Маслото се характеризира с приятен аромат с тревисти и плодови нотки.

Консистенцията на продукта е умерено плътна, допуска се утаяване. Вкусът е пикантен с лека горчивина. Миризмата на мухъл и гранясването показват, че маслото е с лошо качество или остаряло. Съхранява се запечатано в тъмни стъклени бутилки, които се поставят на тъмно и сухо място.

При съхранение при температури под +12°C на дъното на съда се появява утайка и това е нормално. Когато бутилката се прехвърли на топло място, утайката изчезва, когато течността се затопли, без да се влошават потребителските свойства на продукта.

съвет! Свойството да помътнява при понижаване на температурата и при загряване да се връща в първоначалното си състояние, запазвайки прозрачност и златист цвят жълто, произвежда висококачествен продукт.

Достъпен и питателен, зехтинът има лечебна стойност. За да постигнете терапевтичен ефект, трябва да ядете супена лъжица дневно на празен стомах.

От древни времена маслата от различни растителни култури са използвани от хората като ефективни лекарства. Едно от най-популярните и доказани средства както в древността, така и сега е зехтинът.

Това е истинска съкровищница. полезни вещества, витамини, аминокиселини. Още в произведенията на великите мъдреци Авицена и Гален се казва, че зехтинът е едно от най-ефективните лекарства.

Почистването на тялото със зехтин е темата на нашия разговор днес. Първо, нека разгледаме по-подробно лечебните свойства на зехтина.

Ползите и лечебните свойства на зехтина

Маслините съдържат почти всички необходими за човешкото здраве елементи – аминокиселини, антиоксиданти, витамини (A, E, D).

Аминокиселините помагат на тялото да се бори захарен диабет, повишават чувствителността на тъканите към инсулин. Монокиселините предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и предотвратяват образуването на тумори. Калцият ще направи вашите кости здрави и хрущялите ви еластични.

Зехтинът ще бъде много по-полезен, ако се приема на празен стомах. В допълнение към своите лечебни и превантивни ефекти, като предотвратяване появата на язва и гастрит, подпомагане на усвояването на солите и мазнините, той също има уникални свойства, които се използват за прочистване на целия организъм като цяло.

Как да пием зехтин правилно

• Зехтинът ще осигури най-голяма полза за тялото, ако се консумира на празен стомах.
• Добре помага при повишена стомашна киселинност, язва и гастрит.
• Зехтинът върши добра работа за регулиране на усвояването на соли и мазнини от тялото.
• Нисконаситените киселини намаляват риска от развитие на съществуващи тумори и предотвратяват появата на нови туморни образувания.
• Пиенето на зехтин на празен стомах дава светлина слабителен ефекти може да се използва за лесно почистване на цялото тяло.

Почистване на тялото със зехтин

За прочистване е достатъчно всеки ден да изпивате по една супена лъжица от сместа: зехтин с лимонов сок в съотношение едно към едно.

Трябва да изпиете почистващата смес сутрин на гладно. Ако имате непоносимост към лимонов сок, можете просто да пиете една супена лъжица зехтин.

Прочистване на черния дроб със зехтин

Процедурата за почистване на черния дроб със зехтин днес е доста популярна сред хора от различни възрасти. Моля, не забравяйте, че неправилното пречистване на тялото ви може да бъде вредно за вашето здраве.

Ето защо, за да се предпазите и да осигурите ефективност на процедурата, трябва да се консултирате с Вашия лекар и да разберете основните препоръки за прочистване на тялото със зехтин.

Подгответе тялото си за прочистване! Не можете да започнете процедурата без предварително „настройване“ на органите и тъканите. В продължение на 3-7 дни трябва да следвате специална диета:

• - изключете мазни храни от храната;
• - яжте колкото се може повече зеленчуци;
• - пийте много течности (пречистена минерална вода);
• - прочистване на червата с клизма.

Не забравяйте предварително да подготвите всичко необходимо за процедурата, а именно чаша зехтин и лимонов сок, 2 супени лъжици, грейка, вода за пиене, няколко болкоуспокояващи (в случай, че се появи болка в дясната страна).

Сега да преминем към самата процедура:

• закуската трябва да е лека;
• успокойте се и се „настройте“ на предстоящата процедура;
• до обяд можете да започнете почистването;
• Важно е да поддържате равни температури между течностите – загрейте маслото и сока до телесна температура;
• легнете настрани, поставете гореща нагревателна подложка в областта на черния дроб, покрийте се;
• бързо изпийте една супена лъжица масло и след това сок. Ако се появи гадене, пийте много минерална вода. Така че, на интервали от 15 минути, трябва да изпиете цялата приготвена течност;
• Следете температурата на водата в нагревателната подложка - трябва да я поддържате гореща.

Този метод за прочистване на черния дроб със зехтин дава лек слабителен ефект, който премахва всички отпадъци и токсини.

На втория ден от прочистването трябва постепенно да се върнете към нормалната си диета. Експертите съветват да продължите известно време. зеленчукова диета, пийте колкото се може повече течности - пречистена вода или зелен чай без захар. Такъв постепенен преход ще тонизира тялото и ще го предпази от стрес и промени.

Противопоказания и вреди от зехтин

Забранено е да се подлагате на почистване, ако имате холецистит!

Също така е невъзможно да се изпълни тази процедурахора, страдащи от инфекциозни заболявания (грип, ARVI); хора в стресови ситуациии при психични разстройства (депресия, нервност); бременни и кърмещи жени.

Зехтин на празен стомах: ползи и вреди

Благоприятното въздействие на зехтина върху човешкия организъм е оценено още от жителите на Древна Гърция и Египет, които го наричат ​​„течното злато“. В момента зехтинът е намерил приложение в кулинарията, козметологията и медицината. Външното и вътрешно приложение на маслото омекотява кожата, придава й здрав, овлажнен вид, има подмладяващ ефект и успешно се бори с фините бръчки.

Зехтинът съдържа полифеноли - вещества, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, както и фитостероли, олеокантал, мононенаситени мастни киселини (включително олеинова, линолова и линоленова киселина), витамини K, B, D, F, C, A и E. Полифеноли, които съставляват зехтина:

- допринасят за промяна в състава и по-нататъшно отстраняване на токсичните протеини от мозъка.

- защитават мозъчните клетки от стареене.

- допълнително насърчават появата на нови клетки.

- намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, укрепват кръвоносните съдове.

- подпомагат укрепването на паметта.

- помагат за подобряване на зрението.

Зехтинът се счита за ценен диетичен продукт поради високо съдържаниемононенаситени мастни киселини (особено олеинова киселина) и полифеноли.

Какви са ползите от зехтина на празен стомах?Пиенето на зехтин на гладно ще прочисти нежно цялото тяло и ще регулира дейността му.

Зехтинът се използва както в менюто на различни диети, така и самостоятелно. Приемането на зехтин в продължение на месец ще ви помогне да отслабнете с 4-5 кг.

Полезни свойства на зехтина, приеман на празен стомах.

Зехтин, приет на празен стомах:

- е средство за лечение на запек и хемороиди.

- има леко слабително действие върху храносмилателен тракти помага нежно почистванечервата.

- спомага за нормализиране на работата на черния дроб и панкреаса, активира заздравяването на язви на дванадесетопръстника и стомаха.

- Подпомага прочистването на мозъка от различни токсини.

- помага за нормализиране на метаболизма, намаляване на апетита и забавяне на превръщането на липидите в мастни клетки.

- нормализира кръвното налягане.

- насърчава отстраняването на токсините и свободните радикали, което води до преждевременно стареенеи клетъчна смърт.

Ако изплакнете устата си със зехтин в продължение на 5-10 минути на празен стомах, можете да подобрите състоянието на зъбите си, а също така предотвратява образуването на зъбен камък, което намалява вероятността от кариес.

Прием на зехтин на празен стомах.

Зехтин за отслабване: сутрин, на празен стомах, трябва да вземете 1 чаена лъжичка зехтин - 50 минути преди закуска. С течение на времето увеличете дозата до 1 супена лъжица. След това в никакъв случай не трябва да ядете или пиете 40-50 минути, в противен случай няма да има загуба на тегло. Ако желаете, можете да въведете допълнителна вечерна доза (1 супена лъжица).

Тази доза съдържа дневната стойност на здравословните мононенаситени мазнини, витамини, минерали, мастни киселини и феноли. Тези компоненти имат благоприятен ефект върху тялото, насърчавайки неговото почистване и заздравяване; те също се борят с избледняването на клетките, ускоряват метаболитните процеси и следователно „настройват“ човешкото тяло към здравословно състояние и се отърват от всичко ненужно - свободни радикали, отпадъци, токсини и наднормено тегло.

Отлично се усвоява от организма.

За прочистване на тялото от токсини: сутрин по 1 с.л. Използвайте лъжица зехтин като вода за уста. Устата се изплаква интензивно със зехтин в продължение на 15 минути, след което сместа, която прилича на мляко, се изплюва. В допълнение към почистващия ефект за тялото, този метод е профилактика на заболявания на ларинкса, фаринкса и устната кухина.

За нормализиране на работата вътрешни органи : На празен стомах вземете 1 чаена лъжичка масло и я измийте с вода и няколко капки прясно изцеден лимонов сок.

Зехтин за бременни и млади майки.Зехтинът е много полезен и за нежния пол, който кърми бебе или все още чака раждането на детето си. Подобно по състав на майчиното мляко, маслото не само подобрява благосъстоянието и здравето на жената (зехтинът помага за по-бързото възстановяване след раждането), но също така помага на тялото на нероденото бебе да се формира правилно.

Преди да използвате зехтин, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар.

Зехтинът на празен стомах е вреден .

Зехтинът е жлъчегонно средство, така че е по-добре да се избягва, ако имате заболяване на жлъчния мехур, холелитиаза, индивидуална непоносимост или чернодробно заболяване.

При всякакви проблеми със стомашно-чревния тракт използвайте маслото само като хранителна добавка (например в салати за пържене и дресинг на ястия) и не повече от 1-2 супени лъжици на ден.

