Чим корисним є пророщене зерно пшениці. Хліб із пророщеної пшениці. Немовлятам та старшим дітям

У народної медицинита кулінарії використовується також сік із пророщеної пшениці. Йдеться не про сок, як такий, а про фреш, приготований шляхом подрібнення зелених паростків (до 15 см – після перевищення цієї висоти користь зменшується) у блендері.

Сучасні спеціалісти виявили важлива властивістьсоку – профілактика та лікування раку! Боротьба з онкологією обумовлена ​​присутністю в корисному продукті великої кількості антиоксидантів, що запобігають ураженню клітин вільними радикалами та нейтралізують токсини, одну з причин хвороби.

Для приготування молока з пророщених паростків вам потрібно:

• 1 склянка зерен;
• 4 склянки води;
• 1/2 склянки ізюму.

Попередньо намочіть ізюм, після пом'якшення подрібніть його разом із зернами до консистенції кашки. Додайте охолоджену кип'ячену воду. Перемішайте, процідіть. Рідину зберігайте у холодильнику.

Порада: не викидайте макуху, що залишилася - вона знайде застосування в домашньої косметології(Принесе користь для волосся). Нанесіть його на волосся за 1 годину до миття. Результатом будуть м'які, блискучі локони.

З корисної сировини можна приготувати салат, який благотворно впливає на здоров'я.

Вам потрібно:

• 1 склянка паростків;
• 1/2 червоного або жовтого перцю (можна використовувати маринований перець);
• 1 невелика банка консервованої кукурудзи;
• 1 жменька гороху (переважно, зі свіжих стручків, але консервований також підійде);
• 1/2 цибулини;
• шматочок червоної капусти (подрібнений);
• шматочок цибулі-порею (близько 3 см);
• соєвий соус;
• сіль.

Пророщене зерно викладіть у миску, додайте решту компонентів, перемішайте. Додайте соєвий соус до смаку, посипте улюбленими спеціями і подавайте.

З корисної сировини можна приготувати саму здорову кашув світі!

Вам потрібно:

• 150 г пшеничних паростків;
• 600 мл соєвого напою (наприклад, Alpro);
• 1 ч. л. меленої кориці;
• 1/2 ч. л. подрібненого фенхелю;
• 1 ст. кленового сиропу.

Помістіть зерна у блендер, залийте соєвим напоєм, змішайте до м'якої консистенції. Додати мелену корицю, фенхель, вилийте в каструлю, варіть на повільному вогні.

Постійно перемішуйте, інакше каша пригорить. Варіть 2-3 хвилини. Наприкінці варіння додайте кленовий сироп.

На тарілці посипте каші корицею, подрібненим арахісом чи іншими горіхами, додайте цукор чи альтернативний підсолоджувач.

Примітка:каша добре засвоюється, підходить для людей з ослабленою функцією підшлункової залози, що потребує дотримання дієти.

Олія з пшеничних паростків холодного віджиму – універсальний продукт. Застосовується над кулінарії а косметології. Приготувати його удома досить складно, тому рекомендується купувати готовий продукт.

Олія має гарний смак і легко засвоюється. Його лікувальні властивості є уповільненням процесу старіння. Олія містить високу частку незамінних жирних кислотта натуральних коферментів Q 10, вітамінів B, D та E, фосфору, заліза.

Для жінок корисний вміст жіночого гормону естрогену, для чоловіків – здатність стимулювання організму, завдяки чому олія використовується спортсменами для підвищення продуктивності.

Використання у косметиці:

1. Відновлення, живлення, розгладжування шкіри.
2. Поліпшення стану волосся, додавання блиску, запобігання випаданню.
3. Омолодження шкіри, уповільнення процесу старіння.
4. Зміцнення нігтів.

Цілющі властивості:

1. Захист клітин від вільних радикалів завдяки вмісту вітаміну Е, потужного антиоксиданту.
2. Полегшення симптомів клімаксу, допомога при рясних менструаціях.
3. Полегшення мігрені.
4. Лікування безсоння, викликаного стресами.
5. Позитивний вплив на неврологічні проблеми.
6. Профілактика серцево-судинних захворювань.
7. Підтримка потенції
8. Усунення запалення суглобів, спазмів м'язів.
9. Зниження кров'яного тиску.
10. Зниження холестерину.
11. Позитивний вплив на мозок, серце, кровоносні судини.
12. Поліпшення імунітету, захист організму.

Як вживати олію?
Додайте його в різні страви (салати, рибні страви, картопля і т.д.). Народна медицина рекомендує його вранці натщесерце по 1 ч.л.

У сфері косметології масло додається до кремів, лосьйонів, використовується для обгортання волосся, втирається в нігті… Зберігайте його в холодильнику, захищайте від світла. Масло не можна піддавати термообробці, тому додавайте його до готових страв.

Примхи та міфи

Біля пророщеної пшениці ходить ряд міфів, що перешкоджають застосування здорового продукту. Давайте спростуємо їх!

Люди, які найчастіше стверджують і твердо стоять за своїми поглядами, насправді ніколи не пробували корисність!

Правда: якщо неправильно приготувати кукурудзу чи горох, вони також не будуть смачними. Смак залежить від способу вживання. Спробуйте вищезазначені рецепти – ви зміните свою думку.

Деякі дари природи отруйні, причому це твердження відноситься до багатьох продуктів. Чи їли ви колись сиру картоплю, квасолю, сою? Скоріш за все ні.

Щоправда: деякі «екстремали» сприймають (і рекомендують) вживати лише сиру їжу. Не робіть цього. Не тільки паростки, а й овочі можуть бути заражені небезпечними бактеріями(Наприклад, сальмонелою), тому гігієна на кухні дуже важлива. Перед застосуванням слід належним чином промити в холодній воді.

Багато людей знають про користь здоров'я бобових, овочів, фруктів. Одна з причин, чому вони уникають їх включення до раціону, – дискомфорт у кишечнику. Люди помилково вважають, що всі здорові та рекомендовані лікарями продукти, що характеризуються високим вмістом клітковини, отже, викликають дисгармонію в кишечнику.

