As bagas de Physalis não são apenas saborosas - são muito importantes para a saúde. Propriedades úteis de physalis para humanos

Physalis- uma planta perene que muitas vezes pode ser encontrada em hortas e chalés de verão. As pessoas o chamam de Bubble Man, Marunka. Esta planta com grandes flores alaranjadas, que lembram lanternas, atinge uma altura de 50 a 100 cm, os caules são altos, eretos, as folhas são finas e serrilhadas, crescendo de forma oposta. Physalis pertence à família Solanaceae. É considerado um dos maiores desta família.

A planta não só pode ter flores alaranjadas, como a cor pode variar do bege claro ao marrom. As flores pendem como sinos. No interior da flor amadurece um fruto, de formato esférico, o fruto é laranja vivo, quase vermelho. Externamente, pode assemelhar-se a pequenos tomates.

Tipos de physalis

Physalis pode ser plantada no solo em maio. Floresce até agosto e frutifica em setembro. Ela cresce não só em hortas, mas também pode ser encontrada em animais selvagens. Physalis adora o sol e escolhe locais claros e bem iluminados para crescer.

As frutas de Physalis são usadas como alimento. Atualmente são conhecidas muitas variedades de physalis, entre as quais encontraram utilização no dia a dia, entre as donas de casa e na medicina: variedades aromáticas morango e peruano, abacaxi, decorativo, comum e uma variedade vegetal insubstituível.

Nem todas as physalis são comestíveis, por isso, antes de comer seus frutos, você deve descobrir se esta espécie pode causar danos ao organismo.

• Abacaxi Physalis – ganhou esse nome por causa do cheiro da fruta, que lembra abacaxi. Eles produzem pequenos frutos alaranjados de bom gosto. Estas bagas podem ser comidas cruas.
• physalis de morango – a planta atinge 70 cm de comprimento e os frutos são laranja – Cor âmbar. A variedade de morango physalis de alto rendimento se assemelha aos morangos comuns que crescem nas florestas em sabor, tamanho e aroma. As frutas vermelhas são amplamente utilizadas para fazer mousses de frutas vermelhas, geléias, sucos e compotas, geleias e tortas. A marmelada é muito saudável e saborosa, e os frutos secos podem substituir as passas com sucesso. A peculiaridade da variedade physalis de morango é que ela é capaz de fortalecer as defesas do organismo no combate às doenças respiratórias agudas.
• Menos doce physalis peruana no entanto, tem sabor de fruta aromática. Os bagos devem ser secos, pois não são adequados para armazenamento longo e deteriorar-se rapidamente.
• vegetal physalis – é mais comum que outros; a partir dele se preparam saladas diversas e inusitadas, decorando qualquer mesa festiva. Algumas donas de casa usam physalis vegetal para fazer geleias, picles e temperos para o inverno. Seu diferencial é o tamanho. Os frutos podem atingir 150 gramas e apresentam coloração amarelo-laranja. Você pode comê-los crus, mas têm um sabor um tanto azedo e pouco agradável. Mas eles fazem muito geléia deliciosa e sucos.

Estes não são os únicos espécies comestíveis, há muitos mais deles. Há também açúcar physalis, ameixa, tomatillo, filantropo, etc. Raramente são plantados em seus jardins devido a cuidados mais incômodos.

• physalis ornamental – possui caixas laranja brilhantes muito características que se formam após o período de floração. Eles podem durar todo o inverno. Essas caixas parecem muito impressionantes. Lanternas brilhantes espreitam no tapete branco de neve, o que não vai deixar você desanimar no inverno. Devido ao seu aspecto original, esta variedade vegetal é utilizada para fins decorativos. Eles podem ser usados ​​para decorar paisagens nas ruas ou colocar flores em um vaso em casa. Mesmo após a secagem, a physalis decorativa mantém o brilho de suas lanternas.

A excelente composição de vegetais e abacaxi physalis torna-os plantas verdadeiramente únicas. Contém ácidos importantes como cítrico, málico e succínico; uma grande quantidade de taninos e pectinas, que são antioxidantes. A physalis vegetal também contém proteínas e minerais.

Uso de Physalis

Na Rússia, pouca atenção é dada à physalis, mas na América ela é usada ativamente na nutrição. Quando ouvimos a palavra physalis, associamos frutos vermelhos, isso se deve alto teor licopeno E é conhecido por ser um bom antioxidante.

Devido à presença de toda uma gama de propriedades benéficas, a physalis pode ser consumida crua. Os frutos possuem película cerosa e devem ser regados antes do consumo. água quente, para que este filme seja removido. Pode ser adicionado a diversos pratos ou consumido simplesmente.

A baga tem sabor doce e ácido, o que a torna um ingrediente popular em uma variedade de bolos, doces e assados, além de saladas e saladas de frutas.

Composição de Physalis

O que determina os benefícios da physalis, claro, é a composição. Este tipo de planta é único na sua composição química: contém uma grande quantidade de vitaminas A , EM 1 , ÀS 2, ÀS 6, COM . Physalis também contém microelementos importantes para o corpo, como cálcio, ferro, zinco, cobre e sódio-potássio.

Physalis pode ser usado como produto dietético. Existem apenas 32 calorias por 100 gramas de produto. Deles gorduras vegetais apenas 1 grama, todo o resto são proteínas e carboidratos. É recomendado para vegetarianos porque ótimo conteúdo vitamina A ÀS 6 ajuda a compensar sua deficiência ao abandonar os produtos cárneos.

O que cozinhar com physalis?

Você pode fazer geleias, geléias, compotas com frutas vermelhas ou simplesmente comê-las frescas, e elas terão um efeito benéfico no corpo e ajudarão na recuperação.

Os frutos desta planta podem ser preservados. Eles podem ser usados ​​para rechear tortas. Os recheios preparados com a adição destes frutos silvestres adquirem um agradável sabor adocicado com ligeiro azedume.

Quando marinados em suco de physalis, a carne ou o peixe adquirem um sabor agradável. Para os amantes dessas plantas, você pode misturar os sucos com kefir e requeijão. Physalis pode ser usada como decoração de pratos. Há um grande número de receitas com physalis. Seus frutos podem dar sabor a qualquer prato sabor incomum.

