Benefícios do picles de repolho para o fígado. Pedido de saúde. Tratamento e prevenção

O repolho entrou na dieta de nossos ancestrais há muitos séculos e da melhor maneira possível acabou sendo possível salvá-lo durante o inverno decapagem. O repolho devidamente cozido pode ser armazenado até 10 meses e ao mesmo tempo manter tudo vitaminas e propriedades curativas.

Existe um paradoxo surpreendente: um vegetal fermentado contém mais vitaminas e substâncias valiosas do que frescas, e é considerado mais útil. Talvez seja por isso que o prato era tão popular em todo o mundo.

Na Rússia, nem uma única festa estava e não está completa sem ele. Na Alemanha, o prato é reconhecido como nacional e é servido com enchidos e carnes defumadas em todos os feriados, na Alsácia o repolho é complementado com frutos do mar, carne de porco e é chamado de “choucroute”. Mesmo na Coreia, este produto é conhecido como kimchi. O chucrute sempre foi considerado fonte de força e saúde, por isso era prato habitual tanto na família camponesa quanto na mesa dos nobres.

Propriedades benéficas e curativas para a saúde

A medicina moderna e a dietética confirmaram que o chucrute é um depósito útil substâncias e é vital para a manutenção da saúde.

Há vários séculos, marinheiros e viajantes que exploravam os países do norte notaram que este produto protegia contra o escorbuto. Além disso, descobriu-se que em metades e quartos de vegetais fermentados mais vitaminas do que em folhas desfiadas. Além disso, as mesmas substâncias benéficas são preservadas na salmoura e nos vegetais.

Chucrute é aquele caso raro, Quando medicamento oficial utiliza muitos anos de experiência de curandeiros tradicionais no tratamento de dezenas de doenças sem reservas ou contra-indicações. O vegetal curativo realmente tem ampla variedade efeitos no corpo e tem propriedades curativas inegáveis.

• Estimula o trabalho gastrointestinal—intestinal trato. Normaliza a composição suco gástrico, melhora a absorção dos alimentos, restaura as mucosas do estômago e intestinos, limpa o intestino dos produtos de decomposição e serve como excelente medida preventiva úlcera péptica. Um copo de salmoura tem um efeito laxante pronunciado e permite que você se livre rapidamente da constipação. A salmoura também inibe o desenvolvimento coli e outras bactérias patogênicas. É usado como anti-helmíntico e como forma de se livrar da lamblia no fígado. Para preparar uma bebida medicinal, salmoura de repolho e suco de tomate em proporções iguais.

• Melhora assimilação proteínas corpo graças à vitamina B 6. Portanto Chucrute muitas vezes usado como acompanhamento para pratos de carne.

• Interrompe o desenvolvimento Tumores malignos . Estudos recentes mostraram que comer vegetais previne a ocorrência de câncer de estômago, glândulas mamárias e pulmões e, se o problema já existir, impede o desenvolvimento do tumor.

• O suco de chucrute remove o colesterol prejudicial do sangue, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, torna-os mais elásticos, evita a formação de coágulos sanguíneos e também melhora a circulação sanguínea e função cardíaca.

• A composição especial de vitaminas e minerais do produto tem um efeito benéfico sobre nervoso sistema, aumenta a resistência ao estresse, elimina a irritabilidade, a fadiga, alivia a fadiga nervosa, melhora o sono. Este é um dos pratos que os médicos recomendam para pessoas que sofrem de depressão e síndrome da fadiga crônica.

• Normaliza hormônio intercâmbio, em especial trabalho glândula tireóide. Melhora o metabolismo, elimina inchaço e depósitos de gordura. Graças à grande quantidade de fibras e ao baixo teor de açúcar, o chucrute é indispensável para diabetes mellitus.

• Suprime alérgico reações. Quão eficaz anti-histamínico Recomendado para pessoas que sofrem de todos os tipos de alergias e asmáticos.

• O repolho e a salmoura são dotados de propriedades bactericidas. Sugere-se que sejam tomados no outono-inverno como medida preventiva contra a gripe e outras doenças virais.

Isto está longe de lista completa cura propriedades do vegetal. O chucrute fortalece o sistema imunológico, protege contra a deficiência de vitaminas e estimula a regeneração celular, substâncias ativas sua composição decompõe a gordura e a remove do corpo. Todas essas qualidades contribuem para a cura e o rejuvenescimento do corpo como um todo.

Para homens chucrute e picles feitos com ele são uma cura comprovada para a ressaca. Mas poucos representantes do sexo forte sabem que o produto permite manter a potência longos anos e prevenir doenças geniturinárias.

Centenas de anos atrás, repolho e picles eram para mulheres verificado produto cosmético. Molhar com salmoura elimina o excesso de ressecamento e aperta a flacidez da pele, além de ajudar a restaurar as mãos rachadas.

Máscaras feitas de polpa de chucrute fecham os poros e eliminam acne, acne, remove sardas, manchas da idade, deixa a pele macia e aveludada.