Щоправда: все навпаки. Відсутність метеоризму після вживання пророщеної пшениці пов'язана з тим, що при проростанні складні цукруу зерні перетворюються на прості та легко засвоювані.

Протипоказання

Крім користі пророщена пшениця може завдати шкоди; згідно з порадами лікарів її вживання не рекомендується для дітей віком до 12 років.

Склад та корисні властивості

Зерна пророщеної пшениці – це воістину унікальний продукт. На стадії пророщування зерно містить максимум корисних та поживних речовин, які чудово засвоюються організмом. Так, до складу входять: вітаміни С, Е, Д, В, Р та інші, залізо, йод, кремній, кальцій, калій, селен, мідь, цинк, хром, а також амінокислоти, жирні кислоти, ферменти, фітогормони та багато іншого . Дивно те, що при пророщуванні кількість цього може збільшитися в рази.

Перерахуємо корисні властивості такого продукту:

• Зміцнення імунітету. При регулярному вживанні пророщеної пшениці ви рідше хворітимете.
• Прискорення обміну речовин. Якщо ж метаболізм нормальний, те й відновлення тканин і клітин відбуватиметься швидше.
• Речовини, що містяться тут, мають протизапальний ефект.
• Такий продукт дуже корисний для травлення, оскільки стимулює перистальтику кишечника та запобігає запорам.
• Пророщена пшениця здатна виводити з організму всі токсини та шлаки, очищаючи його.
• Цей продукт сприятливо впливає на зір, зміцнюючи сітківку ока.
• Завдяки кальцію можна зміцнити кістки, волосся та нігті.
• Пшениця допомагає знизити кількість шкідливого холестерину в крові, а це – захист від атеросклерозу.
• Цей продукт - це хороша профілактикаонкологічних захворювань.
• Пророщені зерна пшениці містять фітогормони, які позитивно впливають на гормональний фон жінок (особливо при нестачі естрогенів).
• Це відмінний омолоджуючий засіб. Бажаєте надовго зберегти свою привабливість? Регулярно їжте страви з таким інгредієнтом.
• Також такий продукт позитивно впливає чоловічу потенцію.

Шкода та протипоказання

Користь даного продуктунеоціненна, але все ж таки пророщена пшениця в деяких випадках шкідлива. Наприклад, краще зерна не давати дітям, тому що вони вважаються досить важкою і грубою їжею, не призначеною для дитячої, що не встигла до кінця сформуватися. травної системи.

Крім того, зловживання може призвести до діареї, тому важливо знати міру. Але все одно в перші дні через незвичку можуть виникнути такі симптоми, як пронос, запаморочення, слабкість. За кілька днів все має пройти. І найкраще наперед проконсультуватися з лікарем.

Зерна сумісні не з усіма продуктами. Не варто їх вживати з молоком та молочними виробами, медом, прополісом або з мумійо.

Важливо правильно вибирати та пророщувати зерна, інакше ніякої користі не буде. Але про це трохи згодом.

Існують деякі протипоказання до вживання:

• виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• гастрит у стадії загострення;
• захворювання жіночої статевої сфери, пов'язані з порушеннями гормонального фону, спричиненими надлишком естрогенів);
• оперативні втручання;
• алергічні реакції та індивідуальна непереносимість.

Як вирощувати?

Як пророщувати пшеницю? Це дуже складний процес, але дотримання простих правилдопоможе зробити все правильно.

1. Насамперед, важливо правильно вибрати пшеницю. Зерна мають бути чистими. Якщо в партії багато сміття та вкраплень, то це говорить про низьку якість продукту. Беріть пшеницю вищого гатунку. Найкраще купувати спеціальні зерна для пророщування, вони можуть продаватися в аптеках, зоомагазинах, хоч і у великих супермаркетах їх можна знайти.
2. Перед пророщуванням все зерно необхідно промити з особливою ретельністю, використовуючи чисту (краще кип'ячену) воду. Спливли зерна варто викинути, оскільки корисними вони не будуть. Якщо спливла більшість зерен, це може говорити про низьку якість партії.
3. Тепер підготуйте неглибоку тарілку. На її дно постеліте згорнуту в кілька разів марлю чи тканину. Рясно збризкайте тканину теплою водою, щоб вона була достатньо вологою. Потім рівним шаром викладайте зерна. Зверху на них слід покласти ще один шматочок тканини або згорнутої марлі, також збризнувши все водою.
4. Місце для пророщування має бути досить теплим та світлим. Холод та відсутність світла - не найкращі умовидля появи паростків.
5. Щодня (а краще двічі на день) акуратно промивайте зернятка чистою водою і міняйте тканину або марлю, щоб не з'явився грибок, він згубний для паростків.
6. Приблизно через добу чи дві ви побачите перші молоді паростки. Зерна готові до вживання, саме зараз вони корисні та поживні. Паростки повинні мати довжину не більше 2 міліметрів. Якщо вони зростатимуть і далі, то в них почнуть утворюватися отруйні речовини, такий продукт втратить користь.

Як є?

Як вживати пророщену пшеницю? По-перше, варто знати міру. Так, добова норма насіння для дорослої людини не повинна перевищувати 100 грамів. Якщо їсти більше, то можуть виникнути проблеми із травленням. Так що якщо ви вирішили такий продукт вживати для схуднення, то постійно харчуватися не вийде, нічого хорошого з цього не вийде.

Найкраще їсти пшеницю натще, на сніданок. Ретельно пережовуйте зерна або подрібнюйте їх перед вживанням. Багато хто готує різноманітні страви, які є не тільки корисними, але ще й смачними. Дуже корисний хліб із таких зерен, спробуйте зробити його.

Рекомендується вживати тільки свіжу пшеницю, хоча готове проросле насіння можна зберігати в звичайному холодильнику, але не більше двох діб, потім воно починає втрачати свої корисні властивості.

Декілька рецептів

Пропонуємо нескладні рецептистрав із додаванням такого інгредієнта.

