Аскорбінова кислота: користь вітаміну для людини. Чи може аскорбінова кислота завдати шкоди, як не переборщити з дозуванням. Аскорбінова кислота у сполуках. Чим корисний вітамін C для дітей

Коли з 20-х років минулого століття вчені відкрили аскорбінову кислоту, вони покладали на поєднання великі надії. І не помилились. Вітамін С приніс людству чимало корисних дій. І в той же час майже ніхто не здогадувався, чим загрожує передозування.

Після довгих досліджень стало зрозуміло, що аскорбінова кислота – користь та шкода для людей одночасно. Давайте з'ясуємо, що до чого.

Чим шкідлива аскорбінка

Так-так, саме так ми звикли називати плоскі білі пігулки або круглі жовті драже. Згадайте, якими вони були в дитинстві. І, знайшовши вдома заповітну бульбашку, хто відмовлявся з'їсти відразу кілька штучок? То чим ми могли собі нашкодити?

Сама собою аскорбінова кислота нешкідлива. Неприємні наслідки приносить її передозування. Причому лише за умови вживання синтетичного продукту (уколи чи таблетки). Надлишки вітаміну, що містяться в овочах та фруктах, практично повністю виводяться організмом.

Отже, шкода аскорбінової кислоти:

1. Вона сильно підвищує згортання крові. Тому великий ризик закупорювання всіх судин великими та дрібними згустками крові. Хто не чув страшне словотромб?
2. Надлишок аскорбінки викликає сильні болі у шлунку. Може з'явитися печія, біль, нудота. Тому що кислота швидко роз'їдає стінки шлунка.
3. Сприяє утворенню в нирках піску та каміння. Це при регулярному передозуванні.
4. Порушується робота підшлункової залози.
5. Надлишок аскорбінової кислоти порушує обмін речовин у вагітних жінок. А це загрожує неприємними наслідкамидля майбутньої дитини. Він може народитися з алергією.
6. Може з'явитися алергічна реакція.

Кому корисна аскорбінова кислота

Однак, незважаючи на всі неприємні моменти, описані вище, корисні властивості аскорбінки є просто неоціненними. Природно, що тільки кваліфікований фахівець може точно призначити дозування, необхідне для правильного ефекту.

Отже, користь аскорбінової кислоти:

1. Відновлення.Вітамін С бере активну участь у синтезі волокон колагену. Завдяки йому швидше гояться порізи, рани. Кістки зростаються також набагато краще, якщо приймати аскорбінку.
2. Кровотворення.Ні, звичайно, не безпосередньо. А ось допомагаючи засвоєнню заліза в організмі, аскорбінова кислота побічно має відношення до синтезу гемоглобіну.
3. Підвищення імунітету.Це відбувається тому, що аскорбінова кислота допомагає організму виробляти антитіла. Тому вітамін С - це найперший засіб при грипі та застуді.
4. Участь у метаболізмі.Аскорбінова кислота посилює дію основних вітамінів (А, Е), що дозволяє привести обмін речовин до практично ідеального стану.
5. Очищення судин.З недавніх пір всім відомий страшний холестерин. Але любителям побалуватись аскорбінкою він не страшний. Вітамін С значно зміцнює стінки судин, робить їх міцними та еластичними. І, як жорстка щітка, зчищає всі бляшки та закупорки із серцево-судинної системи.
6. Допомога при отруєннях.Аскорбінова кислота має здатність зв'язувати та виводити з організму вільні радикали та важкі метали. Тому її часто призначають за багатьох видів харчових отруєнь.

А ще, як не дивно, без аскорбінової кислоти всі хрящі в організмі стають крихкими і крихкими. Згадайте, як виглядають старі затяті курці. У них виснажений зовнішній вигляд, Плюс їм дуже важко пересуватися.

Все тому, що одна викурена сигарета нейтралізує в людському організмі близько 25 мг вітаміну С. А без нього неможливе нормальне засвоєння інших вітамінів і хороша роботахрящового тіла суглобів.

Як бачите, користь аскорбінової кислоти в деяких випадках незрівнянно велика. А шкода виходить найчастіше лише від надмірного вживання.

Як зрозуміти, що не вистачає вітаміну С

Існує декілька зовнішніх ознак, Якими можна визначити, що у людському організмі гостра нестача аскорбінової кислоти. До них відносяться:

• постійні болі в ступнях та п'ятах
• загальне нездужання, схоже на симптоми грипу
• рани і порізи довго не гояться
• шкірні покриви бліді
• незрозуміле занепокоєння і тривожний сон
• хиткі зуби, кровоточиві ясна
• загальне ослаблення імунітету, схильність до простудним захворюванням

Але слід зазначити, що тільки зовнішніх ознак мало. Для встановлення точного діагнозу потрібно звернутися до кваліфікованого фахівця. Тому що перелічені вище ознаки можуть бути симптомами серйозних захворювань, а не тільки нестачі вітаміну С. І вже точно не можна займатися самолікуванням, просто їдючи аскорбінку. В деяких випадках вітамінна добавкаможе виявитися не тільки марною, але й нашкодить ще більше.

Чи можна приймати аскорбінку з ліками

Деякі лікарі категорично проти такого поєднання препаратів. І все ж таки абсолютна більшість ескулапів дозволяють комбінувати ліки та аскорбінову кислоту в одночасному використанні. Але, з певним застереженням. Заборонено приймати вітамін С з ліками, що містять:

• фолієву кислоту
• залізо
• кофеїн
• вітаміни групи В

Більш детальну інформацію завжди можна знайти в інструкції із застосування препарату.

Що робити, якщо дитина з'їла багато аскорбінки

Пам'ятаєте, на початку статті, ми згадували, як у дитинстві частенько намагалися зірватись до заповітної бульбашки? Що робити, якщо вашій дитині це все-таки вдалося?

