Благовещенский собор Московского Кремля
Один из древнейших храмов Московского Кремля стоит на краю Соборной площади на бровке Боровицкого холма. Много веков...
Огромную пользу для организма несёт зелень, так как в ней содержится клетчатка. Зелень петрушки по праву считается целебной. Наряду с ежедневным употреблением в пищу, её сок, корень и листья применяются в народной медицине и косметологии. Обладающая ярко выраженным ароматом и лечебными свойствами, зелень есть в каждом доме. Но не каждая хозяйка знает обо всём спектре её возможного применения. Подробно о свойствах и пользе петрушки расскажем в статье.
Химический состав петрушки богат витаминами, минералами и кислотами. В стеблях и корнях содержатся:
Энергетическая ценность 100-граммового пучка петрушки составляет всего 49 килокалорий, что делает её низкокалорийным усваиваемым продуктом. За это и за высокое содержание полезных веществ петрушка очень ценится приверженцами здорового питания и не только.
Изначально данное растение использовалось как лекарственное, затем ему нашли применение в качестве пряности для блюд. Детям, мужчинам и женщинам стоит включить петрушку в свой рацион по причине её благоприятного воздействия на организм. Среди её полезных свойств выделяют следующие:
Подробнее обо всех полезных свойствах петрушки смотрите в видео.
Польза петрушки в рационе мужчины помимо общеукрепляющего действия, состоит в усилении мужских репродуктивных способностей. Петрушку рекомендуют употреблять в любом виде в целях . Кроме того, мужчинам стоит употреблять петрушку по следующим причинам:
Сок из корня и листьев петрушки помогает очистить организм при интоксикации алкоголем и другими вредными элементами.
Петрушка также обладает специфическими свойствами для женщин. Она не даёт аллергических реакций и имеет положительные показания к употреблению во время беременности и лактации, но строго в умеренных количествах. При лактации, вводить в рацион петрушку следует постепенно, начиная с малой дозы. Показания к потреблению петрушки для женщин:
Традиционная медицина, единогласно с народной, рекомендуют петрушку при лечении множества заболеваний. Зелень петрушки и препараты на основе данного растения рекомендованы при лечении:
Корень из петрушки, добавленный в бульон, или отвар на его основе помогает следующим образом:
Петрушку можно применять в различном виде: семена, корень, листья. На её основе делаются отвары, настои, маски, соки и чаи. Спектр действия у всех этих видов одинаковый, но для лечения определённой болезни петрушку лучше применять в рекомендованном виде.
Отвар или настой на корне петрушки делается легко и быстро в домашних условиях. Такое средство применяют в качестве профилактического мочегонного средства, выводящего из организма шлаки. Также отвар питает организм полезными элементами, чем полезен при похудении и истощении организма болезнью.
Готовится отвар просто.
Следует взять измельчённый корень петрушки общим объёмом в 1 столовую ложку и 250 мл воды. Горячей водой залейте корень и поставьте на медленный огонь на 5-7 минут. Затем отвар следует снять и принимать в горячем виде вместо чая для общеукрепляющего эффекта, или же настоять в течение 30 минут для сильного шлаковыводящего действия.
Приём 80 мл такого настоя перед едой улучшит усвоение пищи. Отвар из корня петрушки полезен при различных заболевания печени и сердца, гастрите, камнях в почках и повышенном артериальном давлении.
У сока из листьев петрушки много полезных свойств: тонизирующее, укрепляющее, очищающее, противовоспалительное. Он помогает при:
Сок из листьев петрушки рекомендуют принимать как в чистом виде, так и смешанным с другими овощными и фруктовыми соками: морковным, огурцовым, сельдерейным, капустным, свекольным, яблочным, лимонным и т.д. Пить его следует сразу по приготовлении, пока он не растерял большинство полезных активных веществ.