Фруктовий салат із пророщеними зернами

Щоб приготувати такий салат, запасіться такими інгредієнтами:

• 100 г сиру (наприклад, сирного або вершкового);
• 1 ківі;
• 1 банан;
• 2 столові ложки меду;
• 3 столові ложки гранатових зерен;
• 3 столові ложки пророщеної пшениці;
• ½ лимона.

Як готувати?

1. Ківі та банан потрібно нарізати кубиками.
2. Зерна пшениці можна залишити цілими, а можна за бажанням подрібнити на м'ясорубці.
3. Змішайте нарізані ківі та банан із пшеницею, додайте сир.
4. З лимона відіжміть сік, змішайте з медом, отриманою сумішшю заправте салат, добре перемішайте.
5. Прикрасьте страву гранатовими зернами.

Овочевий салат

Для приготування цього смачного та легкого салату потрібно:

• 100 г моркви;
• 1 чайна ложка соєвого соусу;
• 100 г пророщених зерен пшениці;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 100 г листового салату;
• 3 столові ложки яблучного оцту;
• ½ чайної ложки гірчиці;
• ½ чайної ложки меду.

Спосіб приготування:

1. Листя салату наріжте або нарвіть на невеликі шматочки.
2. Моркву промийте і натріть на великій тертці.
3. Зерна пшениці можна подрібнити на блендері.
4. Тепер зробіть соус. Змішайте соєвий соус, гірчицю, мед, яблучний оцет та олію.
5. Всі інгредієнти добре змішайте і заправте салат отриманим соусом, ще раз все перемішайте. Готово!

Пшениця з давніх-давен цінувалася людиною за найбагатший складі поживну цінність. І починаючи з часів Гіппократа, люди знали про те, наскільки корисна пшениця пророщена. Наші з вами діди та прадіди ніколи не забували про цю комору вітамінів. Вона рятувала в зимовий період, а також допомагала витримати колосальні. фізичні навантаження, які розпочиналися з весни. Ми звикли купувати синтетичні вітамінив аптеці, незважаючи на те, що багато досліджень визнають їх не надто корисними, адже потужне джерело необхідних речовин може з'явитися на вашому столі буквально за добу.

Чому саме пророщене зерно?

У зерні міститься все необхідне, щоб дати життя великій та міцній рослині. Це так, але поки що всі корисні речовини перебувають у сплячому стані. Потрібне відповідне середовище, волога, світло та тепло, щоб запустилися унікальні процеси. Всі вітаміни та амінокислоти стають доступними для засвоєння, збільшується їх вміст.

Не дарма пшениця пророщена викликає такий бурхливий захват у дієтологів. Маленьке зернятко містить у собі могутню силу корисних біологічних сполук. Крім того, отримання цього продукту не забирає багато часу. Навіть найзайнятіша людина може виділити 10-15 хвилин раз на два дні, щоб отримати унікальну біологічно активну добавку до їжі.

Пророщена пшениця містить величезну кількість білка. Це необхідний будівельний матеріал, якого часто спостерігається серйозний дефіцит, особливо у жінок, які регулярно влаштовують собі різні дієти. Якщо сам паросток є джерелом вітамінів, його оболонка - це рослинна клітковина, яка нормалізує шлунково-кишкові процеси і допомагає боротися із запорами. Велика кількістьвітаміну E та цинку допомагає боротися з вільними радикалами, а також необхідні для рекуперації клітин.

Склад: вітаміни, мінерали та мікроелементи

У світі немає практично жодної культури, де як природний оздоровлюючий матеріал не використовувалася б пророщена пшениця. Користь очевидна: організм поповнює запаси життєво необхідних речовин і запускає регенераційні процеси.

Щоб читачеві було зрозуміло, ми наведемо повний перелік корисних речовин, які містять чудові зернятка. Це харчове волокно, яке розбухає у шлунку, абсорбує солі. важких металівта інші шкідливі речовини та сприяє нормальній роботікишківника. Друга важлива група – це вітаміни. Їх також у достатній кількості містить пророщена пшениця. Користь цих речовин є настільки прозорою, що не вимагає пояснень. У достатній кількості присутні вітаміни PP, E, C, B9, B6, B5, B3, B1.

Третя група – це мінеральні речовини. У зернятках, що проклюнулися, є селен, марганець, мідь, цинк, залізо, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій. Такий набір корисних речовин найчастіше не запропонує навіть дорогий мультивітамінний комплекс.

Корисні властивості пшениці

Напевно, якщо ви читаєте цю статтю, вам уже спадало на думку спробувати пророщені зерна пшениці. Користь не проявиться одразу, але й не забариться. Вже за кілька тижнів ви помітите, наскільки покращилося ваше самопочуття, з'явився заряд бадьорості та енергії. Щоб отримати постійний ефект, потрібно щодня вживати половину склянки пророщених зерен.

Як уже згадувалося, при їх регулярному прийомі значно покращиться травлення. Пектини, що містяться в цьому злаку у великій кількості, зменшують гнильні процеси, Загоюють слизову оболонку кишечника Необхідні мінерали- калій та магній - беруть участь у формуванні кісткової тканинита нормалізують роботу серцево-судинної системи.

Пшениця сприяє підвищенню потенції, допомагає вилікувати деякі форми жіночої та чоловічої безплідності. Крім того, вживання пророщених зерен позитивно впливає на лікування захворювань верхніх дихальних шляхів.

Імунітет в осінньо-зимовий період

Можна знайти багато літератури, в якій сперечаються на тему: «Пророщена пшениця, користь та шкода». Якщо не вживати її з несумісними продуктами, Про які мова піде нижче, то нічого поганого у вашому організмі не станеться, скоріше навпаки.

Проростаючи зерно практично перероджується на біохімічному рівні. Організм легко засвоїть ті речовини, які йому необхідні. Велика кількість білка, що міститься в зерні, під час проростання розщеплюється на незамінні амінокислоти. Вони частково засвоюються, а частина, що залишилася, розпадається на нуклеотиди. Такий запас таких важливих для людини речовин підвищує природний імунітет, здатність організму до опірності вірусів та інфекцій Велике значення пророщеної пшениці навіть у терапії злоякісних утворень, кіст, міом, поліпів.

