Aplikimi i izolimit të sojës. Aplikimi i izolimit të proteinave të sojës. Suplemente ushqimore për atletët

Izolimi i sojës është më tepër produkti më i diskutueshëm nga të gjithë, si në aspektin e cilësisë, shkallës së përthithjes dhe vetë domosdoshmërisë së marrjes së tij. Si fillim, ky është një nga llojet e pakta që mund të konsumohet nga veganët, të cilët kanë përjashtuar plotësisht të gjitha produktet shtazore nga jeta e tyre, madje edhe vezët dhe qumështin. Po për “omnivorët”, a kanë nevojë për një suplement të tillë, cilat janë avantazhet dhe disavantazhet e proteinës së sojës?

Proteina e sojës është në linjën e pothuajse çdo marke ushqimore sportive, dhe vetëm dembelët nuk e prodhojnë atë, sepse është një lëndë e parë ushqimore e lirë, procesi i prodhimit të saj është më i thjeshtë në krahasim me të. Përbërjet gjithashtu shpesh hollohen me soje, jo aq shumë për të diversifikuar spektrin e veprimit të aditivit, por për të ulur koston e tij.

Kjo lloj proteine ​​absorbohet vetëm 50-60%, pasi aminoacidet e sojës kanë biodisponibilitet të ulët dhe vetëm gjysma absorbohet gjatë tretjes. Përveç kësaj - kjo proteina bimore, duke pasur një profil të dobët të aminoacideve.

Izolimi i proteinës së sojës i nënshtrohet fermentimit të pjesshëm dhe pastrohet nga lëndët e ngurta. fibër diete(të cilat ulin koston e lëndëve të para) dhe fitoestrogjeneve të pranishme në sojë. Prandaj, një produkt i tillë absorbohet më mirë dhe gjithashtu pasurohet me aminoacide shtesë, me kërkesë të prodhuesit. Si rezultat, izolati i sojës nuk ka efekte anësore, por nuk mund të thuhet se është bërë më i mirë.

Të mirat dhe të këqijat e proteinës së sojës

Përparësitë kryesore:

• I përshtatshëm për veganët dhe vegjetarianët që kanë përjashtuar ushqimet shtazore nga dieta e tyre dhe për njerëzit që janë intolerantë ndaj laktozës.
• Kostoja e produktit është e ulët, gjë që ju lejon të kurseni buxhetin tuaj në krahasim me proteinat e qumështit.
• Përmban fibra, të cilat përmirësojnë funksionin e zorrëve, por ndërlikojnë procesin e tretjes.

Të metat:

• Jo i përshtatshëm për të gjithë; Efektet anësore nga tretja e vështirë.
• Përthithet ngadalë, gjë që është e padëshirueshme për t'u marrë pas stërvitjeve dhe pas zgjimit.
• Lëndët e para fillestare janë të lira, dhe cilësia e produktit përfundimtar është mjaft e ulët.
• Përbërja e dobët e aminoacideve - më pak përthithet dhe më pak përthithet (rreth 50%).
• Lëndët e para të lira dhe shkallë e dobët pastrimi lejon fitoestrogjenet në përbërje, të cilat ndikojnë negativisht në performancën e forcës dhe sfond hormonal burrat, si birra.

3 prodhuesit më të mirë të proteinave të sojës

Gold Standard 100% Proteinë soje nga Optimum Nutrition

Botëror markë e famshme, i testuar nga atletë profesionistë në mbarë botën, prezantoi izolimin cilësor të proteinës së sojës – Standard ari 100% Proteina Soje. Marka kompensoi mangësitë në profilin e aminoacideve të sojës dhe shtoi një kompleks aminoacide në përbërje, duke hequr kolesterolin dhe sheqerin. kosto e përafërt për 945 gram - 2000 rubla.

Proteina e sojës izolon MyProtein

Izolimi i proteinës së sojës është pa egërsi dhe yndyrat bimore, sheqer. 100 gram produkt përmban 90% proteina dhe vetëm 5 g karbohidrate. Gjithashtu, një porcion përmban 1 g kripë. Kostoja e përafërt për 1 kg (33 racione) është 1250 rubla.

Proteina e sojës 80+ nga Weider

Proteina e izolimit të sojës 80+ është pa përbërës të lirë që ulin koston e produktit si gluteni, aspartami dhe gluteni. Produkti nuk përmban sheqer qumështi. Atij i janë shtuar edhe vitamina dhe minerale. Një paketë 0,8 kg kushton afërsisht 1700 rubla.

Si të merrni proteinën e sojës për të fituar masë

Atletët vegjetarianë profesionistë dhe aspirantë, dieta e të cilëve është plotësisht pa produkte shtazore, duhet të marrin rreth 3-4 porcione në ditë për të kompensuar mungesën e aminoacideve.

Në ditët e stërvitjes, merrni 4 porcione:

1. E para është pas mëngjesit.
2. E dyta është pas stërvitjes.
3. E treta është pas drekës.
4. Së katërti - në vend të një rostiçeri dhe darke, jo më vonë se ora 19.00.

Pluhuri përzihet me ujë ose lëng.

Proteina e sojës për humbje peshe

Nuk mund të përmend një produkt soje zgjedhja e duhur kur humbin peshë, veçanërisht për gratë. Nëse përveç nga ushqim bimor asnjë aminoacide nuk hyn në trup (d.m.th., nuk ka mundësi të tjera zëvendësimi) Merrni jo më shumë se dy racione në ditë:

1. një - në mëngjes ose gjatë ditës;
2. e dyta - pas stërvitjes.

Pluhuri përzihet vetëm me ujë për të zvogëluar përmbajtjen totale të kalorive, duke përfshirë sheqerin.

konkluzioni

Është e pamundur të thuhet pa mëdyshje se proteina e sojës ka shumë përparësi për atletët veganë. Nëse kjo është e vetmja mundësi për të plotësuar dietën tuaj, atëherë është më mirë se asgjë. Krahasuar me proteinat shtazore, të cilat janë më të mira përbërja e aminoacideve, si për sa i përket shkallës së përthithjes ashtu edhe biodisponueshmërisë, proteina e sojës do të qëndronte mënjanë.