Из листьев петрушки выжать сок легче всего с помощью блендера или соковыжималки. В последнем случае полученную смесь можно процедить через марлю, но нутрициологи рекомендуют не отделять мякоть от сока, так как в мякоти содержится полезная клетчатка. Приём сока петрушки с мякотью лучше осуществлять по утрам, чтобы напитать организм и подготовить желудок к комплексным приемам пищи в течение дня.
Количество сока, которое можно принять за раз, ограничено только здравым смыслом: одной чашки сока утром вполне хватит для хорошего самочувствия.
Кроме того, из листьев также можно сделать отвар, который можно применять внутрь или для умывания. Столовую ложку измельченных листьев следует залить стаканом кипятка и дать настояться в течение 15 минут, затем выпить или использовать для вечернего умывания. Такой нехитрый обряд поможет очистить кожу лица.
Семена петрушки часто рекомендуют врачи в виде отвара при таких болезнях, как расстройства желудка, простуда, цистит, простатит. Для каждой болезни существует определенная схема приготовления продукта, которую следует соблюсти в точности. Правильная доза семян петрушки поможет сохранить её полезные свойства и не осложнить болезнь побочными эффектами.
Для того, чтобы восстановить работу ЖКТ, наладить пищеварение и вернуть аппетит, рекомендуется отвар из семян петрушки в следующей пропорции:
Семена следует залить холодной водой и подогревать на водяной бане полчаса. Затем отвар охладить, процедить и принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день. Дольше месяца отвар употреблять не следует, длительность определяет врач. Отвар из семян снимет спазмы и вздутие живота, улучшит процесс усваивания пищи.
В сезон простудных заболеваний и вируса гриппа защититься от болезни или побыстрее вылечить насморк поможет отвар из семян петрушки. Следует взять:
В кофемолке (блендере, мельнице для специй) измельчите семена и залейте кипятком. Настаивайте до полного охлаждения, затем принимайте по 1 столовой ложке за полчаса до еды. Это ускорит выздоровление, укрепит иммунитет, а также поможет надолго избавиться от головной боли.
Отвар из семян петрушки и молока прекрасно купирует воспалительные процессы в мочевом пузыре. Такой отвар лечит жжение и резь при мочеиспускании и оказывает хорошее мочегонное действие. Вам понадобится:
Молоко следует налить в эмалированную кастрюльку, всыпать семена и на медленном огне поваривать, пока не испарится 1 стакан молока. При этом жидкость не должна закипеть. Затем молочный отвар следует снять, процедить и охладить. Принимать по 2 столовые ложки утром и вечером, чтобы избавиться от спазмов и боли при цистите, вывести лишнюю жидкость и снять воспаление.
Настой из семян петрушки способен снять воспалительный процесс и убрать боль во время заболевания простаты. Кроме того, такой настой повышает потенцию. Делается он из следующих компонентов:
Семена следует залить кипятком и настоять не менее 3, но не более 8 часов. Затем смесь процедить и измельчить разбухшие семена. Залить получившуюся крупу холодной кипяченной водой и убрать в темное место на 8 часов. Периодически настой следует встряхивать. Спустя 8 часов процедить и начать употреблять. Принимается он трижды в день по 1 столовой ложке за 25 минут до еды.
Особенно полезен такой настой для очищения мочевыводящих каналов, работы щитовидной железы и надпочечников.
Витамины и полезные элементы, входящие в состав петрушки, сделали её незаменимым инструментом для красоты и здоровья кожи. Из петрушки делаются маски для лица, очищающие и питающие кожу благодаря различным макроэлементам.
Петрушка богата следующими элементами, полезными для кожи:
Таким образом, маски с петрушкой эффективно действуют на кожу лица, помогая ей оставаться свежей.
Такая маска прекрасно подходит для снятия отёчности лица и возвращения коже свежего вида. По сути маска является отваром, поэтому из неё можно делать компрессы для век.
Чтобы её приготовить, понадобится взять 100 грамм свежих листьев петрушки и 0,5 литра воды. Прокипятить состав в течение 5 минут и настоять под крышкой до полного охлаждения. После этого процедить через марлю и перелить в стеклянную банку с крышкой.
