Produtos úteis e prejudiciais. O alimento mais prejudicial

Todos nós sabemos o que isso significa junk food, mas quando não dá tempo para um almoço completo, comemos correndo: shawarma ou um hambúrguer e uma garrafa de refrigerante. Mas você precisa saber como esses produtos afetam nosso corpo.

Cola: melhor usar na fazenda

Esta bebida foi criada pelo farmacêutico John Stith Pemberton em 1886. Era vendido em farmácias como remédio para pessoas com distúrbios nervosos, para quem é viciado em morfina (a composição original incluía folhas de coca) e... como forma de combater a impotência.

Os tempos mudaram. Agora a cola pode ser comprada em qualquer loja do mundo. Mas esta é uma verdadeira bomba-relógio.

A cor da cola é criada com uma substância chamada 4-metilmedazol, que causa... câncer. Já na bebida vendida nos EUA, estão tentando substituir esse ingrediente por um mais suave. E os frascos que ainda contêm essa composição são fornecidos para outros países.

O adoçante aspartame (E 951) é outro problema da bebida. A ideia de que o aspartame é um adoçante de baixas calorias é frequentemente imposta. Mas, na verdade, é quase 200 (!) vezes mais doce que o açúcar. E efeitos colaterais ele tem massa. Se você se deixar levar por muito tempo por produtos que contenham E 951 (aliás, eles são encontrados em quase todos os refrigerantes industriais), você pode ter enxaquecas, alergias, insônia e até depressão. Este último se deve ao fato do aspartame conter fenilalanina, que inibe a produção do hormônio da felicidade no organismo - a serotonina.

Se você bebe Coca-Cola, você mata os dentes! E não é uma piada. Contém muito ácido ortofosfórico, o que perturba equilíbrio ácido-base. Para neutralizar o ácido, o corpo começa a remover o cálcio dos dentes e ossos. E muito em breve a cárie e a osteoporose (aumento da fragilidade dos ossos) baterão à sua porta.

Então o que fazer? Não beba cola de jeito nenhum. É melhor adicioná-lo ao sabão em pó – ele combate bem as manchas. Ou ferva uma chaleira com a bebida e a balança desaparecerá.

Hambúrguer: esqueça

Este produto também tem mais de cem anos. É verdade que na versão original o cozinheiro americano Louis Lessing só colocava o pão Costeleta de frango e vegetais. Hoje em dia o hambúrguer não é o mesmo...

Vamos começar com a carne. Em primeiro lugar, vários meses antes do abate, as vacas são conduzidas para um território especial e alimente-os com grãos e esteróides anabolizantes (medicamentos para aumentar massa muscular), não grama. Em segundo lugar, na carne picada com que é feita a costeleta pode haver... estrume. Sim, sim, você não pensou assim. Portanto, você pode simplesmente ser envenenado com essa carne.

Você já percebeu que mesmo que não goste de hambúrguer, às vezes você fica morrendo de vontade de comer um? É tudo uma questão de glutamato monossódico – este suplemento funciona em tudo papilas gustativas língua, então a junk food parece mais saborosa do que realmente é. E... é viciante.

Tem muito sal nesse pão com carne (em um hambúrguer meio valor diário) e ketchup (contém purificado prejudicial). Tudo isso sobrecarrega os rins, resultando em inchaço e hipertensão.

Cultive sua força de vontade – desista do hambúrguer. Afinal, a razão pela qual às vezes você deseja alimentos tão pouco saudáveis ​​não está no seu desejo, mas no perigoso glutamato monossódico.

Shawarma: bom dia, E. coli!

O ideal é que este prato oriental não contenha ketchup ou maionese, apenas cordeiro ou frango e vegetais. Mas nas barracas de beira de estrada compramos algo diferente. Ninguém sabe que tipo de carne está no meio, qual a sua qualidade ou prazo de validade.

Shawarma é um verdadeiro recordista em vários aspectos. Tem o dobro norma diária gordura, além disso, gorduras saturadas, que “sentam” o coração e os vasos sanguíneos, o estômago e os intestinos. Quase a necessidade diária de sal! E metade da ingestão diária de calorias é quase mil!

Inconsistência padrões sanitários, em que o fast food deve ser preparado - outro alarme para o consumidor. Você já se perguntou Com que frequência o chef lava as mãos na barraca de shawarma? E por causa disso, microorganismos inesperados podem se instalar em carnes e vegetais. Você acha por que eles adicionam tantos temperos a esse fast food? Pepper pode “acertá-los” um pouco. Portanto, se você não resistiu e comprou shawarma, peça para adicionar uma porção dupla de temperos. E substitua a maionese e o ketchup por creme de leite ou molho de kefir - pelo menos tem menos calorias.

Junk food é algo que você deve evitar , dando preferência a pratos saborosos e saudáveis. Cozinhe connosco e seja saudável.

Jornalista, apresentador de rádio, autor do livro “Live Fly. Vamos aprender a escrever de forma simples e não chata” Na vida você precisa fazer apenas o que ama. Caso contrário, a depressão rapidamente se tornará sua fiel companheira. É por isso que amo o que faço. Adoro criar textos úteis. Ler e querer perder peso/ficar mais sábio/mover montanhas. Adoro ouvir as histórias dos heróis da RadioM. Porque mesmo o roteirista mais criativo não conseguirá fazer isso. Mas a vida inventa as coisas. Adoro a experiência constante de dois estados: tremor nas mãos - antes da transmissão ao vivo, prazer indescritível - depois. Adoro ajudar a realizar sonhos, e é por isso que dou aulas para alunos da escola de profissão de mídia New Journalist há sete anos. Eu amo ler. Por isso, no final de 2017, publicou o livro “Living Fly. Aprendemos a escrever de forma simples e não enfadonha.” E em 2018 finalmente quero ler 100 livros em um ano! Eu gosto de sonhar. Então eu apenas vivo e faço o que amo.

