Особливості складу та приготування страв із білого та бурого рису. Користь та шкода звичної рисової каші. Користь та шкода рисової каші

Це одна з найдавніших злакових культур, що вирощуються та вживаються людьми в їжу. Найбільшого поширення рис отримав Сході. Там без рису взагалі важко було уявити будь-який прийом їжі. У наших краях рис також зараз добре поширений і шанований, з нього готують багато страв, тому користь і шкода рисової каші теж давно й ґрунтовно вивчені.

Ця традиційна для нас їжа, виготовлена ​​з рису малокалорійна. Тому користь рисової каші в тому, що вона може бути одним із найбільш підходящих компонентів дієт для зниження ваги.

Рисова кашазберігає при термообробці всі найістотніші речовини у складі цього злаку. З цієї причини користь рисової каші полягає у наявності вітамінів групи В, Е та РР. Також ця багата на вміст необхідних людському організму мікроелементів, таких як марганець і калій, фосфор і залізо, кальцій, селен і цинк.

Ця каша є лідером із наявності складних вуглеводів. Це зумовило те, що користь рисової каші в здатності наповнювати ними організм, де вони накопичуються в м'язових тканинах, забезпечуючи людині постійний приплив енергії, протягом тривалого періодучасу.

Рисова каша має специфічні абсорбуючі властивості. На думку медиків, користь рисової каші в здатності втягувати з організму різні шкідливі речовини, сприяючи тим самим виведенню шлаків і токсинів. Її часто рекомендують їсти при отруєннях, у тому числі і харчових.

Цікаво, що не менш ефективно використовують цю, складаючи дієти для людей, які перенесли тяжкі хвороби. Вважається, що користь рисової каші істотна для матерів, що годують грудьми, для людей із захворюваннями серцево-судинної системи та для хворих, які страждають від ниркової недостатності.

Однак дуже важливо для приготування настільки корисної їжівикористовувати якісну сировину, щоб шкода рисової каші не була заподіяна організму людини. Зазвичай рис втрачає свої позитивні властивості, якщо при його вирощуванні та подальшій обробці застосовувалися хімікати, з метою підвищити врожайність, покращити товарний вигляд або збільшити термін зберігання.

Поживність та смакові характеристики страв, виготовлених з рису, високо цінуються в багатьох країнах світу. На особливу увагу заслуговують користь і шкода рисової каші. Вона може бути гарніром і десертом, для відварювання злаку можна використовувати воду, бульйони і молоко. Залежно від особливостей підходу, проявляються дієтичні та лікувальні властивостіВироби. Обмежень до включення рисової каші до раціону існує дуже мало, звичайно, за умови, що виготовлена ​​вона з урахуванням специфіки основного інгредієнта.

Особливості приготування рисової каші

Раціон, побудований на вживанні рисової каші, здатний забезпечити довголіття, продовжити молодість та красу, уберегти від проблем з зайвою вагою. Щоправда, все це можливо лише за дотримання особливостей приготування страви та відповідального ставлення до вибору основного компонента. Ось кілька моментів, про які слід пам'ятати, вводячи поживний складу свій раціон:

• Незважаючи на те, що особливою популярністю серед споживачів користується рисова каша на молоці, користь такого складу є сумнівною. Доведений до кипіння напій позбавляється маси важливих речовиндеякі його елементи змінюють форму. Внаслідок таких реакцій готове блюдонегаразд добре засвоюється організмом. Додатковий мінус варіанта – його підвищені калорійність та поживність.
• Багато родинах для відварювання рисової каші традиційно використовується шліфований злак. Він добре і швидко розварюється, через що готова маса виходить ніжною та повітряною. Ось тільки терапевтичних властивостейу неї мало. Виріб може стати відмінним джерелом енергії, але не більше.

Порада: Багато господинь перед приготуванням рисової каші багаторазово промивають і навіть вимочують рис. Цей прийом лише позбавляє заготівлі ряду корисних інгредієнтів. Краще спочатку придбати якісний продукт, який достатньо перебрати і можна відразу піддавати кулінарній обробці.

• Мало хто використовує дикий, червоний або як основу страви. А саме з них виходить найкорисніша рисова каша. Текстура її буде своєрідною, але досить приємною.