Регулярне вживаннясприяє стабілізація та омолодження нервової, кровоносної, ендокринної, травної, дихальної, лімфатичної, терморегулюючої та інших систем організму.

Як пророщують зерно

Щоб випробувати на собі всі властивості цього продукту, вам знадобиться пророщена пшениця. Рецепти можуть пропонувати різні варіантиале існує єдиний, найпростіший і правильний спосіб. Вам потрібно купити зерно пшениці. Зверніть особливу увагу, що підготовлена ​​для посадки або тривалого зберігання, може бути оброблена різними хімікатами. Краще купуйте пшеницю в аптеці і будьте певні, що вона пройшла контроль та безпечна для здоров'я.

Наступним кроком потрібно перебрати зерно, відокремити його від сміття і добре промити. Тепер візьміть склянку насіння, неглибоку тарілку та бавовняну серветку. Застеліть дно тарілки, викладіть насіння в один шар та закрийте залишками тканини зверху. Змочіть, щоб серветка була вологою і поставте в тепле сонячне місце. Обов'язково промивайте насіння двічі на день теплою кип'яченою водою і не забувайте підтримувати достатній рівень вологості. Через добу – дві з'являться перші паростки.

Тепер перекладіть пшеницю в суху банку та приберіть на нижню полицю холодильника. Оптимально розпочинати перше пророщування вранці, тоді наступного ранку у вас буде готовий сніданок - пророщена пшениця. Рецепти існують на будь-який смак, можна їсти прямо так, подрібнити в блендері, змішати з овочами або додати тісто. Єдиний момент – краще не піддавати зерна тепловій обробці.

Якщо ви пам'ятаєте, ми запропонували замочити одразу склянку зерна, тоді як оптимальна добова доза- Це половина цієї кількості. Це зроблено для зручності, тому що саме 2 дні проростки можуть зберігатися в холодильнику без втрати своїх унікальних властивостей, а ви заощаджуєте час, виконуючи закладку нового насіння через день.

Це нескладний процес, навіть якщо не дотримуватися ювелірної точності температурний режим, пшениця все одно проросте. Обов'язково порадуйте себе та своїх близьких таким корисним та доступним продуктом.

Пшениця пророщена, її роль у харчуванні

Цілком зернову клітковину організм не засвоює. Вона розбухає під впливом кислот та лугів шлунково-кишковий тракті вбирає усі токсини. Це дозволяє говорити про властивості щітки або скрабу для кишечника, який прибирає з організму все зайве. Найбагатший набір вітамінів та мікроелементів дозволяє доповнити меню при одноманітному чи неповноцінному харчуванні, частих дієтах, сильних стресахта фізичних чи інтелектуальних навантаженнях.

Включаючи пророщену пшеницю у свій раціон, ви можете не дотримуватись певного курсу. Це біологічно активна добавка до їжі, яку можна вживати постійно, без перерв. Спасибі скажуть не лише внутрішні органи, зміниться на краще настрій та зовнішній вигляд, покращає шкіра, заблищать волосся і зміцняться нігті.

При регулярному застосуванні пшениця запобігає виникненню та розвитку запальних процесів, регулює життєво важливі функціїорганізму, що нормалізує мікрофлору кишечника. Є ще один цікавий ефект, що дає пророщена пшениця. Відгуки підтверджують, що вона підвищує витривалість до холоду та покращує гостроту зору.

Пророщені зерна для стрункої фігури

Пророщена пшениця для схуднення використовується дуже часто. Якщо клієнт звертається до дієтолога, йому пропонують в першу чергу перебудувати систему харчування і обов'язково включити в неї зернятка, що проклюнулися, буряк і лляна олія. У чому цінність пшениці? Вона дуже швидко насичує, а розбухаючи у шлунку, клітковина надовго надає почуття ситості. При цьому містить зовсім невелику калорійність (приблизно 25 ккал у 2 столових ложках). За такої добавки до основного раціону переїсти практично неможливо.

Пророщена пшениця для схуднення корисна ще й тим, що нормалізує обмін речовин. Її регулярне вживання запобігає перетворенню вуглеводів на жири, тим самим допомагаючи стабілізувати вагу людини. Це не панацея, але маленька цегла, з якої будується ваше здоров'я та довголіття.

Смачно і корисно

Ми вже знаємо, які властивості пророщеної пшениці працюють на благо нашого організму. Але все б нічого, та тільки замінити смачну каву та бутерброди на сиру крупу з росточками здатні не всі. Поспішаємо запевнити вас, все далеко не так погано. Є багато поєднань корисних продуктів, у яких пророслі зернятка стають головною родзинкою. Це може бути будь-яка молочна каша: покладіть її в тарілку, трохи остудіть та додайте ложку пшениці.

Якщо ви любите на сніданок фрукти, то вам, напевно, буде цікаво дізнатися, що саме з ними чудово поєднується пророщена пшениця. Відгуки показують велику популярність домашніх мюслі. Вам буде потрібно банан, ківі, можна додати зерна граната, по дві столові ложки пророщеної пшениці та соняшникового насіння. Трохи збризкати соком лимона - і страва готова.

Якщо вас цікавлять корисні закуски, можна запропонувати прекрасний салат. Інгредієнти можуть змінюватись в залежності від переваг. Добре поєднуються з пророслими зернами томати, листя салату, болгарський перець, зелений горошок, терте яблуко. Заправка може бути будь-якою, але якщо ви вживаєте пшеницю для схуднення, краще виключити майонез.

На перше можна приготувати дивовижний розсольник, тільки вариться він без перловки, а вже в готову страву (бажано трохи остигне в тарілці) слід додати пшеницю з паростками.

Можна порадувати своїх домочадців та приготувати хліб із пророщеної пшениці. Для цього зерна з паростками потрібно перемолоти на ручному млині або в блендері і використовувати при замішуванні тіста. Або зробити простіше: провернути зерна через м'ясорубку, додати трохи води та випекти "тісто" в духовці. За бажання можна змастити вершковим маслом.

