Манго лікувальні властивості та протипоказання. Відео: корисні властивості манго. Загальні відомості про фрукт

Манго – один із найсмачніших та вишуканих тропічних плодів. Фруктназивають «королем» за ароматну ніжну м'якоть.

У манго багато корисних речовин. Корисні компонентимістяться навіть у листі рослин.

Манго вирощують у Південній Азії тисячі років. В Індії, Пакистані та Філіппінах манго офіційно вважається національним плодом.

Існують два основні різновиди манго: один з Індії, з яскраво-жовтим або червоним забарвленням плодів, а інший - з Філіппін та Південно-Східної Азії, з блідо-зеленим. Одне дерево манго може виготовляти 1000 або більше фруктів на рік протягом 40 років і більше.

Склад та калорійність манго

У кислих зелених плодах багато лимонної, бурштинової та малеїнової кислот. Остання була виявлена ​​в яблучному оцті.Детальніше про користь яблучного оцтуми.

Манго містить флавоноїди - групу з'єднань, яка стала популярна у прихильників.Цінується манго і через інші унікальні біоактивні речовини, в першу чергу, мангіферину:

Калорійність манго – 67 ккал на 100 грн.

Корисні властивості манго полягають у знятті запалень, профілактики онкології та захисту від вірусів.Ці властивості використовують у китайській народній медицині..

Для суглобів

Манго корисно при лікуванні ревматоїдного артритута ревматизму. Піддослідні протягом півроку регулярно вживали манго. Після цього вони відзначили зниження больового синдромута запалення.

Для серця та судин

Незрілий манго містить більше каліюніж стиглий. Він допомагає контролювати серцевий ритмта кров'яний тиск.

Манго допомагає залізу краще засвоюватись. Плід покращує згортання крові.

Вчені виявили, що через 2 години після вживання манго знижується тиск.

Для нервів

Манго збільшує вироблення нейронану, який покращує пам'ять і роботу мозку.

Вчені в Японії повідомляють, що вдихання аромату манго знижує рівень стресу і піднімає настрій.

Для зору

Для кишечника

Мангіферин відновлює моторику кишківника. Також він сприяє повільному всмоктування вуглеводів у кишечнику.

Для діабетиків

Манго ефективний при діабеті ІІ типу – його вживання покращує чутливість до інсуліну. Плід допомагає регулювати рівень цукру у крові.

Для нирок

Плоди манго багаті на бета-каротин і . Вони захищають клітини нирок від ушкоджень та пригнічує ріст злоякісної пухлини.

Для статевої системи

Вітамін Е в манго допоможе покращити сексуальне життя, пробудивши активність статевих гормонів. Дослідники з Університету Портсмута вивчили здатність лікопіну гальмувати зростання пухлини молочної та передміхурової залоз.

Для шкіри

Вітамінний склад сприятливо позначається на шкірі, стані волосся та нігтів.

Для імунітету

«Король фруктів» містить антиоксиданти та лікопін, які запобігають деяким видам раку.

Склад та властивості манго змінюються залежно від зрілості.

Шкода та протипоказання манго

Користь і шкода манго залежить від частоти вживання:

Запобіжні заходи:

1. Не пийте холодну водувідразу після вживання манго - інакше ви збільшуєте ризик подразнення слизової оболонки кишечника.
2. Не їжте багато манго, якщо у вас гастрит з підвищеною кислотністюабо виразка шлунка.

Як вибрати манго

У продаж надходить кілька сортів манго. Колір плодів варіюється від світло-зеленого до червоного або фіолетового. Стиглість плоду можна визначити наступним чином:

• У зрілого манго шкірка щільна, але при натисканні великим пальцему основи з'являється виїмка.
• Орієнтуйтеся на рівномірність забарвлення та чудовий аромат стиглого манго.

Якщо фрукт не зовсім зрілий, можете загорнути його в темний папір і залишити на пару днів в темному місці при кімнатній температурі.

Щороку у світі дозріває понад 20 мільйонів тонн манго. Цей соковитий плід любимо багатьма за приємний солодкий смак та ніжну м'якоть. Однак у наших широтах це відносно новий продукт, тому далеко не всім відомо, як правильно манго.

Згідно з індуїстським повір'ям, манго – фрукт не лише смачний, а й священний. Його вішають біля входу в будинок напередодні Нового року, щоб залучити добробут та щастя. Гілочки прийнято використовувати у священні та святкові днізамість зубної щітки. Плід застосовується як антисептик, контрацептив і афродизіак.

Вконтакте

Манго, склад якого включає безліч корисних речовин, дуже корисний для організму. Він містить безліч вітамінів та мінералів, що надають сприятливий впливна людину.

Таблиця 1. Склад (на 100 грам продукту) та користь манго

Звичайно, таблиця містить далеко не всі дані. Які вітаміни в манго містяться крім перерахованих: D, групи ВР та РР. У солодкій м'якоті є натрій, цинк, фосфор і т.д. Крім того, присутні глюкоза, фруктоза та сахароза.

Виділяють такі корисні властивостіманго:

• виражений імуномодулюючий ефект;
• відноситься до антиоксидантів;
• тонізує та зміцнює організм у цілому.

Регулярне споживання плодів сприятливо позначиться на стан здоров'я. Як манго – розглянемо далі.

Чим корисний для жінок?

