Produtos que contenham vitamina E em grandes quantidades. O papel da vitamina E no corpo, quais alimentos a contêm

Saudações, amigos! É hora dos tocoferóis! Isso significa que hoje vamos descobrir quais alimentos contêm vitamina E e determinar seu papel no funcionamento do nosso organismo. A “excursão” promete ser interessante. Então leia até o final e absorva o material.

Deixe-me lembrá-lo do que falamos no último artigo. Leia - você aprenderá muitas coisas interessantes

O nome “vitamina E” une um grupo de substâncias relacionadas Natureza química E efeito biológico compostos (tocoferóis). Esta é uma vitamina solúvel em gordura.

O início da década de 1920 é lembrado na história pelo estudo da infertilidade em dieta especial ratos pelo cientista G. Evans. Ele mostrou que roedores alimentados com leite, suplementos de ferro e fermento desenvolviam infertilidade. Mas foi possível curá-los desta doença simplesmente adicionando folhas de alface à sua dieta. Tudo que é engenhoso é simples

Em 1936, a substância ativa foi isolada do gérmen de trigo. Chamava-se vitamina E, ou tocoferol. A língua grega permite dividir esta palavra em 2 partes: tokos- literalmente "descendência", fero- literalmente "carregar". Outro nome para isso é vitamina antiestéril. Muitas vezes é chamado assim porque melhora função reprodutiva corpo.

O mais ativo dos 7 tocoferóis conhecidos pela ciência é o α-tocoferol.

Antes de começar a listar os alimentos que contêm essa vitamina, há o seguinte ponto importante a ser observado.

A quantidade de vitamina E depende da quantidade de poli gorduras não saturadas na dieta.

O que isso significa? Radicais livres “sedentos de sangue”, sais “impiedosos” metais pesados, derivados de benzeno, tetracloretos “implacáveis”, aumento da radiação - estes são inimigos que danificam gorduras poliinsaturadas e lipídios. E a vitamina E, por sua vez, evita que causem esses danos. Assim, a necessidade aumenta acentuadamente com o aumento da quantidade de gorduras poliinsaturadas na dieta.

Como a ciência conhece propriedades antioxidantes vitamina E, é frequentemente incluída em suplementos dietéticos. Isso permite obter um efeito protetor contra diversas doenças.

Regulação de funções sistema imunológico, parcialmente, também “cai sobre os ombros” da vitamina E. Sua principal tarefa nesta difícil tarefa é proteger as células imunológicas ao ativar processos de peroxidação durante infecções virais doenças crônicas(AIDS, hepatite viral crônica).

A vitamina E também é necessária para:

• melhorar o funcionamento do sistema reprodutivo;
• prevenir a destruição dos glóbulos vermelhos, bem como fortalecer os capilares (evitando o aumento da sua fragilidade e permeabilidade);
• melhorando a respiração dos tecidos e estimulando a síntese de proteínas, como resultado da qual a vitamina E não é fornecida ao miocárdio e músculos esqueléticos degenerar e também reduzir a demanda miocárdica de oxigênio e melhorar sua contratilidade;
• inibição da oxidação de gorduras insaturadas e do selênio “valente”, bem como atraso na síntese do colesterol, o que impede o desenvolvimento de uma doença tão formidável como a aterosclerose.
• proteção membranas celulares contra danos (sem vitamina E, todas as células do corpo seriam muito suscetíveis a danos, especialmente células sistemas nervosos e);
• estimulando a síntese de heme e enzimas contendo heme (hemoglobina, mioglobina, citocromos, catalase, peroxidase).

Bem, agora vamos passar ao conteúdo dos produtos.

Sem dúvida, os líderes no teor de vitamina E são os produtos que contêm gorduras poliinsaturadas. São grãos, nozes, sementes, feijão, óleos vegetais (girassol, milho, caroço de algodão, soja e outros). Vale lembrar que o processamento de alimentos, principalmente a farinha, reduz significativamente o teor de vitaminas neles contidos.

Tomate, alface verde, aspargos, abacate, repolho, frutas vermelhas, alguns plantas medicinais(sorveira, rosa mosqueta, espinheiro) também podem ser incluídos na lista dos líderes em teor de vitamina E.

Tabela de teor de vitamina E nos alimentos (mg/100 g).

Falta de vitamina E - hipovitaminose

Razões para a escassez

Em geral, a deficiência desta vitamina é extremamente rara. Existem 4 condições principais sob as quais a sua quantidade diminui.

1. Hemodiálise.
2. Prematuridade.
3. Síndrome pós-gastrectomia, doença celíaca, fibrose cística (fibrose cística), síndrome de má absorção.
4. Doenças hereditárias dos glóbulos vermelhos, como anemia falciforme e talassemia.

