Найбільше вміст вітамінів групи b в. В яких продуктах міститься вітамін B

Першим було відкрито вітамін В1. Оскільки він розчиняється у питній воді, то організму потрібно щоденне його заповнення. Вступаючи в організм із продуктами харчування, він синтезується в кишечнику.

Слід враховувати, що в процесі приготування їжі втрачається близько 20% вітаміну. Він легко руйнується при тепловій обробці (особливо під час кип'ятіння), а також контакту з металами. Тіамін (вітамін В1) розпадається також у процесі рафінування зернових продуктів (мюслі та крупи швидкого приготування).

Також процес всмоктування організмом тіаміну знижується при вживанні продуктів, що містять вуглекислі солі та солі лимонної кислоти, алкоголь, тютюн, кава.

Багаті на вітамін Б1злаки, крупи (особливо гречка, овес і пшоно), борошно грубого помелу. Тіамін міститься в абрикосах, горіхах (волоських, мигдалі та фундуку), а також в овочах:

Підвищений зміст– у пророслих зернах, висівках, дріжджах. Небагато тіаміну знаходиться також у молоці, нежирній свинині та яйцях.

Щоденна норма: для дорослої людини 1-2,5 мг вітаміну Б1, для дітей – 0,5-2 мг. Верхній допустимий рівеньприйому (при стресі тощо) – 5 мг.

Де міститься вітамін В2?

Наступний «енергетик» для організму – вітамін В2(Рібофлавін або антисеборейний вітамін).

Це речовина жовто-жовтогарячого кольору, розчинна у воді. Воно також надходить в організм із їжею та синтезується в кишечнику. Б2 необхідний синтезу нервових клітинроботи мозку, для кровотворення.

Він також регулює гормональний фон, функціонування надниркових залоз та захист сітківки ока від ультрафіолетового випромінювання.

Хоча при тепловій обробці втрачається не більше 20% цього вітаміну, він легко руйнується під дією ультрафіолету, при розморожуванні або нагріванні в лужному середовищі.

Вітамін В2 міститься в деяких продуктах рослинного походження, а саме:

• зелений горошок;
• помідори;
• капуста;
• шипшина;
• листяні овочі.

Велика кількість Б2в пшеничний хліб, гречані та вівсяні крупи. Однак найкраще він засвоюється з тваринних продуктів: м'яса, печінки, нирок, риби, молока (коров'ячого), яєць.

Норма рибофлавіну на день становить 2 мг. Діти – 1-3 мг. Максимальна добова дозадля дорослого – 6 мг.

Вітамін В3 (PP) у продуктах

Вітамін В3, він же – вітамін РР, ніацин, нікотинова кислота. Розчинний у воді білий порошок. З усієї групи вітамінів Б він найбільш стійкий хімічно. Найчастіше надходить в організм із продуктами харчування, але може і синтезуватися в організмі.

Вітамін РР необхідний синтезу ферментів, обміну вуглеводів, нормалізації холестеринового обміну, виділення енергії. Підтримує нормальну роботуголовного мозку та всієї нервової системи, сприяє зниженню артеріального тиску, підвищує тиск венозний

В основному вітамін Б3 міститься в продуктах тваринного походження:

• яйцях;
• рибі;
• пісному м'ясі;
• печінки;
• нирках.

Значно менша кількість вітаміну РР знаходиться у рослинних продуктах:

Міститься також у бобових, у крупах – найбільше у гречаній, та грибах.

Середньодобова норма – 20 мг для дорослого та 5-20 мг для дітей. Максимальне допустиме дозування – 60 мг на добу. Слід знати, що надлишок цього вітаміну може викликати розширення судин, приплив крові до обличчя, а також небезпечний для печінки..

Їжа, багата на вітамін В5

Вітамін В5 (пантенол, пантотенова кислота) входить до складу багатьох продуктів. Його можна знайти у зерні, м'ясі, яєчному жовтку, зелених овочах, молочних продуктах.