Якщо ви займаєтеся виготовленням домашнього алкоголю, то можна запропонувати вам зробити самогон із пророщеної пшениці. Прямої користі для організму від нього мало, але якщо вживати його в терапевтичних дозах, це близько 20 г на добу, кілька разів на тиждень, то можна досягти ефекту очищення організму та мобілізації його захисних сил. Саме вихідна сировина дозволяє зробити напій м'яким, міцним, з мінімальним вмістом шкідливих речовин.

Протипоказання

Як таких їх немає, основна шкода пророщеної пшениці полягає у її неправильному вживанні. Перше, що ви можете зробити – це перетримати паростки у теплому сирому місці. Якщо вони виросли більше 5 мм, то вживати їх не варто, можна навіть отруїтися. Другий момент: зерно, що проростає, потрібно ретельно промивати по кілька разів на день. Тоді ви не ризикуватимете отримати разом з корисними проростками дозу шкідливих мікроорганізмів та грибків.

Зверніть особливу увагу на своє здоров'я. Якщо у вас є алергія на глютен, то краще брати для пророщування інші злаки – це зелена гречка, дикий рис та кукурудза. Також не варто захоплюватися проростками людям, які страждають на виразку шлунка, особливо в період загострення і при запальних захворюванняхкишківника. З обережністю слід застосовувати при нефриті та сечокам'яної хвороби, можна отримати лікувальний ефект, пов'язаний з виходом піску та каміння. Призначення повинен зробити лікар, який і відстежуватиме рух дрібних і великих частинок, щоб не допустити закупорки сечоводів.

Ще один момент пов'язаний із поєднанням продуктів. Пророщена пшениця працює на відновлення обміну речовин та налагодження всіх функцій організму, але вона несумісна з медом, прополісом, квітковим пилком, муміє та золотим коренем. Вживаючи їх разом, ви можете отримати найсильнішу алергічну реакціюта порушення обміну речовин. Не рекомендується поєднувати її з молочними продуктами, це спричиняє метеоризм.

Коротка інформація для тих, хто тільки починає курс прийому чарівних зернят. У перші дні, можливо, ви відчуєте невелике запаморочення та розлад кишечника, це нормальна реакція, яка пройде через кілька днів.

Підведемо підсумки

Всі ми хочемо жити якомога довше здоровими та красивими. Природа допомагає нам у цьому, даруючи безцінні скарби. Найчастіше в метушні ми проходимо повз них, шукаючи в аптеці рятівну пігулку. Але усі хвороби легше попередити, ніж лікувати. Вибираючи збалансоване харчування, натуральні, біологічні активні добавкидо їжі, ви даруєте собі можливість рідше звертатися до послуг фармацевтичних компаній, а отже, продовжуєте свою молодість, здоров'я та красу. Кращими помічниками є пророщені зерна пшениці та інших злаків, натуральні олії: лляна, оливкова, зародків пшениці, кедрове.

Пшеницю почали вирощувати понад 9 тисяч років тому. Саме в ті часи люди оцінили корисні якостікультури гідно. Пізніше зерна почали пророщувати, щоб використовувати у такому вигляді для споживання. Вчені вивчили цінні та шкідливі якості продукту досконало, про них ми сьогодні й поговоримо.

Склад та користь пророщеної пшениці

1. Найцінніші якості обумовлюються скупченням протеїну, якого у зернах досить багато. Цей елемент сприяє зміцненню та зростанню м'язових волокон, кісток, зубів та емалі, нігтів. Якщо порівнювати із звичайними пшеничними зернами, у ростах накопичується в 6 разів більше протеїну.
2. Продукт багатий на мононенасичені кислоти, які відповідають за діяльність травної системи. При регулярному прийомі у людини налагоджується робота кишечника, виходять навіть найстаріші застої.
3. У сухих зернах накопичується багато вуглеводів, але у пророщеній пшениці їх у 6,5 разів менше. Завдяки таким властивостям продукт споживають при схудненні та ожирінні. Паростки культури сприяють розщепленню та виведенню холестерину, а також жирових відкладень.
4. У рослинному продуктібагато вітамінів групи B. Усі вони відповідальні за роботу периферичної та центральної нервової системи. Також ці речовини прискорюють природні метаболічні процеси та очищають кров.
5. Що стосується токоферолу та ретинолу, цих вітамінів у пшениці досить багато. Іншими словами, йдеться про вітаміни Е та А, відповідно. Природні антиоксиданти захищають печінку та всі внутрішні органи людини від шкідливих продуктіврозпаду. Також ретинол із токоферолом покращують стан нігтів, епідермісу, волосяного покриву.
6. Паростки корисно їсти людям з низьким або впалим зором. Вся справа у змісті бета-каротину, який зміцнює очні м'язита змащує яблуко.
7. Вітамін C, або аскорбінова кислота, відбивається сприятливо на імунній системі людини. Йому легше переносити сезонні застуди та вірусні інфекції. До того ж, зміцнюється організм під час весняного авітамінозу.
8. У зелених росточках особливе місце виділено для кальцію, кремнію, міді та хрому. Ці мінеральні сполуки покращують роботу серцевого м'яза, розкривають судини, знижують ризик тромбоутворення.