Estas bagas são amplamente utilizadas tanto em confeitaria, e na culinária comum. Eles podem decorar bem um prato com suas cores vivas.

Uso da planta na medicina popular e tradicional

Esta planta tem uma ampla gama de efeitos no corpo humano. Porém, a principal vantagem dos frutos de physalis é alta concentração antioxidantes em sua composição. Polifenóis e carotenóides são elementos poderosos para manter a saúde humana.

As frutas de Physalis são usadas como diurético, para estancar sangramentos, analgésico e desinfetante.

Physalis encontrada ampla aplicação Em medicina. Vale destacar que a physalis auxilia na perda de peso, na desintoxicação do corpo, no controle do diabetes, na otimização da função renal, na redução da inflamação, na prevenção de algumas doenças degenerativas, na melhoria da saúde cardíaca e na função imunológica do corpo.

Antioxidantes

Como referimos acima, a principal vantagem da physalis é o conteúdo antioxidante na sua composição, o que a torna um suplemento ideal para a prevenção de certas doenças crónicas, incluindo alguns tipos de cancro.

Os antioxidantes, como os carotenóides e os compostos polifenólicos encontrados nas frutas, podem neutralizar os radicais livres que podem fazer com que as células saudáveis ​​se transformem em células cancerígenas. Essa qualidade torna a physalis muito popular em todo o mundo.

Atividade antiinflamatória

Outro benefício que vale a pena mencionar é a redução da inflamação. Se você sofre de artrite, gota, dores musculares, dores crônicas ou mesmo hemorróidas, os compostos antiinflamatórios podem acalmar esses problemas e melhorar sua qualidade de vida em geral.

Inflamação das artérias e veias de sangue também muito perigoso para do sistema cardiovascular, portanto, a physalis também pode melhorar a saúde do coração, reduzindo a carga sobre ele e prevenindo o desenvolvimento de aterosclerose e doença cardíaca corações.

Reduz eficazmente pressão arterial, reduza os sintomas da hipertensão e permita que o coração funcione com tranquilidade.

Perda de peso

Por serem um alimento de baixa caloria (apenas 32 calorias por 100 gramas), as frutas são uma opção interessante para quem está tentando perder peso. também apesar de seu tamanho pequeno as frutas fornecem uma grande porcentagem do que precisamos diariamente nutrientes, mas não contêm gorduras ou calorias prejudiciais à saúde, o que é importante para quem está tentando perder peso ou cuidando do peso.

Ácido graxo

Embora muitas pessoas pensem que todas as gorduras são ruins, na verdade precisamos ampla variedade insubstituível ácidos graxos para garantir muitos processos naturais em nosso corpo. Por exemplo, oleico e ácido linoleico, contidos nas frutas, na verdade reduzem a quantidade de colesterol “ruim” em nosso corpo e restabelecem o equilíbrio do colesterol, melhorando a função cardíaca.

Diabetes

Alguns dos compostos encontrados na planta podem retardar a decomposição e o consumo açúcares simples provenientes de carboidratos. Isto significa que o açúcar no sangue não aumenta e os receptores de insulina são devidamente regulados. As flutuações rápidas do açúcar no sangue são a principal causa da diabetes e podem ser muito perigosas para as pessoas que sofrem desta condição, o que significa que o uso de Physalis é eficaz método preventivo e para o tratamento do diabetes.

Saúde ocular

Devido ao seu alto teor de carotenóides, o fruto da planta é frequentemente sugerido como meio de melhorar a saúde ocular. Eliminar carotenóides estresse oxidativo nos olhos, prevenindo o desenvolvimento de cataratas e retardando o aparecimento da degeneração macular, o que permite preservar a visão por muitos anos.

Imunidade

Níveis significativos de vitamina C (quase 15% de norma diária) na composição das frutas torna-as muito produto importante para o sistema imunológico. A vitamina C (ácido ascórbico) estimula a produção de células sanguíneas e também possui algumas propriedades antioxidantes.

Além disso, a vitamina C é um componente chave na produção de colágeno, que o corpo necessita para reparar e produzir células, tecidos, órgãos e vasos sanguíneos.

Para fins medicinais, em setembro as raízes são colhidas e secas. As raízes secas podem ser preparadas como chá. Uma decocção das raízes é usada para tratar problemas reumáticos e hepáticos, e também no tratamento de sangramento hemorroidário e doenças do aparelho urinário.

Leite fervido com suco de frutas vermelhas é utilizado no tratamento e prevenção de dores de garganta, coriza e estomatite em crianças. Para obrigar as crianças travessas a tomar essa decocção, pode-se adicionar um pouco de açúcar ou mel para mudar o sabor e torná-lo mais agradável.

Physalis deve ocupar um lugar permanente e digno na dieta de sua família, e então as doenças passarão despercebidas em sua casa.

Propriedades prejudiciais da physalis

No entanto, às vezes as bagas de physalis podem causar danos ao corpo humano. Apesar de boa influência plantas em sistema digestivo Pessoas com acidez estomacal elevada devem ingerir as frutas com cautela.

Também não vale a pena comer muitas dessas frutas de uma vez. Eles contêm muito ácido ascórbico, o que pode prejudicar o estômago. Também são conhecidos casos de intoxicação por frutas de physalis. Isso ocorre com mais frequência devido ao consumo de espécies que não são comestíveis. As folhas e bainhas de Physalis são venenosas.

Eles contêm um grande número de alcolóides, que têm um forte efeito tóxico.

Para evitar problemas cardíacos sistema vascular Bagas não devem ser consumidas com café. Nesse caso, dores de cabeça e problemas de taquicardia são garantidos.

Importante: Antes de usar infusões ou as próprias frutas para fins de tratamento, você deve consultar o seu médico. A combinação de physalis e medicação pode causar uma reação imprevisível no corpo.

Outro ponto importante na hora de comer frutas vermelhas. Physalis pode causar reação alérgica. Se aparecer erupção na pele ou coceira após tomar a fruta, você deve parar imediatamente de tomá-la para não provocar choque anafilático ou edema de Quincke.