Чимало кількості вітаміну Б5 в:

• бобових;
• свіжих овочів (спаржа, буряк, цвітна капуста);
• у зеленому чаї;
• грибах (білих, печерицях).

Цей вітамін важливий для імунітету – він бере участь у синтезі антитіл та механізму загоєння ран.

Норма пантенолу за добу – 5 мг, максимально – 15 мг. Нестача вітаміну Б5 зустрічається дуже рідко.

У яких продуктах вітамін В6?

Вітамін Б6 (піридоксин). Крім благотворного впливуна роботу більшості органів, вітамін Б6 також надає позитивний впливна шкіру, волосся, нігті. До того ж, піридоксин бере участь у освіті генетичного матеріалу організму.

У високих дозахвітамін В6 міститься у продуктах рослинних:

• горіхи (волоський та фундук);
• морква;
• шпинат;
• помідори;
• качанна капуста.

Де ще міститься вітамін В6?Багато його в черешні, полуниці, цитрусових (лимон та апельсини), гранаті. Крім цього, є він і в свинині, телятині, яловичій печінці, птиці. У менших кількостях він міститься в картоплі, перці, хлібі з борошна грубого помелу та крупах (гречана, ячна, пшоняна).

Норма вітаміну Б6 на добу – 2 мг, трохи більше 6 мг.

Необхідно знати, що в великих дозахцей вітамін токсичний, а тривалий прийомвеликої кількості вітаміну В6 може сприяти прояву нервових розладів.

Їжа з вітаміном В7

Вітамін В7 (біотин) потрібен для активації травних ферментів, обмінних процесіві енергетичного обміну. Прийом вітаміну Б7 у терапевтичних дозах сприяє лікуванню діабету та невралгічних супутніх патологій (які ще потрібні?).

Вітамін Б7 містять:

• горіхи;
• мигдаль;
• горох;
• банани;
• яблука;
• сливи;
• тунець;
• яловича печінка;
• нирки;
• яєчний жовток;
• молоко;
• пивні дріжджі.

Норма вітаміну В7 на добу – 50 мкг, максимум – 150 мкг.

Більше про біотин та його недолік

Де шукати вітамін В9?

Вітамін В9 (фолієва кислота, фолат). Найбільша кількістьцієї речовини міститься в овочах та листі зеленого кольору.

У менших кількостях цей вітамін міститься в:

• картоплі;
• бобах;
• томатах;
• пшениця;
• квасолі;
• бананах;
• авокадо;
• капусті;
• спарже;
• буряках;
• дріжджах і т.д.

Зовсім незначна кількість вітаміну Б9 – у яєчному жовтку. Вітамін Б9 особливо важливий для зростання та відтворення всіх клітин та органів.

Організм людини запасає його про запас (у печінці знаходяться запаси фолату на строк до півроку). При зберіганні продуктів, що містять фолацин, він швидко руйнується. Тому для заповнення запасів організму слід споживати свіжі овочі.

Середньодобова норма – 400 мкг, максимально допустима – 800 мкг. Багато лікарів рекомендують не приймати його у великих дозах(через наявність природного запасу печінки).

Надлишок цього вітаміну провокує токсичні ефекти (особливо при епілепсії), а недолік у вагітних проявляється каліцтвом плода та порушенням психіки новонароджених.

Дізнайтеся і про продукти, що містять вітамін А, щоб зробити дієту максимально збалансованою. - Вам на допомогу.

Які вітаміни варто попити взимку, коли свіжих продуктів, багатих на корисні речовинистає мало -

Але, для початку, давайте розберемося, що це за "звір" такий - Його Величність Вітамін. Вітаміни представляють органічні сполуки, різні за своїм хімічного складу, вони необхідні для підтримки нормальної життєдіяльності. Вітаміни беруть участь у біохімічних та фізіологічних процесах, що відбуваються в організмі, забезпечують їх нормальний перебіг. Вітаміни, крім деяких груп, не синтезуються організмом, тому велике значеннямає збалансованість нашого харчування. Подбали про різноманітне меню, включили до нього продукти з різних поживних категорій – забезпечили себе всім необхідним комплексомвітамінів. Отже, і здоров'я буде чудове, і бадьорість духу не залишить. Добова норма, необхідна людинідля нормального функціонування всіх систем життєзабезпечення варіюється від обставин. Трохи більше вітамінівНеобхідно використовувати ослабленим людям, вагітним жінкам та дітям.

