Qumështi është alkalizues ose i thartë. Bilanci acid-bazë i trupit - çfarë është. Cilat ushqime oksidojnë dhe alkalizojnë trupin

Përshëndetje, lexuesit e mi të dashur. Këtë herë, le të flasim për thelbin e dietës alkaline dhe rëndësinë e saj për shëndetin tonë. Ndoshta, secili prej nesh ka dëgjuar për ekuilibrin acid-bazë, i cili është kaq i rëndësishëm për shëndetin. Por pak njerëz e kuptojnë se çfarë do të thotë kjo dhe si të arrihet kjo ekuilibër.

Do të përpiqem t'ju shpjegoj në mënyrë popullore, pa terma të ndërlikuara shkencore. Disa produkte pas tretjes së plotë, lëni mbetje alkaline. Të tjerët formojnë acide, të cilat, me tepricë, nuk mund të neutralizohen plotësisht ose të ekskretohen nga trupi. Si rezultat, acidi fillon të mbizotërojë mbi alkalin, gjë që çon në zhvillimin e sëmundjeve mjaft të pakëndshme.

Sipas statistikave, shumica e banorëve të qytetit konsumojnë çdo ditë deri në 90% produkte që formojnë acid.

Shenjat e oksidimit të tepërt të trupit

Shumica e produkteve proteinike që njerëzit jo mjaft të ditur ju rekomandojnë si garanci për humbjen e peshës, thjesht mund të oksidohen, duke prishur pikërisht këtë ekuilibër. Kjo është arsyeja pse, nëse vendosni të humbni peshë në dietën e Kremlinit (lexo) ose të tjera të ngjashme, në të cilat mishi, shpendët, vezët, produktet e qumështit janë të bollshme, atëherë ka shumë të ngjarë që kjo të çojë në një oksidim gradual të trupit.

Për më tepër, këto produkte nuk kanë aspak shije të thartë, thjesht gjatë përpunimit lëshojnë acid.

Pse acidi i tepërt është kaq i rrezikshëm? Por çfarë:

1. A jeni ndjerë ndonjëherë tepër të lodhur në mëngjes? A ndiheni të përgjumur gjatë gjithë ditës edhe pse keni fjetur mjaftueshëm? A ka një ndjenjë që përmes trupit, sikur "ka kaluar një karrocë?" - këto janë shenja të oksidimit të tepërt të trupit.
2. Teprica produkte acide neutralizon alkalet, duke përdorur rezervat rezervë që gjenden në kocka, dhëmbë, gjak. Kjo çon në faktin se osteoporoza zhvillohet, dhëmbët shkatërrohen, lëkura bëhet e dobët. Mungesa e kalciumit dhe magnezit çon në dhimbje në muskuj dhe në zhvillimin e ngërçeve, një ndjenjë mpirjeje në gjymtyrë.
3. Sinjali për mungesën e kalciumit dërgohet direkt në tru. Trupi i përgjigjet kësaj duke lëshuar kalcium në gjak, i cili më pas nuk përdoret për qëllimin e synuar, por depozitohet brenda organeve ekskretuese. Kështu shfaqen gurët në veshka fshikëz e tëmthit zhvillohet urolithiasis, ciste të ndryshme.
4. Rreziku i zhvillimit të sëmundjeve onkologjike rritet, pasi qelizat e kancerit zhvillohen në mënyrë aktive në një mjedis acid.
5. Oksidimi kontribuon në zhvillimin e kataraktave, turbullimin e thjerrëzave.
6. Vuan edhe sistemi kardiovaskular, i cili detyrohet të punojë me mbingarkesa.
7. Shfaqet ankthi, nervozizmi, pagjumësia, edemë, ulet imuniteti, ftohjet e shpeshta, sëmundje, dobësi.
8. Shumë organe fillojnë të punojnë për konsum, metabolizmi ngadalësohet, sistemi tretës funksionon më keq.

Vlen të filloni të hani ushqime alkaline, pasi këto sëmundje mund të largohen vetë, pasi trupi fillon të punojë në. modaliteti i duhur. Dietë acido-alkaline për humbje peshe në të njëjtën kohë pastron dhe rigjallëron trupin.

Shikoni këtë video për të shpjeguar pse është e rëndësishme të hani ushqime alkaline:

Si të përcaktoni pH tuaj në shtëpi

ekziston teknikë e thjeshtë përcaktimi i devijimeve në ekuilibrin acido-bazik të trupit. Për të përcaktuar vetë këtë parametër, duhet të matni presioni arterial dhe pulsi në pushim.

1 Matni presionin tuaj më të ulët diastolik.

2 Gjeni rrahjet tuaja të zemrës. Epo, nëse keni një matës automatik të presionit të gjakut që tregon menjëherë këto të dhëna.

3 Krahasoni këta dy tregues:

• Presioni më i ulët është më i madh se pulsi - pH juaj është alkalik (alkaloza);
• Presioni më i ulët është nën pulsin - ju keni një mjedis acid (acidozë).

4 Përcaktoni shkallën e çekuilibrit. Nëse diferenca ndërmjet vlerës më të ulët presion më të ulët dhe pulsi është më shumë se 20, atëherë ata flasin për një devijim të konsiderueshëm nga norma.

Për shembull, presioni i ulët i gjakut është 65 dhe rrahjet e zemrës janë 72 rrahje në minutë. Trupi është pak i acidifikuar.

Ju mund të shikoni një video tutorial këtu:

Cilat ushqime janë acide

Në vetvete, lindin pyetje - çfarë ushqimesh duhet të hani për të ruajtur ekuilibrin famëkeq? A duhet të shmangni ushqimet me acid? Përgjigja është e paqartë: nevojiten të dy llojet e produkteve, por në proporcionin e duhur.

Dieta alkaline për humbje peshe konsiderohet më e pranueshme, pasi përdorimi i vetëm acid, ose vetëm produkte alkaline cenon vetë ekuilibrin që është përgjegjës për shëndetin.

• për njerëzit e shëndetshëm është e nevojshme të konsumohen ushqime 50% acide dhe 50% alkaline. Nëse ka patologji, ose ndjeni një humbje të forcës, pamja lodhje kronike, ulje e performancës, është koha për të kaluar në një mënyrë tjetër, në të cilën 20% do të jenë produkte acidike, dhe 80% - alkaline;
• balanca alkaline e rekomanduar është nga 7,36 në 7,44 pH. Me një rritje të këtij treguesi, mund të flasim për alkalizimin e tepruar, dhe me një rënie - për oksidimin e trupit.

Unë kam përpiluar për ju një tabelë të lehtë për t'u përdorur, në të cilën mund të shihni menjëherë se cilat ushqime janë acide dhe cilat janë alkaline.

Tabela e dietës alkaline:

Përfundime rreth sistemit të ushqyerjes alkaline

Për të mos u ngatërruar midis bollëkut të të dhënave, le të nxjerrim përfundime të përgjithshme. Ata do t'ju ndihmojnë të lundroni vetë kur zgjidhni produktet e duhura për ju.

• të gjitha llojet e produkteve të përpunuara të kuzhinës, drithërat e lëmuara, gruri, mielli kanë një natyrë acide të transformimit;
• mish, peshk, pjata pule, vezë kanë një shkallë të lartë oksidimi;
• bishtajore që ruhen për një kohë të gjatë, të ziera për një kohë të gjatë - kanë aciditet të lartë;
• në të njëjtën kohë, nëse përdoren ose mbijnë bishtajore të freskëta, jeshile, ato bëhen alkaline;
• qumështi i zier ose i pasterizuar është një produkt acid, ndërsa qumështi i freskët është alkalik;
• të gjitha produktet e prodhuara nga qumështi që janë ngrohur ose fermentuar bëhen acide;
• agrumet: limonët dhe portokallet, grejpfrutët, të cilët fillimisht kanë një shije të thartë, kthehen në alkaline gjatë tretjes. E njëjta gjë mund të thuhet për manaferrat e tharta, mollë, boronicë, kumbulla të thata, kajsi të thata. Të gjithë ata transformojnë pH-në e tyre origjinale, duke u bërë alkaline;
• Kikirikët janë ushqimi më acid, bajamet kanë një shkallë më të ulët të aciditetit, por arrat e kokosit janë edhe në natyrë alkaline.

