Чим корисна суха ламінарія? Ламінарія сушена: застосування та відгуки. Сушені водорості - ламінарія

Ламінарія - морська водорість, яскраво зеленого або бурого кольору відома в нашій країні, як морська капуста. Її корисні, виражені лікувальні властивостівідомі з дуже давніх часів. Особливо популярна ламінарія в азіатських країнах, де її використовують для лікування, профілактики захворювань, готують корисні дієтичні страви.

Її довге листя містить безліч необхідних людинімакро- та мікроелементів. У їхньому складі є цінні незамінні амінокислоти(Аланін, аспарагінова амінокислота, глютамінова амінокислота та ін), необхідні для нормальної роботи серця, та й усього організму.

Крім вираженого оздоровлюючого ефекту, ламінарію активно використовують для покращення зовнішнього вигляду, омолодження обличчя та тіла.

Про те, як використовувати водорості ламінарія для обличчя, робити з ними обгортання, інше застосування для здоров'я – саме про це і піде наша сьогоднішня розмова на www.

Водорості ламінарію – застосування для здоров'я

З метою профілактики різних недуг, загального оздоровленняспеціалісти рекомендують щодня з'їдати по 1 ч. л. подрібненої, сушеної ламінарії, запиваючи кип'яченою водою. Можна залити готовий порошок з листя (продається в аптеці) невеликою кількістю злегка підігрітої води, залишити на годину. Потім набряклу масу треба з'їсти.

Сушену ламінарію також можна використовувати для лікування деяких захворювань. Ось кілька корисних рецептів:

Запальні захворювання горла, хвороби ротової порожнини: залийте 1 ч. л. сухого подрібненого водорості 200 мл теплої (не гарячої!) води. Через півтори години процідіть. Набряклу масу з'їжте або використовуйте для косметичної маски(Рецепти дано нижче). Настоєм, що залишився, полощіть горло, рот якомога частіше.

Ревматичні болі, артрити, артрози, хвороби шкіри: для полегшення стану при цих захворюваннях, щовечора приймайте ванну з настоєм ламінарії. Для цього з ранку насипте 4 ст. л. порошку із сухої рослини в термос. Порошок залийте літром окропу. Увечері настій влийте у підготовлену ванну з теплою водою. Процедуру слід проводити перед сном.

Можна також робити компреси із гарячої морської капусти. Вони корисні при запаленні суглобів, забитих місцях, синцях, добре допомагають при екземі: для цього жменю порошку залийте половиною літра гарячої води. Посуд закрийте кришкою, накрийте теплою тканиною. Через півгодини набряклу масу викладіть на Больне місце, оберніть відрізом поліетиленової плівки, утепліть вовняною хусткою. Час процедури: близько 3 год. Можна залишити всю ніч.

Застосування для обличчя

Ламінарію корисно використовувати як інгредієнт домашніх масок для обличчя. Вони допомагають боротися із проявами старіння, розгладжують, зменшують пігментацію. Маски на основі водорості рекомендують використовувати для лікування акне, усунення шкірних висипань.

Класична маска:

Насипте 1 ст. л. сухі, подрібнені водорості в керамічну чашку. Залийте половиною склянки теплої фільтрованої води. Накрийте серветкою, наберіться терпіння на 1-1,5 години. Набряклу масу накладіть на попередньо очищену, оброблену скрабом шкіру. Полежіть півгодини, а потім вмийтеся чистою прохолодною водою. Процедура освіжає, зволожує, покращує колір обличчя. Призначена для будь-якої шкіри.

Якщо потрібно досягти ефекту омолодження, підтягнути, розгладити зморшки, до основного складу додайте 1 ч. л. бджолиного меду.

Для освітлення ластовиння, пігментних плямвлийте 1 ч. л. соку лимона

Якщо шкіра жирна, додайте білок сирого яйця. Якщо суха – 1 ч. л. не рафінованого оливкової олії, сирий жовток або трохи майонезу.

Для покращення зовнішнього вигляду проблемної шкіридо основного складу маски додайте|добавляйте| 1 ст. л. свіжого сокуз листя багаторічного алое.

Водорості ламінарія - обгортання

Такі косметичні процедуривикористовують з метою зниження проявів целюліту, шкірних розтяжок. Обгортання з ламінарією розгладжують шкіру тіла, тонізують її. Крім того, процедури надають лікувальна діяпри дерматиті, екземі. Вони сприяють активному виведенню з організму токсичних речовин.

Для обгортань зручніше використовувати листову ламінарію. Порошок можна використовувати, але вдома це робити не так зручно. Тому для домашніх процедур рекомендується використовувати листя рослини.

Як проводити процедуру:

Залийте суху рослину (слані) водою, використовуючи об'ємний посуд. На 300 г продукту знадобиться 1-2 л. теплої води(45-65 З). Зачекайте 15-20 хв.

Набрякле листя накладете на проблемні місця вашого тіла. Щільно оберніть тонкою харчовою плівкою. Для кращого теплового ефекту сховайтесь теплою ковдрою. Тривалість процедури: півгодини або годину (можете трохи подрімати).

Після закінчення процедури видаліть плівку, приберіть водорості з тіла. Дайте шкірі обсохнути, після чого змастіть її живильним чи антицелюлітним кремом.