Proteina e sojës në format video

Në qarqet sportive shpesh dëgjoni të flitet për proteinën e sojës. Ai është një produkt origjinë bimore dhe përdoret shpesh në të ushqyerit sportiv. Nuk ka asnjë mendim të qartë për përfitimet ose dëmet e proteinës së sojës.

Soja janë të pasura me proteina dhe aminoacide që kërkohen ndaj trupit të njeriut. Ndër llojet e tjera të proteinave bimore, proteina e sojës është më e ngjashme me proteinat shtazore.

Është i shkëlqyeshëm për atletët sepse trupat e tyre i nënshtrohen stërvitjes intensive dhe humbasin shumë energji. Për shumë vite ka pasur debat nëse një produkt i tillë si soja është i dobishëm apo i dëmshëm. Nëse thelloheni në argumentet pro dhe kundër në detaje, bëhet e qartë se nëse e konsumoni me masë, nuk do të ketë dëm për trupin.

Për anët negative ose vetitë e dëmshme Karakteristikat e proteinës së sojës përfshijnë biodisponueshmërinë e ulët dhe veprim i dobishëm të këtij produkti. Me fjalë të tjera, jo e gjithë proteina e sojës absorbohet nga trupi. Soja gjithashtu përmban substanca që pengojnë (ngadalësojnë) veprimin e enzimave të brendshme që shpërbëjnë në mënyrë efektive molekulat e proteinave në stomak dhe zorrë, prandaj, kur merrni soje, përthithja e çdo proteine ​​që vjen me ushqimin ngadalësohet. Megjithatë, ky problem zgjidhet me sukses nga prodhuesit përmes pastrimit industrial të produktit të sojës. Prodhuesit gjithashtu e pasurojnë atë me metioninë dhe rrisin vlerën e tij.

Soja përmban fitoestrogjene - substanca me origjinë bimore, të ngjashme në strukturë me hormonet seksuale femërore dhe që kanë një efekt të ngjashëm. Dëmi mund të përfshijë një rritje të rezervave të yndyrës në trup dhe një ulje të niveleve të testosteronit në gjak. Përveç kësaj, fitoestrogjenet mund të stimulojnë rritjen e llojeve të caktuara të tumoreve. Ka dëshmi se proteina e sojës përdorim afatgjatë dëmton zemrën sistemi vaskular. Nuk duhet të harrojmë se të gjitha kokrrat e sojës nga të cilat bëhet ushqimi sportiv janë të modifikuara gjenetikisht dhe kjo është një temë më vete për rreziqet e këtij produkti.

Disavantazhet e proteinës së sojës

Përveç vlerës së saj të ulët biologjike, proteina e sojës ka një sërë disavantazhesh të tjera, kjo është arsyeja pse bodybuilders e shmangin atë si steroidet e rreme. Një nga arsyet për BC të ulët të proteinave të sojës është mungesa e acidit metioninë që përmban squfur. Një rol veçanërisht të rëndësishëm luajnë aminoacidet që përmbajnë squfur (përfshirë cisteinën). rol i rendesishem në sintezën e proteinave dhe funksionimin normal sistemi i imunitetit, si dhe prodhimin e glutationit.

Glutathione (GTT) është një nga antioksidantët më të rëndësishëm në trup. Ai mbron qelizat dhe detoksifikon një sërë përbërjesh të dëmshme, si peroksidi i hidrogjenit, kancerogjenët, forma aktive oksigjen etj. Në veçanti, glutationi është pjesërisht përgjegjës për parandalimin e oksidimit të lipoproteinës me densitet të ulët (kolesteroli i keq).

Një numër studimesh kanë treguar se proteina e sojës është më pak efektive se proteina e hirrës në prodhimin e GTT dhe përfitimin e sistemit imunitar. Megjithëse proteina e sojës është raportuar se ul nivelet e kolesterolit tek njerëzit dhe kafshët, një studim zbuloi se proteina e sojës e pafortifikuar me metioninë kishte 13% të numri total kalorive të administruara te minjtë, pati një rritje të niveleve të kolesterolit dhe gjasat e peroksidimit të kolesterolit lipoprotein me densitet të ulët. Kështu, tek minjtë, jo vetëm nivelet e kolesterolit u rritën, por edhe procesi i oksidimit të fraksionit të LDL u thjeshtua, gjë që mund të çojë në aterosklerozë. U zbulua se minjtë eksperimentalë kishin nivele të ulëta GTT. Për më tepër, krahasuar me një grup tjetër minjsh të ushqyer me kazeinë, grupi i sojës përjetoi ngadalësim të rritjes.

Nëse kjo nuk mjafton për t'ju bindur të hiqni dorë nga proteina e sojës, është edhe më keq. Proteinat e sojës përmbajnë përbërës që ndërhyjnë në tretjen dhe përthithjen e shumë të ndryshëm lëndë ushqyese. Dy antinutrientët më të rëndësishëm që gjenden në soje janë lektinat dhe frenuesit e proteazës.

Lektinat janë elementë të rrezikshëm në bimë që çojnë në probleme të ndryshme– nga përthithja e dëmtuar e lëndëve ushqyese të rëndësishme deri te dëmtimi traktit gastrointestinal.

Proteazat janë enzima të përfshira në tretjen e proteinave. Soja përmban disa frenues të proteazës që ndërhyjnë në funksionin e enzimave tripsinë dhe kimotripsinë të dyja këto substanca luajnë një rol të rëndësishëm në tretjen dhe përthithjen e proteinave në traktin gastrointestinal.

Së fundi, soja është e pasur me komponime estrogjenike si genistein dhe diadzein. Ka më shumë se 300 fitoestrogjenë, të cilët ndryshojnë ndjeshëm në efektet e tyre fiziologjike dhe aktivitetin tek njerëzit dhe kafshët. Siç e di çdo bodybuilder, ndryshimi i raportit testosteron/estrogjen në favor të estrogjenit çon në rritjen e yndyrës në trup dhe efekte të tjera negative që pengojnë arritjen e qëllimeve të atletëve të forcës.