Полученный состав можно использовать несколько раз в день, но употребить рекомендуется в течение двух дней. Дольше 2-х суток отвар не стоит хранить в холодильнике. Такая маска накладывается на лицо с помощью ватных тампонов, которые убираются после полного высыхания. Это напитает кожу и попутно вытянет из неё вредные вещества и грязь.
Если смешать свежую зелень со сметаной, то можно получить не только вкусный соус, но и прексный увлажняющий и отбеливающий крем для лица. Содержащаяся в сметане молочная кислота насытит кожу влагой и предотвратит появление морщин. Кожа после отшелушивающей сметанно-петрушечной маски станет мягкой и нежной.
Делается такой крем из 30 грамм зелени и 60-90 грамм сметаны. Также можно добавить немного овсяных хлопьев, которые создадут эффект скраба и усилят отшелушивание. Особой сложности в приготовлении крема нет: достаточно смешать ингредиенты в мисочке и нанести на лицо на 15-20 минут. Смывать следует прохладной водой из-под крана, не применяя моющее средство. Для жирной кожи сметану лучше заменить на простоквашу или кефир.
Молочная кислота также стимулирует выработку коллагена и обладает антибактериальным действием, что позволяет смыть маску без остатков в порах.
Больше всего ухода требует самая тонкая кожа. На лице это кожа вокруг глаз. Ей нужен особый и постоянный уход от старения. Чтобы кожа вокруг глаз оставалась молодой и светлой, этот участок следует постоянно питать витаминами и увлажнять. Для этого делаются маски из петрушки. Способов таких масок три:
После таких процедур вы можете почувствовать некоторую стянутость кожи. Рекомендуется нанести увлажняющий крем, который также можно сделать из петрушки, или же взять любой аптечный. В холодную погоду маску следует смывать за 40 минут до выхода на улицу, но лучше делать её перед сном.
Петрушка — не только вкусная, но и полезная пряность для ежедневного рациона при диете. Её польза заключается в огромном списке факторов, позволяющих оптимизировать питание худеющих людей без развития острого чувства голода.
Показания к применению петрушки во время похудения:
В рецептах для похудения чаще всего используются листья петрушки. Их добавляют в питательные коктейли, салаты, напитки, кефир и смузи. Самым простым народным рецептом является чай из петрушки.
Рецепт чая из петрушки для похудения
Готовится он элементарно, также, как и отвар. Ложка сухой зелени заливается кипятком, настаивается 3-5 минут и пьётся с добавлением лимона, также, как и обычный чай. Сахар к добавлению исключен.
Другой вариант — настоять петрушку в кипятке на водяной бане около пяти минут. Такой отвар можно пить до еды или вместо перекуса.
Можно усложнить рецепт с помощью других трав. В 500 мл тёплой воды всыпать по столовой ложке петрушки, ромашки и мяты, прокипятить 5-7 минут на медленном огне, остудить, процедить. Добавить лимонный сок и корицу на кончике ножа. По вкусу можно добавить измельченный корень имбиря. Пить в течение дня для снижения аппетита.
Умеренное потребление петрушки, например, в супах и салатах, ещё никому не вредило. Однако чрезмерное употребление (более 100 грамм ежедневно и регулярно) может быть противопоказано в ряде случаев:
У злоупотребляющих зеленью могут наблюдаться следующие побочные эффекты:
Побочные эффекты, возникшие при употреблении петрушки и исчезнувшие после её исключения из рациона, могут быть признаком заболеваний, при которых она противопоказана и о которых вы могли не знать. При появлении любых негативных реакций организма, настоятельно рекомендуется проверить состояние здоровья у врача.
Зелень - это неотъемлемая часть рациона питания, которая насыщает организм незаменимыми минеральными соединениями, витаминами и аминокислотами. Наряду с овощами зелень должна поступать в организм регулярно. Ярым представителем считается петрушка, которая даже после заморозки или термической обработки не теряет своих свойств. В пищу принимаются как листья, стебли, так и семена растения. Давайте поговорим о полезных качествах и потенциальном вреде для здоровья.
