O que é intolerância alimentar? Teste de intolerância alimentar Sintomas de intolerância alimentar

Descrição

Método de determinação Imunoensaio.

Material em estudo Soro sanguíneo

Visita domiciliar disponível

Determinação de subclasses de IgG para alérgenos alimentares. Anticorpos IgG para alérgenos alimentares – um fator potencial em reações não mediadas por IgE hipersensibilidade aos componentes alimentares. Lista de alérgenos: abacate, leite de vaca, abacaxi, cenoura, laranja, melão quantalupe, amendoim, queijo de pasta mole, berinjela, aveia, banana, pepino, cordeiro, azeitonas, beta-lactoglobulina, noz de cola, uva, linguado, glúten, pimenta preta, carne bovina, pimenta, mirtilo, pêssego, toranja, salsa, Noz, trigo, trigo sarraceno, painço, cogumelos champignon, feijão manchado, pêra, fermento de padeiro, centeio, fermento de cerveja, sardinha, ervilha verde, beterraba, verde Pimentão- p.Capcsicum, carne de porco, morangos, aipo, peru, semente de girassol, iogurte, ameixa, caseína, soja, lula, vagens, linguado, arroz, queijo feta, brócolis, queijo cheddar, repolho, tomate, batata, bacalhau, café, cana-de-açúcar, caranguejo, atum, camarão, abobrinha, coelho, ostras, milho, truta, gergelim, pescada, tabaco, couve-flor, frango, cevada integral, limão, chá preto, salmão, alho, cebola, queijo suíço, manteiga, chocolate, mel, maçã, amêndoas, clara de ovo, leite de cabra, gema de ovo. Esse tipo de pesquisa tem aparecido no arsenal de laboratórios diagnóstico clínico recentemente. Teoricamente, baseia-se em dados de investigação científica que demonstram que certas subclasses de IgG podem estar associadas a reações de degranulação de basófilos e ativação do sistema complemento (incluído nos mecanismos de alergia e anafilaxia), e observações de casos de combinação de atopia com a presença de anticorpos IgG no soro sanguíneo para alérgenos alimentares em alta concentração. A hipersensibilidade aos componentes alimentares na maioria dos casos é baseada em mecanismos imunológicos, associado à IgE ( alergia alimentar). Mais comum manifestações clínicas alergias alimentares estão associadas a sintomas alérgicos clássicos ( dermatite atópica, urticária, anafilaxia, rinite alérgica), sintomas associados a trato gastrointestinal(náuseas, distúrbios intestinais, dor abdominal), há evidências de uma ligação entre aumento da sensibilidade alimentar e enxaqueca, síndrome fadiga crônica. Em alguns casos as reações de intolerância alimentar estão associadas à participação de imunoglobulinas da classe IgG complexos imunológicos, mecanismos de imunidade celular, mecanismos não imunes (deficiência enzimática). Diagnóstico laboratorial As reações de intolerância alimentar não mediadas por IgE podem incluir testes para a presença de anticorpos IgG no sangue para vários alérgenos alimentares. As reações de hipersensibilidade aos alimentos mediadas por IgG são reações do tipo retardado; são observadas durante a exposição prolongada a um determinado alérgeno com alimentos. Os resultados dos testes para a presença de IgG para alérgenos alimentares sugerem uma mudança ideal na dieta com a exclusão ou rotação de componentes alimentares individuais, o que pode melhorar significativamente a condição do paciente. Deve-se notar que o significado clínico do fato de uma quantidade significativa de IgG para alérgenos alimentares ser detectada no sangue do paciente é ambíguo; a interpretação dos dados obtidos é complicada pelo fato de que resultado positivo pode ser uma variante da norma, as imunoglobulinas da classe G identificadas podem desempenhar as funções de bloquear anticorpos que reduzem a gravidade das reações alérgicas que ocorrem com a participação de IgE específica. Teste de anticorpos IgG para o painel alérgenos alimentaresé aconselhável realizar em conjunto com outros estudos em casos difíceis Diagnóstico de intolerância alimentar, os resultados estão sujeitos à interpretação de um alergista.

Preparação

É preferível esperar 4 horas após a última refeição; não há requisitos obrigatórios. Não é aconselhável conduzir o estudo enquanto estiver usando medicamentos hormonais glicocorticóides (você deve consultar seu alergista responsável pelo tratamento sobre a conveniência de descontinuação). Anti-histamínicos não influencie o resultado.

Uma alergia, por definição, envolve uma resposta imune a um alérgeno, mas existem outras reações, as chamadas reações pseudoalérgicas, que estão associadas à intolerância a certas substâncias.

Alguns alimentos contêm substâncias que podem desencadear reações adversas ou causar danos ao corpo de outras maneiras. Por exemplo, presume-se que a intolerância à proteína glúten, encontrada no trigo, centeio, cevada e alguns outros grãos, é causada por danos alimentares ao epitélio. intestino delgado que interfere na absorção natural nutrientes. Alguns alimentos contêm histamina, principalmente aqueles que são fermentados durante o processo de fabricação, como queijo e certos tipos de peixe. Uma vez ingerida, a histamina pode afetar diretamente o corpo sem ser sintetizada durante uma reação alérgica.