Manifestações de deficiência

Sinais de hipovitaminose de vitamina E em adultos:

• neuralgia;
• coordenação prejudicada de movimentos;
• hipotonia muscular (fraqueza);
• anemia hemolítica (destruição dos glóbulos vermelhos).

A deficiência de vitamina E afeta mais os órgãos genitais devido a danos nas células ganglionares correspondentes. Como resultado, as mulheres podem desenvolver infertilidade e a gravidez pode ser interrompida. Nos homens, a capacidade de fertilização dos espermatozoides é prejudicada.

Em bebês prematuros, a deficiência de vitamina E é caracterizada por anemia hemolítica e fibroplasia retrolental (descoordenação de movimentos).

Excesso de vitamina E - hipervitaminose

No uso a longo prazo esta vitamina reações adversas praticamente não ocorre. EM casos excepcionais, podem ocorrer alergias.

De acordo com observações clínicas, notou-se que ao tomar vários grupos pessoas (por 2 anos) vitamina E como suplemento dietético aos alimentos em uma dose de mais de 3.200 UI por dia, sem efeitos adversos efeitos colaterais os médicos não descobriram.

Os especialistas também organizaram o seguinte experimento. Idosos (acima de 60 anos), totalizando 32 pessoas, tomaram 800 UI de vitamina E todos os dias durante um mês. Claro, todos estavam sob a supervisão de médicos. Tomar esta dose de vitamina E não teve efeito no bem-estar dos participantes do experimento. O único efeito significativo foi um aumento acentuado nos níveis plasmáticos de vitamina E.

Isto indica que a vitamina E como um biologicamente aditivos ativos a comida é bastante segura.

Ao mesmo tempo, é importante entender que com o uso prolongado em grandes doses pode-se observar diminuição da atividade da vitamina K no organismo, acompanhada do aparecimento de hemorragias na mucosa do estômago e intestinos. Além disso, pode haver uma deterioração na cicatrização de feridas.

Nível normal de vitamina E no sangue

A prática clínica dita os seguintes padrões Conteúdo de α-tocoferol no plasma sanguíneo (ver tabela).

0,35 ± 0,01 μg/10 9 células × 2,322 (0,82 ± 0,03 nmol/10 9 células)

Necessidade diária de vitamina E

Níveis de ingestão diária de vitamina E em alimentos e suplementos dietéticos para adultos:

• Adequado – 15 mg;
• O limite superior é de 100 mg.

Indicações de uso

Como a vitamina E é um excelente combatente dos radicais livres, ela é usada principalmente como antioxidante na prevenção de doenças tão complexas:

1. doenças cardíacas;
2. Neoplasias malignas;
3. acidentes cerebrovasculares.

A vitamina E também está incluída em terapia complexa nas seguintes condições patológicas:

• acne;
• AIDS;
• dano hepático alcoólico;
• alergia;
• anemia;
• angina de peito;
• arritmia;
• aterosclerose;
• distúrbios autoimunes;
• cardiomiopatia;
• catarata;
• displasia cervical;
• diabetes;
• dismenorreia;
• eczema;
• epilepsia;
• vasculite hemorrágica;
• hepatite;
• herpes simples;
• herpes zoster;
• condições imunossupressoras;
• infecções;
• febre;
• claudicação intermitente;
• lúpus eritematoso sistêmico;
• distrofia muscular;
• menopausa;
• esclerose comum;
• patologia cardiovascular;
• fibroma das glândulas mamárias;
• síndrome da menopausa;
• miopatias;
• neuralgia;
• degeneração neuromuscular;
• osteoartrite;
• Mal de Parkinson;
• úlcera péptica;
• periodontite;
• doenças vasculares periféricas;
• gravidez;
• síndrome pré-menstrual;
• dismenorreia;
• ameaça de aborto;
• hipóxia fetal;
• menopausa;
• hipofunção das gônadas nos homens;
• doença de Raynaud;
• artrite;
• esclerodermia;
• dermatite seborréica;
• lesões ulcerativas da pele;
• colite ulcerativa;
• regenerando lentamente feridas.

Onde comprar vitamina E

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No próximo artigo discutiremos quais alimentos contêm vitamina K e também descobriremos por que nosso corpo precisa dela.

Denis Statsenko estava com você. Vê você

Muitas vezes acontece que corpo humano por uma razão ou outra, sente insuficiência aguda substâncias úteis. Menos comuns são os casos de hipervitaminose, quando as vitaminas A, E, D, acumuladas nas células e tecidos, começam a causar reação negativa corpo. Como lidar com esses problemas e quais alimentos comer para se sentir saudável, cheio de energia e parecer muito mais jovem do que sua idade?