Le të flasim për përfitimet

Pavarësisht nga disa dëme, ushqimi sportiv me bazë soje përdoret dhe promovohet me sukses në të gjithë botën. Gjëja e parë që shërben si argument në favor të proteinës së sojës është kostoja e saj. Çmimi i këtij produkti është dukshëm më i ulët se ai i suplementeve të tjera proteinike.

Nuk ka dyshim se proteina me bazë soje është e dobishme për vegjetarianët dhe njerëzit me intolerancë individuale ndaj proteinave shtazore. Lecitina, e cila gjendet në soje, ndihmon në restaurimin dhe rinovimin e qelizave të trurit, duke penguar procesin e plakjes në të gjithë trupin. Efekti estrogjenik i sojës nuk është plotësisht i dëmshëm, pasi fitoestrogjenet janë treguar të kenë një efekt pozitiv në uljen e niveleve të kolesterolit dhe mpiksjes së gjakut.

Për shkak të origjinës së saj bimore, proteina e sojës është një dhuratë nga perëndia për vegjetarianët.

Përfitimet janë veçanërisht të dukshme për atletet femra, të cilat shpesh vërejnë një përmirësim në mirëqenien e tyre pas marrjes së proteinave të sojës. Disa studime e hedhin poshtë Ndikimi negativ estrogjenet bimore në trupin e mashkullit. Për t'u zhytur në trup, fitoestrogjenet duhet të çlirohen nën ndikimin e enzimave në zorrë. Më pak se gjysma e estrogjeneve të bimëve hyrëse përthithen, kështu që nuk ka dëm trup mashkullor mbajtur në minimum.

Efekti në veshkat e proteinës së sojës nuk është aq agresiv sa ai i proteinave shtazore. Kjo duhet të merret parasysh nga njerëzit që kanë një predispozicion ndaj patologjive të sistemit urinar.

Ka dëshmi të efekteve pozitive të sojës në aktivitet gjëndër tiroide. Rritja e niveleve të hormoneve tiroide nxit djegien e yndyrës. Dhe ky është një përfitim i padyshimtë për ata që luftojnë mbipeshë në formën e rezervave yndyrore.

Përfitimet e proteinës së sojës

"A mund të ketë soja përfitime të tjera?" - mendon ti. Sigurisht, pasi të keni lexuar paragrafët e mëparshëm, përshtypja juaj nuk është më e mira. mendimi më i mirë në lidhje me proteinën e sojës. Megjithatë, shkencëtarët kanë mbledhur edhe disa lajme pozitive.

Problemi i antinutrientëve në proteinën e sojës është zgjidhur. Prodhuesit e izolateve të proteinave të sojës me cilësi të lartë heqin ose reduktojnë ndjeshëm aktivitetin e antinutrientëve gjatë përpunimit të lëndëve të para. Përveç kësaj, shtimi i metioninës në izolimet e sojës rrit ndjeshëm vlerën e tyre biologjike dhe ushqyese. Megjithatë, BC e një veze të plotë ose proteina cilësore të hirrës është ende shumë larg. Minjtë e ushqyer me proteina soje të pasuruar me metioninë u rritën në të njëjtin ritëm si minjtë e ushqyer me proteina kazeinë.

Me përbërësit estrogjenë që përbëjnë sojën, gjërat janë disi më të ndërlikuara. Mbrapa vite të gjataËshtë zbuluar se proteina e sojës ul nivelet e kolesterolit në shumë kafshë dhe njerëz. Një studim i kohëve të fundit zbuloi se kur soja u izolua nga përbërësit estrogjenë, efekti i saj normal në nivelet e kolesterolit humbi. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi vetitë mbrojtëse të estrogjenit për uljen e lipideve janë të njohura.

Vlera biologjike e llojeve të ndryshme të proteinave

• Hirrë - 100
• Vezë e plotë - 100
• E bardha e vezës - 88
• Kazeinë - 77
• Soje - 74

Proteina e sojës ka disa mekanizma të uljes së kolesterolit (p.sh., izoflovone, efekte në gjëndër endokrine, fibra, saponina etj.), me një mekanizëm të tillë në varësi të llojit të kafshës së testuar. Përveç kësaj, një studim epidemiologjik zbuloi se proteina e sojës gjithashtu reduktoi numrin e specieve të caktuara. qelizat kancerogjene. Aktualisht, kompanitë e specializuara në fushën e rritjes së jetëgjatësisë rekomandojnë përdorimin e izolatit të proteinës së sojës për trajtimin e disa llojeve të kancerit.

Proteina e sojës - mbështetje e muskujve pa yndyrë dhe karbohidrate të tepërta.

Le të flasim se si kjo ndikon te atletët? Komponentët estrogjenë që përmbahen në soje janë specifike për indet. Një studim mbi majmunët rezus zbuloi se proteinat e sojës nuk ndikojnë në hormonet seksuale të këtyre kafshëve. Parametra të tillë si testosteroni, DEAS dhe nivelet e globulinës lidhëse të hormoneve seksuale, pesha testikulare, pesha gjëndra e prostatës e kështu me radhë. Shkencëtarët nuk gjetën asnjë ndryshim midis majmunëve meshkuj që konsumonin proteina soje me dhe pa estrogjene bimore. Rezultatet arritën në përfundimin se izoflavonet (genistein dhe diadzein) që gjenden në proteinën e sojës "ulin rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare pa efekte të dukshme negative në sistemin riprodhues".

Shkencëtarët arritën në përfundimin përfundimtar të mëposhtëm: "Eksperimentet mbështesin pikëpamjen se specifika e indeve të estrogjeneve të sojës shpjegohet pjesërisht nga vetitë e tyre të përziera si agonistë dhe antagonistë". Këto dhe të dhëna të tjera sugjerojnë se fitoestrogjenet e pranishme në soje mund të zvogëlojnë kolesterolin dhe rrezikun e sëmundjeve të zemrës pa shkaktuar efekte sistemike estrogjenike (p.sh., gyno, rritje e yndyrës, etj.). rezultatet Ky studim V në një masë më të madhe i zbatueshëm për njerëzit, pasi u krye te majmunët, të cilët janë shumë më afër nesh sesa minjtë.