Për të ndjekur rregullat të ushqyerit e ekuilibruar, është e nevojshme të zgjidhni një nga produktet acidformuese dhe ta kombinoni me një alkalik. Kështu që ju do të jeni në gjendje t'i afroheni mesatares së artë.

TOP 10 produktet më të mira për ruajtjen e ekuilibrit acid-bazë

Për veten time, kam përpiluar prej kohësh një listë produktesh për një dietë alkaline, e cila mund të ndryshojë shpejt sfondin e ngritur të acidit, duke e bërë atë neutrale ose duke u zhvendosur drejt alkalinës.

Sapo ndjej:

• sexhde;
• mungesa e energjisë në mëngjes;
• lodhje e shpejtë në mes të ditës;
• shenjat fillestare ftohjet, Kjo

1. Të gjitha llojet e gjelbërimit. Veçanërisht shpejt ndryshon sfondin acidik të selinos, por padyshim që do të përfitojnë kopra, majdanozi i freskët, të gjitha llojet e maruleve me gjethe.
2. Limon dhe lëng limoni. Mos e shihni që ky produkt është i ndryshëm acid të lartë. Kur tretet, shndërrohet në një përbërje alkaline. Shtoni limonin në çaj, rregulloni sallatat me lëngun e tij. Nuk ka absolutisht nevojë për sheqer!
3. Të gjitha llojet e kulturave rrënjësore të papërpunuara: rrepkë, rrepkë, karrota, panxhar, rrënjë majdanozi, majdanoz - pothuajse menjëherë e zhvendosin ekuilibrin në drejtimin e duhur. Në formë të zier ose të pjekur, kjo cilësi zvogëlohet, por mund të arrihet aciditet neutral. Përveç kësaj, këto perime veprojnë si furçë për sistemin tretës, sepse janë të pasura me fibra, të cilat janë në gjendje të bartin të gjitha substancat e dëmshme në fibrat e tyre.
4. Hudhra, qepë. Ndoshta, as nuk ka nevojë të lavdërohen pronat e këtyre të famshëmve fuqi shëruese perime. Ata kanë veti antivirale, antifungale, rikthen imunitetin e reduktuar. Përveç kësaj, mjafton t'i hani ato rregullisht dhe ekuilibri juaj acid-bazë do të përpiqet gjithmonë për idealin.
5. Të gjitha llojet e lakrës: brokoli, me ngjyrë, lakrat e Brukselit, lakra e bardhë. Sapo ndjenin një tepricë të ushqimeve proteinike, për shembull, siç ndodh pas pushimeve, pas një bollëk. enët me mish, bëni vetes një sallatë të lehtë me lakër, rregulloni me barishte të freskëta, shtoni një lugë lëng limoni. Do të shihni, menjëherë do të ndjeni një rritje të forcës!
6. Selino është e mirë në të gjitha format: mund të përdorni zarzavate, t'i grini rrënjët, t'i shtoni sallatave dhe t'i prisni në vend të karotave. Ai normalizon sfondin alkalik, ngop trupin vitamina të dobishme dhe minerale.
7. Avokado. Përmban të dobishme acid yndyror, antioksidantë, ka një shije të këndshme arrë. Shkon mirë me perimet e tjera, përveç kësaj, është një nga liderët në shërim të shpejtë ekuilibri i pH.
8. Kokosi Nuk duhet ta hani të plotë. Fërkoni pak ashkla në çdo pjatë, kjo do të jetë e mjaftueshme për të ndryshuar pH për mirë.
9. Fidanët e tërshërës, grurit, melit. Në rast të ndonjë sëmundjeje, humbje të forcës, mbini këto kokrra dhe hani ato. Jo vetëm që normalizojnë ekuilibrin alkalik, por gjithashtu ngopin me vitamina dhe sigurojnë energji.
10. Kastraveca të freskëta. Këto perime duhen mbajtur gjithmonë në dorë. Edhe nëse ato janë rritur në një serë. Sallata me kastravec duhet të shoqërojë çdo pjatë proteinike, qoftë ajo e pulës, bërxolla apo vezë të fërguara të zakonshme. Kështu që trupi juaj nuk do të ketë asnjë shans të vetëm të oksidohet.

Nëse ndjeni shenja sëmundjeje, lodhjeje, përfshini ndonjë nga këto produkte në meny.

Keshilla ime: me fillimin e vjeshtës, kur ka pak gjelbërim në tregje, mbillni farat në një vazo lulesh të zgjatur dhe vendoseni në dritare. Mos harroni të ujisni shtratin tuaj të vogël me lule dhe së shpejti do të keni filiza të freskët për t'i shtuar në çdo vakt. E bukur, interesante dhe shumë e dobishme! Ju mund t'i përfshini fëmijët në procesin e rritjes së fëmijëve.

Dietë e përafërt alkaline për humbje peshe

Për ta bërë të qartë për ju se si të kombinoni siç duhet produktet acidike dhe alkaline me njëra-tjetrën, unë do t'ju jap menuja e mostrës Dietë alkaline:

1 dite

• Mëngjesi i parë: omëletë me qumësht, sallatë me dy kastraveca
• Dreka: karota të papërpunuara të grira
• Darka: pulë të pjekur dhe sallatë me perime
• Rostiçeri i pasdites: Një gotë me lëng domate
• Darka: peshk i pjekur në skarë, marule me barishte

2 dite

• Mëngjesi i parë: hikërror, domate
• Dreka: mollë e grirë
• Darka: dy pjese pulë e zier, sallatë me lulelakër me barishte dhe embrion gruri
• Rostiçeri i pasdites: panxhar i papërpunuar i grirë
• Darka: sallatë me karkaleca, domate, kastravec, avokado e veshur me vaj ulliri, lëng limoni dhe të spërkatur me barishte, liri dhe fara susami

3 dite

• Mëngjesi i parë: bollgur në ujë me manaferrat e freskëta
• Dreka: lëng karrote
• Darka: viçi i pjekur, sallatë me alga deti me lëng limoni
• Rostiçeri i pasdites: gjizë e freskët me pak yndyrë me barishte dhe hudhër, të spërkatur me bajame të grira
• Darka: peshk i zier, sallatë me lakër-kastravec me barishte

Nëse e kuptoni parimin e planifikimit të menusë, mund të krijoni lehtësisht një menu diete alkaline për veten tuaj për një javë ose më shumë.

Gjithashtu për këto qëllime patate të shëndetshme, e cila jo me meritë është e përjashtuar shpesh nga dietat, për të përmbajtje e madhe niseshte. Më besoni, ka shumë produkte të tjera, më të dëmshme që shumë njerëz i hanë vazhdimisht dhe as që e kuptojnë se sa substanca të dëmshme përmbajnë. Nëse keni nevojë të arrini shpejt ekuilibrin, mund të përfshini 1-2 patate të pjekura ose të ziera në "uniformën" e tyre në menunë ditore - nuk do të ketë asnjë dëm për figurën tuaj prej saj.

Një këshillë tjetër e rëndësishme: raporti i zarzavateve dhe enëve proteinike në një pjatë duhet të jetë 3:1.

Tabela e përmbajtjes së mineraleve në disa produkte

Për t'i bërë edhe më të forta njohuritë tuaja për balancën acido-bazike, bëra një tabelë të vogël për dietën alkaline, e cila tregon saktë raporti i përmbajtjes së elementeve acidike dhe alkaline.