Понякога, в преследване на идеални форми, ние забравяме, че нашето тяло е такова изключително сложен механизъм, за нормалното функциониране на които се нуждаете от протеини, въглехидрати и, разбира се, мазнини. Всички видове растителни масла са отличен източник на естествени мазнини, които се усвояват добре и носят много ползи за хората.

Може би най-популярният сорт от този продукт в нашите географски ширини е слънчогледовото или рапичното масло. Освен това, въпреки по-високата цена, продуктът от маслини също е популярен, за който ще говорим по-подробно в този материал.

И така, какви са ползите и вредите от зехтина? От какво е направено? И кое е по-здравословно, зехтин или Слънчогледово олиоза здравето ни? Това е само малък списък от въпроси, на които ще се опитаме да отговорим допълнително. Нека започнем с общи точки, свързани с тази тема.

Растителните мазнини са преработен продукт:

• маслодайни семена или по-скоро техните плодове или семена (синапено, рапично, конопено, слънчогледово, соево, ленено, маково, сусамово, зехтин или палмово масло);
• ядки (кокосово, бадемово, шам фъстък, кедрово, орехово масло);
• торта (отпадъци от преработка) от растителни суровини (царевица, ориз, грозде, кайсии, домати, морски зърнастец, тиквено масло).

В химическия състав на растителните масла, освен мазни(триглицероли)киселининастояще стероли, фосфолипиди, восък, фитостероли, както и комплекс от основни за здравето витамини

Мазнините са пълноценен източник на енергия, необходима за активно и пълноценен живот. Благодарение на тях тялото ни се зарежда като батерия и работи с мазнини като гориво до следващото „презареждане“.

Освен това тялото си набавя от мастни киселини витаминии незаменими полиненаситени мастни киселини Омега 3(алфа-линоленова киселина) И Омега-6 (линолова киселина ). Мастните киселини участват в синтеза на мембрани на клетъчно ниво, в метаболизма на холестерола и укрепват съдови стени, намалявайки тяхната пропускливост и повишавайки еластичността.

недостатък Омега 3И Омега-6води до тромбоза, което е изпълнено с развитие ударили сърдечен удар.Фосфолипидиучастват активно в метаболизма на мазнините, в образуването на нервната тъкан, мозъчните и чернодробните клетки, а също така осигуряват тяхното нормално делене и развитие. Благодарение на комплексните липиди и висшите естери мастни киселиниИ многовалентни алкохоли тялото самостоятелно се пречиства от „лошите“ холестерол.

Уикипедия характеризира фитостероликато стероидни алкохоли, присъстващи в растенията. Тези връзки са същите като фосфолипидиучастват в нормализирането на нивото холестеролв кръвта. Освен това растителните мазнини са истинска съкровищница. витамини д, А, д, и IN. Токоферолили витамин Е- това е мощно антиоксидант, който инхибира процеса на стареене на клетките и по този начин придава младост на тялото.

Вреди от всякакъв вид растителни мазниниможе да възникне, ако постоянно ядете малко качествен продуктв големи количества. По-добре е да използвате нерафинирано масло при готвене, което съдържа голямо количество полезни съединения.

Качеството на продукта зависи преди всичко от суровините, които се използват за получаването му, както и от метода на пресоване и последващо почистване. Ето защо, за да отговорите на въпроса кой зехтин е по-добър, рафиниран или нерафиниран, трябва да научите повече за етапите на промишленото производство.

Растителното масло се получава с помощта на:

• натискане, т.е. механично извличане чрез винтови преси от предварително натрошен растителен материал;
• центрофугиране и сепариране на маслодайни култури (например маслини), при което суровините първо се почистват и измиват, след което се поставят в апарат за приготвяне на паста, последвано от нейното хомогенизиране и темпериране;
• екстракция, която осигурява максимално ниво на обезмасляване на оригиналния растителен материал чрез излагане на маслодайните култури на органични разтворители.

След обработката на суровините, полученото масло съдържа някои примеси, следователно, за подобряване на потребителските и вкусови качества, както и срока на годност, продуктът преминава през следните етапи на пречистване (рафиниране):

• хидратация, при която се премахва ред фосфолипиди, давайки утайка;
• неутрализация (алкално рафиниране) е процес на пречистване на продукт от свободни мастни киселини;
• избелване (адсорбционно рафиниране), процес, при който производителят получава обичайния светложълт оттенък, като същевременно премахва редица съединения от състава на продукта (протеини, фосфолипиди, пигменти, сапун);
• замразяване (зазимяване), по време на този процес продуктът се почиства от восъчни вещества;
• дестилационната неутрализация е процес, при който се отстраняват съединенията, отговорни за миризмата и вкуса на оригиналния продукт;
• дезодориране, при което съединенията, отговорни за параметрите на вкуса и аромата, се отстраняват от оригиналния продукт.

И така, какво означава нерафинирано или рафинирано масло, каква е разликата и разликата между тези две понятия. По-горе говорихме за производствения процес, който включва два основни етапа - обработка на суровините и пречистване на получения продукт.

Рафинираното растително масло е продукт, който е пречистен по един от описаните по-горе методи. Името на рафинирания продукт идва от френски език, където думата raffine означава „обработен” или „рафиниран”.

Всъщност процесът рафиниранедоста сложен и се състои от много етапи. По време на процеса на пречистване растителните мазнини се освобождават от всички видове примеси, което, разбира се, се отразява както на вкуса, така и на потребителските им свойства. Много противници на рафинираните сортове казват, че рафинирането влошава качеството на крайния продукт и го обезценява. химичен състав.

Всичко обаче далеч не е толкова ясно, колкото изглежда на пръв поглед. Наистина, рафинирането често се извършва с помощта на високи температури или специализирани разтворители, които „убиват“ някои от полезните съединения. Но рафинираният продукт все още съдържа незаменими мастни киселини и витамини, макар и не в първоначалното количество.

От друга страна, именно рафинираните сортове се запазват по-дълго и се използват широко в кулинарията. Могат да се пържат, а не да се използват само като дресинг за салата, какъвто е случаят с по-голямата част от нерафинираните видове, които отделят при варене канцерогени. Освен това пречистеното масло не е алерген и следователно е по-безопасно за здравето на хората, податливи на алергии.

И така, по време на рафинирането:

• Изходният продукт първо се подлага на механично почистване, т.е. филтриране и утаяване за отстраняване на ненужните примеси;
• за почистване на излишното мастни киселини, както и от фосфатидии пигментите използват технология неутрализиранеизползване на алкали;
• за почистване на състава на продукта от фосфатиди, които се утаяват под формата на люспи, използват процес на хидратация (третиране с вряща вода);
• Пигментът се отстранява от състава на продукта с помощта на въглен и избелващи глини;
• с помощта на дезодориране (когато междинният продукт преминава през вакуум с гореща пара), съставът на растителната мазнина се "обезличава", за да й се придаде нов вкус и ароматни свойства.

Какво е това: нерафинирано растително масло? Нерафиниран (да се чете непреработен) - това означава, че такъв продукт не е претърпял никакво пречистване или модификация след получаването му от растителни суровини. Прави впечатление, че през цялото време дълъг периодПо това време нерафинираното масло се смятало за продукт за бедните.

Резултатите от последните научни изследвания обаче показват това този продуктсъдържа многократно повече полезни за човека съединения от своя рафиниран аналог. Друг въпрос е колко добре ще се държи такъв продукт в процеса на готвене.

Много хора се интересуват от въпроса дали е възможно да се пържи в нерафинирано масло, без да се губи качеството на крайното ястие. И кое е по-добро за пържене – рафинирано или нерафинирано олио?
В крайна сметка често нерафинираното масло пуши при нагряване или изгаря точно в тигана, а също така се пени и дава лоша миризмаили горчивина.

Всъщност не е толкова лесно да се отговори окончателно на въпроса дали е възможно да се пържи с нерафиниран зехтин. От различни специалистивашето виждане за този проблем. Например привържениците на принципите здравословно храненеКазват, че този метод на готвене като пърженето е вреден и трябва да се избягва. При топлинна обработка се образува растително масло транс мазнини, които, както всички знаят, са вредни не само за фигурата, но и за здравето.

Като ядем пържени храни, ние увеличаваме риска от запушване на кръвоносните съдове с „лоши“ холестерол,което води до атеросклерозаи други здравословни проблеми. Ето защо не можете често да пържите любимите на всички картофи или месо в тиган. По-добре е тези продукти да се пекат във фурната.

Освен това под въздействието на високите температури растителното масло губи полезните си свойства, тъй като... Повечето от съставните му съединения са разрушени или модифицирани. Следователно, можете да избирате правилното маслоза пържене, така че продуктът да носи ползи и да не разваля ястието - това е цяло изкуство.

И така, кой зехтин е най-подходящ за пържене и кой може да се използва за пържене, но не трябва да се прави? Смята се, че нерафинираният сорт е по-подходящ за салати, а основните ястия е за предпочитане да се приготвят на пара или да се пекат. Много съвременни готвачи твърдят, че можете да пържите изобщо без масло, като използвате съдове с незалепващо покритие.

Разбира се, такива тигани и тенджери ще струват повече, но няма да се измъчвате от проблема с избора. Но наистина ли всичко е толкова безнадеждно лошо и всички любители на хрупкавата коричка ще трябва да се откажат от любимите си ястия веднъж завинаги?

Ако готвенето с олио е важно за вас, ето няколко съвета за избор на правилния продукт:

• По-добре е да изберете масло с висока точка на кипене за пържене, както и ниско съдържаниемазнини (слънчоглед, фъстъци, царевица). Нерафинираното олио обикновено е подходящо за пържене на ниско ниво температурни условия(max 170 C), но за по-високи температури все пак е по-добре да използвате рафиниран продукт;
• при задушаване е по-добре да се даде предпочитание на нискомаслено масло (зехтин, рапично масло, фъстъчено, сафролово, авокадо или орехово масло);
• Маслото е идеално за печене, към което, между другото, може да се добави готови ястия(каша, паста) или закуски (канапе, сандвичи);
• за пържене се счита гхи най-добрата алтернативазеленчук В допълнение, този продукт е богат на съдържанието на различни съединения, важни за тялото;
• Свинската мазнина е друга животинска мазнина, която е била използвана от нашите предци от хиляди години. Вярно е, че сега е незаслужено забравен и заобиколен, въпреки че този продукт не само добавя уникален вкус, но и го насища с полезни вещества.