При дотриманні технології приготування смачна та корисна рисова каша може вийти навіть із пропареного рису. Не потрібно шукати відповідний рецепт для кожного виду та сорту злаку. Підхід у всіх випадках однаковий, лише результат у кожному випадку має власну специфіку.

Склад та корисні властивості рисової каші

Залежно від переліку інгредієнтів, що використовуються, користь і шкода рисової каші можуть змінюватися. При будь-якому складі готова страва міститиме багато крохмалю, амінокислот, білків, дисахаридів, вітамінів та мінералів. А ось у рисі відсутня, тому приготовані з нього каші дуже рідко стають причиною алергії.

Якщо за основу брати пропарений або нешліфований рис простих та елітних сортів, можна розраховувати на такі результати:

• Оптимальне співвідношення калію та натрію дозволяє підтримувати водно-сольовий балансна потрібному рівні. Присутність рисової каші в раціоні позбавляє набряків та інших проявів затримки рідини в організмі.
• Волокна препарату діють за принципом абсорбенту. Вони вбирають у себе токсини та шлаки, проходячи по травному тракту. Це сприяє очищенню організму та призводить до зниження ваги.
• Відсутність солі у складі злаку на тлі присутності калію і селену забезпечує виведення з тканин солей, що відклалися. Це дуже корисно для людей, які страждають від уражень серцево-судинної системи та нирок.
• В'язкий та м'який склад обволікає слизову оболонку стравоходу та шлунка, захищаючи її від механічного та хімічного впливу. Це зменшує прояви симптомів гастриту, виразкової хвороби.
• Рисова каша, навіть коли вона не молочна, є джерелом мінералів, необхідних підтримки текстури кісток, м'язів і зв'язок. Це дуже важливо в дитячому та літньому віці, у період після клімаксу у жінок.
• Присутність поживної страви в раціоні позитивно позначається на стані шкіри, волосся і нігтів. Це доступне та дієвий засібкосметологічної дії

Рисова каша, приготовлена ​​на , відрізняється більшою жирністю. Продукт на овочевому бульйоні може містити додаткові вітаміни та ефірні масла. Але й у цих випадках базові характеристики виробу не зміняться.

Правила приготування рисової каші

Приготувати смачну та корисну рисову кашу дуже просто. Творці порталу «Пользатеєво» пропонують універсальний спосібвідварювання злаку та вказують на поширені помилки господинь:

1. Перелік маніпуляцій має бути мінімальним. Не слід обсмажувати злак або підсушувати його в духовці. У ході варіння масу заборонено розмішувати. Усе додаткові інгредієнтивводяться тільки після того, як страва буде готова.
2. На 200 мл рису (склянки) береться 300 мл води або бульйону. Молока доведеться взяти на 50 мл більше.
3. Засипається злак у вже доведену до кипіння рідину. Якщо витрачати час на розігрів загальної маси, всі показники зрушать і результат буде вже не той.
4. Для приготування рисової каші потрібно вибрати каструлю з кришкою, що щільно прилягає, без отвору для виходу пари.
5. Час варіння після поміщення рису в киплячу основу складає рівно 12 хвилин. Злак потрібно лише розмішати 1 раз і накрити кришкою. Протягом 3 хвилин вогонь може бути сильним, протягом 7 – помірним, протягом 2 – дуже слабким.
6. Готову кашу знімаємо з плити, кришку не піднімаємо. Чекаємо рівно 12 хвилин і тільки після цього додаємо у блюдо сіль та масло за смаком, подаємо на стіл.

У готову страву можна додати щіпку кориці або ванільного цукру. Комусь рисова каша більше подобається зі спеціями та ароматними травами. Головне, пам'ятати про нейтральний смак основного інгредієнта та не зловживати ароматизаторами.

Рисова каша, як спосіб схуднення

Злаки, відварені на воді наведеним вище способом, дозволяють отримати страву з калорійністю 285 ккал на 100 г продукту. Показник значний, але, незважаючи на це, така рисова каша не тільки безпечна для фігури, вона сприяє зниженню ваги.