A cafeína, encontrada no café, na Coca-Cola, no chá, no chocolate e em vários outros analgésicos, afeta o sistema nervoso, o que tem efeitos adversos em algumas pessoas.

A hiperatividade em crianças pode ser causada pela intolerância a certos aditivos alimentares. Assim, o corante alimentar amarelo tartrazina causa mais frequentemente intolerância e problemas comportamentais.

Às vezes, a causa da intolerância são defeitos individuais no corpo. Algumas pessoas são deficientes em enzimas necessárias para decompor certos tipos de alimentos. Por exemplo, uma deficiência de lactase, necessária para digerir o leite e seus derivados, causa intolerância ao leite.

A sensibilidade a outras substâncias, como detergentes, produtos químicos ou poeira no local de trabalho, pode ser devida à sua concentração - a pele ou o trato respiratório ficam simplesmente irritados pelo contato prolongado com essas substâncias.

As intolerâncias são muito mais difíceis de diagnosticar do que as alergias. As alergias podem ser diagnosticadas simplesmente por testes cutâneos ou de sangue que mostram o envolvimento do sistema imunológico. Os testes para determinar as causas da intolerância são muito menos convincentes e permanecem controversos aos olhos da medicina científica.

Normalmente, a intolerância não está diretamente relacionada à exposição ao alérgeno; Freqüentemente, uma pessoa está constante e diariamente em contato com substâncias que lhe causam problemas. Os sintomas muitas vezes não estão relacionados e, em casos como alterações de humor, ansiedade ou esquecimento, parecem ser mais psicológicos do que físicos. Além disso, o número de doenças está a aumentar, como a síndrome da fadiga crónica ou a síndrome inflamatória intestinal, que também apresentam sintomas crónicos bastante vagos. Alguns médicos acreditam que estas condições podem ser causadas por intolerância.

A síndrome do intestino permeável é cada vez mais reconhecida como causa de intolerância alimentar.

Síndrome do intestino permeável

Muitos nutricionistas sugeriram que a síndrome do intestino permeável é razão oculta uma série de doenças, algumas formas de artrite, que inicialmente não estavam associadas a alergias ou intolerâncias. Como o nome indica, o revestimento interno do intestino, por algum motivo, como reações alérgicas ou uso prolongado de antibióticos, torna-se excessivamente permeável. Como resultado, proteínas decompostas de forma incompleta entram na corrente sanguínea. Se algumas dessas proteínas tiverem estrutura semelhante a compostos formados naturalmente no corpo, elas podem desempenhar o papel de gatilhos químicos (mecanismos) que desencadeiam certos processos, por exemplo, contração dos vasos sanguíneos (que leva a enxaquecas). Além disso, alguns médicos acreditam (embora isto ainda não tenha sido confirmado pela investigação) que se as proteínas não digeridas não forem eliminadas do corpo naturalmente (na urina ou nas fezes), podem viajar para outros órgãos e causar inflamação. Em particular, segundo os médicos naturopatas, essa inflamação pode ocorrer nas articulações e na pele, levando à chamada artrite alérgica. A dietoterapia e o uso de probióticos (lacto e bifidobactérias amigas), que restauram a parede intestinal, levam a resultados surpreendentes.

Sintomas de intolerância

A intolerância pode se manifestar em vários sintomas. A lista a seguir dos sintomas mais comuns mostra como é difícil associá-los a razões bioquímicas. Muitos destes sintomas são fisiológicos e é bem possível que o problema em si deva ser considerado ao nível de todo o organismo e não ao nível da célula. Afeta a pessoa como um todo – mente, corpo e espírito, e não apenas uma parte. No entanto, são observadas as seguintes manifestações de intolerância.

Tradicionalmente, a luta contra quilos extras começa com um aumento atividade física e otimização do sistema de energia. Para muitos, estas medidas são suficientes para obter resultados tangíveis após três meses, mas há situações em que as ideias geralmente aceites de um estilo de vida saudável não ajudam, ou mesmo causam danos. A pessoa fica letárgica, dorme mal e sente mal-estar geral, embora siga todas as recomendações. Nesse caso, faz sentido fazer o teste para intolerância alimentar. Talvez o kefir ou o mingau de grãos integrais recomendados em todas as dietas em um caso particular sejam alimentos não saudáveis, e seu consumo cause danos significativos em vez de estabilizar a condição.

Intolerância alimentar – o que é?

A intolerância alimentar é muitas vezes confundida com alergia alimentar, mas é tipos diferentes reações corporais. A alergia é uma reação do sistema imunológico e a intolerância é a hipersensibilidade, dificuldade de digerir qualquer produto ou grupo de produtos.