Todos sabemos, em princípio, que comer bem é necessário para que o nosso corpo funcione corretamente, para que nos sintamos bem e tenhamos uma ótima aparência. Mas o que significa “comer bem”? Isto é o que este artigo irá discutir.

Nutrição adequada - antioxidantes

Os antioxidantes são uma proteção essencial para o corpo contra a oxidação. E a oxidação é o envelhecimento do corpo. Cada vez mais ouvimos pessoas falando sobre qualidades úteis produto, eles são frequentemente mencionados como um componente muito importante.

No processo da vida, moléculas agressivas aparecem em nosso corpo - radicais livres, que atacam e matam células saudáveis, destroem enzimas, danificam a molécula de DNA, o que leva a um programa genético prejudicial à geração futura, danifica órgãos e causa outros danos a o corpo.

Tudo isso faz com que o corpo fique oxidado, enfraquecido, danificado e as doenças comecem a se desenvolver e progredir.

Para neutralizar os radicais livres e prevenir o processo de oxidação, é necessário incluir dieta diária comidas saudáveis contendo antioxidantes. Os cientistas provaram que os radicais livres encurtam a vida em mais de uma dúzia de anos! Usando o exemplo de animais que receberam substâncias antioxidantes em condições de laboratório, verificou-se que a vida com uso constante certos produtos, pode aumentar em 25-40 anos.

Os antioxidantes são de grande importância para a nossa beleza e saúde, minimizam a causa mais importante das doenças e impedem o envelhecimento, protegem o colágeno e a elastina da destruição pelos radicais livres.

Comida saudável e junk food

Alimentos não saudáveis
São produtos com aumento de conteúdo colesterol. É depositado no corpo na forma de resíduos e obstrui o corpo. A pessoa começa a adoecer mais e envelhece rapidamente. Os líderes em teor de colesterol são banha, manteiga, creme de leite, queijo, carne, fígado, ovos.

É prejudicial comer alimentos com alto teor de proteínas. Muitas proteínas são encontradas na carne, queijo cottage, queijo, ovos e soja.

As gorduras animais são prejudiciais porque começam a apodrecer quando entram no estômago. O corpo fica enfraquecido e suscetível a várias doenças, a regeneração celular fica mais lenta.

Comida saudável
Alimentos saudáveis ​​são alimentos que contêm antioxidantes com bioflavonóides que reduzem os danos causados comidas gordurosas. Também produtos saudáveis ​​​​e de cor pronunciada: mirtilos, romãs, uvas pretas, cerejas, cerejas, groselhas, viburnum, sorveira, framboesas, morangos, morangos silvestres, cranberries, mirtilos, toranjas, beterrabas, tomates, maçãs, espinheiro, repolho roxo, berinjela, alface, espinafre e outras verduras. Lembre-se que a quantidade máxima de antioxidantes é encontrada na casca, nas sementes e na casca das plantas. Trigo germinado, feijão e ervilha também são muito úteis. Não se esqueça do cacau, do chá, do alho, da cebola e das nozes. Eles ajudarão a manter a beleza e a saúde.

Produtos de Longevidade
Alimentos que têm um efeito benéfico na memória: laranjas, pêssegos, tomates, cebolas, maçãs, caquis, kiwis e uvas.

Melhora a digestão: lacticínios, maçã, kiwi, manga, abacaxi, rabanete, nabo, repolho, canela, alga marinha, cogumelos, raiz de alcaçuz, aipo, pimenta preta.

Reduzirá o colesterol: abacate, maçã, banana, feijão, salmão, alho, ameixa, amêndoa, castanha de caju, nozes, sementes de Sesamo, espinafre, além de chá e chocolate, queijo tofu (coalhada de feijão).

Rejuvenescer: espirulina, espinheiro.

Para preservar a juventude: maçãs, romãs, laranjas, pêssegos, ameixas, groselhas pretas, mirtilos, morangos, framboesas, uvas vermelhas, cerejas, tomates, brócolis, cebola roxa, espinafre, pão ou cereal de farelo, aveia, chá, chocolate com moderação e café.

Fortalecer sistema imunológico: frutas e legumes frescos, especialmente frutas cítricas, repolho, espinafre, ostras, cogumelos. Consumir também proteínas completas na forma de carnes magras, peixes (especialmente salmão), aves, clara de ovo e laticínios.

Prevenir o câncer: tomate, soja (prevenção do câncer de mama e de ovário). Existem também combinações de alimentos que podem prevenir o câncer, são eles: brócolis e tomate, soja e chá (preto e verde). A combinação de selênio e sulforafano também previne o câncer. Selênio em castanha-do-pará, aves, atum, ovos, sementes de girassol e cogumelos. O sulforafano é encontrado em brócolis, couve de Bruxelas, repolho e agrião.

Para beleza e elasticidade da pele: erva-doce, abacate, Peixe gordo(especialmente salmão), ostras, azeite, produtos lácteos fermentados, chucrute, queijo duro, nozes, milho, kiwi, champignon.

Fortalecer o sistema nervoso: frutos do mar, lúcio, carpa, leite desnatado, algas marinhas, arroz integral, milho, ameixas secas, sementes de gergelim, Pimentão, abacate, melão, queijo, banana, abacaxi, maçã, ameixa, kiwi, mirtilo, abóbora, pepino, espinafre, repolho (branco, couve-flor, brócolis, couve de Bruxelas), alface, ervilha, aspargo, cebola, ervas (salsa, aneto ).

