Мікроелементи: маленькі агенти в гранізмі людини та їхнє велике значення в його житті. Роль макро- та мікроелементів в організмі людини

Існують різні функціїмікроелементів в організмі людини в різних сферахжиттєдіяльності. Багато хто з них є джерелами енергії та здатності проводити електричні імпульси. При порушенні електролітного балансуможуть виникати перебої в роботі серцево-судинної системи, змінюватися кислотно- лужний баланскрові та відбуваються інші патологічні зміни.

З давніх часів на Русі існує звичай зустрічати гостей хлібом-сіллю, і недарма. Раціон, у тому числі дієтичний, повинен включати достатню кількість мінеральних речовин, оскільки їх брак зазвичай викликає різні захворювання. Так, тварини, які можуть поповнити запаси потрібних їм солей, незабаром гинуть. Рослини черпають солі з ґрунту, особливості якого, природно, позначаються на мінеральному складісамих рослин, що опосередковано впливає і на склад тіла травоїдних. Втім, надлишок цих речовин також загрожує важкими розладами здоров'я.

Усе мінеральні речовиниприйнято розділяти на мікро- та макроелементи.

Мінеральні речовини - неорганічні хімічні елементи, що входять до складу організму та є компонентами їжі. Нині незамінними вважаються 16 таких елементів. Мінеральні речовини так само потрібні людині, як і вітаміни. Більше того, багато вітамінів і мінеральних речовин працюють у тісній взаємодії між собою.

Потреба організму в макроелементах - натрії, калії, фосфорі та ін. - Значна: від сотень міліграмів до декількох грамів.

Потреба людини в мікроелементах – залізі, міді, цинку та ін. – надзвичайно мала: вона вимірюється тисячними частками грама (мікрограмами).

Таблиця: макроелементи в організмі людини та їх роль

Макроелементи в організмі людини – це калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, хлор. Біологічна рольмакроелементів, потреба організму в них, ознаки дефіциту та основні джерела представлені в таблиці.

Таблиця макроелементів включає їх основні види і різновиди, серед яких знаходяться найважливіші елементи. При уважному вивченні даних вам стане зрозумілою роль макроелементів в організмі людини.

Таблиця - Роль та джерела незамінних макроелементів, потреба в них організму та ознаки дефіциту:

У тканинах є дуже багато мінеральних речовин, у тому числі макроелементів, у зв'язку з чим їх доводиться споживати разом з їжею. При цьому слід дотримуватись балансу між окремими хімічними речовинами. Так, співвідношення між кальцієм, фосфором та магнієм, рекомендоване для дорослих людей, становить 1:1,5:0,5. У дітей першого року життя пропорція між кальцієм та фосфором змінюється на 2:1, що відповідає хімічного складужіночого молока та його замінників.

Таблиця: мікроелементи та його роль організмі людини

Роль мікроелементів в організмі людини полягає в тому, що вони також виконують важливі функціїв організмі і при їх дефіциті розвиваються дуже важкі порушення і навіть захворювання. Пропонуємо таблицю мікроелементів в організмі людини із зазначенням ознак їхнього дефіциту.

Таблиця - Роль та джерела незамінних мікроелементів, потреба в них організму та ознаки дефіциту:

Раціон значної частини людей, особливо дітей, вагітних і жінок, що годують, не забезпечує достатнього надходження в організм низки найважливіших мінеральних речовин: кальцію, магнію, заліза, йоду. Існує небезпека дефіциту та таких мікроелементів, як цинк, фтор та деякі інші.

Щоб регулярно задовольняти потребу в усіх необхідних макро- і мікроелементах, раціон харчування має бути різноманітним, що включає продукти, багаті на ці біологічно цінні речовини.

Ще більше на тему

29 . 04.2017

Оповідь про мікроелементи в організмі людини та їх значення. Ти дізнаєшся, що повз мікроелементи входить до складу клітин організму і що таке мінерали. Покажу таблицю вмісту основних мікроелементів у продуктах харчування та розповім навіщо використовують спектральний аналіз волосся. Поїхали!