Протипоказання

Використовувати морську капусту для лікування, робити маски для обличчя, обгортання не можна людям, які страждають на алергію на йод. Існують протипоказання для вагітних жінок. Не можна робити обгортання при загостреннях шкірних хвороб, а також за наявності пухлинних новоутворень.

На закінчення, хочу нагадати, що для лікувальних, косметичних цілей підходить рослина, придбана в аптеці, або спеціалізованих магазинах. Саме така ламінарія (порошок, крупка, сушені слані) мають цілющими властивостями, оскільки зберігають практично всі вітаміни та мікроелементи. Будьте здорові!

Всім привіт!
Практично всі морські водорості мають чималу кількість корисних властивостей. Серед популярних видів виділяється ламінарія, яка використовується для лікування захворювань та догляду за зовнішністю. Її властивості протягом багато часу вивчаються фахівцями.

Зі статті ви дізнаєтесь:

Морські водорості ламінарія: користь та шкода для організму

Ламінарія це різновид водоростей бурого кольору, які більш відомі кожній людині як морська капуста. Використовується не тільки як добавка до страв, але і як добриво і лікарський засіб. Різноманітні речовини, якими багата водорість, впливають на її специфічний смак і запах.

Словник, який є пластинами, має цікаві і химерні форми. Воно може зростати до 20 метрів. За допомогою дископодібної підошви бурі водорості надійно прикріплюються до різних поверхонь. У природі є чимало її видів.

Японська ламінарія видобувається в Охотському та Японському морі. У Білому і Карському морі росте пальчатора зрізаний вид морської капусти. Спорофити утворюють ліси на глибині до 10 метрів, але деякі різновиди водорості ростуть на глибині до 35 метрів.

Екзотичний продукт варто додати у свій раціон у тому випадку, якщо ви стежите за своїм здоров'ям.

Користь ламінарії для організму полягає у таких моментах:

• фолієва кислота, на яку багатий інгредієнт, запобігає розвитку захворювань серця, інфаркти та інсульти;
• продукт славиться своїми бактерицидними властивостями, тому з його допомогою можна впоратися з Запальними захворюваннямижіночих органів;
• капуста використовується для обгортань, адже вона надає на шкіру вплив, що омолоджує;
• капуста виводить токсини і шлаки, що скупчилися, нормалізує вміст у крові холестерину і цукру;
• інгредієнт має мінімальну кількість калорій, тому його можна додавати до різноманітних дієтичних страв.

Але де росте ламінарія у Росії? Її видобувають у водах Далекого Сходута на Півночі. Продукт можна знайти у продажу у багатьох магазинах. Його вартість доступна, тож можна заощадити на оздоровленні.

Чи здатна водорість нашкодити організму людини? Негативні реакціїможливі в тому випадку, якщо ви будете вживати велика кількістьпродукту. Достатньо двох столових ложок капусти на день, щоб вона принесла лише користь.

Тепер ви знаєте користь та шкоду для організму морських водоростей ламінарію. Спробуйте ввести їх у свій раціон, щоб помітити позитивні зміни у самопочутті вже за деякий час.

Ламінарія сушена: інструкція із застосування

Сушений продукт - це незамінна частина раціону людей, які стежать за своїм здоров'ям. Чому ж настільки популярна ламінарія сушена? Корисні властивості інгредієнта полягають у тому, що він приводить у норму процес обміну речовин та зміцнює імунітет. За допомогою капусти можна впоратися із хворобами серця, нормалізувати роботу нервової системи, зміцнити кістки та зуби. Також користь ламінарії для організму полягає в тому, що вона налагоджує функціонування органів травлення.

Існує кілька різновидів сушеного продукту. У кожному даному випадку правила його вживання відрізняються. Отже, розглянемо докладніше інструкцію із застосування ламінарії сушеної різних видів.

Ламінарія в порошку для прийому внутрішньо

У такого продукту немає вираженого запаху та смаку. Завдяки цьому його можна додати до раціону людини, яка не переносить смакові якостісвіжої морської капусти. Але як правильно приймати сушену ламінарію у вигляді порошку?

Ви можете посипати таким інгредієнтом різні страви: салати, гарніри, рибу, м'ясо Нерідко він стає альтернативою солі. Щоб впоратися з почуттям голоду, необхідно з'їдати дві чайні ложки порошку між їдою, запиваючи їх великою кількістю рідини.

Слані сухого продукту

Це продукт харчовий з ламінарії, який є засушеним цілим листям. Він є невід'ємною частиною раціону людей, які бажають впоратися з зайвими кілограмамита оздоровити організм. Але як приготувати для їжі ламінарію слані, щоб отримати корисний продукт?

Необхідно залити їх холодною водоюта залишити на 4 години. Після цього водорості потрібно ретельно промити. Тепер можна готувати з них усілякі страви. Щоб листочки стали м'якими, варто застосувати подвійну термічну обробку. Завдяки цьому продукт буде максимально схожим на свій свіжий аналог.