O choque anafilático é perigoso devido à sua atividade rápida, e como resultado uma pessoa pode morrer em questão de minutos. O edema de Quincke não é tão perigoso: a pessoa permanece consciente, mas seus membros e rosto incham. É perigoso porque as vias respiratórias podem ficar inchadas, o que pode causar asfixia.

Vídeo: Physalis decorativo

Descrição

Physalis é o maior membro da família das beladuras, muitas vezes comparada ao tomate. É uma planta herbácea perene de até 1 m de altura e caule lenhoso na base. Uma característica distintiva de todos os tipos de physalis é a fruta-baga, encerrada em uma concha, semelhante a uma lanterna chinesa de papel. Este caso é formado por sépalas fundidas, que crescem visivelmente mais rápido que o fruto; quando totalmente maduro, sua cor muda. As flores de Physalis são amarelas, laranja, menos frequentemente brancas, às vezes lilases. O fruto é uma baga carnuda de cor amarelo esverdeado ou amarelo alaranjado, semelhante ao tomate, com sabor que varia do muito agradável ao amargo-amargo. Entre as muitas formas e tipos de physalis, existem duas de suas formas comestíveis - vegetal e morango.

Nomes comuns: baga esmeralda, cranberry terrestre, cereja da bexiga, grama sonolenta, bolsa, cerejas para cachorro, maçã judaica, estupor sonolento.

Espalhando

Esta planta é encontrada em florestas leves, nas bordas, em ravinas, entre arbustos, como erva daninha em jardins, em hortas. Em muitos lugares, a physalis tem sido cultivada como vegetal ou planta ornamental.

Physalis é comum no Iraque, Bulgária, Estados Bálticos, Cáucaso e Ásia Central. Em nosso país, o representante mais famoso desta planta é a lanterna chinesa decorativa (ou imortela), seus frutos não são comestíveis e até tóxicos.

Aplicativo

Variedades comestíveis de physalis encontraram aplicação tanto na culinária quanto na medicina. As frutas são utilizadas para fazer geléias, fazer recheios de tortas, frutas cristalizadas, preparar molhos, marinadas, picles e variedades de frutas silvestres, que possuem alto teor de matéria seca e açúcar, são secas em passas, que quase não diferem das coisa real. O suco de Physalis é adicionado como tempero à carne e ao peixe. Frutas de physalis cozidas são uma excelente decoração para bolos.

Conteúdo calórico e o valor nutricional physalis

O conteúdo calórico da physalis é de 53 kcal.

Valor nutricional da physalis: proteínas - 1,9 g, gorduras - 0,7 g, carboidratos - 11,2 g

Os benefícios da physalis

Este representante da flora é frequentemente chamado de cereja canina, bexiga, marunka. A planta pode crescer até 1 metro de altura. Possui rebentos abundantemente ramificados e rastejantes. Seus caules são curvados em ângulo e suas folhas têm formato ovóide. O fruto da physalis é uma baga suculenta e redonda, de cor vermelha ou laranja intensa. Eles estão localizados dentro da lanterna inchada. Physalis cresce em muitas partes do mundo e é despretensiosa.

Junto com sua aparência interessante, as propriedades benéficas da physalis há muito atraem a atenção dos amantes da medicina tradicional. Esta planta pode ser puramente ornamental, por exemplo a physalis comum. É tão amargo que não é usado como alimento. Mas espécies alimentares(tomate mexicano, vegetal physalis), possuem propriedades benéficas e frutas de sabor adocicado.

Recursos benéficos plantas:

• Na sua forma bruta, tem efeito analgésico, antiinflamatório e anti-séptico.
• As bagas são um excelente agente hemostático e são recomendadas para hemorróidas e menstruação intensa.
• Physalis também é conhecido como um bom colerético e diurético.
• O consumo regular de bagas de physalis previne a formação de cálculos renais e vesícula biliar.
• Os frutos ajudam a retirar a areia e as pedras já formadas dos botões.
• Physalis pertence a produtos dietéticos, o que permite sua inclusão na dieta alimentar de pessoas que sofrem de distúrbios metabólicos, obesidade e diabetes.
• É recomendado para doenças gastrointestinais como gastrite, úlceras estomacais, úlceras duodeno.
• As propriedades benéficas da planta ajudam a normalizar a pressão arterial em pacientes hipertensos.
• Desde a antiguidade, os frutos da planta são prescritos como alimento para pacientes com epilepsia.
• As frutas contêm uma combinação harmoniosa de vitaminas, nutrientes e microelementos. O seu equilíbrio ajuda a aumentar as defesas do organismo, tornando-o capaz de combater as doenças existentes. Por esse motivo, a physalis costuma ser incluída no cardápio de pessoas que sofreram doenças graves.
• Para o corpo feminino, os delicados frutos brilhantes desta planta têm propriedades insubstituíveis. Eles ajudam a derrotar a pielonefrite, a cistite e as doenças dos órgãos reprodutivos.
• As propriedades da physalis auxiliam no tratamento de anemia, dermatoses, disenteria, gonorreia e doenças respiratórias.
• Physalis é usado para tratar reumatismo, gota e hidropisia.
• A planta provou ser um remédio antitússico.

A presença do alimento physalis na dieta alimentar, cujas propriedades benéficas são variadas, ajudará a normalizar o funcionamento de todo o corpo.

Ele contém a quantidade de ácidos orgânicos que uma pessoa necessita, antioxidantes (pectina, licopeno) e fibras. A planta também contém muitos taninos e esteróides. E a presença da quercetina na polpa da fruta a torna um excelente diurético e anti-histamínico.

Physalis, cujos benefícios são óbvios, também se distingue pela presença de proteínas, fitoncidas e alcalóides não tóxicos. Ácidos orgânicos como cítrico, málico, tartárico e succínico foram encontrados aqui. Além das frutas vermelhas, uma rica composição de flavonóides, caratonóides e esteróides é encontrada nas raízes, caules e folhas das plantas. Tudo isso o torna capaz de influenciar beneficamente não apenas o estado interno do corpo. Physalis, graças à cura e fortalecimento dos órgãos e da imunidade, pode melhorar significativamente o estado da pele, cabelos e unhas.