Не панікувати. Аскорбінова кислота – це не отрута. Тому без істерик, налякаєте дитину. Спочатку спробуйте промити дитині шлунок. Як зазвичай - тепла водата блювання. Після очищення дайте дитині будь-який адсорбент, який є в домашній аптечці. І змушуйте пити якнайбільше чистої води. Перше вбере у собі надлишки вітаміну З, друге допомагатиме організму виводити залишки аскорбінки. Самим звичайним шляхом- Через туалет.

Цікаві факти про аскорбінку

А чи ви знали, що не можна різко припиняти пити вітамін С? Потрібно поступово знижувати дозування, щоб організм навчився справлятися без таблетованої форми. Інакше можна спровокувати деякі неприємні види віддачі організму. Наприклад, може виникнути сприйнятливість до деяких захворювань.

До речі, багато лікарів у світі визнали, що регулярний прийом грамотних доз аскорбінової кислоти значно знижує ризик захворювання на онкологію. Але цілком не відкидає.

Звичайно, в ідеалі цей вітамін має надходити в організм людини з їжею. Тоді не виникне потреби у додатковому прийомі. Але хто знає, як точно розрахувати дозу по ягодах смородини або скибочкам. болгарського перцю? До того ж, де взимку взяти добрих свіжих фруктів та овочів? Адже саме вони є основними природним джереломаскорбінової кислоти.

Ні, консервовані та заморожені не підійдуть. Вони вітаміну З залишається мізерно мало. Тому лікарі рекомендують приймати аптечні. вітамінні препаратихоча б у холодну пору року.

Тепер ви знаєте, яку роль людському організмі грає аскорбінова кислота. Користь та шкода вам теж відомі. Тому не їжте вітамін жменями і не напихайте дітей без поради грамотного фахівця.

Відео: що буде, якщо з'їсти багато аскорбінової кислоти

Аскорбінка – всім відомий з дитинства вітамін із кислим смаком. Але як саме аскорбінова кислота впливає на організм, знають не всі. У цієї кислоти є і свої протипоказання, а передозування загрожує неприємними наслідками. А яка добова нормааскорбінки? Про це та багато іншого ви дізнаєтеся нижче.

Аскорбінка, або як її ще називають, вітамін С органічна сполука, Що має формулу - С6Н8О6. Фізичні критерії такі: білий порошок кристалізованого характеру, із кислим смаком. Вітамін С легко розчиняється у водному та спиртовому розчині.

Якщо заглибитися в історію виникнення аскорбінової кислоти, то коріння її сягає 1928 року. Винайдена була лише у безпримесному вигляді, знаменитим на той момент вченим – хіміком А. Сент – Дьорді. Він же 1932 року зміг пояснити багатьом, навіщо ця кислота просто необхідна людству.

Функції аскорбінової кислоти в організмі людини

Головна функція аскорбінової кислоти – антиокислювальна. З її допомогою відбувається придушення життєдіяльності вільних радикалів. Це призводить до правильного контролю окисних та відновлювальних реакцій в організмі. У результаті за допомогою аскорбінової кислоти відбувається захист стінок клітин організму від різного родуушкоджень.

Користь вітаміну С для кожної із систем організму:

• Імунна система

- Стимуляція імунітету;

— профілактичний впливна захворювання інфекційного характеру, а також допомогу у боротьбі з вже наявною інфекцією в організмі;

— сприяє протистоянню алергічних та запальних реакцій.

• Сердечно - судинна система

- Знищення токсинів, що містяться в крові;

- Підвищується процес утворення гемоглобіну;

- "непотрібний" холестерин виводиться, а "потрібний" залишається;

- Значно покращується згортання крові.

• Система працездатності шлунково-кишковий тракт

- Поліпшується процес всмоктування заліза з тонкої частини кишечника;

- Нормалізація процесу утворення жовчі;

— токсичний впливпечінки на організм мінімізується.

• Ендокринна система

- бере активну участь у поєднанні гормонів;

- екскреторна діяльність підшлункової залози виявляє свою активність;

- продуктивність у щитовидної залозипокращується за рахунок прийняття вітаміну С у будь-якому вигляді.

Добова норма Аскорбінки

У середньому для задоволення організму аскорбінкою необхідно від 0,06 р. до 100 мг. на добу. Але, якщо врахувати той фактор, що багато хто займається спортом, ведуть активний образжиття, то у таких випадках слід збільшити дозу, розраховану на добу. У середньому до 150 - 180 мг. на добу.

Для профілактичного прийому аскорбінової кислоти дорослому слід вживати від 60 мг до 120 мг. на добу. Дітям – по 1 драже, в якому міститься 50 мг вітаміну С.

Якщо йдеться про прийом Аскорбінки в лікувальних ціляхдля дорослих - 2 драже, але прийом вже буде 3-4 рази на добу.

Лікувальна доза Аскорбінки для дітей:

- від 3 до 7 років - по 2-4 таблетки на добу;

- від 7 до 10 років - по 4 таблетки на добу;

- від 10 до 14 років - по 4-6 таблеток на день.

Приймається аскорбінова кислота тільки після їжітоді вона швидше всмоктується в кров і починає свою активну діяльність.

Якщо у дитини виявили дефіцит даного вітаміну в організмі, то їй потрібно буде давати по 1-2 драже двічі на день.

Кому потрібно вживати Аскорбінку

Навіщо потрібен вітамін С? Хто його потребує:

• Основний критерій людей, які потребують аскорбінової кислоти – отруїлися будь-яким газом. Завдяки Аскорбінці відбувається нормалізація відновлювальних процесів, Що викликали окислення;
• У міжсезоння кожній людині потрібно стежити за своїм здоров'ям, а насамперед за імунітетом. Тому аскорбінова кислота є найкращим помічником при . Її можна вживати в лікарському вигляді, а також є великий перелік фруктів та овочів, що містять у собі вітамін С;
• Жінкам під час вагітності вітамін С просто необхідний. Вагітним часто його не вистачає, і для отримання нормальної для розвитку плода дози, майбутня мамаповинна вживати його у будь-якому вигляді, але вже на 25-30% більше звичайної норми.
• Курці також потребують Аскорбінки. Вживання щодня хоча б у невеликих кількостях допоможе курцеві відновити кислотне середовище у своєму організмі.