Продукт у вигляді пігулок

Спосіб застосування такого препарату відрізняється від інших варіантів. Біологічно активна добавказдатна заповнити нестачу йоду в організмі. Необхідно приймати по дві таблетки на день, щоб прискорити процес метаболізму та активувати фізичну активність. Прийом ламінарій на ніч дає можливість запустити обмінний процес, тому у вас не буде виникати проблем з функціонуванням органів травлення.

Як заварювати ламінарію?

Приготувати засіб набагато простіше, ніж ви вважаєте. Достатньо придбати продукт в аптеці у будь-якому вигляді. Після цього візьміть 3-4 столові ложки капусти, заливши їх літром окропу. Щільно закрийте кришку ємності та залиште рідину настоюватися на 12 годин. Найкраще заварювати інгредієнт у термосі, оскільки він триматиме оптимальну температуру суміші протягом тривалого часу.

Ламінарія сушена: користь та шкода, лікувальні властивості

Продукт має чималу кількість лікувальних властивостей. Він використовується для лікування хвороб та покращення загального самопочуття.

Чим корисна ламінарія сушена для організму людини, варто розглянути докладніше:

• капуста багата на йод, який повністю засвоюється в організмі. Регулярне вживаннякапусти дає можливість унеможливити ризик розвитку небезпечних хвороб;
• інгредієнт багатий на альгінати, які пов'язують і знищують небезпечні бактеріїта мікроорганізми. Водорість вважається чудовим засобом для профілактики появи ракових пухлин. Також її можна додати до дитяче харчуваннящоб наситити раціон дитини всіма корисними мікроелементами;
• капуста багата на поліненасичені жирні кислоти. Саме тому вона використовується для боротьби із таким захворюванням, як атеросклероз. Полісахариди запобігають появі тромбів. Завдяки вітамінам групи В та залізу водорість очищає кров та запускає процес кровообігу;
• водорість містить у своєму складі амінокислоти, які замінять білок тваринного походження. Кишечник очищається від шлаків та токсинів завдяки дії природних амінокислот;
• в капусті мінімум калорій, тому з неї люди, що худнуть, готують смачні і корисні страви. Вона підходить для боротьби з ненависними кілограмами, оскільки лише за 3 дні можна скинути 3-7 кілограм.

Користь, шкода та лікувальні властивості ламінарії сушеної підтверджені відповідними дослідженнями. Фахівці довели, що цей продукт має унікальні властивості. Щоб хвороби обходили вас, обов'язково додайте його в свій раціон.

Ламінарія слані: користь та шкода

Слані – це цілі сушені листиводоростей. Вони використовуються в медицині та в косметології. Це ефективна та надзвичайно корисна ламінаріясушена. Як використовувати інгредієнт, щоб він почав діяти? Потрібно дрібно нарізати 15 г листя або зробити з них порошок, щоб додавати інгредієнт у різноманітні страви.

Серед корисних властивостей продукту виділяють такі моменти:

• зайвий холестерин розчиняється та виводиться з організму;
• за допомогою такого інгредієнта можна впоратися із захворюваннями серця, уникнути інфаркту та стенокардії, атеросклерозу;
• імунітет стає міцнішим, тому застудні захворюваннята грип виключені;
• можна впоратися із кровотечами;
• інгредієнт дозволяє уникнути появи ракових пухлин;
• організм очищається від небезпечних сполук, солей металів та інших компонентів;
• водорість стабілізує стілець, оскільки вона дає можливість уникнути запорів та проносів;
• з'єднання альгінат сприяє виведенню солі, тому застосовувати капусту потрібно при подагрі;
• функціонування органів травлення стає стабільним.

Інгредієнт не шкодить організму людини в тому випадку, якщо дотримуватись рекомендованих доз. Якщо ви зловживатимете ним, можуть виникнути алергічні реакції та інші негативні реакції.

Це користь та шкода ламінарії слані, з якими вам потрібно ознайомитись. Додайте продукт у свій раціон, якщо ви хочете покращити своє самопочуття та зовнішність. Коштує він недорого, тому дозволити собі його придбання може кожна людина.

Ламінарія: користь та шкода для волосся

Продукт використовується для приготування масок для локонів. Ви можете впоратися із цим процесом у домашніх умовах, не викидаючи багато грошей на магазинні засоби.

Користь та шкода для волосся ламінарії полягає в наступних моментах:

• йод у складі водорості дозволяє активувати кровообіг, що позитивно впливає швидкість росту пасм. Продукт використовується для профілактики випадання волосся. Регулярне застосування дає можливість стати володаркою густої і здорової шевелюри;
• готові маски на основі цього інгредієнта здатні наситити волосся всіма необхідними мікроелементами, які позитивно впливають на їхню структуру. Саме тому засоби з ламінарією часто використовуються для того, щоб упоратися з посіченими кінчиками;
• в інгредієнті присутні ніацин та холін, які приводять у норму діяльність сальних залоз. Завдяки цьому можна впоратися з жирною себореєю та малопривабливим сальним блиском локонів;
• вітамін С має антиоксидантні властивості. Шкіра голови буде надійно захищена від впливу вільних радикалів, тому вона залишиться молодою та здоровою на довгий час.

Нашкодити локонам продукт не може, оскільки він чинить на них сприятливий вплив. Користь та шкода для волосся ламінарії вивчалися професіоналами, які не виявили негативного впливуна пасмі. Саме тому ви можете готувати домашні засоби із підручних інгредієнтів, заощадивши чимало грошей на придбання магазинних масок.