O consumo diário de frutas physalis ajudará a atender às necessidades de vitaminas e minerais do corpo. A planta tem um grande efeito sobre equilíbrio ácido-base. Melhora o funcionamento do estômago e intestinos, o que melhora sempre a tez e previne a formação de rugas e pigmentação.

Danos de Physalis

Uma planta como a physalis é muito difundida em nosso país. Todos deveriam saber quais são seus benefícios e malefícios. Os alimentos (bagas, vegetais) physalis devem ser consumidos frescos, depois de regados com água fervente. O fato é que a camada pegajosa das sementes da planta pode causar dores de estômago, por isso deve ser completamente lavada.

Deve ser lembrado que as partes terrestres da physalis são venenosas. Por este motivo, a utilização de decocções, por exemplo para o tratamento de líquenes, deve ser efectuada estritamente de acordo com as recomendações de um especialista. Em Physalis, a bráctea também é venenosa. Portanto, antes de comer frutas vermelhas, fazer geléia ou suco com elas, você deve limpá-las bem.

Em Physalis, as partes aéreas e as bainhas dos frutos são extremamente venenosas. Eles contêm feselina e alcalóides que são altamente tóxicos. Portanto, essas partes da planta não podem ser utilizadas como remédio em casa. Medicina tradicional e a farmacologia encontrou muitas maneiras de usar as substâncias benéficas contidas nos caules e folhas da physalis. Hoje nas farmácias você encontra tinturas e pomadas à base de extratos dessa planta. Porém, seu tratamento deve ser prescrito e realizado por um especialista.

O efeito da physalis no corpo

As frutas Physalis, consumidas cruas, têm efeito anti-séptico, analgésico e antiinflamatório no corpo humano. As bagas podem ser utilizadas como hemostático, diurético e agente colerético. Incluir essa fruta na dieta não só evita a formação de pedras nos rins e na vesícula biliar, mas também remove pedras já formadas e sais depositados.

As frutas Physalis são um produto multivitamínico dietético; é útil para uso em úlceras estomacais e duodenais, colecistite crônica, diabetes mellitus, icterícia, gastrite hipoácida, hipertensão e epilepsia. O conjunto equilibrado de nutrientes, oligoelementos e vitaminas contidos nesta planta melhora a imunidade e aumenta a capacidade do corpo de se curar. Portanto, recomenda-se incluir physalis no cardápio de quem já sofreu de doenças graves.

Physalis tem um poderoso efeito terapêutico no corpo feminino. Seu efeito anti-inflamatório e propriedades anti-sépticas ajudar a combater urolitíase, cistite, pielonefrite e processos inflamatórios em órgãos reprodutores. [Benefícios da Physalis]

Frutas frescas Physalis normaliza o trabalho sistema endócrino, tem efeito aliviador de disenteria, dermatoses e gonorreia. Physalis é usado como medicamento e profilático para hipertensão, anemia, problemas de idade com doenças digestivas e respiratórias.

Com base na lista de qualidades medicinais da physalis, recomenda-se incluí-la na dieta alimentar de pacientes com hepatite, epilepsia, inflamações purulentas dutos urinários, urolitíase, reumatismo, gota, hemorróidas e vários processos inflamatórios.

As contra-indicações ao uso de physalis são, em primeiro lugar, a intolerância individual. Para quem tem acidez estomacal aumentada, a physalis só pode ser consumida em pequenas quantidades.

Muitas pessoas estão interessadas na questão de como comer physalis? Afinal, existe a opinião de que a physalis é venenosa, na verdade só a bráctea é venenosa, que deve ser limpa antes de comer os frutos.

Propriedades e aplicações úteis

Physalis é considerada uma planta medicinal e é utilizada tanto na cultura tradicional como na medicina popular como fortificante, anti-séptico, analgésico, bem como agente diurético e colerético.

Decocções e infusões de frutas ajudam bem com várias inflamações trato urinário, Bexiga, ductos biliares, processos inflamatórios purulentos, gota, reumatismo e úlceras tróficas. Frutas frescas e suco de physalis são benéficos para dermatoses, bronquites e doenças respiratórias, disenteria e hipertensão.

EM fins médicos Além das frutas vermelhas, também são utilizadas folhas e raízes de physalis. As raízes contêm tais substâncias ativas, como alcalóides, por exemplo, tegloidina, cushigrin, tropina e pseudotropina. As folhas contêm carotenóides, esteróides e seus derivados. As raízes são geralmente colhidas no outono, secas, trituradas e depois preparadas ou infundidas em álcool.

Uma decocção das raízes ajuda como antitússico, expectorante e analgésico, e pode melhorar ciclo menstrual entre as mulheres.

Uso de physalis na culinária

Na culinária, as bagas de physalis são consumidas frescas e também utilizadas para fazer conservas, xaropes, geléias e frutas cristalizadas. Graças ao seu sabor agridoce, também acompanha bem pratos de carne, peixe e vegetais. Eles são adicionados a ensopados, caviar de vegetais e vegetais enlatados. Physalis é mais frequentemente usado por confeiteiros como decoração - é impossível imaginar a sobremesa mais popular - cheesecake de Nova York ou Filadélfia sem a adição de uma laranja em um vaso de flores por cima.

Physalis em panela elétrica: princípios básicos de uso.

Physalis pode ser freqüentemente encontrada em receitas culinárias países diferentes paz. Mas em nosso país encontrou ampla aplicação. Physalis é usado para cozinhar diferentes pratos em uma panela elétrica. Esta baga é ótima para fazer geleia ou geleia. Para fazer isso, a physalis pode ser cozida em uma panela elétrica, adicionando açúcar.

Physalis em panela elétrica é adicionada ao primeiro e segundo pratos ou ao caviar de vegetais. Neste caso, esta baga pode ser em conserva ou seca. A physalis seca pode substituir completamente as passas em vários produtos assados. Muitas donas de casa usam frutas cozidas para preparar um delicioso recheio para tortas doces, que podem ser facilmente assadas em panela elétrica no modo “Assar”. Physalis é usado para complementar vegetais em conserva, porque esta baga é um excelente complemento para conservar tomates e pepinos.