Se depois de comer você sentir desconforto, sua saúde piorar e você sentir sono, então é preciso monitorar por algum tempo qual produto provoca o quadro. Se a opção de comer demais for rejeitada, você precisará entender a quais alimentos o corpo reage negativamente e tomar as medidas adequadas. Eliminar um produto alimentar nem sempre é solução para o problema, pois cada um deles possui valor nutricional, e simplesmente ao retirá-lo do cardápio, a pessoa perde algumas vitaminas e microelementos. É preciso encontrar um substituto completo que não cause rejeição.

Alergia ou intolerância?

Na maioria das vezes, frutas cítricas, leite, cultivo de cereais. Todos os tipos de repolho e leguminosas provocam o acúmulo de gases no intestino, e muitos costumam classificá-los como alimentos pouco tolerados. O uso de temperos no sistema alimentar não só enriquece o sabor, mas também melhora a qualidade dos alimentos, por exemplo, a assa-fétida, adicionada no preparo do repolho (legumes), neutraliza o efeito da formação de gases.

Como distinguir alergias de intolerâncias? No caso de uma reação alérgica, mesmo uma pequena quantidade de um produto ingerido quase instantaneamente leva a uma reação violenta ( erupções cutâneas, dificuldade em respirar, espasmos, etc.). A intolerância não causa sensações fortes; o desconforto é uma reação cumulativa.

Sinais

Os sintomas de intolerância alimentar aparecem várias horas após a ingestão e podem durar até dois dias. Principais manifestações:

• Cólicas nos intestinos.
• Inchaço, formação de gases intestinais.
• Sob os olhos estão indicados círculos escuros, há um leve inchaço no rosto e erupções cutâneas na pele.
• Diarréia, prisão de ventre, flatulência.
• Sensações desagradáveis ​​e atípicas na boca, arrotos.
• Dor de cabeça que começou 40-60 minutos depois de comer.
• Fadiga, síndrome do intestino irritável.

Principais tipos de intolerância

Se as pessoas recebessem alimentos naturais e orgânicos, ninguém saberia sobre alergias e intolerâncias alimentares. O desejo de fazer uma grande colheita em O mais breve possível, uso de conservantes, intensificadores de sabor, substitutos, intenso desenvolvimento de indústrias que poluem ambiente, levou a consequências negativas, parte das quais foi a saúde. “Nós somos o que comemos”, dizem os médicos, e esta é a verdade absoluta. A acumulação de elementos não naturais no corpo, com os quais o sistema regulador interno não consegue lidar, dá origem a uma série de doenças. Conhecer os motivos em cada caso específico ajuda a amenizar o quadro:

• Falta de qualquer enzima. Essas substâncias são secretadas pelo pâncreas e têm como objetivo ajudar a quebrar os alimentos para posterior digestão no intestino. A ausência ou liberação insuficiente de um grupo de enzimas causa desconforto e má absorção dos alimentos. Por exemplo, a ausência de uma enzima que decompõe Leite doce, causa intolerância ao leite. As consequências são o acúmulo de muco no corpo, inchaço, mau pressentimento, cólicas e cólicas no abdômen.
• Elementos químicos dos alimentos. O coalho para a produção de queijos duros é remédio natural, mas pode causar intolerância em muitos consumidores. Chocolate com aditivos que realçam o sabor ou acrescentam qualidades gustativas(morango, banana, coco, etc.). também é irritante. Para muitas pessoas, a cafeína contida no chá e no café é inaceitável. Os corantes utilizados para dar aparência estética aos produtos são de origem química e muitas vezes causam alergias e são mal aceitos pelo organismo.
• Toxinas. Ao ingerir alimentos ou pratos vencidos ocorre uma intoxicação cujo grau varia, mas em qualquer caso, as consequências acompanham a pessoa por muito tempo, e às vezes mudam completamente o modo de vida e até levam ao fato de que ela precisa fazer uma dieta. As toxinas suprimem muitas funções intestinais, às vezes sem possibilidade de reparo. Comprando na loja produtos de confeitaria, refeições prontas, comida enlatada, é preciso ficar atento ao prazo de validade.
• Suplementos nutricionais. Nos últimos trinta anos, a indústria alimentar tem utilizado cada vez mais aditivos químicos e o seu número está em constante aumento. A maioria deles serve para prolongar a vida útil, melhorar aparência, realçar o sabor. Comer esses alimentos tem Consequências negativas: na maioria das vezes conservantes, estabilizantes, etc. acumulam-se no corpo e as consequências observadas após vários anos raramente estão associadas aos alimentos consumidos.

Em cada caso específico, uma análise de intolerância alimentar ajuda a descobrir quais alimentos causam desconforto.

Perigos

O corpo sempre reage a elementos estranhos, inclusive. Um deles é a produção de anticorpos que se ligam a moléculas estranhas e as removem através sistemas funcionais. Com o consumo constante de alimentos irritantes e indigestos, aumenta a carga sobre todo o corpo - desde as paredes intestinais até o fígado e os rins, pois as substâncias nocivas se dispersam pela corrente sanguínea por todas as células do corpo.