Duke parë këtë pjatë, do të dini saktësisht se cilat produkte janë të dobishme për ju dhe cilat janë më mirë të hiqni dorë për një kohë. Me normalizimin e gjendjes, sërish do të mund të hani ushqime pak më acide.

Një person modern shpesh ha ushqime shumë më acidifikuese sesa ato alkalizuese, gjë që çon në probleme shëndetësore. Jo të gjitha ushqimet janë të mira për trupin tonë, kështu që ju duhet të hiqni dorë zakone të këqija dhe koordinoni dietën tuaj, përkatësisht për të rritur përqindjen e ushqimeve alkaline në dietë.

Çfarë është alkalizimi i trupit

Në trupin e njeriut ndodhin shumë reaksione kimike, secila prej të cilave ndikohet nga jonet e hidrogjenit. Dhe puna e të gjitha qelizave varet nga përqendrimi i tyre ose niveli i pH, i cili duhet të jetë në një interval të caktuar.

Në një mjedis neutral, vlera e pH është 7. Nëse ky numër është më i vogël, ata flasin për oksidim, nëse më shumë, për alkalizimin. Në person i shëndetshëm niveli i alkalit duhet të jetë nga 7.36 në 7.44. Në shumicën e rasteve, këto shifra varen nga ushqimet që përfshini në menunë tuaj. Respektimi i një diete alkalizuese mund ta kthejë ekuilibrin e pH në normalitet.

Shkencëtarët kanë zbuluar se procesi i oksidimit është i dëmshëm për njerëzit. Predispozita për sëmundje të ndryshme rritet, kockat bëhen të brishta dhe procesi i plakjes përshpejtohet.

Me alkalizimin, domethënë një rritje të alkalit në trup, ju mund të ruani shëndetin tuaj dhe të krijoni kushte për të. funksionimin normal. Sistemi imunitar, reaksionet kimike brenda qelizave dhe bakteret e dobishme funksionojnë më së miri në një mjedis alkalik. Ai gjithashtu pengon zhvillimin e qelizave kancerogjene sepse ato kanë nevojë për acid për ta bërë këtë.

Si të kontrolloni ekuilibrin acid-bazë

Është e rëndësishme të monitorohen ndryshimet në nivelet e acidit dhe alkalit. Ju mund të përcaktoni ekuilibrin tuaj acid-bazë pa dalë nga shtëpia në disa mënyra:

• duke përdorur letër lakmus;
• pajisje elektronike speciale;
• Nga simptomat e jashtme acidifikimin e trupit.

Shiritat e testimit të treguesve shiten në çdo farmaci. Për të përcaktuar vlerën e pH, duhet të hiqni treguesin nga paketa me duar të thata dhe të hidhni urinë ose pështymë mbi të. Krahasoni rezultatin me shkallën e treguar në paketë.

Koha më e mirë për ta bërë këtë është një orë para ngrënies ose dy orë pas. Ju duhet të kontrolloni dy herë në javë disa herë në ditë, në mënyrë që të mund të llogarisni nivelin mesatar të pH në trup.

Trupi juaj është i shëndetshëm nëse pH i urinës suaj varion nga 6.0 në 6.4 në mëngjes dhe 6.4 në 7.0 pasdite. Dhe niveli i pH i pështymës varion nga 6.4 në 6.8.

Ekziston edhe një pajisje elektronike e veçantë për përcaktimin e pH të gjakut. Është e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përdorur. Për ta bërë këtë, duhet të bëni një birë, dhe vetë pajisja do të mbledhë sasinë e kërkuar të gjakut dhe të dhënat e marra do të shfaqen në ekran. Trupi juaj funksionon siç duhet nëse vlera varion nga 7.35 në 7.45.

Përcaktimi i indeksit të pH sipas simptomave është mjaft i kushtëzuar, por meriton vëmendje. Trupi është shumë acid nëse është i pranishëm shenjat e mëposhtme: shtresë në gjuhë, amëz e pakëndshme në zgavrën e gojës, urth, rrathë të zinj dhe ënjtje poshtë syve, të përziera, kapsllëk, tension në muskujt e shpatullave dhe qafës, ftohje të shpeshta. Rezultatet e sakta mund të merren vetëm në një institucion mjekësor.

Cilado metodë që zgjidhni, nëse treguesit devijojnë nga norma, duhet të rishikoni menunë tuaj.

Tabelat e produkteve alkalizuese dhe oksiduese

Për të rregulluar dietën tuaj, është e rëndësishme të merrni parasysh alkalinitetin dhe aciditetin e ushqimeve të ndryshme.

alkalizues

Këto janë produkte që kanë origjinë bimore dhe duke përfshirë elementët gjurmë si Ca, K, Mg, Na. Ato duhet të jenë baza e të ushqyerit dhe të përfshihen në çdo vakt.

Dua të veçoj veçanërisht limonin dhe mollët e tharta. Pavarësisht se kanë një shije të thartë, ato kanë një efekt të fortë alkalizues në trup. Prandaj, pas zgjimit është shumë e dobishme të pini ujë me limon.

Oksiduese

Produktet që kanë një efekt të fortë oksidues përjashtohen më së miri nga menyja juaj. Ose, kur përdoren, shtoni atyre produkte alkaline për t'u neutralizuar.

Ju duhet të përfshini ushqime alkaline dhe që përmbajnë acid në menunë tuaj, por raporti i të parës me të dytën duhet të jetë të paktën tre herë më i madh.

Kombinimi i produktit

Kur përpiloni një dietë për alkalizimin e trupit, duhet të dini kombinimin e produkteve:

• produktet e mishit dhe peshku shërbehen me një pjatë anësore në formën e perimeve;
• mishi mund të hahet me salcat e manave;
• nuk mund të hani mish me drithëra ose bishtajore në të njëjtën kohë;
• kafeja dhe alkooli lahen me ujë dhe priten perimet e freskëta për ushqime, të cilat ulin aciditetin e alkoolit;

Edhe kombinimi i duhur i produkteve në përgatitjen e pjatave pa ndryshime të tjera kontribuon në rritjen e raportit të alkalit ndaj acidit. Por për një alkalizim të plotë të trupit, rekomandohet t'i përmbaheni një diete alkaline.

Ky është një sistem modern ushqimor i bazuar në alkalizimin e trupit, duke promovuar humbje të shëndetshme në peshë, duke përmirësuar mirëqenien dhe gjendjen e lëkurës.

Ndihmon në rivendosjen e ekuilibrit të alkalit dhe acidit në trup, domethënë, pastron zorrët, normalizon presionin e gjakut, sfond hormonal dhe përbërjen e gjakut.

Rregullat bazë të dietës:

• ushqimet alkalizuese duhet të përbëjnë 80% të të gjithë ushqimit të konsumuar;
• nuk mund të pini kafe dhe çaj të zi të fortë, mund të pini ujë, lëngje natyrale, çajra bimorë;
• ndonjëherë lejohet mjalti dhe sheqeri i kallamishtes;
• mund të hani vetëm deri në orën 19:00, pas - vetëm çajra bimorë;
• Rekomandohet për salcë sallate vaj liri, misri dhe ulliri lejohen;
• ushqimet e detit dhe peshku mund të përfshihen në dietë çdo ditë tjetër, por jo më shpesh;
• aktivitet i rregullt fizik;
• përtypja e plotë e ushqimit.

Pajtueshmëria me parimet e mësipërme do të japë rezultate të shkëlqyera. Dieta alkaline zgjat tre javë, ku secila prej tyre përbën një fazë më vete.

Javën e parë

Kjo fazë shprehet me një rënie të mprehtë të peshës deri në 4-5 kg. Trupi pastrohet nga toksinat dhe toksinat, shfaqen dobësi dhe lodhje. Kjo tregon fillimin e procesit të ristrukturimit në trup.

Javën e dytë

Raporti i alkalit dhe acidit fillon të normalizohet gradualisht. Pesha largohet më ngadalë, shëndeti përmirësohet dhe shqetësimi zhduket.