— Навіщо ти притягнув цю гору каміння? — обурювався Іван, марно намагаючись дістатись через купу бруків до дверей до опочивальні своєї дружини.

— Ти сам сказав: «Дружині потрібні вітаміни та мінерали», — філософськи нагадав Змій, розглядаючи пазурі. — Мінерали ось, а вітаміни на грядках...

Привіт друзі! Звична слуху назва «мінерали» не зовсім вірна, коли йдеться про те, які потрібні мікроелементи, щоб зберігався баланс в організмі людини, та їх значення. Щоб розібратися, в чому різниця — пропоную короткий екскурс неживу природу, тісно пов'язану із самим життям.

Макро та мікроелементи

У таблиці Менделєєва є низка елементів, які мають велике значеннядля біологічного життя Для рослин, тварин та людини потрібні різні речовиниякі дозволяють нам нормально функціонувати.

Частину таких агентів, що входять до складу клітин організму, називають макроелементамитому що вони складають не менше однієї сотої відсотка всього нашого тіла. Кисень, азот, вуглець та водень – основа білка, жирів та вуглеводів, органічних кислот.

Слідом за ними, трохи поступаючись кількістю, йде ряд незамінних для побудови живих клітин речей — хлор, кальцій та калій, магній та фосфор, сірка та натрій.

Клітина людини

Крім них, існує низка елементів, які містяться в нас у мізерно малих кількостях — менше сотої відсотка. Чому концентрація їх така важлива? Надлишок або недолік істотно впливає на багато біохімічних процесів живого об'єкта.

Такі агенти названі мікроелементами. Їх загальна властивість- Вони не утворюються в живому організмі. Для того щоб зберігався внутрішній баланс клітин, вони повинні надходити з їжею в достатній кількості.

Не шукай у коробочці самоцвітів

Усі садівники знають, що рослина не виросте без природних добрив. Для нього людина припасувала «Гумат 7», а що для себе? Спеціальні БАДи.

Укладачі товарних брендів та реклами часто використовують неправильну назву: «вітамінно-мінеральний комплекс». Слово «мінерал», взяте з іноземної мови, російською означає природне тіло з кристалічною решіткою. Наприклад, алмаз — це мінерал, а його вуглець — мікроелемент.

Не будемо чіплятися до назви, скажімо, що тільки за доведеними даними їх не менше трьох десятків, а скільки ще міститься в таких крихітних дозах, що неможливо вловити жодним приладом — ніхто не поручиться.

Ось наприклад, група мікроелементів, які у всіх на слуху:

• залізо;
• магній;
• марганець;
• селен;
• фтор;
• цинк;
• кобальт.

І багато інших. Без селену неможливо хороший зіра без заліза не можуть існувати еритроцити крові, відповідальні за перенесення кисню до наших клітин. Фосфор потрібен нашим нейроцитам - клітинам головного мозку, а недолік фтору викличе проблеми із зубами. Магній важливий для, а недолік йоду призводить до розвитку серйозної патології. І всі вони мають бути присутніми в нашому раціоні.

Куди, куди ви поділися?

Що призводить до нестачі тих чи інших макро- та мікроелементів? Оскільки в більшості випадків за надходження в організм несе відповідальність їжа, недолік чи надлишок виникає від її неповноцінності.

Існують серед них антагоністи, які перешкоджають засвоєнню один одного (наприклад, калій та натрій).

Загалом причини можуть бути такі:

• підвищене радіаційне тло, що підвищує потребу в деяких речовинах;
• недостатньо мінералізована вода;
• геологічна специфіка регіону проживання (наприклад, хронічний дефіцит йоду спричиняє ендемічний зоб);
• неповноцінне харчування, одноманітність страв;
• хвороби, що викликають прискорене виведення тих чи інших елементів із організму (наприклад, синдром подразненого кишечника);
• та кровотечі в організмі;
• , наркотики, деякі ліки, що перешкоджають всмоктуванню ряду елементів, або пов'язують їх;
• спадкові патології.