Користь манго для організму є колосальною. Окремо слід відзначити позитивний ефект, який надається на жіночий організм. Він обумовлений широким спектром необхідних елементів. Чим корисне манго для жінок:

1. Попереджає недокрів'я. Фрукт містить мідь, залізо та калій. Ці елементи необхідні для виробництва еритроцитів та синтезу гемоглобіну.
2. Сприятливо впливає на шкіру. Вітаміни групи В, Е та С підтримують еластичність та пружність шкіри. Вони активно беруть участь у виробленні колагену. Споживання фрукта регулярно дозволить зберегти молодість надовго.
3. Бореться зі стресом. М'якуш покращує якість сну, є додатковим джерелом енергії і містить речовини, необхідні для синтезу ендорфінів.
4. Підвищує імунітет. Манго відноситься до природних імуномодуляторів.
5. Нормалізує травлення. Велика кількість клітковини сприятливо впливає на регулярний стілець, сприяє виведенню шкідливих речовин та очищенню організму.
6. Бадьорить. Тонізуючий ефект особливо актуальний для жінок із низьким артеріальним тиском.

Користь манго для жінок має комплексний характер. Включення фрукта в раціон забезпечує представниці прекрасної статі красу та здоров'я.

Солодкий смак манго мимоволі навіює думки про калорійність плода. Однак фанати струнка тіла можуть бути спокійні. У 100 г фрукту міститься всього 67 ккал. Значення є середнім показником. Для порівняння в 100 г яблук або груш всього 47 ккал, у такій же кількості персика - 45, а в банані - 96.

Таблиця 2. Харчова цінністьманго

Де росте і коли дозріває?

Історичною батьківщиною фрукта є тропічний індійський ліс та територія держави М'янма. Де росте манго нашого часу – розглянемо далі.

Таблиця 3. Основні регіони зростання плоду

На прилавках супермаркетів Росії можна зустріти фрукти, вирощені на Канарах чи Іспанії. Цей товар поставляється в європейські торгові точки. Індійське та тайське манго також можна придбати, але коштують вони значно дорожче. Зріє фрукт двічі на рік, сезонність у різних країнахвідрізняється. Купівля фрукту, що ввозиться з різних країн, – відмінний варіант, як є манго цілий рік.

Як вибрати?

При покупці плодів необхідно дотримуватися деяких правил. Як вибрати манго:

1. Зовнішній вигляд. Перед тим, як їсти манго, його потрібно оглянути. Плід повинен бути цілісним, не мати явних дефектів. У найкращих плодів гладка блискуча шкірка. Пошкоджений або розчавлений фрукт не зберігатиметься довго, купувати його не варто.
2. Форма. Найсолодшими по праву вважають манго у формі бейсбольного м'яча. У них більше м'якоті, а сама вона соковитіша і ніжніша. Занадто плоскі плоди будуть жорсткі.
3. Вага. Вага фрукта не повинна бути меншою за 200 грам. Саме з цього числа стартує еталонна маса плода. Якщо вона менша, то фрукт, швидше за все, буде жорстким і несмачним.

Як визначити стиглість?

Незрілий плід не має такого вираженого смаку та аромату. Як вибрати стиглий манго:

1. Розмір. Більше великі плодиродом із Гватемали. Дрібні фрукти привозять із Бразилії, Мексики, Бангладеш. Великий розмір не гарантує гарного смаку. Однак вага не повинна бути нижчою за мінімальну (200 грам).
2. Шкірка. Важливу роль тому, як виглядає стиглий манго, грає шкірка. У зрілого фрукта вона гладка. Наявність зморшок чи складок є неприпустимим. Однак для деяких сортів нерівності на поверхні є видовою відмінністю.
3. М'якість. На дотик плід буде м'яким, легко піддається тиску.
4. Запах. Аромат фруктів дуже складний. Він нагадує запах дині, хвої, моркви, свіжих яблук. Відсутність аромату має насторожити під час вибору.
5. Плодоніжка. Повинна бути великою і пружинити біля основи.

Перелічені поради містять інформацію про те, як визначити стиглість манго при покупці. Якщо є можливість розрізати фрукт, варто звернути увагу на його м'якоть. У зрілого плоду вона яскравого жовто-жовтогарячого кольору і має волокнисту структуру.

Смак безпосередньо залежить від плоду. Плоди на прилавках супермаркетів разюче відрізняються від урожаю, зібраного в місці зростання. Думок про те, на що схожий смак манго, безліч.

Найчастіше згадують:

• поєднання лимонного смаку та хвойних нот;
• смак моркви з лимоном;
• освіжаючий екзотичний із присмаком ананасу;
• персик з ялівцевим післясмаком;
• ананас та полуницю.

Чим відрізняється зелене манго від жовтого?

Існує безліч сортів, що відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, але й корисними властивостями. А саме:

1. Зелений манго. Має виражений зелений колірта витягнуту форму. Смак кислуватий, із відтінками гіркоти. Скоріше нагадує овоч. Яким є манго зеленого кольору? Воно застосовується як інгредієнт для салатів, холодних закусок, гарячих страв. Окремо вживається дуже рідко. Чим корисний манго зеленого кольору, так це вітамін С — один плід містить добову дозу.
2. Жовтий манго. Такі фрукти найсмачніші. Вибираючи великі, гладкі, жовті плоди можна бути напевно впевненим у їхньому солодкому смаку. Перед тим, як є манго, варто переконатись у його стиглості.

Спробувати варто і один, і другий вигляд. Як є манго:

• зелені фрукти рекомендовано споживати із сіллю, вони чудові у поєднанні з м'ясом чи рибою;
• жовті плоди є самостійним десертом або є основою для солодких страв.