O segredo é bastante simples. Em primeiro lugar, deve-se prestar atenção nutrição apropriada. Segundo as estatísticas, as pessoas que comem muitas verduras, legumes, frutas e gorduras vegetais Eles se sentem muito melhor e parecem mais jovens. Seu metabolismo é muito mais rápido e há uma ordem de grandeza mais vitaminas no corpo do que aqueles que preferem fast food, alimentos gordurosos pratos de carne E bebidas alcoólicas. Infelizmente, o excesso de vitaminas também é negativo para o corpo.

O papel do beta-caroteno no corpo humano

Em primeiro lugar, o retinol é popular como um forte antioxidante que é absorvido pelo corpo com a ajuda de certas gorduras e vitamina E. As propriedades de armazenamento do beta-caroteno no futuro ajudam a sobreviver com as reservas armazenadas no fígado. Ainda assim, é melhor consumir regularmente vitaminas A e E. Existem quantidades suficientes delas nos alimentos. O que posso dizer sobre tomar o medicamento "Aevit"? Seu uso constante pode levar a uma superabundância, o que é muito indesejável e até prejudicial ao corpo humano. Portanto, antes de tomá-lo, você definitivamente deve consultar o seu médico.

Retinol joga papel importante nas funções de síntese protéica, ajuda a manter os dentes em excelentes condições, garante a saúde dos ossos, células e tecidos do corpo, retardando e até interrompendo o processo Envelhecimento prematuro. É muito útil para visão humana, e sua deficiência tem um efeito negativo no sistema imunológico de qualquer organismo. Mas a vitamina A tem o efeito mais influente sobre cobertura de pele. Para parecer mais atraente, jovem e sem manchas na pele do rosto ou em outras partes do corpo, você deve cuidar de um nível suficiente de beta-caroteno no corpo.

Funções da vitamina E

O acetato de tocoferol, assim como a vitamina A, é uma substância solúvel em gordura. Pare eles boa absorção você precisará de gordura suficiente. Desempenha a função de um poderoso antioxidante no organismo, e sua quantidade suficiente promove a absorção ativa do retinol. Além disso, seu papel é bastante significativo na regulação das reações celulares. Sua deficiência no corpo humano pode levar à infertilidade, necrose hepática, degeneração do tecido muscular e até destruição cerebral. Portanto, vale a pena consumir vitaminas A e E. O óleo contém quantidade suficiente dessas duas substâncias úteis.

Manifestação de deficiência aguda de vitaminas A e E

Às perguntas “quando você terá que tomar a próxima dose de vitaminas?” e “com que rapidez as substâncias úteis são removidas das células?” não há resposta específica. Cada organismo é único e requer abordagem individual. Mas como você pode determinar de forma independente que tem falta de vitaminas A e E?

Existem vários sintomas característicos, que indicam deficiência de vitaminas:

• Fragilidade do cabelo, ressecamento e tendência a pontas duplas. Este é o primeiro sinal que dá motivos para pensar que é hora de tomar vitaminas A e E. Mas muitas meninas danificam os cabelos com tinturas contendo peridrol para clarear os cachos. Portanto, este critério nem sempre corresponde à realidade.
• O estado da pele do rosto e do corpo também indica deficiência de vitaminas E, A, ácido nicotinico. Se a sua pele começar a ficar velha, seca e pálida, então é hora de tomar Aevit ou outros medicamentos que contenham retinol e vitamina E, mas primeiro é recomendável consultar um médico. Ele prescreverá com mais precisão um curso de tratamento. Como Opção alternativa, você pode ler o que contém vitamina A e quais alimentos contêm outras substâncias mais benéficas para o seu corpo. Eles não serão supérfluos para você.
• Unhas quebradiças e aparecimento de unhas indicam deficiência de vitamina E e A.
• Às vezes, devido à pele seca, podem aparecer rachaduras com sangue nos lábios e, devido à deficiência de vitamina E e à má coagulação do sangue, sua cicatrização é deficiente.

Sinais de excesso de vitaminas A e E no corpo

Uma overdose de retinol e tocoferol no corpo é muito perigosa. Ela causa muito sintomas desagradáveis: fadiga, letargia, tontura e, portanto, visão turva, diarréia, dor abdominal, náusea e congestão veias de sangue. A supersaturação com vitamina E é muito perigosa para os fumantes, porque em combinação com a nicotina existe alta probabilidade tendo um derrame.

Os sintomas característicos do excesso de vitamina A são um tanto semelhantes aos da hipervitaminose por tocoferol, por isso pode ser difícil determinar qual complexo vitamínicoé hora de parar de comer. Em primeiro lugar, consulte o seu médico e comece a seguir uma dieta alimentar. E em nenhum caso você deve se automedicar ou excluir completamente a vitamina A e E dos alimentos.Nem todo mundo sabe onde está contido o complexo desses elementos. Existem vários produtos que contêm a quantidade máxima de retinol e tocoferol.