Працює це таким чином:

• Вуглеводи у складі виробу складні, засвоюються довго і не викликають стрибків глюкози у крові. Вони накопичуються у м'язах і стають джерелом енергії, а не накопичуються у вигляді жирових відкладень.
• Той факт, що рисова каша вбирає шкідливі речовини і сприяє їх виведенню з організму, призводить до очищення тканин від токсинів. Саме наявність цих речовин у тілі людини нерідко виявляється причиною набору зайвої ваги.
• Багатий хімічний складзлаку попереджає розвиток стресової ситуації. Тіло не відчуває дефіциту вітамінів і мінералів, що не призводить до нападів голоду або перепадів настрою, які багато хто намагається «заїдати» солодощами.

На максимальний ефект можна розраховувати як при використанні монодієти на основі рисової каші, так і при регулярному проведенні розвантажувальних днів. Головне, стежити при цьому за самопочуттям та відзначати динаміку процесу.

Можлива шкода рисової каші

Вживання десерту або гарніру, приготованого з використанням правильного рису, не має протипоказань і не здатне нашкодити організму. Якщо ж регулярно вживати страву, за основу якої взято злак, що пройшов кілька ступенів очищення, результати будуть такими:

1. Підвищиться артеріальний тиск.
2. Погіршиться або розвинеться цукровий діабет.
3. Підвищиться ризик розвитку атеросклерозу.
4. Можуть утворюватися каміння у нирках.
5. Погіршується робота серця та судин.

Не варто їсти рисову кашу лише з метою одержання заявленої користі. Продукт має приносити задоволення та насичувати, наповнювати тіло енергією. Достатньо підібрати улюблені додаткові компоненти, щоб перетворити досить прісну страву на справжні ласощі.

Рис – це найбільш шанований злак в азіатських, африканських та багатьох інших країнах, що зародився багато століть тому. Особливою увагоюі шануванням він користується серед жителів Китаю, Сходу та Південно-Східної Азії, які щодня включають до раціону страви з рису. Не секрет, що така дієта допомагає їм зберігати молодість, здоров'я та підтягнуту фігуру протягом усього життя.

У Росії рисова каша також вважається однією з найкорисніших страв завдяки своєму позитивний впливна організм.

Декілька слів про склад

Необроблений рис повністю складається з найнеобхідніших правильної роботиорганізму мікроелементів, мінералів та вітамінів, а також білків та великої кількості вуглеводів. Насамперед слід звернути увагу на високий вмісту ньому фосфору, калію, хлору, магнію та натрію.

З вітамінів основну частину у складі даного злаку займають вітаміни групи В, які нормалізують обмінні процесив організмі та нервову систему, а також вітамін «краси» Е, Н та РР. Рисова каша на молоці подвоює свої корисні властивості, у кілька разів збільшуючи вміст кальцію в готовому продукті, тому часто готують її маленьким дітям.

Користь рисової каші для схуднення

Калорійність цього зернового продукту становить приблизно 285 калорій на 100 грам, але за правильної обробкизлаку, за твердженням російських дієтологів, дані калорії не тільки не здатні завдати шкоди фігурі, а й навпаки, сприяють позбавленню організму від зайвих кілограм. Як це працює:

1. Калорійність при термічній обробці
Калорійність крупи та готової каші дуже сильно відрізняються завдяки процесу термічної обробки. Багато людей, що сидять на дієті, при читанні складу рисової крупи, де в колонці калорійність стоять показники від 280 і вище часто дивуються, яким чином цей продукт потрапив до списку дієтичних. Але насправді все дуже просто, та дана особливістьстосується практично всіх видів круп. Тому якщо підрахувати калорії безпосередньо у самій каші, то їх виявиться у 2 рази менше!

2. Складні вуглеводи
Справа в тому, що рисова каша є джерелом тих найскладніших вуглеводів, які мають властивість накопичуватися не в боках, а в м'язах, водночас забезпечуючи організм енергією. Відповідно калорії у даному випадкуслужать швидше енергетичним паливом, аніж джерелом зайвих кілограм.

3. Природний абсорбент
Особливою властивістю цього злаку можна вважати здатність легкого та швидкого виведення з організму шлаків та шкідливих токсинів. Таким чином, рисова каша вбирає всі несприятливі для здоров'я компоненти і нормалізує обмін речовин. Тому дієтологи в один голос стверджують, що на калорійність даного продуктуне варто звертати увагу у разі дотримання будь-якої дієти.