В яких продуктах міститься, і що допомагає його кращому засвоєнню? Правильніше було б назвати "вітаміни групи В", тому що до цієї класифікації відносяться кілька різних хімічних сполук, відкритих вченими в різний часі мають відмінні властивості. Вітаміни групи В: вітамін В1, вітамін В2, вітамін В3, вітамін В5, вітамін В6, вітамін В9, вітамін В12.

1. Вітамін В1 (тіамін). Тіамін забезпечує головний мозок глюкозою, стимулює роботу нервової системи, відповідає за пам'ять, нормалізує кислотність організму, підвищує стійкість до інфекційних захворювань. Нестача вітаміну В1 веде до нервовим зривам, провокує психічну нестабільність Тіамін легко засвоюється організмом і, як правило, ми не відчуваємо в ньому нестачі. Варто врахувати, що куріння, алкоголь, велика кількістьвуглеводної їжі та міцний чай є "ворогами" цього вітаміну, так само як і надмірна термічна обробкаїжі. Вітаміни групи В1 містяться у продуктах: горіхи, гречка, кукурудза, квасоля, спаржа, хліб з борошна грубого помелу, картопля, висівки, печінка і дріжджі. Багаті на цей вітамін пророщені зерна пшениці та ячменю.

2. Вітамін В2 (рибофлавін). Бере участь в окислювальних процесах, синтезі білків, грає важливу рольу розщепленні жирів та засвоєнні поживних речовин. Стимулює утворення еритроцитів та оновлення тканин, підвищує гостроту зору. Нестача цього вітаміну веде до м'язової втомита зниження життєвого тонусу. Рибофлавін чутливий до сонячному світлуале не боїться теплової обробки, не руйнується при кип'ятінні. Продукти, що містять вітаміни групи В2: молоко, м'ясо птиці, субпродукти, яйця, риба, сир, дріжджі. Багато рибофлавіну у шпинаті та капусті броколі.

3. Вітамін В3 (ніацин). Основна функція цього вітаміну – участь у біосинтезі гормонів і ферментів, які відповідають за розщеплення молекул та вилучення з них енергії, необхідної для життєдіяльності. Вітамін відповідає за нашу душевну рівновагу. Безсоння, пригнічений настрій, дратівливість – перші ознаки того, що організму не вистачає ніацину. Погано реагує на теплову обробку, руйнується під впливом алкоголю. У яких продуктах міститься вітамін В3: м'ясо, субпродукти, яйця, дріжджі, горіхи, насіння та зелені овочі.

4. Вітамін В5 (пантотенова кислота). Міститься практично у всіх продуктах. Відповідає за регенерацію тканин, бере участь у процесі обміну речовин, захищає і слизові оболонки від інфекцій. Використовується в лікарських препаратіві косметичних засобахчудово вбирається при нанесенні на шкіру. Ознака дефіциту пантотенової кислоти в організмі виражається в поганому загоєнніранок, частому затіканні рук та ніг. Містять вітаміни групи В5наступні продукти: кисломолочні продукти, субпродукти, крупи, зелені овочі, горіхи, дріжджі, яєчний жовток.

5. Вітамін В6 (піридоксин). Є вітаміном-антидепресантом, бере участь у синтезі серотоніну – гормону щастя. Отже, відповідає за наш гарний настрій, здоровий апетит та міцний сон. Стимулює утворення червоних кров'яних тілець, регулює обмін амінокислот Низький зміствітаміну В6 в організмі провокує розвиток серцево-судинних захворювань. Витрата піридоксину збільшується при нервовій напрузі, атеросклероз, хвороби печінки та недокрів'я. Руйнується при тривалому зберіганні продуктів і після вживання алкоголю. 6: яловичина, субпродукти, яйця, молоко, зелений перець, .