Среди лечебных качеств растения можно выделить следующие:
Это далеко не весь перечень ценных качеств. Конечный список и воздействие на организм зависят от состояния здоровья человека.
Несмотря на обилие положительных качеств, у петрушки существуют некоторые противопоказания. Не стоит ими пренебрегать.
Растение широко применяется в сферах народного целительства. Из петрушки готовят различные настои, экстракты, эфирные масла, соки, отвары. Все они известны своими полезными свойствами и выполняют важные функции.
Полезные свойства петрушки. В кулинарии каждой из стран очень известны и часто используемы такие продукты, как разного рода зелень.
И все кухни мира имеют свои особенные зеленушки, которые только подчеркивают особенности той или иной кухни. Зелень добавляют к блюдам в качестве подчеркивания вкуса, украшения, одного из основных ингредиентов, приправы.
Одной из таких излюбленных и широко известных является петрушка. Но кроме вкусовых качеств она обладает огромным количеством полезных характеристик, о которых расскажем далее.
Зелень петрушки была известна много веков назад. Еще в давние времена ее использовали как в роли приправы, так и в медицинских и косметологических целях. В настоящий момент все ее качества тоже сохранились и значительно приумножились.
Итак, чем же полезна петрушка? Характерно то, что в целях употребления используют абсолютно все, как говорится и корешки, и вершки. И листва, и корень петрушки используются в кулинарии, а также обладают лечебными свойствами.
Все эти положительные черты петрушки присутствуют благодаря богатому составу.
Учитывая все эти богатые преимущества, петрушка исполняет много полезных функций для здоровья и организма человека.
1) Петрушка хороша для щитовидной железы, поскольку налаживает ее оптимальную работу.
2) Регулярное употребление петрушки в повседневную пищу способствует нормальному обмену веществ.
3) Также она укрепляет стенки кровеносных сосудов.
4) Петрушка благотворно влияет на опорно-двигательный аппарат, укрепляя кости.
5) Этот продукт помогает нормальному функционированию главного мозга и кислородному обмену.
6) Петрушка лечебно воздействует при желудочных заболеваниях, гастрите, а также стимулирует ферменты пищеварения, вызывает аппетит и дарит чувство сытости.
7) Эта зелень помогает при заболеваниях мочевого пузыря.
8) Наличие бета-каротина положительно влияет на зрение, значительно улучшая его.
9) Петрушка способствует восстановлению и накоплению сил, а также помогает побороть депрессию.
10) Хороша петрушка и для ротовой полости – отбеливает зубы, укрепляет десна, освежает дыхание.
11) Эта зелень обладает противовоспалительным и заживляющим эффектом, потому используется при укусах, ожогах, царапинах и других внешних ранениях.
12) Этот продукт хорош при вирусных заболеваниях, поскольку прогоняет нежелательные микробы из организма и укрепляет иммунитет.
13) Страдаете от атеросклероза или анемии, тогда и тут петрушка придет на помощь.
Здесь представлен только перечень целебных свойств петрушки. Но она также обладает и косметической пользой.
Так ее добавляют в состав кремов, скрабов, масок, лосьонов. Эта зелень способна , и усталость кожи, при этом значительно тонизирует, осветляет и освежает ее и немного разглаживает мелкие морщины.
Кроме того петрушка поможет проблемной коже, она справится с сыпью, угрями и воспалением.
Наиболее популярны маски из петрушки для кожи около глаз . Они снимают усталость, темные круги, вялость, значительно разглаживают кожу, убирают мимические морщины.
Хороша эта зелень и для волос . Применяя ее в качестве масок или ополаскивателей, можно добиться более крепких, упругих, мягких и блестящих волос. Они также будут меньше выпадать.
Но не только этим популярна петрушка. Очень полезна она при похудении. Ее малая калорийность отменно влияет на обменные процессы и предотвращает накопление излишнего веса.