Com o tempo, os órgãos são afetados por doenças crônicas. O sistema imunológicoé onipresente, mas também se formam lacunas nele. Doença crônica de qualquer órgão sempre leva ao mau funcionamento, e se a causa não for eliminada não haverá melhora, os problemas aumentarão, porque o corpo é um sistema único. Um mau funcionamento do fígado leva ao envenenamento gradual, ao acúmulo de toxinas, que, por sua vez, entram na corrente sanguínea e entram no cérebro, coração, etc.

A consequência do descaso com a saúde é a obesidade, que mundo moderno torna-se uma epidemia que afecta todos os segmentos da população. Um exame de sangue para intolerância alimentar ajuda a identificar as causas da patologia e descobrir por que ocorreu a perturbação endócrina.

Diagnóstico

Agora você provavelmente sabe por que as pessoas que sofrem de excesso de peso querem fazer um exame de sangue para detectar intolerância alimentar: para perder peso, não basta abrir mão cegamente de um determinado grupo alimentar ou se esgotar na academia. É necessário abordar a solução do problema de forma abrangente e recomenda-se começar visitando especialistas.

Após um exame inicial e anamnese, o médico geralmente encaminhará o paciente para pesquisa. O diagnóstico inclui vários testes laboratoriais:

• Teste FED. Para análise, são coletados 4,5 mililitros de sangue venoso e testada a sensibilidade a cem dos alimentos mais comuns e trinta tipos de aditivos ( produtos químicos). Teste FED - desenvolvido por especialistas americanos. Após o teste, são fornecidos resultados de testes, recomendações nutricionais e uma lista de alimentos saudáveis ​​e neutros.
• Outro teste popular para intolerância alimentar é o hemoteste, ou hemocódigo. Um programa de testes em que o sangue de um paciente é testado para reações a alimentos comuns é desenvolvimento científico Cientistas russos, totalmente adaptados às realidades nacionais. Com base nos resultados dos testes, uma consulta especializada é fornecida e imagem completa análise e recomendações para ações futuras.
• Depois de fazer um exame de sangue para intolerância alimentar para perda de peso, é recomendável determinar adicionalmente seus níveis hormonais. Perturbação glândula tireóide, causas das glândulas supra-renais desequilíbrio hormonal e, como resultado, obesidade ou perda de peso.
• Teste de York. Esta análise de intolerância alimentar foi uma das primeiras na prática mundial. A base foi um estudo de reações alérgicas em crianças conduzido por cientistas americanos. Uma análise do sangue e plasma do paciente permite identificar alérgenos e alimentos mal tolerados. Tendo conhecimento da situação, o paciente, orientado pelos conselhos de especialistas, elabora um cardápio, excluindo produtos inadequados.
• Análise in vitro para intolerância alimentar. Detecta a presença de imunoglobulinas ( Classe IgG), cuja presença indica alergias, além disso, permite diagnosticar reações aos alimentos não mediadas por IgE que surgem quando uso a longo prazo alimentos inadequados. Para esclarecer os resultados, os especialistas do laboratório recomendam uma série de testes que podem confirmar ou refutar a intolerância a qualquer produto.

Como e onde a análise é realizada

O teste de intolerância alimentar para perda de peso requer alguma preparação:

• O sangue é doado pela manhã com o estômago vazio. Após a última refeição, devem se passar de 8 a 10 horas. Você tem permissão para beber água limpa.
• Manhã procedimentos de higiene são realizados sem o uso de creme dental (pó, etc.).
• Se forem prescritos medicamentos, você deve consultar seu médico para ver se eles podem ser interrompidos em 24 horas. Os medicamentos podem alterar o quadro real da análise.
• Você deve parar de fumar, inclusive o tabagismo passivo.
• Se houver doença infecciosa ou inflamatória aguda, é melhor adiar o teste até a recuperação completa.

Onde posso fazer o teste de intolerância alimentar? Você pode entrar em contato com clínicas especializadas em questões de estilo de vida saudável, laboratórios e centros que oferecem exames no âmbito do programa hemocódigo, diagnósticos FED ou aqueles que lidam com questões de alergia.

Os resultados da análise são fornecidos imediatamente ou - em certos casos - após sete dias. Com os resultados, você deve entrar em contato com o especialista que o encaminhou para o teste, a fim de receber uma transcrição completa dos dados obtidos e orientações sobre o comportamento alimentar posterior.

É uma surpresa para muitos que os alimentos favoritos e consumidos com frequência estejam na lista dos não recomendados ou proibidos. A lista também pode incluir produtos que nunca fizeram parte da dieta, mas se você ler atentamente as embalagens dos alimentos, poderá encontrá-los. Por exemplo, o paciente nunca incluiu soja, indicada como produto alergênico ou intolerante, em seu cardápio, mas hoje esse ingrediente está presente na maioria das salsichas, patês, etc.