6. Вітамін В9 (фолієва кислота). Бере участь у освіті гемоглобіну та еритроцитів, регулює процес поділу клітин. Вітамін В9 необхідний для нормального кровотворення, жирового обмінута зміцнення імунітету. До того ж, фолієва уповільнює процеси старіння організму, сприяє швидкому відновленнюсил. Руйнується при тепловій обробці, варена або смажена їжа втрачає понад 60% цього вітаміну. Утримуються вітаміни групи В9 у продуктах: печінки, гриби, яєчний жовток, цвітна капуста, дріжджі, цибуля, морква, петрушка.

7. Вітамін В12 (кобаламін). Необхідний організму для переробки жирів, білків та вуглеводів, синтезу амінокислот; підтримує нормальне функціонування нервової та імунної системи. Вітамін знижує концентрацію холестерину в крові, забезпечує нормальне кровотворення, попереджає недокрів'я. Стійкий до нагрівання, зберігає свої після кип'ятіння. Продукти, що містять вітаміни групи В 12: субпродукти, сир, морепродукти, м'ясо птиці, яйця та соя.

Харчуйте смачно та повноцінно, дбайте про своє здоров'я!

Світлана Крутова
Жіночий журнал JustLady

У будь-якій їжі міститься компонент, життєво необхідний нормального функціонування організму. Це – вітаміни. Розглянемо роль однієї з найважливіших груп таких мікродобавок.

Вітаміни групи В

Усі вітаміни потрібні в мікроскопічних дозах, порівняно з джерелом енергії (вуглеводами та жирами) та будівельним матеріалом(білками) організму. Вони є швидше активаторами і каталізаторами життєвих процесів.

Вітаміни групи В беруть участь у багатьох механізмах, в результаті яких нормально функціонують всі органи, включаючи мозок.

Зведена таблиця ранжирує продукти за загальним змістом усієї групи В. Наведено дані про те, скільки містить порція в 200 г їжі по відношенню до необхідної денної норми споживання.

Добові дози групи В для людини виглядають так:

• В1 (тіамін) – дорослі чоловіки 1,2 – 2,1 мг, жінки 1,1 – 1,5 мг. Спрощено – приймемо цифру в 1,5 мг;
• В2 (рибофлавін), він же маркується як харчова добавкаЕ101. Його дозування приймається на кілограм ваги, тому умовно приймемо 80 кг для чоловіків та 50 для жінок. Потреба на добу становитиме 40 та 25 мг відповідно, приймемо 40 мг як крайнє значення;
• В3 (вітамін РР, нікотинова кислота) – 17,5 мг;
• В5 (пантотенова кислота) – 5,5 мг;
• В6 (піроксидин) – рекомендована доза 1,8 мг.

Список відсортований за зменшенням вмісту вітаміну В1, який відіграє найважливішу роль.

Відсотковий зміст

Яку користь приносять вітаміни із групи В

Без споживання їжі, де міститься середньодобова кількість вітамінів, органи просто не зможуть нормально функціонувати. Група відноситься до водорозчинних речовин. Тому такі вітаміни беруть участь у всіх клітинних процесах, а також є каталізаторами засвоєння інших речовин.

Без вітамінів В людина відчуває порушення нервової діяльності, страждає ясність думки, зменшується працездатність, трапляються депресивні стани. Розглянемо докладніше, яку роль виконують людини вітаміни групи У.

В1, він же - тіамін

Ключовий елемент вуглеводного харчування. Потрібен ефективного розщеплення молекулярних ланцюжків, бере участь у функціонуванні клітин. Без тіаміну порушується робота нервів – передача імпульсів. Він необхідний серцю та судинам, при синтезі та транспорті ацетилхоліну, який служить трансмітером (передавачем) імпульсів між нервовими закінченнями. У шлунково-кишковій системі вітамін В1 виконує функцію регулятора кислотності.

Тіамін досить термостабільний і погано руйнується під час приготування їжі. Найкраще зберігається у жирних продуктах.