Composição e conteúdo calórico

O chucrute é um verdadeiro depósito de vitaminas. Por exemplo, contém ácido ascórbico. 400 gramas O produto será suficiente para fornecer vitamina C durante todo o dia. O repolho contém uma ampla gama de vitaminas B: B1, B2, B3, B4, B6, B9, vitamina K, vitamina U, A, PP, E e microelementos, incluindo ferro, manganês, cálcio, magnésio, iodo, zinco, fósforo, sódio, enxofre, flúor, cromo, cloro, potássio, cobre, molibdênio, etc.

As vitaminas B, entre outras coisas, melhoram a condição da pele, cabelos e unhas, por isso são chamadas de vitaminas da beleza. Neste caso, seria justo chamar chucrute beleza vegetal.

O produto contém fibras e açúcar em pequenas quantidades, o que torna este prato valioso para diabéticos. O ácido tartrônico presente evita que o açúcar e outros carboidratos de fácil digestão se transformem em gordura, e isso é importante para pessoas que sofrem de diabetes. segundo tipo. O chucrute contém mais ácidos orgânicos do que o repolho fresco, pois durante o processo de fermentação o vegetal é enriquecido com ácidos láctico e acético.

Conteúdo calórico do produto por 100 gramasé apenas 20kcal, por isso se tornou a base de muitas dietas para perda de peso. Existem várias técnicas que permitem perder peso rapidamente e mantê-lo no nível desejado. Muitos deles baseiam-se no consumo regular de chucrute e pratos feitos com ele.

Milhares de pessoas já experimentaram dietas de repolho, pode confirmar a capacidade verdadeiramente mágica de um vegetal de remover do corpo excesso de líquido e se livrar dos depósitos de gordura.

Uso durante a gravidez

Este produto é útil? para grávida, vale a pena incluí-lo no cardápio? Esta questão surge com bastante frequência, por isso tentaremos respondê-la em detalhes.

Durante a gravidez o corpo da mulher tem que trabalhar por dois, por isso substâncias úteis ele precisa de muito mais para manter a saúde. Chucrute pode fornecer mamãe e ela bebê tudo que você precisa.

• A vitamina B previne a depressão nas mulheres e promove a formação de um sistema nervoso saudável no feto.

• Repolho e picles reduzem os sintomas de intoxicação por estágios iniciais, elimine náuseas, azia.

• O produto apoia a microflora intestinal, mata perigoso bactéria patogênica, tem um efeito laxante suave.

• Trata a anemia, previne problemas frequentes nos cabelos, dentes e unhas.

• O chucrute previne o aparecimento de tumores na mãe e no filho, melhora a função cardíaca.

• Permite manter o peso sem ganhar sobrepeso, especialmente em últimos meses gravidez.

• Ao contrário do repolho fresco, o chucrute não só não causa flatulência e cólicas, mas pode eliminá-las.

De referir que este prato tradicional é preparado e guardado em recipientes de alumínio. contra-indicado. Você precisa usar recipientes esmaltados. Nesse caso, outras substâncias não penetram no repolho e as propriedades valiosas são preservadas por completo.

Durante a gravidez, as mulheres tentam evitar produtos químicos. Chucrute pode substituir antibióticos leves, anti-inflamatórios e medicamentos antivirais. Também pode ser tomado como profilático, e como medicamento.

Danos e contra-indicações

Como você entende, os benefícios e propriedades medicinais chucrute é difícil de superestimar. Porém, é um produto de fermentação rico em ácidos, e esta propriedade está associada contra-indicações para uso.

Não é recomendado para pessoas que sofrem gastrite com alta acidez, doenças pâncreas, colelitíase doença, reclamando de pressão alta , insuficiência renal.

O consumo excessivo de repolho, principalmente aquele que foi fermentado com sal, pode não eliminar, pelo contrário, provocar inchaço e causar inchaço barriga.

Praticamente não há alergia ao repolho, mas se por algum motivo você não gosta desse produto, ouça o seu corpo e desista pelo menos por um tempo.

Delicioso e prato saudável lhe dará beleza e saúde se você seguir estas regras simples.

Devido ao seu baixo teor calórico, este vegetal é considerado um dos melhores. Além disso, o chucrute é bom para operação normal intestino, o que é extremamente importante se você pretende perder quilos extras e limpar o corpo: afinal, o vegetal também ajuda a eliminar substâncias tóxicas e toxinas.

O produto pode ser adicionado à dieta alimentar em quantidades ilimitadas. Para digerir um vegetal, o corpo gasta mais calorias do que recebe deste produto, o que significa que o produto tem um teor calórico negativo.

Importante! Não é recomendado seguir mono-dietas estritas apenas com uso de repolho por mais de 4 dias - com esse método de perda de peso, o corpo receberá muito estresse e deficiência de muitas substâncias essenciais. É melhor adicionar vegetais em qualquer quantidade aos mingaus e saladas.