4. Дієти (моно, змішані і т.д.)
Існує велика кількість дієт на основі рису, користь яких полягає не лише у покращенні загального стануорганізму, а й у швидкому схудненні. Монодієта на основі цього злаку дуже швидко допомагає спалювати зайві калорії, оскільки рисова каша має м'який ефект, що очищає.

Користь рисової каші для здоров'я

Дізнавшись все про калорії та дієтичні властивостікаші з рису залишається розібратися, чи існує ще якась користь для здоров'я від вживання даного продукту.

1. Користь для дітей

Багато лікарів радять вибирати як перший прикорм саме рисову молочну кашу, оскільки вона не дратує стінки шлунка. маленької дитини. Це пов'язано з відсутністю в ній глютену, який здатний викликати у малюків до року алергічну реакціюта нетравлення.

2. Користь для внутрішніх органів

Рисова каша має закріплюючу дію, а тому часто застосовується як засіб від проносу. У народній медицині при лікуванні проносу у немовля широко застосовується вода, що залишилася після варіння рису.
Крім цього, неочищена крупа позитивно впливає на стан серцево-судинної системи та нормалізує роботу нирок.

3. Користь для краси

Люди, які регулярно вживають рис і молочні каші на його основі не страждають від проблем зі шкірою, волоссям і нігтями.
Також їх вживання сприяє нормалізації сну, збільшення кількості молока у жінок у період лактації та усунення неприємного запаху з рота.

Шкода та протипоказання

Якщо задуматися про те, яку шкоду може завдати здоров'ю регулярне вживанняцього продукту, то потрібно звернутися в першу чергу не до самого злаку, шукаючи в ньому негативні властивостіа до методу обробки зерна.

Для того щоб збільшити термін придатності та покращити його товарний вигляд, багато виробників використовують прийоми глибокого очищення при виробництві злаку, що згубно впливає на його вітамінно-мінеральний склад. В очищеному вигляді він здатний завдати серйозної шкоди здоров'ю:

Підвищити артеріальний тиск;
Погіршити чи стати причиною цукрового діабету;
Викликати атеросклероз;
Сприяти утворенню каменів у нирках;
Нашкодити судинам та серцю.

Крім зерна білого кольору, під час приготування іноді використовують коричневий рис, який можна знайти у будь-якому магазині. У ньому міститься набагато більше корисних мікроелементіві вітамінів, оскільки він ніколи не піддається обробці.

Таким чином, щоб вживання рисової каші не завдало шкоди вашому організму і не посилило існуючі захворюваннявнутрішніх органів, найкраще готувати її з неочищеного білого чи коричневого рису.

Відео про користь та шкоду рисової каші

Рис є найдавнішою злаковою культурою, яка має унікальні поживні та корисні властивості. З давніх-давен, у східних країнах рис – головний і обов'язковий атрибуткожної страви та кожного прийому їжі.

Він малокалорійний, саме тому жителі країн Сходу відрізняються чудовою фігуроюта довголіттям. Однак, незважаючи на це, фахівці в галузі дієтології не припиняють обговорення користі та шкоди рису.

Одні фахівці дотримуються думки, що рис корисний для людського організму, інші стверджують, що він може надати негативний впливна здоров'я. У чому ж істина? Про це ми разом із редакцією сайту www. rastenia-lecarstvennie. jw.org uk спробуємо розібратися у статті «Рисова каша: користь та шкода». Чому саме рисова каша? Тому що в нашій країні найпопулярнішою стравою з рису є каша. Рисову кашу ми полюбили з раннього дитинства. Багато хто з нас любить її і зараз.

Користь, яку дає рисова каша

У рисі, отже, і її каші міститься велика кількість необхідних організму людини корисних мінералів і мікроелементів: фосфор, марганець, селен, цинк, калій, залізо, кальцій. Також вона багата на вітаміни груп Е, В, РР, які здатні задовольнити практично всі запити людського організму.

Мабуть, найголовнішою перевагою та перевагою рисової каші є те, що вона займає лідируючу позицію щодо вмісту в собі складних вуглеводів, які накопичуються в м'язах і забезпечують людині довготривалий приплив енергії.