Produtos contendo vitamina A e E

Onde a vitamina A é encontrada? Muitas pessoas preferem cápsulas e comprimidos médicos. Mas é mais seguro e saudável consumi-los através dos alimentos. Sabe-se que o retinol se acumula no fígado dos animais. Por exemplo, fígado bovino contém 8,2 mg por 100 g de produto. O retinol também está incluído no fígado de peixe, caviar, ovos, leite e produtos lácteos fermentados. Além disso, em tal vegetal saudável, assim como a cenoura, também contém vitamina A. Os vegetais são considerados os mais fáceis para o corpo.

Os óleos vegetais, de oliva, de algodão, de milho e outros são as principais fontes de tocoferol para o corpo humano. É por isso que devem ser consumidos em primeiro lugar. Produtos como nozes, azeitonas, grãos integrais e sementes também contêm quantidades suficientes dose grande este componente.

Existem alimentos que contêm simultaneamente vitamina A e E. Onde se encontra qual desses alimentos é melhor absorvido pelo organismo? A pergunta é simples, mas poucos sabem a resposta.

Fontes de vitaminas e seu consumo adequado

A maioria de nós sabe que em caso de deficiência de vitaminas, deve-se consultar imediatamente um médico para estabelecer um diagnóstico preciso. O médico irá prescrever os componentes necessários. Podem ser comprimidos, cápsulas e outros tipos suprimentos médicos. Mas você pode passar sem eles se conhecer as fontes de vitaminas e sua ingestão diária. Somente o seu médico assistente pode responder com certeza a esta pergunta, pois cada organismo é individual, mas pesquisa científica, um adulto deve ingerir tocoferol na faixa de 30-400 UI por dia e retinol - 5.000-10.000 UI. Existe também um limite para a toxicidade destas substâncias. No caso da vitamina A, são 500 mil UI, e do tocoferol - já 3.000 é considerado perigoso para o organismo.

Preparações contendo retinol e tocoferol

"Aevit" é o mais comum produto médico, contendo vitamina A e E. Onde está contido apenas Tais produtos podem ser “Axerophthol”, “Aquital”. As preparações podem estar na forma de comprimidos, ampolas, drageias. Mas eles são insolúveis em água e, portanto, são consumidos com gorduras, clorofórmio, álcool e éter. Na maioria das vezes eles são usados ​​​​junto com gorduras e, consequentemente, com tocoferol.

Não se esqueça que a automedicação pode ter consequências prejudiciais, por isso antes de mais nada você deve saber um diagnóstico preciso para começar a tratar a deficiência de vitaminas ou o excesso de componentes em excesso. É preciso descobrir o que contêm vitaminas A e E e consumir mais ou, no caso de hipervitaminose, abandoná-las. Seja saudável e jovem!

A vitamina E (tocoferol) é uma substância natural sem a qual é impossível funcionamento normal corpo humano. Este composto orgânico está diretamente envolvido no crescimento de células e tecidos, apoiando a sua reprodução. Ela entra no corpo através dos alimentos, por isso é importante que a pessoa saiba quais alimentos contêm vitamina E para manter a saúde. Também é necessário levar em consideração a taxa de consumo de produtos que contenham tocoferol para evitar hipovitaminose e sintomas desagradáveis ​​​​a ela associados.

A importância da vitamina E para o corpo humano

O principal papel da vitamina E é proteger as membranas celulares do corpo dos radicais livres, por onde passam substâncias essenciais ao ser humano. Para proteger a célula, as moléculas de tocoferol são rodeadas por vermelho células sanguíneas, protegendo-os de ataques. Se você souber qual produto contém vitamina E, poderá melhorar rapidamente sua saúde. Por exemplo, beba algumas colheres azeite depois de uma longa festa. Entre outras coisas, o tocoferol:

1. Reduz a formação de cicatrizes na pele.
2. Ajuda a reduzir a alta pressão arterial.
3. Reduz a fadiga.
4. Previne a pigmentação senil.
5. Ajuda a diminuir o açúcar.
6. Melhora o funcionamento dos órgãos genitais, principalmente durante a gravidez.
7. Promove a absorção de vitamina A.

Os benefícios das vitaminas A e E e o que elas têm em comum

O conteúdo de vitamina A (retinol/caroteno) no corpo humano é responsável pelo funcionamento do sistema imunológico, do metabolismo e apoia o funcionamento dos sistemas cardiovascular e nervoso. Este é o primeiro assistente Boa visão, condições da pele, ossos, dentes, cabelo. Os cientistas provaram que o retinol e o caroteno previnem o desenvolvimento células cancerosas. As principais fontes deste composto orgânico benéfico são: peixe do mar, fígado, rins, repolho, alface, lacticínios.