Cozinhe bem

Todos nós, em maior ou menor grau, pensamos no que devemos comer. vegetais saudáveis e frutas, e também se perguntam como preparar legumes e conservar vitaminas. É importante cozinhá-los corretamente para preservar preciosas vitaminas, micro e macroelementos. Para isso, você deve seguir algumas regras que se tornarão um hábito com o tempo e ajudarão a manter você e sua família bonitos e saudáveis.

• É melhor cozinhar legumes no vapor.
  Para evitar que o excesso de suco escorra dos vegetais, não adicione sal durante o cozimento, é melhor adicionar sal ao prato acabado.
• Fica ainda melhor se você cozinhar na panela de pressão.
  Isso o ajudará a preservar melhor as vitaminas, micro e macroelementos. E o que é importante: a energia dos produtos não é destruída.
• Salvar mais vitaminas Ao cozinhar vegetais em água, dê preferência a panelas esmaltadas em vez de panelas de alumínio, cobre ou aço inoxidável.
• As vitaminas serão melhor preservadas se você colocar vegetais ou frutas para ferver em água já fervente.
• Depois de cozidos os vegetais, despeje imediatamente a água para que as vitaminas e microelementos não entrem na água e os vegetais não percam o sabor.

• Se você cozinhar sopa de repolho, coloque o chucrute em caldo frio (água) e o repolho cozido em água fervente.
• É melhor cozinhar legumes no vapor para saladas com casca. Se você não tiver um vaporizador, coloque os vegetais com casca em água fervente. Dessa forma você economizará algumas vitaminas. Se você adicionar um pouco de refrigerante à água, os vegetais reterão melhor a cor.

Comer saudável é um hábito. O principal é começar. Primeiro, substitua um produto por outro mais saudável, prepare os alimentos com um método mais suave e assim, passo a passo, você se alimentará cada vez mais corretamente e seu corpo funcionará como um relógio.
Beleza e saúde para você!

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Todos mais pessoas Ultimamente as pessoas têm prestado atenção à questão Alimentação saudável e a diferença entre alimentos saudáveis ​​e não saudáveis. Imagem sedentária vida e trabalho sedentário leva para longe de melhores consequências. Mas isso não é o mais fator importante. Junk food se forma no corpo sobrepeso e cria problemas de saúde.

É improvável que alimentos industriais, que contêm quase nada de natural, saturem seu corpo microelementos úteis e minerais. Comida lixo em língua Inglesa parece junk food. No exterior, você pode ouvir cada vez mais essa frase em idiomas diferentes de pessoas que estão preocupadas com a saúde de seus filhos e entes queridos.

O alimento mais prejudicial

Entre a abundância de produtos alimentares que prejudicam a saúde e reduzem significativamente a esperança de vida, os especialistas identificaram uma lista dos produtos mais perigosos. Muitos deles são muito familiares em Vida cotidiana e formam a base do sistema comida rápida. Porém, médicos e especialistas trabalharam para criar a lista abaixo, cujas opiniões valem a pena ouvir.

Salgadinhos

Reconhecido como o produto mais nocivo. Graças a alta concentração carboidratos e gorduras, generosamente polvilhados com sabores, cores e aromas, um pacote de 200 gramas de batatas fritas equivale a metade da necessidade diária de quilocalorias de um adulto. Eles contém um grande número de carcinógenos que podem causar câncer e a massa de gorduras hidrogenadas aumentarão significativamente o nível de colesterol no sangue, o que pode resultar em acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco.

Bebidas doces carbonatadas

É uma mistura de água, produtos químicos e gás. O aspartame (E951) é um adoçante sintético. A felatanina, que faz parte dele, é especialmente prejudicial. As bebidas gaseificadas doces não matam a sede, pelo contrário, dão vontade de beber cada vez mais, devido à presença de adoçantes químicos que não podem ser totalmente removidos pela saliva da mucosa oral. Um alto teor de açúcar e, como resultado, um pH muito baixo perturbam significativamente o equilíbrio ácido-base e levam ao desenvolvimento ampla variedade doenças. Há também o benzoato de sódio (E211), que desacelera as enzimas, perturba o metabolismo e é a causa de muitas doenças. Poderia ser erupções cutâneas e câncer de várias partes do trato gastrointestinal.

Comida rápida

O sistema de fast food se espalhou por todo o mundo. Desde barracas de belyashi e shawarma até gigantes como Burger King e McDonald's. A junk food neles é representada principalmente por massa frita com carne, ou pãezinhos recheados com produtos químicos com as mesmas costeletas, ou salsichas e molhos sintéticos ricamente temperados.

Separadamente, gostaria de destacar o óleo frito, que é usado repetidamente e provoca a formação de substâncias cancerígenas e o desenvolvimento de câncer. Uso a longo prazo Essas refeições levam a muitas doenças diferentes do trato gastrointestinal, desde colite até gastrite.

Separadamente, podemos distinguir o grupo “junk food para crianças”. São lanches (nozes, biscoitos, etc.), sucos, almoços cozimento instantâneo e barras doces. São o resultado do desenvolvimento de laboratórios químicos modernos, mas não têm utilidade. Infelizmente, esses produtos ocupam uma parte significativa da dieta de muitas crianças modernas, causando danos inestimáveis ​​à sua imunidade e à saúde em geral.

Carnes defumadas, embutidos e produtos semiacabados

As carnes defumadas compradas em lojas são perigosas para a saúde porque no processo de produção utilizam benzopireno ou fumaça líquida, que formam substâncias cancerígenas.

Salsichas, salsichas, carne picada e bolinhos também são alimentos não saudáveis. São à base de estabilizantes, emulsificantes, aromatizantes e espessantes. Além disso, são adicionadas gorduras, peles, cartilagens e outros resíduos da produção de carne. Separadamente, vale destacar o impacto negativo dos produtos geneticamente modificados, principalmente da soja transgênica, que está presente em mais de 70% dos embutidos e produtos semiacabados.