Contra-indicações e danos

Não existem muitas contra-indicações de uso, mas ainda existem:

• doenças endócrinas, função tireoidiana prejudicada;
• insuficiência renal;
• doença de urolitíase;
• problemas com o pâncreas;
• processos inflamatórios no estômago (gastrite, úlceras) e nível aumentado acidez;
• pressão alta.

Em qualquer caso, se você tem certas doenças e tem dúvidas se pode saborear legumes em conserva, consulte um médico e evite consequências indesejáveis.

Como fermentar você mesmo

Hoje em dia você pode comprar chucrute pronto em quase todos os supermercados. Mas neste caso não se pode ter certeza absoluta de sua composição natural. Um produto feito em casa será muito mais saudável e também muito fácil de preparar.

Importante!Se você comprar um produto acabado, é importante certificar-se de que o chucrute não contém vinagre - com seu uso, todas as vitaminas valiosas são destruídas e os benefícios do produto são bastante reduzidos.

Estoque e utensílios de cozinha

Para preparar legumes em conserva, são necessários equipamentos extremamente simples, que provavelmente qualquer dona de casa tem na cozinha:

• uma faca larga e afiada para cortar legumes com facilidade;
• ralador médio ou grande;
• processador de alimentos (em vez de ralador e faca);
• rolo de massa de madeira para compactação;
• recipiente de vidro, esmalte ou madeira.

Ingredientes

Claro, o ingrediente principal é uma cabeça de repolho branco de variedades tardias. O repolho jovem não é adequado para decapagem, porque devido a baixo conteúdo açúcar, os processos de fermentação serão piores. Na hora de escolher um vegetal, inspecione cuidadosamente, toque e até cheire - a cabeça do repolho deve ser densa, crocante, sem manchas amarelas e apodrecer, em nenhum caso congelado. Além disso, as folhas superiores não devem ser removidas da cabeça do repolho - isso pode significar que o vendedor estava tentando “reanimar” o vegetal estragado.

• . Regular ou marinho, mas não iodado - cerca de 200 g (2% em peso de repolho);
• açúcar - até 1 copo (opcional);
• óleo vegetal - até 1 copo (opcional);
• - 300 g (3% em peso de repolho);
• - 1 cabeça;
• especiarias e ervas a gosto: cominho, Folha de louro, cravo, coentro, pimenta preta/jamaica;
• bagas e frutas para um sabor picante - maçãs,
  1. Para tornar o prato o mais saudável possível, é melhor cortar o repolho em vários pedaços grandes do que picá-lo finamente - assim o vegetal reterá mais vitaminas. Mas se você cortar bem fino, o prato ficará mais macio e macio.
  2. As cenouras podem ser raladas ou picadas no processador de alimentos. Quando picado finamente, ele colorirá o repolho com um delicado tom rosa-alaranjado e, quando picado em pedaços grandes, a cabeça do repolho manterá sua cor branca como a neve.
  3. Os vegetais picados devem ser misturados e compactados firmemente em um recipiente com um rolo.
  4. A seguir, prepare a salmoura: dilua a quantidade necessária de sal em água morna.
  5. Encha a mistura até o topo e cubra bem com uma tampa com uma prensa.
  6. Coloque um prato largo ou outro recipiente sob o recipiente com repolho para coletar a salmoura.
  7. O recipiente deve ser colocado durante 2-7 dias a uma temperatura de 19-22°C. Aproximadamente no segundo dia aparecerá espuma na salmoura, que deve ser constantemente removida.
  8. Para evitar o típico odor desagradável Ao fermentar, é necessário furar regularmente o recipiente com repolho com uma vara de madeira - isso removerá o excesso de gases e o prato não ficará amargo.

  Você também pode fermentar vegetais usando o método “seco” - moendo os vegetais picados com sal e outros aditivos até que o suco apareça. Após a compactação, a salmoura aparecerá no próprio recipiente após alguns dias. A duração da fermentação depende da temperatura e da quantidade de conservante (sal e açúcar). Se você fermentar vegetais em grandes barris ou panelas de madeira, poderá fermentar algumas cabeças inteiras de repolho sem cortá-las - você pode usá-las para fazer rolinhos de repolho ou saborear folhas inteiras fermentadas.
  

  Como armazenar espaços em branco

  O melhor lugar para guardar o chucrute é na adega, varanda ou geladeira com condições de temperatura 1-5°C. O produto pode ser armazenado de vários meses a vários anos. O produto não deve ser armazenado em temperaturas abaixo de zero (se estiver em varanda). Normalmente, o chucrute é servido temperado com manteiga, cebola, ervas, cogumelos ou pepino. O produto também é adicionado a sopas e borscht, ensopados de legumes e saladas, e utilizado como recheio de tortas, bolinhos e tortas.

  Com o que mais você come chucrute?

  • com carne suína e bovina;
  • frango;
  • mingaus e batatas;
  • saladas frescas, enlatadas e cozidas.
  