Ao usar physalis em uma panela elétrica, você deve saber que este produto ficará amargo nos pratos se não for preparado corretamente. Acontece que existe um revestimento especial na superfície dos bagos, que confere ao produto um sabor amargo. Para remover esta placa, os bagos devem ser limpos de detritos e “cascas” e escaldados em água durante três minutos. Ao mesmo tempo magnífico qualidades gustativas physalis não se deteriora e o sabor amargo da placa desaparece. Após este procedimento, o Physalis pode ser utilizado para o fim a que se destina.

Physalis em panela elétrica: um ótimo complemento para qualquer prato.

Physalis é perfeito como complemento de qualquer prato. Assim, poderá experimentar esta baga, acrescentando-a a carnes, peixes e sopas, a vários pratos principais e sobremesas, apreciando o resultado. Physalis pode ser usado como elemento decorativo em muitas sobremesas. A bela cor laranja da fruta dará à sobremesa um aspecto bonito e acabado.

Contra-indicações

Physalis é contraindicado em pessoas com aumento da acidez estômago. É uma fruta dietética e tem composição próxima aos complexos multivitamínicos. Portanto, 2 a 3 frutas vermelhas por dia podem ser consumidas por crianças com mais de 3 anos e mulheres grávidas. Mas é preciso lembrar que as partes aéreas da planta são muito venenosas. As tinturas feitas com eles não devem ser esfregadas na área das feridas por mulheres grávidas, lactantes e crianças menores de 12 anos.

Danos e contra-indicações

Como remédio Em casa, não podem ser utilizadas cápsulas de frutas e partes aéreas da physalis. Eles contêm substâncias tóxicas - feselina e alcalóides.

O berço deste planta herbácea A família das beladonas é da América do Sul. Antes de consumir physalis, cujas propriedades benéficas são verdadeiramente multifacetadas, você deve saber que a maioria das espécies é cultivada para fins decorativos. Jardineiros amadores são atraídos por arbustos compactos com flores brancas, lilases, amarelas e laranjas. A altura do caule pode chegar a 1 metro, os frutos grandes e carnudos são de cor amarelada ou laranja brilhante.

Entre as variedades comestíveis, distingue-se a physalis vegetal e a baga. Os frutos, cujo sabor varia do amargo ao delicado morango, são encerrados em uma caixa formada por sépalas, que lembra o formato das lanternas de papel populares na China.

Os benefícios da physalis e seus malefícios à saúde humana começaram a ser estudados em meados da década de 20 do século passado. Acadêmico N.I. Vavilov acreditava que a physalis era excelente para o cultivo nas condições climáticas da Rússia e propôs organizar a produção em larga escala desta cultura para as necessidades da indústria alimentícia. Hoje, as frutas comestíveis são utilizadas principalmente para a síntese de ácido cítrico, e as substâncias para tingir tecidos são obtidas a partir de variedades decorativas.

Os benefícios da physalis - 13 propriedades úteis

Os frutos de Physalis são ricos potássio e sódio, que tem um efeito positivo na composição do sangue e permite regular os níveis de glicose e insulina. Além disso, sob a influência do potássio, os lúmens dos vasos sanguíneos se expandem, a carga no coração diminui e o fornecimento de oxigênio aos órgãos melhora. Devido ao seu alto teor de fibras, o consumo de physalis ajuda a remover o colesterol “ruim” do corpo, o que reduz a probabilidade de aterosclerose, derrame e ataques cardíacos.

1. Prevenção de processos oncológicos

   As frutas Physalis contêm componentes que atuam como antioxidantes e possuem propriedades anticancerígenas e antibacterianas. Sob a influência dessas substâncias, evita-se a mutação das células saudáveis, sua degeneração em neoplasias tumorais. As vitaminas A e C em combinação com flavonóides protegem o corpo do câncer de pulmão e oral.

2. Reduzindo o risco de doenças articulares

   O vegetal Physalis é um dos líderes em conteúdo vitamina C(15,4 mg por 100 g de polpa), que pode cobrir a necessidade diária de vitaminas do corpo em aproximadamente 20%. O uso da physalis é recomendado para pessoas que sofrem de dores nas articulações, bem como para prevenção da gota, que ocorre quando há excesso de ácido úrico.

3. Ajuda no tratamento do diabetes

   Bagas de Physalis, cujas propriedades benéficas incluem alto teor de vitaminas, podem ser incluídas no cardápio dos pacientes diabetes mellitus. Isso irá regular os níveis de açúcar no sangue e também melhorar a eficiência. medicamentos prescrito por um médico para esta doença.

4. Melhor saúde ocular

   A planta physalis é valorizada pela presença em seus frutos. betacaroteno, que é um derivado da vitamina A. Ao comer frutas suculentas, você pode evitar problemas de visão, como catarata, degeneração macular e turvação do cristalino.

5. Fortalecendo o sistema imunológico

   Devido ao seu alto teor de vitamina C, a physalis proporcionará benefícios à saúde de pessoas suscetíveis a resfriados frequentes E infecções virais. Com a ingestão dessa vitamina no organismo, é estimulada a produção de glóbulos brancos, que serve como proteção contra a invasão de agentes estranhos. A vitamina C aumenta a resistência do corpo a várias doenças, acelera processos metabólicos, ativa a produção de colágeno, responsável por manter a elasticidade da pele, dos vasos sanguíneos e do tecido muscular.

6. Aumento da densidade óssea

   Conteúdo tão alto vitamina K Nem um único vegetal ou fruta pode se orgulhar. Physalis, dependendo do volume ingerido, é capaz de satisfazer a necessidade diária do organismo dessa vitamina de 10 a 25%. 100 gramas de frutas suculentas contêm 13,3 mcg de vitamina K, necessária para manter a saúde óssea e prevenir a osteoporose. A investigação científica mostra que a vitamina K previne a desmineralização óssea, minimizando o risco de doenças crónicas dos membros e da coluna.