Як його чистити?

Перед споживанням із фрукта необхідно зняти шкірку. Існує кілька способів, як правильно чистити манго:

1. Очистити фрукт від шкірки, розрізати навпіл, круговими рухами ножем видалити кісточку, розрізати на часточки.
2. Не знімаючи шкірки зробити надрізи по всьому плоду часточками максимально близько до кісточки. Кожну часточку послідовно надрізати на ромбики. Обережно вивернути часточку, зрізати ромби з шкірки.
3. Розрізати плід навпіл. Круговим рухом витягти кісточку, є ложкою. Прекрасний варіант, як чистити манго в домашніх умовах для стиглого фрукта.

Перед тим як чистити манго, його необхідно промити і просушити рушником. Якщо плід стиглий, то перед тим як їсти манго, шкірку ножем краще не знімати – витікає велика кількістьсоку.

Розібравшись як почистити манго, необхідно визначитися з його нарізкою. Вона залежить від того, як планується вжити фрукт. Наприклад:

• для споживання в сирому вигляді можна не розрізати фрукт зовсім, а їсти його ложкою;
• перед тим, як є манго, що відрізняється твердістю, оптимально порізати його на часточки;
• для салату тверді плоди нарізають соломкою, а м'які кубиками.

Як їсти цей фрукт?

У Росії її далеко не кожному відомо, як їдять манго. Цей плід можна споживати в сирому вигляді або піддати тепловій обробці. Його екзотичний смак порадує у будь-якому випадку.

У сирому вигляді

Попередньо фрукт не вимагає жодної обробки, заздалегідь його варто лише помити. Як їсти манго в сирому вигляді:

1. У складі смузі чи коктейлів. Плоди можна подрібнити у блендері, додавши молоко, йогурт, лід. Фрукт чудово поєднується з лікерами та ромом.
2. Як є манго як гарнір. Достатньо нарізати фрукт кубиками та додати спеції.
3. Як їсти манго в салаті. Ніжний смаквідтінить м'ясо, курку, чудово поєднується з авокадо та ананасом.
4. Зробити сорбет. Як їсти манго в сирому вигляді правильно в літню спеку? Заморозити у вигляді сорбету та подати з фруктовим або м'ятним соусом. Цей спосіб, як їсти манго, досить трудомісткий. Спростити його можна за допомогою морозниці.

У складі приготовлених страв

Існує безліч способів, як їсти манго в готовому вигляді. Його використовують у:

• десертах – фрукт підходить для приготування йогуртових та мусових тортів, солодкого плову, желе, випічки;
• з морепродуктами – припущений плід стане гарною основою для соусу до креветок чи риби;
• Як їсти манго з птицею - фрукт можна запекти з куркою або качкою.

Відмінний варіант – запечена гусяча печінка на подушці із манго.

Чи можна їсти шкірку?

Перше, на чому зупиняється увага при оцінці того, як виглядає манго – шкірка. У стиглого смачного фруктавона блискуча, гладка і забарвлена ​​в апетитний колір. Мимоволі виникає питання – чи можна їсти шкірку манго? Підготовка фрукта до вживання обов'язково включає очищення. Це недарма: адже на те, як їдять манго, зі шкіркою чи без, впливає входження до складу шкірки токсичної смоли. Вона зветься урушіол.

Речовина має неприємний смакі може призвести до:

• харчового отруєння;
• інтоксикації;
• виникнення алергічної реакції.

Фрукт може суттєво урізноманітнити раціон. Особливо гарні страви з манго у літню спеку. Освіжаючий, кисло-солодкий смак додасть готової їжілегкість. Плоди можна запікати, тушкувати, смажити. Вони чудово виступають як основна страва або гарнір. Єдиної відповіді на питання про те, як правильно їсти манго, не існує. Це справа смаку та залежить від фантазії.

У природі ця рослина поширена в тропічних лісах з високою вологістю. Однак успішно приживається воно й у кімнаті. Посадити кісточку необхідно у вологу землю відразу після вилучення з фрукта. Плід обов'язково має бути зрілим. Тару необхідно підібрати значних розмірів - доросле дерево доходить до 10-45 метрів заввишки.

Як зберігати?

У холодильнику фрукт може лежати досить довго і не псуватись. Однак у цьому випадку плід не буде досить смачним. Як зберігати манго, щоб його м'якоть була солодкою та соковитою:

• не зберігати фрукт у темних холодних місцях – він буде твердим;
• незрілий плід в умовах холодильника не набуде зрілості;
• плід необхідно помістити у прохолодне (не холодне!) місце, якщо він стиглий;
• недозрілий фрукт можна зберігати на підвіконні.

Як зберігати манго в домашніх умовах, залежить від того, як швидко його планується з'їсти. Якщо мета - довгострокове зберігання, то підійде холодильник. В інших випадках краще не поміщати плід в умови зниженої температури.

Як дозріти в домашніх умовах?

Придбати стиглий фрукт у наших широтах проблематично. Після покупки багато хто задається питанням про те, як дозріти манго в домашніх умовах. Цей процес не вимагає особливих зусиль. Найпростіший спосіб - покласти фрукт на підвіконня, він встигне через 3-5 днів.

Є хитрість, як дозріти манго швидко, - помістити фрукт у пакет стиглим яблукомабо бананами, плід встигне за пару днів.