  

  O chucrute é um dos pratos preferidos da cozinha nacional dos países do Leste Europeu. Barato, tão familiar e vegetal saudável tem muitas opções de uso, pode decorar como mesa festiva e almoços diários.

Por que as pessoas na Rússia comem chucrute?

O repolho veio do sul da Ásia para a cultura russa. Uma cabeça de repolho é um botão gigante no qual a planta armazena nutrientes sobreviver a um período de seca, para depois liberar a inflorescência e espalhar as sementes. Os rins das regiões distantes do sul da Rússia rapidamente se tornaram um produto nacional. Isso se tornou possível porque os eslavos dominaram há muito tempo a arte de controlar os processos de fermentação. O chucrute tornou-se um elemento da vida da população russa.

E até hoje nas cidades e aldeias grande país No final do outono, as pessoas compram sacos de repolho e cenoura, dando uma festa de repolho para toda a família. Neste caso, o tempo de fermentação é calculado de forma que a fermentação atinja o seu apogeu no momento clima gelado. O repolho pronto em barris, panelas e baldes é congelado e depois armazenado até a próxima safra. Este ritmo é especialmente característico da Sibéria com seus longos invernos. E nas aldeias Evenki Extremo Oriente o repolho é fermentado junto com o peixe vermelho. Ao mesmo tempo, o repolho não tem cheiro de peixe, pelo contrário, os pedaços de salmão são embebidos em salmoura de repolho. Abaixo vou contar sobre os benefícios e malefícios da salmoura de repolho.

Qual é a diferença entre salmoura de repolho e suco de repolho?

Picles de repolho e suco de repolho é perfeito produtos diferentes. O suco é um extrato de conteúdo líquido folha de repolho, e a salmoura é um produto da atividade das bactérias lácticas que processam repolho, cenoura, beterraba, ou seja, tudo o que a pessoa mistura com folhas de repolho.

A foto mostra uma deliciosa natureza morta com chucrute

Quais são os benefícios do picles de repolho?

É muito difícil falar sobre a composição química da salmoura do repolho. Depende muito da imaginação de quem mistura diferentes ingredientes. No entanto, a salmoura ainda é repolho, por isso contém:

1. proteínas - 1,5%;
2. gorduras - 0,1%;
3. carboidratos - 5%;
4. calorias - 27.

Você não vai engordar com essa composição, mas pode emagrecer, principalmente para as mulheres. A composição média de vitaminas e minerais da salmoura de repolho é a seguinte:

1. vitaminas - A, C, B1, B2, B6, PP, ácido fólico;
2. minerais - potássio, manganês, ferro.

No entanto, o valor da salmoura de repolho é determinado não apenas pela sua composição química. Os produtos que passaram pelo processo de fermentação adquirem especial propriedades energéticas, que não pode ser medido pela química.

Em que ajuda o picles de repolho?

A salmoura de chucrute é incrivelmente saudável. É comumente usado para tratar:

• sintomas de abstinência;
• úlceras;
• disbacteriose;
• deficiência de vitaminas;
• doenças cardiovasculares.

Aplicação de salmoura de repolho

A salmoura de repolho pode ser usada em alimentos e fins medicinais. Com sua ajuda eu sacio minha sede durante calor extremo e limpe meu rosto.

Salmoura de chucrute do calor

Quando uma pessoa transpira muito, ela bebe muito. Quanto mais ele bebe, mais ele transpira. Como resultado, seu equilíbrio de sal é perturbado.

Para sobreviver nessas condições, você precisa beber água salgada e ácida. A salmoura é ideal para esse propósito. Só precisa ser diluído três vezes, ou até mais, dependendo da preferência pessoal.

Picles de repolho para ressaca

Em caso de intoxicação de qualquer origem, se não houver contra-indicações, a salmoura deve ser diluída em um terço do volume antes do uso. Ao mesmo tempo, seria bom diluí-lo com suco de mirtilo. Aliás, salmoura de repolho com mirtilo ou cranberry é uma excelente bebida que pode ser servida com carne e pratos de peixe, e não apenas com uma ressaca.

Salmoura de repolho para o estômago

Se uma pessoa sofre de disbacteriose ou úlcera estomacal, você precisa beber salmoura não diluída, meio copo antes das refeições. Infelizmente, este tratamento não pode ser usado para acidez elevada do suco gástrico.

Picles de repolho para rosto

Você pode fazer uma máscara universal muito simples com chucrute, que tem efeito refrescante, nutritivo, purificador e suavizante. Basta colocar uma espessa camada de repolho sobre uma máscara de gaze e deitar com ela no rosto por cerca de um quarto de hora. Recomenda-se fazer máscara uma vez por semana.

Picles de repolho para perda de peso

O benefício para a perda de peso reside no baixo teor calórico da salmoura. Assim, 100 ml do produto contém apenas 20 kcal, mas outra coisa é importante - uma mono-dieta à base de salmoura de chucrute tem teor calórico negativo. Ou seja, o corpo gasta mais calorias digerindo o produto do que recebe dele.