Властивості ламінарії для стимуляції пологів

Інгредієнт застосовується у сфері медицини та інших цілях. Користь ламінарії для жінок полягає в тому, що вона стимулює пологи, не завдаючи шкоди здоров'ю мами та її дитини. Продукт не стає причиною різкого стрибка артеріального тиску. Саме тому ним нерідко користуються акушери, які приймають пологи у жінки.

Палички ламінарії для розкриття шийки матки прості у використанні. Необхідність у додаткової підготовкита знеболюванні виключена. Інгредієнт дає можливість уникнути кесаревого розтинута інших складних операцій.

Але застосування ламінарії в акушерстві має і мінуси. Сюди можна зарахувати такі недоліки:

• жінка може відчути біль та дискомфорт;
• може виникнути сильний спазм та різке скорочення шийки матки;
• майбутня мати може зіткнутися з негативним емоційним станом.

Властивості ламінарії для стимуляції пологів можуть спричинити певні ускладнення. Наприклад, якщо ввести паличку не обережно, вона може проткнути плодовий міхур. Можуть з'явитися кров'янисті виділенняякщо паличка зміститься і пошкодити стінки піхви.

Післяпологові наслідки можуть бути пов'язані з проявом запальних процесів. Зіткнутися з ускладненнями може навіть ваше маля. У нього може виникнути травма шийного відділухребта, оскільки родовий процесбув прискорений штучним чином. Також дитині буде складно адаптуватися до нових умов існування після народження.

Протипоказання

Така водорість дозволена далеко не всім людям. Потрібно відмовитись від даного продукту, якщо ви страждаєте від таких проблем:

• нефрит;
• проблеми зі станом внутрішніх органів, що загострилися;
• геморагічний діатез;
• прийом гормональних препаратівдля усунення хвороб щитовидної залози;
• період лактації та виношування малюка.

Щоб отримати розгорнуту інформацію, зверніться до свого лікаря. Він продіагностує стан вашого організму, визначить можливі ризикита підкаже оптимальне дозування водорості. Самостійно займатися лікуванням найсуворіше заборонено. Ніколи неможливо передбачити, як організм відреагує новий продукт.

Як ви бачите, ламінарія справді приносить організму чимало користі. Ви можете додати цей унікальний продукту свій раціон, щоб отримати можливість оздоровитися, позбавившись багатьох захворювань. Також водорість дозволяє покращити зовнішність, адже вона позитивно впливає на стан шкіри та волосся.

Ламінарія - це багаторічна рослина, що росте в морях, має довгу листоподібну слоєвище зеленувато - коричневого кольору, відноситься до класу бурих водоростей Ламінарія має іншу назву - морські водорості або морська капуста.

Нижня частина морської капусти своїм зовнішнім виглядомсхожа на черешок листа. Нижньою частиноюламінарія прикріплюється до каменів та підводних скель у морях Поширена вона в Охотському, Білому, Чорному, Червоному та Японському морі.

Існує більше тридцяти видів морської капусти, але мало їх вживаються в їжу, так як в основному всі морські водорості мають жорстку структуру і незвичний специфічний смак. У харчової промисловостівикористовують в основному два види - японська ламінарія та цукриста. У цих двох видів найкращий смак та слизова м'яка консистенція. Кучерява, пальчасто-розсічена, північна та вузька ламінарія використовується в медицині та є технічною сировиною.

Морські водоростіздавна відомі своїми корисними якостями. Жителі Японії використовують ламінарію в кулінарії, існує понад 150 рецептів із використанням цього продукту. Ламінарію використовують для приготування різних салатів, супів, пюре, обгортають нею овочі, надають за її допомогою пікантності морепродуктам.

Відвареною ламінарією заправляють супи, щі, розсольники, борщі. Водорість спочатку засушують, а потім при необхідності відварюють і додають до різних страв.

Сушену ламінарію перетирають у порошкоподібний стан і використовують як приправу. Найвідомішою стравою все ж таки є в маринованому вигляді. Країни Азії найпершими почали вживати морську капусту, але зараз цей продукт дуже популярний у країнах Європи.

Хімічний склад та калорійність

Багато людей цікавляться тим, чи калорійна ламінарія. Жінки та дівчата чули про те, що морська капуста дуже низькокалорійний продукт, тому вони вважають її порятунком у боротьбі із зайвими кілограмами. Справді, ламінарія дуже низькокалорійна. На 100 г продукту припадає приблизно 5-6 калорій.

Крім цього, завдяки морській капусті можна стримати свій апетит. Досить протягом тижня з'їдати близько 350 г ламінарії. Цю кількість потрібно поділити на кожен день. Після цього ви зможете позбутися звички перекушувати постійно.

Вітаміни та мінерали, що знаходяться у величезній кількості в ламінарії, нормалізують апетит людини.

У морській капусті міститься дуже багато альгінової кислоти, маніт, фукоза, альгін, солі брому, йодиди та йодорганічні сполуки, фукоксантин (у доступних для організму формах), вітаміну групи В, вітамін А, РР, Е, Д, К, В,
З.