Кроме того, она выводит из организма излишки жидкости, что также хорошо при похудении. Весьма эффективно применение отвара петрушки, который отлично утоляет чувство жажды и голода, а также избавляет организм от всевозможных излишков.
Петрушка полезна всем - и мужчинам и женщинам. Для слабого пола она хороша тем, что способна наладить менструальный цикл, облегчить болезненность ощущений, связанных с ним, а также помогает при нервных и физических напряжениях во время ПМС.
Присутствие фолиевой кислоты помогает при планировании беременности.
Но вот во время самой беременности стоит быть предельно осторожным, поскольку петрушка повышает тонус матки, что со временем с большой долей вероятности приводит к выкидышу.
И еще эта зелень ну очень полезна для молодых кормящих мамочек, так как она стимулирует приток молока, хорошо повышает лактацию.
Для мужчин петрушка полезна тем, что положительно сказывается на потенции.
Отвар из петрушки, сельдерея, моркови и картофеля отлично справляется с похмельем.
Маски из петрушки для головы предотвращают облысение.
Наладить мочеиспускание помогут перетертые семена петрушки . Ложечку уже готового перетертого порошка нужно залить стаканом кипятка. Настоять на протяжении десяти часов, при этом взбалтывать каждые два часа.
Пить этот настой надо по четвертой части стакана за минут двадцать до еды.
Применять во благо для себя можно абсолютно все составляющие петрушки. В ход идут листья, стебельки, корни и даже семена, из которых изготавливают всевозможные настои, отвары, чаи.
Настой из корня петрушки помогает при расстройствах желудка . Измельченный корень залейте кипяченой водой и настаивайте около трех часов. Употреблять нужно его по малой ложечке перед каждым приемом основной пищи.
В борьбе с веснушками поможет корневой отвар петрушки с лимонным соком.
Также частое употребления корня петрушки в пищу борются с диабетом и его симптомами.
Корень петрушки отлично выводит токсины и шлаки.
Также станут лишними в вашем организме соли.
Кроме того корень хорош при цистите, коликах, метеоризме.
Относительно походных от петрушки, то наиболее употребляемым является ее сок . Он помогает при многих заболеваниях, которые уже были упомянуты выше.
Но кроме того его включают в рацион при таких известных заболеваниях, как мочекаменная болезнь, нефрит, катаракта, конъюнктивит, мышечный спазм, скарлатина, корь, уретрит и простатит.
Петрушку добавляют в рацион в сыром виде к многим блюдам, сушат, морозят. Также из нее делают всяческие настои, смеси, отвары, напитки. В любом виде она хороша и приносит существенную пользу.
Но обязательно не стоит забывать про чувство меры, поскольку определенное количество лечит, а переизбыток и передозировка тут же и калечит.
Не занимайтесь самолечением, обязательно посетите врача заблаговременно и узнайте о всех мерах предосторожности.
Эта зелень считается низкокалорийной. В ста граммах пряности насчитывается: в зелени-40 ккал, в корешках-51 ккал, в соке-49 ккал. Она широко применяется во многих сферах, кроме кулинарной и народной медицинской, ее любят применять и в косметологических рецептах.
Наш организм сложная система, которая нуждается в постоянном наличии определенного набора микроэлементов и витаминов. Петрушка редкая обладательница массы полезнейших минеральных и витаминных комплексов, необходимых для здоровья. Очень богата она эфирными маслами.
В народной медицине уже давно подтверждено эффективное действие этой ценной зелени, и пользуется свойствами петрушки при таких заболеваниях:
Такой богатый набор полезных качеств содержат именно свежие листья петрушки, поэтому старайтесь дополнять все свои блюда этой зеленью.
Пройдя термическую обработку, сушку или заморозку зелень петрушки не сохраняет многие полезные качества, чего не скажешь о ее корне. Корень петрушки, даже после термообработки сохраняет все ценные свойства в неизменном количестве.
Любители зеленого фреша частенько добавляют петрушку в свои овощные миксы, и прекрасно знают, в чём её польза.
