Морква. Чим корисна морква для організму і чи є шкода від цього продукту

Порівнятися з нею в цьому, мабуть, може тільки солодкий перець. Морква також є чудовим джерелом вітамінів С, В, D, E. Вона багата мінералами та мікроелементами – калієм, кальцієм, залізом, фосфором, йодом, магнієм, марганцем. У ній також містяться ефірні маслафізіологічно активні речовини– стероли, ферменти та інші сполуки, необхідні організму.

Слід пам'ятати, що каротин, що міститься в моркві, буде засвоюватися значно краще, якщо заправляти моркву і салати з неї рослинною олією. Морква є рідкісним винятком із правил – у вареному вигляді вона містить більше корисних речовин, ніж у сирому. Як зазначають західні фахівці, одразу після варіння моркви рівень антиоксидантів у ній підвищується на 34% та зростає у перший тиждень її зберігання у вареному вигляді. Після місяця зберігання вареної моркви в ній все ще міститься більше корисних речовин, ніж у свіжій. Фахівці пояснюють це тим, що при зберіганні вареної моркви утворюються нові хімічні сполукиіз високими антиоксидантними властивостями.

У лікувальному харчуванніНайчастіше застосовується морква у натуральному вигляді або її сік. Морква має всебічний лікувальний вплив на організм:

1. Морквяний сік та терта морква надають загальнозміцнюючу дію. Вони очищають кров, виводять з організму токсини та шкідливі речовини, нормалізують обмін речовин, підвищують активність усіх внутрішніх органів. Вживання моркви корисне при авітамінозі та недокрів'ї.

2. Морква активізує внутрішньоклітинні окислювально-відновні процеси. Її споживання збільшує вміст основних антиоксидантів у крові, що дозволяє посилити імунну систему організму (особливо у людей похилого віку), стимулювати зростання здорових клітин та знизити ризик захворювання на рак.

3. Багато в чому завдяки високому вмісту солей калію морква корисна при хворобах серцево-судинної системи, атеросклерозі та підвищеному тиску. Крім самої моркви та її соку при атеросклерозі та коронарної недостатності з явищами стенокардії застосовується також екстракт із насіння моркви - даукарин. Цей препарат має гарну спазмолітичну дію і розширює судини серця.

4. Сік моркви корисний при порушенні функції нирок та печінки, сприяє виведенню піску та невеликого каміння при нирково-кам'яної хворобита очищення печінки.

5. Морква також регулює обмін вуглеводів, покращує травлення, усуває запори, а також геморой.

6. Нещодавно вчені відкрили, що завдяки високому вмісту фітонцидів морква здатна впливати на хвороботворну мікрофлору майже так само ефективно, як цибуля або часник – визнані лідери в цій галузі.

7. Моркву застосовують при розладах зору, катарі верхніх дихальних шляхів, стоматиті, запальних процесаху порожнині рота. Суміш морквяного сокуз медом використовують для полоскання горла при ангіні.

8. У народній медицині дрібно натерту моркву та її сік накладають на опіки, обморожені ділянки шкіри, рани та виразки.

Є у моркви та протипоказання: її не рекомендується вживати при запаленні тонкої кишки, загостренні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Також надмірне споживання моркви та морквяного соку може призвести до того, що шкіра, особливо на долонях та ступнях, може набути жовтувато-оранжевого відтінку. Це вказує на те, що організм не переробляє надлишки каротину на вітамін А (прийом п'яти склянок морквяного соку на тиждень вже може викликати таке невелике пожовтіння). шкірного покриву). Зазвичай це частіше проявляється у дітей, оскільки печінка дорослої людини краще переробляє каротин та виводить його надлишки з організму.

Вітамін А, званий ще «вітаміном краси», робить моркву найважливішим засобомприродної косметики. Якщо ви регулярно станете пити свіжоприготовлений морквяний сік, то у вас буде здоровий квітучий вигляд. Хороша морква і для зовнішнього застосування косметичних ціляху вигляді масок. Нижче наводяться рецепти масок, що найчастіше вживаються для шкіри обличчя і шиї.

Для будь-якого типу шкіри (маски наносяться на шкіру на 20 хвилин, змиваються теплою водою).

1. 3 натерті блідо-рожеві моркви, 1 чайна ложка картопляного борошна або картопляного пюре, ½ жовтка.

2. Терту моркву змішати з|із| однією столовою ложкою молока.

3. 2 натерті світлі моркви, 1 жовток, кілька крапель рослинного масла.

4. 3 частини морквяного соку, 1 частина лимона. Суху та нормальну шкірупопередньо змастити кремом чи олією.

Для сухої шкіри (маски наносяться на 10-20 хвилин, змиваються теплою водою).

1. Відварити та розім'яти 2-3 великі морквини, змішати з медом.

2. Чайну ложку морквяного соку або моркву натерту змішати з чайною ложкою свіжого сиру і чайною ложкою вершків.

Для жирної шкіри((Маски наносять на 20 хвилин, змивають водою кімнатної температури).

1. Натерту моркву накладають на марлю або змочують марлю морквяним соком і кладуть на обличчя. Якщо робити таку маску 2-3 рази на тиждень протягом місяця, то шкіра набуде приємної смаглявості легкої засмаги. Терта морква також добре допомагає, якщо шкіра згоріла на сонці.

2. До натертої моркви та збитого в піну білку додають борошно до утворення кашки.

При повільному зростанні волосся дуже допомагає суміш морквяного та лимонного соків. При втиранні суміші в шкіру голови волосся краще росте і набуває красивого блиску.

Таким чином, якщо ви хочете бути здоровими, красивими та енергійними, їжте більше моркви. Робіть з неї салати, додайте її в сир, готуйте терту моркву на гарнір до м'ясних та рибних страв.

"Пийте морквяний сік!" - закликав заєць в одній із серій мультфільму "Ну, постривай!", і мав рацію. Публікацію присвячено такому продукту, як морква. Користь та шкода овочів, його поживні властивості, застосування в народній медицині - про це читайте далі.

А що то за овоч?