Користь ламінарії

Водорості морського походження дуже корисні, мають дуже багатий хімічний склад.

У морських водоростях містяться альгінати, завдяки яким продукт має антиканцерогенний ефект. Альгінати беруть активну участь у зв'язуванні та виведенні радіонуклідів, солей важких металів з організму. Солі альгінової кислоти захищають організм від шкідливого впливуопромінення. З цих причин ламінарія (морська капуста) є дуже гарною профілактикою лейкемії та ракових захворювань.

Рослинні піменти, що знаходяться в морських водоростях (р-каротин, лютеїн та хлорофіл) наділяють цей продукт антимутагенними властивостями. На сьогоднішній день велика кількість великих вчених вивчає механізм дії цих речовин. У морській капусті дуже багато йоду, за змістом цього корисного елементаводорості можуть змагатися тільки з неїстівною шкіркою волоських горіхів. У 100 г морської капусти знаходиться близько 250 мікрограмів йоду.

Морська капуста не втрачає користі навіть після кулінарних обробок. Для нормального функціонуванняорганізму людини необхідно одержувати 150 мг йоду. Щоб позбутися дефіциту йоду цілком достатньо в день вживати 50-6 грам ламінарії. Морські водорості завдяки високому вмісту йоду є гарним засобомпрофілактики хвороб щитовидної залози, зокрема й ендемічного зоба.

Якщо регулярно вживати в їжу ламінарію, то знижується рівень холестерину, покращується робота центральної нервової системи, дихальної системи, серцево-судинної системи, нормалізується обмін речовин. Також ламінарія здатна виводити з організму людини радіонукліди та солі важких металів, стимулювати кишечник.

Існує велика кількість косметологічних препаратів, виготовлених на основі ламінарії. Такі препарати дуже популярні, вони оновлюють клітини шкіри, розщеплюють жири в підшкірних відкладеннях, насичують шкіру вітамінами, мікроелементами та ліпопротеїдами, роблять стінки судин міцнішими. Також з ламінарією проводять процедури обгортання. Якщо такі процедури проводити регулярно, можна вивести токсини через пори шкіри.

При таких обгортанні можна позбутися целюліту завдяки тому, що судини шкіри розширюються, а сама шкіра тонізується. У морській капусті є речовини, які заважають утворюватися тромбам. Крім того, низькокалорійна морська капуста у своєму складі має багато рослинних волокон, які нормалізує роботу травної системи.

Протипоказання

Незважаючи на те, що морські водорості є дуже корисними і надають організму велику користь, у них все ж таки є протипоказання до застосування, як і в інших продуктів. Є люди, які мають дефіцит йоду. Але є й такі люди, в організмі яких йод перевищує. Такий стан називається йодизмом. При надлишку йоду можливо пригнічення функції щитовидної залози. Тому людям, які мають надто великі запаси йоду, потрібно обмежити себе у вживанні цього продукту. Морські водорості майже на 90% складаються з води.

Після того, як їх добувають із води, їх починають підсушувати. Їстівні морські водорості надходять на прилавки магазинів у підсушеному вигляді. Але після того, як ламінарія потрапляє в організм людини, вона набирає свій колишній склад води, простіше кажучи - у кишечнику та шлунку вона набухає. Так що якщо людина має проблеми з роботою шлунково-кишковий тракт, то все ж таки краще відмовитися від вживання цього продукту.

Морські водорості не варто вживати жінкам, які чекають на дитину. Також ламінарія протипоказана при деяких хворобах нирок.

Не варто її пропонувати діткам до трьох років, інакше у них може виникнути алергічна реакція у відповідь на вживання препарату. Якщо все ж таки ви наважитеся пригостити свою дитину ламінарією, то не перестарайтеся і дотримуйтесь міри.

Морська капуста (як ми звикли називати ламінарію) — хоч давно вже не делікатес, але все ще нечастий гість на наших столах. Швидше за все, справа в її незвичайний смакщо подобається далеко не всім. Але тим, кому цей продукт припав до душі, буде корисно знати, яка користь та шкода морської капусти.

Ламінарія - бура водорість, яка поширена на півночі Атлантичного та Тихого океанів. Мешкає на підводних скелях на глибині 4-10 метрів. Існує близько 30 видів цієї рослини. Крім вживання в їжу, її використовували як природне добриво.

У Китаї та Японії ламінарія цінується дуже високо, її називають «морським женьшенем». Історія свідчить, що китайський імператор Чжу Цзи (XIII століття) настільки високо цінував якість цього продукту, що видав державний указ, який зобов'язує вживати ламінарію щодня. А скарбниця імператора оплачувала доставку водорості до міст і сіл.

Дуже цікаво проходить процес її збирання. Після шторму рибалки виходять у море і намотують на величезну жердину слані водорості, що піднялися на поверхню. Довжина одного такого листа в середньому дорівнює 12-15 м, але може досягати і 20 метрів.

Після моря листи промивають спочатку гарячою, потім холодною водою, вичавлюють і засипають сіллю. Просолюється капуста протягом доби. Після цього обробляють: м'які частини сушать, а жорсткіші — йдуть на салат. До речі, до нас капуста доставляється в сухому вигляді, потім вже розмочується.