Друг момент, който тревожи мнозина, е кое масло е по-добро студено или горещо пресовано?

За да отговорите на този въпрос, трябва да разберете какво е студено пресоване и горещо пресоване. Отговорът на този въпрос се крие отново в технологията на производство на продукта.

Студено пресовано е технология за преработка на растителни суровини, при която температурата на пресоване не надвишава 40 С. В резултат на този производствен процес повечето полезни съединения се запазват в крайния продукт.

За съжаление, най-важният недостатък както на студено пресования зехтин, така и на всеки друг вид нерафинирани растителни масла, произведени по описаната по-горе технология, е краткият им срок на годност. Оттук и високата цена на такъв продукт.

Разграничават се следните видове студено пресован зехтин:

• Зехтин Extra Virgen(„екстра натурален“), т.е. нерафинираният екстра върджин зехтин е най-скъпият и ценен вид продукт. Химичният му състав съдържа най-голям брой различни полезни съединения. В диетологията този продукт се препоръчва за употреба от хора, страдащи от заболявания на кръвоносните съдове, сърцето, жлъчната система и стомашно-чревния тракт. Този зехтин има богат, горчив вкус, така че е идеален за обличане на салати с пресни зеленчуци;
• Virgen зехтин(„естествен“), т.е. нерафинирано второ студено пресовано масло, произведено от суровини с по-ниско качество от предишния клас. Този продукт също е здравословен и има оригинален, макар и по-малко изискан вкус. Химическият състав на сорта Virgen също е богат на основни макро- и микроелементи. Този сорт не се препоръчва за пържене, но също така е по-подходящ за салати;
• Асеите де Олива,тези. Рафинираното студено пресовано масло е смес от екстра натурален нерафиниран и рафиниран студено пресован продукт в съотношение 85% към 15%. Този сорт също принадлежи към най-високата категория. Въпреки това, такова масло е лишено от оригиналния маслинов вкус с присъща горчивина в различна степендва предишни вида. Но неговото предимство може да се счита за възможността да се използва за пържене.

Горещото пресоване е технология, при която растителните суровини се подлагат на високи температури (максимум 120 C). И въпреки че при този метод някои от полезните съединения се изпаряват под въздействието на топлина, крайният продукт все още има много полезни свойства. В допълнение, горещо пресованото масло има уникални вкусови и ароматни свойства, които са толкова ценени от готвачи по целия свят.

Например, горещо пресованото слънчогледово масло ще придаде на ястието аромат на печени семена, а зехтинът ще добави аромата на зрели маслини. Още едно важна характеристикаможе да се счита за дълъг срок на годност на такъв продукт.

Въз основа на всичко по-горе можем да заключим, че:

• нерафинираното студено пресовано масло е по-здравословен продукт, слаба странакойто има кратък срок на годност, висока цена и ограничена възможност за използване при готвене (не можете да го пържите, но е идеален за салати);
• нерафинираното горещо пресовано масло е бюджетна, но не толкова здравословна алтернатива на студено пресован продукт, който се съхранява дълго време и поради вкуса и потребителските си свойства се използва широко в готвенето.

В заключение си струва да се отбележи, че както рафинираните, така и нерафинираните видове имат своите силни и слаби страни. Нерафинираният продукт се счита за по-здравословен, но може да причини алергии и е подходящ само за салати, докато рафинираният продукт е по-универсален и се счита за хипоалергенен, но е по-нисък в химическия си състав. Ето защо е по-добре да имате различни видове и степени на масла на ваше разположение, тогава проблемът с избора ще бъде решен.

След като се занимавахме с видовете и разновидностите на растителните мазнини, ви каним да поговорим по-подробно за двете най-често срещани и популярни разновидности на този продукт - зехтин и слънчогледово масло. Какви са ползите от зехтина и слънчогледовото масло и каква вреда могат да причинят тези продукти на тялото ни?

Зехтинът е продукт, който се получава от плодовете на маслодайното растение Olea europaea или Маслина (Европейска маслина). Това е вечнозелено дърво средна продължителностчийто живот е 500 години, расте в субтропиците и, забележително, не се среща в дивата природа. Работата е там, че хората са култивирали това култивирано растение от хиляди години, за да получат растително масло.

За родина на маслиновото дърво се смята Средиземноморието, а именно Гърция, където и до днес се произвеждат най-луксозните и скъпи сортове зехтин. В момента маслинови дървета растат в Крим, Абхазия, Азербайджан, Грузия, Пакистан, Северна Индия, Иран и Ирак, Мексико и Перу.

Сезонът на реколтата от маслини е септември-декември. Листата на дървото се събират по време на периода на цъфтеж на растението, след което се сушат по естествен пътпод слънцето и се използва в медицината.

Инфузиите от маслинови листа помагат за нормализиране налягане. Кората на дървото се използва и за медицински цели, тъй като... по свойствата си много се доближава до цинхоната (кората на хинеловото дърво).

Зехтинът е не само традиционен средиземноморски продукт, включен в ежедневната диета на хората, но и част от културата на този регион. Маслиновото клонче е знак за мир, а зехтинът се използва от хиляди години в еврейски и християнски ритуали.

Непреработените маслинови плодове имат горчив и неприятно тръпчив вкус, така че не се консумират в суров вид. Но маслините, накиснати в специална саламура, са храната на боговете. Зехтинът екстра върджин също има горчив вкус поради веществото, съдържащо се в химическия състав на маслините като напр. олеуропеин.

Растителното масло се получава от плодовете на маслините различни степенизрялост - от богати зелени маслини до черни или лилави маслини. Смята се, че продуктът от неузрели плодове има по-остър вкус, докато маслото от зрели маслини е по-меко и благородно.
Зехтинът се произвежда с помощта на преса, върху която се поставя плодовата маса, т.е. предварително обработени суровини.

Маслиновото кюспе, останало след първото пресоване, се преработва отново със специализирани разтворители. Маслото от второ пресоване е не по-малко популярно, но в някои отношения отстъпва на висококачествения продукт. Студено пресованият зехтин също се счита за най-добър, тъй като при излагане на температура химичният състав на суровината се променя и губи редица полезни съединения.

Как да изберем правилно качествен продукт? Каква марка зехтин е най-добре да купите за пържене, за приготвяне на салати и основни ястия? Тези въпроси си задават много готвачи, които искат да използват зехтин в готвенето.

Изборът винаги е труден, особено когато в магазините има разнообразие от разновидности и марки. В допълнение, изборът на купувачите е силно повлиян от факта, че производителите твърдят, че техният продукт е най-добрият.

По-рано говорихме за основните видове растителни масла. Сега е време да разгледаме по-отблизо коя марка от най-добрия зехтин е достъпна за купувачите по нашите географски ширини. И така, според диетолози, готвачи и привърженици на здравословното хранене, най-висококачественият зехтин е Extra Virgin unfiltered olive oil, което означава нерафиниран (нефилтриран) екстра върджин зехтин.

В допълнение, продуктът екстра върджин зехтин има отлични вкусови и ароматни свойства, т.е. рафинирано (филтрирано) масло, чиято киселинност не надвишава 0,8%. Когато избирате зехтин, експертите съветват да обърнете внимание на Специално вниманиеот вида на пресоването (студено, горещо), с което е получен продуктът.

Въпреки че според някои това е доста условен параметър, т.к дори при студено пресоване, суровините се подлагат на термична обработка, дори ниски температури. Все пак зехтинът екстра върджин или дрип се счита за по-вкусен, по-качествен и по-здравословен.

Ако говорим за търговски разновидности на продукта, зехтинът се разделя на:

• Virgin или natural, т.е. получени без използването на каквито и да било химически разтворители;
• Рафинирана, т.е. рафиниран или пречистен е продукт, получен по определени технологии, които позволяват да се коригират неговите вкусови или химични свойства;
• Кюспе, т.е. масло от кюспе, получено чрез многократно пресоване с използване на химически разтворители (напр. хексан) и под въздействието на високи температури.

Зехтинът също се класифицира според киселинността на продукта:

• Зехтинът Extra Virgin е натурално масло от най-високо качество, чиято киселинност не може да надвишава 0,8%. Дегустаторите характеризират вкуса на такъв продукт с термина „отличен“;
• Зехтинът Virgin също е натурално масло, но нивото на киселинност на продукта не надвишава 2%. Професионалистите определят вкуса на този вид като „добър“;
• Зехтинът или Чистият зехтин е продукт, който е смес от рафинирани и натурално маслос киселинност до 1,5%. Този вид няма изразен аромат или вкус;
• Маслиновото масло от кюспе или масло от кюспе е продукт, получен чрез повторно пресоване. Понякога, за да се подобрят вкусовите и ароматни свойства на този продукт, към него се добавя натурален зехтин.

Това е продуктът за торти, който най-често се среща по рафтовете на нашите магазини. Популярността на този вид се обяснява с бюджетната му цена в сравнение с екстра върджин зехтина. Трябва да се отбележи, че много безскрупулни производители разреждат зехтина с рапично масло, също за да намалят цената на продукта.