Морква - це рід рослин, що відноситься до сімейства зонтичних і поєднує безліч різновидів, або сортів. Це дворічник - у перший рік виростає соковитий коренеплід, а в другий дозріває насіння. Батьківщиною моркви вважається Середземномор'я, а окремі джерела згадують також Азію, Афганістан. Спочатку колір коренеплоду був чорним і темно-коричневим, його використовували тільки в лікувальних цілях. Однак пізніше – у 18-му столітті, завдяки французьким селекціонерам, було виведено жовті та помаранчеві сорти. Цікаво, що раніше німці ретельно обсмажували та перемелювали моркву, щоб готувати з неї напій для солдатів, або так звану "армійську каву". Історія овочів налічує понад 4 тисячі років, його використовували і в Стародавньому Римі, та на Русі. Відомо, що царському столу нерідко подавали пироги з начинкою з моркви. Сьогодні цей найкорисніший коренеплідвідомий повсюдно. Ось такий овоч - морква. Користь та шкода його відомі багатьом. Докладніше про добрі і не дуже сторони коренеплоду розказано далі.

Склад та харчова цінність

Отже, чим цікава морква? Корисні властивості і протипоказання продукту обумовлені сполуками, що входять до його складу. Цей коренеплід - один із найбагатших джерелбета-каротину. Він також має унікальне поєднання фітонутрієнтів та інших каротиноїдів, а також антоціанів, фалькаринолу, калію, вітамінів B6, B1, B2, A, K, E, фолату, ніацину, фосфору, молібдену та марганцю. У моркві також присутні лужні елементи, які очищають та оздоровлюють кров, підтримуючи кислотно-лужний балансв організмі. Мало хто знає про те, що цей яскравий коренеплід містить кальцій, який необхідний для міцних і здорових кісток, особливо у дітей та жінок. До того ж, морква - гарний засібпри запорі та печії, її вживання сприяє схуднення і не підвищує рівень цукру в крові. Погодьтеся, іноді хочеться похрумтіти скибочкою солодкої моркви. Або з'їсти якийсь салат, що містить цей коренеплід. Користь свіжої моркви, звичайно, незаперечна, а чи корисний також варений коренеплід? Читайте про це далі.

Користь вареної моркви

В багатьох кулінарних рецептахє такий інгредієнт, як варена морква. Користь і її шкода пояснюються кількома чинниками. Почнемо з гарного. Хто б міг подумати, що регулярне вживання вареної моркви є чудовою профілактикою ракових захворювань? А це пов'язано з тим, що теплова обробка коренеплодів сприяє утворенню в них антиоксидантів, що перешкоджають розвитку пухлин. Феноли, що містяться у вареній моркві, також мають певну цінність для нашого здоров'я, попереджаючи чимало хвороб. Присутня вона має на столі кожної людини. Користь вареної моркви велика для людей, які страждають на серцево-судинні захворювання, підвищення артеріального тиску, авітаміноз, нервовими розладами. Готувати овоч можна різними способами: відварювати у воді, на пару, запікати у духовці. Також дослідження показали, що бета-каротин краще засвоюється саме із вареної моркви.

А коса на вулиці...

Користь моркви для організму неоціненна. Каротиноїди, вітаміни та інші речовини роблять наявність цього овочів на столі обов'язковим. Користь бадилля моркви також актуальна, як і користь її коренеплодів, а в чомусь навіть знаходиться на крок попереду. Наприклад, у стеблах більше аскорбінової та фолієвої кислоти, достатньо таких елементів, як залізо, магній, йод. Не дивно, що наші прапрабабусі готували їжу з бадилля моркви. Як можна використовувати надземну частину овочів у кулінарії? Ось варіанти:

• маринади для консервування;
• додавання в салати, супи та овочеві запіканки;
• приготування юшки;
• чай з бадилля.

Відвар листя моркви знаходить застосування і в лікуванні багатьох захворювань - геморою, циститу, різних кровотеч, сечокам'яної хвороби, поліартриту, шкірних подразненьта дерматитів.

Застосування у народній медицині

Морква має відмінні цілющими властивостями. Сиру та варену, її можна наносити на рани, порізи та запалення для них швидкого загоєння. Морква містить безліч поживних речовин та антиоксидантів, включаючи вітамін С. Це сприяє зміцненню імунної системи. Коренеплід багатий вітаміном A, який допомагає печінці у вимиванні токсинів з організму та накопиченні в ній жовчі та жиру. Рослинні волокна очищають кишківник, ліквідуючи відходи життєдіяльності. Вітамін A захищає клітини тканин, що вистилають дихальні шляхи, шлунково-кишковий тракт, сечостатеві органи

Морква для серця

Овощ містить антиоксиданти та інші речовини, які виробляють природний захистдля серця. Дослідження показали, що регулярне вживання продуктів із високим вмістом каротиноїдів знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Крім бета-каротину, морква також має у своєму складі альфа-каротин і лютеїн, а розчинна клітковина, що входить до її складу, абсорбує холестерин і жовчні кислоти, перешкоджаючи їх всмоктування в кров. Високий змісткалію в моркві допомагає контролювати артеріальний тиск. За даними дослідження, проведеного в Гарвардському університеті, було встановлено, що люди, які є не менше шести морквин на тиждень, рідше страждають від інсультів у порівнянні з тими, хто з'їдає менше двох овочів за той же період часу.

Профілактика раку

Вчені довели, що присутність моркви у щоденному раціоні може знизити ризик раку легень, молочної залози та товстої кишки. Пов'язано це із вмістом в овочі сполуки фалькаринолу, який має не тільки протипухлинні, а й протигрибкові властивості. Таким чином, морква має антиканцерогенні властивості, що пригнічують зростання. ракових клітинта підтримуючи здоров'я нижніх відділівтравного тракту.

Морква для жінок

Морквяний сік дуже корисний для жінок. Фітоестрогени продукту допомагають полегшити менструальний біль, нормалізують рясні кровотечіу критичні дні. Коренеплід також корисний під час постменопаузи, сприяючи зменшенню частоти припливів жару та усуваючи інші симптоми клімаксу.