Склад ламінарії

На 88% ламінарія складається із води. У ній низький вміст білків та вуглеводів, практично відсутні жири. Зате в ній велика кількість органічних кислот (аланіну, аспарагінової та глютамінової амінокислот), золи, вітамінів та мінералів.

До складу морської капусти входить альгінова кислота. Вона і похідні від не солі — альгінати мають згущувальні властивості, тому широко застосовуються в кондитерській справіта кулінарії. На упаковках вони позначаються як Е-добавки 400-404. Чи є нешкідливими, тому якщо помітите таку, не лякайтеся - це натуральний згущувач. А агар, що становить морської капусти, дуже корисний для суглобів (позначається як Е406).

Калорійність ламінарії: 5 ккал

Користь для організму

Ламінарія впливає на багато процесів у людському організмі. Подивимося, чим вона корисна.

Потрібний продукт для роботи щитовидної залози.

Насамперед, морська капуста відома найвищим змістомйоду. У нашому організмі виробленням йодовмісних гормонів займається щитовидна залоза. Вона впливає такі важливі процеси, як обмін речовин, зростання нових клітин і всього організму. Завдяки цьому мікроелементу, капуста особливо корисна для дітей, оскільки запобігає кретину, гіпотиреозу, ендемічного зобу.

Кількість йоду в морській капусті настільки велика, що заповнити добову дозуможна, з'ївши всього 30 г ламінарії.

Підтримує стан кровоносної системи.

Користь морської капусти для крові виявляється у вмісті стеринів. Ці речовини сприяють розрідженню крові, тому вони перешкоджають розвитку атеросклерозу та тромбозу. Якщо ви з'їли разом з ламінарією будь-який продукт тваринного походження, ці стерини запобігають всмоктуванню тваринного холестерину, який забиває судини.

Прискорює роботу шлунково-кишкового тракту.

Має невелику проносну та абсорбуючу дію. Завдяки цьому виводить із організму токсини. Допомагає при запорах, має глістогінну дію.

Поліпшує стан нервової системи.

Вживання морської капусти благотворно впливає на нервову систему та психічне здоров'я. Зокрема, магній покращує стан пам'яті, знімає нервове напруження, підвищує концентрацію, бореться з безсонням та хронічною втомою.

Інші переваги морської капусти:

Зовнішнє застосування

Ванни

Водорості ванни відмінно допомагають впоратися із захворюваннями суглобів, шкірних ураженнях, знижують біль при невриті та онкології. Для цього екстракт водоростей розбавляють у воді температурою 37-38 градусів та лежать у ній протягом 15-20 хвилин. Такі процедури повинні проводитися не раніше ніж за годину до або після їди.

Дихальні шляхи

При бронхітах, нежиті, пневмоніях та інших захворюваннях дихальних шляхіврекомендують робити інгаляції із додаванням морської капусти. Для цього потрібно вимочити водорість у воді, підігріти її та дихати над парою 15 хвилин. Процедуру повторювати двічі на день.

Косметологія

У косметичних ціляхвикористовують олію для масажів на основі ламінарії. Водорість надає ковзного ефекту, необхідного в цьому випадку, а також живить шкіру. Екстракт ламінарії використовується для скрабів, масок, обгортань.

Сушена капуста

Якщо вам не до смаку морська капуста, але вам важливе ваше здоров'я, спробуйте сушену ламінарію. За корисністю вона не поступається свіжою, але має менш виражений смак. Ви можете додавати по ложці сушеної водорості у звичні страви замість солі.

Морська капуста та вагітність

Користь та шкода морської капусти під час вагітності вже встигли обрости міфами. Існувала думка, що вона може нашкодити і матері, і дитині. Але такі підозри не підтвердили дослідження.

Насправді все якраз інакше. Йод, на який багата ламінарія, вкрай корисний для здоров'я малюка: він сприяє його нормальному зростанню, зміцнює скелет.

Ще більшу користь несе водорість для матері: виводить токсини, зміцнює кісткову системунормалізує гормональний фон, навіть оберігає від депресії, зменшує в'язкість крові.

До речі, вагітним часто призначають препарати, що містять йод, але він засвоюється гірше, ніж з натурального продукту.

Шкода та протипоказання

Протипоказана морська капуста при:

• гіперфункції щитовидної залози;
• захворювання нирок (наприклад, нефриту);
• геморої;
• фурункульоз і вугровий висип;
• гострі прояви захворювань травної системи;
• хронічний риніт.

Якщо у вас спостерігається схильність до алергій та діатезу, то вводити ламінарію у свій раціон потрібно обережно: починаючи з малих доз.

Водорості вбирають все те, що знаходиться у воді, тому важливо, щоб вони були вирощені або зібрані в екологічно чистих районах. Якщо ж вода забруднена, то рослина вбере в себе важкі металинафту, радіоактивні елементи(залежно від забруднення). Так як у нас збирання водоростей не практикується, залишається сподіватися тільки на стандарти якості, які пред'являються продавцям.

Про те, як готують салат із морської капусти у нас, дивіться у відео:

На цьому все. Пам'ятайте про користь та шкоду морської капусти та будьте здорові!

Морська капуста, також відома під назвою «ламінарія», відноситься до класу морських бурих водоростей і є їстівною. Вона дуже смачна та корисна.