Javën e tretë

Bilanci acid-bazë është stabilizuar dhe fiksuar. Pesha vazhdon të largohet gradualisht, të tjerët fillojnë të vërejnë transformimin e jashtëm të trupit.

Pasi të keni kaluar nëpër tre faza, nuk duhet të hidheni menjëherë ushqim i padëshiruar. Rekomandohet të vazhdoni me këtë dietë. Atëherë do të ndiheni gjithmonë mirë dhe do të keni figurën e dëshiruar.

Trupi i një personi modern nuk është gjithmonë në gjendje të neutralizojë acidet më vete. Për ta ndihmuar atë në këtë dhe për të rikthyer vlerat e pH në normale, duhet t'i përmbaheni parimeve të mëposhtme:

1. Diversifikoni saktë menunë tuaj dhe rritni gradualisht përqindjen e ushqimeve alkaline në dietë, domethënë, konsumoni më shumë perime, fruta të freskëta dhe barishte.
2. Përfshini ushtrimet e rregullta në stilin e jetës tuaj. Edhe një shëtitje e zakonshme ajer i paster do të nxisë alkalizimin e moderuar.
3. Shmangni situata stresuese, sepse emocionet negative ndërhyjnë në largimin normal të toksinave dhe mbetjeve.

Gjithmonë kontrolloni dhe rregulloni nivelin tuaj të pH në trup, vetëm në këtë mënyrë do të ruani shëndetin tuaj për një kohë të gjatë.

Në kontakt me

Një prirje popullore në drejtim mënyrë jetese të shëndetshme jeta bëhet sistemi i alkalizimit të trupit. Mbështetësit e tij flasin për nevojën për të ruajtur një mjedis alkalik në trupin tonë për të siguruar gjendjen optimale të burimeve të trupit. Mjekësia nuk ka problem - dhe kjo do të thotë se ia vlen të kuptohen përfitimet dhe dëmet e alkalizimit të trupit në mënyrë që të përdoren metodat e disponueshme për të ruajtur energjinë dhe shëndetin e nevojshëm në trup në baza ditore.

Çfarë është alkalizimi i trupit

Koncepti i përfitimeve të alkalizimit të trupit ka një shpjegim shkencor dhe fakte të provuara të efektivitetit të metodave. Çdo produkt ushqimor tenton të ndikojë në mjedisin e brendshëm të trupit, duke e alkalizuar ose acidifikuar atë. Ushqimi që rrit sfondin acid është i dëmshëm për të nxitur zhvillimin e proceseve inflamatore. Fenomene të tilla si puçrrat, përdhes, metabolizmi i ngadaltë, mbipeshë, artroza, osteokondroza dhe sëmundje të tjera janë shembuj të trishtuar të dëmit të shkaktuar nga acidifikimi mjedisi i brendshëm trupin tonë.

Baza e metodës së alkalizimit të trupit është një rritje në përdorimin e produkteve të shëndetshme alkaline (65 - 80%) dhe një ulje e acidit (20 - 35%). Me këtë raport, të gjitha sistemet e brendshme përshtaten me alkalizimin më shpejt, edhe nëse baza e mëparshme e të ushqyerit ishte "acidizimi" i ushqimit.

Çfarë është alkalizimi i dobishëm i trupit

Shkencëtarët janë të sigurt se për funksionimin më aktiv dhe të shëndetshëm, një person ka nevojë për një mjedis alkalik. Teknika të dobishme alkalizimi i trupit përmirëson punën sistemi i tretjes, pastroni zorrët. Sistemi imunitar bëhet më i fortë, qelizat ndahen me shpejtësi - prandaj, metabolizmi dhe rigjenerimi zhvillohen intensivisht, reaksionet kimike vazhdojnë më mirë dhe pa devijime. Alkalinizimi i trupit kontribuon në heqjen e toksinave dhe toksinave të dëmshme në sfondin e zhvillimit të florës së dobishme në traktin gastrointestinal.

E rëndësishme! Alkalizimi i trupit është një proces shërimi voluminoz. Prandaj, para fillimit të tij, është e nevojshme të konsultoheni me një mjek me përvojë dhe të bëni ekzaminimin e nevojshëm.

Shenjat e acidifikimit të trupit

Ajo që zakonisht quhet ekuilibër acid-bazë matet në shkallën e pH. Niveli i pH është një masë e përqendrimit të joneve të hidrogjenit në lëngjet e trupit.

Në një person të shëndetshëm vlera e pH pH është 7,35 - 7,45: ruajtja e tij është parimi i sistemit të alkalizimit të trupit. Nëse bie nën 7, atëherë ata flasin për një ndryshim të vetive të bilancit drejt një mjedisi acid, i cili në praktikë manifestohet si dëm. shkelje të rënda në shëndetin e njeriut.

Shkeljet në ekuilibrin acid-bazë provokojnë, para së gjithash:

• kequshqyerja (konsumimi i tepërt i ëmbëlsirave, ushqimit të shpejtë, pijeve të gazuara);
• "mënyrë jetese pasive;
• zakone të këqija (pirja e duhanit, alkooli).

Prania e të paktën një prej këtyre faktorëve do të reflektojë probabilitet të lartë acidifikimi i trupit, i cili mund të çojë në probleme të tilla:

• erozioni i smaltit të dhëmbëve, lëkurë e thatë e zbehur, flokë të brishtë të dëmtuar;
• reumatizmi i kyçeve (sëmundje inflamatore IND lidhës), ngërçe pas një tendosjeje të vogël fizike, dhimbje në muskuj dhe shpinë;
• dhimbje koke të shpeshta, migrenë;
• obeziteti, mbipesha;
• presion i paqëndrueshëm (shumë i lartë ose i ulët, luhatje të vazhdueshme);
• diabeti I dhe II gradë;
• rreziku i zhvillimit të kancerit;
• goditjet.

Si të kontrolloni ekuilibrin acid-bazë

Nëse një person ka ndonjë nga zakonet e mësipërme në jetën e tij, ky duhet të jetë një sinjal për t'i kushtuar vëmendje ekuilibrit të tij acid-bazë dhe për të alkalizuar trupin. Vlera e tij normale ndryshon pak në varësi të moshës, tipareve trashëgimore, llojit të metabolizmit, por kufiri i poshtëm i tij do të jetë 7 dhe kufiri i sipërm do të jetë 8. Kalimi përtej këtyre kufijve nënkupton rritje të rreziqeve për shëndetin.

Ka disa mënyra për të gjetur ekuilibrin tuaj në shtëpi - për të kryer një test gjaku, urina, pështymë duke përdorur shirita të veçantë të disponueshëm. Testi i urinës duhet të bëhet 2 orë para vaktit ose 5 orë pas. Në këto kushte, rezultatet do të jenë më të sakta.

Këshilla! Është më mirë të bëhen matje rregullisht për të kuptuar dinamikën e proceseve dhe për të kontrolluar më mirë situatën.

Një test gjaku do të tregojë pH më të saktë dhe të saktë të trupit. Analiza duhet të kryhet vetëm në një mjedis spitalor nga një mjek. Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se në gjysmën e parë të ditës ekuilibri acid-bazë është në një pikë të ulët, dhe në mbrëmje rritet. Kjo është për shkak të vetive të rrjedhës së përditshme të proceseve oksiduese në trup.

Mënyrat për të alkalizuar trupin

Ka disa mënyra për të kryer alkalizimin e trupit në shtëpi. Shumica e tyre lidhen me përdorimin e ushqimeve të veçanta me niveli i duhur pH, duke ndjekur rekomandimet e dobishme.