Pranoje izolat e sojësËshtë më mirë në mënyrë ciklike sesa vazhdimisht, pasi për momentin nuk kemi informacion 100% për efektin afatgjatë estrogjenik të proteinave të sojës tek atletët. Aftësia e sojës për të ulur kolesterolin pa shkaktuar efekte të tjera estrogjenike mund të jetë e dobishme për bodybuilders që përdorin steroid anabolik. Si rregull, ata kanë nivele të ngritura kolesterolit dhe LDL.

Dhe së fundi, kemi kursyer më së shumti informacion interesant në lidhje me përfitimet e proteinave të sojës. Proteina e sojës është zbuluar se përmirëson funksionin e tiroides në shumë kafshë, nga minjtë te lepujt tek derrat. Bërja e llogaritjeve në studimet njerëzore është dëshmuar më e vështirë (gjë që nuk është e re). Megjithatë, një numër studimesh tregojnë se izolimi i proteinës së sojës ndikon në prodhimin e hormoneve tiroide tek njerëzit. Ky mund të jetë një përfitim i madh për bodybuilders që kërkojnë të djegin dhjamin. Marrja e proteinave me cilësi të lartë shoqërohet me një rritje të niveleve të hormoneve tiroide. Megjithatë, aftësia e sojës për të rritur prodhimin e hormoneve është unike në krahasim me proteinat e tjera.

Edhe pse një numër studimesh kanë treguar ndryshime në nivelet e T3 dhe hormoni stimulues i tiroides, një efekt vërtet domethënës arrihet vetëm në rastin e T4. Nivelet e këtij hormoni rriten vazhdimisht te kafshët dhe, në një masë më të vogël, te njerëzit që marrin proteina soje. Disa studime kanë gjetur gjithashtu ndryshime në raportin insulinë/glukagon, i cili ndihmon në uljen e kolesterolit dhe, me sa duket, yndyrës. Për momentin, mekanizmi i veprimit të proteinave të sojës në prodhimin e hormoneve të tiroides nuk është kuptuar plotësisht, por kërkimet në këtë fushë vazhdojnë.

Proteina e sojës - përfitime dhe dëme për burrat dhe gratë

Produktet e sojës përmbajnë sasive të ndryshme ketri. Efektet anësore të mundshme negative të sojës mund të lidhen me nivelet e proteinave dhe izoflavoneve të sojës. Produktet që kanë shtuar proteina soje dhe izoflavone mund të kenë efekte të ndryshme në trup. Produkte me më shumë nivel të lartë izoflavonet mund të rrisin rrezikun e kancerit.

Isoflavonet janë një përbërës i sojës që veprojnë si estrogjene të dobëta sapo të hyjnë në trup. Konsumimi i moderuar i sojës mund të parandalojë kancerin e gjirit. Duke konsumuar shumë produkte soje për një periudhë të gjatë, mund të përjetoni Pasojat negative Për shembull, rreziku i zhvillimit të kancerit rritet.

Kur konsumoni 25 gram proteina soje në ditë, merrni 45 miligramë izoflavone. Prandaj, 50 gram proteina soje përmban 99 mg izoflavone. Niveli i sigurt i konsumit të tyre (izoflavone) është deri në 100 mg. Kur merrni proteina soje mbi këtë nivel, ju rritni rrezikun e zhvillimit të kancerit.

Marrja e rekomanduar duhet të jetë ndërmjet 35 dhe 50 miligramë në ditë. Izoflavonet e sojës në doza të larta mund të jenë veçanërisht të dëmshme për qelizat e mbijetuara të kancerit të gjirit. Por konsumimi i moderuar - jo më shumë se 11 gram proteina soje në ditë, megjithatë, mund të jetë në të vërtetë e dobishme për të mbijetuarit e qelizave të kancerit të gjirit.

Produktet e sojës, duke përfshirë qumështin e sojës, përmbajnë estrogjen që është i ngjashëm në strukturë substancave kimike. Prandaj, një dietë e pasur me soje mund të përbëjë një rrezik për shëndetin nëse një grua ka pasur së fundmi kancer gjiri.

Një dietë soje mund të prishë metabolizmin sepse përmban fitate, të cilat ndërhyjnë në përthithjen e mikroelementeve të rëndësishëm si natriumi, kaliumi, zinku, kalciumi dhe bakri.

Disa studime të bëra tek minjtë e tregojnë këtë doza të mëdha soja mund të ndikojë në funksionin erektil. Rezultatet e këtij studimi u publikuan në Journal of Andrology. Ai përshkruan se konsumimi i sasive të mëdha të proteinave të sojës në fëmijëri mund të ndikojë negativisht në funksionin seksual gjatë shtatzënisë. jeta e rritur. Megjithatë, studiuesit pranojnë se eksperimentet në minjtë nuk pasqyrojnë domosdoshmërisht të njëjtat rezultate si te njerëzit.

Për burra të shëndetshëm dhe gratë, mund të jetë e sigurt të konsumoni 2-3 racione produkte soje çdo ditë. Për femrat që kanë Rreziku i lartë zhvillimi i kancerit të gjirit, duhet të kufizoni konsumin e produkteve të sojës në 1-2 herë në javë. Në këtë rast, është më mirë të mos merrni suplemente soje me një përmbajtje të lartë të izoflavoneve.

Si të përdoret?

Në mënyrë që proteina bimore të zëvendësojë plotësisht proteinën shtazore, ajo duhet të merret sipas skemës së mëposhtme:

• gjatë stërvitjes aktive - 1,5-1,7 g për kilogram të peshës trupore;
• për "tharje" - 1 g;
• për stërvitjen e forcës - 2 g.

Mënyra e marrjes së proteinave të sojës ndryshon për gratë dhe burrat

Gratë

Femrat lejohen të përdorin këtë produkt në sasinë e treguar në paketim. Është absolutisht i padëmshëm dhe ka një efekt pozitiv në sistemin endokrin.