Vitamina E - previne o envelhecimento, ajuda a manter a imunidade, participa no fortalecimento dos vasos sanguíneos e na nutrição das células. Se um obstáculo (bloqueio ou coágulo sanguíneo) aparecer no caminho do fluxo sanguíneo, ele poderá formar um novo vaso próximo. Os médicos recomendam tomá-los juntos por um motivo, porque o tocoferol não permite a destruição da vitamina A, mantendo o equilíbrio necessário no corpo humano.

Principais fontes alimentares de vitamina E

A vitamina E é distribuída especificamente nos alimentos. O conteúdo principal está na comida origem vegetal, mas os animais também possuem esse composto orgânico, embora em quantidades muito menores. O óleo de gérmen de trigo tem o teor máximo de vitamina E. Por isso, é popular não só entre os nutricionistas, mas também entre os cosmetologistas que aconselham o uso deste produto no tratamento. doenças de pele. Outros óleos vegetais (girassol, milho, azeitona, amendoim) também contêm vitamina E em grandes quantidades.

Porém, muito óleo vegetal na dieta diária de qualquer pessoa levará à falta de tocoferol, pois reservas significativas são gastas apenas na proteção. ácidos poliinsaturados dos radicais livres, por isso é recomendado consumir óleos vegetais no máximo 2-3 colheres de sopa por dia. Altos níveis desse composto orgânico são encontrados na mostarda, nabo e sementes de girassol.

Vegetal

Fonte natural Os tocoferóis são os seguintes produtos de origem vegetal:

• nozes: amendoim, nozes, avelãs, pistache, castanha de caju, amêndoas;
• leguminosas: feijão, ervilha;
• cereais: aveia, trigo sarraceno, arroz;
• vegetais: espinafre, tomate, cenoura, aipo, cebola, salsa, couve de Bruxelas;
• frutas: banana, pêra, laranja.
• grão germinado.

Animais

A lista de produtos de origem animal que contêm tocoferol é muito menor, mas são constantemente incluídos em dieta diária pessoa:

• manteiga;
• Margarina;
• ovos: galinha, codorna;
• fígado de bezerro;
• banha;
• bife de carne; frango, porco, cordeiro, veado;
• marítimo e Peixe de rio;
• leite: vaca, cabra;
• queijo tipo cottage;
• queijo duro.

Valor diário para adultos e crianças

Conteúdo normal no corpo de um homem adulto, a vitamina E é de 7 a 8 mg por dia, uma mulher – 5 a 6 mg, uma criança – 4 a 5 mg. Para gestantes, a dose diária deve ser de 10 mg, para lactantes – 15 mg. Se a família ingere alimentos que contenham muita gordura poliinsaturada (óleos vegetais, laticínios, carnes), a dose diária deve ser aumentada.

É melhor dividir a ingestão de nutrientes em várias doses do que tomar grandes doses de uma só vez ou não tomar nenhuma. produtos saudáveis realizar uma vez por dia. Desta forma serão melhor absorvidos pelo organismo. Deve-se lembrar que ao usar alfa-tocoferol sintético, a dosagem deve ser aumentada em 1,5 vezes, pois a eficácia do análogo criado artificialmente é muito menor.

Tabela de alimentos ricos em vitamina E

Sinais de excesso e deficiência de tocoferol

A necessidade humana de compostos orgânicos úteis é parte integrante de sua vida. A deficiência de vitamina E ocorre quando se consome alimentos com baixo conteúdo gordo Esses problemas podem causar doenças do fígado, da vesícula biliar, do pâncreas, uma forma grave de anemia e problemas de pele. Doenças associadas a problemas digestivos também podem reduzir o teor de gordura quando nutrientes mal absorvido pelo estômago.

No uso a longo prazo o alfa-tocoferol pode desenvolver hipervitaminose. Neste contexto, o funcionamento do sistema nervoso e sistemas cardiovasculares, e também pode ser observado:

• aumento da respiração;
• convulsões;
• dor muscular;
• tontura e dor de cabeça;
• apatia, fraqueza, fadiga rápida;
• perturbação da percepção visual;
• aumento do colesterol;
• diminuição da concentração de hormônios sexuais.