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да изберете качествен и най-важното полезен видпродукт:

• Нерафинираният зехтин е най-здравословният вид продукт от гледна точка на лекари и диетолози. Идеален е за приготвяне на салати, но абсолютно не е подходящ за пържене;
• рафинираното масло може да загуби от своя „нерафиниран“ аналог полезни свойства, но можете да пържите с този продукт;
• качественият зехтин просто не може да бъде евтин. За производството му се използват маслини, които се берат на ръка. А ръчният труд, както знаете, е скъп. Ето защо, когато видите олио на бюджетна цена на щанда в магазина, внимателно проучете етикета му, който вероятно ще посочи с дребен шрифт, че това не е натурален зехтин, а смес от него с друг по-евтин вид;
• Важен показател за качество е процентът на киселинност на продукта. Експертите твърдят, че маслото с киселинност не по-висока от 0,5% има лечебен ефект;
• Често възниква въпросът кой производител е по-добър. Няма категоричен отговор на този въпрос, тъй като всеки има различни вкусове и някои са по-близо до испанския продукт, докато други предпочитат италианските производители. Световните лидери в производството на зехтин са (във възходящ ред): Либия, Алжир, Португалия, Мароко, Сирия, Турция, Тунис, Гърция, Италия и Испания. Продуктът на последните три страни се счита за най-качествен и търсен;
• Важно е да знаете, че висококачественият зехтин има свой уникален вкус (тръпчив, горчив, плодов), аромат (тревист, плодов), както и цвят. Продуктът от зрели черни маслини ще има жълт оттенък, докато маслото от неузрели зелени маслини ще има зелено-жълт оттенък. Ако продуктът има неравномерна консистенция, тогава най-вероятно е развален или е смес от нискокачествени масла;
• вкусът на продукта може да говори за неговото качество, но тук първо ще трябва да платите пари и да купите масло, за да го опитате. Добрият зехтин има приятен пикантен вкус с горчивина. Ако маслото е гранясало и усещате дървесен вкус, тогава продуктът определено е некачествен или с изтекъл срок на годност;
• Тъй като отворената бутилка зехтин бързо губи своите потребителски и вкусови характеристики, не трябва веднага да купувате голяма опаковка. По-добре е да закупите продукт в по-малък контейнер, отколкото да изхвърлите половината от него неизползван;
• Висококачественият зехтин ще стане мътен, ако го поставите в хладилника, но при стайна температура цветът му се възстановява до първоначалния си цвят.

Възможно ли е да се пие зехтин на празен стомах и как да се пие правилно? лечебни цели? Това са може би двата най-чести въпроса, които хората си задават, след като научат за ползите за здравето от зехтина.

Полезните и лечебни свойства на продукта се дължат на химичния състав на зехтина:

• 60-80% от които са незаменими за организма олеинова киселина (Омега-9);
• 4-14% от необходимото за тялото линолова киселина (Омега-6);
• 15% върху наситен мастна киселина;
• до 1% за есенциална киселина Омега 3.

В допълнение към важните мазнини за човека, съставът на продукта е богат на:

• фенолни киселини, предотвратяване на развитието на ракови тумори;
• токоферол, т.е. витамин Е, който според учените е най-мощният от известните в момента природни антиоксиданти, способен да предотврати развитието на злокачествени ракови тумори;
• полифеноли- Това е друг клас вещества, които имат антиоксидантни способности. Освен това полифенолите стимулират мозъчната функция, борят се с признаците на ранно стареене на тялото и укрепват сърцеи съдовата система, нормализира нивата на захарта и кръвно налягане;
• фенолии получените от тях киселини са съединения, които са отговорни за аромата на продукта. Укрепват имунитет, а също така забавят процеса на стареене на клетъчно ниво;
• скваленили сквален– това е уникално естествено съединение, който е вид въглеводород. Скваленът участва пряко в метаболитните процеси, а също така насърчава регенерацията на клетките, забавя процеса на стареене и увеличава имунитети се бори с рака;
• β-сайтерол,уникално съединение, намиращо се изключително в зехтина. Това съединение се бори с „вредните“ холестерол;
• витаминигрупи IN, А, K, S;
• минерали като фосфор,натрий,магнезий,калий, и калций;
• терпенови алкохоли.

Състав на маслиновия продукт: микроелементиИ витаминивлияят благоприятно върху храносмилателната система, нормализиране на работата черен дроб,червата, и панкреас. Ето защо експертите препоръчват използването на този продукт за лечение. пептична язвастомаха, при гастрит, а също и когато Панкреатит. Този полезен продукт има изразени холеретични свойства, което го прави незаменим при профилактиката на заболявания на жлъчните пътища.

Зехтинът се използва за запек, тъй като продуктът има слабително действие. В диетата на хора, страдащи от заболявания съдова система И сърцаТова растително масло трябва да присъства. В крайна сметка зехтинът е източник на жизненоважно здраве мононенаситени киселини на сърдечно-съдовата система, които спомагат за нормализиране нивото на „лошите“ холестероли по този начин прочистват съдовете от холестеролни плаки, провокирайки развитието атеросклероза.

На ниво холестеролима положителен ефект върху кръвта и витамин B3, който влиза в състава на маслиновия продукт. Благодарение на високото съдържание витамин Е, зехтинът е наричан „еликсир на младостта и красотата“, той подмладява както отвътре, така и отвън. Използва се в за козметични целиза здрава кожа, коса и нокти.

Витамини К, В, и Ав комбинация с витамин Еукрепват костната система на тялото, както и мускулите на стомашно-чревния тракт. Олеинова киселина, който влиза в състава на този вид растителна мазнина, според учените е мощно оръжие в борбата с ракови тумори. Тъй като това съединение стимулира функционирането на ген, който намалява риска от развитие на злокачествени тумори.

Линолова киселинаима благоприятен ефект върху органите на зрението, а също така участва в процеса на регенерация кожата. Зехтинът е храна, която е смилаема човешкото тялона 100%. Затова диетолозите съветват да го въведете в диетата на хора, които искат да загубят наднорменото тегло и също така искат да подобрят здравето си. храносмилане.

Зехтинът е невероятно полезен както за бременни жени, така и за деца. Трябва да се отбележи, че педиатрите препоръчват въвеждането на този конкретен вид растителна мазнина в диетата на малки деца. Тъй като съдържа линолова киселина, който присъства и в кърмата.

Мастна киселина, съдържащи се в излишък в продукта, допринасят за хармоничното развитие на нервната, мускулната и скелетна системабебето е още в утробата. Освен това зехтинът има благоприятен ефект върху развитието на мозъка на детето.

Както знаете, всяка монета има две страни, а тази на пръв поглед е изключителна полезен продуктЗехтинът има своите недостатъци и противопоказания. Ето защо си струва значително да ограничите консумацията на този продукт:

• хора с холелитиаза и болните холецистит, тъй като зехтинът има холеретичен ефект и може да влоши състоянието на такива пациенти;
• както се казва, всичко е добро в умерени количества, така че за да се избегне развитие мастно чернодробно заболяване, уврежда черния дроб, не трябва да се увличате с консумацията на този продукт, чието съдържание на калории е доста високо (на 100 грама - 900 Kcal);
• понякога хората толкова силно искат да се излекуват с помощта на едно лекарство, че започват неконтролируемо да го абсорбират в големи количества, което води до още по-сериозни последици и зехтинът не беше изключение. Когато консумирате продукта в неограничени количества на празен стомах, човек може да изпита такива странични ефекти като главоболиеИ световъртеж,както и промени в налягането и диария.

Здравословно ли е да се пие зехтин? Да, но само след консултация с лекар и спазване на всички препоръки. Смята се, че е оптимално да се придържате към следния режим на лечение със зехтин: начална фаза, след това можете постепенно да увеличите количеството на консумирания продукт:

• 0,5 супена лъжица сутрин на празен стомах;
• 0,5 супена лъжица вечер половин час преди хранене.

Сутрин пият зехтин, за да се събуди тялото и да започне храносмилателният процес. Хората, които са изпробвали този метод на лечение върху себе си, в по-голямата част от случаите оставят възторжени отзиви за зехтина на празен стомах. И има научна подкрепа за това.

При консумация на това лечебен продуктна празен стомах:

• активират се защитните системи на организма;
• полезните съединения се усвояват почти 100%;
• вътрешните органи се изчистват шлакаИ токсини.

С течение на времето всички видове растителни мазнини губят първоначалните си характеристики, изпаряват се и се развалят. Ето защо е много важно да знаете как и къде да съхранявате зехтина, така че продуктът да запази своите потребителски и полезни свойства възможно най-дълго.

Смята се, че е оптимално да се използва зехтин през първата година след производството му. Поради това срокът на годност за много видове (това важи особено за скъпите видове продукти) се определя на 12 месеца. Рафинираните разновидности на продукта могат да запазят своите потребителски характеристики по-дълго.

За „врагове“ на зехтина се считат високите или, обратно, твърде ниските температури на въздуха, слънчевата светлина и въздуха. Поради това е по-добре продуктът да се съхранява на тъмно и сухо място при температура до +12 C в плътно затворена бутилка от тъмно стъкло.

Растителното масло, получено от слънчогледови семки, се нарича слънчогледово масло. Този сорт е най-популярен в нашите географски ширини, тъй като слънчогледът расте в почти всички страни от бившия СССР.

Интересното е, че растението е донесено в Русия от Петър I, който видя това ярко цвете в полетата на Холандия. Въпреки това, едва през 19 век селянинът Д. Бокарев решава да изцеди масло от семената. Полученият продукт беше по вкуса на всеки и оттогава стана много търсен.

Слънчогледовото масло има приятен аромат и вкус, намира широко приложение в кулинарията за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Този продукт е чудесен за пържене, тъй като има висока точка на кипене.

Слънчогледовото масло се получава чрез пресоване и екстракция, т.е. с помощта на разтворители. Има първо или студено пресовано слънчогледово олио, както и кексово изделие.

След това продуктът преминава или не преминава етапа на пречистване. Резултатът е нерафинирано или рафинирано слънчогледово масло. Заслужава да се отбележи, че дори слънчогледовата кюспе се преработва в шрот, който е концентрат фуражен продукт, използвани в селското стопанство.

Маргаринът се произвежда от слънчогледово масло, както и олио за готвене, което се добавя към консерви. В допълнение, този хранителен продукт се използва за козметични (за производство на сапун) и медицински (за производство на мехлеми) цели. Слънчогледовото масло е включено в химическия състав бояджийски и лакови материали, а също така се използва за зареждане на керосинови лампи, както и за смазване на лагери на прецизни втулки.

Както можете да видите, слънчогледовото масло има широк спектър от приложения, който не се ограничава само до кулинарната област. Химическият състав на продукта е богат на растителни мазнини и токофероли (витамин Е). В допълнение, този вид съдържа основни хранителни вещества за човешкото тяло. мастна киселина.