Для женщин зелень петрушки тоже очень полезный продукт , регулярное ее употребление, наладит сбой менструального цикла и обезопасит от болезней половой сферы. Смягчает симптомы предменструального синдрома и во время климакса. Является профилактическим средством против опухолей груди. Придает коже молодости и здоровья. Если планируете беременность, петрушка будет, как никогда кстати, поскольку содержание в ней фолиевой кислоты обеспечивает нормальное развитие плода. В этом же случае нужно быть и осторожной, слишком большое количество петрушки в период беременности может и прервать ее. Поскольку содержит некоторое количество миристицина и апиола, веществ, способных влиять на тонус матки. Раньше народная медицина применяла петрушку, в виде крепкого отвара для прерывания беременности. Для безопасной дневной дозы будет достаточно нескольких веточек. В любом случае, это все индивидуально, и советоваться по поводу этого, лучше со своим врачом. После родов, стимулирует лактацию.
Семена этого растения используют для восстановления менструального цикла, снятия болевых ощущений во время критических дней и поддержания гормональной системы.
Лечебный настой рецепты
Петрушка и ее полезные свойства спасательное лекарство во время обильных месячных, для их сокращения выжимают сок из корешков и листочков, заранее перемолотых на мясорубке. В сок необходимо добавить водку в соотношении один к десяти и пить трижды в день по чайной ложке.
Мочегонный и противовоспалительный эффект петрушки способны лечить недуги мочевого пузыря. В травяных сборах, свои полезные свойства петрушка еще больше активизирует. Попробуйте смешать с толокнянкой и приготовить целебный отвар. Семя петрушки ст.ложку и толокнянка три ст. ложки, залить охлажденной водой на шесть часов, потом настоять на водяной бане. Готовый настой необходимо выпить за день, разбив прием на 3-4 раза.
Зеленые листики петрушки ценный источник здоровья и предотвращения различных заболеваний. Она используется в косметологии и кулинарии, диетологами рекомендуется как стимулятор похудения . Все благодаря активным веществам, способным улучшать обменные процессы и ускорять выработку ферментов для лучшего пищеварения, в связи с чем пища по максимуму усваивается.
Своей высокой калорийностью петрушка быстрее насыщает желудок, благодаря чему вы можете уменьшить количество пищи в употребляемых порциях.
Петрушка способствует расщеплению жиров, а фолиевая кислота стимулирует улучшение метаболизма.
Полезные качества петрушки способствуют быстрому избавлению от холестерина, высокие показатели которого обычно бывают у людей с лишним весом.
Регулярный прием отвара из петрушки, помогает выводить лишнюю жидкость и избавляет от отеков.
Таким образом, включив в свой рацион зелень петрушки, можно эффективно и безопасно избавиться от лишних килограмм. Достаточно приучить себя, ежедневно за 15 минут до еды, пить ¼ стакана заваренного отвара.
Корешки используют как свежими так и сушенными. Как и зелень, они содержат в себе множество витаминов и минералов: A, C, PP, E, почти полный ряд витамина B(B2, B3, B6, B9), марганец, калий, натрий, железо, ванадий, алюминий, молибден, крахмал, вода, эфирные масла, пищевые волокна, органические кислоты.
Корень петрушки в основном белого оттенка, но бывает и желтоватым, из-за эфирных масел имеет сильный аромат. Так же как и зелень обладает мочегонным и противовоспалительным действием. Используется для лечения воспаления в полости рта. Частое употребление способно поддерживать глюкозу в крови. Способствует очищению печени и выводу лишней соли из организма (корешок натереть и залить кипятком 200 мл, настоять). Бактерицидный эффект корешков помогает устранить неприятный запах изо рта. Нужно понимать, что это временный эффект, причина этого симптома кроется глубже, обратитесь к специалисту. Корнями петрушки чистится кровь и организм от вредных, накопившихся элементов. Избавляет от неприятных проявлений метеоризма и цистита.