Ketchup e maionese

São mais uma continuação do grupo anterior de produtos à base de gorduras transgênicas. Eles também incluem um grande número de estabilizantes, conservantes, aromatizantes e aditivos corantes. Uso excessivo a maionese pode levar ao aumento dos níveis de colesterol, e uma grande quantidade de ketchup provoca doenças estomacais, incluindo gastrite ulcerativa.

Gorduras Trans

O nome é muito genérico, mas também reúne uma grande categoria de produtos. Isso inclui biscoitos, salgadinhos, pipoca de micro-ondas, sobremesas congeladas, batatas fritas, bolos e, por fim, margarina, o que amplia significativamente a lista de produtos manufaturados. O dano dessas gorduras é que elas aumentam significativamente os níveis de colesterol no sangue. E em combinação com açúcar ocorre Grande chance distúrbios metabólicos.

Gomas de mascar e balas de gelatina

Um excelente conjunto para um jovem químico. Estabilizantes, corantes, espessantes e adoçantes, viciante, pode causar problemas estomacais, cáries e levar ao excesso de peso.

Sorvete, leite e iogurtes comprados em lojas

Os alimentos apreciados por muitos também estão incluídos na lista dos alimentos menos saudáveis. Antioxidantes, espessantes, estabilizantes e aromatizantes estão longe de lista completa aditivos neles contidos. A presença de bactérias vivas também é frequentemente questionável. Açúcar misturado com aditivos sintéticos em sorvetes pode facilmente causar obesidade.

Legumes e frutas industriais

Os produtos alimentares mais valiosos também passaram por processos de refinamento e melhoria. A criação de variedades geneticamente modificadas, o tratamento com produtos químicos para aumentar a produtividade e controlar pragas, a aplicação de películas protetoras especiais para aumentar o prazo de validade – uma pequena lista de operações que ajudam a vender mais produtos, mas os tornam praticamente impróprios para consumo.

Comida e água

O debate sobre se beber depois de comer é prejudicial ou não já se arrasta há muito tempo. Esta questão deve ser considerada com ponto científico visão. Para iniciar o processo digestivo, os alimentos ingeridos devem ser decompostos pelo suco gástrico. Então, no intestino delgado, ocorre o processo de assimilação dos nutrientes com o auxílio de enzimas. Se você beber líquido depois de comer dentro de 15 a 30 minutos, isso reduzirá a concentração suco gástrico. Além disso, o fluxo de líquido eliminará elementos úteis que deveriam ter sido absorvidos em uma determinada parte do trato gastrointestinal.

Em seguida, o processo de síntese do suco gástrico e das enzimas é repetido com consumo adicional de energia. Considerando o fato de que a digestão é um dos processos que mais consome energia, beber alimentos significa aumentar deliberadamente a carga sobre o corpo. Quando trato intestinal incapaz de recuperar a concentração enzimas digestivas Para processar completamente o alimento recebido, ele começa a se decompor e apodrecer. Esses produtos são absorvidos pelo sangue e energia adicional é gasta para remover toxinas do corpo.

O correto é beber água 15-30 minutos antes da refeição e pelo menos 30 minutos após a refeição, se não for muito pesada. Alimentos saudáveis ​​e não saudáveis ​​são digeridos com em velocidades diferentes, portanto, o horário de ingestão do líquido deve corresponder ao tipo de alimento ingerido.

A influência de bebidas geladas ou geladas também afeta negativamente o processo de digestão. Muitos sistemas de fast food usam isso. Alimentos saudáveis ​​​​e não saudáveis ​​​​regados com essas bebidas não permanecem no estômago por mais de 20 minutos. Portanto, a sensação de fome volta a surgir e os fast food recebem mais pedidos.

Se a junk food ocupa uma grande porcentagem de sua dieta, você deve substituí-la gradualmente por saladas ou simplesmente beber água purificada regularmente em vez de comer. Muitas vezes as pessoas confundem fome com sede.

Alimentação saudável

Há muitas informações sobre quais alimentos não são saudáveis ​​e quais são saudáveis. Vale a pena entender o que constitui uma alimentação saudável. Frutas, vegetais, frutas vermelhas, ervas, cereais integrais e cereais ajudam a saturar o corpo não só elementos úteis, mas também ajudam a eliminar toxinas. Nutrição adequada moderada, exercícios regulares e muita água limpa tornarão o corpo magro e em forma e, o mais importante, cheio de energia e energia.

Há uma ênfase crescente na saúde nas escolas e instituições pré-escolares. Conduzido aulas especiais, eventos esportivos, as crianças escrevem redações em sala de aula sobre o tema “Junk food” em inglês e russo.

Existem também muitos programas educacionais diferentes sobre alimentação saudável. Eles fornecem informações sobre o que são alimentos saudáveis ​​e não saudáveis. As imagens ajudam as crianças a ver claramente a diferença e até mesmo a criar a dieta certa.

A nutrição adequada dá resultados claros desde os primeiros meses. O corpo muda diante dos nossos olhos. O excesso de peso vai embora, o bem-estar melhora, a cor saudável da pele volta e muitos outros aspectos. Constante imagem saudável a vida funciona a longo prazo, prolonga a vida e melhora muitos aspectos dela.

Atualmente, muitas áreas da alimentação saudável são difundidas - vegetarianismo, dieta de alimentos crus, cultura ayurvédica e muitas outras. Mas também vale lembrar que o movimento é a base da vida e exercício físico irá melhorar significativamente o seu bem-estar em combinação com comida adequada e autodesenvolvimento.

Nos últimos trinta anos, o número de pessoas obesas duplicou. Segundo as estatísticas da OMS, 1,9 mil milhões de adultos e 41 milhões de crianças com menos de 5 anos têm excesso de peso. Os cientistas prevêem que até 2025 o número de pessoas obesas no planeta será de 40–50%.