Ще однією корисною властивістю рисової каші є те, що потрапляючи в організм, вона здатна вбирати в себе всі непотрібні і шкідливі для людини речовини, що надходять з іншими продуктами, що споживаються в їжу. Ці абсорбуючі властивості рисової каші успішно використовуються для ефективного виведеннятоксинів та шлаків. Саме тому дієтологи рекомендують вживати її під час різних дієт.

Люди, які хоч раз намагалися вирішити проблему з надлишком ваги, добре знають про рисову дієту. Крім того, що каша з рису здатна ефективно позбутися зайвих кілограмів, Вона ще й має відмінні очищаючі властивості.

Після перенесення організмом різних важких захворюваньабо тривалого голодування, підняти та відновити апетит допоможе рисова каша. До того ж, дієтологи та лікарі рекомендують вживати кашу з цієї злакової культуридля нормалізації сну, посилення лактації мам, що годують, усунення неприємного запаху з ротової порожнини.

Виняткову користь рисова каша несе людям із проблемами ниркової недостатності та серцево-судинної системи: рис не тільки не містить у собі різні солі, а й відмінно виводить їх із людського організму.

Часто прихильники народної медицинизастосовують рисову кашу при отруєннях різними неякісними продуктами харчування та наявності високої температури.

Шкода, яку може завдати рисова каша

Якщо рисова каша зварена з низькоякісної злакової культури, виникає небезпека того, що вона може завдати шкоди здоров'ю людського організму. Звідки береться неякісний рис?

Часто спеціальні прийоми, що застосовуються при виробництві та обробці злаку, руйнують і видаляють цінні та корисні речовини, що містяться в рисі. Наприклад, таке може статися при глибокій очистці, яка проводиться для збільшення терміну зберігання та покращення товарного вигляду продукту.

Каша з такого рису може спричинити такі захворювання, як підвищення артеріального тиску, цукровий діабет, атеросклероз, каменеутворення у нирках, також можуть виникнути проблеми із серцево-судинною системою.

Які види рису існують?

Існують два види рису: коричневий та білий. Найбільш поширеним є рис білого кольору. Він пройшов усі стадії обробки. Білий рис поділяють на круглозерний, довгозерний та середньозерний. Привабливий зовнішній вигляд, хороший смак та мінімальний час приготування зробили білий рис серед покупців.

Мал коричневого кольорує продуктом, який не пройшов обробку. Отже, в ньому збереглися всі первісні корисні якостіта властивості. Саме тому, фахівці в галузі дієтології вважають коричневий рис кориснішим, ніж білий.

У лушпинні, якої немає в білому, але є в коричневому рисі, міститься близько 80% необхідних для людського організму складних вуглеводів, мікроелементів та мінеральних речовин.

Коричневий рис підходить для вживання людям, які страждають харчовою алергією. У ньому немає глютину, тому він не викликає алергічної реакції.

За відсутності протипоказань та помірному вживанні рисової каші, ваша фігура та здоров'я зберігатимуться у відмінному стані. Тому включіть у свій раціон харчування кашу з рису та будьте здорові!

Резеда Ганієва,

Ви прочитали відповідь на запитання Рисова каша: користь і шкода і якщо сподобався матеріал, то запиши в закладки - » Рисова каша: користь та шкода? .