7. Normalização da digestão

   Como a maioria dos vegetais, a physalis é famosa pelo seu alto teor de fibras. Ao consumir esta saborosa baga, melhora a digestão dos alimentos, elimina os sintomas de flatulência, distensão abdominal, prisão de ventre e cólicas, o que pode prevenir a ocorrência de úlceras estomacais e câncer de cólon. Além disso, as fibras vegetais regulam a taxa de liberação de açúcares simples, o que ajuda a manter níveis ideais de glicose no sangue.

8. Retardando o processo de envelhecimento

   Os benefícios da physalis comestível cobrem os danos causados ​​ao nosso corpo pelos radicais livres. Graças ao alto conteúdo cobre, ao consumir os frutos desta planta melhora o estado da pele, evita-se o aparecimento de rugas e manchas da idade. Em 100 gramas de polpa suculenta há cerca de 0,1 mg de cobre, o que corresponde a 11,5% do necessidade diária organismo neste microelemento.

9. Acelerar a cicatrização de feridas

   As bagas de Physalis, cujas propriedades benéficas dificilmente podem ser superestimadas, são ricas ferro, que estimula a formação de glóbulos vermelhos no sangue e ajuda a aumentar a hemoglobina. A saturação de órgãos e tecidos com oxigênio aumenta a taxa de regeneração celular, resultando em uma cicatrização mais rápida de feridas pós-operatórias, escoriações domésticas, arranhões, queimaduras e cortes.

10. Ajuda na perda de peso

    Physalis pode ser chamada produto ideal para pessoas que querem se livrar quilos extras. Os frutos desta planta, com alto teor de vitaminas e microelementos, são baixos em calorias. Além disso, a fibra estimula a digestão e o metabolismo, o que é muito importante no combate ao excesso de peso.

11. Os benefícios da physalis para a saúde da mulher

    De acordo com pesquisas médicas publicadas no American Journal of Obstetrics and Gynecology, a deficiência de manganês em corpo feminino provoca a ocorrência síndrome pré-menstrual, expressa em alterações de humor, dores de cabeça e musculares, depressão desmotivada. Comer frutas physalis ajudará a compensar a deficiência de manganês e, assim, prevenir os sintomas da TPM.

12. Propriedades úteis de physalis para homens

    Os frutos da physalis comestível contêm um dos importantes corpo humano Vitaminas B – niacina. Este elemento é responsável pela qualidade dos processos enzimáticos e ajuda a decompor os alimentos em componentes que aumentam o equilíbrio energético do corpo. Assim, os homens que não negarem a si mesmos o prazer de comer physalis poderão melhorar seu desempenho físico e alcançar resultados elevados Em esportes, atividade laboral e outras áreas da vida diária.

Como usar physalis – receitas medicinais

Os frutos comestíveis de Physalis, frescos e secos, são utilizados no tratamento de certas doenças. Aqui você encontrará as receitas mais populares utilizadas na medicina popular para combater diversas enfermidades.

Para gripe, bronquite, laringite, caxumba e orquite

Prepare uma decocção de pequenas frutas secas de até 4 cm de tamanho, despeje 9–15 gramas de matéria-prima em 1–1,5 xícaras água quente. O líquido deve ser fervido, esperar esfriar e depois passar por um pano de algodão. Tome a decocção em pequenos goles 2 a 3 vezes ao dia.

Para pneumonia

Recomenda-se às pessoas que apresentam processos inflamatórios nos pulmões que bebam uma decocção de physalis, preparada de acordo com a receita anterior, mas menos concentrada. Para o mesmo número de frutas, é necessário dobrar o volume de água.

Para diabetes

Para regular o equilíbrio da glicose no sangue, recomenda-se tomar uma infusão de diversas frutas secas preparadas com um copo de água fervente. Beber de manhã chá curativo, não jogue fora as frutas - elas podem ser preparadas uma segunda vez.

Para epilepsia

As frutas Physalis podem aliviar os sintomas desta doença sistema nervoso. Para reduzir a frequência e a gravidade dos ataques, é suficiente comer 8 a 10 alimentos frescos ou frutas secas.

Physalis - danos e contra-indicações

Além das propriedades benéficas, também existem contra-indicações ao uso de physalis.

Deve ser lembrado que infusões medicinaisÉ permitido demorar pouco tempo, não mais que 10 dias seguidos. Então você precisa fazer uma pausa de 1–2 semanas.

Para doenças crónicas graves, antes de começar autotratamento, consulte seu médico.

Physalis pode prejudicar o corpo de pessoas que sofrem de disfunções glândula tireóide, gastrite e úlceras estomacais.

Mulheres grávidas e lactantes não devem incluir essas frutas em sua dieta.

Cuidado ao comer physalis sem se certificar de que possui uma variedade comestível desta planta. As frutas ornamentais, assim como as que crescem em solos calcários não cultivados, via de regra, venenoso.

O que mais é útil?

A palavra “physalis” evocará associações claras para poucas pessoas, mas muitos já viram, pelo menos uma vez na vida, ramos com invulgares flores secas em forma de lanternas laranja, onde se escondem frutos redondos. Physalis fica muito impressionante em buquês de inverno, como decoração independente em casa e nas dachas de jardineiros entusiastas, mas algumas variedades desta planta também são muito saborosas e incrivelmente saudáveis.

Physalis é uma planta da família das beladonas, na aparência seus frutos lembram imediatamente o tomate cereja. Recebeu seu “nome” incomum do grego “physo” (bolha) por seu copo incomumente inchado, e as pessoas imediatamente apreciaram essa incomum. A erva da bexiga, a erva da bexiga e a cereja da bexiga, a cereja do cão, a mashnukha, a baga mahunkova e a datura sonolenta (devido aos alcalóides nas brácteas) são todas physalis, conhecidas no Ocidente como baga dourada e baga Inca.