Чи може бути шкода від цього плоду?

Манго - фрукт, користь і шкода якого не можна порівняти. Переважно споживання плодів йде на благо організму, проте в деяких випадках їх не варто їсти. Наприклад:

1. Перед тим як їсти манго, його обов'язково потрібно довести до зрілого стану. Незрілі фрукти можуть призвести до розладу шлунка, метеоризму або блювоти.
2. Заборонено їсти плід із шкіркою. Як їсти манго і як їсти очистити - розглянуто раніше.
3. Заборонено при низці захворювань шлунково-кишковий тракт. У тому числі панкреатит, гастрит, дисбактеріоз, виразка.
4. Може призвести до алергії. Екзотичний плід здатний викликати кропив'янку, екзему, анафілактичний шокабо набряк Квінке. Перед тим як їсти манго вперше, необхідно спробувати невелику часточку. Якщо реакції нічого очікувати, можна вводити продукт у раціон.

Користь і шкода організму манго дуже індивідуальні. Фрукт не підходить алергікам, решта рекомендується помірне споживання.

Чи можна при вагітності та при грудному вигодовуванні?

У період виношування дитини організм жінки гостро потребує вітамінів та мінералів. Фрукт відрізняється високим змістомкорисних речовин. Відповідаючи на запитання, чи можна вагітним манго, слід враховувати індивідуальні особливостіжінки. При схильності до алергії споживання плода краще обмежити. Категорично заборонено незріле манго під час вагітності. Воно завдасть шкоди організму майбутньої мами.

Якщо раніше фрукт не вживався в їжу, то варто бути обережнішим. Манго для вагітних – продукт новий, а отже, їсти його потрібно обережно. Починати рекомендовано з кількох часточок, поступово збільшуючи до плоду. Манго при грудному вигодовуванні допускається, якщо у дитини немає ознак індивідуальної непереносимості. При вагітності можливо як їсти манго в сирому, так і в готовому вигляді.

Коли дозріває манго, його використовують не тільки для харчування, але і для виготовлення масла. Як сировину для продукту застосовують кісточки плодів. Його широко застосовують у косметології. Олія має антисептичну, загоювальну та пом'якшувальну дію на шкіру. Застосовують у складі масок або чистому виглядідля лікування волосся. Підходить продукт для зміцнення нігтів. Ефірне масло застосовується як засіб проти стресу в рамках ароматерапії.

Висновок

1. Манго, корисні властивості та протипоказання до якого були розглянуті вище – унікальний фрукт.
2. До його складу входять найважливіші елементи, необхідні підтримки здоров'я.
3. Щоб плід приніс максимальну користьважливо розуміти, як вибрати, як є манго і де його зберігати.
4. Вживати продукт можна як у сирому вигляді, і при приготуванні різних страв.

В Індії існує традиція при будівництві будинку закладати у фундамент плід манго. Довгим цвяхом його прибивають біля основи, вважаючи, що королівський фрукт захистить мешканців житла від напастей.

Більш практичні європейці оцінили смакові якостіекзоту, вони використовують м'якоть у рецептах високої кухні. Для жінок користь манго пов'язана з кулінарним та медичним використанням.

Як їсти фрукт манго

1. М'якуш підходить для приготування соку, пюре, коктейлів. З неї роблять солодощі – сушені чіпси.
2. Фрукт входить до складу приправ ачар (м'якуш нарізають разом з овочами та маринують) та чатні (гостре тушковане пюре манго зі спеціями).
3. Манго є добавкою до основних страв, добре поєднується з
4. Смачним виходить морозиво із манго: м'якоть нарізають кубиками та заморожують.
5. З недозрілого манго готують молочний коктейль: м'якоть подрібнюють у блендері зі склянкою.

Як їсти манго у сирому вигляді

На батьківщині культури стиглі плоди їдять у натуральному виглядіабо посипають їх сіллю із перцем. Перед тим, як їсти манго-фрукт, його очищають від шкірки і нарізають.

Зняти шкірку можна пристосуванням для чищення овочів. Потім м'якоть зрізують ножем. Можна спочатку видалити кісточку, а потім зняти шкірку, роблячи розрізи у м'якоті у вигляді сітки.

Скільки калорій у манго

Різні сорти мангового дерева відрізняються розмірами, формою та калорійністю плодів. Найсолодші сорти групи Дусшері, соковиті – Розпурі, більш волокнисті – Нілум. Транспортуванню не всі сорти.

Калорійністьманго свіжого, що продається у нас, знаходиться в межах 60...70 ккал/100 г. Дієтологи радять манго для схуднення. Але тільки свіже. Манго сушенекалорійність має більшу - близько 315 ккал/100 г. До дієти його не включають.

Чим корисне манго для жінок

Корисні властивості та протипоказання манго відомі не лише східним народним цілителям, а й сучасним дослідникам. М'якуш містить повний спектр вітамінів, 12 амінокислот, необхідні жінкаммінерали.

• Плоди ефективні у боротьбі зі стресом. При помірному вживанні вони покращують сон.
• Відомі антиоксидантні властивості стиглої м'якоті, що особливо важливо для жінок у період менопаузи.
• Продукт багатий на калій і позитивно впливає на судини.
• Є у фрукті речовини, що допомагають кишечнику боротися з мікробами та вірусами, нормалізуючи травлення.
• Продукт показаний при вірусних та бактеріальних інфекціях, які супроводжуються підвищеною температурою
• Доведено користь фрукта у профілактиці ракових захворювань.
• Плоди мангового дерева позитивно впливають на стан рогівки та зорового нерва.