Për burrat

Meshkujt duhet të kenë kujdes kur marrin këtë produkt në mënyrë që të mos dëmtojnë trupin. Efekti maksimal mund të arrihet vetëm duke përzier suplementet e sojës dhe hirrës në një raport 1:2. Kjo përzierje duhet të merret 2-3 herë në ditë.

Mund të përgatisni një koktej: përzieni 25 g proteinë soje me lëng ose ujë (150 ml). Duhet të konsumohet 35 minuta para stërvitjes dhe 20 minuta pas tij.

Përputhshmëria

Proteina e sojës mund të kombinohet me suplemente të tjera proteinike. Madje ka edhe komplekse të veçanta proteinike, të cilat përveç sojës përfshijnë proteinat e hirrës, vezës dhe kazeinës. Ato ndihmojnë në kompensimin e mungesës së aminoacideve të njëri-tjetrit. Do të jeni të interesuar të dini se hurmat janë burim proteinash.

Proteina e sojës dhe humbje peshe

Proteina përdoret shpesh nga vajzat për humbje peshe. Dieta mund të ketë një ndikim negativ në thonjtë, flokët, dhëmbët dhe gjendjen e përgjithshme trupi. Me ndihmën e shtesave bimore, ju mund të kompensoni mungesën e lëndëve ushqyese. Ato do të ndihmojnë në furnizimin e trupit me proteinat e nevojshme. Një opsion për të humbur peshë është të pini një shake proteinike në vend të darkës.

Një shake proteinash nuk është vetëm një burim proteinash, por edhe një alternativë e shkëlqyer për darkën.

Është e rëndësishme të ndiqni një dietë:

• në mëngjes - 2 vezë, sallatë perimesh;
• për drekë - perime, si dhe mish, shpendë ose peshk;
• për një rostiçeri pasdite - ju duhet të alternoni fruta dhe produkte qumështi;
• për darkë - një shake proteine.

Rekomandohet të shtoni stërvitje në mbrëmje për të përmirësuar efektin. Le të shohim se cila proteinë është më e mira për humbje peshe. Për të zgjedhur suplementin më të mirë, duhet të flisni me një trajner. Për të arritur efektin maksimal, rekomandohet marrja e hidrolizës së proteinës së hirrës. Por është më e shtrenjta dhe përdoret nga atletët profesionistë.

A e dinit? Trupi i njeriut nuk është në gjendje të grumbullojë proteina, kështu që është e nevojshme të plotësoni furnizimin me produkte proteinike çdo ditë.

Mendimet e shkencëtarëve amerikanë:

• funksionon më mirë për humbjen e peshës proteina të shpejta, se i ngadalshëm;
• hirra punon më mirë për humbje peshe sesa soja;
• Proteina e hirrës është më efektive në reduktimin e yndyrës së trupit sesa një sasi ekuivalente e mishit.

Para se të konsumoni produktin në fjalë, duhet të peshoni të mirat dhe të këqijat. Vetëm në këtë rast nuk do të dëmtoni trupin tuaj.

Pra, çfarë do të thotë e gjithë kjo për bodybuilders? Atletët e forcës duhet të jenë të interesuar kryesisht në dy pika:

1. Edhe pse hormonet e tiroides konsiderohen hormone katabolike, nëse konsumohen kalori të mjaftueshme në kushte sasi e moderuar hormonet tiroide, këto hormone mund të stimulojnë sintezën e proteinave. Natyrisht, nevojiten më shumë kërkime në këtë fushë.
2. Nëse një person shkon në dietë, efektiviteti i dietës zvogëlohet shpejt pasi trupi kupton se çfarë po ndodh dhe zvogëlon prodhimin e hormoneve të tiroides. Ky reagim i trupit ndaj një rënie të marrjes së kalorive çon në një ulje të shkallës metabolike dhe vendosjen e parametrave të rinj kalori. Një person që mban dietë ndihet i lodhur. Përdorimi i izolatit të proteinës së sojës për të rritur prodhimin e hormoneve të tiroides është pikërisht ajo që urdhëroi mjeku për të ruajtur nivelet e hormoneve ndërsa marrja e kalorive reduktohet gjatë dietës.

Proteina e sojës gjatë dietës mbështet nivelet e hormoneve tiroide

Zgjidhja e dilemës së sojës

Pasi të keni lexuar të gjitha informacionet e mësipërme për proteinën e sojës, ka shumë të ngjarë që të jeni në humbje. Nëse një bodybuilder zëvendëson shumë proteina të cilësisë së lartë me soje për të fituar përfitimet e saj të mundshme, ai rrezikon të humbasë masën muskulore. Kjo është veçanërisht e dukshme kur numri i kalorive zvogëlohet (për shembull, gjatë një diete). Si më pak kalori hyn në trup, aq më e lartë duhet të jetë cilësia e proteinave për të ruajtur masën e dobët trupore.

Mos bëni gabim, proteina e sojës nuk ka cilësitë e proteinës së hirrës në ruajtjen e niveleve të azotit, frenimin e katabolizmit dhe ndërtimin masë muskulore. Megjithatë, soja ka një sërë përfitimesh të tjera. Pra, çfarë duhet të bëjmë? Rezulton se për të marrë veçoritë e dobishme sojë, nuk keni nevojë ta konsumoni në sasi të mëdha. Sipas nutricionistëve, dhjetë deri në tridhjetë gram proteina soje në ditë janë të mjaftueshme për shumicën e njerëzve.

Kështu mund të zgjidhet kjo dilemë. Dhe rezulton se kjo strategji është mjaft efektive për shumicën e njerëzve. Duke përzier proteinën e hirrës me izolimin e sojës në një raport 2:1 dhe duke marrë përzierjen dy deri në tre herë në ditë, mund të përfitoni përfitimet e të dy suplementeve. Deri më sot, nuk ka asnjë arsye për të besuar se kombinimi i këtyre dy proteinave çon në humbjen e vetive të tyre.