Слънчогледовото масло съдържа полезни съединения като фосфор, каротин, витамини К и D, инулинИ танини . Важно е да се отбележи, че съставът на крайния продукт зависи от първоначалните суровини, използвани при производството му. Това означава, че маслото, произведено в Украйна, може да се различава по химичен състав от продукта на руски производители.

Както казахме по-рано, има два основни вида продукти – рафинирани и нерафинирани. Ще говорим за тях по-подробно. И ще започнем с нерафинирано или „сурово“ слънчогледово масло.
Нерафинираното слънчогледово масло се получава чрез екстракция, горещо или студено пресоване. Този продукт преминава през етап на филтриране, където остатъците се отстраняват, т.е. малки частици от растителен материал.

Студено пресованото масло се счита за най-полезно, но скъпо. Продукт, произведен чрез горещо пресоване, е по-нисък по отношение на полезността, но има предимства поради бюджетната си цена. По време на процеса на екстракция кейкът, останал след студено или горещо пресоване, се обработва с разтворител, обикновено това хексанили бензин. В резултат на това те получават продукт, който не е с най-високо качество, но на най-ниска цена.

Безспорното предимство на нерафинирания продукт е неговият химичен състав, който съдържа голям брой полезни съединения като:

• фосфолипиди, участващи във функционирането на мозъчните клетки, нервните тъкани, както и предотвратяване на развитието атеросклероза;
• витамин Е (токоферол) е мощен естествен антиоксидант, който помага за запазване на младостта на тялото на клетъчно ниво и има противоракови свойства. Важно е да се подчертае, че този вид растителна мазнина съдържа много по-голямо количество витамин Е, отколкото например продукт от маслини;
• витамин D, което има благоприятен ефект върху състоянието на кожата;
• витамин Кучастващи в процеса хематопоеза;
• ненаситени мастни киселини Омега-6И Омега-9, които са важни за нервната и съдовата система, както и за нормалната функция на черния дроб. Тези връзки укрепват имунитет, са антиоксиданти, нормализиране хормонален фони има антиканцерогенни свойства;
• бета каротин, подобряване на зрението.

Основната вреда от нерафинирания продукт възниква, когато се използва неправилно. Например, когато пържите в такова масло, канцерогеникоито имат отрицателно въздействие върху човешкото здраве. Ето защо се препоръчва използването на нерафинирано масло изключително за приготвяне на салати или закуски.

Рафинираното слънчогледово масло е продукт, който след екстракция или пресоване е преминал през следните етапи на пречистване:

• хидратация, при който загрятото до 60 С масло преминава през гореща (70 С) вода. В резултат на това съставът се изчиства от протеинови фракции и слуз, които се утаяват;
• неутрализиране, при което преминава продукта цялостно почистванеот примеси, фосфолипиди, мастни киселини, и алкали. Резултатът е „голо“ масло, което е лишено от уникалния си химичен състав, аромат и вкус;
• рафиниране, при което се получава дезодорирано рафинирано слънчогледово масло. Оригиналният продукт е изложен на водна пара и в крайна сметка губи своите вкусови и ароматни свойства. Срокът на годност на такъв продукт обаче е много по-дълъг от този на нерафиниран. Рафинираното дезодорирано масло се маркира с буквата "D" или "P". В първия случай тази маркировка показва, че продуктът е подходящ за бебешка храна, а във втория, че е подходящ за възрастни;
• излагането на ниски температури (замръзване) помага за почистването на маслото от восъци, които развалят представянето и образуват утайка. В допълнение, замразеното, дезодорирано и рафинирано масло има по-дълъг срок на годност. Вярно е, че този сорт няма нито вкус, нито аромат, нито полезни съединения в химическия си състав. Оказва се, че това не е нищо повече от смес от мазнини.

Слънчогледовото масло, както рафинирано, така и нерафинирано, може да бъде вредно за човешкото тяло, както всеки друг хранителен продукт, ако се консумира в големи количества. В допълнение, продукт с ниско качество или изтекъл срок на годност може да бъде опасен. Гранясалото масло съдържа алдехидиИ кетони(токсини, канцерогени, мутагени).

Смята се, че нерафинираното или сурово слънчогледово масло е здравословен и вкусен продукт. Срокът на годност обаче не надвишава шест месеца и само ако се спазват всички препоръки за съхранение. Следователно няма да е възможно да се запасите с такъв продукт за бъдеща употреба. По-добре е винаги да купувате прясно слънчогледово масло, тогава няма да навредите на здравето си и ще можете да приготвите с него истински кулинарни шедьоври.

Трябва да сте особено внимателни с рафинираното слънчогледово масло. Работата е там, че дори продукт с изтекъл срок на годност по свой начин външен видняма да се различава от маслото, което не е с изтекъл срок на годност. Максимален срокСрокът на годност на рафинирания сорт е 18 месеца.

Струва си да се ограничи консумацията на този вид растителна мазнина:

• при наличие на заболявания на сърцето и съдовата система;
• при дисфункция на жлъчните пътища;
• при холелитиаза;
• при затлъстяване;
• при захарен диабет.

Не се препоръчва да се пържи в нерафинирано масло, тъй като точката на кипене на този вид продукт е ниска (107 C). Здравословното сурово масло се използва най-добре за обличане на салати, но за пържене е по-добре да се даде предпочитание на рафиниран продукт.

Вярно е, че при пържене химичният състав на маслото претърпява редица промени, тъй като под въздействието на температурата се отделят такива съединения, които са опасни за хората, като:

• Короненили бензопирен, т.е. въглеродсъдържащи съединения, които са класифицирани като мощни канцерогени;
• акролеин- Това алдехид, които могат да раздразнят лигавиците на органите на зрението, както и дихателните пътища;
• свободни радикали, полимери, хетероциклени аминиможе да има токсичен ефект върху тялото;
• акриламид- това токсин, което засяга нервната система, бъбреците и черния дроб.

Ако, въпреки всичко по-горе, не сте готови по някаква причина да се откажете от пържени храни, тогава ето няколко препоръки, които ще помогнат за намаляване на вредата от слънчогледовото масло по време на пържене до минимум:

• не трябва да готвите на максимални температури, нека процесът да върви по-бавно, но с най-малко вредаза добро здраве;
• маслото трябва да се излее в студен тиган и след това да се загрее постепенно на слаб огън;
• Не трябва да преварявате храната, колкото по-хрупкава и апетитна е коричката, толкова повече ще навреди на здравето ви такава храна;
• за да избегнете клъстери или огнища канцерогенив храната си струва по-често да обръщате съставките за пържене в тиган;
• След готвене е по-добре да поставите пържените храни върху специална хартия за готвене, която ще абсорбира излишната мазнина;
• Строго е забранено повторното използване на слънчогледово масло.

Смятаме, че след като прочетат тази статия, много хора имат резонен въпрос кое растително масло е най-здравословно. Може би отговорът няма да е толкова лесен. Разбира се, бих искал да избера един вид растително масло, което ще бъде полезно за тялото и в същото време няма да има ограничения за използването му за кулинарни цели.

Такъв универсален продукт обаче просто не съществува. Всеки вид растителна мазнина е уникален по свой начин, така че е по-добре да имате под ръка различни сортове, подходящи за готвене, козметология или лечение.

Дори в древни времена зехтинът често се използва не само като хранителна добавка, но и като ефективно тонизиращо, противовъзпалително и лечебно средство. Гърците дори го наричат ​​"течно злато". Още тогава хората открили, че приемането на зехтин на празен стомах е много по-здравословно от простото му използване при приготвянето на различни ястия и салати.

Приемът на маслото сутрин на гладно има благоприятен ефект върху целия храносмилателен тракт, спомага за намаляване на теглото и прочистване на организма от вредни токсини и отпадъци. Зехтинът е богат мононенаситени мазнини, витамини, минерали, антиоксиданти, така че с право може да се нарече природно лекарство.

Продуктът има леко слабително и холеретично действие, така че често се препоръчва да се приема при проблеми с изпражненията.

Зехтинът може да се приема като превантивна мярка за много заболявания, за да се получи порция биологично активни веществаа също и за отслабване. Лечението със зехтин може бързо да подобри състоянието на пациента. Продуктът може да се използва за лечение сърдечно-съдови заболявания, гастрит, радикулит, атеросклероза, хемороиди, хипертония. Препоръчва се също да се използва за бързо заздравяванерани, порязвания, заздравяване на белези, косопад, чупливи нокти.

Трябва да купувате само висококачествени натурални продукти, получени чрез първия метод на студено пресоване. Етикетът трябва да съдържа "ExtraVirgin". Не трябва да купувате масла за второ или трето пресоване, те са много по-малко полезни. Наличието на каквито и да е добавки или примеси е недопустимо. В никакъв случай маслото не трябва да се нагрява, тъй като губи своите ползи и в състава му се образуват канцерогенни вещества.

Диетолози и лекари казват, че е по-добре продуктът да се приема на празен стомах преди закуска. По това време тялото усвоява максимално всички полезни вещества.

Този продукт се препоръчва за тези, които искат да се отърват от излишните мазнини. Достатъчно е да пиете всеки ден по 1 ч.л. масло около 30 минути преди хранене. Това предизвиква бързо усещане за ситост, в резултат на което човек яде много по-малко по време на обяд, докато зехтинът продължава да върши ефективната си работа в тялото.

Също така, за подобряване на метаболизма и нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, което е пряко свързано с проблема с наднорменото тегло, се препоръчва да се пие 1 ч.л. дневно на празен стомах. масло една трета от час преди закуска, измити със 70-100 ml вода, разредена с лимонов сок.

Един от начините за прочистване е да приемате маслото на празен стомах в продължение на 2 седмици. Не е необходимо да започнете да приемате веднага с голяма доза. За начало е достатъчно само 0,5 супени лъжици. л. Ако тялото реагира нормално, тогава от следващата седмица дозата може да се увеличи до 1 супена лъжица. л. Маслото трябва да се измие с 1 супена лъжица. топло сварена вода. През тези две седмици трябва напълно да преминете към вегетарианско меню.