Найголовніше з перерахованого – це тип харчування. Саме через брак потрібних нам мікроелементів у їжі ми найчастіше отримуємо їх дефіцит. Але й надлишок шкідливий. Наприклад, кухонна сільмістить і натрій, і хлор, але якщо її вживати багато, це може призвести до гіпертонії та проблем із нирками.

Що навіщо?

Щоб ясніше було, чому такі важливі ці мізерно порошинки мінеральних речовин, наведу кілька прикладів:

• для нігтів потрібні кальцій та фосфор, інакше вони стануть товстими та ламкими;
• бром знижує збудливість нервових клітині корисний при стресі, але надлишок його може погасити статеву функцію;
• зате марганець;
• мідь допомагає засвоювати залізо, входячи до складу деяких ферментів;
• хром потрібен для ;
• цинк - основа, від нього безпосередньо залежить обмін;
• кобальт міститься у вітаміні В12, необхідному для кровотворення.

Не всі мікроелементи та вітаміни поєднуються один з одним. Багато ліків пригнічують всмоктування деяких корисних речовин. Це потрібно пам'ятати, перш ніж купувати в аптеці вітамінно-мінеральні комплекси. Краще, щоб їх прописав лікар, виходячи з конкретних потреб.

Для визначення дефіциту зараз використовують метод спектрального аналізуволосся. Процедура ця безболісна, потрібно лише пожертвувати парою маленьких пасмок. Зате зрозуміло буде, чи справді проблеми зі здоров'ям пов'язані з нестачею чогось в організмі.

Мікроелементи. Природні джерела

Наведу невеликий перелік проблем, пов'язаних із нестачею того чи іншого елемента. Це лише невелика частина, зовнішньому проявуякої можна запідозрити, що тобі чогось не вистачає:

• ослаблення;

  Очевидно, що один овоч чи фрукт не може заповнити все необхідне. Наприклад, у банані багато калію та кальцію, але недостатньо деяких інших складових.

  Для оздоровлення та позбавлення від зайвої ваги, мінеральний баланс так само важливий, як будь-який інший. Адже багато речовин безпосередньо пов'язані з обмінними процесами в наших клітинах. Використовуючи ці знання разом із моїм відео «Курсом Активного Схуднення» , кожен може суттєво покращити своє життя та самопочуття.

  На сьогодні все.
  Дякую, що дочитали мою посаду до кінця. Діліться цією статтею зі своїми друзями. Передплатіть мій блог.
  І погнали далі!

Організм людини - найскладніший механізм, У ньому все між собою взаємопов'язане.

Важливий гвинтик такого механізму – хімічні елементи.

Симптоми дефіциту йоду:

• збільшення вироблення гормонів щитовидки;
• освіта зоба;
• виникнення йододефіцитних патологій: від додавання аж до глухонімоти.

Цинк.

Дефіцит проявляється так:

• стомлюваність, проблеми зі ;
• нервозність, ;
• погіршення;
• втрата смакових відчуттів, Порушення нюху;
• відсутність апетиту; втрата ваги;
• діарея;
• недокрів'я;
• хвороби шкіри;
• поразки;
• зниження, імпотенція.

Марганець.

Його нестача зустрічається досить часто, його причини: мале вживання натурпродуктів, що містять марганець, рафінована їжа, погана екоситуація, великі навантаженняна психіку. Симптоми:

• слабкість, запаморочення, блювання;
• зниження активності;
• спазми та судоми, м'язові та болі;
• артрит;
• порушення;
• порушення;

Хром.

Основні прояви нестачі:

• слабкість, зниження;
• погіршення апетиту;
• анемія;
• аритмія;
• порушення ЦНС;
• хвороби ендокринної системита легень.