O excesso de peso prejudica a aparência, piora a qualidade de vida e aumenta o risco de morte prematura. A principal razão obesidade são alimentos não saudáveis ​​- bebidas e produtos que contêm substâncias cancerígenas, conservantes, cores e sabores artificiais. Alimentos que aumentam o nível de colesterol “ruim” no sangue são considerados perigosos para a saúde, causando Reações alérgicas.

Para a lista dos mais produtos nocivos, inclusive para vegetarianos, você pode incluir:

• batatas fritas e batatas fritas;
• ketchup;
• comida enlatada;
• doces;
• palitos de milho;
• Margarina;
• Pipoca;
• produtos alimentares instantâneos;
• açúcar;
• sal.

Alguns desses alimentos devem ser completamente excluídos da sua dieta. Doces, ketchup e pipoca podem ser consumidos desde que preparados em casa sem aditivos prejudiciais. É aconselhável simplesmente reduzir o consumo de sal.

Nocivo sem quaisquer reservas

Os tubérculos de batata contêm ácidos orgânicos e nutrientes, potássio, fósforo, vitaminas A, C, grupo B. E ainda assim, os nutricionistas recomendam reduzir (sem abandonar completamente!) o consumo desse vegetal, por ser rico em amido. Batatas fritas - batatas fritas e batatas fritas - são especialmente prejudiciais.

Amido e gorduras estão entupidos veias de sangue, provocando o desenvolvimento de aterosclerose.

Os chips comprados em lojas contêm MSG e aditivos químicos aromatizantes. Nos estabelecimentos de fast food, o óleo vegetal é utilizado repetidamente para fritar, o que contribui para o acúmulo de substâncias cancerígenas. Os cientistas descobriram que fritar alimentos com carboidratos Temperatura alta leva à formação de acrilamida, uma substância tóxica que causa câncer.

Naturalmente, a lista de produtos nocivos inclui alimentos enlatados - produtos de longa duração que desperdiçaram a maior parte das vitaminas durante tratamento térmico. A esterilização por 70 a 95 minutos mata a microflora patogênica, mas, como mostra a prática, nem sempre completamente. Alimentos enlatados inchados contêm bacilos botulínicos - micróbios que podem se desenvolver sem acesso ao oxigênio. Uma vez no corpo, o produto contaminado causa graves infecção, afetando o sistema nervoso.

Os palitos de milho, apreciados por muitas crianças, também podem ser classificados como prejudiciais. Lanches arejados e crocantes são feitos com farinha refinada, o que significa que tem baixo teor de vitaminas. Mas mesmo os restos milagrosamente preservados de substâncias úteis são destruídos durante o tratamento térmico. O resultado é um produto alimentar pobre em micro e macroelementos, temperado com adoçantes e sabores. Ao mesmo tempo, os palitos de milho estão à frente da pipoca em termos de teor de carboidratos. Eles causam aumento da formação de gases, interferem no funcionamento das enzimas e retardam o movimento dos alimentos no intestino.

Inventado há 1,5 século, um substituto da manteiga, a margarina, consiste em gorduras vegetais(80%) e água. Seus demais ingredientes são xarope de milho, estabilizantes, emulsificantes, modificadores de sabor e corantes. Para emulsionar a partir de água e óleo vegetal tornou-se um produto sólido, a estrutura do ácido graxo sofre hidrogenação.

Como resultado, aparecem gorduras trans no produto - Substâncias toxicas, que nosso corpo não consegue processar.

Cientistas australianos provaram que o consumo de margarina afeta negativamente a inteligência das crianças. Dieta não saudável leva a doenças cardiovasculares, oncologia, diabetes. Vale ressaltar que na Rússia apenas 7% da população compra margarina. Os principais consumidores de manteiga substituta são os produtores de sorvetes, produtos de confeitaria e confeiteiros.

Os produtos alimentares mais nocivos são os produtos instantâneos obtidos por sublimação e desidratação. Estes incluem: lanches, cereais matinais, sopas e macarrão em briquetes, cubos de caldo, em pó purê de batata, cereais embalados. Todos os produtos alimentares instantâneos são preservados qualidades gustativas para uma longa vida útil. No entanto, eles não contêm vitaminas nem fibras. Mas existe o glutamato monossódico, que causa dependência alimentar em humanos.

Nocivo, mas existem análogos úteis

Doces feitos em fábrica representam um perigo para a saúde: balas de mascar, pirulitos e barras de chocolate. São os produtos mais prejudiciais ao corpo, pois contêm doses de choque. Os doces contêm gorduras trans e aditivos químicos. Pirulitos e “caramelos” danificam o esmalte dos dentes. Barras de chocolate levam ao vício psicológico em doces e à obesidade. Os corantes usados ​​​​para glacear as drageias causam neuroses em crianças, ansiedade e aumento da excitabilidade.

Sem dúvida, o ketchup comprado em loja é uma junk food. Mesmo o concentrado de tomate de alta qualidade é contra-indicado para pessoas com problemas trato digestivo, pois causa azia e agrava a gastrite. Os aditivos e temperos contidos no ketchup são perigosos para a saúde. Eles podem provocar ataques de alergia. Cientistas franceses descobriram que o consumo de ketchup causa distúrbios na espermatogênese nos homens. Concentrados baratos contêm corantes brilhantes, amido modificado e dose alta Saara.