Можете да направите клизма за почистване на ректума. 0,5 с.л. Налейте малко загрято олио в крушата и я пъхнете вътре. Задръжте за 10 минути, след което отидете до тоалетната. Този метод се препоръчва при запек и хемороиди.

В някои случаи се препоръчва изплакване на устата със зехтин в продължение на 10-15 минути всяка сутрин. Тази процедура не само прочиства тялото, но предотвратява образуването на зъбен камък и появата на заболявания на устната кухина, ларинкса и фаринкса.

Смес от масло и лимонов сок може бързо да нормализира функционирането на тялото. Той старателно почиства клетките от различни "боклуци" и помага за възстановяване на функционирането на всички органи. Приемът на тази смес е своеобразно ежедневно нежно прочистване на черния дроб и други органи. Първият ефект ще бъде забележим след около 5-6 дни, но е по-добре да вземете курс с продължителност 1 месец, след това да направите кратка почивка и след това да го повторите отново.

Всяка сутрин трябва да пиете 1 супена лъжица. л. зехтин, смесен с прясно изцеден сок от половин лимон.

Това съотношение е оптимално, тъй като в чист вид маслото е доста тежко за стомашно-чревния тракт и за перорално приложение. Лимоновият сок помага за омекотяване на гъстата консистенция и придава на сместа по-приятен вкус. Освен това лимонът премахва пясъка, разтваря камъните в пикочните пътища, подобрява функцията на ставите, укрепва имунната система и е отлична профилактика на простудни заболявания.

Редовната употреба на такъв продукт в продължение на няколко седмици помага за отваряне на каналите на черния дроб и жлъчния мехур, нежно почистване на червата, разграждане на мазнините и премахване на токсините. Стомашно-чревният тракт ще работи много по-добре, проблемите с изхождането ще изчезнат, ще се появи енергия и жизненост. Цялото тяло ще се почувства леко и енергизирано, кожата ще стане чиста, еластична и свежа.

Много хора се интересуват дали пиенето на зехтин е полезно по време на бременност. Приемът на този продукт е не само възможен, но и необходим, тъй като има положителен ефект върху развитието на плода.

Но ако приемането на масло сутрин на празен стомах причинява гадене, по-добре е да не правите това и просто да го добавите към зърнени храни и салати като подправка.

Както при консумацията на всеки продукт, така и при приема на зехтин ползите и вредите винаги вървят заедно. Зехтинът има доста тежка консистенция, така че на много хора им е трудно да се насилят да го пият. В никакъв случай не трябва да злоупотребявате, тъй като продуктът има високо съдържание на калории и в големи количества може да причини значителна вреда.

Трябва да се има предвид, че хората със заболявания на жлъчния мехур, стомаха и червата трябва да подхождат с голямо внимание към употребата на масло.

Най-добре е да се консултирате с вашия лекар за това колко безопасно е да се използва. това състояниездраве. Ако в жлъчните камъни има камъни, приемът на маслото може да провокира тяхното движение, което може да доведе до хирургична интервенция. Наличието на хронични заболявания и индивидуална непоносимост също са причина за отказ от този продукт. В много случаи приемът на зехтин може да влоши хроничните заболявания.

Както традиционната, така и официалната медицина са твърдо убедени в ползите от зехтина, основното е да го приемате в разумни количества.

Зехтинът или както са го наричали древните гърци „течното злато” може да донесе огромни ползи на тялото ни. Съвременните диетолози говорят за това неуморно, обяснявайки това твърдение с факта, че този продукт има изключителни лечебни свойства. Освен това, поради това, се препоръчва да се консумира на празен стомах. И така, защо тази техника е особено полезна и има ли правила, според които трябва да пиете зехтин на празен стомах?

някои лечебни качествазехтин са особено изразени, ако приемате този продукт на празен стомах

С какво е полезна тази техника?

Натуралният зехтин съдържа рекордно количество важни за човешкото тяло мазнини, включително омега-3 и омега-6, както и мастноразтворимите витамини: Е, А, В и К. И когато правилно съхранениетой е в състояние да запази не само ползите си за дълго време, но и своя аромат и вкус. И да получите оптималната порция биологично активни съставки, зехтинът може да се консумира пресен без предварителна подготовка.

Като цяло ползите от консумацията на зехтин на празен стомах са следните:

• мастните киселини участват активно в борбата с холестерола и контролират концентрацията му в кръвта, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, почистват кръвоносните съдове и артериите;
• когато се приема на празен стомах, апетитът значително намалява и метаболитните процеси се подобряват, а превръщането на липидите в мастни натрупвания се забавя, което заедно допринася за бързото изхвърляне на излишните килограми;
• зехтинът помага при заздравяването на язви в стомашно-чревния тракт, тъй като нежно обгръща стените му и в същото време подобрява процеса на храносмилане, донякъде облекчава повишената киселинност и има противовъзпалителен ефект;
• този продукт предотвратява преждевременната смърт на чернодробните клетки, като го почиства от токсини и отпадъци, плюс това стимулира дейността на този орган, както и на панкреаса и жлъчния мехур;
• консумацията на натурален зехтин на празен стомах позволява нормална функция на червата, помага за естественото движение на червата и облекчава запека;
• Благодарение на това лечение можете значително да се подобрите общо здравословно състояниеи имат положителен ефект върху състоянието на кожата – мастни киселини и витамини, действайки заедно, насищат всяка клетка, борят се с отпуснатостта и сухотата.

Приемането на малка порция зехтин на празен стомах ще нормализира функционирането на целия организъм.

Защо сутрин?

Добре ли е да пием зехтин сутрин на гладно? Медицинските експерти отговарят на този въпрос положително, тъй като именно в сутрешните часове тялото ни е в състояние да абсорбира в максимална степен всички ценни вещества, присъстващи в този продукт. Плюс това, тази техника осигурява най-доброто почистване на клетките и тъканите от вредни компоненти през целия ден.

Пиенето на зехтин първото нещо сутрин има и други предимства:

• нормализира артериално налягане;
• психоемоционалното състояние се стабилизира;
• предотвратява развитието на рак.

По този начин приемането на зехтин на празен стомах може да се разглежда както като профилактика, така и като лечение на различни видове заболявания.

За да пречистите тялото си от вредните вещества и да се отървете от излишните килограми, е достатъчно всяка сутрин на гладно да изпивате 15 мл зехтин. Попадайки в организма, продуктът го насища с ценни вещества отвътре, а тъй като приемът се извършва на гладно, нищо не пречи на маслото да действа пълноценно. Въпреки това, колкото и проста да изглежда тази процедура, тя трябва да се следва, като се вземат предвид определени правила:

• маслото се пие изключително на празен стомах - преди това дори не трябва да пиете вода;
• Можете да закусите поне половин час след процедурата;
• Не превишавайте препоръчителната порция.

За бележка! 15 ml зехтин – 120 kcal. Това съдържание на калории се счита за доста високо, но в същото време оптимално за прочистване на тялото и отслабване. Ако добавите повече, тогава борбата с излишните килограми може да бъде значително по-трудна!

Приемайки една супена лъжица зехтин сутрин на гладно, вие осигурявате на тялото си достатъчна порция олеинова киселина. Това веществоподобрява метаболизма, нормализира работата на стомаха и червата и същевременно стимулира дейността на нервните клетки, които незабавно изпращат сигнал до мозъка за ситост.

За бележка! Доста интересен е фактът, че не само самият продукт, но дори ароматът му може значително да намали глада и да повиши нивата на серотонин!

Една супена лъжица зехтин, приета на гладно, е достатъчна за плавно и безопасно отслабване

С лимон

Зехтинът с лимон е смес, която също се приема на гладно и спомага за по-доброто изчистване от токсини, шлаки и други вредни вещества. Благодарение на тази процедура можете бързо да нормализирате работата на почти всички вътрешни органи. Това е като часовников механизъм, който ефективно "почиства" нашите клетки от "боклук" и коригира съществуващите неизправности в тялото.

Какво да правя:

• На сутринта отворете бутилка масло и изсипете супена лъжица от продукта в чаша;
• Разрежете лимона на две части и от едната изстискайте една супена лъжица сок;
• смесете съставките и изпийте получената смес.

Няма нищо сложно. Само няколко минути и тялото ви вече е пречистено. Освен това тази смес може да се използва като дресинг за салата.

Защо тези съставки показват толкова добри резултати? Зехтинът е доста мазен и тази консистенция може да затрудни донякъде вътрешните органи. А лимонът помага за омекотяването му. освен това цитрусов плоде допълнителен източник на витамин С, който е много важен за растежа и възстановяването на тъканните клетки, насърчава бързото възстановяване и участва активно в усвояването на определени минерали от организма, по-специално желязо.

Тази проста процедура, извършвана сутрин, помага за отваряне на каналите на жлъчния мехур и черния дроб, стимулира отделянето на жлъчка и благоприятства нежното почистване на червата. А изхвърлената жлъчка разгражда мазнините, извлича токсините и ги премахва по естествен път.

Зехтинът и лимонът осигуряват леко, нежно почистване на цялото тяло

Възможна вреда

1. Прекомерната консумация на зехтин, както на гладно, така и на пълен стомах, може да причини доста сериозни вреди и да доведе до много негативни последици. Поради тази причина не се препоръчва злоупотребата с този продукт.
2. Освен това трябва да се има предвид, че зехтинът при наличие на някои хронични заболявания може да провокира тяхното обостряне. Ето защо, преди да започнете да го приемате на празен стомах, препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар.
3. Ако имате заболявания на жлъчния мехур, по-добре е да избягвате консумацията на зехтин, тъй като той е доста мощен холеретичен агент.
4. Ако имате проблеми със стомаха и червата, този продукт трябва да се приема изключително внимателно, за предпочитане само като хранителна добавка и не повече от 30 ml на ден.
5. Ако имате индивидуална непоносимост, трябва напълно да се откажете от употребата на зехтин, тъй като в този случай той само ще навреди.

И дори ако нямате горните здравословни проблеми, но след прием на зехтин на гладно сте започнали да чувствате лек дискомфорт, то в такава ситуация лечебни процедуриПо-добре е да спрете.

Скъпи наши читатели! Купувайте продукти за красота и здраве само в доверени магазини!