Um pouco de história

Um antigo conto de fadas romântico fala sobre a origem da physalis. Em tempos imemoriais, um dragão cruel apareceu no mundo, engoliu o sol, e a terra, encontrando-se em completa escuridão, começou a perecer. Mas então um jovem temerário apareceu e partiu para matar o dragão, levando consigo uma pequena lanterna. O dragão foi derrotado, o sol se libertou e nasceu imediatamente, e o jovem, cego pela luz, deixou cair sua lâmpada surpreso. E em seu lugar cresceu imediatamente um arbusto, pontilhado de pequenas lanternas laranja de physalis.

Este conto foi aparentemente inventado pelos antigos Incas. Acredita-se que foram eles os primeiros a cultivar e consumir physalis - suas propriedades benéficas são mais valorizadas em América do Sul. Mais tarde, esta planta foi trazida para a América do Norte e depois, com colonos ingleses, para a África. Na América, a physalis cresce em quase todas as etapas, é popular como medicamento e componente de muitos pratos nacionais, e nos EUA, lanternas brilhantes de physalis decorativas são invariavelmente usadas para fazer composições para os feriados.

Na Rússia, physalis apareceu em início do século XIX séculos, simultaneamente com seu parente mais próximo - o tomate, mas nunca recebeu muito reconhecimento. No século 20, o interesse pela physalis surgiu novamente - descobriu-se que ela pode crescer em quase qualquer lugar, mas não foi possível aproveitar plenamente as propriedades benéficas da physalis.

Por muito tempo, apenas a physalis decorativa era popular - nos lares soviéticos e até mesmo nas instituições o ano todo viam-se buquês secos de laranja escuro com flores de lanterna feitas como se fossem de papel de seda. Mas ainda existem variedades comestíveis - e hoje começamos cada vez mais a lembrar poder de cura, compotas aromáticas, frutas cristalizadas e caviar de physalis.

Variedades de Physalis

Existem 3 tipos principais de physalis, dentro dos quais existem diversas variedades distintas. Esse:

• decorativo (não utilizado para alimentação);
• vegetal (origem mexicana);
• baga (origem sul-americana).

Embora por muito tempo a bexiga era usada justamente como arbusto ornamental, hoje a physalis comestível é cada vez mais cultivada - suas propriedades benéficas são valorizadas tanto nas receitas da cozinha caseira quanto nas médicas.

Physalis de variedades vegetais, após um breve tratamento térmico, é adicionado a saladas, enlatados e sopas, os frutos silvestres são conservados e salgados, são feitos caviar picante e recheios para tortas, molhos e geléias. Na medicina popular, também são usados ​​​​os frutos do vegetal physalis - decocção, suco, infusão de frutas secas de physalis, pomada dos frutos. Os doces são preparados a partir de variedades de frutos silvestres - conservas, marmeladas e compotas, marshmallows e rebuçados de physalis, muitas vezes secos, resultando em algo semelhante a pequenos frutos silvestres.

Como a physalis pertence à família das beladonas, ela é propagada, como o tomate, por mudas. Quer se trate de uma physalis ornamental, vegetal ou de frutos silvestres, o cultivo a partir de sementes é feito da mesma maneira - na primavera, as sementes são plantadas em solo úmido e mantidas aquecidas até a germinação, depois transferidas para um local bem iluminado. Quando as primeiras folhas da physalis começam a aparecer, a planta é transplantada - primeiro em copos pequenos e depois em vasos maiores. E só então a planta bexiga é plantada em terreno aberto.

O principal é não plantar physalis onde cresciam tomates, pimentões e batatas - será difícil desenvolver. A melhor terra para frutas douradas é onde costumavam crescer repolho e raízes.

Propriedades curativas

Physalis combina o melhor dos frutos silvestres doces e dos tomates suculentos, não é por acaso que se parece tanto com uma cereja quanto com um tomate com muitas sementes dentro.

A cereja da bexiga contém muitos ácidos orgânicos - ácidos málico, cítrico, tartárico, ferúlico, caféico e sinápico - açúcares (até 6%), taninos, um conjunto de vitaminas A e grupo B. Entre estas últimas, destaca-se especialmente a B12 - esta vitamina é encontrada principalmente em carnes vermelhas e peixes, por isso a physalis é especialmente recomendada para vegetarianos, que muitas vezes carecem de vitamina B12 natural.

A composição das bagas douradas liga bem os radionuclídeos e os sais e os remove do corpo. metais pesados, toxinas... E na physalis (sua presença torna a baga da bexiga semelhante ao tomate) ela pode fazer maravilhas - ajuda a manter nosso sistema imunológico saudável, destrói os radicais livres, prevenindo o desenvolvimento de tumores no corpo, remove os “prejudiciais”, salvando-nos da aterosclerose. O licopeno também fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, rejuvenesce a pele e normaliza os processos de digestão.

O conteúdo calórico das diversas variedades de physalis é de cerca de 50 kcal, por isso pode ser utilizado com segurança tanto em dietas regulares como em dietas medicinais. Saladas e sopas com physalis ajudam a aumentar a imunidade contra úlceras, gastrite e colecistite e a melhorar o quadro. Quando usado regularmente, o Bexiga estimula a capacidade de autocura do corpo, portanto, durante o período de recuperação após operações e doenças, esta baga também é recomendada para ser incluída no cardápio.

A physalis fresca (principalmente variedades vegetais) é usada na medicina popular devido às seguintes propriedades:

• hemostático;
• analgésicos;
• anti-inflamatório;
• colerético;
• diurético.

Se você está crescendo em seu casa de verão physalis – as propriedades benéficas desta baga serão úteis para você durante todo o ano. Decocções e infusões de frutas douradas secas irão aliviar a condição de urolitíase e reumatismo, dor de garganta e tosse comum.

Para pequenas feridas, diátese, dermatite e outros doenças inflamatórias Compressas e pomadas feitas de bagas de physalis ajudam a pele. Recomenda-se que frutas frescas de vegetais physalis sejam consumidas regularmente antes das refeições para hipertensão, diabetes, doenças estomacais e obesidade.

Contra-indicações

Apesar de a planta physalis ser conhecida há muito tempo, seus benefícios e malefícios muitas vezes causaram polêmica. Ponto polêmico- são alcalóides venenosos da physalis, que podem prejudicar gravemente a saúde. No entanto, essas substâncias estão contidas apenas na casca externa e nas partes aéreas - se você limpar cuidadosamente as frutas, nenhum composto tóxico entrará nelas.