A pipoca pode ser classificada como produtos saudáveis ​​e prejudiciais. Por um lado, Pipoca rico em fibras e proteínas, vitaminas B. Tem baixo teor calórico, contém polifenóis, limpa o intestino e remove substâncias cancerígenas. Por outro lado, cinemas e lojas vendem pipoca com aditivos aromatizantes que provocam gastrite. Um lanche coberto com caramelo é rico em calorias. O milho salgado perturba o equilíbrio hídrico do corpo. O mesmo alimentos não saudáveis– pipoca com manteiga. Durante o seu preparo, fabricantes inescrupulosos adicionam diacetil para dar ao milho um aroma adocicado.

Há muito que se fala dos perigos do sal e do açúcar. Consumo excessivo carboidratos simples perturba o metabolismo, reduz a imunidade dezessete vezes, causa Envelhecimento prematuro pele.

A absorção do açúcar refinado requer enormes quantidades de cálcio, o que contribui para o desenvolvimento da osteoporose. O “veneno doce” cria uma sensação de falsa fome e é viciante.

O sal tende a se acumular no corpo, o que causa estagnação de fluidos nos tecidos, problemas nas articulações e ossos, rins, coração e circulação sanguínea através dos vasos. Em alguns casos, a nutrição sem sal pode ajudar a eliminar o edema.

Quais produtos podem substituir junk food? Aqui está uma lista de análogos úteis:

• caseiro e nozes;
• molhos à base de tomate fresco com páprica, manjericão, alho e cebola;
• mel, frutas secas e frescas em vez de açúcar;
• pipoca caseira pura, sem óleo ou aromatizantes;
• alho, cebola, salsa, endro, algas marinhas em vez de sal;
• Alimentos como espinafre, aipo, cenoura, beterraba, pepino e grãos de aveia são ricos em sódio.

No entanto, é importante observar a moderação também aqui. Assim, o consumo diário de mel por um adulto é de até 50 ml. Os produtos apícolas não devem ser dados a crianças menores de 2 anos de idade. Além disso, é prejudicial aquecer o mel a temperaturas acima de 40 graus ou colocá-lo em água fervente.

20 g de nozes por dia é um lanche saudável que repõe as reservas energéticas do corpo. Ao mesmo tempo, não se deve abusar de avelãs, castanhas de caju ou pistache, pois contêm muitos ácidos graxos. Máximo dose diária nozes para mulheres – 50–70 g, para homens – 100–150 g.

As frutas secas também são ricas em calorias. Sem comprometer o seu corpo esguio, você pode consumir até 75 g de passas, 100 g de ameixa ou 300 g de damascos secos diariamente. A norma para tâmaras é de 18 peças, figos - 20, damascos - 30 por dia.

Bebidas que você deve evitar

O líquido mais benéfico para o ser humano, sem dúvida, é água pura. É isso que você precisa beber em grandes quantidades entre as refeições. Se houver falta de sais, você pode beber água mineral natural sem gás.

Os chás verde e preto contêm cafeína, teobromina e teofilina. Estas substâncias afetam ativamente os sistemas nervoso e cardiovascular.

A lista dos produtos alimentares mais nocivos complementa da melhor forma a lista de bebidas. Entre eles:

• álcool. Esta é a causa da doença e da destruição da personalidade. Na verdade, é uma droga, portanto causa dependência rápida, da qual mais tarde pode ser difícil se livrar;
• água com gás. Contém ácido carbônico, que destrói esmalte dentário e irritando a mucosa intestinal. Refrigerantes com açúcar (limonada, Coca-Cola, Pepsi) contribuem para a obesidade;
• café. Causa dependência, lava e dificulta a absorção de microelementos. Afeta negativamente os sistemas nervoso e cardíaco. O consumo excessivo de bebidas com cafeína (mais de 5 xícaras por dia) leva à desidratação;
• sucos Estimular a secreção de secreções gástricas, causando azia. Pode causar alergias e diabetes mellitus;
• energia. Eles combinam todas as desvantagens das bebidas listadas acima. Eles contêm dióxido de carbono, álcool, cafeína, alcalóides, taurina, mate, ginseng e extratos de guaraná. As bebidas energéticas têm um efeito estimulante, perturbando assim o biorritmo natural do corpo.

Uma alimentação pouco saudável causa danos irreparáveis ​​à saúde, por isso a solução mais lógica seria evitar bebidas que contenham açúcar, psicoestimulantes, álcool e dióxido de carbono. Em vez de sucos, é melhor comer frutas e vegetais frescos. Eles têm mais sais minerais, vitaminas, fibras e menos açúcares.

Correto e é a chave vida feliz, bela aparência e energia.

Provavelmente poucos de nós sabemos que nossa saúde e beleza externa dependem em grande parte do equilíbrio de nossa alimentação, e não do uso de produtos caros cosméticos e realização de procedimentos de salão. A junk food e seu consumo diário prejudicam a nossa saúde interna, o que afeta negativamente o estado da pele, cabelos e unhas. Qual alimento é considerado prejudicial?

Os alimentos são considerados prejudiciais não porque contenham uma grande quantidade de calorias (neste caso, o perigo é apenas sobrepeso). Tudo é muito mais sério. Na verdade, o que você come acabará afetando sua aparência. Vejamos os alimentos mais prejudiciais que devem ser completamente eliminados do consumo ou reduzidos ao mínimo em sua dieta.

Em primeiro lugar, produtos substitutos que só são efetivamente disfarçados de naturais são considerados junk food. Entre eles estão margarinas diversas, molhos prontos, molhos, maioneses (exceto caseiro), produtos de iogurte (não iogurtes naturais), etc. Todos eles são projetados para tornar nossa comida deliciosa. Mas, na verdade, contêm uma enorme quantidade de gorduras trans, substâncias cancerígenas e outros aditivos químicos que causam danos irreparáveis ​​à nossa saúde. Neste caso, a saída será cozinhar sozinho molhos, temperos, etc.