Корисні властивості насіння, квіток та листя манго

1. Відварене насіння має кровоспинні властивості, їх подрібнюють і прикладають до кровоточивих. гемороїдальним вузлам. Всередину приймають при глистних інвазіях.
2. Квітки можна висушити та заварювати при діареї. У них багато танінів, які мають терпкі властивості.
3. Зі стовбура дерева отримують камедь. Прикладаючи її до п'ят, можна позбутися тріщин.
4. Листя сушать і використовують для , допомагає при діабеті, гіпертонії та лихоманці.

Манго під час вагітності

Вживання фрукта показано при залізодефіцитної анеміївагітних, оскільки у м'якоті є залізо. Каротин буде корисний майбутній дитині: вона запобігає внутрішньоутробним патологіям.

Чи можна манго мамі, що годує

Немає причин відмовлятися від фрукта у цей період, якщо він був присутній у раціоні жінки раніше. Але до досягнення дитиною 3 місяців її краще не їсти.

Манго при грудному вигодовуванні в невеликій кількості (до 200 г на день) наситить організм матері вітамінами і матиме м'яку проносну та сечогінну дію, що важливо в цей період.

З якого віку можна давати манго дітям

Американські лікарі вважають, що знайомити малюка з ним потрібно у 8–9 місяців, канадці дають його ще раніше Для нас це незвична їжа. Проте діти манго люблять. Але передчасне введення екзотики в прикорм малюка загрожує алергічними реакціями. Педіатри вважають, що до року дитині манго краще не давати.

Олія манго - властивості та застосування

Мангові кісточки є сировиною для олії – баттера. У ньому багато насичених жирних кислотчим обумовлена ​​тверда консистенція.

Яскраво виражені протизапальні, зволожуючі, відновлюючі та сонцезахисні властивості олії манго. Плавиться субстанція за температури 40 градусів. Перед використанням нагрівають. При кімнатній температурі олія зберігається до 2 років.

Олія манго для обличчя

Олія покращить стан клітинних мембранепідермісу. Манговий батер використовується в терапії дерматитів, псоріазу та сухих екзем.

Засіб наносять на обвітрену та обпалену шкіру, при обмороженні. Воно знімає свербіж від укусів комах, допомагає впоратися з подразненнями шкіри після депіляції. Його наносять на шкіру у чистому вигляді або у складі комбінованих масок.

• Омолоджувальна маска: 4 таблетки подрібнити аскорутину, перемішати з 1 ст. л. мангового пюре, ввести 10 крапель токоферолу (вітаміну E) та 1 ч. л. мангової олії. Склад наносять на розпарену шкіру на півгодини. Процедуру повторюють щотижня.
• Поживна маска з манго для обличчя: 5 мл мангової олії нагрівають до 50 градусів, з'єднують з 2 ст. л. подрібненої м'якоті манго та збитим. Наносити на 20 хвилин 2 рази на тиждень.
• Маска для сухої шкіри: поєднати по 1 ст. л. та сметани, додати по 1 ч. л. олій та манго. Наносити чисту шкіру на 15 хвилин. Змити холодною водою. Регулярність процедури – двічі на тиждень.

Олія манго для волосся

Наносять його на волосся на кілька годин, а краще на ніч. Перед цим батер нагрівають на водяній бані. У маску можна додати ефірну олію від лупи, чайного дерева– для боротьби з інфекціями, лаванди – для загоєння ран, лемонграсу – для очищення закупорених пір шкіри голови.

на 1 ст. л. розтопленого батеру беруть 4…6 крапель ефірної олії. на жирне волоссянаносять маску на всю довжину, уникаючи ділянок біля коріння. Власницям сухого волосся можна нанести маску і на коріння. Змивається олія теплою водоюз шампунем.

Як виростити манго з кісточки

Насіння має бути свіжим, не висушеним, вилученим у стиглого манго. Вирощування в домашніх умовах із кісточки починають із підготовки насіння. Перед посадкою його розкривають ножем. Така операція прискорить проростання.

Висаджують насіння гострим кінцем униз у вологий ґрунт. З горщика має бути видно чверть насінини манго. Як вирости з кісточки деревцю швидше? При температурі 30 градусів сходи з'являться через 2-3 тижні, у холоді це повільніше.

Перед тим як вирости, манго може хворіти. Його потрібно захищати від шкідників та хвороб. На врожай доведеться чекати не менше 6 років. Та й смак їх може виявитися несподіваним. Якщо хочете мати домашнє плодоносне дерево, купіть щеплений карликовий сорт у контейнері.

А зараз відео.

Манго є соковитим екзотичний фруктіз солодким смаком, що відноситься до сімейства Анакардієвих. Плоди мають волокнисту структуру. Колір фруктів може бути як зеленим, і червоним, залежить від стиглості плода. Росте манго в тропічних лісах, яке головним виробником є ​​Індія.

Багатий вітамінами та мікроелементами фрукт вживається у свіжому та сушеному вигляді. Він зміцнює імунітет, благотворно впливає на травну та нервову системи, підвищує тонус організму. Олія манго сприяє регенерації клітин та уповільненню процесів старіння, тому часто включається до складу ранозагоювальних засобівта антивікової косметики.