Um exame de sangue in vitro para intolerância alimentar ilustrará não apenas os alimentos que são mal absorvidos pelo organismo, mas também uma lista de alérgenos que causam uma reação. Isso ajudará a mudar seus hábitos alimentares, redefinir excesso de peso e se livrar de uma série de doenças.

Onde está o problema?

Tendo passado análise individual por intolerância alimentar (para perda de peso, por exemplo) e tendo recebido a transcrição, a maioria começa imediatamente a resolver radicalmente o problema. Se o leite for designado como produto proibido na lista, todos os laticínios desaparecem imediatamente da dieta, o que nem sempre é verdade. Mais frequentemente lacticínios têm um efeito benéfico no corpo e raramente são incluídos na lista de sinais. Mas o leite pode se esconder “astuciosamente”. A substância intolerante é a lactose (caseína), e está presente em muitos produtos: panquecas assadas, queijo duro, que é gostoso de polvilhar em massas, sorvetes e muitos outros pratos, contém leite e é consumido implicitamente.

Ao ler o rótulo dos ingredientes de um produto, você pode saber com segurança o que ele contém. Por exemplo, se os ovos são proibidos, é necessário abandonar os produtos tradicionais de panificação em favor dos produtos dietéticos. Para uma pessoa que está determinada a se livrar quilos extras e enfermidades que atrapalham a vida, você terá que ter muito cuidado por algum tempo na hora de escolher os alimentos.

Quanto tempo para seguir as regras

Abandonar alimentos intolerantes no início da dieta é difícil, mas depois de duas a três semanas as primeiras mudanças perceptíveis ocorrerão. Nesse período, as toxinas serão parcialmente removidas do corpo e terá início o processo de restauração de tecidos e funções. O sistema imunológico, que sofreu uma pausa, está harmonizado e ajustado à atividade produtiva, sem o modo de emergência em que funcionou por muito tempo.

Depois de mais algumas semanas, você se acostumará com o novo sistema alimentar e poderá não querer mais voltar ao mesmo. maus hábitos. Vale a pena tentar. Nenhuma dieta dura para sempre, a menos que seja um meio de sobrevivência. A recusa de alimentos pode ser eliminada gradativamente introduzindo na dieta um item de cada vez da lista de proibidos. Ao mesmo tempo, você deve monitorar as reações: se forem negativas, é preciso encontrar um substituto com valor nutricional equivalente e não experimentar mais.

Regras gerais de conduta

Depois de fazer análise de intolerância alimentar e fazer um curso para emagrecer, melhorar a qualidade de vida e o bem-estar, você deve seguir recomendações gerais que ajudam a alcançar resultados:

• O teste de intolerância alimentar deve ser repetido após 6 meses para verificar os resultados e monitorar as alterações do quadro.
• Siga uma dieta de rotação. A sua essência é que durante quatro dias nenhum alimento seja consumido (por exemplo, carne ou manteiga são excluídas durante 4 dias). Ou seja, se você comeu frango na segunda-feira, da próxima vez ele deverá aparecer na mesa apenas na sexta-feira. Em primeiro lugar, ficará claro o quão útil ou prejudicial foi o produto, seus restos serão completamente removidos do corpo. Em segundo lugar, se o produto for um alérgeno ou for mal tolerado pelo organismo, as toxinas não se acumularão e causarão rejeição e aumento do trabalho de todos os órgãos.
• Coma frutas como uma refeição separada, mas não antes de duas horas depois do almoço. Recomenda-se descarregar periodicamente o corpo e ingerir alimentos apenas duas vezes ao dia, transferindo o almoço para o jantar.
• Uma regra útil é comer pratos simples assados ​​ou cozidos. Quanto menos manipulação culinária os produtos sofrerem, mais saudáveis ​​eles serão para o corpo.
• Café e chá são substituídos decocções de ervas, água plana. Faz sentido substituir o açúcar pelo mel (se não houver alergia) ou abandoná-lo completamente e usar estévia ou raiz de alcaçuz como adoçante. Beba mais sucos de frutas e purês.
• Em qualquer condição, é útil evitar frituras, comidas gordurosas. Será benéfico excluir confeitarias da dieta, produtos de farinha usando fermento, produtos que contenham corantes artificiais, conservantes, intensificadores de sabor, etc.

O termo “intolerância alimentar” apareceu na indústria médica há relativamente pouco tempo: refere-se à hipersensibilidade individual a certos tipos de alimentos. Mas se, por exemplo, uma alergia alimentar encontra confirmação real na forma de sintomas e marcadores claramente estabelecidos, então tal intolerância base de evidências não posso me gabar.

Nas tabelas de preços dos laboratórios médicos privados você encontra várias opções testes hematológicos, que, como garantem seus desenvolvedores, podem identificar facilmente produtos alimentícios perigosos para uma determinada pessoa. Porém, por que a grande maioria deles não é reconhecida? medicamento oficial e nem mesmo registrado? Este artigo ajudará a esclarecer a questão de qual exame de sangue para intolerância alimentar é mais confiável.