Para quem a salmoura é contra-indicada?

Com tudo poder de cura salmoura, tem uma série de propriedades desagradáveis. Isso está relacionado ao nível de PH. A salmoura tem uma reação ácida pronunciada, por isso não deve ser bebida se:

• gastrite com acidez elevada;
• pancreatite;
• colecistite;
• enterocolite;
• enterite.

A salmoura de repolho é um produto maravilhoso em todos os sentidos. Seus benefícios para a saúde combinam bem com sua disponibilidade - hoje em dia, salmoura e repolho podem ser comprados em qualquer lugar. Este é o medicamento mais barato e acessível. É uma pena que nem todos possam usá-lo.

O chucrute é muito popular entre a população russa. É servido numa mesa festiva ou quotidiana como prato nacional acompanhado de picles. Donas de casa experientes traem receita clássica, preparando repolho com tecnologia própria. Na maioria das vezes, maçãs, cenouras, cominhos, cranberries ou ervas são adicionadas à composição. O chucrute tem benefícios inegáveis para o corpo humano, mas também pode causar danos.

Composição química e valor dos elementos

1. O repolho é rico em ácido ascórbico, encontrado em abundância no produto. A vitamina C tem um efeito benéfico em todo o corpo. Em particular, apoia sistema imunológico em um ponto alto. O ácido ascórbico fortalece paredes vasculares, limpa canais sanguíneos, promove rápida absorção de ferro.
2. A vitamina C é uma das vitaminas essenciais para o ser humano. Deve ser ingerido diariamente através da alimentação para cumprir sua função. O chucrute lida com isso ao máximo, por 100 g. o produto representa 69-70 mg. ácido ascórbico. Este montante é norma diária para uma pessoa adulta.
3. A salmoura de repolho também é rica em bioflavonóides, vitaminas vários grupos, antioxidantes. Tudo isso junto protege órgãos internos da inflamação e da formação de células cancerígenas.
4. O chucrute inclui micro e macroelementos, pectina, inulina, fibra alimentar (em particular fibra), ácidos orgânicos, poli e monossacarídeos. Os compostos listados são necessários para remover produtos de decomposição, radionuclídeos, bem como normalizar o funcionamento do sistema digestivo.
5. De modo geral, os vegetais fermentados contêm tocoferol e retinol, que têm um efeito benéfico sobre cobertura de pele e cabelo. O repolho contém tiamina, riboflavina, um ácido nicotínico, vitaminas U, K, H.
6. Quanto aos macro e microelementos, distinguem-se: cromo, sódio, cálcio, fósforo, zinco, ferro, potássio. O repolho também contém iodo, magnésio e cobre.
7. Essa lista química de elementos permite saturar o corpo com todos elementos necessários. Ao mesmo tempo, você não prejudicará sua saúde e não ganhará quilos extras.

Conteúdo calórico 100 gr. O produto varia entre 23-25 ​​Kcal, tudo depende dos componentes adicionais incluídos no prato.