Показати все

Хімічний склад фрукту

Манго росте в східних країнахіз спекотним кліматом. Форма у фрукта овальна, колір плоду варіюється від світло-жовтого до темно-червоного в залежності від сорту манго та стиглості. Колір м'якоті буває жовтим чи оранжевим. Структура плода складається із численних волокон.

Манго містить багато мікроелементів та макроелементів, які необхідні для нормальної роботи людського організму. Екзотичний фрукт багатий на клітковину і органічні кислоти, які сприяють нормалізації травних процесів і містяться в кісточках.

З мікроелементів у складі манго представлені залізо, цинк, мідь, марганець та селен, з макроелементів – калій, магній, кальцій, фосфор та натрій. У великій кількості містить манго та вітаміни:

• провітамін A – запобігає розвитку різних пухлин та онкологічних захворювань;
• вітамін B1 - дія даного вітаміну спрямована на нормалізацію роботи травної системита зміцнення пам'яті;
• вітамін B5 – сприяє засвоєнню всіх вітамінів в організмі, дія вітаміну спрямована на зміцнення імунітету;
• вітамін B6 – благотворно впливає на нервову систему та представляє величезну користьдля людей, які мають цукровий діабет, оскільки здатний знижувати рівень цукру на крові;
• вітамін B9 - покращує сон, підвищує настрій, допомагає у виробленні норадреналіну;
• вітаміну C - бере участь у синтезі різних гормонів, сприяє швидкого загоєнняран на шкірі тіла.



Свіже манго

У складі свіжого манго містяться необхідні та корисні для організму макро- та мікроелементи. Але необхідно пам'ятати про те, що вживання плода у великих кількостях може завдати шкоди.

Корисні для організму людини властивості манго проявляються, коли плід максимально дозрів.Стиглий фрукт від незрілого досить важко відрізнити, тому що стиглий також може мати зелене забарвлення. Щоб визначити стиглість плода, необхідно натиснути шкірку біля плодоніжки – якщо вона пружна, то стиглі манго. Також зрілість фрукта визначається насиченим запахом. Зрілий плід має глянсову поверхню шкірки.



Корисні властивості

Користь манго для організму людини полягає в тому, що:

1. 1. У складі манго знаходиться безліч різноманітних цукрів, у тому числі сахароза, мальтоза і глюкоза. Вони необхідні для людей, які займаються важкою фізичною працею або багато часу витрачають на розумову діяльність.
2. 2. У м'якоті фрукта міститься багато клітковини, вуглеводів, білків та вітамінів. Всі ці складові позитивно впливають на зір людини. Тому манго рекомендується вживати в їжу людям, які страждають на захворювання очей.
3. 3. У манго є аскорбінова кислотата вітаміни групи В, які становлять величезну користь для організму людини. Дія таких речовин спрямована на формування стійкого до різним захворюваннямімунітету.
4. 4. Фрукт має у складі такі корисні речовинияк залізо, фосфор, кальцій. Якщо манго вживати щодня, він позитивно вплине на нервову, м'язову і травну системи організму.
5. 5. Вживання в їжу зрілого фрукта допомагає уникнути появи онкологічних та простудних захворювань, посилює захисні функції організму, сприятливо впливає м'язовий тонус.
6. 6. М'якуш манго в різних країнах часто використовується для зупинки кровотечі, зміцнення. м'язової системита покращення роботи головного мозку.
7. 7. Плоди, які не дозріли, використовуються як очисний засіб для травної системи. Вони сприяють виведенню токсичних та інших речовин, які негативно впливають на організм.
8. 8. Сік манго корисний для діабетиків і людей, які страждають на атеросклероз.

Користь фрукта проявляється у лікуванні численних захворювань. Він часто застосовується у дієтології. Калорійність фрукту складає всього 67 ккал на 100 г, тому його можна вживати для схуднення. Плід здатний зменшити масу тіла людини, а також наситити організм необхідними вітамінамита мікроелементами.





Шкода

Манго є дуже корисним екзотичним фруктом, але для деяких людей він становить небезпеку. Шкода плід завдає, якщо:

1. 1. З'їдати щодня більше 2 незрілих манго. Це може призвести до подразнення травної системи та сильним болямв животі.
2. 2. Часто вживати фрукти в їжу. Це може призвести до алергічної реакції, появи запорів, розладів кишечника та підшлункової залози.

Щоб мінімізувати шкоду манго, необхідно не зловживати фруктом і вживати лише в стиглому вигляді.

Протипоказання

Протипоказаннями до вживання манго свіжому виглядіє:

• непереносимість фрукта;
• тяжка форма гастриту;
• алергічна реакціяна латекс;
• часте виникнення сильних головних болів.

Користь для вагітних

Для вагітних жінок манго є дуже корисним фруктом, який є джерелом необхідних для організму вагітної жінки вітамінів та інших речовин:

1. 1. Фолієва кислота сприятливо впливає на формування нервової системималюка.
2. 2. Вітамін А у складі фрукта впливає на формування та підтримку функцій плаценти. Завдяки йому покращується зір, знімається втома очей.
3. 3. Кальцій, що міститься в манго, сприяє зниженню ваги, зайвий набірякого часто супроводжує вагітність, знімає набряклість, сприяє нормалізації водного балансув організмі жінки.
4. 4. Рослинні волокна фрукта позитивно впливають на роботу травної системи вагітної.
5. 5. Залізо разом із фолієвою кислотоюпідвищують вміст гемоглобіну у крові жінки, тому у вагітних, які вживають фрукт, практично відсутня анемія.