1. Alkalinizimi i trupit me limon është më i popullarizuari" recetë alkaline“, duke qenë se limoni klasifikohet si një produkt me të lartë tregues alkaline. Pirja e ujit me limon në mëngjes me stomakun bosh është e dobishme për alkalizimin e trupit. Receta është e thjeshtë: në një gotë me ujë të pijshëm të pastër, duhet të holloni 2 lugë gjelle. l. lëng limoni. Kjo pije tonifikon në mënyrë të përkryer trupin, i jep një nxitje të dobishme sistemit imunitar dhe përmirëson tretjen.
2. Alkalinizimi i trupit mund të kryhet edhe nga të zakonshmet sode buke. Për të përgatitur një pije, duhet të shtoni 0,5 - 1 lugë. sode në ujë të sjellë një çiban dhe përzierje.

   Kujdes! Uji duhet të fryjë si sode. Vetëm pas kësaj ju mund të pini tretësirën pa dëmtuar stomakun. Për të rritur efektin e alkalizimit të trupit, mund të pini një koktej alkalik me shtimin e një luge të dobishme të tij në ujë me sode. vetitë alkaline lëng limoni ose uthull molle. Në provë të parë, pija mund të mos duket më e këndshme në shije: është më mirë ta pini atë mesatarisht të nxehtë ose të ngrohtë: në këtë mënyrë shtëllunga e sodës do të ndihet më pak nga receptorët sesa në një formë të ftohur. Zakoni i pirjes së rregullt të sodës me stomakun bosh do të sjellë një përmirësim të qëndrueshëm në pH të mjedisit.

3. Të shëndetshëm gjumë të mirë luan një rol të rëndësishëm të dobishëm në alkalizimin e trupit. Një i rritur duhet të ndajë të paktën 7 orë në ditë për pushim. Përndryshe, trupi prodhon hormonet e stresit - kortizol dhe adrenalinë, të cilat sjellin një çekuilibër në aktivitetin nervor, i cili më pas prish punën e organeve të tjera. Përveç kësaj, është gjatë gjumit që trupi ynë restaurohet dhe pastrohet plotësisht.
4. Perimet e freskëta janë burimi kryesor i ushqimeve alkaline në dietën e njeriut. Nutricionistët këshillojnë të hani të paktën 2 perime të plota në ditë për të maksimizuar suksesin e alkalinizimit. Renderi i produkteve veprim i dobishëm falë përbërjes së vlefshme të mineraleve, vitaminave esenciale dhe antioksidantëve. TE perime të shëndetshme me treguesit më "alkaline" përfshijnë kulturat me gjethe jeshile dhe rrënjë.
5. Për alkalizimin me cilësi të lartë, duhet të reduktoni ose të braktisni plotësisht përdorimin e sheqerit dhe ushqimeve të ëmbla. Ëmbëlsirat, çokollata, roletë, ëmbëlsirat, pijet e gazuara sjellin dëm të konsiderueshëm në organizëm, si dhe pasionin për ëmbëlsuesit artificialë: sukralozën dhe aspartamin. Opsion i dobishëm do të zëvendësojë sheqerin me stevia natyrale: ky suplement praktikisht nuk ka Efektet anësore dhe lejohet kur trupi alkalizohet.

Një metodë më e fuqishme e alkalizimit përshkruhet në video:

Dieta e duhur

Një dietë alkalizuese (ose alkalike) ka shumë përfitime shëndetësore. Mund të zvogëlojë rrezikun e gurëve në veshka, të pastrojë mukozën dhe zorrët dhe të përmirësojë gjendjen e trupit në tërësi. Për ta bërë këtë, ju duhet t'i përmbaheni një sistemi të veçantë ushqimor bazuar në parimet e mëposhtme;

• Në procesin e alkalizimit të trupit, ushqimet acidike nuk mund të përjashtohen plotësisht, pasi kjo mund të rezultojë në dëmtime në ekstrem. Ushqimet me pH të ulët duhet të përbëjnë rreth 20% të të gjitha ushqimeve të konsumuara;
• Perimet nuk duhet të zihen. Është vërtetuar se vetëm në formën "e papërpunuar" ato ruajnë në maksimum vetitë e tyre të dobishme dhe mund të sjellin përfitime të larta për trupin për alkalizimin. NË rast i jashtëzakonshëm me kundërindikacione për përdorimin e fibrave (për shembull, në sëmundjet e traktit gastrointestinal), për të arritur efektin e alkalizimit, perimet mund të zihen, mundësisht në avull;
• Alkalinizimi i trupit eliminon plotësisht përdorimin e yndyrave shtazore, pasi gjalpë, djathi, qumështi, gjiza, kosi dhe produkte të tjera me origjinë shtazore dëmtojnë acidifikimin e mjedisit të organizmit. Për sallatat do të përfitojnë vajrat e farave të lirit, kokosit, misrit, ullirit;
• Vakti i fundit duhet të jetë 12 orë pas vaktit të parë. Kështu, dita do të ndahet në 2 pjesë: 12 orët e para pas zgjimit lejohen, dhe 12 të tjerat jo;
• Për alkalizimin optimal të organizmit, të gjitha drithërat (drithërat, makaronat, miell) dhe frutat e detit mund të konsumohen jo më shumë se tre herë në javë.

Këshilla! Nutricionistët janë të sigurt se aktiviteti fizik i moderuar përmirëson efektin e alkalizimit disa herë. Dhe bonusi është humbja e peshës.

Një menu mostër për ditën mund të përfshijë:

1. Mëngjesi - perime të freskëta të kuqe dhe jeshile, një gotë qumësht soje ose kos natyral pa sheqer.
2. Dreka - e zier mish pule, deri në 200 g, garniturë me perime dhe çaj bimor.
3. Darka - nga 200 g peshk të pjekur, sallatë perimesh, kos natyral ose ayran.

Tabela e produkteve alkalizuese

Për të hequr mbipeshë, dhe së bashku me ta proceset inflamatore në trup në procesin e alkalizimit, është e nevojshme të zvogëlohet përdorimi i produkteve "acide" dhe të rritet vëllimi i atyre "alkaline".

Ekziston një stereotip se ushqimet me pH të ulët mund të identifikohen nga shija e tyre e thartë. Megjithatë, ky është një gabim. Një shembull i kësaj është limoni - me shije të thartë, por uji i përkryer alkalizues.

Listat e tabelës produkte konvencionale Ushqimi që përfshihet në dietën standarde.

Aktiviteti fizik i rregullt

Në mënyrë që alkalizimi i trupit të jetë efektiv, është e rëndësishme të mos harroni aktivitetin fizik të përditshëm. Çdo stërvitje: vrapimi, noti, çiklizmi ose thjesht ecja e shpejtë mund të përshpejtojë punën e brendshme. proceset metabolike dhe përmirëson ekuilibrin acido-bazik. Ekspertët këshillojnë që të përdorni më shpesh shkallët në vend të ashensorit, për të ecur, pasi një aktivitet i tillë tenton të sjellë përfitime të konsiderueshme jo vetëm për fizikun, por edhe shëndetin emocional: Këto veprime të thjeshta mund të ulin nivelet e stresit.

Pirja e pijeve alkaline

Pasi të keni hyrë në rrugën e alkalizimit të trupit, është e rëndësishme të mbani mend nevojën për të pirë mjaft lëngje çdo ditë. Baza duhet të jetë uji i thjeshtë i pastruar në temperaturën e dhomës. Llogaritja kryhet individualisht (25 - 30 ml për 1 kg peshë trupore). Për të diversifikuar dietën, mund të forconi ujin duke shtuar copa frutash, manaferra që kanë veti të dobishme. Luleshtrydhet, mjedra, limoni, gëlqerja, portokalli, molla janë perfekte. Pra, shija do të bëhet shumë më e këndshme dhe trupi do të marrë më shumë përfitime për shkak të vetive të dobishme të dëshiruara të produkteve të shtuara.

E rëndësishme! Në një dietë alkaine, për të alkalizuar trupin, duhet të përjashtoni plotësisht përdorimin e lëngjeve të paketuara jonatyrale, kafesë së fortë, alkoolit dhe pijeve të gazuara!