Шкідливі властивості аскорбінової кислоти

Якщо приймати вітамін С довгий часу більшій кількості, ніж потрібно, а потім різко припинити його прийом, кількість даного вітаміну буде значно меншою, ніж було до початку прийому. Ці наслідки пов'язані лише з тим, що за наявності в організмі вітаміну С надлишку, відбувається повне порушення засвоєння глюкози. Це загрожує появі перших ознак діабету. Також з'являється загроза утворення каменів у нирках та сечовому міхурі. Що стосується дітей, то надлишок призводить часто до руйнування зубної кістки та емалі.

Тому не потрібно займатися самолікуванням та призначати собі прийом Аскорбінки без попереднього відвідування лікаря. Як і будь-хто лікарський засібаскорбінова кислота може принести як користь, так і шкоду.

Протипоказання

Перелік протипоказань до прийому Аскорбінки невеликий, але не варто їх нехтувати:

• Тромбофлебіт;
• Діабет;
• Глюкозо-галактозна мальабсорбція.

Перш ніж розпочати прийом аскорбінової кислоти людям, які страждають на ниркову та печінковою недостатністю, лейкемією, анемією, що розвивається онкологічним захворюванням, гемохроматоз, слід обов'язково порадитися з лікарем.

Надлишок та дефіцит аскорбінової кислоти

Надлишок вітаміну С небезпечний для людини і викликає масу неприємних симптомів. Крім цього передозування призводить до збільшення концентрації солей в організмі, а це ускладнює роботу нирок.

Виділяють такі симптоми надлишкувітаміну С:

• Запаморочення.
• Газоутворення.
• Болю в животі.
• Сверблячка тіла.
• Висип.
• Безсоння.

При дефіцитівітаміну С може виникнути:

• синці на тілі;
• постійна кровоточивість ясен;
• підвищене нервове збудження;
• часті хвороби інфекційного характеру;
• шкіра лущиться і роздратована, волосся втрачає блиск і ламається.

Аскорбінова кислота та глюкоза

Зараз в аптеках можна зустріти аскорбінову кислоту із глюкозою у таблетках. Особливості такого препарату полягають у наступному:

• при спільному прийоміаскорбінової кислоти та глюкози випромінюються функції печінки;
• глюкоза забезпечує швидке енергетичне підживлення організму.

Давайте розглянемо функції, які виконує аскорбінова кислота з глюкозою в нашому організмі:

• Метаболічна дія;
• Налагоджує окислювальну та відновлювальну діяльність;
• Обмін вуглеводів покращується;
• Згортання крові приходить у норму;
• Регенерація тканин організму нормалізується;
• Препарат бере участь у поєднанні гормонів – стероїдів;
• Значне підвищення імунітету.

Вітамін С, з'єднаний з глюкозою легко засвоюється, тому цей препарат можуть приймати діти віком від 5 років.

Показання для застосування аскорбінової кислоти з глюкозою

• перевтома, дратівливість;
• підвищена проникність кровоносних судин;
• хронічний пародонтит; кровоточивість ясен;
• люди, схильні до частих інфекційних захворювань;
• харчове отруєння.

Ознайомитись з інструкцією щодо застосування аскорбінки з глюкозою ви можете у статті.

Аскорбінка добре допомагає впоратися з вірусами, благотворно впливає на нормальне функціонуванняорганізму. Але перед її прийомом краще проконсультуватися з фахівцем, оскільки є низка протипоказань.

Вер-21-2016

Що таке аскорбінова кислота?

Що таке аскорбінова кислота, користь і шкода, а також які є у неї лікувальні властивостіі чим корисний цей вітамін для здоров'я людини? Ці питання часто виникають у тих, хто дбає про своє здоров'я, веде здоровий образжиття і виявляє інтерес до народним методамлікування. І цей інтерес зрозумілий. Може в цій статті певною мірою ви зможете отримати відповідь на ці запитання.

Мабуть, найгеніальнішим винаходом природи можна назвати вітамін C, відомий також як аскорбінова кислота. Якби на Олімпіаді, що влаштовується серед поживних речовин, вручали золоті медалі, аскорбінка напевно піднялася б на найвищу сходинку п'єдесталу пошани.

Вітамін C (аскорбінова кислота) - органічна сполука з формулою C6H8O6. фізичним властивостямцей вітамін є білий кристалічний порошок кислого смаку. Легко розчинний у воді, розчинний у спирті. Вперше у чистому виглядівітамін C був виділений у 1928 році угорсько-американським хіміком Альбертом Сент-Дьорді, а в 1932 році було доведено, що саме відсутність цього вітаїміну в їжі людини викликає цингу.

Корисні властивості:

Вітамін C – потужний антиоксидант. Він грає важливу рольу регуляції окисно-відновних процесів, бере участь у синтезі колагену та проколагену, обміні фолієвої кислоті заліза, а також синтезі стероїдних гормонів і катехоламінів. Аскорбінова кислота також регулює згортання крові, нормалізує проникність капілярів, необхідна для кровотворення, має протизапальну та потивоалергічну дію.

Цей вітамін є фактором захисту організму від наслідків стресу. Підсилює репаративні процеси, підвищує стійкість до інфекцій. Зменшує ефекти впливу різних алергенів. Є багато теоретичних та експериментальних передумов для застосування вітаміну С з метою профілактики ракових захворювань. Відомо, що в онкологічних хворих через виснаження його запасів у тканинах нерідко розвиваються симптоми вітамінної недостатності, що потребує їх додаткового введення.

Існують дані, що показують профілактичну роль вітаміну C щодо раку товстої кишки, стравоходу, сечового міхурата ендометрію.

Цей вітамін покращує здатність організму засвоювати кальцій та залізо, виводити токсичні мідь, свинець та ртуть.

Важливо, що у присутності адекватної кількості вітаміну З значно збільшується стійкість вітамінів B1, B2, A, E, пантотенової і фолієвої кислот. Вітамін C оберігає холестерин ліпопротеїдів низької щільності від окислення і, відповідно, стінки судин від відкладення окислених форм холестерину.