Зернові каші мають важливе значеннядля здоров'я дітей та дорослих. Адже каші - це основне джерело вуглеводів, природних харчових волокон, крохмалю. Вони також містять рослинні білки, корисні мінерали, вітаміни, у тому числі вітаміни групи В. Особливо корисна для здоров'я знайома всім з дитинства рисова молочна каша. Про її користь, про деякі цікавих рецептахцієї корисної страви я розповім на нашому сайті www. rastenia-lecarstvennie. ru, у матеріалі на тему: рисова каша Чи була рисова пудра? Жінки пудряться з давніх-давен. Ось тільки раніше вони користувалися для цього рисовою пудрою, яка робила шкіру обличчя білою. Так було модно. Зараз пудра з рисового пилу – анахронізм. Але назва залишилася, оскільки коріння слова «пудра» в латинському pulvis пил. Парфуми постійно шукають нові склади, нерідко вдаючись до хімії. Звичайний набір для виготовлення сучасних пудр кукурудзяний крохмаль, тальк, каолін, оксиди цинку або титану (барвники) та запашні Де був вирощений перший рис? Рис - один із найбільш важливих та улюблених продуктів харчування. Чи знаєте ви, що китайці звикли вітати один одного не словами: «Як ви маєте? », а фразою: «Чи Ви сьогодні рис?». Ось наскільки важливим є рис у їхньому житті. Майже половина населення Землі частково чи повністю перебуває на рисовій дієті. У деяких країнах Азії кожна людина з'їдає до 150 кілограмів рису на рік. Де вперше був вирощений Будь-який вид каші є дуже корисним і поживним продуктом, який необхідний для людського організму. Тому їх рекомендують включати до раціону харчування не лише маленьких дітей, а й підлітків та дорослих людей. Одним із найпоширеніших видів каш є манна. Манна кашає класичною їжею, де, можна сказати, виросло не одне покоління дітей. Але скільки любителів, стільки ж і противників має вона. Незважаючи на це, манка вважається чудовою стравою, особливо Дієта Кемпнера – відносно жорстка, тому через 5 днів обов'язково припиняємо її. Раціон, калорійністю 1220 ккал, складається з компоту, рису вареного та овочів. Ці продукти їмо кожен день. Крім компоту, п'ємо чисту воду з лимоном або мінералку - не менше, але і не більше 1.5 літра на добу. Рецепт фруктового компоту Список продуктів: чотириста грамів фруктів та два столи. ложечки цукру. Варимо компотик із фруктів та цукру. У зимовий чассвіжі

Обговорення закрите.

Рисова каша вважається дуже корисною стравою. У її складі є маса цінних речовин, що забезпечують нормальну роботуорганізму людини. Ця страва унікальна ще й тим, що вона однаково добре засвоюється і дорослими, і дітьми. Тому в раціоні більшості тих, хто дотримується правильного харчування, є рисова каша на воді. Користь та шкода цього продукту будуть докладно описані у цій статті.

Рисова каша: користь та шкода

Калорійність цього продукту суттєво знижується у процесі варіння. Якщо в сирій крупі міститься до 330 ккал, то в готовій цей показник знижений більш ніж утричі. Складні вуглеводи, що містяться в цьому продукті, сприяють зниженню норми жирів та цукру, необхідної для забезпечення організму енергією.

Також ця крупа є загальновизнаним абсорбентом. Зерна здатні вбирати з себе накопичені в організмі шлаки та токсини. Завдяки цій властивості регулярне вживання рису надає сприятливий впливна стан нігтів, волосся та шкірних покривів. Тварини, що входять до його складу, білки сприяють нормалізації обміну речовин.

Кому протипоказана молочна рисова каша?

Як приготувати кашу?

Різновиди та особливості крупи

Як вибрати якісний продукт?

Переважні сорти

Мінерально-вітамінний склад

Рисова каша - користь та шкода

Багато хто впевнений, що всі каші неймовірно корисні, і включають їх у свій раціон по максимуму. Однак насправді сила злаків не завжди може втілитись у крупах, які продають у магазинах – і виною не природна недосконалість, а методики обробки. З цієї статті ви дізнаєтеся про користь та шкоду рисової каші.

Користь рисової каші

Говорячи про те, чим корисна рисова каша, варто враховувати, що йдеться про максимально натуральні види рису – буре і дике. Саме вони корисні для організму.

У складі рисової каші є ряд незамінних амінокислот, велика кількість крохмалю, а також вітаміни В1, В2, РР та Е. Також у складі страви є такі важливі мінерали, як залізо, йод, кальцій фосфор, селен. І чим меншу обробку пройшло зерно, тим більше їх у його складі.

Рис являє собою унікальний злак, який здатний насичувати шлаки і токсини і виводити їх з організму. Завдяки цій властивості існують навіть спеціальні дієти, що очищають, засновані на прийомі рису. Вважається також, що рисова каша корисна при нирковій недостатності та діареї, а також деяких захворюваннях серцево-судинної системи.