З'являється карієс, слабшають кістки, ламаються нігті, волосся випадає.

Селен.

Знижується, слабшає імунітет, часто виникають, шкірні хвороби, повільно гояться ранки, падає, розвивається імпотенція. До дефіциту наводить прийом деяких (парацетамол, сульфати, препарати проти малярії, фенацетину).

Нікель.

Його дефіцит трапляється рідко. На сьогодні встановлено лише один симптом нестачі нікелю – дерматит.

Виявляється у уповільненні у дітей, зниженні гемоглобіну в крові. Дефіцит може підвищити ризик викидня, значно знизити тривалість життя.

Ванадій.

Проявляється у підвищеному рівні тригліцеридів та фосфоліпідів, заниженому, що провокує, атеросклероз.

Бір.

Дефіцит бору або порушення його обміну веде до остеопорозу, сечокам'яної хвороби, гіперхромної анемії, тромбоцитопенії, гальмування зростання, зниження розумових здібностей.

Олово.

Випадки нестачі мікроелемента дуже рідкісні, але вони трапляються. Прояв дефіциту: порушення мінерального балансу внутрішніх органів, погіршення слуху, уповільнення росту, розвиток алопеції (патологічний).

Кремній.

Показники: слабкість кісткової тканини, що веде до остеопорозу, переломів, втрата, збільшення рівня, розвиток атеросклерозу.

Алюміній.

На сьогодні інформації про симптоми нестачі алюмінію немає.

Оглядова таблиця достатнього вмісту мікроелементів у продуктах

У таблиці представлені , що містять найбільше мікроелементів:

Це хімічні речовини, необхідні живим організмам для їх нормального існування. У людському організмі їх дуже невелика кількість, але вони беруть участь у процесах біохімічного характеру. Підтримка їх кількісного складу у тканинах на належному рівні сприяє збереженню здоров'я та правильному функціонуванню всіх органів людини.

Загальні відомості про роль мікроелементів

У клітинах і тканинах організму постійно йдуть хімічні реакції, у результаті виробляються поживні елементи, які необхідні життя. Нестача навіть одного з цих важливих компонентівведе до порушення всього ланцюга взаємодії, викликаючи перебої у діяльності окремих органівта систем.

Для забезпечення нормальної життєдіяльності необхідно раціонально організувати харчування, щоб у організм регулярно надходили у правильному співвідношенні мінеральні речовини. Поряд з поживними речовинами (білками, жирами, вуглеводами) та біологічно активними компонентами(Вітамінами) постійно потрібно підтримувати склад мікроелементів в їжі. Вони не синтезуються в організмі, але є незамінними складовими його харчування. При нестачі чи надлишку їх відбуваються порушення у роботі органів, які викликають захворювання. Усі мінеральні речовини поділяються на три групи:

1. органогени. Вони є базовими хімічними елементамибез яких немає життя. Основні з них – кисень, водень, вуглець, азот.
2. Макроелементи. Їх вміст в організмі визначається у великій кількості, що вимірюється у міліграмах.
3. Мікроелементи. Вони необхідні для життя в мінімальних дозах, що становлять мікрограми.

Основні функції

Відповідаючи на запитання, що таке мікроелементи, відзначимо, що вони в організмі людини беруть участь у наступних процесах:

• будівництві тканин, особливо кісткових, головним матеріалом для яких є фосфор та кальцій;
• підтримці кислотно-лужного та водно-сольового балансу;
• збереження осмотичного тиску лише на рівні клітин;
• вплив на кровоносну та імунну систему, а також згортання крові;
• вироблення ферментів.

Отже, що таке мікроелементи? Це настільки важливі для організму хімічні речовини, що при їх надлишку або нестачі часто зустрічаються такі захворювання:

• ослаблення імунітету;
• хвороби шкіри, нігтів, волосся;
• алергічні захворювання;
• діабет;
• ожиріння;
• захворювання крові;
• гіпертонічна хвороба;
• остеопороз, остеохондроз, сколіоз;
• дисбактеріоз, гастрит, хронічний коліт;
• захворювання серцево-судинної системи;
• порушення зростання та розвитку дітей;
• безпліддя.