Какви са предимствата за вас?

1. Най-добрите цени, около 30-50% по-евтини от нашите магазини и аптеки.
2. Безплатна доставка до Русия чрез услугата Boxberry (при покупки над $60). И тази доставка също е много бърза! Например колет (отпътуващ от САЩ) пристига в Екатеринбург за 10-15 дни.
3. Огромен брой рускоезични отзиви за продукти! Това са реални отзиви от реални хора, в които ще намерите много полезни и интересни неща!

И ето още няколко промоции:

• До 15% отстъпка за марки на седмицата
• 20% отстъпка на избрани суперхрани. Приключва на 07.05.2018 г
• 10% отстъпка от спортно хранене. Приключва на 07.05.2018 г
• 10% отстъпка за избрани пробиотици. Приключва на 07.05.2018 г
• $5 отстъпка за поръчки над $40 само за нови клиенти! Промо код: RU2018
• 10% отстъпка при първа поръчка! Промо код: NEW10. Приключва на 31.12.2018 г

Зехтинът има изискан аромат и има красив жълто-изумруден оттенък. От незапомнени времена се слави с полезните си качества. Нашите предци не само активно са го използвали в храната и са го използвали в козметологията, но и широко го практикували като възстановително, противовъзпалително, лечебно и общоукрепващо средство. Често се добавя при приготвянето на балсами за външна и вътрешна употреба. Зехтинът проявява подобни свойства поради присъствието си в плодовете и листата на маслиновото дърво. голямо количествоолеуропеин. Това вещество намалява (нормализира) кръвното налягане и има благоприятен ефект върху функционирането на всички органи и системи на нашето тяло.

Зехтинът се състои предимно от мононенаситени мазнини (омега-3), които имат свойството да понижават нивото на лошия холестерол в кръвта и да предотвратяват отлагането на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове. Освен това е богат на витамини, антиоксиданти и микроелементи, които подпомагат активирането на функциите на имунната система, като помагат на организма да устои на инфекции и болести през всички периоди на годината. Пиенето на супена лъжица масло на празен стомах всеки ден ще бъде отлична профилактика и лечение на много заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, сърцето и сърдечно-съдовата система (включително удари и инфаркти). Освен това стимулира оздравителните процеси при язва на стомаха и дванадесетопръстника. То е също отлично лекарствоот хемороиди. Например в Гърция, която се счита за лидер в консумацията на това масло, според статистиката, най-ниската смъртност в света от сърдечно-съдови заболявания.

Стана известно също, че зехтинът има изключително положителен ефект върху здравето на костната тъкан. Ежедневното изплакване на устата в продължение на десет минути е отлична превенция срещу образуването на плака и зъбен камък, както и развитието на кариес. След приключване на процедурата маслото трябва да се изплюе.

Едно от най-редките свойства, които притежава зехтинът, е холеретичното и леко слабително действие. Ако имате проблеми с изпражненията, лекарите също съветват да използвате зехтин на празен стомах, достатъчна е една десертна лъжица.

Трябва да се отбележи, че това уникален продуктОсобено полезно е да се използва от жени по време на бременност и кърмене, тъй като по състав е възможно най-близо до кърма. Употребата му по време на бременност има положителен ефект върху формирането и развитието на мозъка на бебето и неговите функции. Трябва също така да се каже, че е отлична превенция срещу появата на рак, включително рак на гърдата при жените.

Според множество проучвания, проведени за ползите от зехтина, е доказано, че той действително е ефективен в борбата със свободните радикали, което в крайна сметка предотвратява ранното стареене на клетките. Това свойство на зехтина се използва активно в областта на козметологията при производството на маски и кремове с подмладяващ ефект. И ако го консумирате в количество от една супена лъжица на гладно сутрин, кожата ви ще запази стегнатост и еластичност за дълго време. дълго време, и винаги ще бъдете свежи, млади и красиви.

Необходимо е да се пие на празен стомах само висококачествено масло, получено чрез студено пресоване, без никакви примеси или добавки. Именно този вид масло е най-полезно и ценно, тъй като в него са напълно запазени всички вещества и витамини. Строго е забранено да се нагрява зехтин, той ще престане да бъде полезен и в него се образуват канцерогени.

Освен това пиенето на зехтин на празен стомах е полезно за тези, които искат да отслабнат. Бързо предизвиква усещане за ситост благодарение на мастните киселини, присъстващи в състава му. Само една чаена лъжичка на ден половин час преди хранене е достатъчна, за да наднормено теглобавно, но сигурно започнаха да си тръгват. За да подобрите нивото на функциониране на вътрешните органи и системи, трябва да приемате една чаена лъжичка на празен стомах всеки ден, петнадесет минути преди закуска, и да я измиете с малко количество вода, подкиселена с лимонов сок.

Някои смятат, че колкото по-дълго се съхранява зехтинът, толкова по-ценен е в употреба. Подобно мнение обаче е фундаментално погрешно, тъй като с течение на времето полезни качествамаслата се „изпаряват“. Затова е препоръчително маслото да се съхранява на сухо, тъмно и хладно място, добре затворено, за да не пропуска въздух. Хладилникът не е подходящ в този случай. Не се препоръчва да съхранявате масло повече от три месеца.

Зехтинът, консумиран на празен стомах, е ефективен методподдържат здраве, младост, красота и прекрасна фигура. Само не забравяйте, че само хора, които нямат противопоказания за употребата на масло (холецистит), могат да го използват по този начин.

Изписани са много трудове за това, че зехтинът е един от най-здравословните. Самият продукт се разлага на елементи почти до молекули и атоми. Маслото съдържа: омега-6 мастни киселини, палмитинова, стеаринова, арахидонова наситени мастни киселини.

За да се насити тялото с мазнини и витамин Е, е достатъчно да се консумират 50 грама от продукта през деня. Не трябва да забравяме, че през деня човек консумира животински мазнини заедно с яйца, месо, риба, птици и млечни продукти.

Възможно ли е да се пие зехтин на празен стомах сутрин и какво се случва с тялото с такава „закуска“ - този въпрос тревожи потребителите, които са чели маркетингови статии за ползите от зехтина, приет на празен стомах.

Във връзка с

Кой първи препоръча на хората да приемат зехтин на празен стомах сутрин, вместо закуска или? Такава „мъдра“ мисъл вероятно е хрумнала на някой хитър търговец, който продава този продукт, за да увеличи продажбите си. В крайна сметка, както знаете, зехтинът е 2-3 пъти по-скъп дори в онези страни, където растат маслини. А там, където не растат, тази разлика е още по-голяма. Съвсем ясно е, че средните руснаци предпочитат обичайните слънчогледови или царевични продукти, а зехтинът застоява по рафтовете.

Красиви актриси, певици и други също толкова популярни и публични лица от телевизионния екран предлагат на руснаците вълшебни салати със зехтин, пържена риба, телешко печено и други деликатеси, приготвени с маслинов продукт.

Трябва да сте внимателни при избора на качествен продукт

Но да се върнем на „ползите“ от зехтина на празен стомах. Един от ефективни методимаркетингът служи за сплашване на потребителя. Ако не искате да ядете, тогава ще го накараме да го изпие като лекарство сутрин, на празен стомах. Ако не пиете, ще се задушите от собствените си токсини в черния дроб и стомаха, а кожата ви ще стане суха като пергамент. Приблизително така работи маркетингът.

Този продукт не притежава свойствата, присъщи на омега-3 мастните киселини, тъй като почти не съдържа такива киселини. Има обаче омега-6 и омега-9. Защо зехтинът е толкова полезен, ако не може да се похвали с изобилие от витамини, с изключение на токоферол? Фосфорът в него е само 0,3% от дневната нужда, желязото и още по-малко.

След като прочетоха съвети как правилно да пият зехтин на гладно, някои хора решават да опитат чудодейния лек и приемат 2-3 супени лъжици зехтин сутрин на гладно. Сигналът от стомаха навлиза в жлъчния мехур. Органът освобождава жлъчката в червата, които остават празни. В резултат на това жлъчката разрушава стомашно-чревната лигавица.

Стомахът изпраща сигнал до мозъка, че има нужда от храна. Произведен е стомашен сок, а това са разяждащи киселини, които няма какво да разграждат на празен стомах, освен мазна течност.

Някога в диетите на хората имаше повече или по-малко равно съотношение на мастни киселини омега 6 и 3. Сега това съотношение в различните социални слоеве варира от 10 до 30 към 1. В резултат на това броят на пациентите със сърдечно-съдови заболявания , тип 2, и артрит нараства , психични разстройства и други заболявания с възпалителен характер. Омега 6 мастните киселини са необходими на тялото и са полезни, когато се доставят в определени количества и пропорции с други мастни киселини. Но превишаването на количеството му може да предизвика възпалителни процеси в организма. А този излишък се постига чрез неконтролиран прием на зехтин на гладно.

Продукти, които ще бъдат полезни, когато се консумират заедно

Така маслената течност, получена от маслинови плодове, приета на празен стомах, не само не лекува язвата, но влошава тежестта на заболяването. Маслото, прието на празен стомах, не намалява високата киселинност, тъй като принуждава стомаха да произвежда стомашен сок, докато стомахът няма какво да разгражда.

Мазнините, които влизат в тялото всеки ден, са една от причините за мастна чернодробна хепатоза. Хиперлипидемията от своя страна също провокира хепатоза. Така черният дроб получава Двоен удар. Черният дроб преработва постъпилите в тялото мастни киселини. И когато мазнините редовно се доставят в излишък, мембраните на хепатоцитите се разрушават и мъртвите чернодробни клетки се заменят с мастни.

Мазнините в човешкото тяло служат като вид склад за енергия. При липса на въглехидрати, които от своя страна се превръщат в енергия, тялото използва натрупаните мазнини. Но когато мазнините постъпват в тялото ден след ден, те нямат време да се трансформират и се натрупват в подкожни депа, около сърцето, черния дроб, дори в кръвта.