Здатність успішно справлятися з емоційним та фізичним тягарем стресу в більшою міроюзалежить від аскорбінової кислоти, ніж від будь-якого іншого вітаміну. Надниркові залози, які виділяють гормони, необхідні, щоб діяти в стресових ситуаціяхмістять більше аскорбату, ніж будь-яка інша частина тіла. Вітамін С допомагає виробленню цих стресових гормонів і захищає організм від токсинів, що утворюються в процесі їхнього метаболізму.

Наш організм не може запасати вітамін C, тому потрібно постійно отримувати його додатково. Оскільки він водорозчинний і схильний до дії температури, приготування їжі з термічною обробкоюйого руйнує.

Нестача аскорбінової кислоти:

Дефіцит вітаміну C може бути двох видів:

• Виражений – має такі симптоми, як м'язові болі, апатію, млявість, сухість шкіри, ломоту та слабкість, а також кровоточивість ясен;
• Гострий – характерні такі ознаки: випадання зубів, хвороби серця, гіпотонія, порушення функціонування шлунково-кишкового тракту та крововиливу в ділянці підшкірної клітковини.

Гостра форма дефіциту аскорбінової кислоти може призвести до серйозних наслідків – захворювання під назвою цингу. Ця хворобахарактеризується порушенням хрящових структур, руйнуванням трубчастих кісток, та зниженням функціонування головного мозку.

Цингу на первинних стадіяхмає наступні симптоми:

• Запаморочення, слабкість та швидка стомлюваність;
• Роздратування та сонливість;
• Болі в ікорних м'язах та суглобах.

Ці симптоми виявляються через кілька місяців після виникнення авітамінозу і не вказують на наявність хвороби, а лише є її провісниками. Якщо ж цинга перетворюється на прогресуючу стадію, коли він спостерігаються зміни тканини ясен, це є тривожним знаком, оскільки загрожує як серйозним ушкодженням здоров'я всього організму, а й летальним результатом.

Цинг у занедбаному стані має такі ознаки хвороби:

• специфічна блідість;
• Синюшність слизових оболонок;
• Зміна міжзубних сосочків;
• Кровоточивість ясен;
• Внутрішні крововиливи в ділянці ротової порожнини;
• Посилене слиновиділення;
• Болі при жуванні їжі.

Перші симптоми авітамінозу цього вітаміну вказують на необхідність проведення екстрених заходівщодо поповнення недоліку даного елемента. При несвоєчасне лікуванняспостерігається поступове руйнування систем та органів людини, що тягне за собою невтішні наслідки:

• Приєднання вторинних інфекцій;
• Повне випадання зубів;
• Придбання специфічного зовнішнього вигляду;
• Сильний м'язовий та суглобовий біль, що блокує рухи;
• Пригнічення кишкової та шлункової моторики;
• Недостатня секреція травних ферментів.

Внаслідок розвитку хвороби, що виникла від нестачі вітаміну С, можлива поява порушень серцевої системи. на даний станвказують такі ознаки, як підвищення артеріального тиску, почастішання пульсу та ослаблення сили серцевих поштовхів Тривалий недолік аскорбінової кислоти за такої хвороби, як цинга, може призвести до появи масивних крововиливів, переломів кісток, інвалідності і навіть смерті.

Чим корисний вітамін C для дітей?

Аскорбінова кислота для дітей важлива у будь-якому віці, але хочеться виділити особливі висновки деяких фахівців. Саме вітамін C є профілактичним засобом, що дозволяє уникнути раптової дитячої смерті (у дитинстві) Це не означає, що для малюків необхідне підвищене надходження в організм вітаміну C. важливі вітамінинемовля отримує разом з молоком матері або при штучному харчуванні(сучасні суміші збагачені вітамінами). Категорично забороняється використовувати вітамінні комплексисамостійно без призначення лікаря. При необхідності лікар призначає вітаміни, а також дає рекомендації щодо організації харчування дитини (терміни введення прикормів) або з організації харчування матері-годувальниці. Саме на нормальне харчуванняслід звернути увагу на цей віковий період.

Одним із найвідоміших сприятливих ефектів «аскорбінки» можна назвати позитивний впливімунітет. Вітамін C дітям часто рекомендують у період простудних захворювань. Він допомагає протистояти застуді, прискорити одужання.

Цей вітамін допомагає швидше загоюватися ранам і опікам, швидше відновлюватися після операцій, вважається натуральним проносним, зменшує ймовірність утворення тромбів.

Користь аскорбінової кислоти для дитини:

• Покращує імунітет
• Допомагає боротися із вірусами
• Допомагає лікувати застуду
• Загоює рани
• Допомагає відновитись після операцій
• Позитивно впливає кров

Лікування волосся:

Вітамін C необхідний для волосся не менше, ніж інші вітаміни, особливо групи B. Як відомо, останні відповідальні за постійне зростання волосся, його шовковистість і блиск. До того ж їхній недолік впливає і на стан організму в цілому, провокуючи депресії, стреси. У результаті шкіра голови стає сухою і з'являється неоднорідна жирність волосся: жирним буде коріння, а кінчики - сухим і ламким.

Для відновлення в цих випадках буде потрібна і аскорбінова кислота — вона регулює діяльність усіх капілярів, які постачають кожну окрему волосину. Не треба недооцінювати роль цього вітаміну, оскільки порушення мікроциркуляції крові викличе жахливу проблему – випадання волосся. Це найбільш небезпечна ознакадля кожної жінки, ніж втрата блиску волосся або їх жирність. У ході затяжного дисбалансу, спровокованого збоями роботи капілярів, може випадати волосся цілими пасмами, не виключено і повне облисіння.

Вітамін С, як ми вже відзначали, корисний і для чоловіків. Насправді, коли у чоловіка почало випадати волосся, то почате своєчасне лікуванняз вітаміном C здатне знову запустити функції волосяних фолікулі, отже, стимулювати зростання волосся.

Лікування зубів:

Вітамін C - це здорові ясната міцні зуби.