Користь пророщеної пшениці

1. Паростки рекомендується споживати людям, які з певних причин часто стикаються зі стресами або зазнають колосального нервового навантаження. Вся справа у здатності складу знімати напругу та нормалізувати психоемоційне середовище.
2. Також продукт надає допоміжну дію на організм людини, яка порівняно недавно перенесла важку операцію, хворобу, загальне виснаження організму. Зерна підвищують опірність вірусам, зміцнюють імунітет, відновлюють баланс корисних речовин.
3. При згасанні статевої функції пророщена пшениця стане незамінним помічником. Систематичний прийом позбавить такої проблеми, підвищить ерекцію, відновить здатність до відтворення дітей.
4. Якщо у вас спостерігається підвищення рівня холестерину, слід приймати паростки пшениці регулярно. Лікарі стверджують, що продукт виводить шкідливі речовини з крові, профілактує тромбоз та атеросклероз, знижує артеріальний тиск.
5. Як було згадано вище, при проблемах із роботою шлунково-кишкового тракту пшениця незамінна. Вона стимулює перистальтику кишечника та покращує мікрофлору. внутрішнього органу. Регулярне вживання виведе токсини, зашлакованість, жовчну кислоту.
6. Завдяки невеликому скупченню вуглеводів та відносно низькому глікемічному індексу пшениця безпечна для вживання пацієнтами з діабетом. Продукт нормалізує діяльність щитовидки та всієї ендокринної системи.
7. При впав зірпаростки потрібно їсти систематично. Через 2-3 місяці буде помітним поліпшення. Якщо поєднати прийом із спеціальними вправами для очей, ви зможете відновити зір на 85-90% без додаткових медикаментів.
8. Якщо після проведеного огляду фахівець виявив злоякісні або доброякісні новоутворення, цілком імовірно, що лікар випише до прийому пророщену пшеницю. Склад перекриває кровотік до клітин раку та запускає їх самознищення.
9. Цікаво, що зелені паростки накопичують практично весь хімічний перелік мінеральних сполук. На цій основі покращується стан серцевого м'яза, підвищується вироблення кров'яних тілець.

1. Пшеничний продукт корисно включити вагітну дівчину в раціон харчування. Перед цим обов'язково рекомендується проконсультуватися з лікарем. Переконайтеся у відсутності протипоказань. Пшениця стане чудовим джерелом необхідних речовин.
2. Доведено, що жіночий організм під час виношування плода відчуває сильне виснаження, Нерідко настає авітаміноз Щоб запобігти подібне явище, необхідно споживати продукти, насичені вітамінами та мінеральними сполуками.
3. Росток багатий фолієвою кислотою, яка необхідна для майбутньої матері та нормального розвиткуплоду. Не завжди представницям прекрасної статі вдається правильно збалансувати раціон. Іноді меню не вистачає правильних і насичених продуктів.
4. Також пшениця буде не менш корисною в період лактації та відновлення після пологів. Склад добре зміцнює імунну системупокращує приплив і якість молока. Щоб загалом зміцнити організм, достатньо споживати 50-60 грн. продукт щодня. Прийом подрібненого компонента має припадати на сніданок.

1. Купуючи склад у магазині, звертайте увагу на якість продукту. Уважно вивчіть список додаткових компонентів, які можна увімкнути. Розгляньте дату виготовлення та термін придатності.
2. При купівлі сировини віддавайте перевагу точкам, що спеціалізуються на здоровому харчуванні. Забороняється купувати склад у великих мішках на вагу. Як правило, такі зерна піддаються хімічній обробці, від цього термін придатності значно збільшується.
3. Враховуйте, чи включати подібну пшеницю в раціон харчування неправильно. Ви не можете знати, в яких умовах містилася сировина. Щоб продукт приніс максимальну користьпотрібно правильно проростити зерна. Систематично зливайте воду, особливо у перші кілька годин після замочування.
4. В обов'язковому порядку позбавляйтеся від екземплярів, що спливли і потемніли. Найбільше цінуються паростки з довжиною близько 3 мм. Забороняється пророщувати насіння, як садовий газон. І тут всі корисні якості продукту безповоротно втрачаються.
5. Враховуйте, чи пророщувати зерна необхідно порційно, тому що термін зберігання становить не більше 2 діб. Займатися процедурою на користь не потрібно.
6. Також варто пам'ятати, що зловживання пшеницею може негативно вплинути на здоров'я. Незважаючи на висока якість, добова норма має бути в межах 50-60 гр. Слідкуйте за реакцією організму. Далі можна збільшити порцію до 100 грн. на добу.
7. Рекомендується поєднувати паростки з іншими не менше корисними продуктами. У цьому випадку компоненти краще засвоюватимуться, а організм отримає максимальну користь. Важливо знати, що пшениця у разі не поєднується з молочними виробами.
8. Забороняється харчуватися однією пшеницею щодня, так ви завдаєте організму істотної шкоди. Враховуйте, чи не рекомендується давати сировину дітям молодше 12 років. До цього віку несформована травна система не в змозі перетравити такий продукт. Якщо у вас проблеми з шлунково-кишковим трактом або алергія на глютен, пшениця протипоказана.

1. Існують деякі протипоказання, при недотриманні яких людському організму буде завдано шкоди. Паростки не слід споживати пацієнтам з недугами нирок та шлунково-кишкового тракту.
2. При схильності до діареї рекомендується проконсультуватися з лікарем. В іншому випадку паростки протипоказані.
3. Якщо у вас виявлена ​​целіакія, виключіть пророщену пшеницю зі свого раціону. У складі паростків є глютен, який позначиться несприятливим чином для здоров'я.
4. Найчастіше після початку вживання у людини розвивається розлад роботи травної системи. Це зумовлено перебудовою організму новий продукт.
5. Якщо через визначений часви помітили, що недуги з роботою ШКТ не проходять, відмовтеся від прийому паростків. Найімовірніше, у вас розвивається індивідуальна нестерпність.
6. У складі зерен багато клітковини та протеїну. Тому введення препарату в раціон дитини здійснюється після консультації з педіатром. Починайте додавати потроху мелених зерен у пюре чи кашу.
7. У всіх випадках шкода людському організму буде завдана, якщо в процесі вирощування пшеничні паростки оброблялися хімікатами. Те саме стосується недотримання термінів придатності та умов зберігання.

Пророщена пшениця, безсумнівно, корисна для людського організму. Продукт містить джерело корисних ферментів, необхідних тканин. Важливо дотримуватись норм споживання. Якщо ви сумніваєтеся у стані здоров'я, попередньо пройдіть обстеження та проконсультуйтеся з фахівцем.

Відео: як вживати в їжу пророщену пшеницю

Вже понад 5 тисяч років відомо людям про такий оздоровчий засіб як проростки. Це може бути насіння різних рослин, які здатні надавати загальну позитивну дію на організм, допомагати справлятися з багатьма недугами, виключаючи ймовірність рецидиву (повернення) хвороби.