Під час вагітності

Вітамінів і мікроелементів людині на добу потрібна зовсім незначна кількість, яка становить соті частки міліграма, а часом і менше. Але саме це мізерне число чудодійних речовин сприяє зростанню та розвитку плоду, поліпшенню загального стану матері, підвищенню опірності організму до захворювань, зміцненню м'язової та кісткової маси та благотворно впливає на нервову та кровоносну системи. Проте навіть у літній та осінній періодиз продуктів харчування не набрати добову дозуцих елементів, необхідні організму. Отже, без вітамінно-мінеральних комплексів у разі не обійтися.

Важкий вибір

Вітамінно-мінеральні біологічні комплекси, призначені в період вагітності та годування дитини, повинні містити необхідну кількість усіх вітамінів та мікроелементів для жінки, яка перебуває на цьому етапі. Необхідно, щоб на упаковці було вказано відсоток добової норми речовин, що містяться у кожній таблетці.

за Крайній мірі 20-30% цієї норми повинні становити вітаміни та мінерали. У разі недостатньої кількості необхідних елементів їх слід доповнити окремими препаратами(наприклад, містять тільки кальцій), попередньо проконсультувавшись з лікарем.

Важливий елемент

Стимуляція кровотворення – така основна роль заліза в організмі людини. Цей елемент сприяє утворенню гемоглобіну, підвищує кількість кисню в клітинах тканин, використовується для розвитку та безперебійного функціонування імунної системи. Завдяки залозі у людини підвищується опірність організму до різним захворюваннямвін менше втомлюється. Воно перешкоджає розвитку ожиріння, надає шкірі здорового кольору та відновлює її тонус. При дефіциті заліза відбуваються порушення у таких системах:

• центральної нервової: виникають запаморочення, головний біль і знижується увага;
• м'язової: з'являється слабкість, зменшується витривалість;
• імунної: починаються часті застудні захворюванняна основі імунодефіциту;
• кровоносний: розвивається анемія;
• серцево-судинної: порушуються обмінні процеси.

Дисбаланс заліза в організмі

Одним із найпоширеніших захворювань у світі є залізодефіцитність. Причому у жінок найчастіше одночасно не вистачає і кальцію, а ось присутність у їжі міді сприяє правильному засвоєннюзаліза. Надлишок цього мікроелемента, як і недолік, негативно впливає на стан організму.

Він викликає алергічні, серцево-судинні захворювання, Приводить до появи новоутворень, неполадки можуть з'явитися і в нервовій системі. У вагітних жінок надлишок заліза негативно впливає на розвиток плода. Слід пам'ятати, що кава та чай перешкоджають засвоєнню цього мікроелемента в організмі людини. Найперше джерело заліза - це тваринна їжа (червоне м'ясо, курка, риба, свиняча печінка). Боби, гриби, яблука, сливи, персики займають лідируюче місце за вмістом заліза серед рослинних продуктів.

Не менш значущий

Кальцій - один із важливих мікроелементів, який використовується організмом як будівельний матеріалдля кісток, волосся та зубів. Цей життєво необхідний мікроелемент займає не останнє місце у складі ядра клітини, тканинних рідинах, мембрані, а також бере участь у роботі ферментів та гормонів. Кальцій сприяє згортання крові, має антиалергічну та протизапальну дію, виводить солі важких металівзнімає дратівливість, зменшує реакцію на стреси Особливо необхідний цей елемент у певні періоди життя людини, наприклад, вагітним жінкам, малюкам до досягнення однорічного віку, дітям під час вступу до школи, підлітковому віцідорослим після 50 років.