Características dos tipos populares de diagnóstico de sangue

Na maioria das vezes existem três tipos de estudos - FED, hemocode e ELISA. Como seu custo geralmente excede 11.000 a 16.000 rublos, a escolha do método mais confiável deve ser abordada com a maior responsabilidade. Na pior das hipóteses, será uma pena perder uma quantia considerável de dinheiro paga por um exame de sangue pouco informativo.

ALIMENTADO

Acredita-se que a triagem desse tipo de sangue venoso contribui para a normalização de quase todos os processos do corpo e para a perda gradual de peso que não provoca desequilíbrio. O biomaterial obtido como resultado de coleta de sangue laboratorial é estudado quanto à suscetibilidade a uma extensa lista de produtos. No final trabalho de diagnóstico os produtos alimentícios são distribuídos em 4 colunas coloridas da forma final dependendo de sua segurança para a saúde humana:

• Cor verde– efeitos benéficos no corpo. O consumo ilimitado é permitido.
• Amarelo– a influência tanto positiva como negativa é excluída. A comida não é proibida.
• cor laranja– resposta imunológica menor. O número de produtos deve ser reduzido.
• A cor vermelha é uma reação extremamente negativa, a rejeição. O consumo de alimentos deve ser reduzido a zero.

Junto com os resultados, os pacientes recebem lembretes e recomendações que podem ajudar a superar problemas com sobrepeso.

Gemocódigo

Esse diagnóstico também se baseia na coleta de biomaterial de uma veia. Os componentes concentrados de cada produto (extratos) são colocados em um tubo de ensaio com líquido e um resultado é formado com base nas reações resultantes. Só que, por sua vez, é composto por listas de apenas 2 tonalidades - vermelho e verde.

Um quimioluminômetro é um aparelho de laboratório usado em exames de sangue para hemocódigo

ELISA

O imunoensaio enzimático permite detectar a concentração de imunoglobulina IgG nas células sanguíneas. Esses anticorpos, segundo uma das versões dubladas, atacam pedaços de alimentos de difícil digestão devido à intolerância e não têm oportunidade de abrir mão de sua componentes úteis corpo. Normalmente, o IgG destrói agentes patogênicos.

Para determinar a reação da imunoglobulina aos produtos selecionados, não é necessário memorizar suas designações numéricas. Útil, duvidoso e espécies perigosas os alimentos serão colocados em mesas de cor verde, amarela e vermelha, respectivamente.

A intolerância alimentar ainda não é caracterizada por sintomas claros pelos quais sua presença possa ser determinada. Sinais individuais indicam milhares de doenças, então indicação relativaÉ geralmente aceito que uma pessoa apresenta um complexo de anormalidades fisiológicas.

As manifestações patológicas mais frequentemente mencionadas incluem:

• inchaço;
• azia crônica;
• constipação;
• sonolência;
• fraqueza geral;
• inchaço das pálpebras;
• anorexia;
• obesidade;
• dores musculares e articulares;
• dispneia;
• aumento inexplicável do IMC;
• taquicardia;
• apatia;
• tontura imediatamente após comer.
• inchaço;
• diarréia;
• celulite.

As indicações especiais incluem várias formas inflamação - colecistite, gastrite, sinusite, glomerulonefrite, colite, pancreatite, enterite, otite média, etc. Doar sangue para intolerância alimentar também é recomendado para quem sofre de doenças do trato gastrointestinal, principalmente úlcera estomacal, hipolactasia (intolerância à lactose), disbacteriose ou erosão.

Erupções cutâneas (acne, pápulas, pústulas) são frequentemente o resultado de má nutrição

Realização de triagem

Todos os 3 tipos de diagnóstico requerem sangue venoso do vaso ulnar. O procedimento é realizado na seguinte ordem:

1. A pessoa se senta em um sofá ou cadeira.
2. O auxiliar de laboratório seleciona o braço mais adequado para análise e fixa um torniquete na parte inferior do ombro. Se o vaso não estiver bem visível, o paciente terá que trabalhar um pouco com o punho.
3. O futuro local da punção é desinfetado álcool medicinal.
4. Uma agulha de seringa é inserida na veia em um leve ângulo ou sistema de vácuo. Por meio dele é coletada a quantidade necessária de sangue.
5. Um cotonete estéril é pressionado sobre a ferida enquanto a agulha é retirada da veia. O torniquete é removido.

É necessário segurar o disco de gaze sobre a punção até que o sangramento cesse completamente. Os resultados detalhados terão que esperar de 7 a 10 dias.

O que a preparação inclui?

Uma substância como o sangue exige uma atitude cuidadosa consigo mesma, pois uma abordagem errada na rotina diária e na dieta alimentar pode afetar seriamente sua composição. Evitar resultado falso, você deve introduzir várias regras em sua vida de 3 a 7 dias antes do diagnóstico. Pare de beber todas as bebidas que contenham álcool e cafeína. Substitua fast food e alimentos de conveniência por frutas frescas, vegetais, frutas vermelhas e também pratos simples preparado com suas próprias mãos.