Сушене манго

Сушене манго містить у собі ті ж корисні для організму речовини, що й свіжий фрукт. Продукт має яскравий жовтим кольоромі приємним запахом. Висушується манго шляхом випарювання вологи. Для його виготовлення використовуються лише свіжі стиглі фрукти. Виробниками сушеного манго є такі країни як Індія, Філіппіни, Іспанія, Таїланд, Китай.

Користь

Сушений екзотичний фрукт є відмінним засобомдля набору ваги, тому що в ньому міститься більше калорій, ніж у свіжому. Більший відсоток калорій посідає вуглеводи, оскільки у складі сушеного манго дуже невелика кількість жирів і білків.

У сушеному фрукті міститься велика кількість вітамінів. Скибочки плоду багаті на вітамін А, вміст якого становить 20% добової нормидля людини. Саме цей вітамін грає найважливішу рольу зміцненні імунітету. Також у складі присутні вітаміни групи В, D та Е. Вони беруть участь у формуванні нейромедіаторів, запобігають появі депресії.

Якщо сушений манго вживати регулярно, це позитивно вплине на функціонування травної системи. У фрукті міститься багато рослинних волокон, які сприяють очищенню органів травлення від токсинів та інших шкідливих речовин.

Шкода

Щоб уникнути шкоди від вживання сушеного манго, не варто вживати його в їжу:

1. 1. Діабетикам, оскільки цей продукт містить у собі багато цукру.
2. 2. Людям, які бажають схуднути, тому що в основному фрукт служить для набору ваги.

Крім того, багато недобросовісних виробників для поліпшення зовнішнього виглядуі запах продукту використовують при його обробці діоксид сірки (Е-220). Така добавка може викликати астматичну реакцію у людей, які схильні до алергічних реакцій.

Олія манго

З манго виготовляють масло, яке також володіє цілющими властивостями. У його складі знаходиться велика кількість корисних для організму людини речовин, у тому числі трипентени, токоферол та фітостероли. Дія цих мікроелементів спрямовано уповільнення старіння шкіри організму загалом. Масло манго часто додають до складу антивікових кремів і ран, що гояться, засобів.

Корисні властивості

Олія манго має наступні корисні властивості:

• покращує шкіру обличчя, усуває ороговілі клітини, має пом'якшувальну дію, знімає запалення, надає шкірі м'якість, бархатистість, натуральний глянець і блиск;
• усуває такі захворювання шкіри, як псоріаз, екзема, дерматит, акне;
• часто застосовується для захисту шкіри від ультрафіолетового проміння;
• здатне боротися зі зморшками та уповільнювати старіння шкіри, якщо користуватися олією протягом не менше 3–4 тижнів;
• застосовується при укусах комах, запобігає появі алергічних реакцій;
• прискорює процес загоєння ран на шкірі;
• використовується для зволоження губ, що потріскалися, і шкіри навколо них, що особливо актуально в зимовий період;
• допомагає шорстким рукам набути гладкість, ніжність і м'якість.

Олія добре підходить як жінкам, так і чоловікам. Рекомендується користуватися цим засобом замість бальзаму після гоління. Воно допоможе заспокоїти роздратовану шкіру та відновити її кислотно-лужний баланс.

Відновлення волосся

Масло манго надає корисна діята на волосся. Завдяки вмісту численних вітамінів, макро- та мікроелементів, воно здатне добре зволожувати, живити та затримувати вологу. За рахунок проникнення олії в глибокі шари шкіри та коріння волосся, воно благотворно впливає на їх стан. Засоби на основі олії рекомендується використовувати людям, які мають кучеряве, тонке, сухе волосся.

Масло можна використовувати як у чистому вигляді, так і додавати його в кондиціонери, шампуні та маски для волосся. Також добре діє стан шкіри голови і волосся процедура обгортання.

Термін зберігання олії становить 1 рік. Для його зберігання підійде прохолодне темне місцез обмеженим доступом для дітей.



Запашний та соковитий манго недарма носить титул «короля фруктів». Важко повірити, але саме цей екзотичний плід є найпопулярнішим у світі, обігнавши не тільки відомі з біблійних часів яблука, але й усюди. Батьківщиною манго вважається Індія, обробляють його також на Канарах, Гватемалі, Таїланді, Мексиці, а магазинах Європи міцно влаштувалися іспанські манго. У світі щорічно вирощують близько 20 тонн манго, а кількість сортів не піддається опису – джерела називають величезні цифри, від 800 до 1500…

Трохи історії та міфології

За кількістю міфів та незвичайних історійцей королівський плід теж дасть фору будь-кому.

У реального життяіндійський плід теж завжди користувався заслуженою славою – у азіатської знаті було прийнято утримувати спеціальні мангові гаї, а найкрасивіші, рівні та блискучі плоди – відсилати в подарунок друзям чи «потрібним» людям.

З давніх-давен манго – це символ щастя, любові та жіночої родючості. Наприклад, вінки із гілок короля фруктів – незмінна частина класичних індійських весільних обрядів.

Манго – лікар для нервів та серця

Якщо ви небайдужі до манго, корисні властивості цього продукту вас дуже потішать. Як і всі фрукти, манго – справжня скарбниця вітамінів та мінералів. 12 амінокислот, вітаміни А, С та групи В, багато калію, цинку та інших елементів, а також рекордна кількість цукрів – все це екзотичний король фруктів. Цікавий факт– у незрілих плодах (а в російських гіпермаркетах частіше зустрічаються саме такі) більше вітаміну С, а стиглі та соковиті манго – рекордсмени за вітамінами А та В.