Правильне харчування сприяє поповненню кальцію у крові. В іншому випадку при його тривалій нестачі починаються біль у суглобах, виникають судоми, з'являється сонливість, запори, можуть виникнути проблеми зі зростанням у дітей. Зневажливе ставлення до цих факторів призводить до серйозних проблем зі здоров'ям.

Коротко про інші мікроелементи

Що таке залізо та кальцій, а також яка їхня роль у нашому організмі, ми розібрали. Однак треба враховувати й інші речовини, незамінні у своїй дії на людину:

• йод - регулює роботу гіпофіза та щитовидної залози, оберігає від радіоактивних випромінювань, впливає на розумовий розвиток;
• сірка - сприяє згортанню крові, синтезує колаген, що входить до складу шкіри, волосся, нігтів, кісток;
• срібло - має бактерицидне і антисептичною дією, природний антибіотик, Підвищує імунітет;
• фтор - покращує міцність і пружність кісток, формує зубну емальта тверді зубні тканини;
• хлор - виробляє соляну кислотурегулює водний обмін.

Лабораторні дослідження

За допомогою аналізу крові на мікроелементи можна визначити такі зміни в організмі:

• посилення запального процесу;
• порушення у водно-сольовому балансі;
• захворювання ревматичного характеру

Крім цього, вдається визначити стан роботи всіх органів, підтвердити чи спростувати поставлений діагноз та призначити правильну терапію. Не варто відмовлятися від такого аналізу, якщо лікар призначив його. При дисбалансі мікроелементів порушується робота тканин та окремих органів. Це призводить до поганому самопочуттю, а іноді і до тяжких захворювань.

Коли потрібно складати аналіз

При погіршенні стану пацієнта проводять біохімічне дослідженнякрові на мікроелементи За допомогою отриманих результатів можна оцінити, як загальний станхворого, а також дізнатися про кількісний вміст речовин. Такий аналіз зазвичай призначають для:

• виявлення прогресуючих патологій, що супроводжуються зміною вмісту мікроелементів;
• контролю за проведеним лікуванням;
• спостереження за пацієнтами із групи ризику;
• контролю складових крові хворих з штучною вентиляцієюлегень;
• постановки діагнозу хворим з гострою або хронічною формоюотруєння важкими металами.

Особливості всмоктування мікроелементів у шлунково-кишковому тракті

Для виконання всіх функцій під час життєдіяльності організму постійно потрібні поживні речовини. Їх джерелом є білки, жири, вуглеводи та мінеральні речовини. Процес розщеплення та всмоктування їжі під впливом ферментів починається в ротової порожнини, потім у шлунку і найбільш інтенсивно протікає в тонкому кишечнику. Зі шлунка в кишечник їжа надходить, змочена соком підшлункової залози та жовчю. Таке середовище сприяє енергійному всмоктуванню речовин, що протікає у 12-ти палової кишки. Тут відбувається поглинання натрію, калію, заліза, цинку, міді. А ось хром, йод, молібден та селен абсорбуються у шлунку. Кальцій та магній всмоктуються по всій довжині ШКТ.

Можливі збої

При нестачі магнію у їжі відбувається затримка всмоктування кальцію. Це може призвести до виникнення гастриту, порушення нейром'язової передачі, зниження функцій центральної нервової системита перистальтики шлунка. Засвоєння цинку в основному відбувається у дванадцятипалій кишці. Його дефіцит спричиняє зниження імунітету, порушення росту волосся, виникнення пухлин, дерматитів. Велика кількість міді всмоктується у шлунку, а залізо абсорбується у дванадцятипалій кишці. Цинк, залізо та кобальт прискорюють засвоєння міді, а вона, навпаки, гальмує всмоктування молібдену, цинку, кобальту та заліза. Дисбаланс цих речовин викликає залізодефіцитну анемію, сечокам'яну хворобута порушення роботи щитовидної залози. Процес їх абсорбування порушується, коли відбуваються запальні захворюваннякишечника та слизової оболонки шлунка. У цьому випадку виникає дефіцит мікроелементів і відбувається посилене всмоктування токсичних речовин. Знаючи роль мікроелементів в організмі людини, слід постійно контролювати їхній кількісний склад у крові.