Петрушкой снимают воспаления после укусов насекомого, необходимо мелко нарезать листочки и приложить к месту укуса, это поможет снять покраснение и отечность.
Чтобы приготовить специальную мазь для этих целей понадобится растопить сто грамм сливочного масла и 30 грамм измельченного корня с зеленью, проварить в течение десяти минут, остудить и поставить в холодильник. Наносить на пораженный участок, сверху прикрывать повязкой.
Петрушка богата ценными полезными компонентами и способна лечить, но чрезмерное употребление может стать во вред. Применяя в качестве лечения, необходимо обращать внимание на реакцию организма. При некоторых хронических заболеваниях она может быть противопоказана.
Полезные свойства петрушки востребованы не только в кулинарии, но и в рецептах молодости и красоты. Витамин A очень благоприятно влияет на состояние кожи, избавляет от нежелательных высыпаний и устраняет незначительные морщинки. Свежий сок отличное средство от воспалительных процессов на коже и раздражения.
Улучшить состояние волос можно спиртовой настойкой из петрушки. Для этого накрошить мелко зелень и залить водкой, отстоять 14 дней. Затем три раза в неделю втирайте настойку в корни и по всей длине волос. Такие процедуры позволят сделать ваши волосы крепче и избавиться от выпадения.
Первая весенняя петрушка – это натуральный, а главное, доступный всем источник витаминов и микроэлементов. Эта зелень не только улучшает качество питания весной, но и укрепляет здоровье, помогает справиться с весенним авитаминозом и поскорее очнуться от «зимней спячки».
Древние греки и римляне использовали ее для лечения различных заболеваний, в том числе для избавления от болей в груди, дурного запаха изо рта и эпилепсии.
Сегодня петрушка со своими широко известными полезными свойствами пользуется огромной популярностью благодаря отменным вкусовым качествам, а богатый набор полезных веществ делает ее еще более ценным продуктом.
Во-первых, эта зелень славится высоким содержанием витамина C. Поскольку 50-70 г свежей петрушки содержат суточную норму этого витамина. Неудивительно, что любители этого растения могут похвастаться крепким иммунитетом и здоровым цветом лица.
Во-вторых, она известна большим содержанием бета-каротина. Поразительно, но факт: 100 г данной зелени обеспечивают организм почти двойной дозой витамина A. Другими словами, по содержанию каротина продукт не уступает моркови.
Свежая душистая петрушка включает витамины группы B, витамины K, PP и E, а еще кальций, калий, железо, фосфор, магний и цинк. В свежей зелени находится до 7 % эфирного масла, крайне целебного для человека.
Противопоказания – беременность с угрозой выкидыша, поскольку петрушка стимулирует маточные сокращения.
Зелень незаменима в приготовлении овощных блюд, супов, мясных и рыбных запеканок, зеленых салатов. Ее принято добавлять в блюдо непосредственно перед подачей к столу. Зато корень петрушки можно кидать в кастрюльку с супом еще в начале варки. Аромат будет потрясающий.
Эффективно использовать петрушку для здоровья помогут несколько простых правил:
Наружно петрушку применяют для лечебного и косметологического воздействия на кожные покровы. Сок из петрушки лечит раздражения после укусов насекомых, угри, прыщи, осветляет веснушки. Это растение – действенный компонент домашней косметики.
Маски и кремы с участием петрушки отлично тонизируют и укрепляют кожу лица и тела, деликатно ухаживают за областью вокруг глаз, предотвращают образование морщин и потерю эластичности.
Для всех этих целей используют кашицу измельченных листьев, отвар или сок петрушки, самостоятельно или с дополнительными компонентами (водой, спиртом, творогом, йогуртом, лимонным соком и пр.).
Вы можете любить и уважать чудеса домашней косметики, мне же больше по вкусу те полезные свойства петрушки, которые раскрываются при приеме ее внутрь: в составе салатов, супов, запеканок и многих других блюд. А еще говорят, из петрушки можно выжать сок в соковыжималке, смешать его с любым другим овощным и пить для пользы телу.