Особливо яскраво цей процес проявляється в яснах і щелепних альвеолах, які відрізняються від усіх інших кісток організму. високим змістомкальцію. Тут кріпляться наші зуби, яким при відкушуванні їжі доводиться витримувати. великі навантаження. Підвищені дози вітаміну C миттєво можуть усунути кровоточивість ясен, оскільки він здатний буквально за півгодини зміцнити незліченні дрібні судини у тканинах ясен.

Кальцій поодинці занадто повільно проходить шлях до клітин тіла, особливо коли його потрібно багато. З вітаміном З він утворює хімічні комплекси, звані хелати, і з допомогою доставляється у потрібне місце воістину з кур'єрською швидкістю. Це особливо помітно при постачанні дентину кальцієм. Без цього вітаміну кальцій втрачає половину своїх корисних якостей.

Кальцій і вітамін С — таємні конкуренти зубних лікарів чи точніше, вони є природними зубними лікарями. Деякі американські біохіміки замість чистити зуби двічі на день з'їдають по лимону. У них абсолютно чисті зуби та свіже дихання завдяки засобам самоочищення рота, до яких входить і слина. Вітамін C вбиває бактерії, що викликають карієс зубів, зміцнює ясна, а кальцій перетворює щелепні кісткиі зуби у неприступну фортецю. "Це здоровіше, ніж тричі на день дряпати собі зубною щіткою ясна", - стверджують сучасні біохіміки. Як доказ вони посилаються на знайдені при археологічних розкопках щелепи людей, які жили 5 або навіть 10 тисяч років тому, у яких усі зуби були здоровими, хоча тоді не було ні зубної пасти, ні дантистів.

Аскорбінова кислота також розносить по клітинах організму солі сірчаної кислоти. Якщо цих солей не вистачає, сполучних тканинахвиникають мікроскопічні розриви, що найчастіше проявляється в кровоточивості ясен і ранах, що погано гояться. Що дуже важливо: якщо починають кровоточити ясна, то в більшості випадків і в усьому організмі з'являються приховані внутрішні кровотечі.

Лікування застуди:

Хоча захистити нас від вірусів грипу та інших простудних хвороб вітамін C не може, його корисні властивості досі використовуються для профілактики та лікування ГРВІ.

Всесвітньо відомий біохімік та володар двох Нобелівських премійЛайнус Поллінг присвятив вивченню властивостей вітаміну C багато років. Його біологічним впливом вчений зацікавився наприкінці шістдесятих років ХХ століття.

У 1971 р. Поллінг закінчив монографію "Вітамін C і застуда". Вчений вважав, що ударні дози аскорбінової кислоти - найкращий засібпрофілактики застуди.

Але не поспішайте дотримуватися його порад! Сучасні дослідженняпоказали, що «кінські» дози цього вітаміну людині не потрібні, адже його надлишок виводиться нирками у незмінному стані.

Синтетичний аналог «аскорбінки» нерідко додають препарати, покликані полегшити симптоми грипу та інших ГРВІ. Звичайно, порошки і таблетки - не такі приємні ласощі, як мандарини або полуниця, але за своїми властивостями синтетичний вітамін C не поступається натуральному.

А тепер перейдемо до головного – навіщо у згаданих препаратах міститься аскорбінова кислота і як вона може допомогти застудженій людині? Справа в тому, що вітамін C стимулює синтез інтерферонів - білкових сполук, які наша імунна система виробляє для боротьби з ворогами. патогенними бактеріямита вірусами).

Тобто вітамін C не може нейтралізувати, наприклад, вірус грипу, але може посилити природний захистнашого організму, полегшуючи, відповідно, симптоми хвороби та скорочуючи її тривалість.

Користь для схуднення:

До речі, цей вітамін стабілізує вагу тіла. Він бере участь у синтезі карнітину з амінокислоти лізину. Це має першорядне значення для всіх опасистих людей. Карнітин - це свого роду таксі, яке підхоплює з крові молекули жиру і доставляє їх усередину клітин для окислення та отримання енергії. Оскільки саме вітамін C забезпечує виробництво гормонів стресу, що перетворюють жир на засвоювану форму, він більш ніж будь-хто піклується про стрункість нашої фігури.

Цікаво, що у тварин у природі за допомогою вітаміну C зберігається стабільна вага до смерті. Цей вітамін має ще й інші функції в організмі. Він вивільняє залізо зі стінок кишечника та з жовчі і доставляє його в кров, щоб наситити клітини киснем.

Оскільки саме вітамін С забезпечує виробництво гормонів стресу, що перетворюють жир на засвоювану форму, він більш ніж будь-хто піклується про стрункість нашої фігури, та й взагалі про красу.

Вітамін C з цинком:

Сьогодні досить часто в аптеках можна побачити комбіновані препарати, що містять вітамін C (аскорбінову кислоту) та цинк.

• Цинк. Є важливим для організму мікроелементом, він необхідний для роботи імунної системи, бере участь у багатьох обмінних процесів, є складовоюпонад 90 різних ферментів. Цинк підвищує стійкість організму до простудних захворювань, має антивірусні та антитоксичні властивості.
• Вітамін C. Сприяє підвищенню неспецифічної резистентності організму до інфекцій. Він стимулює імунну систему організму на боротьбу із застудою та грипом. Також вітамін C відіграє важливу роль в обмінних процесах та формуванні антиоксидантного статусу організму. Вітамін C підвищує концентрацію інтерферону та антитіл у крові, активізує вироблення лейкоцитів, імунних білків, що у сукупності швидко підвищує захисні сили організму.

Які продукти містять аскорбінову кислоту?

Овочі та фрукти, головні постачальники вітаміну C, бажано їсти у сирому вигляді. Чим довше вони зберігаються, тим менша в них концентрація аскорбінової кислоти.

При зберіганні або переробці, особливо при нагріванні, втрачається значна частина вітаміну C. Готові до вживання салати в пластиковій упаковці, які пропонуються в супермаркетах, містять, як правило, більше шкідливих та отруйних речовин (через наявність засобів боротьби зі шкідниками, консервантів та т.п.), ніж вітаміну C. Те ж саме, хоча й меншою мірою, відноситься до заморожених фруктів та овочів.