Організм вагітної жінки потребує постійного надходження вітамінів та поживних речовин. Одними лише харчовими добавкамитут не обійтися. У раціоні повинні бути присутніми свіжі фруктита овочі, у тому числі і сира морква. Користь та шкода: що з цього приносить коренеплід вагітним? Звісно, ​​користь. Вживання моркви допомагає правильному розвиткуплоду, знижує ризик викидня і внутрішньоутробної інфекції, а також сприяє виробленню грудного молокау період вигодовування. Головне - не їсти занадто багато овочів, достатньо однієї моркви або третьої частини склянки соку.

Шкода моркви

А коли може бути шкідлива морква? Протипоказання до її вживання ґрунтуються на індивідуальних алергічних реакціях. Також не рекомендується їсти багато моркви при виразці шлунка, гастритах, патологіях кишечника. Шкідливість моркви може проявлятися при вживанні великої кількості її соку. При цьому спостерігаються стомлюваність, сонливість, нудота і головний біль. Крім того, печінка може не впоратися із надходженням надлишків каротину в організм, що виявляється у появі жовтого відтінку шкірних покривів.

Морква та краса

Це чудовий продукт для шкіри, оскільки велика кількість вітамінів A, C та антиоксидантів захищає її від різних проблемпідтримують у здоровому стані. Вживання моркви освіжає колір обличчя. Прикладом зовнішнього застосування виступає приготування недорогих та простих масокдля обличчя. Все, що вам потрібно зробити, це змішати терту моркву з медом і нанести суміш на шкіру, щоб зробити її свіжою, сяючою та освітлити пігментні плями.

З метою позбавлення від шрамів і нерівного кольору обличчя пийте морквяний сік. Вітамін C, що міститься в овочі, сприяє виробленню колагену в організмі, запобігає появі зморшок та уповільнює процес старіння. Вітамін A, як антиоксидант, атакує вільні радикали, тим самим посилюючи дію вітаміну C.

Здорова шкіра

До того ж антиоксиданти та каротиноїди моркви забезпечує захист від ультрафіолетових променів та допомагає регенерації шкіри. І справді, вживання морквяного соку влітку вважається природним сонцезахисним бар'єром. Дефіцит калію може призвести до сухості шкіри. Морква багата на цей елемент, тому її вживання може зберегти шкіру зволоженою. Склад моркви наділяє її властивостями, що знадобилися у профілактиці та лікуванні різних хвороб шкіри. Антиоксиданти коренеплоду ефективні щодо вугрового висипу, дерматитів та інших шкірних проблем, причиною яких є дефіцит вітаміну A. Однак майте на увазі, що не можна їсти моркву в занадто великих кількостях, так як це може призвести до появи жовтуватого відтінку шкіри.

Користь для зору

Бета-каротин моркви, потрапляючи в печінку, перетворюється на вітамін A. Останній, у свою чергу, у сітківці ока разом з білком опсином утворює зоровий фіолетовий пігмент родопсин, необхідний для гарного зорув темряві. Таким чином, бета-каротин покращує нічне бачення, а також захищає від глаукоми, дегенерації. жовтої плямита старечої катаракти. Крім того, наукові дослідження показали, що вживання моркви знижує ризик макулярної дегенерації сітківки (проростання до неї) кровоносних судин) в два рази.

Міцні зуби та густа шевелюра

Вітаміни коренеплоду стимулюють ріст волосся, роблять його густішим і сильнішим. Тому, якщо хочете мати гарні блискучі локони, щодня пийте хоча б третину склянки морквяного соку. Це сприяє поліпшенню кровообігу в шкірі голови, а також запобігає передчасній появі сивини. Морква рекомендується їсти після прийому їжі, щоб позбавитися частинок їжі і зубного нальоту. Це корисно для здоров'я зубів і всієї ротової порожнини. Морква стимулює кровообіг у яснах та сприяє виробленню слини, яка підтримує кислотно-лужний баланс. Мінерали, присутні в моркві, допомагають у профілактиці карієсу та знищенні бактерій.

Сьогодні я розповім вам про користь і шкоду моркви. Можливо, ви не повірите, але звичайна морквина є одним із найкорисніших овочів і взагалі продуктів харчування людини. Наші пращури дуже добре розуміли, який цілющою силоюмає їжу. І використовували її не лише як їжу, а й як дуже потужна зброяборотьби з хворобами. І особливе місце з усіх овочів вони приділяли саме моркві, як одному з найкорисніших і найдоступніших овочів.

Користь моркви для організму

А багато вегетаріанців і сироїдів взагалі говорять, що морква є забутим секретом молодості, довголіття та краси.

Морква використовується і рекомендується навіть медиками з лікувальною метою, для лікування таких хвороб як: запор, геморой, авітаміноз, недокрів'я, при хворобі нирок і печінки, хвороба серцево-судинної системи.Це все тому, що в ній величезна кількість вітамінів, корисних і лікувальних якостей.

Морква та її основні корисні властивості

Морква є корисною тому, що в ній величезна кількість вітамінів, корисних та лікувальних якостей. Морква містять клітковину, мінеральні солі, цукор, біотин, бета - каротин Особливо цінують моркву за вміст у ній каротину та нікотинової кислоти. Морква має специфічний запах це пов'язано з тим, що в моркві є ефірні олії.

Хімічний склад моркви

Хімічний склад моркви дуже багатий, він включає більшість важливих для людини вітамінів: А, В1, В5, В2, В9, В7, В6, С, РР, Е, До.

А також її більша кількість корисних для здоров'я мінералів: алюміній, залізо, сірка, йод, хлор, мідь, кобальт, цинк, ванадій, магній, літій, кальцій, мідь, молібден, фтор, нікель, бор, калій, хром, марганець, фосфор, натрій та інші.

Свіжа морква користь

Свіжу моркву корисно вживати, оскільки вона зміцнює ясна. А також у моркві міститься вітамін А який підтримує наші слизові оболонки та шкіру здоровими та надає їм гарного вигляду.

Морква сприяє відновлювальним процесам, збільшує кількість антиоксидантів у крові, що зміцнює імунну систему, сприяє зростанню здорових клітин та протистоїть раковим захворюванням. Великий вміст калію сприятливо позначається на серці та судинах. Морква кориснапри гіпертонії та атеросклерозі.