Produtos alimentícios instantâneos - macarrão, todos os tipos sopas enlatadas, cubos de caldo de carne, purês, etc., também são classificados como produtos inofensivos devido à sua composição, que consiste quase inteiramente em produtos químicos.

Produtos que contêm grandes quantidades de açúcar refinado também são alimentos não saudáveis. Esses produtos incluem bebidas doces carbonatadas, assados, biscoitos, barras de chocolate, pirulitos, balas e pastilhas para mascar, compotas prontas, sucos, frutas cristalizadas, etc. por exemplo, um copo de limonada contém cerca de cinco colheres de chá de açúcar. Essa bebida pode matar sua sede? Não! Mas pode muito bem causar danos à saúde.

A junk food também inclui vários produtos defumados. Entre eles: enchidos, peixes, enchidos, carnes, enchidos, fiambre, patês prontos e outros produtos que contenham gordura escondida. Nesses produtos, a carne é habilmente mascarada com banha, gordura e pele, que ocupam mais de 40% da massa total do produto. Além disso, adicionam uma grande quantidade de corantes e aditivos aromatizantes.

A farinha refinada, assim como os produtos dela elaborados, também são considerados alimentos não saudáveis, pois sua composição é totalmente isenta de vitaminas do complexo B e vitamina E.

As frutas secas também devem ser excluídas do consumo (com exceção das auto-secas), pois para fins de conservação a longo prazo são adicionados produtos químicos fortes, o que não é seguro para a saúde.

As batatas fritas são consideradas provavelmente o alimento mais prejudicial e perigoso do mundo, pois não são apenas carboidratos e gorduras forma pura, mas também um grande número de temperos artificiais e intensificadores de sabor. Ao mesmo tempo, os chips feitos a partir de uma mistura de purês e vários aditivos representam um grande perigo.

O álcool também se enquadra na categoria de produtos inseguros, pois mesmo em quantidades mínimas interfere na absorção de vitaminas pelo organismo. Além disso, as bebidas alcoólicas são ricas em calorias, o que afeta negativamente não só a beleza da pele, mas também o corpo.

Quanto aos conservantes, qualquer adição desses “aditivos” a um produto torna-o prejudicial ao nosso organismo. O processamento industrial de alimentos os priva de vitaminas e minerais.

Aditivos E.
Os produtos que contêm aditivos alimentares do grupo E são considerados perigosos, pois a maioria deles pode causar reações alérgicas e causar problemas estomacais e intestinais. Alguns de seus tipos são oficialmente aprovados para uso. Como regra, os aditivos eletrônicos proibidos são indicados nas letras menores nos rótulos dos produtos. Por exemplo, E-239 é hexametilenotetramina ou metenamina, usada em medicina para intoxicação alimentar. E para os turistas, esse aditivo é conhecido como combustível de camping. Em ambiente ácido, a hexamina se decompõe e forma-se o formaldeído, que, pelas suas propriedades tóxicas, é um excelente conservante. O próprio formaldeído (E-240) como conservante é proibido, mas o E-239, a partir do qual é formado, pode ser adicionado a alimentos enlatados. Em particular, é utilizado em conservas de arenque do Atlântico próprio suco" Como resultado, verifica-se que um aditivo inofensivo está simplesmente disfarçado nos alimentos. Portanto, se o produto contiver o aditivo E-239, é melhor recusar sua compra, mesmo que o fabricante garanta que é absolutamente seguro para a saúde.

Carcinógenos.
De acordo com algumas observações, foi revelado que os carcinógenos podem causar a ocorrência de Tumores malignos. Essas substâncias surgem durante a fritura em fogo aberto, quando o óleo vegetal é aquecido por muito tempo e também quando é reaquecido. Portanto, você deve excluir alimentos fritos gordurosos de sua dieta. Em vez de fritar, você pode cozinhar no vapor ou ferver os alimentos. Se você não consegue imaginar sua existência sem frituras, tente não aquecer muito o óleo e, durante cada cozimento, use apenas óleo fresco. Como o efeito dos agentes cancerígenos é neutralizado pelas marinadas ácidas, ao preparar carnes grelhadas ou churrascos, não se esqueça de molhar previamente a carne em vinagre ou vinho. Os tomates normais ajudam a anular o efeito dos agentes cancerígenos, suco de toranja, rabanete, rabanete, raiz-forte, aipo, frutos do mar.

OGM.
Organismos geneticamente modificados são organismos vivos (principalmente plantas) criados por meio de tecnologias genéticas. Ainda existem debates em curso em todo o mundo sobre a segurança dos produtos OGM. Não há argumentos suficientes para tirar conclusões claras numa direção ou outra. No entanto, os resultados da investigação científica em curso nesta área suscitam algumas preocupações. Por exemplo, cientistas da França comprovaram a toxicidade de uma variedade de milho modificado para o fígado e os rins. Experimentos em ratos mostraram que o grupo de roedores que comeu esse milho desenvolveu sérios problemas em seu trabalho. órgãos internos, e a composição do sangue também mudou.

Potencialmente produtos perigosos beterraba, produtos cárneos preparados devem ser considerados, pois muitas vezes contêm soja, que pode ser modificada, arroz, doces (contêm lecitina de soja), milho, batata.

Mas, infelizmente, é impossível determinar pela aparência se este produto foi sujeito a modificação genética. Hoje em dia, os fabricantes são obrigados a aplicar rotulagem adequada aos produtos, bastando estudar cuidadosamente o rótulo antes de comprar.

Sal.
O sal é um produto muito prejudicial, pois aumenta a pressão arterial e provoca o acúmulo de toxinas no organismo. Claro que nosso corpo precisa de sal em pequenas quantidades, mas tudo deve ser feito com moderação. Apenas um quarto de colher de chá de sal é necessário diariamente para manter funcionamento normal corpo. Qualquer coisa que consumimos além desse limite pode afetar negativamente a nossa saúde.