1. Para trato gastrointestinal. É útil para pessoas com trato gastrointestinal saudável consumir chucrute para prevenir úlceras duodenais e gástricas. Esta característica é alcançada devido vitamina recebida U, que é responsável pela normalização equilíbrio ácido e proteção das membranas mucosas. Fibra alimentar, nomeadamente a fibra, é responsável pela rápida absorção de enzimas benéficas no sangue. Isso acelera o metabolismo, o alimento é absorvido mais rapidamente e não fermenta no intestino.
2. Para a prevenção do câncer. O chucrute esteve envolvido em pesquisas oncológicas mais de uma vez. Está provado que o consumo regular do produto interrompe a rápida divisão das células cancerígenas e bloqueia o acesso do sangue aos tumores existentes. As valiosas substâncias incluídas no produto visam combater doenças oncológicas glândulas mamárias, intestinos, pulmões.
3. Para sistema vascular e corações. Os benefícios do chucrute incluem a redução dos níveis de colesterol. O suco à base de vegetais previne aterosclerose, isquemia cardíaca e taquicardia. O chucrute é especialmente valorizado pelos homens, que sofrem de doenças cardíacas (ataque cardíaco, derrame) com mais frequência do que as mulheres. Uso regular O produto fortalece as paredes vasculares e normaliza o ritmo cardíaco.
4. Para o sistema nervoso. O chucrute é rico em vitaminas B3, 6, 9 e também contém riboflavina e tiamina. Grupo B afeta a transmissão impulsos nervosos, sistemas nervosos periférico e central. Como resultado, a resistência ao estresse aumenta, distúrbios nervosos. O chucrute afeta todo o contexto psicoemocional de uma pessoa, acalma e combate a insônia. O vegetal também melhora a memória e tudo atividade cerebral em particular, elimina dores de cabeça e enxaquecas.
5. Para o sistema imunológico. O acúmulo de ácido ascórbico permite manter as funções protetoras do corpo em alto nível. Este imóvel é especialmente valorizado por pessoas com imunidade baixa que ficam constantemente doentes entre as estações e durante a propagação de infecções virais respiratórias agudas, gripe e infecções respiratórias agudas. As vitaminas incluídas irão aliviá-lo da deficiência de vitaminas e dar-lhe força e vigor. Suco de repolho remove o muco de trato respiratório para bronquite, trata dor de garganta, reduz a temperatura corporal durante a febre.
6. Para perda de peso. Chucrute refere-se a saladas dietéticas devido ao baixo teor calórico. O vegetal tem propriedades laxantes e diuréticas suaves, que limpam o corpo de toxinas. Os antioxidantes removem o excesso de sal e líquidos, fazendo com que o inchaço desapareça. Mesmo se você ficar dieta rigorosa, você não atormentará seu corpo com a falta de vitaminas: o repolho reporá os elementos valiosos que faltam. O ácido tartrônico promove a rápida quebra da gordura e evita a formação das odiosas dobras na cintura.
7. Para a saúde sexual dos homens. O repolho é valorizado pelos representantes da metade mais forte da humanidade porque aumenta a libido e a potência. O consumo regular de vegetais em conserva torna o homem mais atraente aos olhos da mulher. O vegetal também aumenta o fluxo sanguíneo para os órgãos genitais, controla a atividade próstata. Se você comer repolho em doses, o número de espermatozoides e sua motilidade aumentarão. Essa qualidade é valorizada por casais que enfrentam problemas para conceber um filho.
8. Para combater a ressaca. O suco de repolho combate eficazmente a ressaca na manhã seguinte a uma longa festa. Salmoura promove rápida decomposição Álcool etílico e sua remoção do corpo. Fresh limpa o fígado de compostos tóxicos, combate dores de cabeça e mal-estar geral. A bebida melhora o apetite, o que é uma vantagem inegável para quem não consegue comer pela manhã após a festa.
9. Para rejuvenescer o corpo e a pele. O consumo de vegetais em conserva limpa o corpo, promove a regeneração acelerada dos tecidos a nível celular, tem um efeito benéfico no fígado e preenche lacunas na sua estrutura. O acúmulo de tocoferol e vitamina A deixa a pele firme e saudável, elimina o tom terroso e remove rugas. Tudo isso é conseguido aumentando a produção de fibras de colágeno.
10. Para diabéticos. A fibra contida no chucrute controla os níveis de insulina. O vegetal contém poucos carboidratos, o que elimina picos de açúcar e pressão arterial. Neste contexto, os níveis de colesterol são normalizados, o risco de obesidade e de ganho de quilos extras é reduzido.
11. Para melhorar a condição do cabelo e da pele. Encontrei um suco à base de chucrute ampla aplicação em cosmetologia. Eles limpam a pele do rosto com ele para remover manchas roxas da acne, livrar-se da acne e erupções alérgicas, melhorar a tez e eliminar rugas finas. O suco é adicionado às máscaras capilares caseiras para eliminar alopecia (queda de cabelo em massa), caspa, coceira, ressecamento e excesso de oleosidade. O repolho fresco é frequentemente usado como composição para wraps quando há um combate intensivo à celulite.
12. Para normalizar processos metabólicos. Legumes fermentados e sucos à base deles aumentam o metabolismo, para que você possa controlar o apetite. O repolho aumenta a secreção das glândulas gástricas, a pessoa se alimenta corretamente (por hora, em pequenas porções). O produto tem valor para quem está tentando perder ou ganhar peso. No primeiro caso, a gordura não se deposita em locais proibidos. No segundo, o alimento entra regularmente no corpo em grandes ou pequenas porções (tudo depende caracteristicas individuais estômago).
13. Para mulheres grávidas e lactantes. As opiniões de médicos experientes sobre o consumo de repolho durante a gravidez variam. No entanto, todos os especialistas chegam a a única solução- o suco do vegetal evita náuseas durante a intoxicação, combate a deficiência de vitaminas na mãe e controla o humor. As meninas durante a lactação devem comer repolho para melhorar a qualidade e o teor de gordura do leite.

O vegetal é fermentado em sal, é esse ingrediente que faz mal ao organismo quando consumo excessivo. O resultado é flatulência e azia. O sal retém água, por isso a pessoa costuma sofrer de inchaço nos membros e no rosto.

O chucrute é contra-indicado nos seguintes casos:

• pancreatite;
• úlcera do duodeno, estômago;
• hipertensão;
• tendência a azia, flatulência;
• dispepsia;
• aumento do nível de acidez no estômago;
• doença do cálculo biliar;
• diabetes (se o repolho for cozido com açúcar);
• gastrite crônica na fase aguda;
• insuficiência renal.

Meninas grávidas e lactantes devem consumir chucrute após consultar primeiro um médico. Durante a lactação, o bebê pode sofrer de cólicas.