Фрукти та овочі, як і раніше, залишаються головними постачальниками вітаміну C. Їх треба по можливості їсти сирими, оскільки висока температураруйнує більшу частину вітаміну, що міститься в них.

Особливо багаті цей вітамін такі продукти: (у міліграмах на 100 гр.)

• Бузина - 37,1
• Ківі - 26,7
• Апельсини - 35,4
• Лимони з м'якоттю - 34,0
• Лимонний сік - 28,2
• Малина - 27,7
• Грейпфрутовий сік (свіжоприготовлений) - 26,3
• Буряк, цибуля - 26,2
• Шпинат, броколі - 26,1
• Зелений горошок - 26,0
• Кольрабі - 25,8
• Спаржа - 23,7
• Капуста - 23,6
• Печінка - 22,2
• Ожина - 21,2
• Соєві боби - 18,5
• Картопля - 18,0
• Помідори - 16,9
• Артишоки - 10,2
• Яблука - 8,8

Протипоказання:

Передозування вітаміну C рідкісне явище, в організмі немає запасу цієї речовини. Все, що вживається з продуктами, відразу ж витрачається організмом, а надлишок виводиться нирками через кишечник і потові залози. Але при вживанні синтетичної аскорбінової кислоти або введенні речовини як ін'єкцій можуть виникнути деякі труднощі.

• Підвищення зсідання крові, тромбофлебіти та тромбози (закупорка судин згустками крові).
• Отруєння цим вітаміном у поєднанні з глюкозою може призвести до порушення роботи підшлункової залози. При цьому з'являється глюкоза в сечі та порушується синтез глікогену – це основна форма зберігання її надлишку в організмі людини.
• Надмірне багаторазове надходження вітаміну з їжею порушує роботу залоз шлунка, що проявляється у вигляді печії, нудоти та болю.
• Такий симптом передозування аскорбінової кислоти як алергічна реакція у вигляді кропив'янки зустрічається рідко, але при підвищеної чутливостідо препарату можлива.
• Порушення роботи нирок: зміни у сечі, постійне передозування вітаміном нерідко призводить до появи каменів у нирках.
• Це ще один фактор у розвитку артеріальної гіпертензії.

Зміцнити імунітет, стати здоровішим і витривалішим людині допомагають вітаміни. Один із найпопулярніших і знайомих нам з дитинства – вітамін С. Пропонуємо дізнатися, чим корисна аскорбінова кислота і чому аскорбінова кислота при застуді вважається незамінною.

Аскорбінова кислота – що це?

Багато ще зі шкільних років знають, що аскорбінова кислота – це споріднене глюкозе органічна сполука, яка є однією з основних речовин у раціоні, необхідна для нормальної роботикісткової та сполучної тканин. Вона покликана виконувати біологічні функції відновника, а також коферменту певних метаболічних процесів і є антиоксидантом.

У чому міститься аскорбінова кислота?

Навіть дітям відомо, що дуже багато вітаміну С є в лимонах. Крім того, міститься аскорбінова кислота в продуктах:

• цитрусових (лимонах, апельсинах);
• ківі;
• чорній смородині;
• шипшини;
• томат;
• цибулі;
• червоний перець;
• листових овочах (капусті, салаті, броколі);
• нирках;
• печінки;
• картоплі.

Аскорбінова кислота - користь та шкода

Коли в організмі людини недостатньо вітаміну С, виявляються такі симптоми:

• блідість шкіри;
• ослаблення імунної системи;
• тривале затягування ран;
• кровоточивість ясен та хиткість зубів;
• загальне нездужання;
• тривожність та поганий сон;
• больові відчуття в нижніх кінцівках.

Не допустити виникнення всіх цих симптомів, або ж усунути їх можна, додавши до свого раціону необхідну кількість важливого для здоров'я вітаміну. Так можна відповісти на питання, що дає аскорбінова кислота – зміцнює імунітет, знижує тривожність, робить сон справді міцним, здоровим, усуває біль у нижніх кінцівках, кровоточивість ясен. Однак передозування вітаміну С може мати згубний вплив на організм людини.

Аскорбінова кислота - користь

Не всі з нас розуміють, навіщо потрібна аскорбінова кислота. Вона надає на організм таку дію:

1. Відновлююча дія. Вітамін С приймає активна діяв утворенні колагенових волокон, загоює рани та різні ушкодженняна тілі.
2. Дуже сильний антиоксидант. Аскорбінова кислота здатна нормалізувати окислювально-відновні процеси в організмі людини і вести боротьбу з радикалами, очищати судини.
3. Бере участь у процесах кровотворення. Дуже корисна аскорбінова кислота за наявності анемії.
4. Загальнозміцнююча дія. Вітамін С в організмі здатний, а тому є дуже хорошим профілактичним засобом, що допомагає при застуді, грипі.
5. Бере участь у метаболізмі. Завдяки даної речовинипосилюється дія токоферолу та убіхінону.

Аскорбінова кислота - шкода

Хоча вітамін С має дуже багато корисних властивостей, при неконтрольованому його вживанні може завдати шкоди людському організму. Відмовитися від застосування або з обережністю необхідно вживати один із найпопулярніших вітамінів необхідно:

1. Усім, хто має алергію на аскорбінову кислоту.
2. страждає на шлунково-кишкові захворювання(гастрити, виразки).
3. Вагітним жінкам. При надмірному вживанні аскорбінової кислоти може порушитись.

Передозування вітаміну С має такі симптоми:

• діарея;
• біль в животі;
• судоми;
• розлад шлунку.

Добова доза аскорбінової кислоти

Вважають, що норма аскорбінової кислоти щодня від 0,05 р до 100 мг. Однак під час підвищених навантажень, важкої фізичної праці, розумової та емоційному напрузі, інфекційних захворюванняхпри вагітності вона збільшується. Так для профілактики рекомендовано дозу:

1. Для дорослих – 50-100 мг щоденно.
2. Для дітей віком від 5 років – 50 мг.