Пророщені зерна пшениці - користь та шкода

У народній медицині проростки використовуються часто, але вчені досі не можуть точно сказати, якікористь та шкода пророщеної пшениці. Унікальний складпшеничного насіння може допомогти людині, але за наявності алергії чи непереносимості якихось елементів – нашкодити. Лікування має проводитись за правилами прийому таких засобів після консультації з лікарем.

Користь

Хімічний склад насіння ніяк не впливає на калорійність, наявність живих активних речовин на продукті впливає на засвоюваність поживних елементів. За відгуками людей спостерігається наступнакористь пророщеної пшениці для організму:

• стабілізація роботи кровоносної системи;
• покращення метаболізму;
• стимуляція ШКТ;
• лікування шкірних захворювань;
• нормалізація рівня цукру на крові;
• отримання відсутніх поживних речовин (вітаміни, амінокислоти тощо).

Рекомендується використовувати пшеничні проростки як загальний тонізуючий засіб. Після початку прийому будуть помітні візуальні зміни, наприклад, волосся стане більш блискучим, пишним, нігті стануть рідше ламатися, шкіра набуде здорового, сяючого вигляду. Хлорофіл, що міститься в складі, сприятливо впливає на оздоровлення організму на клітинному рівні.

Шкода

Єдиної думки щодо того, якоюшкода пророщеної пшеницідля людини немає. Різні вчені висловлюють різна думкащодо цього продукту, але істина знаходиться десь посередині. Вище була описана користь від пшеничних паростків, нижче будуть наведені деякі моменти, які здатні завдати шкоди здоров'ю деяких людей. Пшениця пророщена, як і будь-які злакові культуримає у складі речовини, які можуть надати негативний впливна організм. Нижче представлені умови, за яких не слід вживати проростки:

1. Не слід вживати цей продукт дітям віком до 12 років.
2. Якщо діагностовано виразку 12-палої кишки, відмовтеся від пророщених паростків.
3. Не можна використовувати цей продукт після перенесеної операції.
4. Не слід їсти проростки разом із кисломолочними продуктами, молоком. Це спричинить підвищений метеоризм.
5. Небезпеку несуть пророщені паростки тим, хто має алергію на глютен.
6. Можуть спостерігатися на початку вживання такі побічні ефекти: рідке випорожнення, запаморочення, загальна слабкість.

Сік із паростків пшениці - користь та шкода

Одна з форм вживання проростків – сік. У рідкому вигляді цей продукт зберігає всі властивості.Сік паростків пшеницібагатий вітамінами, корисними речовинами, мінералами та жирними кислотами. Причиною негативної реакціїна напій може стати індивідуальна непереносимість глютену, клітковини. Шкідливий ефект від проростків спостерігається дуже рідко, чаї пов'язані з порушенням правил вирощування, зберігання.

Як проростити пшеницю

Для того щоб корисні елементизбереглися в зародках пшениці, необхідно дотримуватись правил процесу пророщування. Спочатку слід запастися сухим зерном, з якого з'являтимуться паростки. Пшениця для пророщування продається в аптеці, купіть пакетик, щоб бути впевненим у якості. Пророщувач повинен виконати наступні дії:

1. Спочатку промийте холодною водою зерна, потім двома шарами покладіть у скляну ємність.
2. Далі залийте насіння теплою водою, щоб вона його повністю покривала.
3. Закрийте ємність марлею, складеною двічі, або чистою ганчіркою, залиште на ніч.
4. Вранці ще раз промивають водою насіння, викладіть знову на тарілку, яку потрібно застелити вологою ганчіркою.
5. Для проростання на зерна має падати непряме світло.
6. Пророщування пшениці в домашніх умовахпройде успішніше, якщо використовувати бавовняну тканину, а не марлю (ростки заплутуються між нитками, складно потім діставати). Через 4-5 днів з'являться маленькі стеблинки, отже, проростки можна їсти.

Як вживати

Якщо ви хочете зберегти всі корисні речовини, тобто тільки один варіант,як є пророщену пшеницю- У сирому вигляді. Додатково обробляти паростки не потрібно, допускається опустити їх на 1 хв на окріп, щоб легше було пережовувати, але не зруйнувати вітаміни. Якщо вам не подобається просто сира стравато можна змішати його з лимоном, медом на смак. Не рідко господині додають пророщені зерна до салатів, картопляного пюре.

Вживання пшениці пророщений дає максимальну повзу тільки при контрольованому лікуванні. Перед початком прийому слід проконсультуватися з фахівцем. Не кожен організм готовий добре засвоювати таку їжу, що міститься у складі лектину, ускладнює процес травлення. Перед додаванням проростків до раціону харчування потрібно переконатися, що у вас немає будь-яких протипоказань.

Страви з пророщеної пшениці

Переважна більшість відгуків говорять про те, щопаростки пшеницікорисні для вживання. Смак у сирому вигляді насіння не найприємніший, тому частіше люди додають його до іншої страви як додаткового інгредієнта. Щоб зробити корисне харчуваннябільш приємним можна скористатися рецептами, які будуть описані нижче. Це один із варіантів, як приготувати проростки пшениці.

Сливовий сніданок

Інгредієнти:

• яблуко – 1 шт.;
• чорнослив - 8 шт.;
• проростки - 2 ч. л.;
• вода – 200 мл.

Спосіб приготування:

1. У воді кімнатної температури замочіть чорнослив.
2. Злийте воду в іншу ємність, натріть туди ж яблуко.
3. Використовуючи блендер, подрібніть чорнослив.
4. Перемішайте його з пророщеним насінням.
5. Отриману масу додайте до яблука.

Екзотичний салат

Інгредієнти:

• банан – 1 шт.;
• проростки – 2 ст. л.;
• ківі – 1 шт.;
• гранатові зерна – 3 ст. л.;
• твердий сир – 100 г;
• мед.

Спосіб приготування:

1. Натріть на дрібній тертці сир.
2. Подрібніть проростки, змішайте із сирною масою.
3. Дрібно наріжте тропічні фрукти. Викладіть верхнім шаром.
4. На смак зверху залийте частування медом, перемішайте.
5. Прикрасьте частування зернами гранату.