(5 vlerësime, mesatare: 5,00 nga 5)

Izolimi i proteinës së sojës - çfarë është? Ky izolim nuk mund të quhet një produkt që ka një rritje vlera biologjike, por mund të përdoret si ushqim për atletët në të njëjtin nivel me proteinat nga qumështi. Ky produkt soje mund të konsumohet gjithashtu njerëzit e zakonshëm, jo atletët, posaçërisht për të mbushur dietën e tyre me proteina.

Përfitimet e përdorimit

Përbërja e aminoacideve të izolatit nuk është e plotë, dhe përveç kësaj ai përmban një sasi të vogël metionine - ky aminoacid është i domosdoshëm për trupin atletik të njeriut. Filtrati i sojës i përdorur në ushqimin sportiv pastrohet nga papastërtitë e dëmshme - antinutrientët, fitoestrogjenet. Prandaj, duke e përdorur atë, nuk duhet të shqetësoheni për shëndetin dhe mirëqenien tuaj.

Soja përmban shumë të dobishme substancave natyrore, antioksidantë për trupin e njeriut. Nëse një person që merret me sport rregullisht merr filtrat soje, ai do t'i lejojë trupit të rrisë prodhimin e hormoneve tiroide dhe oksidit nitrik. Oksidi nitrik mund të përmirësojë qarkullimin e gjakut në ind muskulor, përmirësojnë . Produkt soje mund të përdoret gjatë agjërimit ose periudhave të tjera.

Gjithashtu duhet përmendur fakti se ky produkt nuk përmban kolesterol, laktozë, të ndryshme yndyrna jo të shëndetshme. Rekomandohet për përdorim nga atletët gjatë periudhës së "tharjes" së trupit, në një dietë me pak karbohidrate. E pershtatshme per femra. Filtrati i proteinës së sojës ndihmon në pasurimin e dietës së atletit. Rekomandohet ta kombinoni atë me lloje të tjera proteinash për të marrë një efekt më të mirë.

Izolimi i sojës mund të përdoret nga atletët me reaksione alergjike për proteinat shtazore, si dhe për atletët me mungesë laktaze, pasi soja nuk përmban laktozë. Ky produkt fasule nuk përmban gluten, i cili është i rëndësishëm për ata që vuajnë nga alergjitë. Soja është e ngopur Acidet yndyrore Omega-3 dhe Omega-6, fibra.

Fibra ka ndikim pozitiv në funksionimin e traktit gastrointestinal, si dhe mikroflora e tij, është në gjendje të largojë substancat e dëmshme nga trupi. - të gjitha informacionet e detajuara.

Filtrati i proteinave është i aftë të largojë radionuklidet, Metalet e renda nga trupi - mund të provokojë formacione onkologjike. Produktet e fasules Ky lloj përmban shumë lecitinë. Lecitina ka një efekt pozitiv në të gjithë trupin në tërësi. Është shumë e rëndësishme për funksionimin e plotë të biologjik membranat qelizore, merr pjesë në metabolizmin e yndyrës, metabolizmin e kolesterolit.

Soja përmban një enzimë proteazë që nxit ndarjen intensive të proteinave. Izolimi mund t'i shtohet, për t'i pasuruar më tej me aminoacide. Duhet mbajtur mend se kjo është një bimë bishtajore, produktet prej saj nuk dëmtojnë trupin e njeriut, siç besohet zakonisht. Filtrati është i barabartë në vlerën e proteinave me mishin, prandaj rekomandohet të përdoret në ushqim.

Përdorimi i duhur i izolimit të proteinave të sojës

1. Shpërndani 30 gram pluhur në 0,2 litra ujë, lëng ose qumësht, por vetëm qumësht i skremuar.
2. Ju duhet të merrni kokteje të tilla deri në katër herë në ditë.
3. Para stërvitjes, kjo pije duhet të pihet 60-120 minuta.
4. Pas Aktiviteti fizik dhe para se të flini pija pihet gjysmë ore.

Për të rritur masën e muskujve, duhet të përzieni një pjesë të filtratit të sojës me tre pjesë karbohidrate. Ju gjithashtu mund ta përzieni këtë proteinë soje me lloje të tjera proteinash. Për të përmirësuar mirëqenien tuaj, izolimi mund të përdoret në formën e koktejeve për të forcuar nyjet dhe për të përmirësuar gjendjen. lëkurën, thonjtë.

Problem peshë të tepërt bëhet më e rëndësishme në pranverë dhe në prag të sezonit të ardhshëm të plazhit. Është në këtë kohë që të metat e figurës bëhen më të rëndësishme dhe më të dukshme. Për të njëjtën arsye, në jetën e njerëzve që humbin peshë, ekziston një luftë e vërtetë për format ideale: qoftë sport, stërvitje forcash apo dietë. Dhe, sigurisht, një shumëllojshmëri e gjerë mjetesh u vijnë në ndihmë, njëra prej të cilave është proteina e sojës (izolat). Ne do të shqyrtojmë rishikimet në lidhje me të, si dhe informacione rreth parimit të funksionimit të tij, në këtë artikull.

Çfarë është izolimi i proteinës së sojës?

Gjatë procesit të humbjes së peshës, shumë njerëz ndjekin një dietë. Për ta bërë këtë, ata përpiqen të zvogëlojnë numrin maksimal të lejueshëm të kalorive në ditë dhe të heqin qafe të gjitha ëmbëlsirat dhe ushqimet me niseshte. Dhe ndonjëherë shumë të shëndetshme, por, sipas mendimit të tyre, ushqimet me kalori të lartë bëhen viktimë e mundshme e atyre që humbasin peshë. Shembuj janë vezët, mishi, gjiza dhe shumë më tepër. Por janë pikërisht këto produkte që konsiderohen si furnizuesit kryesorë të proteinave që janë kaq të dobishme për trupin. Dhe kur gjithçka që ju mbetet për mëngjes, drekë dhe darkë janë tërshëra, perime dhe hikërror, dhe flokët dhe thonjtë tuaj marrin një pamje të mjerueshme, lind nevoja për të përdorur izolimin e proteinës së sojës. Pra, çfarë është ajo?