Тож чим корисний манго в першу чергу? Завдяки особливим складом цей фрукт – справжній рятівник для нервової системи. Манго посилює пам'ять, покращує сон, допомагає легше переносити стрес. Тому сучасній людиніНеодмінно треба включити до свого скаженого порядку дня «мангові перекушування».

Крім того, завдяки калію у своєму складі манго благотворно діє на серце та судини, а токоферол та вітаміни допомагають запобігти розвитку пухлин.

Сьогодні в Росії манго не найпопулярніший і найпоширеніший фрукт – користь його від цього анітрохи не зменшується. Так, невипадково ще з давнини тягнеться його романтична слава – манго зазвичай використовують як . Він підвищує сексуальний потягі посилює статеву функціюТому салати та легкі страви з манго – прекрасний компонент романтичного вечора.

Фрукт для жінок і не лише

Існує цікава теорія, що багато продуктів найбільш корисні для тих органів, на які вони чимось схожі. Манго (поряд з деякими іншими плодами) невловимо нагадує жіночі. репродуктивні органи, Не випадково він здавна вважається «жіночим» продуктом.

Стиглі жовті плоди манго рятують при анемії, особливо їх рекомендують жінкам у період менструацій, коли організм особливо потребує залози. Користь манго для жінок безсумнівна – король фруктів відомий як м'який сечогінний та проносний засіб, а представницям прекрасної статі ці проблеми відомі не з чуток.

Крім того, індійський фрукт – вірний помічникдля жіночої краси: зволожуючі маски з манго рекомендують і для обличчя, і для рук, і для волосся А для вічно зайнятих красунь можна порадити один простий, але ефективний рецепт:

Протираємо чисте обличчя свіжозрізаною скоринкою манго, через 15 хвилин змиваємо залишки соку водою. Такий фруктовий компрес зволожує і пом'якшує шкіру, що втомилася після робочого дня.

Чим небезпечно манго

Ароматний плід манго користується любов'ю у всьому світі, але існують у нього свої протипоказання. Отже, манго – користь та шкода цього продукту відомі давно. Стиглі плоди містять дуже багато різних кислоттому при вживанні можлива алергічна реакція. Роздратування здатне з'явитися навіть при чищенні манго – тому знімати скоринку з нього радять у рукавичках.

Також не варто зловживати незрілими плодами манго – вони можуть призвести до запорів та загострень шлункових проблем.

Однак подібні поради відносяться насамперед до пристрасних любителів манго, здатних за раз з'їсти 3-4 фрукти. Дотримуйтесь помірності і знайте - 1-2 запашні скибочки на день принесуть вам тільки користь.



Манго у кулінарії

Солодкий і незвичайний смакманго забезпечив цьому фрукту гідне місцев азіатській кухні. Різні салати, гарячі страви, закуски та напої – сьогодні страви з манго активно входять і до європейського раціону. Цей плід – ідеальний компонент для фруктових та легких м'ясних салатів, відмінно поєднується з куркою.

І, звісно, ​​будь-який фрукт просто створений для десертів. Один із найпростіших, але дуже смачних рецептів- Пиріг з манго.

Вам знадобляться: 200 г борошна, 100 г злив. олії, 5 свіжих яєць, половинка манго, 150 гр цукру, 4 ч.л. меду, 125 мл вершків (20-30%).

Збиваємо в одній чашці борошно, вершкове масло, Сіль та одне яйце, перекладаємо у форму для випічки, прибираємо на годину в холодильник. Тим часом робимо пюре з манго та цукру (блендером), додаємо мед та 4 яйця, потім – вершки. Дістаємо заготовку для пирога, випікаємо 10 хвилин|мінути| при 170 градусах. Виймаємо, заливаємо мангову начинку і прибираємо в духовку ще на півгодини. До столу подавати охолодженим!

Манго надзвичайно смачний і в чистому вигляді, проте не всі знають, як його правильно їдять. Тут є кілька хитрощів. Звичайний стиглий манго спочатку потрібно почистити від шкірки, можна розрізати і на часточки, потім акуратно витягти кісточку. Однак прибрати шкірку з перезрілого соковитого плоду буде непросто – такий фрукт можна їсти прямо ложечкою. Розрізаємо манго впоперек «за екватором», упираючись у кісточку. Потім беремо обидві половинки, повертаємо у різні боки годинникової стрілки – і готово! Залишилося тільки вийняти кісточку маленьким гострим ножем.

Як вибрати та зберігати манго

У короля фруктів безліч сортів: справжній манго може бути яскраво-жовтого, червоного, зеленого та майже чорного кольорів, та навіть у цятку! Всі ці види по-своєму смачні та незмінно корисні, але є спільні риси, які вкажуть на якісний плід:

• блискуча рівна шкірка;
• розмір від 10 до 20 см; вага в діапазоні 200-300 гр;
• пружність;
• легкий хвойний чи скипидарний аромат манго, особливо у районі хвостика. Запах має бути без кислинки – інакше фрукт зіпсований.

На полиці російських магазинів манго часто потрапляє недозрілим – такий плід встигне за кілька днів, якщо його загорнути у темний пергамент і залишити при кімнатній температурі. Стиглі манго можна зберігати і в холодильнику, але не більше 5 днів, інакше король фруктів втратить свіжість і втратить свої унікальні якості.