Physalis também deve ser usado com cautela por pessoas com acidez estomacal elevada. E, claro, certifique-se de não ter intolerância individual antes de desfrutar Amoras frescas ou molhos aromáticos e geléia de physalis.

Você conhece Physalis? Para a maioria, esta planta é apenas uma decoração paisagística incomum para um canteiro de jardim, e poucos sabem que a physalis é uma hortaliça e parente do tomate, portanto pode ser usada como produto comestível. O mais importante é pensar em como comê-lo corretamente, para que um prato inusitado feito de physalis não prejudique o organismo.

O que é physalis e como é útil?

Como já mencionado, a physalis é uma planta da família das beladonas, a mesma que inclui o tomate, querido por muitos. Na verdade, os frutos da physalis se parecem muito com tomates pequenos, mas ainda têm sabor e composição completamente diferentes. Ao contrário do tomate, os frutos desta planta ficam “escondidos” em uma casca de sépalas, que crescem juntas e lembram uma pequena lanterna chinesa. É por essa aparência bizarra que os jardineiros adoram essa hortaliça.

No entanto, você precisa ter em mente que nem toda physalis (também chamada de cranberry terrestre, baga esmeralda, fungo e cereja de cachorro) são adequados para consumo: apenas espécies vegetais ou de morango são adequadas para esse fim. Os tipos decorativos de physalis não são apenas não comestíveis, mas também podem causar alguns danos se usados ​​​​como ingrediente em certos pratos.

Physalis, cujas propriedades benéficas foram examinadas de perto no início do século XX, ainda não é amplamente utilizada, mas, ao que parece, é completamente em vão: os frutos da planta contêm uma enorme quantidade de substâncias úteis, mas ao mesmo tempo apresentam um teor calórico muito baixo - apenas 32 kcal por 100 g de produto, o que os torna um produto indispensável numa alimentação saudável. A hortaliça contém ácidos orgânicos valiosos: cítrico, succínico, málico e outros. A planta também contém as substâncias licopeno e pectina, conhecidas por suas excelentes propriedades antioxidantes. Fibra, em grandes quantidades contido nos frutos da bexiga, tem um efeito positivo na digestão, e microelementos como magnésio, zinco, cálcio, sódio, fósforo, vitaminas A e E têm um efeito benéfico sobre estado geral corpo.

A physalis de vegetais e morangos é útil não só como ingrediente alimentar, mas também na preparação de medicamentos. Esta planta possui propriedades analgésicas, antiinflamatórias, anti-sépticas e diuréticas. Na medicina popular, é utilizado no tratamento de cistite, reumatismo, hemorróidas, hipertensão, tosse e muitas outras doenças.

Como uma planta pode ser prejudicial?

Como qualquer planta, a physalis pode causar alguns danos ao organismo se você não seguir as regras de coleta, preparo e consumo de seus frutos e não levar em consideração possíveis contra-indicações ao uso de hortaliças na alimentação e fins medicinais.

As propriedades perigosas da physalis estão associadas principalmente à toxicidade de suas partes não comestíveis, em particular, os próprios cálices onde os frutos estão escondidos. Se os vegetais forem usados ​​como ingrediente para cozinhar, eles devem ser bem limpos e lavados, caso contrário, podem ser envenenados e causar danos graves. trato gastrointestinal. Também é importante lembrar que nas variedades ornamentais de physalis todas as partes da planta são venenosas, inclusive os frutos, por isso antes de consumir uma hortaliça é preciso ter certeza de que se trata de uma planta comestível.

Se Physalis for utilizado no preparo de um medicamento, é necessário seguir rigorosamente a receita e em nenhum caso ultrapassar a dosagem e a duração do medicamento. As decocções e infusões curativas de bexiga não devem ser tomadas simultaneamente com outros diuréticos para evitar a desidratação.

Se pretende utilizar physalis, cujos benefícios é bem conhecido, para fins alimentares ou medicinais, preste atenção às contra-indicações. Esses incluem:

• gravidez e lactação;
• crianças menores de 12 anos;
• intolerância individual;
• gastrite com alta acidez, úlcera péptica estômago;
• diabetes.

As contra-indicações ao consumo de vegetais não incluem alguns doenças crônicas órgãos internos, mas apesar disso, não é recomendado incluir os frutos da planta na dieta ou para tratamento remédios populares de cranberries de barro sem consulta prévia com seu médico.

Como comer physalis?

Se você levou em consideração todas as contra-indicações e tem certeza de que os frutos da physalis não farão mal ao seu corpo, você pode incluí-lo com segurança produto útil ao seu cardápio, porque quando preparação adequada você pode obter um prato com um sabor surpreendentemente refinado.

Na verdade, existem muitas opções para usar physalis na culinária. Os frutos da planta são consumidos frescos, secos e cozidos, adicionados a sopas e saladas, assados, transformados em sobremesas, molhos para pratos principais e bebidas. Ponto importante: para livrar as partes comestíveis da physalis do amargor, elas devem ser enxaguadas com água fervente antes de cozinhar.

Chamamos a sua atenção para uma receita interessante que com certeza não o deixará indiferente e lhe permitirá apreciar sabor maravilhoso physalis.

Ensopado de legumes com physalis. Para uma porção você precisará de 250 g de frutas vegetais, 100 g de cenoura fresca, cebola, um pouco de salsa, aipo, nabo, em quantidades iguais, 1 a 2 dentes de alho, um ramo de endro, azeite, sal e pimenta. As bagas de Physalis são descascadas e escaldadas com água fervente, misturadas com cenouras picadas, cebolas e ervas e fritas. azeite. Em seguida, adicione o alho picado, o endro, o sal e a pimenta a gosto e frite por mais 1 minuto. Sirva gelado.

Depois de descobrir o sabor incomum da physalis, você definitivamente vai querer adicionar esta hortaliça à sua dieta e terá toda a razão: quando uso correto Os frutos dos cranberries da terra não só trarão prazer gastronômico, mas também trarão muitos benefícios ao corpo.