Izolimi i sojës është një suplement ushqimor special i pasur me proteina ose proteina që na nevojiten. NË në këtë rast Produkti është i izoluar nga bima e njohur e sojës, ose më mirë koncentrati i saj. Fillimisht minohet dhe më pas përpunohet më tej në formë pluhuri. Në procesin e një përpunimi të tillë, karbohidratet dhe yndyrnat që nuk janë të dashura nga shumë njerëz eliminohen nga izolimi i proteinave të sojës. Rezultati është një produkt ideal proteinik, në të cilin 90-95% është proteinë e pastër.

Si duket proteina e sojës?

Siç kemi thënë tashmë, proteina e sojës vjen në formë pluhuri. Si rregull, është një masë e trashë dhe homogjene, por e thërrmuar me ngjyrë gri ose pak kafe. Prodhohet në ambalazhe plastike dhe shitet në dyqanet e ushqimit sportiv.

Sa shpejt përthithet?

Pavarësisht të tij origjinë natyrore, proteina e sojës (izolimi i humbjes së peshës) absorbohet shumë më ngadalë. Për shembull, nëse e krahasoni me proteinën e marrë nga hirra ose produktet e qumështit (kështu fitohet kazeina). Megjithatë, ky komponent natyror tolerohet në mënyrë të përkryer dhe përpunohet në energjinë që na nevojitet.

Përjashtim bëjnë falsifikimet dhe varietetet e lira të produktit, të cilat absorbohen vetëm me 40-60%. Prandaj, kur zgjidhni një proteinë, duhet t'i kushtoni vëmendje prodhuesit, vitit të prodhimit dhe kostos së produktit. Dhe, sigurisht, çmimi i tij shumë i ulët është thjesht i detyruar t'ju paralajmërojë.

Kush e përdor izolimin dhe për çfarë qëllimesh?

Izolimi i proteinës së sojës përdoret për humbje peshe. Me ndihmën e saj, mungesa e proteinave kompensohet pa dëmtuar trupin. Përdoret gjithashtu nga atletët që janë të interesuar të "thajnë" trupin ose të ruajnë masën muskulore. Ai i gjeti fansat e tij mes vegjetarianëve, si dhe njerëzve që vuanin nga intoleranca ndaj laktozës. Për më tepër, izolimi përdoret në mënyrë aktive nga besimtarët që agjërojnë.

Sa proteinë keni nevojë në ditë?

Kur përdorni izolimin e proteinës së sojës, duhet të dozohet saktë. Kjo është arsyeja pse kutia që përmban produktin shpesh përmban një filxhan ose lugë matëse. Ku kërkesë ditore Marrja e proteinave të një personi varet nga mënyra e jetesës dhe efekti që ai planifikon të arrijë. Për shembull, tek një person i zakonshëm, i cili nuk udhëheq një mënyrë jetese sportive, është e nevojshme të konsumojë të paktën 1-2 g suplement ushqimor për 1 kg të peshës së tij në ditë.

Atletët duhet të përdorin ky lloj 15-30 g aditivë për vakt. Dhe meqenëse shumica e atletëve i përmbahen vaktet e pjesshme(ata hanë pak, por disa herë në ditë), atëherë mund të ketë rreth 8-9 qasje të tilla.

Çfarë ju nevojitet për të humbur peshë?

Nëse qëllimi juaj është të humbni peshë përtej proteinave të sojës, do t'ju duhet të shikoni me kujdes ushqimet tuaja të përditshme, sipas dietologëve me përvojë të humbjes së peshës. Në veçanti, ju duhet të zvogëloni numrin e karbohidrateve dhe yndyrave, por sigurohuni që të mbani ushqime proteinike në dietën tuaj.

Në rast mospërputhjeje të këtij rregulli Procesi i humbjes së peshës do të jetë jashtëzakonisht i ngadaltë. Për më tepër, rreziku i rënies së muskujve dhe rënies vizuale të lëkurës rritet ndjeshëm, gjë që nuk duket shumë tërheqëse, duhet të pajtoheni. Pra, konsumimi i izolatit të proteinës së sojës është një masë e nevojshme për ata që duan të humbin peshë pa prishur pamjen e jashtme.

Çfarë përmban izolimi?

Përveç proteinave, proteina përmban gjithashtu një numër mikro- dhe makroelementësh të dobishëm. Janë një lloj antioksidantësh dhe ndihmojnë në normalizimin e metabolizmit. Me ndihmën e tyre, ka një rritje graduale të hormoneve tiroide, të cilat janë përgjegjëse për funksionimin e plotë të gjëndrës tiroide. Ndër komponentë të dobishëm të përfshira në proteinat e sojës, mund të theksoni ato të paraqitura në foto. Ky është disa kalcium, natrium, magnez dhe elementë të tjerë.

Si të konsumoni dhe përgatisni proteina?

Proteina e sojës zakonisht konsumohet në formë të holluar. Për ta përgatitur atë, thjesht ndiqni këto hapa të thjeshtë:

• përgatit enën;
• derdhni rreth 1-2 lugë gjelle atje. lugë izolimi;
• holloni pluhurin me 200 ml ujë;
• tundeni që të bashkohen në mënyrë të barabartë.

Adhuruesit e fitnesit shtojnë arra, banane dhe madje edhe tërshërë të papërpunuar në këtë shake proteinash. Rezultati përfundimtar është një pije mjaft e kënaqshme që mund të kompensojë energjinë e shpenzuar për stërvitje dhe të zvogëlojë oreksin tuaj. Nëse suplemente të tilla përdoren nga luftëtarët moshatarë kundër peshës së tepërt, atëherë kjo pije duhet të zëvendësojë një nga vaktet, për shembull, mëngjesin ose darkën.

Vlen të përmendet se ju mund të përdorni qumësht të skremuar, kos ose kefir si bazë për koktejin. Megjithatë, ata që janë intolerantë ndaj laktozës nuk duhet t'i përdorin këta përbërës. Në raste të tilla, është më mirë të përdorni si bazë lëngun ose ujin e saposhtrydhur. Por ia vlen të merret parasysh edhe fakti që uji për një pije të tillë nuk duhet të jetë i nxehtë. Përndryshe, proteina thjesht do të mpikset dhe, natyrisht, do të humbasë vetitë e saj origjinale.