Функції вітаміну В1

• стимуляція мозку;
• сприяє передачі імпульсів між нейронами;
• покращує перетворення та засвоєння вуглеводів;
• вживання їжі, де міститься вітамін В1, покращує роботу серця, стан судин та тонус м'язів;
• важливий у транспорті енергії до клітин та покращує зростання органів, кісток та всього організму в цілому;
• покращує пристосованість людини та її захисні реакції на негативні фактори;
• працює як стимулятор кишківника;
• корисний при радикулітах та невритах;
• тіамін допомагає при заколисуванні.

Нестача тіаміну може бути викликана вживанням вуглеводної їжі з високим очищенням. Така їжа вимагає велику кількість вітаміну В1 для перетравлення, але він практично не міститься.

Вітамін В2, він же - рибофлавін

Зареєстрований як харчова добавка Е101, жовтий барвник. Цей вітамін є в картоплі, міститься у молоці. Він досить стійкий до високої температури та майже не руйнується.

Людська мікрофлора здатна самостійно синтезувати цю речовину. Але в незначній кількості, тому потрібно вживати продукти, що містять рибофлавін. Найпомітніша функція вітаміну В2 – утворення еритроцитів крові та деяких гормонів. При його хронічній нестачі спостерігається уповільнення фізичного розвитку, анемія та недокрів'я.

Роль рибофлавіну

• є частиною процесів засвоєння вуглеводів, білка та розщеплення жирів;
• як частина ендокринної та гормональної підсистем, важливий при зростанні та розвитку, у тому числі плода у вагітних;
• відповідає за нормальне зорове сприйняття, функцію ідентифікації кольору та світла. Відмова від їжі, де міститься рибофлавін, викликає різкі реакції на світло, зниження сприйняття кольору та низьку здатність бачити при поганому освітленні;
• знижує втому очного яблука;
• відповідає за появу нових еритроцитів та синтез кортикостероїдів;
• працює як стабілізатор регенерації у шкірі, волоссі та нігтях.

При хронічній нестачі вітаміну В2 зменшується здатність засвоювати залізо. Тому організму просто необхідні продукти, що містять рибофлавін, для нормального транспорту кисню до всіх клітин тіла.

Вітамін В5 (пантотенова кислота)

Ця речовина міститься майже у всіх продуктах. В органах людини вітамін В5 входить до «рецептури» багатьох ферментів. Насамперед тих, які відповідають за розщеплення вуглеводів та жирів з метою одержання енергії. Одночасно, разом із рибофлавіном, вітамін В5 відповідає за синтез крові.

Кора надниркових залоз виробляє гормони, які відповідають за передачу нервових імпульсів. Для цього процесу організму потрібні продукти, які містять пантотенову кислоту. Крім передачі сигналів, гормони надниркових залоз важливі для зниження холестерину в крові і допомагають підтримувати фізичну форму. Вітамін В5 застосовується для лікування розладів шкірних покривів.

Пантотенова кислота швидко руйнується під час приготування їжі. Тому продукти, які містять вітамін В5, не рекомендується довго смажити чи кип'ятити, щоб уникнути руйнування цінної речовини. Аналогічно не рекомендується консервація – луги та кислоти також призводять до розпаду пантотенової кислоти.

Роль вітаміну В5

• бере участь у формуванні та розвитку нервової тканини;
• відіграє важливу роль в отриманні енергії, беручи участь у розщепленні вуглеводів та жирів у глюкозу;
• підтримує імунітет, опірність різним шкідливим факторам;
• потрібна для роботи надниркових залоз та забезпечення нормального гормонального фону;
• сприяє швидкому розщепленню етилового спиртув організмі;
• необхідний для лікування шкірних захворювань;
• прискорює процеси регенерації завдяки кращому транспорту будівельних та поживних речовин;
• продукти, що містять вітамін В3, сприяють нормалізації водного балансуорганізму, що позбавляють від надлишків води;
• людина менше втомлюється, здатна довше зберігати працездатність, покращується тонус м'язів завдяки добрій роботі надниркових залоз.