No entanto, um excesso de tocoferol é extremamente raro. Muitos adultos consomem alimentos ricos nele todos os dias sem danos aparentes. E a deficiência desse composto orgânico é mais comum, principalmente entre os jovens que comem fast food, onde o teor de tocoferol não é detectado. Assista ao vídeo onde especialistas explicam por que uma pessoa precisa de vitamina E:

Várias variedades de tocoferóis (do grego toko - “descendência” e do latim ferre - “trazer”), semelhantes em composição química e efeito no corpo, são chamadas de vitamina E. As mulheres precisam dela para desenvolvimento adequado feto, homens para função sexual. A ingestão de alimentos que contenham vitamina E é necessária para o metabolismo das proteínas, a atividade muscular e o sistema nervoso.

Propriedades benéficas dos tocoferóis

Uma das causas do envelhecimento são os radicais livres que destroem as membranas celulares. Comer alimentos ricos em vitamina E melhora a absorção de oxigênio nos tecidos, reduz a coagulação sanguínea e o risco de coágulos sanguíneos e dilata os capilares.

Estudos recentes descobriram que se um coágulo sanguíneo se formar num vaso, a vitamina E ajuda a criar um novo vaso próximo.

Quando as gorduras intracelulares (lipídios) são oxidadas, Substâncias toxicas, que em certos casos levam à morte celular e também inibem a ação de outras vitaminas e enzimas. Os tocoferóis neutralizam os resultantes.

Incluir alimentos que contenham vitamina E em sua dieta é essencial para um funcionamento ideal. sistema endócrino, glândula tireóide, glândula pituitária, glândulas supra-renais. Estimula a atividade do coração, melhora o metabolismo do oxigênio nas células.

Essa nutrição é necessária para o metabolismo, que os atletas utilizam para aumentar rapidamente um volume significativo massa muscular, evite o excesso de trabalho, aumente a resistência.

A presença de tocoferóis na dieta melhora a absorção e acúmulo no organismo vitaminas lipossolúveis- em primeiro lugar, .

A vitamina E é solúvel em gorduras, mas seu conteúdo nos alimentos diminui rapidamente sob a influência da radiação ultravioleta do sol.

Para fins terapêuticos e profiláticos, os tocoferóis são utilizados para:

• aumentar o nível de glóbulos vermelhos;
• prevenir doenças cardíacas e vasculares;
• reduzir o risco de desenvolver catarata;
• melhorar a condição da pele;
• livrar-se rapidamente de pontos, cicatrizes;
• proteger a cavidade oral;
• reduzir o risco de tumores de próstata e mama;
• retardar o processo de envelhecimento.

Os tocoferóis ajudam no tratamento de doenças crônicas do fígado, vesícula biliar, pâncreas e forte estresse emocional. Praticamente não são excretados do corpo pelos rins e fezes.

Norma diária

A vitamina E não é sintetizada no corpo humano, por isso deve ser obtida a partir dos alimentos.

A ingestão diária de tocoferóis é medida em unidades internacionais (UI), sendo 100 mg igual a 140 UI.

Os adultos precisam receber diariamente até 20 mg de vitamina E dos alimentos, quantidade contida em 2 colheres de sopa. óleo vegetal ou 50g de amêndoas.

Com significativo atividade física a dose pode ser aumentada na proporção de 8 mg para cada 1.000 kcal de dieta.

A ingestão de vitamina E dos alimentos deve ser aumentada durante amamentação, atletas, bem como aqueles envolvidos em trabalho físico pesado.

Sinais de Deficiência

Com a falta de tocoferóis, as gorduras do corpo começam a se decompor e aparecem manchas senis nas mãos - compostos de proteínas e substâncias semelhantes à gordura.

O estado da pele piora, o ciclo feminino, a gravidez pode terminar em aborto espontâneo e a lactação é interrompida em mães que amamentam.

Declínio, fraqueza sem causa e aumento da fadiga, distrofia muscular, diminuição da agilidade, incapacidade de concentração, diminuição dos níveis, nervosismo e irritabilidade também sinalizam deficiência de vitamina E.

Quando consumida através dos alimentos, a vitamina E acumula-se no tecido adiposo; a deficiência a longo prazo é rara. Via de regra, isso acontece quando a digestão e a absorção de gorduras estão prejudicadas. A absorção insuficiente pode ser causada por remoção cirúrgica peças intestino delgado.

A exposição excessiva ao sol reduz os níveis de tocoferol.

A predominância de alimentos com gordura saturada perturba o metabolismo do colesterol, o que também requer um aumento na ingestão de vitamina E.

Em grandes quantidades, os tocoferóis não são tóxicos, mas podem diluir o sangue e aumentar pressão arterial. O corpo remove o excesso com a bile.

Vitamina E durante a gravidez

Os tocoferóis são necessários para curso normal gravidez, desenvolvimento fetal. Se forem deficientes, o feto pode desenvolver deformidades congênitas, anomalias articulares e deficiência mental.