As valiosas qualidades do chucrute são muitas vezes maiores do que possível dano de comer comida. Uma rica lista química de elementos previne quase todas as doenças humanas existentes. O primeiro contato com o prato deve começar com pequenas porções para identificar a tempo as contra-indicações.

Vídeo: receita clássica de chucrute

O chucrute está na nossa mesa há muito tempo. Muito antes do advento da batata, ela era considerada um alimento básico e fonte de vitaminas durante o período de deficiência de vitaminas no inverno e na primavera. Devido a alto nível vitaminas ela salvou os viajantes do escorbuto. No entanto, este produto não é apenas um lanche saboroso e um remédio para a deficiência de vitaminas, mas também um poderoso agente de cura, que encontrou ampla utilização na medicina popular.

Composição e conteúdo calórico

O chucrute tem inúmeras vantagens inegáveis ​​​​em relação ao repolho fresco. O chucrute contém uma ordem de grandeza mais vitaminas e minerais. Ao contrário do repolho fresco, mantém suas propriedades benéficas durante um ano inteiro.

valor energético o chucrute tem apenas 19 calorias por 100 gramas de produto. Ao mesmo tempo, dá mais enchimento devido à fibra que contém.

O chucrute contém mais vitamina C. Esta vitamina é um poderoso antioxidante que retarda o processo de envelhecimento e um forte anti-séptico que fortalece o corpo.

O chucrute também contém:

• grupo de vitaminas B (B1, B2, B5, B6, B9),
• vitamina U,
• vitamina PP,
• vitamina K extremamente rara,
• potássio,
• cálcio,
• ferro,
• fósforo,
• sódio.

Não se esqueça do ácido láctico, que ajuda a normalizar os processos alimentares e a limpar o corpo. O produto contém aminoácidos úteis: lisina, tirosina, triptofano e metil metionina.

O chucrute e sua salmoura são frequentemente usados ​​para aliviar ressacas ou náuseas. O repolho atua como um antioxidante eficaz que reduz o risco de doenças cancerígenas. O vegetal fortalece o sistema cardiovascular e sistema nervoso, e também melhora a secreção das glândulas digestivas.

O chucrute tem poderosas propriedades imunoprofiláticas e tônicas.

O chucrute reduz os níveis de açúcar no sangue, tornando-o adequado para pessoas que sofrem de diabetes. Ao mesmo tempo, é um tônico para a pele do rosto e do corpo. No entanto, você não precisa comer repolho.

Basta aplicar o produto ou seu suco no rosto e enxaguar com água após meia hora. Sua pele se transformará diante de seus olhos e permanecerá lisa e fresca por muito tempo.

A medicina tradicional conhece há muito tempo os benefícios do chucrute e de sua salmoura. Desde a antiguidade tem sido utilizado como anti-séptico para doenças infecciosas e para desinfetar feridas. Além disso, o produto possui propriedades analgésicas e antiinflamatórias bastante poderosas.

O chucrute pode ser usado para tratar as seguintes doenças:

• Dor de garganta e suas variedades;
• Feridas e Queimaduras;
• Privação e infestação por piolhos;
• Helmintíases;
• Deficiência de vitaminas;
• Insônia;
• Asma;
• Hemorróidas;
• Ressaca.

No entanto, você não deve confiar apenas na medicina tradicional. O chucrute não é uma panacéia milagrosa. Mas se usado como meios adicionais, isso irá acelerar significativamente a recuperação.

Suco de chucrute ou picles de repolho costumam ser usados ​​​​para aliviar a ressaca. Remove resíduos e toxinas do corpo e alivia os sintomas de abstinência. Mas suas propriedades benéficas não param por aí.

No uso a longo prazo A salmoura de repolho pode limpar o sangue e sistema linfático, fígado e rins.

A salmoura tem as mesmas propriedades benéficas do próprio repolho, mas carece de fibra grossa. Devido a isso, a bebida tem um efeito mais suave no corpo e ajuda a lidar com:

Pessoas que sofrem de diabetes ou em quimioterapia são recomendadas para beber esta bebida. O suco ativa a produção natural de insulina e também acelera o processo de recuperação após o tratamento do câncer. A salmoura pode ser usada como antioxidante que previne o desenvolvimento patologias oncológicas.

Propriedades medicinais do chucrute

Abundância propriedades úteis, vitaminas e minerais fazem do chucrute um ingrediente indispensável Medicina tradicional. É utilizado em receitas de várias doenças:

• diabetes mellitus,
• hipotensão,
• constipação,
• doenças gastrointestinais,
• doenças cardiovasculares.

O chucrute também ajuda a aliviar a inflamação interna, normaliza a atividade do trato gastrointestinal e ajuda a normalizar o processo de digestão.

Uso para diabetes

Devido ao alto conteúdo e quase ausência completa sacarose e amido, o chucrute será um excelente complemento ao cardápio para diabéticos. Além disso, devido à sua capacidade de eliminar açúcares e toxinas do corpo, é recomendado para uso frequente.