Впродовж довгих роківламінарію люди використовують як простий і легко видобувний продукт харчування. Завдяки значному вмісту вітамінів та інших корисних речовинморська капуста високо цінується. І якщо раніше ламінарію вживали переважно жителі прибережних районів, то тепер цей унікальний продукт дуже популярний у всьому світі.

Ламінарія навіть згадується в міфах та легендах. Згідно з однією з легенд Стародавню Японію, мудрий правитель Шань Гіне, перебуваючи на межі своєї загибелі від завойовників, звернувся до богів. Вони обдарували його чудовим напоєм, який здатний був надати стійкість, силу, довголіття та безстрашність. Дочка японського правителя – красуня Юї – для того, щоб доставити чарівний напій до всіх островів Японії, випила його та стрибнула в море. Так, вона перетворилася на ламінарію, яка увібрала в себе всю силу напою, подарованого богами. Морські водорості почали з величезною швидкістю розростатися довкола островів. Ослаблі жителі скуштували їх і набули сили, внаслідок чого змогли здобути перемогу над своїми ворогами.

Корисний склад ламінарії

Завдяки своєму унікальній властивостіблаготворно впливати на організм людини морська капуста або ламінарія зобов'язана своєму багатому складу корисних речовин, вітамінів та мінералів. Багатство цього складу залежить від місця, де росте морська капуста. Вона однаково міститиме весь комплекс корисних речовин.

До складу морської капусти входять альгінати, полінасичені жирні кислотита повноцінний білок, що містить усі необхідні людському організмуамінокислоти.

Крім цього її склад доповнюють повний комплект мікроелементів, рослинні волокна, високомолекулярні полісахариди, йод і вітаміни А, групи В, С, D, E.

Харчова цінність у 100 г ламінарії

Калорійність морської капусти – 24,9 ккал за 100 г

Вітаміни

Морські водорості акумулюють багато вітамінів. Провітаміну А в ламінарії стільки ж, як у сливах, яблуках, вишнях, апельсинах. Морська капуста та сухі дріжджі рівні за вмістом вітаміну В1. Кількість вітаміну С дорівнює вмісту цього вітаміну в аґрусі, суниці, зеленій цибулі, щавлі. У 10 г ламінарії та у 100 г моркви однакова кількість вітаміну Е.

Після термообробки морська капуста втрачає більшу частину вітамінів, тому свіжа або сушена ламінарія корисніша. Сушать її прямо на місці збору. Нові технології висушування морської капусти дозволяють не застосовувати термообробку, тому після розмочування суха ламінарія не відрізняється від свіжозібраної.

Мінерали

За змістом хімічних елементівбурі водорості перевершують наземні рослини. Вміст бору в ламінарії в 90 разів перевищує вміст бору в вівсі, фосфору вдвічі більше, ніж у сушеної морквита картоплі. Вміст йоду в 1 кг ламінарії такий самий, як у 100 000 л морської води. Мінеральні речовинив бурих водоростей– це, в основному, водорозчинні солі калію та натрію.

Корисні властивості ламінарії

• Ламінарія (морська капуста) підвищує імунітет, знижує ймовірність виникнення простудних захворювань;

• Допомагає нормальній роботі серцево-судинної системи, знижує рівень холестерину, нормалізує кров'яний тиск, підвищує рівень еритроцитів та гемоглобіну в крові, знижує ризик утворення тромбів;

• Регулярне вживання морської капусти знижує ризик виникнення ракових захворювань;

• Ламінарія сприятливо впливає на щитовидну залозу, сприяє нормалізації гормонального фонуорганізму;

• Морська капуста сприятливо впливає травну систему, покращує перистальтику кишечника, нормалізує обмін речовин, що дуже корисно при малорухомий образжиття;

• Сприяє виведенню з організму токсинів, шлаків, радіонуклідів та солей важких металів;

• Морська капуста нормалізує роботу нервової системи, допомагає впоратися зі стресами та хронічною втомою;

• Фахівці рекомендують включати ламінарію до раціону харчування людей, які страждають надмірною вагою;

• Морська капуста підвищує розумову та фізичну активність;

• Ламінарію рекомендують включати до раціону харчування жінок, так вона сприятливо впливає на репродуктивну систему. Препарати, що містять екстракт ламінарії, допомагають боротися з багатьма гінекологічними захворюваннями;

• Морська капуста вважається афродизіаком, вона підвищує сексуальну активність у чоловіків та жінок;

• Регулярне вживання морської капусти покращує стан волосся і, як доведено японськими вченими, зміцнює коріння волосся;

• Ламінарію широко використовують у косметології, так вона має омолоджуючу дію, зменшує зморшки, пом'якшує та тонізує шкіру.

Протипоказання та шкода ламінарії

У зв'язку з тим, що морська капуста перешкоджає збільшенню згортання крові, її протипоказано вживати тим, у кого низька згортання крові.

Вживати морську капусту вагітним жінкам рекомендується обережно. Оскільки продукт має підвищеним змістомйоду.

Якщо жінка годує дитину грудьми, їй теж рекомендується не зловживати вживанням морської капусти, оскільки йод може накопичуватись у молочних залозах.