Корисні властивості вареної моркви

Варена морква також має корисні властивості і є дуже затребуваним продуктом, оскільки її широко використовують у кулінарії для приготування різноманітних смачних та корисних страв.

Багато медиків і сучасних фітнес журналів вважають, що варена морква навіть корисніша за свіжу. І справді вареної моркви зберігається чимало вітамінів. Варена морква при варінні збільшує кількість антиоксидантів, а вони корисні для профілактики раку.

Але звичайно сира морква все одно в результаті виявиться для вашого організму більш корисною, тому що це реальна жива їжа подарована нам природою, і від того що її відварити вона корисніше точно не ставати. Але можна вживати морквину з користю і в вареному, і в сирому вигляді.

Користь морквяного бадилля

Бадилля моркви містить багато білків, вітамінів і мінералів. Напевно ви не знаєте того факту, що в морквяному бадиллюміститься у 6 разів більше вітаміну C, ніж коренеплод.

Також у бадиллі багато калію та вітаміну K, він знижує тиск, запобігає захворюванням серця, підтримує нормальний обмінречовин. Також є відомості, що бадилля моркви ефективне в лікуванні раку.

Наприклад, відомий свого часу грецький лікар Діоксорід Педаніус називав морквяне бадилля до списку з 600 видів лікарською рослиною, ефективним у лікуванні раку, хоча сучасні вчені тільки зараз приходять до подібних висновків. Але природно бадилля моркви вже тисячі років не чекаючи висновків сучасних учених широко використовують у народній медицині.

Користь тертої моркви

Наприклад, більшість господинь знає, що терта морква корисна і діє як загальнозміцнюючий засіб, приводить в норму обмін речовин, очищає кров від шкідливих речовин і токсинів. Підвищує активність внутрішніх органів як у дорослих, і у дітей. Необхідно їсти моркву при недокрів'ї та авітамінозі.

Користь моркви для дітей

Морква має у своєму змісті вітамін А, який сприяє зростанню, а це означає, що вона не просто корисна для дітей, а ще сприяє їх росту.

Свіжа морквачудово зміцнює ясна. Морквина є хорошим постачальником будівельного матеріалу, який необхідний нашому організму для відновлення клітин та тканин, а також для зростання.

Морквина багата на вуглеводи, тому може служити гарним джереломенергії, яка потрібна організму для виконання фізичних та розумових навантажень.

Корисні властивості моркви для жінок

Морква дуже корисна для жінок, тому що морква зберігає молодість шкіри, робить її здоровою та красивою, а також надає зміцнюючу дію на нігті та волосся.

Насіння моркви

У давнину насіння моркви застосовували для лікування печінки, нирок та хвороб серця. У наш час насіння моркви використовують для усунення піску і невеликого каміння в нирках, сечовому та жовчному міхурі.

Користь сушеної моркви

Морква має велику кількість корисних речовин. І люди шукали спосіб, як зберегти корисні властивості моркви на більш тривалий термін. І виявилося, що найкращий спосіб збереження моркви — це її сушіння.

Сушена морква зберігає все корисні якостіморкви. Сушена морква добре впливає на організм людини. А дієтологи пропонують продавати сушену моркву в аптеці.

Фахівці вважають, що унікальний вітамінно-мінеральнийсклад сушеної моркви робить даний продукт незамінним лікарським засобом при захворюванні шлунково-кишкового тракту та нирок. Також сушена морквина зміцнює дію на сітківку ока, а це корисно для зору.

Користь смаженої моркви

Навіть смажена морква корисна. Головне її не пересмажити, а інакше морква втратить усі свої корисні речовини. Рекомендують смажити її на оливковій олії, оливкова оліянібито допомагає всім корисним елементам з овочів засвоїться в організмі на 100%.

Користь моркви для вагітних та годуючих

Морквина корисна вагітним і мама, що годує. Але майбутнім мама слід обмежиться невеликою кількістю моркви, щоб не завдати шкоди малюкові. Так як морква містить бета-каротин, який потім в організмі стає вітаміном А, а в велику кількістьвін може викликати різні вади у розвитку плода.

Багатьма вченими досі вважається що для того, щоб бета-каротин перетворився на вітамін А, необхідна жирна їжа. Так що при вагітності не слід вживати моркву з добавками вершків, олії та сметани. Але багато більш прогресивні і мудрі люди кажуть, що в організмі людини вже достатньо всього для перетравлення, але як би там не було як мінімум мамі, що годує моркву їсти необхідно.

Крім того в моркві містяться мікрокомпоненти, які дуже добре стимулюють лактацію, а молоко буде багате на вітаміни. Що сприяє інтенсивному розвитку малюків, а також морквина малокалорійна і вона може принести користь не тільки вашій крихті, але і вам.

Морква при схудненні

Шкода моркви

Звичайно, цілюща морква дуже корисна, але як і у будь-якого овочу при неусвідомленому її вживанні може бути шкода і від моркви. Якщо у вас алергія або у випадках переїдання морквою. При переїданні необхідно на кілька днів припинити вживання моркви, і тоді минеться все.

Але заради справедливості слід зауважити, що погане самопочуттяабо зміна кольору шкіри при посиленому вживанні моркви, це не шкода, навпаки, це її супер очищувальні властивості.

Саме цей помаранчевий овоч має незвичайною властивістюпри регулярному вживанніпочинати активно виводити токсини з організму, аж до пожовтіння всієї шкіри і навіть зіниць очей.

Але це зовсім не каротин чи вітаміни, як вважають багато хто, це токсини, які виходять з вашого тіла, просто так співпало, що вони теж мають. жовтий колір. Це невеликий жарт природи.

Відповідно якщо ви перестанете її їсти, то жовтий колір шкіри швидко піде, але не від того, що шкідливі властивостіморкви перестануть на вас діяти, а саме тому, що корисні перестануть діяти, а всі ваші отрути та хімія з супермаркету залишиться назавжди всередині вас.

Це начебто смішно звучи, але поставтеся до цього серйозно, якщо ви десятками років накопичували ці шкідливі речовини і токсини, то у вас точно буде і запаморочення і нудота, і решту шкоди, так би мовити в покарання і очищення за вас попередній спосіб життя. У тих, хто вживає моркву регулярно, природно, ніяких подібних побічних ефектів не виникає.