Com ingestão suficiente de tocoferóis por uma criança, o risco de desenvolver pêlos de animais é reduzido. pólen.

Os produtos que contêm vitamina E reduzem o risco de aborto espontâneo, são necessários para a formação do leite e sua deficiência provoca a interrupção da lactação.

Para evitar a formação de estrias na barriga, coxas e glândulas mamárias, você pode esfregar cremes com vitamina de óleo E (primeiro você precisa verificar a sensibilidade individual em uma pequena área da pele).

Lista e tabela de alimentos que contêm vitamina E

Tocoferol em quantidade significativa contêm partes verdes de plantas, alface, salsa, legumes, feijão verde, folhas de repolho, milho, grãos de centeio, grãos de trigo, trigo sarraceno, milho, cevada, arroz integral, amêndoas, amendoim, nozes, sementes de girassol, trigo sarraceno, milho, girassol, azeitona, linhaça, óleos vegetais de espinheiro.

Aveia, folhas de framboesa, frutas e óleo de suas sementes são ricos em vitamina E.

Cobertura de xícara de framboesas frescas necessidade diária em tocoferóis em 50%.

Devido ao seu significativo teor de vitamina E, é especialmente útil para os homens.

Para aumentar o teor de vitamina E dos grãos de trigo, eles germinam:

• separe os grãos, lave-os, seque-os com pano macio e seco;
• despeje em um recipiente de vidro, umedeça com água em temperatura ambiente e cubra com um pano úmido;
• Quando os brotos atingirem 1-2 mm, enxágue os grãos - eles estão prontos para comer.

O óleo de sementes de trigo germinadas contém a quantidade máxima de vitamina E. Menos tocoferóis em carnes e laticínios, ovos, peixes:

Cozinhar alimentos no vapor ajuda a preservar a vitamina E; até 10% dela é perdida. Fritar ou grelhar destrói-o completamente.

Os tocoferóis são melhor combinados com manteiga, creme, gemas de ovo, batata, repolho, alface, partes verdes de plantas ricas em vitaminas A e C.

Possível dano de multivitaminas

EM última vez Surgiram publicações em publicações estrangeiras sobre o efeito do uso de multivitaminas na prevenção de neoplasias do aparelho digestivo.

De acordo com os resultados obtidos, as vitaminas antioxidantes não só não previnem o desenvolvimento de tumores, mas, pelo contrário, aumentam a mortalidade - por exemplo, o uso de um complexo de vitaminas A e E aumentou a mortalidade em um terço.

Uma explicação confiável para este resultado desanimador ainda não foi obtida. Mas, obviamente, não se pode ignorar o entusiasmo excessivo pelos multivitamínicos.

Sem vitaminas, o corpo humano não pode funcionar adequadamente. Esses biológicos substâncias ativas venha apenas com comida. Contém 13 moléculas de baixo peso molecular mais importantes para a vida matéria orgânica existe uma vitamina única.

Isto é vitamina E ou tocoferol. É responsável pela nossa juventude e função sexual.

Quais alimentos contêm vitamina E, onde ela é mais encontrada e uma tabela confiável com a gravidade específica da dose diária podem ser encontradas em nosso artigo.

O tocoferol está incluído no grupo das vitaminas lipossolúveis. Este é um tipo de hormônio externo, um mensageiro informação importante entre células e tecidos. Absorvido no intestino delgado, é transportado no corpo por lipoproteínas - complexos de proteínas e lipídios. É um poderoso antioxidante, anti-hipoxante e imunomodulador.

A vitamina E inativa produtos tóxicos liberados como resultado processos metabólicos em uma jaula. O tocoferol protege contra eles:

• Conexões moleculares entre queratina e retinol,
• fosfolipídios das membranas celulares,
• hormônios produzidos pelas glândulas endócrinas e sexuais,
• glóbulos vermelhos da hemólise, evitando a formação de trombos.

O tocoferol economiza o consumo de oxigênio pelas células, controlando a síntese de ubiquinona (coenzima Q), componente importante respiração dos tecidos. Fortalece as defesas imunológicas do corpo.

Necessidade diária de tocoferol

Norma necessidade fisiológica em tocoferol depende da idade da pessoa. Em recém-nascidos até 6 meses norma diária o consumo é de 3 mg. Crianças em idade pré-escolar devem receber de 4 a 7 mg da vitamina diariamente. Escolares (até 14 anos) - de 7 a 10 mg.

Jovens menores de 18 anos e adultos pessoas saudáveis Um nível adequado de ingestão de tocoferol é fixado em 15 mg.

Sintomas de deficiência de tocoferol

A deficiência de tocoferol se desenvolve como resultado de distúrbios metabólicos congênitos, efeitos agressivos ambiente, deficiência nutricional.