Користь та шкода рисової каші

Варто обмовитися, що користь організму приносить тільки бурий або чорний (дикий) рис, які зберігають корисну оболонку і завдяки цьому постачають організм клітковиною. корисними речовинами. Звичний білий рис не несе в собі корисних властивостейоскільки разом з оболонкою його позбавляють і поживних компонентів.

Проблема полягає в тому, що всі види білого рису, який ми зазвичай використовуємо в їжу, являють собою рафінований рис, позбавлений корисної клітковини, і являє собою чистий простий вуглевод. Саме тому традиційна рисова каша для схуднення абсолютно не підходить – надто багато в ній вуглеводів та мало користі.

Різні сорти та види рису, їх користь та шкода

Користь рисової каші

Організм виграє від вживання бурогоі дикого- Найбільш натуральних видіврису. Основна перевага каші з рису і перевага над іншими кашами в тому що, проникаючи в організм людини, вона легко зуміє увібрати непотрібні речовини, які людина отримує, їдять інші продукти. Саме цю властивість можна застосовувати, щоб почистити від різних шлаків та токсинів організм, а також з метою схуднення під час використання усіляких дієт.

Коричневий рис, що не проходить обробку і зберігає початкові якості та властивості, своїми вітамінами може знизити рівень холестерину і допомогти страждаючим харчовою алергією, тому що не містить глютен, що здатний викликати алергічну реакцію

Сприятливо позначиться вживання каші з рису на здоров'я мам, що годують - підвищиться лактація; на людей, які перенесли тяжку хворобуабо досить тривале голодування; нормалізується сон, стан нервової системи; зникне неприємний запахіз порожнини рота; покращиться стан нігтів, шкіри, волосся.

Якщо присутній ниркова недостатністьабо збої в серцево-судинної системи, рис «на відмінно» виведе з організму різні солі. У разі отруєння простроченими продуктами або при розладах шлунка як скріплюючий засіб рисова каша буде дуже доречною.

Хімічний склад продукту

Способи приготування

Шкідливість та протипоказання до вживання каші з рису

Варимо кашу. Який сорт краще?

Як вибрати хороший рис

При покупці рису треба орієнтуватися і на упаковку, тому що в прозорій можна відразу ж розглянути якості зернят, а тут прямий зв'язок із користю звареної пізніше каші. При недостатньо правильному виборізернят цілком імовірно, що організму буде завдано істотної шкоди.

Не потрібно купувати пакет, у якому багато уламків. Вони здатні зіпсувати смак улюбленої страви, тому що розваряться набагато швидше, ніж решта круп, до того ж вони є відходами виробництва, і користі від них практично немає. Якщо в пакеті присутні білі та молочного кольору зернятка велику кількістькраще утриматися від придбання цієї упаковки, тому що зерна не годяться в їжу через недозрівання. Жовті зерна теж не треба вибирати, тому що вони зберігалися неправильно, в приміщенні була вологість, отже, в них може бути грибок.

При варінні можна додавати морську сіль або приправу, рубану зелень, завдяки цьому каша матиме приємний смак.

Отже, рисова каша – страва, яка однаково смачна, чи приготована вона на воді, молоці або на молочно-водній суміші. Добре поєднується і з фруктами, і з овочами. Може бути гарніром до м'яса чи рибки та цілком самостійною стравою.

Стовідсотково неможливо захистити себе від шкідливих наслідківвживання рису, але потрібно лише з увагою поставитися до якостіобирається продукту. Якщо немає жодних протипоказань і рисова каша вживається в помірних дозах, фігура та здоров'я будуть достатньо довгий часу відмінному стані. Тому, включаючи в своє харчування кашу з рису, можна бути впевненим, що організм відгукнеться з вдячністю!

Сподіваємося, що матеріал допоміг вам розібратися в користі та шкоді рисової каші, зорієнтуватися у різноманітті сортів та видів рису (червоний, бурий, рубін, чорний, коричневий, білий, морський індійський, дикий, пропарений, нешліфований та багато інших) та їх корисні властивості .

Особливо корисно готувати каші в зимовий період, коли організму особливо потрібні корисні речовини.

Як відомо, кашу можна приготувати з будь-якої відповідної крупиі кожна страва буде корисною для здоров'я. Однією з найпопулярніших є молочна рисова каша. Її дуже люблять діти, та й дорослі не проти поласувати нею на сніданок із філіжанкою кави з молоком. Також можна приготувати її з гарбуза. Причому є багато любителів саме цієї страви, оскільки вони чудово обізнані про користь, яку приносить організму цей овоч.