Можливі побічні ефекти моркви.

Також не слід вживати моркву при запальних процесах у товстому та тонкому кишечнику, при виразкових хворобах органів травлення, при виразкових хворобах органів травлення. Перед застосуванням моркви за наявності цих захворювань краще проконсультуйтеся з фахівцями.

- Нудота;

- Пожовтіння шкіри на ступнях та долонях;

-млявість;

-Запаморочення.

Морква при боротьбі із хворобами

З лікувальною метою найчастіше корисна використовується в натуральному вигляді.

Рецепти

Морква при занепаді сил, недокрів'ї та авітамінозі

Морква при опіку

При свіжому опіку необхідно накласти кашку зі свіжої моркви, змінюючи її кожні 20-30 хвилин. Також ця кашка допомагає при запалених ділянкахшкіри та гнійних ран.

При хворобі нирок

1. Необхідно виготовити із насіння морквипорошок. Приймати його потрібно по 1 г3 рази на день за 30 хв до їди.
2. Беремо 1 столову ложку насіння морквизаливаємо 1 склянкою окропу, наполягаємо, укутавши, 12 годин, проціджуємо. Приймати у теплому вигляді по 1/2 склянки 5-6 разів на день.

Морква при надмірній засмагі

Насіння моркви використовують у косметології для виготовлення олії, яка наноситься на шкіру від обпікаючих променів сонця.

Так що реально морква просто неймовірно цінний і корисний продуктхарчування, від самого коріння, до верхівки листя, за своїми лікувальними властивостями перевершують майже всі інші овочі та багато медикаментів.

Але й не подумайте, що я закликаю вас до якихось екстремальних способів саморозвитку, краще просто розвивайте мудрість і допоможіть своєму організму, давайте йому більше вітамінівщоб воно могло побороти всі хвороби і недуги саме, за допомогою мудрої природи.

Також раджу прочитати окремо, а якщо хочете ознайомитися з іншими корисними статтями, то пропоную прочитати, або про супер корисний овоч буряк, або більш незвичайний але багатий на корисні речовини коренеплод топінамбурі, а також зверніть пильну увагу на корисні якості зелені, адже саме вона є ще більш корисним для вашого здоров'я.

Вже зовсім небагато залишилося до того часу, як на грядках з'являться свіжі та найкорисніші молоді овочі. На них з нетерпінням чекають прихильники здорового харчуванняі ті, хто віддає перевагу натуральним продуктам різним вітамінним комплексамз аптек. Один із таких корисних овочів– сира морква: користь та шкода для організму якої пояснюються її різноманітними властивостями та складом. З неї можна приготувати величезну кількість корисних, дієтичних страв, а також вживати свіжої або у відвареному вигляді.

Колись давно ці коренеплоди намагалися зберегти свіжими якнайбільше часу. Для цього їх зберігали у бочках, наповнених медом. Потім на столі морква так і з'являлася в поєднанні з солодким доповненням, і така страва вважалася вишуканою та делікатесною для представників знаті та бояр.

Свіжа морква: користь та шкода для здоров'я

Користь сирої моркви

Корисні властивості свіжої моркви неможливо описати двома словами. Цей овоч є лідером серед решти за вмістом корисного для організму каротину. Навіть гарбуз їй поступається, і навіть солодкий болгарський перець. Природа зробила людині безцінний подарунок у вигляді моркви. Вона містить , Е, К, С, РР, В, а також корисні мікроелементи- Калій, фтор, йод, залізо, магній, марганець та інші. У її складі присутні різні ефірні олії, стероли та ряд ферментів.

До речі, ми звикли знімати шкірку і вживати коренеплоди без неї, але саме в шкірці міститься найбільша кількістьвітамінів та мікроелементів. Тому свіжі овочіпотрібно просто добре мити, але не чистити. У свіжому вигляді їх рекомендується їсти тим, хто має намір скинути кілька зайвих кілограмів, оскільки знижується апетит.

Вживання свіжої та соковитої моркви сприяє особливо дитячій. Її рекомендується частіше включати до раціону після перенесених захворювань і вірусів. Вона добре відновлює сили організму та його здатність протистояти інфекціям.

Завдяки своєму складу, свіжа морква покращує показники складу крові, природним чином підвищуючи рівень гемоглобіну. При цьому кров ефективно очищається від токсинів, що виходять з організму шлаки, а обмінні процесиприходять у норму.

Впоратися з авітамінозом у зимовий та весняний час можна якраз за допомогою моркви. А калій, що міститься в ній, просто життєво необхідний для нас. нормальної роботисерця.

Напевно, не всі чули про те, що морква – це продукт, який покращує гостроту зору. У ній міститься провітамін А, який відповідає за зір людини у сутінках. Вона відома і своїми антисептичними властивостями, які корисно використовувати на благо організму при хворобах ротової порожнини і горла.

У коренеплодах міститься велика кількість клітковини. Тому вони м'яко впливають на перистальтику кишечника, і можна легко позбутися запорів. При цьому дітям рекомендується давати продукт у цілях. Дітям можна давати не більше двох чайних ложок соку за один прийом двічі на день, дорослим допускається по 1-1,5 столових ложок чистого фрешу.

Відмінний природний енергетик та афродизіак! Так, у чоловіків підвищується сексуальна енергія після вживання свіжих плодів, проходить втома та відновлюється загальний тонус.

Як потрібно вживати свіжу моркву?

Можна використовувати ще один неймовірно вітамінний салат: натерти на тертці в рівних частинах морква і солодке яблуко. Корисно їсти як замість десерту, і на сніданок, особливо дітям.

Енергетичним і дуже вітамінним напоєм вважається. Випиваємо півсклянки такого природного енергетика і цілий день відчуваємо себе бадьоро та активно. Дивно, але якщо випити це перед сном, то ефект буде протилежним - можна позбутися безсоння і спокійно відпочити.

Корисні рецепти зі свіжою морквою

Для тих, хто страждає підвищеним внутрішньочерепним тиском, корисно приготувати такий засіб: свіжий сікморкви та петрушки взяти в рівних пропорціях. Народні лікарі рекомендують приймати по їдальні ложці такого напою чотири рази на день. Цей рецепт допоможе і нормалізувати зір.