Emocione pozitive

Një element i rëndësishëm në rrjedhën e suksesshme të alkalizimit të trupit është ruajtja e një qëndrimi pozitiv dhe Keni një humor të mirë. Një qëndrim pozitiv mendor ka një ndikim të madh në mirëqenien fizike. “Hormonet e lumturisë” do të përfitojnë nga puna sistemet e brendshme, duke përmirësuar funksionimin e organeve, ndërsa një qëndrim negativ mund të provokojë reaksione oksidative në trup që ndodhin me çlirimin e radikaleve të lira të dëmshme.

Kur alkalizimi i trupit mund të jetë i dëmshëm

Trupi i një personi të shëndetshëm ka aftësinë të rregullojë në mënyrë të pavarur ekuilibrin e tij acid-bazë. Dieta "alkaline" praktikisht nuk ka efekte negative: ajo mund të futet për të hequr qafe problemet kronike shëndetësore: duke rritur përmbajtjen. ushqim bimor, për shkak të të cilit ndodh alkalizimi kryesor, nuk mund të jetë i dëmshëm, pasi siguron kompleksin e nevojshëm ushqyes për të ruajtur jetën normale të njeriut.

Kundërindikimet për dietën e alkalizimit të trupit mund të jenë rastet individuale reagimet ndaj produkteve ose sëmundjeve të traktit gastrointestinal, në të cilat përshkruhet një dietë e rreptë.

Kujdes! Çdo ndryshim i përkohshëm i dietës duhet të shoqërohet me një konsultë me një mjek.

konkluzioni

Studimi i çështjes së përfitimeve dhe dëmeve të alkalizimit të trupit bën të mundur konkludimin se koncepti i alkalizimit është një qasje inovative e sigurt për sistemin e të ushqyerit. Edhe pa u bërë fans dietat alkaline”, është e dobishme t'i kushtohet vëmendje përfshirjes në menunë ditore të ushqimeve me veti të dobishme me vlerë të lartë pH për të ruajtur ekuilibrin natyral acido-bazik të trupit.

Në vitin 1932, Otto Warburg, një biokimist nga Gjermania, vërtetoi se acidifikimi i trupit të njeriut çon në zhvillimin sëmundjet onkologjike! Qelizat e kancerit jetojnë vetëm në ]]>

Rreth ekuilibrit acido-bazik

Mbështetësit mjekësi alternative besoni se nevoja për alkalizimin e ushqimit është e natyrshme në natyrë. Pra, gjaku është më alkalik në natyrë, pasi pH i tij është 7.35-7.45. Prandaj, ushqimi me një mjedis acid cenon harmoninë e trupit, ekuilibrin, si rezultat i të cilit lindin sëmundje. Dhe pastaj keni nevojë për një dietë alkaline.

Sipas kësaj teorie, mjediset acidike në zorrë provokojnë proceset e kalbjes, mikrobet patogjene shumohen në organ dhe formohen toksina. ushqim alkalik neutralizon acidet, ndihmon në pastrimin e trupit, largimin e toksinave dhe parandalon riformimin e tyre.

Si të kontrolloni bilancin?

Farmacia shet letër lakmus - e njëjtë me atë që përdoret në klasat e kimisë. Ky është një mjet që mat parametrat e mjedisit. Dy lëngjet biologjike- urinë dhe pështymë. Urina kontrollohet pas udhëtimit të dytë në tualet. Urina e parë e mëngjesit që merret për analizë është gjithmonë acid, sepse acidi i tepërt ekskretohet nga trupi përmes veshkave gjatë natës. Matjet kryhen në mënyrë të përsëritur, dhe vlera mesatare aritmetike rrjedh nga rezultatet e tyre.

Rezultatet:

• pH deri në 7 - oksidimi;
• pH mbi 7.5 - alkalizimi.

Alkali apo acid?

Nuk ka një zgjedhje të tillë - trupi ka nevojë për të gjitha llojet e ushqimit, por ushqimi duhet të jetë i ekuilibruar. Produktet oksiduese dhe alkalizuese janë të pranishme në dietë në të njëjtën mënyrë - 50/50, në disa burime tregohen përmasa të tjera - përkatësisht 35/65. Por dieta e pacientëve parashikon një raport të ndryshëm - 20/80 në favor të alkalizimit të ushqimit.

Vëmendja, mishi dhe ushqimet e tjera që oksidojnë trupin nuk mund të përjashtohen nga ushqimi as në dietë, pasi aminoacidet thelbësore hyjnë në trup me të.

Çiftimi i ushqimit

Sipas nutricionistëve që janë mbështetës të kësaj teorie të të ushqyerit, produktet në menu duhet të kombinohen si më poshtë:

1. Mishi dhe peshku hahen me perime, jo me drithëra.
2. Salcat e manave, pjatat anësore të manaferrave shërbehen me mish.
3. Kafeja dhe alkooli lahen me ujë.
4. Një rostiçeri me perime të freskëta redukton vetitë acidike të alkoolit.

Duke ngrënë siç duhet, një person jo vetëm që rikthen ekuilibrin natyror acid-bazë, shëron trupin, por edhe humb peshë.

Lista e ushqimeve acidike dhe alkaline

Besohet se një produkt me një efekt oksidues përcaktohet nga shija. Por ky është një mendim i gabuar. Shpesh frutat dhe ushqimet acidike, si limoni, alkalizojnë mjedisin.

Tabela përmban një listë të ushqimeve kryesore nga dieta ditore. Numrat në kolonën në të djathtë (1-4) tregojnë se sa të theksuara janë vetitë acidifikuese / alkalizuese.

ushqime acidifikuese

produkte alkalizuese

dietë alkaline

Mbështetësit e mjekësisë alternative besojnë se dieta ndihmon për të hequr qafe sëmundjet dhe gjendjet e caktuara të trupit që janë shfaqur sepse ekuilibri i acideve dhe alkaleve është i shqetësuar:

• sindromi i lodhjes kronike dhe toni i reduktuar;
• rrjedhje e hundës, kongjestion i hundës;
• infeksione të shpeshta të frymëmarrjes, ftohje;
• formacionet cistike në vezore, në gjëndrën e qumështit;
• dhimbje koke të rregullta;
• mbipeshë.

Dietë me përmbajtje të lartë alkali redukton rrezikun e gurëve në veshka, obezitetit për shkak të çrregullimeve metabolike të lidhura me moshën, osteoporozës (brishtësia e kockave). Meqenëse shumë fibra dietike shfaqen në dietën e njeriut (ushqimet kryesore alkalizuese janë perimet), ajo normalizohet presionin e gjakut, ka një pastrim mekanik të zorrëve, përbërja e gjakut përmirësohet, sfondi hormonal rregullohet.

Parimet e të ushqyerit dietik

Gradualisht, përqindja e ushqimeve me efekt oksidues në dietë reduktohet në 20% (tabela e mësipërme rendit ushqime të tilla) për të rivendosur ekuilibrin acido-bazik.

Perimet konsumohen të ziera, lëngu shtrydhet. Frutat hahen të papërpunuara, përgatiten lëngje të freskëta, shkumë, pelte.

Peshk (i zier ose i pjekur, varieteteve të ligët) Hani jo më shumë se 3 herë në javë. Nga mishi, përparësi i jepet viçit, shpendëve. Ndonjëherë lejohet përdorimi i mjaltit, melasës, sheqerit të kallamit, shurupit të panjës. Dieta lejon snacks, të cilat përbëhen nga lëngje, fruta të thata. Yndyrnat kryesore në dietë janë luledielli, kikiriku, vaji i ullirit.

Dieta nuk lejon të pini kafe, çaj të zi. Per te mbeshtetur bilanci i ujit, përdorni ujë, infuzione bimore, lëngje. Lani vaktin kryesor me çajra bimorë.

Ushqimi përtypet tërësisht, duke bërë 30-50 lëvizje përtypëse.