У зв'язку з цим ми вирішили сьогодні присвятити нашу розмову цим двом стравам. Давайте дізнаємося, чим корисна рисова і гарбузова кашата розглянемо рецепти їх приготування. Почнемо ми зі знайомства зі смачною та корисною стравою з гарбуза.

Гарбузова каша

Відразу відзначимо, що каша з гарбуза дуже поживна, смачна та надзвичайно корисна. Багато господинь готують її на молоці і додають мед. Дуже смачно виходить гарбузова каша з рисом та родзинками. Можна приготувати страву з однієї м'якоті з вершковим маслом.

М'якуш цього овочу буквально наповнений корисними речовинами, тому страви з неї включають у лікувальні дієти. Використовують для дитячого та дієтичного харчування. Вони дуже корисні всім, хто одужує після тяжких захворювань.

Гарбуз багатий на вітаміни, у тому числі - А, Е, що робить його чудовим омолоджуючим, відновлюючим засобом. Але гарбузова каша корисна не лише цим. Так як вона містить не дуже багато калорій, її рекомендують застосовувати для зниження ваги. Речовини, що містяться в каші, зокрема, залізо, допомагають боротися зі втомою, допоможуть легше переносити стреси, усунуть втому, покращать працездатність, забезпечать енергією.

Кашу з гарбуза корисно готувати людям із проблемами у травленні. Її рекомендують вживати при хворобах шлунково-кишковий тракт, нирок та печінки. Вона корисна людям похилого віку, оскільки допомагає роботі серця. Корисна гарбузова каша дітям, оскільки забезпечує організм усіма необхідними речовинами для зростання та успішного розвитку.

Рецепт каші з гарбуза

Рисова каша

Нехай білий рис не дуже багатий на вітаміни, але в його складі вони є - зокрема, містяться вітаміни В, РР і Е. Зате рисова крупа багата на білки, складними вуглеводами. Ці речовини швидко та надовго забезпечують організм енергією. До того ж рис містить мінерали – калій, магній, натрій, а також необхідні залізо та фосфор. Весь склад крупи робить страву живильною, енергетично ємною, що допомагає нормалізувати роботу всього організму.

Говорячи про те, чим корисна рисова каша, слід зазначити, що ця крупа вважається абсорбентом. Вона ефективно, ретельно вбирає шкідливі речовини, токсини, очищуючи від них кров і весь організм. Рис добре очищає суглоби від відкладення солей. Тільки для цього слід готувати рис на воді, без олії, цукру та солі.

Ну а для сніданку, обіду чи вечері, рис готують на молоці, овочевих відварах, м'ясному бульйоні. Багато, особливо діти, дуже люблять молочну рисову кашу з додаванням родзинок, гарбузової м'якоттю або горішками. Особливо смачна вона із вершковим маслом. Саме такий рецепт смачної молочної рисової каші я пропоную вашій увазі:

Молочна рисова каша

Рецепт цієї страви дуже простий. Зате сама каша виходить повітряною, дуже легкою та надзвичайно смачною. Приготуйте її на сніданок для сім'ї.

Для приготування знадобиться 400 мл свіжого молока, 1 склянка круглого рису. Олію, цукор, сіль покладіть потім, коли страва буде готова. При цьому керуйтеся власними уподобаннями.
Готуємо:

Закип'ятіть 2 л води, де проваріть рис приблизно 8-10 хвилин. Потім злийте воду, а саму крупу промийте під проточною водою. Тепер у чистій каструлі закип'ятіть потрібну кількість молока, викладіть крупу. Посолити, додати цукор, варити до готовності. Вогонь у своїй зробіть мінімальним, часто помішуйте. Коли все буде готове, покладіть скибочку вершкового маслаі розкладіть по порціях.

На закінчення хочеться сказати, що будь-яку кашу завжди можна смачно приготувати, зробити з самого простої стравивишуканий продукт. Просто готуйте з фантазією та гарним настроєм. Включайте у свій раціон ці дуже корисні стравиі будьте здорові!