З метою лікування передбачаються такі дози:

1. Дорослому – 50-100 мг три або п'ять разів на день після вживання їжі.
2. Дітям при нестачі вітаміну С призначають 0,5-0,1 г на прийом. Його повторює двічі чи тричі на день.

Лікарі призначають такі максимальні дозивітаміну С:

1. Дорослим – разова трохи більше 200 мг щодня, на добу трохи більше 500 мг.
2. Дітям до шести місяців – 30 мг на день, дітям від шести місяців до року – не більше 35 мг, дітям з 1 до 3 років – 40 мг, а дітям з 4-х років і до 10 – 45 мг. Дітям віком від 11 до 14 років – 50 мг на день.

Як приймати аскорбінову кислоту?

Щоб отримати максимум користі, важливо знати чим корисна аскорбінова кислота і як пити аскорбінову кислоту. З метою профілактики хвороб вітамін С вживають взимку та навесні, коли організм не може отримати в достатній кількості необхідні корисні речовини. Під час лікування авітамінозу дорослим рекомендовано приймати від 50 до 100 мг від трьох до п'яти разів на день, а дітям – не більше трьох разів.

Вживати аскорбінку рекомендовано протягом двох тижнів. Жінкам, які очікують дитину, приймати вітамін С слід після консультації лікаря. Щоб уникнути звикання до препарату, застосовувати його необхідно за спеціальною схемою. У перші два тижні використовують дозування не більше 300 мг щодня, яке потрібно розділяти на два прийоми. Після цього дозування зменшується до 100 мг.

Аскорбінова кислота у косметології

Багато сучасних модниць цікавляться, навіщо потрібна аскорбінова кислота в косметології. Фахівці в галузі краси запевняють, що насичена вітаміном шкіра набагато краще приймає. поживні речовинирізних косметологічних засобів - лосьйонів, кремів, а ще дуже добре піддається популярній процедурі пілінгу. Однак отримати максимальний ефект від застосування аскорбінової кислоти можна, дотримуючись рекомендацій фахівців:

1. Відмінний ефект виходить при поєднанні аскорбінової кислоти з ретинолом, токоферолом.
2. Корисними є маски з аскорбіновою кислотою та фруктами, овочами. Дане поєднання чудово підходить як лікувального засобупроти зморшок та пігментних плям.
3. Не потрібно поєднувати вітамін С та глюкозу. В іншому випадку можна спровокувати алергію та висипання на шкірі.
4. У разі коли шкіра травмована, необхідно уникати косметичних процедуріз застосуванням аскорбінової кислоти.
5. Не слід наносити косметичні засоби на шкіру навколо очей.
6. Косметологи не радять поєднувати інгредієнти у металевому посуді, оскільки під час дотику з металом вітамін С може зруйнуватися.
7. Не можна зберігати аскорбінову кислоту у холодильниках.
8. Наносити маску або крем на обличчя слід у вечірній час.

Аскорбінова кислота для обличчя

Усі жінки, які мріють довгий часзалишатися красивими та молодими, повинні знати, чим корисна аскорбінова кислота для шкіри обличчя. Косметичні засоби із додаванням вітаміну С необхідно наносити на очищену шкіру. Самим простим варіантомзастосування аскорбінової кислоти можна назвати звичайне протирання обличчя змоченим у рідкому вітамініспонжем. Робити цю процедуруслід двічі на тиждень незадовго до сну перед нанесенням. Ефективним засобомбуде маска з аскорбіновою кислотою для обличчя.

Аскорбінова кислота для волосся

Іноді вітамін С застосовують, щоб зробити красивими та здоровими локони. При цьому важливо пам'ятати, що у чистому вигляді аскорбінову кислоту не використовують. Так для схильного до жирності волосся крім вітаміну додають у маску яйце, коньяк і мед, а для сухих локонів у таке косметичний засібслід додати кефір, реп'яхову та касторове масло. Важливо пам'ятати і про те, що аскорбінова кислота здатна змивати чорну фарбу, тому бажаючим зберегти свій колір волосся краще відмовитися від її застосування.

Використовувати аскорбінову кислоту не рекомендується всім, хто має алергію на неї. Косметологи застерігають не перестаратися із застосуванням вітаміну С, оскільки при частому і неправильне використаннявона здатна пересушити локони. Маски з вітаміном слід наносити на ледве вологе чисте волосся, щоб дати можливість вітаміну С добре вбратися. Фахівці в галузі краси не радять після застосування маски сушити локони феном. Дуже ефективною є аскорбінова кислота для освітлення волосся.

Аскорбінова кислота для схуднення

Бажаючі знайти струнку фігуру іноді задаються питанням, чи може вживання аскорбінової кислоти допомогти позбавитися від зайвих кілограмів. Фахівці говорять про багато переваг популярного вітаміну, але ні слова про його можливість самостійно спалювати жир. Так аскорбінову кислоту можна приймати як звичайний засіб підтримки здоров'я, імунітету і поліпшення самопочуття. Однак усунути результат малорухомого образужиття та неправильного харчування вітаміни не можуть. Тому потрібно проконсультуватися з лікарем та пити вітамін курсами.

Аскорбінова кислота в бодібілдингу

Дуже корисна аскорбінова кислота для спортсменів. З її допомогою підвищується імунітет, легше переносяться важкі інтенсивні тренування та відновлення після них. Крім того, вітамін надає сприятливий впливна утворення колагену, необхідного для зростання та регенерації клітин тканини. – сильний стимулятор анаболічних процесів, що допомагає кращому засвоєннюбілка та зростання маси м'язів. аскорбінова кислота підвищує рівень тестостерону. У бодібілдингу вітамін С вживають перед тренуваннями з метою захисту м'язових тканин та перед сушінням тіла.

Пам'ятаєте лимони, проти яких бунтували англійські моряки? Вже в середині XVIII століття було відомо, що ці жовті кислі плоди можуть запобігти цингу. Тільки через багато десятиліть було встановлено, що цим цілющою речовиною, яке попереджає та лікує цингу, є аскорбінова кислота, або вітамін С.