Вітамін В5 є «напарником» ще одного важливого вітаміну – С, який відіграє велику роль у функціонуванні організму.

Дефіцит пантотенової кислоти може спостерігатися лише при недостатньому вживанні потрібних продуктів. Тому раціональне харчуванняі продукти, що містять вітамін В5, - вкрай важливі.

Ми розглянули три найбільш важливих вітамінугрупи і розкрили їх роль. Продукти, які містять такі вітаміни - доступні, тому варто раціонально спланувати своє харчування і домогтися того, щоб у їжі, що споживається, було достатньо потрібних вітамінів.

З кожним вживанням корисних продуктівхарчування організм отримує порцію вітамінів; і не обов'язково це свіжі овочі та фрукти. Наприклад, одна тільки гречана кашамістить вітаміни D, Е, B, А. Однак трапляються випадки, коли необхідно підвищити кількість певного вітаміну в організмі. Це можна зробити шляхом прийому речовини внутрішньо у формі таблеток або вживати продукти харчування, в яких він міститься.

У сьогоднішній статті ми хочемо розповісти про вітаміни групи В. Ти дізнаєшся, що вони являють собою, навіщо потрібні організму, в яких продуктах містяться, добову дозу та іншу корисну інформацію.

Що є вітамінами групи В?

В1 (Тіамін)

Роль у людини.Тіамін перетворює жири, вуглеводи і білки, що надходять в організм, в енергію. Він бере участь в утворенні нової крові, сприяє нормальному функціонуваннюголовного мозку, допомагає працювати серцево-судинної системита ШКТ. Також тіамін захищає від негативного впливуалкоголю і тютюну, а нещодавно експерти виявили, що він продовжує молодість.

Добова потреба.Чоловікам віком від 18 років необхідно 1,6 – 2,5 мг речовини. Наприклад, жінкам потрібно від 1,3 до 2,2 мг, а дітям – 0,5 – 1,7 мг.

Джерела тіаміну:

М'ясо птиці;

Печінка куряча, свиняча, яловича;

Яєчні жовтки;

Бобові;

Рисова каша;

Вівсянка;

Фісташки;

Насіння соняшника.

Нестача речовини.Нестача тіаміну проявляється у вигляді наступних симптомів: знижений артеріальний тиск, безсоння, аритмія, втрата ваги, тахікардія, пригнічений емоційний станнудота.

В2 (Рібофлавін)

Роль у людини.Рибофлавін сприяє засвоюванню організмом білків, жирів та вуглеводів, прискорює регенерацію шкірних покривів. Разом із ретинолом він покращує зір та знижує ризик утворення катаракти.

Добова потреба.Чоловікам необхідно отримувати 1,4 – 3 мг рибофлавіну на добу. Жінкам – 1,2 – 2,2 мг, дітям – 1,0 – 1,8 мг.

Джерела рибофлавіну:

Бараніна;

Печінка;

Серце;

Кисломолочні та молочні продукти;

Мигдалеві горіхи;

Бобові;

Брокколі;

Нестача речовини.Коли не вистачає рибофлавіну, людина відчуває головний біль, дратівливість, страждає від порушення сну, відчуває втрату апетиту Дефіцит відбивається і на шкірі у вигляді сухості та схильності до вугрової висипки.

В3 (Нікотинова кислота)

Роль у людини.Вітамін покращує травлення та прискорює процес отримання енергії з жирів, білків та вуглеводів. Завдяки його надходженню в організм знижується ризик розвитку раку. Також він сприяє виробленню тироксину, інсуліну, кортизолу.

Добова потреба.Чоловікам необхідно щодня одержувати від 16 до 28 мг нікотинової кислоти, жінкам – 14 – 20 мг, а дітям – від 10 до 19 мг.

Джерела нікотинової кислоти:

Печінка яловичини;

Серце;

молоко;

Курячі яйця;

Мигдалеві горіхи;

Петрушка;

Зелений горошок;

Картопля.

Нестача речовини.При нестачі нікотинової кислоти людина швидко втомлюється, втрачає апетит, стикається зі шкірними захворюваннями, погіршенням травлення. Також спостерігається зниження імунітету.