Menuja për ditën

• Mëngjesi: perime të freskëta të kuqe dhe jeshile, një gotë qumësht soje ose kos natyral pa sheqer, një pjeshkë ose një mollë.
• Dreka: mish pule (i zier) - 150 g, pjatë anësore me perime, çaj bimor.
• Darka: peshk i pjekur - 150 g, sallatë perimesh, kos natyral.

Tema nuk është hulumtuar në thellësi. Prandaj, para se të ndryshoni dietën, rekomandohet të konsultoheni me një mjek, veçanërisht nëse semundje kronike kur rekomandohet një dietë tjetër ose shëndeti përkeqësohet. Shkelja e ekuilibrit acid-bazë mund të çojë në pasoja negative.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar

Secili prej nesh përbëhet nga triliona qeliza që vdesin dhe lindin të reja çdo sekondë. Kështu ruhet jeta e çdo gjallese.
Por çfarë përcakton se sa zgjat jeta dhe cila është gjendja e trupit?
Konsideroni se çfarë është ekuilibri acid-bazë ...

Ekziston një koncept i tillë - ekuilibri acido-bazik. Ndikon në funksionimin e shumë njerëzve organet e brendshme dhe sistemet. Shkelja e ekuilibrit acid-bazë është e rrezikshme për trupin. Me siguri do të çojë në sëmundje, duke përfshirë sëmundjet që lidhen me prishjen e zorrëve, sëmundjet e sistemit të tretjes. Le të ndalemi në atë që duhet bërë për të ruajtur gjithmonë ekuilibrin acid-bazë në normë.

Reagimi NORMAL i gjakut duhet të jetë pak alkalik. Normalisht, ekuilibri acid-bazë (ABR) korrespondon me një pH prej 7.35-7.4. Nëse pH është mbi 7.4, kjo gjendje karakterizohet si alkalizim i trupit (alkalozë). Nëse pH është nën 7.35, kjo tregon një acidifikim të trupit (acidozë). Trakti gastrointestinal mund të funksionojë normalisht vetëm me një reaksion pak alkalik të gjakut, të cilin do ta quajmë normal.

Gjendja e ekuilibrit acid-bazë është e lehtë për t'u përcaktuar nga ngjyra e konjuktivës (mbulesa e membranës sipërfaqe e brendshme qepallat në të dy sytë). Ngjyra rozë e ndezur e konjuktivës tregon se pH është normale. Një ngjyrë rozë e zbehtë e konjuktivës tregon acidozë, dhe një ngjyrë rozë e errët tregon alkalozë.

Përmbajtja e tepërt e acidit deformon membranat qelizore dhe çon në dëmtim funksional aktiviteti i zorrëve. Acidoza shoqërohet me simptoma të tilla si lodhje, nervozizëm, dhimbje stomaku, nauze, lodhje e shpejtë fizike dhe mendore, hidhërim në gojë, veshje gri në gjuhë, rrathë të errët nën sy.

Shkaqet kryesore të acidozës përfshijnë:

përdorimi i njëkohshëm i ushqimeve të papajtueshme: për shembull, proteinat (mishi) me karbohidratet (patate);

mishi i tepërt në dietë;

abuzimi i karbohidrateve të rafinuara, veçanërisht produkteve të miellit të bardhë dhe sheqerit;

mungesa e frutave dhe perimeve në dietë.

Leximet e pH të gjakut varen gjithashtu nga temperatura e trupit dhe mjedisi. Kur trupi ftohet tepër, pH bëhet alkalik dhe kur mbinxehet, bëhet acid.

Megjithatë, mbi të gjitha ushqyerja ndikon në gjendjen e ASC. Çdo produkt dominohet nga substanca acidifikuese ose alkalizuese, të cilat shumë shpejt e zhvendosin pH në anën acidike ose alkaline. Për të ruajtur KShchR, duhet të dini se cilin grup këtë produkt zbatohet, dhe zgjidhni saktë produktet e konsumuara gjatë ditës. Nuk është e vështirë ta ndjekësh këtë, por është shumë e rëndësishme.

ushqime acidifikuese, duke rritur përmbajtjen e acidit dhe duke reduktuar rezervat alkaline të gjakut, mund të ndahen në tre grupe. TE së pari grupi përfshin produkte që përmbajnë kafshë
proteinat (përveç qumështit të freskët dhe djathit). Bëhet fjalë për qumështin e pasterizuar, mishin dhe të gjitha produktet e mishit (salçiçet, salsiçet, proshutën etj.), shpendët (pule, rosë, gjelin e detit, etj.) dhe vezët, peshkun, gjizën dhe të gjitha yndyrnat shtazore.

Në e dyta Në grupin e ushqimeve acidifikuese bëjnë pjesë shumë ushqime që përmbajnë karbohidrate. Këto janë bukë e bardhë, makarona dhe produkte të tjera të bëra nga mielli i bardhë, ushqime të pasura me niseshte (patate, drithëra, fasule të thata, etj.), sheqer dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave (përfshirë çokollatën), kafe, çaj të zi dhe alkool. .

Së treti grup - këto janë produkte që përmbajnë aditivë ushqimorë, konservues, ngjyra dhe aromatizues.

produkte alkalizuese- Këto janë ushqime që shkaktojnë një reaksion alkalik në trup dhe ndihmojnë në neutralizimin e acidit të tepërt në të: çdo lëng perimesh dhe frutash, të gjitha perimet (përveç lakrës së Brukselit), frutat, madje edhe ato acide si agrumet (limoni, grejpfrut, ananasi, etj. .), manaferrat (përveç manaferrave dhe kumbullave), të gjitha frutat e thata, arrat, bajamet dhe fasulet, fidanet e freskëta të gjelbërta të bimëve, alga deti, soje dhe salce soje, djathë të freskët, mjaltë dhe infuzione bimore.

Për të mbajtur një ekuilibër normal acid-bazë, kërkohet 4 herë më shumë ushqim alkalizues sesa acid. Prandaj, ushqimet alkalizuese në dietë duhet të jenë 80% më shumë. Prandaj, kur përpiloni një menu, gjithmonë jepni përparësi produkteve alkalizuese.

Ushqimet acidifikuese që shkelin ekuilibrin acido-bazë, hani në sasi të vogla. Nga produktet që përmbajnë konservues, ngjyra dhe shije, është më mirë të refuzohen fare, sepse përveç acidifikimit të trupit, ulin ndjeshëm imunitetin dhe përkeqësojnë shëndetin.

Disa ushqime acidifikuese mund të privohen nga aftësia për t'u acidifikuar. Për ta bërë këtë, për shembull, drithërat duhet të ngjyhen para gatimit për 30 minuta, pastaj kullojeni ujin dhe gatuajeni qullën në ujë të freskët. Fasulet e thata, të cilat janë ushqime me shumë aciditet, duhet të zhyten gjatë natës, të kullohen dhe të zihen në ujë të freskët në mëngjes.

Për të parandaluar zhvillimin e acidozës, rekomandohet të hani disa fruta të freskëta çdo mëngjes me stomakun bosh. Fakti është se nga ora 4 e mëngjesit deri në mesditë proceset e pastrimit janë shumë intensive në organizëm. Trupi largon acidet e tepërta. Frutat e freskëta përshpejtoni këtë proces. Meqë ra fjala, në këtë mënyrë mund të largoni erën e keqe të gojës në mëngjes.

Ndihmon në alkalizimin e trupit përdorimi i përditshëm Sallatë me perime të freskëta: panxhar të grirë të papërpunuar, karrota, lakër të bardhë ose të kuqe të grirë imët me kopër, selino, qepë dhe hudhër. Lëngjet e sapopërgatitura (karota dhe shalqiri janë më të mirat) dhe çajrat bimor janë gjithashtu shumë të dobishëm për këtë qëllim.