Proteina e sojës (izolim për humbje peshe): komente

Sipas tregimeve të atyre që humbën peshë me këtë proteinë, gjëja kryesore këtu është të ndiqni udhëzimet dhe tuajat normë ditore. Pra, një lugë matëse, sipas tyre, është afërsisht 20-30 gr. Përdoret një lugë matëse dhe 200 ml lëng. Megjithatë, një porcion i proteinave është afërsisht 116 kalori.

Disa përdorues flasin për arritjet e tyre reale. Nga tregimet e tyre, bëhet e qartë se me ndihmën e proteinës së sojës ata ishin në gjendje të humbnin shpejt peshë pa dëmtuar shëndetin e tyre. Izolimi i kursen edhe kur duan diçka me miell, pasi kjo proteinë është një zëvendësues i shkëlqyer për produktet e pjekura, dhe në të njëjtën kohë e shëndetshme.

Si ithtar i të ushqyerit me pak karbohidrate, përpiqem të eliminoj sa më shumë. karbohidratet e shpejta nga dieta dhe, nëse është e mundur, zëvendësojini ato me një përbërës proteinik dhe yndyrna të shëndetshme. Pluhurat e proteinave më ndihmojnë për këtë, për shembull, këtë

Për mua, izolimi i proteinës së sojës ishte një dhuratë nga perëndia kur ndoqa dietën Dukan. Është izolimi i sojës që është i domosdoshëm pjesë integrale në recetat e bukës dhe ushqimeve të Dukanit.

Në Rusi, ekziston një mendim negativ për sojen, pasi soja shpesh shoqërohet me Inxhinieri gjenetike. Për më tepër, informacioni i popullarizuar në lidhje me eksperimentet mbi brejtësit kontribuan në imazhin negativ të sojës. Në fakt, rezultatet e këtyre eksperimenteve nuk janë të zbatueshme për njerëzit për shkak të ndryshimeve në metabolizmin e izoflavoneve midis brejtësve dhe njerëzve dhe për shkak të tepruar përmbajtje të lartë izoflavonet ndaj të cilave u ekspozuan kafshët.

Sipas Wikipedia, izoflavonet janë përbërës natyralë, gjendet në disa bimë si soja dhe tërfili i kuq. Këto substanca i përkasin grupit të fitoestrogjenëve: struktura e tyre është e ngjashme me estrogjenet njerëzore, por ato janë më pak aktive. Isoflavonet janë një pjesë natyrale e dietës njerëzore, veçanërisht në vendet me konsum të lartë të sojës. Përveç efektivitetit të tyre të njohur në luftimin e sindromës së menopauzës tek gratë (osteoporozë, afshe të nxehta dhe djersitje gjatë natës), izoflavonet kanë veti metabolike dhe antikancerogjene dhe gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në sistemi kardiovaskular(Studimet kanë treguar aftësinë e tyre për të ulur nivelet e kolesterolit "të keq") dhe lëkurës.
Përveç kësaj, proteina e sojës është e lartë vlera ushqyese, pasi përmban të gjitha 8 aminoacide esenciale në një proporcion afër optimales për njerëzit.
Sa i përket modifikimit gjenetik, jo vetëm soja janë një burim i mundshëm i OMGJ-ve: komponentët e modifikuar gjenetik gjenden gjithashtu në produkte buke, në mish, qumësht dhe lloje të tjera të produkteve. Megjithatë, derisa shkencëtarët të kenë arritur në një konsensus për rreziqet ose përfitimet e ushqimeve të modifikuara gjenetikisht për njerëzit, ne përpiqemi të zgjedhim produkte që janë "përtej dyshimit", domethënë pa OMGJ.
Nëse flasim për nevojën për soje në përgjithësi, është e rëndësishme të kujtojmë se ka shumëllojshmëri dhe soja mund të diversifikojë mirë dietën, veçanërisht në një dietë me pak karbohidrate.

Izolimi i sojës nga Tani ushqimetështë një produkt pa OMGJ, ëmbëlsues dhe aromatizues. Është izolat i pastër i proteinës së sojës pa yndyrë ose karbohidrate. Në fakt, ajo u ble për pjekje me pak karbohidrate. Sigurisht, kam provuar edhe një pije të bërë prej saj me ujë dhe qumësht - shija është specifike, qartë soje, jo e neveritshme, ndoshta mjaft e përshtatshme për ata që janë mësuar me shijen qumësht soje. Shkrihet mirë në lëngje, por është më mirë të përdorni shaker me susta ose blender. Ju gjithashtu mund të maskoni shijen e sojës duke shtuar kakao dhe ëmbëlsues - do të jetë një pije me çokollatë. Por megjithatë, unë më së shpeshti e përdor këtë izolim për pjekjen e petullave si këto.

Receta e petullave nuk është zbulimi im, është një recetë klasike e Dukanit:

2 vezë
100 ml qumësht
1 lugë gjelle. lugë izolimi
Ëmbëlsues opsional, nuk e përdor
një majë kripë

Përziejini gjithçka mirë me një blender. Brumi del i lëngshëm, por nuk duhet ta derdhni shumë hollë, sepse... Petullat e holla do të jenë të vështira për t'u hequr nga tigani. Zakonisht piqem shumë në të njëjtën kohë dhe e ngrij të palosur. Në foton e mësipërme ka petulla me gjizë, por ato janë gjithashtu të përshtatshme për mbushje të shijshme, për shembull, pate:

Falë një numër i madh ketri, keto petulla jane shume te mbushura. Për mua, 3 petulla janë një drekë apo darkë e plotë. Nuk ka dëm për belin)

Nëse e gjetët të dobishëm postimin tim, mund të përdorni kodin tim të referimit kur porosisni MAM2383 (shkronjat angleze), e cila do të japë një zbritje prej 5% në të gjithë porosinë, ajo është gjithashtu e ngulitur në lidhjen e produktit të përshkruar.