Seguir Estado psicológico, parando ataques tensão nervosa, pânico e estresse. Minimize a quantidade de doces e produtos farináceos. Não faça mais refeições com alto teor calórico à noite. Elimine este método tratamento térmico pratos como fritar em vez de assar e cozinhar no vapor. Evite forte estresse físico no sistema músculo-esquelético.

Sangue venoso Eles são tomados com o estômago vazio, portanto você deve fazer sua última refeição 8 a 12 horas antes do procedimento.

Antes do exame de sangue, você não pode fumar ou se movimentar ativamente. Se no dia de uma visita planejada à clínica uma pessoa desenvolver sintomas de doença aguda doenças respiratórias(congestão nasal, choro, fraqueza, febre), então o procedimento de coleta de sangue deve ser adiado até a recuperação completa.

Confiabilidade da análise

Nem um único estudo hematológico associado à detecção de intolerância alimentar foi aceito pela medicina oficial. Cientistas da Rússia, dos EUA, da Austrália, do Japão e da Grã-Bretanha lembram-nos regularmente da extrema ambiguidade de tais procedimentos. Até o próprio princípio de identificar uma patologia fantasma que ainda não recebeu o status de doença é questionado.

Como observado anteriormente, Anticorpos IgG são de fato produzidos em maiores volumes quando certos alimentos são ingeridos. Mas descobriu-se que isso fenômeno normal causada pelo consumo regular do mesmo alimento. E se levarmos em conta a química generalizada Indústria alimentícia, não é de surpreender que o corpo rejeite alimentos constituídos por um complexo de corantes, sabores e conservantes. Na maioria dos casos, a causa da intolerância não é a comida, mas aditivos perigosos neles.

Um ponto obrigatório de preparação é uma discussão com um especialista sobre futuras aplicações. medicação(pelo menos 8 a 10 dias antes da triagem)

Ou seja, não estamos falando de desvios, nos quais, de fato, se baseia a derivação dos resultados do ELISA ( imunoensaio enzimático). A técnica de realização do hemocódigo também levanta uma série de questões. Por exemplo, se um exame de sangue envolve o isolamento de extratos de uma variedade de alimentos, por que todos eles são formados no mesmo solvente? Tal omissão reduz o valor da informação de diagnóstico a zero.

Nem os hematologistas nem os imunologistas conseguem explicar o algoritmo para identificar a intolerância alimentar através do uso de exames de sangue caros. Além disso, mesmo os próprios desenvolvedores não fornecem uma explicação clara sobre este assunto. Alguns especialistas acreditam que tais testes são uma forma de fraude lucrativa.

Por um lado, os pacientes podem pensar na sua saúde depois de receberem resultados de testes insatisfatórios e, subsequentemente, imagem saudável vida. Mas por outro lado, se o princípio dos procedimentos ainda for desconhecido, quem garantirá que os indicadores do estudo não serão falsificados. Afinal, então uma pessoa crédula pode investir toda a sua energia na solução do “problema” identificado, enquanto a doença real, indicada pelos vagos sintomas, continuará a progredir.

Houve casos conhecidos em que produtos alergênicos foram destacados na lista vermelha de formas finais. Mas uma reação alérgica, como mencionado anteriormente, não tem nada a ver com o termo recém-criado - sua existência foi comprovada há muito tempo e é diagnosticada por métodos de pesquisa muito mais confiáveis.

Os exames de sangue clássicos, como o hemograma completo, levam em consideração muitos fatores que influenciam as alterações nos marcadores. E os testes de intolerância alimentar muitas vezes não levam em consideração o histórico médico do paciente ou categoria de idade. Outro aspecto é o conjunto de sintomas. Qualquer doença reconhecida é caracterizada por um conjunto de enfermidades, graças às quais as pessoas distinguem uma patologia da outra. Mas como então descrever a intolerância alimentar?

Se você olhar com atenção, notará que a lista de indicações para um exame de sangue inclui doenças fisiológicas que são observadas na maioria das pessoas. Por exemplo, sonolência e tonturas - muitos alunos, estudantes, trabalhadores e pensionistas sofrem apenas destes sintomas. Placas muito convenientes para lucrar com o máximo de pessoas.

Muitas pessoas não sabem quase nada sobre as suas intolerâncias alimentares, o que pode causar mais dano saúde do que alergias.

Intolerância alimentar – o que é?

O termo intolerância alimentar () refere-se a reações negativas do organismo à ingestão de alimentos que não estão relacionadas a alergias e estão associadas à incapacidade de digerir determinados alimentos ou seus componentes.