Aliás, nem sempre o sal entra no corpo apenas pelo saleiro. Os produtos que contêm uma grande quantidade de sal nem sempre têm um sabor distintamente salgado. Muito sal está presente em queijos, carnes processadas, cubos de caldo de carne, molhos prontos e batatas fritas. O sal pode ser substituído por temperos e especiarias. Por exemplo, vinagre de maçã pode ser adicionado a salada de vegetais, salsa ou cebolas verdes– em purê de batata, alecrim – em pratos de carne e estragão - em pratos de aves ou peixes. Se você exagerou no sal, melancia, pepino, beterraba e alcachofra de Jerusalém ajudarão a se livrar dele, pois têm um forte efeito diurético.

Colesterol.
É produzido pelo fígado e vem em dois tipos. O colesterol “bom” desempenha uma função protetora, protegendo as paredes dos vasos sanguíneos de diversos tipos de danos, participa da construção de novas células e também é necessário na produção de alguns hormônios. O colesterol “ruim” se deposita nas paredes dos vasos sanguíneos, interrompendo a circulação sanguínea e contribuindo para a ocorrência de aterosclerose. Como resultado, pessoas com níveis elevados de colesterol ruim no sangue geralmente apresentam problemas no sistema cardiovascular, pressão arterial e comprometimento da memória na velhice.

Esta substância está presente em grandes quantidades em gema de ovo, lula, caviar, mexilhões, peixes. Mas o colesterol dietético não causa aumento no nível de colesterol ruim no sangue, então você não deve negar-se a comer frutos do mar ou ovos mexidos. Os principais culpados das placas de colesterol são considerados gorduras saturadas, que são tão abundantes em manteiga, banha de porco, carnes gordurosas, miudezas. Novamente, você não pode excluí-los completamente da dieta, pois são necessários para o funcionamento normal. glândula tireóide. É importante observar a moderação. Se você consumir 2.000 kcal por dia, seu corpo precisará de algo em torno de 15 g de gordura saturada. Qualquer coisa acima desse valor tem um impacto negativo na saúde.

Você ainda pode combater o colesterol. Para isso, você deve monitorar o seu peso, pois quanto maior ele, mais colesterol o fígado produz. Você deve parar de fumar, o que, conforme comprovado por cientistas americanos, aumenta o colesterol no sangue. Diário exercício físico, correr ajuda a limpar a gordura do sangue. Você também deve incluir leguminosas em sua dieta, que devido a ótimo conteúdo a fibra pode remover o excesso de colesterol do corpo. Além disso, o limão, o repolho e a groselha preta, devido ao seu teor de vitamina C, protegem os vasos sanguíneos das placas de colesterol. E o queijo cottage, o leite fermentado e o kefir, devido ao seu teor de cálcio, também são bons auxiliares no combate ao colesterol.

Gorduras modificadas (gorduras trans).
As gorduras trans não são um aditivo inofensivo. Estudos demonstraram que reduzem a imunidade, a resistência ao estresse, aumentam o risco de desenvolver diabetes, causam perturbações no metabolismo das prostaglandinas e perturbam a enzima citocromo oxidase, que é o principal participante no processo de neutralização de carcinógenos e produtos químicos. Além disso, as gorduras trans são uma das principais causas de bebês com baixo peso ao nascer e também reduzem a qualidade do leite materno em nutrizes.

De acordo com os requisitos do GOST 37-91, o teor de gordura da manteiga não deve ser inferior a 82,5%, caso contrário este produto ser chamado manteiga não posso mais. Qualquer adição de gorduras animais ou vegetais hidrogenadas ao óleo o converte automaticamente na categoria de margarinas. Não é de surpreender que a margarina não atraia a atenção nem de insetos nem de roedores...

Muitas vezes você pode ouvir que nossa bebida matinal favorita, o café, também está incluída na lista de produtos inseguros. Você pode morrer por beber café em grandes doses, sem falar em dizer adeus ao normal sistema nervoso. Mas, tome uma bebida dose letal café você tem que se esforçar muito, acho que nem todo mundo consegue. Além disso, o café faz bem ao coração Com moderação até útil. Além disso, o café é um dos antioxidantes mais fortes.

A água que usamos para beber e com a qual cozinhamos os alimentos é de grande importância. É a base de todas as coisas vivas. Água da torneira Contém um grande número de substâncias de origem inorgânica que não são absorvidas pelo nosso organismo. Adicionar cloro e alguns amaciantes de água mata a água, tornando-a sem vida. Neste caso, você pode usar filtros de água de alta qualidade ou comprar água potável nas lojas, mas ao mesmo tempo de fabricantes confiáveis. Água fervida também não é adequado para beber, pois é considerado morto.

Isto leva a uma questão natural e lógica: o que comer? Claro, você não deveria apenas comer vegetais crus e frutas, além disso, os benefícios absolutos e a segurança do consumo de alimentos crus não foram comprovados. Só que todos precisam sempre observar a moderação e neutralizar o consumo prato pouco saudável muitos vegetais e frutas frescas.

Além da alimentação pouco saudável, a alimentação excessiva e o não cumprimento do regime afetam negativamente a nossa saúde e beleza. Você nunca deve comer acordado à noite, mesmo que não tenha tido a oportunidade de comer normalmente durante o dia. O jantar deve ser um lanche leve. À noite você pode se permitir um pouco de carne magra, peixe magro, legumes e frutas e não deve comer pães, farinhas, doces e alimentos gordurosos após as 18 horas. Recusar-se a comer depois das seis da tarde não é uma receita para perder peso; esta regra deve se tornar uma parte permanente do seu estilo de vida. Então você não terá problemas com aparência, nem com saúde.