E graças à presença de sais alcalinos, a glicose é convertida em frutose. Assim, o corpo pode absorver a frutose sem a participação da insulina.

Por sua vez, a salmoura de repolho normaliza o funcionamento do pâncreas e estimula o funcionamento dos intestinos. Além disso, as vitaminas B e C fortalecem o sistema imunológico e previnem o desenvolvimento de doenças nervosas.

Para hipertensão e hipotensão

Comer chucrute para hipertensão não é recomendado. Isto se deve ao fato de que este produto contém um grande número de sal.

O sal retém líquidos no corpo, o que por sua vez aumenta o volume sanguíneo e leva ao aumento da pressão arterial, o que pode provocar uma crise hipertensiva.

Assim, em caso de hipertensão, o repolho preparado com chucrute deve ser excluído da dieta, ou o produto deve ser bem enxaguado para retirar o sal.

Por sua vez, comer chucrute é aceitável para hipotensão. Devido às suas propriedades que aumentam a pressão arterial, fortalece sistema cardiovascular e tem propriedades tônicas.

Para doenças gastrointestinais

O chucrute ajuda a melhorar a microflora do intestino, eliminar a inflamação nas membranas mucosas e eliminar a constipação e melhorar a digestão. No entanto, apesar de todas essas propriedades, o uso deste produto Contra-indicado para certas patologias do trato gastrointestinal.

O chucrute não deve ser consumido em caso de patologias causadas por aumento da acidez estomacal e azia.

Se os sintomas da doença diminuírem, o chucrute será um excelente complemento à dieta alimentar. Funciona bem como profilático contra gastrite, ajuda a melhorar o apetite e a produção de suco gástrico, a microflora intestinal e a eliminar a inflamação da membrana mucosa.

O chucrute possui uma série de propriedades benéficas que promovem a perda de peso.Este produto contém poucas calorias, mas ao mesmo tempo proporciona uma sensação de saciedade por muito tempo. E obrigado alta concentração fibra, são necessárias mais calorias para digerir.

O chucrute melhora a digestão, promove a eliminação de toxinas e também regula o metabolismo das gorduras no corpo.

No entanto, os médicos são céticos em relação às dietas baseadas neste produto. O fato é que a nutrição com baixas calorias provoca desaceleração do metabolismo. O corpo tenta limitar o gasto calórico desacelerando o metabolismo.

Depois de terminar a dieta, o metabolismo permanece no mesmo nível por algum tempo, pois não é possível mudar imediatamente para uma dieta com mais alto teor calorias. Como resultado, o corpo começa a converter calorias não utilizadas em gordura.

Assim, após mudar para uma dieta normal, a pessoa volta a ganhar peso. Você não deve esperar o efeito milagroso de tal dieta. Para consertar o peso, você terá que mantê-lo por algum tempo. nutrição equilibrada e exercício.

Para fins cosméticos

Graças às suas propriedades tônicas e branqueadoras, o chucrute tem ampla aplicação no campo da cosmetologia. Existem várias receitas à base de chucrute, as mais simples e eficazes são coletadas a seguir.

Preparar universal máscara facial, precisaremos de um pouco de repolho e uma atadura de gaze. Pegue o repolho e espalhe em uma camada grossa atadura de gaze e aplique-o no rosto. Após quinze minutos, retire a máscara e lave o rosto. Realizamos o procedimento uma vez por mês.

Para a máscara clareadora tome uma colher de sopa de suco de repolho, duas colheres de iogurte e uma colher de chá suco de limão. Misture bem os ingredientes e aplique no rosto. A mistura tem um efeito poderoso, por isso deve ser lavada após dez minutos.

Para a máscara, reduzindo a intensidade do trabalho da geleia sebácea h, precisamos de 4 colheres de sopa de repolho picado, 50 gramas aveia e um bloco de ovo. Misture os ingredientes e aplique a máscara no rosto. Após 15-20 minutos, a máscara deve ser lavada.

Para renovar e suavizar a pele do rosto Você pode usar uma máscara à base de chucrute e queijo cottage (ou creme de leite). Para potencializar o efeito, você pode usar gema batida. Os ingredientes necessários são uma colher de sopa de queijo cottage ou creme de leite e uma colher de chucrute. Misture os ingredientes e aplique no rosto. Após quinze minutos, lave a máscara água morna.

Contra-indicações e danos

Apesar da abundância de propriedades e qualidades benéficas, o chucrute tem várias contra-indicações. Não é recomendado para uso nas seguintes doenças:

• úlcera estomacal,
• úlcera duodeno,
• gastrite,
• azia,
• aumento da acidez,
• hipertensão.

Em certos casos, comer chucrute pode causar flatulência e inchaço. Pessoas com patologia da tireoide não devem consumir chucrute.

Em outros casos, o chucrute traz ao corpo grande benefício, enriquecendo vitaminas essenciais, macro e microelementos e ajudando a manter a saúde.