Пророщена пшениця – склад

Спочатку всі корисні елементи в зерні «сплять», їх посилене зростання починається, коли насіння «прокидається». Усі накопичені нутрієнти переходять у паросток, який людина переробляє для споживання. Можна пити проростки у вигляді соку, додавати зерна у каші, мюслі. Це чудовий варіант сніданку для тих, хто вважає калорії та хоче схуднути.Склад пророщеної пшеницінаступний:

• жирних кислот, жирів – 2,5%;
• вуглеводів (дисахариди, крохмаль, харчові волокна) – 70%;
• білки (8 замінних, 12 незамінних) – 14%;
• клітковина – 3%;
• із мінералів міститься: фосфор, кальцій, магній, калій, цинк, кремній, натрій, залізо, мідь, марганець, йод;
• присутні вітаміни груп, Д, Е, В, РР;
• ферменти, які допомагають розщепити білки на амінокислоти, жири, вуглеводи, що спрощує процес травлення та засвоєння поживних речовин.

Що лікує пророщена пшениця

Лікувати якесь захворювання лише цим продуктом не можна, проростки можуть виступати додатковим засобому комплексній терапії.Лікувальні властивостіпророщеної пшеницідопомагають з багатьма проблемами в області обмінних процесів, підвищують загальний тонус, імунний захистенергетичний резерв тіла. Якщо відсутні протипоказання, рекомендується вживати цей продукт у профілактичних цілях. Пшениця пророщена допомагає впоратися з такими захворюваннями:

1. Тривалі депресії, стреси. Благотворний вплив продукту на нервову системудопомагає вийти із таких станів.
2. Зниження імунітету, виснаження, післяболісний період. Продукт допомагає відновити сили, підвищити опірність організму до інфекцій. Можна пити сік проростків у профілактичних цілях узимку, під час епідемії.
3. Згасання статевої функції. Тривале вживання проростків іноді допомагає впоратися із цією проблемою.
4. Підвищений холестерину крові. Магній, що міститься в проростках, допомагає знизити тиск, вивести з крові холестерин.
5. Проблеми із ШКТ. Нерозчинна клітковина стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, очищає від шлаків організм, позбавляє запорів, виводить токсини, радіонукліди. Розчинна клітковина сприяє відновленню мікрофлори, всмоктує залишки жовчної кислотививодить холестерин.
6. Запальні процесив організмі різної природи.
7. Цукровий діабет. У проростках немає цукрів, що робить таку їжу безпечною для людей із цим захворюванням. Продукт сприяє нормалізації роботи щитовидної залози.
8. Зниження зору. За відгуками людей за кілька місяців постійного вживання проростків спостерігаються поліпшення. При виконанні спеціальних вправдеяким людям вдавалося протягом року повністю відновити зір.
9. Новоутворення. Проростки пшениці вважаються відмінним профілактичним засобом проти ракових пухлин.

Пророщена пшениця для схуднення

Головне завдання людини, яка хоче знизити вагу – зменшити кількість калорій у своєму раціоні. Проростки допомагають у цьому питанні, тому щокалорійність пророщеної пшеницідуже низька і ними можна замінити один прийом їжі. Просто додавання до звичайної їжі зерен не допоможе скинути вагу, слід серйозно переглянути свій раціон. Прямого впливу на схуднення пшениця не має, вона допомагає побічно.

Одна з властивостей проростків – очищення шлунково-кишкового тракту, звільнення від шлаків, токсинів, поліпшення обмінних процесів. Все це дуже важливо для правильного функціонування організму, переробки елементів, що надходять в енергію, а не жирові відкладення. Заміна одного прийому їжі на проростки пшениці допоможуть вам їсти менше, очистити кишечник, налагодити роботу ШКТ - все це сприятиме схуднення.

При вагітності

Якщо жінка не має специфічних протипоказань з боку лікаря, топророщена пшениця при вагітностістане чудовим, низькокалорійним джерелом вітамінів, корисних речовин. Жіночий організмпід час вагітності сильно слабшає, тому необхідний додатковий приплив поживних елементів, мінералів. Проростки пшениці багаті на фолієву кислоту, яка критично важлива на етапі формування плода (перший триместр). Якщо регулярно вживати пророщене насіння, сильно знижується ризик порушеного внутрішньоутробного розвитку дитини.

Жінці не завжди вдається легко підібрати раціон харчування під час вагітності, особливо корисного та правильного. Навіть після пологів корисні елементи проростків допоможуть стимулювати лактацію, зміцнити імунітет. Цей продукт допоможе наситити організм поживними речовинамиза день слід їсти не більше 2 столових кладів. Оптимальний прийом буде в подрібненому стані рано-вранці.

Протипоказання

Лікувальні властивості пророщеного насіння допомагають зміцнити здоров'я людини, але в деяких випадках вони можуть завдати шкоди.Зародки пшениціне можна приймати, наприклад, людям з гострими захворюваннямиШКТ, нирок та за наявності схильності до діареї. Проростки корисні для більшості людей, але існують деякі протипоказання та побічні ефекти:

1. Не можна додавати в рецепти страв проростки пшениці, якщо ви страждаєте на целіакію (непереносимість глютену).
2. На початку вживання проростків пшениці може статися розлад травлення. Це побічна реакціяна звикання організму до нового виду їжі. Якщо симптоми через деякий час не пройшли, слід відмовитися від пророщеного насіння.
3. У раціон дитини не можна різко вводити рецепти страв із проростками, додавайте по чверті чайної ложки в пюре спочатку. Потім кількість можна збільшити. Не рекомендується давати цей продукт до 12 років.

Як зберігати пророщену пшеницю

Щоб уникнути побічних ефектів, негативної реакції з боку організму, необхідно правильнезберігання проростків пшениці. Всі рецепти страв з цим продуктом мають на увазі використання свіжого пророщеного насіння. Можна деякий час зберігати розмелене насіння в холодильнику (не більше 4 днів), але якщо воно потемніло (окислилося), то їсти його вже не варто.