На страницата на един блог за зехтина, неговите ползи, вреда и как да го приемате на празен стомах се казва, че този продукт подобрява метаболитните процеси. За съжаление не се подобрява. Маслото е висококалоричен продукт, така че не може да допринесе за загуба на тегло по никакъв начин. Освен това не инхибира образуването на липиди. В него изобщо няма йод и има много малко магнезий, който участва като метаболитен катализатор.

Така на въпроса защо е полезен зехтинът, приет на гладно, може да се отговори кратко - нищо. Фактът, че нито един сайт в интернет, насърчаващ употребата на зехтин на празен стомах, не е успял да предостави реални отзиви от реални хора, само допълнително убеждава в валидността на горното.

Преглед Отзиви

Запознайте се в интернет различни отзивиза това как зехтинът, приет на празен стомах, влияе на хората. Някои от отзивите за ползите от зехтина явно са поръчкови.

Друга участничка в същия форум признава, че след приема на маслото винаги й става лошо до степен на повръщане. След две седмици тя отказа това лекарство, без да забележи никакъв „магически“ ефект.

Третата разказа, че по едно време сутрин на гладно пиела продукт, изцеден от маслини, и след време се пристрастила към него. Всичко завърши с остър панкреатит и хоспитализация.

Пиенето на зехтин на празен стомах не е приятно за повечето потребители. Няколко души признаха, че пиенето им е неприятно и затова отказаха. Отхвърляйки този метод на лечение, тялото само сигнализира на човека, че това е ненормално. Той отхвърля продукта. И човек, чул достатъчно приказки за ползи и витамини, е готов да се насили.

На друг уеб ресурс попаднах на рецензия, че благодарение на зехтина, пиян на празен стомах, кожата става еластична и стегната. Тази увереност е много съмнителна, подобно на тези от категорията на поръчковите.

Малко вероятно е компонентите, съдържащи се в маслото, да достигнат кожата достатъчно, за да я освободят от сухота. За да направите кожата кадифена и еластична, трябва да я прилагате външно. Тогава полезните компоненти, съдържащи се в маслиновия продукт, ще достигнат по-бързо до кожата. По този начин прегледите на зехтина на празен стомах показват съмнителни ползи и очевидна вреда от такова лечение.

Когато приемате каквото и да е лекарство или храна, трябва да слушате себе си. Ако лечението причини странични ефекти или вреди на тялото, трябва да го спрете незабавно. Масленият продукт не открива „скрити болести“, както уверяват неговите търговци, той задейства процеси, водещи до заболявания.

Вреди на тялото

Ако пиете зехтин на празен стомах, ще навредите на здравето си. Първо, това е алергия към компонентите на маслото. Ако зехтинът причинява храна или кожни алергии, не може да се консумира под никаква форма, особено сутрин на празен стомах.

Второ, 1 супена лъжица съдържа 120 килокалории. За сравнение, 100 грама телешко филе съдържа само 106 kcal. Поглъщайки 1 супена лъжица масло, човек стимулира апетита, вместо да го потиска и най-вероятно ще се опита да хапне нещо по-съществено. Приемайки ударна доза калории, човек не отслабва, а напълнява.

Можете да отслабнете, като приемате зехтин всяка сутрин на празен стомах. Вярно е, че първо човекът ще започне да се възстановява. И когато поради изобилието от мазнини панкреасът престане да функционира, когато жлъчният мехур престане да се справя с работата си и храната, която не получава необходимите ензими, няма да бъде усвоена, човек, който консумира масло сутрин, определено ще загуби тегло. Болестите няма да му дадат самочувствие, красота или особено младост. Кому е нужна такава загуба на тегло? Кой е готов на такава жертва?

Невъзможно е, както при всяко друго масло, многократно. Не преварявайте до степен мазната течност да започне да пуши. В това състояние всеки продукт, съдържащ мазнини, се превръща във вреден и опасен канцероген. Ако пуши, трябва да го излеете и да измиете съдовете, в които е изгоряло.

Ефектът върху кожата при пиене на масло е минимален. А при външно приложение продуктът запушва порите на кожата и причинява акне. Затова маслото може да се използва като добавка в домашни кремове и маски, които не се използват всеки ден.

Маска на базата на авокадо ще бъде полезна за суха кожа.

Има ли полза?

Ако не пиете зехтин сутрин на гладно, тогава, разбира се, има ползи от него. Съдържа витамина на младостта и плодовитостта - токоферол. Този витамин поддържа младостта на тялото и удължава живота.

Витамин К, който съдържа половината от дневната нужда в 100 грама от продукта, предпазва капилярите от чупливост и подобрява съсирването на кръвта. Въпреки това, превишаването на дози от този витамин може да причини сгъстяване на кръвта и кръвни съсиреци.

Маслото съдържа хром, тъй като този микроелемент стимулира производството на инсулин.

Когато пуристите на зехтина цитират отличното здраве и дълголетие на испанците и гърците, те забравят, че хората в тези страни не ядат само зехтин и със сигурност не го пият сутрин. В тези страни те се консумират в големи количества, осолени и изсушени.

Плодовете на маслодайните дървета съдържат:

• витамин А – 2,8% от дневния прием;
• бета каротин – 3%;
• натрий – 173%;
• желязо – 5,6%;
• магнезий – 5,5%.

Вярно е, че не всички тези микроелементи са в пълна сила, влизат в маслото, което съставлява средно 20% от състава на плода. Значителна част от натрий, желязо и магнезий остават в кюспето.

Гърците предпочитат да закусват с кисело мляко с добавка на кисело мляко. Те не отказват традиционните национални печива. В Испания за закуска обичат филийки хляб, затоплени в тостер със зехтин и домати, измити с чаша кафе или чаша прясно изцеден портокалов сок. Менюто на тези народи съдържа орехи, изобилие от плодове, зеленчуци, маслини, билки. И накрая, тези хора живеят в плодородна земя, където има море, слънце и много риба, тоест омега 3 мастни киселини, които така липсват на маслиновия продукт.

Ръжени крутони със зехтин и билки

Помага ли ви да отслабнете?

Една от причините, поради които човек напълнява, са метаболитните нарушения. Метаболизмът в организма се регулира предимно от ендокринната система. Веднага щом направите някаква промяна в него, човек започва драстично да наддава или губи тегло. Без да навлизаме в работния механизъм ендокринна система, нека отбележим няколко добре известни факта:

1. Липсата на производство на инсулин води до внезапна загуба на тегло.
2. От друга страна, промяната на баланса на половите хормони също променя теглото. Приемът на прогестерон увеличава теглото. Андрогените в женското тяло го намаляват.
3. Хипофункцията на щитовидната жлеза обикновено е придружена от наддаване на тегло, тъй като метаболизмът се забавя, а хиперфункцията често води до загуба на тегло.

Зехтинът съдържа редица фитостероли. Общо на 100 грама продукт нормата на тези фитохормони се превишава 4 пъти. Фитостеролите причиняват дисбаланс в съдържанието на женски хормони, което изобщо не допринася за загуба на тегло. Напротив, човек започва да наддава на тегло. Такъв дисбаланс е особено нежелан за мъжете.

Следващата причина е липсата на физическа активност. Първоначално човекът трябваше сам да си изкарва храната чрез упорит труд. Има нужда от физическа сила, за да защити себе си, семейството си. Така работи човешката природа. За целта му се дават ръце, крака, мускули, органи, които произвеждат енергия и депо, което пести енергия за краен случай. Мазнините служат като такова депо.

Когато човек не се занимава с физически труд, той не хаби енергия. Неизползван се отлага в депото под формата на мазнини.

Как да го приемам за здраве?

Зехтинът трябва да се консумира само в цялостна, балансирана диета, която съдържа протеини, въглехидрати, хранителни фибри, макро и микроелементи, витамини. Зехтинът ще бъде по-полезен, ако вашата диета съдържа храни, съдържащи омега-3 мастни киселини.

Защо да пием зехтин на празен стомах? Защо да измъчвате себе си и тялото си така? Можете да го използвате за задушаване, пържене на зеленчуци и месо, добавяне към салати, сосове и пържене на омлети. Ако наистина искате да консумирате масло сутрин, можете да го добавите към вашия хляб за сандвичи. Можете да смесите маслото с лимонов сок, като не забравяйте да изстискате сока и от кората. Тогава ще има аромат на лимон. Лека киселинност в сандвича ще добави пикантност, особено ако сандвичът е направен със сирене. Олиото ще насити хляба и ще го направи сочен. Лимоновият сок ще осигури на тялото ви антиоксиданти.

Тост със салата Капрезе със зехтин

Маслото, въведено в стомаха на празен стомах, ще свърши своята работа, което единодушно твърдят неговите привърженици. Част от него ще смаже стомашната лигавица и ще предпази от увреждане. Отделеният сок ще срещне истинска храна, която веднага ще започне да обработва. Няма да има разрушаване на лигавицата, защото сандвичът ще се движи през червата.

Сандвичът не е непременно хляб с масло или наденица. Върху него може да сложите сварени яйца, нарязани по дължина и парченца морска риба. И тогава тялото ще получи истинска омега 3, която ще бъде балансирана с мастните киселини, присъстващи в продукта от маслинови плодове, и почти всички микроелементи, необходими за продуктивен живот.

Омлет, например, с билки, се приготвя в зехтин. Освен това засища и не натоварва стомаха. Можете да добавите зехтин (със същия лимонов сок) към овесена каша. Има много възможности за това как да получите масло сутрин. В този случай нито стомахът, нито червата ще бъдат увредени.

Полезно видео

Момиче блогър споделя своя личен опит от приемането на растителни масла:

Заключение

1. Пиенето на зехтин сутрин на гладно не само не е полезно, но и вреди на стомашно-чревния тракт.
2. Ако пиете зехтин на празен стомах, тогава, разбира се, можете да отслабнете, но тази загуба на тегло ще бъде следствие от заболявания на панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур.
3. За да работи екзотичният продукт от маслодайни дървета в полза на организма, той трябва да се приема в комбинация с други продукти: месо, зеленчуци, зърнени храни.
4. Маслинова течност служи като чудесен компонент за подхранване на кожата, но ако използвате само нея, тя ще замърси кожата и ще запуши порите. Затова е по-добре да го използвате като част от кремове и маски.