Sua deficiência se manifesta:

• capacidade reprodutiva prejudicada - diminuição da potência em homens, aborto espontâneo em mulheres grávidas;
• anemia hemolítica em recém-nascidos;
• inchaço, vómitos, aumento da pressão arterial estágios iniciais gravidez;
• violação do tônus ​​​​muscular,
• degeneração da retina,
• necrose hepática,
• perda de coordenação, diminuição dos reflexos, comprometimento da fala, perda de sensibilidade da pele devido a distúrbios do sistema nervoso.

Quais alimentos contêm muita vitamina E?

Existem muitas fontes na Internet onde a vitamina E é encontrada e quais alimentos contêm mais vitamina E. Quais recursos contêm dados confiáveis? Você pode verificar a tabela de referência de composição química produtos alimentícios, que inclui vitaminas. Foi compilado por cientistas nacionais da década de 90 do século XX.

A composição dos produtos foi determinada por métodos físico-químicos padronizados de hidrólise alcalina, extração de resíduo insaponificável, cromatografia.

Alimentos preparados contendo vitamina E grandes quantidades:

• trigo e pão de centeio, preparado de acordo com antigas receitas tradicionais;
• massa Prêmio;
• cereais;
• manteiga;
• halva de tahine;
• cavala em óleo;
• Carapau do Atlântico

Produtos de origem vegetal

Óleos vegetais- alimentos que contêm mais vitamina E. Mas devem ser frescos, obtidos por prensagem a frio. O processo de refino de óleos vegetais passa por 8 etapas de processamento. O resultado é manteiga ou margarina sem benefícios ácidos graxos e tocoferol.

IMPORTANTE! O consumo de alimentos cozidos em óleo refinado pode causar hipovitaminose!

O excesso de óleos vegetais na dieta intensifica o consumo de tocoferol para processar ácidos graxos insaturados e prevenir o acúmulo de produtos da peroxidação lipídica.

A análise da tabela mostra o que contém mais vitamina E, exceto óleos. Nozes, espinheiro, cenoura, pêssego, chokeberry e alho-poró têm uma propriedade antioxidante pronunciada.

Produtos de origem animal

A tabela mostra que os produtos de origem animal, ricos em vitamina E, não fornecem essa nutrição ao organismo. alto teor tocoferol, encontrado no óleo vegetal. Mais vitamina contêm frutos do mar do que carne e leite. Isto é confirmado pela lista abaixo. Sua fonte é " Composição química produtos alimentícios", volume 2, 1987. Editado por I. M. Skurikhin e M. N. Volgarev.

Tabela de conteúdo de vitamina E em alimentos

Cápsulas de vitamina E

O tocoferol sintético é obtido por síntese a partir do óleo de sementes de gérmen de trigo, sementes de abóbora e cardo leiteiro. A substância está disponível em cápsulas e pastilhas mastigáveis. Acetato de tocoferol 100, 200 e 400 mg é um tipo de produto.

Aevit — droga complexa, que inclui 100 mg de tocoferol. Componente drogas Leciton, Essentiale. Contido em multivitaminas Triovit, Undevit, Decamevit, Complivit, Vitamax.

Comprimidos de vitamina E

Os comprimidos de tocoferol são impopulares. Quando dissolvido, produz um efeito irritante no sistema digestivo.

REFERÊNCIA. Ácido ascórbico economiza reservas de tocoferol. A vitamina C é prescrita para aumentar seu efeito antioxidante.

Manifestações de overdose

REFERÊNCIA. Se você aumentar a ingestão de tocoferol em 100 vezes, ele deixa de ser uma vitamina. Torna-se um medicamento para reduzir o risco de ataques cardíacos e derrames. Previne a coagulação do sangue.

Uma megadose de tocoferol (mais de 1 g por dia) pode causar hipertrigliceridemia e aumento da pressão arterial.

Manifestações de hipervitaminose:

• trombocitopenia, má coagulação sangue;
• enfraquecimento da visão crepuscular;
• sintomas dispépticos;
• dor de cabeça, cãibras musculares, fraqueza;
• potência diminuída.

Contra-indicações de uso

As contra-indicações ao uso de tocoferol não são absolutas.

A vitamina E potencializa a ação da insulina. Em pacientes que o recebem diabetes mellitus excluir o consumo de tocoferol.

A vitamina E piora o efeito do anticoagulante e reduz o nível dos fatores de coagulação. Em pacientes que tomam heparina, varfarina e tocoferol devem ser descontinuados para prevenir sangramento.

O funcionamento da vitamina E no organismo será eficaz com uma dieta bem formulada que leve em consideração a interação com outras substâncias orgânicas.
O tocoferol gasto deve ser imediatamente substituído.