Красива гладка шкіра;

Гострота зору;

Міцний сон, гарний настрій.

Вітамін С зустрічається у чотирьох різних формах, Так званих стереоізомерах (при цьому його атомарний склад завжди однаковий, просто молекула має іншу просторову побудову). Це дає вітаміну можливість у кожному випадку виконувати різні функціїу процесі обміну речовин, роблячи його виключно різнобічним.

Найбільш активним природним стереоізомером аскорбінової кислоти є L-аскорбінова кислота.

Після того як вітамін С потрапляє в кишечник з їжею, він відразу миттєво виявляється в крові, в міжклітинному просторі і клітинах. За останніми даними, молекула вітаміну С має свій транспортний протеїн, завдяки якому він і проникає в клітини.

Найбільшої концентрації аскорбінова кислота досягає в корі надниркових залоз і в центральній нервової системи. Високо вміст вітаміну С та в лейкоцитах, білих кров'яних тільцях, що відіграють важливу роль у імунної системиВін також бере участь і у формуванні гемоглобіну в еритроцитах.

До речі, ця концентрація вітаміну в організмі має свою межу, понад яку вітамін просто перестає транспортуватися в клітини. Тому набагато розумніше, наприклад, є кілька апельсинів протягом дня, замість того щоб з'їсти їх відразу. Деяка частина вітаміну зберігається і в нирках, звідки потім вступає в обмін речовин.

Активність вітаміну С проявляється у всьому організмі.

Він допомагає зміцнювати дрібні кровоносні судини, клітинні оболонки, бере участь у біосинтезі колагену та еластину – спеціальних білків сполучної тканини, опорних компонентів хрящів, кісток, стінок судин. Завдяки цим властивостям вітамін С запобігає підшкірним крововиливам, прискорює процеси одужання та загоєння ран та інших ушкоджень шкіри, зміцнює ясна та зв'язки, що з'єднують кістки.

Крім цього, аскорбінова кислота розгладжує та зміцнює стінки кровоносних судин – від мікроскопічних капілярів до товстих вен. Завдяки цій своїй властивості вітамін С допомагає при варикозному розширенні вен та геморої.

Аскорбінова кислота – відмінний «стоматолог» та «зубна щітка».

Вона зміцнює незліченні дрібні судини та клітини сполучних тканин ясен, розносячи по клітинах солі сірчаної кислоти. Якщо цих солей не вистачає, у сполучних тканинах можуть виникнути мікророзриви, а потім починають кровоточити ясна… Аскорбінова кислота також допомагає постачати кальцієм щелепні кістки та зуби. Ну а порівняння із зубною щіткою буде на користь аскорбінової кислоти: якщо є сирі овочіі фрукти, вони очистять зуби, нададуть свіже дихання, а вітамін С, що міститься в них, розправиться з бактеріями, що викликають карієс!

Аскорбінова кислота бере участь у підтримці імунітету та синтезі гормонів, гомеостазу організму людини.

Молекула вітаміну С як «на біс» виконує свої ролі, а й допомагає іншим вітамінам. Результати одного з досліджень показують, що концентрація вітаміну Е в організмі людей, які приймали більше 220 мг вітаміну С на день, була на 18% вищою, ніж у тих, хто приймав 120 мг або менше.

Крім цього, як антиоксидант, аскорбінова кислота допомагає організму використовувати й інші антиоксиданти, вона захищає від окислення клітини тіла та інші вітаміни, забезпечує прямий захист білків, ліпідів, ДНК і РНК від шкідливого впливу вільних радикалів і перекисів. Саме тому вітамін С поряд з іншими вітамінами-«цілителями», наприклад, В5, Е і PP, додають у різні креми для шкіри.

Справжнім захисником організму від бактерій та вірусів вітамін С стає і під час вагітності, захищаючи жінку та від багатьох інших неприємностей, наприклад від варикозного розширеннявен чи розтяжок на шкірі.

На замітку

Не можна надмірно захоплюватися препаратами, які містять аскорбінову кислоту.

Великі дози вітаміну С можуть спричинити рідкий стілець, газоутворення та здуття кишечника, а також перешкоджати засвоєнню міді та селену. Тому приймати вітамін С в великих дозахслід лише за призначенням лікаря, а в профілактичних ціляхйого краще отримувати з продуктів харчування та вітамінно-мінеральних збалансованих добавок.

Достатня кількість вітаміну С допоможе усунути зайві кілограми! Вітамін С бере участь у синтезі карнітину з амінокислоти лізину. А карнітин, у свою чергу, "дістає" з крові молекули жиру і доставляє їх у клітини для окислення та отримання енергії. Тим самим аскорбінова кислота допомагає нормалізувати вагу.

Вітамін С стимулює вироблення нервових збуджуючих, за допомогою яких передаються всі наші відчуття. Тому можна сказати, що аскорбінова кислота грає велику роль настрої людини.

Вітамін С належить до чотирьох найважливіших антиокислювачів. І разом із вітаміном А, вітаміном E та селеном бореться з вільними радикалами.

Головні постачальники аскорбінової кислоти овочі та фрукти бажано їсти у сирому вигляді. Концентрація вітаміну С зменшується при зберіганні, переробці та особливо при нагріванні.

Регулярне вживання вітаміну С корисне для зору та попереджає дегенерацію жовтої плямисітківки.

Згідно з дослідженнями, при тривалому застосуваннівітамін С захищає від катаракти - помутніння кришталика, що призводить до втрати зору. За деякими даними, у жінок, які приймали аскорбінову кислоту десять і більше років, початкові стадіїкатаракти відзначалися на 77% рідше, ніж у жінок, які приймали цей вітамін.

Якщо шкіра стає сухою, блідою, тонкою та шорсткою, посилюються зморшки, з'являються крововиливи, причиною може бути дефіцит вітаміну С.

При захворюваннях органів травлення часто використовуються дієти з низьким змістомвітаміну С.