Për mbështetjen bilanci alkalikështë gjithashtu mirë të organizoni 1-2 ditët e agjërimit në javë, gjatë së cilës ka vetëm perime dhe fruta ose 1 ditë në javë për të pirë vetëm lëngje.

Një betejë e fshehur po zhvillohet vazhdimisht në trup ndërmjet agjentë oksidues (radikale të lira) Dhe antioksidantë (antioksidantë). Radikalet e lira formohen kur qelizat djegin oksigjenin. Këto janë molekula që humbën një elektron, u ngarkuan, u kthyen në forma të ndryshme të oksigjenit aktiv (komponimet perokside). Këto janë fragmente shumë aktive të molekulave që shkaktojnë dëm të madh në trup në nivel qelizor. Ata janë shumë agresivë. Para së gjithash, radikalet e lira dëmtojnë struktura të ndryshme qelizore, veçanërisht membranat qelizore.

Për të rivendosur humbjen dhe për të kapur elektronin që mungon, ata sulmojnë molekulat fqinje dhe janë gati të shkatërrojnë çdo strukturë qelizore, të vrasin një qelizë ose një grup qelizash. Nëse ata arrijnë të marrin një elektron nga një molekulë proteine ​​ose yndyre ose nga një molekulë ADN-je, atëherë ata fillojnë reaksion zinxhir formimi i radikaleve të reja të lira. Ndikimi i tyre përmblidhet, rritet, gjë që ndikon negativisht në shëndet.

Radikalet e lira hyjnë në trup me ushqime të caktuara (sidomos ushqimet e tymosura dhe të skuqura, të cilat i përmbajnë në sasinë më të madhe). Formimi i radikaleve të lira në trup rritet nën ndikimin e rrezatimi ultravjollcë, efektet e rrezatimit, ndotja mjedisi i jashtëm pesticidet dhe kimikatet, si dhe abuzimi me alkoolin dhe duhanin.

Prej kohësh është vërejtur se proceset oksiduese në trup që lidhen me veprimin e radikaleve të lira, të cilat përmirësohen nga ekspozimi ndaj faktorëve të pafavorshëm mjedisor, stresit dhe ushqimit të dobët, shkaktojnë dëme të mëdha për shëndetin.

Në sfondin e një sistemi imunitar të dobësuar, formimi i radikalëve të lirë është më intensiv. Dhe gjithnjë e më shumë radikalet e lira që shfaqen në të njëjtën kohë e dobësojnë atë edhe më shumë. Ngrihet rrethi vicioz. Lirimi sistemi i imunitetit, radikalet e lira rrisin ndjeshmërinë e trupit ndaj infeksioneve bakteriale.

Tashmë është vërtetuar se akumulimi i radikaleve të lira është një nga faktorët kryesorë në plakjen e trupit dhe shfaqjen e shumë sëmundjeve: artrit, katarakt, kancer, sëmundjet kardiovaskulare, imunodefiçencë etj.Në zhvillimin e të gjitha sëmundjeve të mësipërme rolin kryesor e luan dëmtimi i strukturave qelizore nga radikalet e lira.

Antioksidantë (antioksidantë)- Substancat që neutralizojnë radikalet e lira. Ata mbrojnë trupin nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë. Fillimisht, antioksidantët punojnë si agjentë neutralizues, duke i kthyer radikalet e lira në mbetje të padëmshme përpara se të dëmtojnë trupin. Të njëjtët antioksidantë më pas punojnë si pastrues, duke hequr radikalet e lira që neutralizojnë nga trupi.

Nëse trupi ka mjaftueshëm antioksidantë, oksigjen dhe ujë, ato neutralizojnë shpejt radikalet e lira dhe dëmtimi i qelizave të trupit minimizohet. Nga rruga, përveç radikaleve të lira, antioksidantët ndihmojnë në largimin e toksinave dhe agjentëve të tjerë ndotës nga trupi.

Trupi merr antioksidantë në dy mënyra:

nga brenda, kur vetë qelizat e trupit të njeriut prodhojnë antioksidantë;

nga jashtë, kur antioksidantët futen në trup së bashku me ushqimin (perimet, frutat dhe barishtet e freskëta janë veçanërisht të pasura me antioksidantë).

Antioksidantët përfshijnë shumë vitamina (A, C, E, B2, PP), si dhe karotenoidet, bioflavonoidet, minerale(selen, kalcium, hekur, zink, bakër), disa aminoacide (cistinë, acid glutamik, glicinë, sheqerna, acide organike).

Të gjithë ata janë të pranishëm në sasive të ndryshme në produkte të ndryshme ushqimore. Prandaj, është e domosdoshme të konsumoni ushqime që përmbajnë substancat e listuara.

Më lejoni t'ju kujtoj se cilat produkte janë sasive më të mëdha përmban tre nga vitaminat e mësipërme me aktivitetin më të lartë antioksidues - vitaminat C, E dhe provitamina A.

Vitamina C, e cila është një nga antioksidantët më të fuqishëm, gjendet në kivi, specat e ëmbël të kuq dhe jeshil, lëngjet e portokallit dhe grejpfrutit, agrumet, lakra, brokoli, pjepri, domatet, papaja.

Vitamina E gjendet në sasi të mëdha në vajra bimore(misri, ulliri, kikiriku, soja dhe luledielli), bajamet, embrionet e grurit, arrat dhe ullinjtë.

Pro-vitamina A gjendet në perimet dhe frutat me ngjyra intensive jeshile, të verdhë dhe portokalli (karota, kunguj, pjepër, kajsi, mango, papaja, speca të kuq, spinaq, brokoli, lakra dhe majat e rrepës së re).

Shumë antioksidantë në lëngjet e freskëta të frutave dhe perimeve. Nga lëngjet e frutave, më antioksidantë janë lëngjet që rrjedhin nga rrush pa fara e zezë, shega dhe boronicat e kuqe. Lëngu i mollës është shumë aktiv, veçanërisht lëngu nga varietetet dimërore të mollëve. Vetitë antioksiduese të lëngjeve të disponueshme në treg janë 2-6 herë më të ulëta se lëngjet e sapo përgatitura.

Nga lëngjet e perimeve, lëngu i hudhrës ka më shumë antioksidantë dhe aktiviteti i tij nuk humbet as pas 5 ditësh ruajtje në frigorifer. Lëngje shumë aktive të selino, qepë, majdanoz, panxhar, patate. Lëngje më pak aktive nga lakra, karota, kunguj, kunguj të njomë.

Verërat e thata të rrushit tregojnë gjithashtu aktivitet antioksidues. Aktiviteti më i madh vërehet në verën e kuqe, roze dhe të bardhë, por pothuajse mungon në Cahors. Tinkturat e ndryshme kanë gjithashtu aktivitet shumë të dobët antioksidues.

Janë të pakta bimët që kanë aktivitet antioksidues dhe stimulojnë sistemin imunitar, të cilat përshpejtojnë largimin e radikaleve të lira nga trupi. Ata quhen imunomodulues të bimëve. Bimë të tilla përfshijnë aloe, calendula, pelin, anise, kulpër, jamball, arnika, tërfili, sojë, borziloku, hithra, bishti i kalit, thupër, kërpudha, trumza, manaferra, lungwort, vazhdimësia, xhenxhefili, qepë, i urtë.

Të gjitha ato shiten në një farmaci dhe janë të disponueshme për të gjithë. Shpesh të sëmurëve që lodhen shpejt, flenë keq, janë të stresuar, tepër nervoz, njerëzve me aftësi të zvogëluar për t'u përqendruar dhe me dëmtim të kujtesës u rekomandohet të marrin rregullisht tinktura ose zierje nga këto bimë individualisht ose në kombinime arbitrare, duke i ndryshuar ato çdo 2-3 javë. për të shmangur varësinë.

Kjo tabelë synohet vetëm si një udhëzues i përgjithshëm për ushqimet alkalizuese dhe acidifikuese.