В5 (пантотенова кислота)

Роль у людини.Речовина поряд з іншими вітамінами В-групи покращує обмін речовин. Воно продовжує молодість, сприяє утворенню антитіл, загоює шкіру, покращує її стан. Також було відзначено важливу роль пантотенової кислоти у протидії таким хворобам як артрит, вугрові висипання, алергії.

Добова потреба.Дорослим чоловікам та жінкам необхідно щодня від 10 до 12 мг, дітям віком до 13 років – 3 – 7 мг.

Джерела пантотенової кислоти:

Печінка свинини, курки та яловичини;

Кисломолочна продукція;

Банани;

Апельсини;

Вівсянка.

Нестача речовини.При нестачі В5 з'являються шкірні захворювання(дерматити, екзема, лущення), порушується робота ЦНС, спостерігається швидка стомлюваність, погіршується стан волосся та нігтів.

В6 (піридоксин)

Роль у людини.Піридоксин покращує метаболізм вуглеводів, жирів та білків. Він відповідає за коректне вироблення гормонів, зміцнює нервову систему, нормалізує кількість холестерину. Було відзначено його позитивну роль у попередженні хвороб серця, судин, головного мозку. Також В6 прискорює ріст волосся.

Добова потреба.Чоловікам достатньо 2 мг щодня, жінкам – 1,8 мг, а дітям віком від 0,9 мг до 1,6 мг.

Джерела піридоксину:

Серце;

Молочні продукти;

Цитрусові;

Полуниця;

Помідори;

Нестача речовини.Коли організм недоотримує піридоксин, людина страждає від безсоння, втрати апетиту, стоматиту, нудоти. Також погіршується імунітет.

В7 (біотин)

Роль у людини.Компонент сприяє синтезу гормонів, нормалізує мікрофлору у шлунку, регулює кількість цукру в крові, покращує стан волосся, нігтів та шкіри. Також В7 посилює дію вітаміну С.

Добова потреба.Дорослим чоловікам та жінкам рекомендується 30 мкг біотину на добу, дітям віком до 13 років – від 8 до 20 мкг.

Джерела біотину:

Куряче м'ясо;

Печінка;

Морська риба;

молоко;

Кисломолочна продукція;

Кукурудза;

Зелений горошок;

Помідори;

Картопля;

Яблука;

Морква.

Нестача речовини.При нестачі біотину погіршується стан шкіри, волосся та нігтів. Спостерігається сонливість, зниження тиску, занепад сил.

В12 (ціанокобаламін)

Роль у людини.Вітамін сприяє кровотворенню, підтримує в нормальному станіЦНС та репродуктивну функцію, нормалізує тиск, заряджає бадьорістю та енергією. Також він показав ефективність у боротьбі з анемією, старечим недоумством та передчасним старінням. Зовнішньо його розпорошують на волосся для прискорення росту та поліпшення структури.

Добова потреба.Дорослим достатньо щодня вживати 2,0 – 3,0 мкг В12, а дітям потрібно 1,0 – 2,0 мкг на добу.

Джерела ціанокобаламіну:

Серце;

Яловичина;

М'ясо птиці;

Лосось;

Сардини;

Молочні продукти;

Морська капуста;

Креветки;

Нестача речовини.Коли організму не вистачає В12, спостерігається погіршення роботи ЦНС, головного мозку, шлунково-кишкового тракту, знижується зір, псується структура волосся. Також зростає ризик появи виразки шлунка.

В17 (амігдалін)

Роль у людини.Вчені вважають, що речовина здатна знизити ризик виникнення та прогресування раку, попередити утворення метастазів, зменшити біль хворих на рак. Також В17 перешкоджає появі небажаних утворень в організмі.

На даний момент ВООЗ не підтверджує офіційно властивості В17, проте вчені продовжують дослідження.

Вітамін B1

• проблеми із травленням;
• розлад пам'яті та захворювання ЦНС;
• підвищена дратівливість, стомлюваність.