A maioria das pessoas não sabe quase nada sobre a intolerância alimentar, que causa muito mais danos à saúde do que as alergias. Ao longo da vida, um em cada três residentes da Ucrânia perde a capacidade de digerir normalmente leite e produtos lácteos; cada centésimo - cereais (trigo, centeio, cevada); é comum a intolerância a ervilhas, cogumelos, morangos, etc.. Segundo pesquisas, 80% da população tem intolerância a um ou mais produtos, dos quais nem suspeitam, já que a reação do organismo a um produto “nocivo” aparece dois ou mais dias após seu consumo.

Um exemplo clássico de intolerância alimentar é a intolerância à proteína do cereal glúten – ou enteropatia celíaca. Hoje, cada centésimo residente de Kiev apresenta sinais de enteropatia por glúten, expressos em maior ou menor grau!

Não confunda intolerância com alergia

Durante sua vida, uma pessoa média ingere cerca de 100 toneladas de alimentos, cada um dos quais pode causar uma reação alérgica. Não mais que 2% da população adulta sofre de alergias alimentares, mas todos sabem disso, pois os sintomas (vermelhidão da pele, erupção cutânea, coriza, sintomas asmáticos) ocorrem imediatamente após o consumo do produto alergênico. Na maioria dos casos, tomar medicamentos antialérgicos e limitar o contato com o alérgeno pode resolver o problema.

Causas da intolerância alimentar

Em um corpo saudável, todos os produtos do trato gastrointestinal são decompostos em pequenas partículas, que então entram na corrente sanguínea. No entanto, em caso de distúrbios digestivos, pode ocorrer absorção de grandes macromoléculas subdigeridas (transcitose). A descoberta da transcitose permitiu revelar os mecanismos de intolerância alimentar oculta.

Doenças digestivas, deficiência enzimática, alergias alimentares, Situações estressantes, bem como as características do próprio alimento e das substâncias que ele contém (conservantes, corantes, etc.) podem contribuir para a ocorrência de intolerância alimentar.

Por que isso é perigoso?

O sistema imunológico do corpo, percebendo as macromoléculas como estranhas, inclui mecanismos de defesa e produz anticorpos para combatê-los. Os anticorpos ligam moléculas estranhas e as removem do corpo. O campo de batalha passa a ser o corpo, desde a parede intestinal, através da qual as macromoléculas penetram na corrente sanguínea, e qualquer órgão onde possam ser transportadas pela corrente sanguínea, até os rins, que excretam excesso de líquido e resíduos do corpo. Ocorre nos órgãos afetados inflamação crônica, levando a uma deterioração progressiva do funcionamento dos órgãos internos.

Como resultado, comer produto problemático Não só é absolutamente inútil - perde todo o seu valor nutricional para o corpo, mas também é prejudicial!

Cuidado, entre os alimentos intoleráveis ​​para você podem estar alguns tão importantes como vegetais, frutas, cereais, leite e derivados, que possuem características especiais valor nutricional por causa de alto teor vitaminas e microelementos.

Por que ficamos doentes, por que engordamos?

Acontece que é uma intolerância congênita ou adquirida certos produtosé uma das principais causas de distúrbios metabólicos no organismo, o que leva a uma série de doenças crônicas.

Intolerância Alimentar - O Grande Farsador que se disfarça como o mais... várias doenças. A deposição de componentes pouco digeríveis nas células adiposas e a retenção de líquidos nos tecidos devido ao comprometimento da função renal levam a um aumento constante do peso corporal.

Problemas intestinais e de pele, obesidade, eczema, enxaquecas, asma brônquica, doença da tireoide, hipertensão, pedras vesícula biliar e rins, diabetes, Envelhecimento prematuro e muito mais pode estar diretamente relacionado com a intolerância alimentar existente.

Diagnóstico de intolerância alimentar

É muito simples descobrir - hoje é facilmente diagnosticado por meio de exames laboratoriais especiais, que se baseiam no estudo das propriedades do sangue após seu contato com um extrato alimentar.

Um desses testes, o teste FED, permite não só descobrir se há ou não reação ao produto, mas também determinar o quão forte é essa reação. Mudanças na alimentação e no estilo de vida em muitos casos permitem, mesmo sem medicamentos, combater com sucesso doenças que eram consideradas crônicas.

Se você notar isso

• começou a engordar ou, pelo contrário, não consegue, apesar de todos os esforços feitos na ausência de doenças sistema endócrino;
• você está assombrado, irritado, sente-se como um limão espremido;
• depois de comer qualquer alimento (mesmo em pequenas quantidades), aparecem fraqueza, sonolência, tontura ou problemas no trato gastrointestinal;
• Há Reações alérgicas a um alérgeno que os médicos não conseguem identificar;
• surgiram problemas de pele, erupções cutâneas e coceira;
• você é periodicamente incomodado por inchaço, dores sem causa nas articulações e dor muscular -
  faça um teste de intolerância alimentar, pode ser razão principal seus problemas

Informações detalhadas sobre a etiologia e patogênese, classificação, diagnóstico e tratamento da intolerância alimentar estão à disposição dos profissionais do local na rede Internet.

Dmitri Pospelov