Від гіпертонії врятує наступні ліки: взяти 250 мл травневого меду, додати 150 г натертого хрону, 250 г морквяного соку. Змішати компоненти, додати сік, вичавлений з одного невеликого лимона. Отриману суміш прибираємо в холодильник, приймаємо по 2 чайні ложки перед їдою за годину. Протягом дня потрібно прийняти ліки тричі.

Свіжа морква – шкода для здоров'я можлива?

Для дорослої людини допустимою нормоювважається невелика морквина вагою 80-90 г. Через занадто великого змістув ній каротина шкіра може набути жовтуватого відтінку. Крім того, ефірні олії у великій кількості теж можуть піти не на користь, якщо людина має індивідуальну непереносимість продукту.

Виразкова хвороба, а також кишкові розлади та ентерити теж є протипоказаннями для вживання сирої моркви.

Як можна використовувати свіжу моркву?

Ну а тепер трохи про те, як можна використовувати цей продукт не для харчування, а для поліпшення зовнішнього вигляду. Отже, косметичні дорогі процедури в салонах краси можна замінити домашніми масками і лосьйонами.

Для сухої шкіри: невелику за розміром моркву потрібно дрібно натерти на тертці, бажано щоб вийшло майже пюре. Додати до нього чайну ложку жирних вершків. Розмішати та нанести склад на шкіру на 20 хвилин. Ця маска дозволить зробити її гладкою, пружною, світлою і навіть скоротить зморшки.

Для жирної шкіри: змішати подрібнену в кашку моркву з яєчним білком. Щоб суміш вийшла густою, до неї додають трохи борошна. Отриманий склад нанести на шкіру, він добре очистить і звузить пори, також деактивує роботу сальних залоз.

При вугровому висипі: приготувати пюре з картоплі, потовкти з молоком. Додати до нього жовток сирого яйця, три столові ложки морквяного соку. Це відмінний засібпроти вугрів та будь-яких запалень.

Для живлення шкіри: щоб наситити її мікроелементами, вітамінами і надати свіжий вигляд, необхідно приготувати маску із двох столових ложок соку моркви, однієї ложки оливкової олії та ложки сметани. Все змішати та загуснути вівсяним борошном. Нанести маску на обличчя та шию на 15-20 хвилин.

Влітку можна і потрібно використовувати все можливі способивживання коренеплодів у їжу, а також як косметичних засобів. Ефект буде просто вражаючим!

Варена морква

Ну а тепер поговоримо про те, як можна використовувати відварний коренеплід і чи може він бути корисним для організму? По-перше, варто сказати, що в порівнянні зі свіжою, варена морква викликає апетит, тому вона не використовується у строгому дієтичному харчуванні. У складі овочів, які пройшли термообробку, залишаються, на щастя, практично всі корисні речовини. Зберігаються і вітаміни, і каротин, і мікроелементи. Скорочується лише незначна частина ліпідів та білка. Про те, що в цій рослині залишається вітамін А, свідчить яскравий відтінок, що зберігається навіть після варіння.

Зате відварений овоч набагато привітніше «зустрічається» організмом. Він легко засвоюється, що сприяє покращенню роботи травної системи та кишечника.

Імунну системузміцнюють антиоксиданти, якими насичений варений плід. Дубильні речовини, що містяться в ньому, фітонциди і вітаміни захищають організм від онкологічних захворювань, перешкоджають розвитку серцево-судинних захворювань Вживання вареної моркви допомагає підтримувати молодість організму та здоровий колір шкіри, її на відміну від сирої, можна з'їсти набагато більше за один добовий прийом.

Їсти цю помаранчеву красуню корисно при діабеті, оскільки вміст цукру в ній лише 15%.

Чому і кому протипоказана варена морква?

Не рекомендується включати до свого раціону її тим, хто зіткнувся з виразкою, а також запальними процесами в кишечнику. За добу не варто перевищувати норму в 3-4 коренеплоди, щоб не спровокувати реакцію організму і не покритися оранжево-жовтими плямами. Як тільки ви помітили пожовтіння на долонях, обличчі та ступнях, перегляньте раціон і тимчасово відмовтеся від провокуючого продукту. Крім того, передозування від цього вареного коренеплоду може спричинити головний біль, млявість, відчуття втоми, сонливість.

Користь у домашній косметології

Про те, що можна використовувати цю руду красуню у перших та других стравах, десертах та гарнірах, салатах і навіть напоях, говорити можна довго. А ось не всі знають, що можна застосовувати її і як лікувального засобудля шкіри.

Наприклад, якщо змішати пару відварених морквин з медом до густої консистенції, можна отримати відмінну живильну маску. Більше двох разів на тиждень робити її не варто, тому що може з'явитись неприємний жовтий відтінок обличчя.

При блідій та втомленій шкірі можна використовувати іншу маску: відварений коренеплід не очищаємо, натираємо на дрібній тертці. Додаємо жовток домашнього курячого яйця. Отримуємо суміш для надання особі гарного відтінку.

Для краси рук корисно використовувати наступний рецепт: тертий овоч потовкти в кашку, додати підігріте на водяній бані оливкову олію (можна замінити кукурудзяною, гарбузовою та лляною). Приготувати теплу суміш, змочити в ній серветки (можна зробити з марлі чи тканини). Обернути руки на 20 хвилин, поверх накрити їх целофановим пакетом або обернути харчовою плівкою. Руки не мити після процедури, а промокнути сухою паперовою серветкою.

Залишайтеся здоровими та красивими, і нехай вам у цьому допомагає природа, а не дорогі ліки!

Ароматна, соковита та неймовірно смачна моркває у всіх кухнях світу. Але особливо популярна красуня-морква в нашій країні, де вона використовується для приготування більшості страв. Судіть самі, морквина є практично у всіх супах, її шаткують в салати і закуски, запікають з іншими стравами, маринують і закочують на зиму. Більше того, із солодкої моркви виходять чудові десерти. А хто не любить смачний та неймовірно корисний морквяний сік? Зрештою, моркву їдять сиру, особливо вирощену на власній ділянці, адже у кожного дачника обов'язково знайдеться грядка з цим чудовим овочом.