Крім того, ламінарія може викликати надлишок деяких речовин і стимулювати виникнення алергічних реакцій. Протипоказано вживати морську капусту дітям до 3-х років.

Незважаючи на оздоровчий ефект, який має морська капуста на травну систему. Якщо людина страждає гострими захворюваннямишлунково-кишкового тракту, йому вживання ламінарії може завдати шкоди.

Протипоказано ламінарію і тим, хто відчуває підвищену чутливістьдо йоду або у яких спостерігається непереносимість йоду чи морської капусти.

Оскільки ламінарія містить багатий склад різних речовин, індивідуальна непереносимість організмом одного або декількох з них, алергічна реакція на ці речовини унеможливлює вживання морської капусти.

Крім цього, морська капуста протипоказана у вживання особам, які страждають на фурункульоз, геморагічним захворюванням, вугровим висипом, кропив'янкою, туберкульозом, нефритом, а також тим, у кого розвинена гіперфункція щитовидної залози та у кого остеопороз.

Для всіх інших, у кого немає протипоказань у вживання морської капусти, рекомендується не зловживати ламінарією, оскільки це може призвести до виникнення індивідуальної непереносимості, появи алергічної реакції, та розвитку такого захворювання, як йодизм.

Способи та обсяги застосування ламінарії

• У лікувальних ціляхрекомендується з'їдати 2 ч. л. сухого продукту щодня;

• Настій із сухої ламінарії. Приготуйте 1 ч. л. сухих водоростей і розведіть о пів склянки окропу. Суміш має настоятися протягом кількох годин. Випивайте настій на ніч;

• Наступний рецепт приготування ламінарії допоможе вам позбавитися целюліту, який практично завжди залишається навіть після того, як ви скинули зайва вага. 2 ст. л. сухий ламінарії залити склянкою теплої води. Розчин повинен настоятися протягом 20 хвилин, потім додайте половину 1 жовтка, 5 крапель олії лимона і 10 крапель. камфорної олії. Мазь, що вийшла, накладається на проблемні ділянки шкіри, де повинна залишатися протягом 1 години. Після закінчення процедури змити водою;

• Сушена ламінарія в таблетках. У вигляді таблеток водорості найчастіше приймаються зниження маси тіла. Ця біологічно активна добавка заповнить дефіцит йоду. З цією метою достатньо приймати 1-2 таблетки на добу. Таблетки приймають по 1 штучці 2-3 рази на день разом з їжею. Точне дозування залежить від конкретного препарату та кількості в ньому йоду;

• Слані сухої ламінарії.Ламінарія, засушена цілим листям (слані), для набухання заливається холодною водою на 2-4 години. Потім водорості добре промиваються, використовуються у складі різних блюд. Щоб розм'якшити листя, застосовують подвійну термообробку. Такий продукт практично не відрізняється від нового аналога.

Застосування ламінарії у косметології

Все більше косметичних фірм-виробників додають ламінарію у свої кошти. Випускаються цілі лінії косметики з морською капустою у своєму складі: крему, гелі, шампуні, маски тощо. Але й у домашніх умовах можна сміливо використати цей безцінний дар моря. Причому в справу підуть і порошок, який сьогодні продається в кожній аптеці, і свіжий салатз морської капусти (правда, якщо він буде без жодних добавок). Варіантів застосування дуже багато, тому що цей продукт:

• має стимулюючу дію на шкіру, зміцнює судинні стінкистимулює зростання клітин, сприяє очищенню пір, тому з ламінарії виходять відмінні маски для обличчя;

• посилює розщеплення жиру в жировій клітковині під шкірою, сприяє виведенню шлаків і токсинів через пори, тому багато красунь, які бажають позбутися розтяжок і зайвих кілограміввикористовують водоростеві обгортання від целюліту;

• знімає набряклість;

• лікує шкірні захворювання(у тому числі псоріаз);

• сприяє омолодженню: підвищує еластичність шкіри, позбавляє від обвисань та в'ялості.

Так як більшість салатів з ламінарії, які можна знайти на полицях магазинів, йдуть із масою харчових добавокїх використовувати потрібно гранично акуратно. Для косметології все-таки оптимальним варіантомстане морська капуста сушена у вигляді порошку. При цьому слід пам'ятати, що дотримання протипоказань - головна умова ефективності цього продукту як у сфері косметології, так і медицини.

Ламінарія для схуднення

Склад рослини є цілим комплексом вітамінів і мінералів, завдяки чому продукт широко використовується для схуднення. Ламінарія для схуднення важлива з таких причин:

• видаляє із клітин шкіри зайву рідину;
• позбавляє набряків;
• перешкоджає появі целюліту;
• покращує обмінні процесив організмі;
• підвищує тонус шкіри;
• є низькокалорійним продуктом.

Схуднути за допомогою ламінарії можна досить легко, головне дотримуватися основних правил використання цього продукту.

Можна застосовувати продукт у сушеному вигляді, можна робити спеціальні скраби для тіла або обгортання з водоростями, приготувати порошок, додати салат.

За один тиждень можна скинути близько 5-6 кг, а це досить непоганий результат, якщо враховувати ще й той факт, що вам не доведеться робити виснажливі. фізичні вправиі сидіти на жорсткій дієті.