Вітамін B2

Продукти, що містять вітамін B2 (на 100 г)

• набрякання губ, слизової оболонки рота, язика;
• запаморочення, слабкість, загальмованість;
• підвищення тривожності;
• лущення та погана регенерація шкіри;
• проблеми з м'язами ( , судоми, спазми).

Вітамін B3

Продукти, до складу яких входить B3 (100 г)

1. нудота;
2. діарея;
3. дерматит;
4. неврози, дратівливість, загальна слабкість;
5. сонячні опіки, нестерпність яскравого світла;
6. пелагра.

Підвищена необхідність вітаміну в організмі виникає при надмірному вживаннікрохмальних речовин, а також при діагностованому діабеті.

Вітамін B4

Продукти, багаті на холін (на 100 г)

1. занепад сил;
2. дратівливість, агресія;
3. безсоння;
4. проблеми з координацією рухів, забудькуватість, порушення уваги та концентрації;
5. розлади психіки, ЦНС;
6. розвиток захворювань печінки, нирок.

Вітамін B5

Продукти, багаті на вітамін B5 (на 100 г)

• нудоту;
• безсоння;
• вугровий висип;
• депресію;
• ослаблення імунної системи;
• розсіяність, проблеми з пам'яттю та увагою.

Вітамін B6

Продукти, що містять вітамін B6 (на 100 г)

1. анемія;
2. атеросклероз;
3. пригнічення функцій імунної системи;
4. дерматит;
5. , Стомлюваність, депресія.

Вітамін B7

Продукти, багаті вітаміном B7 (на 100 г)

На нестачу біотину організм людини реагує так:

• м'язові болі, судоми;
• дратівливість, нервозність;
• погіршення роботи імунної системи

Вітамін B9

Продукти, що містять фолієву кислоту (на 100 г)

1. виразковий коліт та інші форми порушень роботи кишечника;
2. забудькуватість, дратівливість;
3. безсоння;
4. депресія;
5. хвороба Крона;
6. деякі форми неврозів та психічних розладів;
7. анемія.

Вітамін B12

Продукти збагачені вітаміном B12 (на 100 г)

1. депресивний стан;
2. розвиток склерозу та інших форм проблем із пам'яттю;
3. порушення та сплутаність свідомості, проблеми з мовою;
4. кровотечі з носа; перепади артеріального тиску;
5. анемію, блідість шкірних покривів;
6. надмірну втому, біль у м'язах при невеликих навантаженнях.

Вітамін B17

Точної дози на даний момент не існує, оскільки вітамін є досить токсичним і може приносити організму людини не так користі, як шкоди. Тому використовувати його слід з обережністю.

• гіркий мигдаль;
• конюшина (відвари та чаї);
• просо;
• насіння гарбуза;
• курага;
• горобина;
• кісточки абрикоса, вишні, персика, сливи, яблук, груш, нектаринів, апельсинів;
• насіння лляне;
• родзинки;
• сочевиця;
• бузина;
• айва;
• абрикосова олія;
• горіхи макадамія;
• кеш'ю;
• смородина, аґрус, малина;
• лімська квасоля;
• насіння папайї.

Навіщо потрібні та чим корисні вітаміни групи B?

Основна відмінність від інших важливих для здоров'я речовин у тому, що вітаміни групи B, хоч і виробляються організмом самостійно у скромній кількості, але не накопичуються. Тому важливо, щоб кожен день людина отримувала мінімальну їхню дозу. І на порядок вони краще засвоюються, коли прийом відбувається комплексно.

1. Він безпосередньо пов'язаний з центральною нервовою системою, позначаючись на її роботі, безпеці та витривалості.
2. Впливає вироблення гормонів, і навіть на стабільну роботу мозку.
3. Позитивно позначається на кровотоку, оновленні крові, а також відбивається на всіх обмінних процесах.
4. Бере участь у регенерації шкіри, уповільнює старіння, від вітаміну B залежить зростання і розвиток дитини.
5. Здатний запобігти виникненню та розвитку неврозів, психічних розладів.