Більше того, з незапам'ятних часів морква і морквяний сік, що отримується з неї, широко використовується в косметології і лікуванні самих різних захворювань. У цьому плані моркву можна назвати унікальним овочом.

Але чи не перебільшують дієтологи користь цього коренеплоду? Щоб відповісти на це питання, варто вивчити склад моркви та познайомитись з її корисними властивостями.

Хімічний склад моркви

У плані складу моркву справді можна назвати унікальною рослиноюадже вживання цього продукту дозволяє заповнити дефіцит практично всіх. необхідних організмувітамінів та мінералів. Так, у моркві містяться практично всі вітаміни групи B, вітаміни A, C, E та PP. Мінеральний складкоренеплоду представлений кальцієм та сіркою, фосфором та селеном, хромом та марганцем, йодом та фтором, міддю та молібденом. І навіть такі рідкісні мікроелементи, як літій, нікель, алюміній і бор також можна виявити в цьому чудовому продукті.

Насамперед, скажімо про вітамін A. Жоден інший овоч не дасть організму такої кількості провітаміну A, який синтезується з бета-каротину, що міститься в моркві. Завдяки цьому люди, які регулярно їдять свіжу моркву, не мають проблем із зором.

У 100 г цього коренеплоду міститься 0,05 г вітамінів групи B, завдяки чому люди, які вживають цей овоч, мають високий рівеньгемоглобіну і не страждають від анемії. Більше того, у них міцна нервова системаі вони краще захищені від стресів та депресії. Крім того, морква багата на вітаміни D2 і D3, що особливо важливо для запобігання рахіту у дітей. Вітаміни C та E є потужними антиоксидантами, які захищають організм від розвитку злоякісних пухлині запобігають появі зморшок, уповільнюючи процеси старіння. А вітамін K, також присутній у цьому коренеплоді, покращує згортання крові.

У моркві міститься багато калію, що відповідає за здоров'я серцевого м'яза і налагоджує роботу всієї серцево-судинної системи. Присутній у моркві хлор необхідний для регулювання водно-сольового обміну, а завдяки наявності фосфору, у людей, які регулярно їдять цей овоч, немає проблем із кістками та зубами. У моркві багато фтору, який також зміцнює зубну емальАле що ще важливіше, налагоджує роботу щитовидної залози. До того ж тут присутній селен, який разом із антиоксидантами допомагає зберегти молодість організму, а заразом зміцнює імунітет.

Морква містить багато корисної клітковини, яка виводить з організму надлишки жирів та регулює рівень глюкози, рятуючи від ожиріння та цукрового діабету. Крім того, в ній є крохмаль, моносахариди, зола та деякі органічні кислоти.

Щодо яскравого кольоруморкви, то його забезпечує все той же каротин – жовто-жовтогарячий пігмент, який є джерелом провітаміну A і при цьому вважається одним із найпотужніших антиоксидантів. Завдяки своїм властивостям каротин зміцнює та зберігає еластичність кровоносних судин, підтримує здоров'я зубів, шкіри та ясен, зміцнює імунітет та перешкоджає виникненню багатьох онкологічних пухлин(зокрема, раку легень та онкології ротової порожнини).

До речі, всі звично вживають в їжу сам коренеплід, а ось надземну частину рослини (бадилля) викидають. Насправді корисних речовин, особливо бета-каротину та кальцію, у цій зелені більше ніж у самій моркві, що надзвичайно важливо для підтримки зору та очищення крові. Саме тому не варто поспішати викидати морквяне бадилля, а подумати, як додати його в їжу, що готується.

До слова, у моркви є одне дивовижна властивість. Справа в тому що термічна обробканіяк не впливає на вміст корисних речовин у цьому коренеплоді і навіть покращує його корисні властивості. Бета-каротин у цьому випадку залишається на тому ж рівні, не зменшується і кількість вітамінів групи B. Ось тільки харчових волокон, білків та ліпідів стає трохи менше, але це лише покращує засвоюваність овочів та посилює апетит. А ось кількість антиоксидантів після термообробки лише зростає.

Якщо говорити про калорійність моркви, то в 100 г цього продукту міститься всього 35-40 ккал, що робить моркву незамінним продуктом для людей, які бажають позбутися зайвої ваги. У відвареному вигляді калорійність моркви ще нижче – 25 ккал, а отже, вживаючи цей продукт, можна не хвилюватися за зайві кілограми.

Корисні властивості моркви

Ні для кого не секрет, що вживання моркви сприяє покращенню та підтримці гострого зору. Проте вже за складом можна зрозуміти, що корисні властивості коренеплоду набагато ширші. Зокрема, морква:

• грає найважливішу рольу розвитку та зростанні плоду в материнській утробі;
• ефективно протистоїть бактеріям, вірусам та іншим хвороботворним мікробам;
• зміцнює імунний захисторганізму;
• знижує ризик розвитку онкологічних пухлин;
• покращує стан шкіри, попереджаючи раннє старіння;
• має загоювальну дію;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
• позбавляє дисбактеріозу та покращує перистальтику кишечника;
• очищає організм від шлаків, токсинів та солей важких металів;
• виводить з організму шкідливі речовини, що ушкоджують його клітини;
• покращує потенцію у чоловіків;
• має знеболювальну дію при опіках, ранах і виразках;
• запобігає появі каменів у нирках та сечовому міхурі.

За словами медиків, морква особливо корисна для людей, які страждають цукровим діабетом, для вагітних жінок і мам, що годують, а також для дітей та осіб похилого віку. До речі, цей продукт практично не викликає алергії, а отже, дітям його можна давати з раннього віку. Кровоочисні властивості цього продукту корисні жінкам «у положенні», оскільки мінімізують ризик сепсису після пологів.

Взагалі ж, морква та морквяний сік, корисний усім без винятку. Вчені настійно рекомендують вживати цей коренеплід особам, які страждають від таких захворювань:

• туберкульоз легень;
• цукровий діабет;
• перезбудження та нервові розлади;
• запори та розлади травлення;
• інфаркт міокарда;
• гіпертонія;
• ангіна та бронхолегеневі захворювання;
• ожиріння та зайва вага;
• анемія;
• імпотенція;
• геморой;
• екзема;
• авітаміноз;
• отруєння.

Шкідливість та протипоказання моркви

Навіть з урахуванням корисних властивостей цього коренеплоду, вживати його можна аж ніяк не всім і не завжди. Наприклад, морква та її сік не рекомендується особам з такими захворюваннями:

• виразкова хвороба (у період загострення);
• алергія на моркву;
• панкреатит;
• запальний процес у тонкому кишечнику.

З обережністю цей овоч слід включати до раціону тим, хто страждає від хронічних захворювань, наприклад, від коліту або гастриту з підвищеною кислотністю. Пам'ятайте також, що надмірне вживанняморкви може призвести до пожовтіння шкіри, нудоті, блювоті, сонливості, запаморочення та нудоти.

Саме з цієї причини в день доросла людина повинна з'їдати не більше 300 г овочів (приблизно 3-4 моркви). Немовлятам відварену моркву та морквяний сік вводять у раціон приблизно з піврічного віку, а якщо дитину годують грудьми – ще пізніше. Морквяний сік містить досить багато кислоти, яка може дратувати ніжну слизову оболонку шлунка дитини, а значить, такий продукт навіть у відвареному вигляді варто давати дитині ближче до року.

Окремо скажемо про морквяне бадилля. У ній міститься багато кофеїну, а значить, після вживання її у сирому вигляді можуть з'явитися неприємні відчуттяу шлунку. Краще вживати таку зелень після термообробки або використовувати для приготування косметичних засобів або засобів. народної медицини, Про які розповімо нижче.

Рецепти народної медицини з морквою

1. Зміцнення серцево-судинної системи
У плані зміцнення серця та судин, а також для попередження захворювань цих органів, народні цілителірекомендують вживати морквяний сік по 100 мл щодня. До цілющої рідини, за бажання можна додавати мед чи цукор. А враховуючи, що провітамін A є жиророзчинним, корисно вживати салат з тертої моркви, заправлений олією або сметаною.

2. Лікування сечостатевої системи
Щоб запобігти проблемам з нирками, вивести камені з сечового міхураабо очистити надниркові залози від отрут, що зібралися, слід зібрати жменю морквяного насіння і перемолоти їх в порошок за допомогою кавомолки. 1 ч. л. такого порошку слід приймати 3 р/день перед їдою, запиваючи склянкою води. Профілактичний курс повинен тривати 1 місяць, після якого необхідна двотижнева перерва та повторний курс.

3. Зміцнення імунітету
Щоб зміцнити захисні сили організму, запобігши інфекційні захворювання, посприяти нормальному зростанню та розвитку організму, необхідно регулярно пити морквяний чай. Для його приготування подрібнюємо моркву за допомогою терки, підсушуємо в духовці, а потім перемелюємо в кавомолці до стану порошку. Чайну ложку такого порошку заварюємо склянкою окропу, даємо настоятися і п'ємо 1-2 рази на день.

4. Лікування стоматиту
У разі стоматиту та інших захворювань ротової порожнини корисно полоскати рот свіжим соком моркви, попередньо розвівши цілющу рідину з кип'яченою водоюу пропорції 1:1. Проводьте процедури 4 рази на день до одужання.

5. Боротьба із бронхітом
Щоб усунути запальні процеси у горлі та бронхах, слід приготувати таку цілющу суміш: змішайте гаряче молоко, морквяний сік та мед у пропорції 5:5:1, перемішайте та приймайте по половині склянки до 6 разів на день.

6. Захворювання печінки
При патологіях печінки, хворобах жовчного міхура та печінкових проток, рекомендується змішати ½ склянки підігрітого до 70 ° C молока з такою ж кількістю свіжого морквяного соку. Випивайте готову суміш вранці натщесерце, а до їди приступайте через 1-1,5 години. Тривалість терапії 1-2 місяці.

7. Лікування опіків
Щоб позбутися опіків, слід кожні 20–30 хвилин прикладати до ранової поверхні кашку з натертої моркви. Таке лікування допоможе і при гнійному запаленніна шкірі.

8. Боротьба з імпотенцією
Якщо у вас виникли проблеми сексуального плану 2 ст.л. Натертої моркви слід залити склянкою кип'яченого молока, після чого відправити суміш на вогонь і потримати 10 хвилин. Пити такий засіб слід тричі на день по половині склянки.

9. Омолодження та оздоровлення шкіри
Щоб омолодити шкіру, повернувши їй здоровий блиск та природне сяйво, достатньо натерти на дрібній тертці одну моркву, додати до кашки ½ ч.л. свіжовичавленого часникового соку та 1 ч.л. меду. Готову сумішнаносять на шкіру обличчя та зони декольте на 15-20 хвилин 2 рази на тиждень.

10. Поліпшення стану волосся
Щоб покращити стан волосся, попередити його ламкість і випадання, а також позбавити шкіру голови від лупи, знадобиться приготувати морквяне масло. Просто натріть 100 г моркви на тертці, залийте її 100 мл олії, після чого відправте на водяну баню, накривши кришкою. Зачекайте, поки олія набуде помаранчевий колір, після чого зніміть з вогню та процідіть. Нанесіть охолоджену олію на волосся і утріть її в шкіру голови, а через 20 хвилин змийте водою з шампунем. Проводьте таку процедуру 2-3 рази на тиждень, і проблеми з волоссям вас більше не потурбують.

До речі, багато хто не знає, що на основі моркви випускають навіть медичні препарати. Так при сечокам'яній хворобі та запальних процесах у сечостатевої системидопомагає препарат Уролесан, у складі якого присутні насіння дикої моркви. А для боротьби з атеросклерозом чи коронарною недостатністюпацієнтам нерідко призначають засіб Даукарін, у складі якого також є насіння моркви.

Морква – справжня знахідка для людей, які хочуть мати міцне здоров'яі гарну фігуру. Найчастіше додавайте цей овоч у власний раціон харчування та використовуйте для профілактики захворювань у вигляді народних засобів. Ваш організм скаже вам за це спасибі!