Усі життєво необхідні речовини без винятку впливають на людський організм. Вони сприяють нормальному функціонуваннюпевних органів і систем, зміцнюють захисні сили та допомагають упоратися з будь-якими недугами. У цьому полягає основне значення мікроелементів для організму людини.

Корисні властивості мікроелементів мають велике значення для людини.

Наше тіло містить різноманітні мінерали. Вони необхідні для забезпечення нормальної роботивсього організму. Всі ці мінерали поділяються на дві групи:

• макроелементи - речовини, які є в організмі в обсязі більше 0,01%;
• мікроелементи – речовини, обсяг яких в організмі становить менше 0,001%.

Але, незважаючи на таку малу концентрацію, мікроелементи особливо цінні для організму.

Мікроелементи- це неорганічні речовини, які у організмі людини у дуже невеликих кількостях. Більшість із них потрібні для нормальної життєдіяльності. Мікроелементи беруть участь у фізіологічних процесах організму. Людина отримує мікроелементи з їжею.

Мікроелементив оптимальній природній формі та дозуванні міститься у продуктах бджільництва – таких як квітковий пилок, маточне молочкота трутневий розплід, що входять до складу багатьох натуральних вітамінно-мінеральних комплексів компанії «Парафарм»: «Леветон П», «Елтон П», «Леветон Форте», «Апітонус П», «Остеомед», «Остео-Віт», « Еромакс», «Мемо-Віт» та «Кардіотон». Саме тому ми приділяємо стільки уваги кожній природній речовині, розповідаючи про її важливість та користь для здоров'я організму.

Властивості мікроелементів в організмі

Роль мікроелементів у організмі дуже важлива. Вони регулюють практично всі біохімічні процеси, що відбуваються в організмі: якщо мікроелементи містяться в організмі людини в достатній кількості, стабільно функціонують всі системи.

Якщо вірити статистиці, то приблизно два мільярди людей на нашій планеті відчувають брак мікроелементів. Нестача цих речовин в організмі може призвести до розумової відсталостілюдини, а також до сліпоті.

Мікроелементів організм потребує щодня, так само, як вітамінів, адже від них залежить робота всіх систем організму. Ці речовини беруть участь в обмінних процесах, граючи роль каталізаторів та активаторів. Тому запаси мікроелементів потребують регулярного поповнення. Помічено, що багато новонароджених при нестачі мікроелементів гинуть тільки народившись.

Мікроелементи в організмі людини відповідають насамперед за формування та розвиток центральної нервової системи. Також вони важливі при освіті серцево-судинної системи. Взагалі, кожен мікроелемент має вплив на певну область в організмі.

Які бувають мікроелементи?

Які бувають мікроелементи: дві групи

• есенційні (життєво-необхідні);
• умовно есенційні (елементи, біологічна функціяяких повністю вивчено, але випадків дефіциту даних елементів практично не трапляється).

Дорослій людині щодня радять приймати по 150-200 мг мікроелементів.

До групи есенціальних мікроелементів входять залізо, мідь, йод, цинк, кобальт, хром, молібден, селен, марганець.

До групи умовно есенціальних мікроелементів входять бор, бром, фтор, літій, нікель, кремній, ванадій.

Забезпечуючи обмін речовин, синтез гормонів, ферментів, вітамінів, регулюючи клітинні мембрани, беручи участь у процесах кровотворення та росту, забезпечуючи тканинне дихання, стабілізуючи та відновлюючи кислотно-лужний баланс, підвищуючи імунітет, регулюючи роботу репродуктивної системиберучи участь у кістковоутворенні, мікроелементи приносять величезну користьнашому організму.

Будь-яке порушення балансу мікроелементів може спровокувати захворювання, патологічні та небезпечні стани, Мікроелементози.

Чимало важливу рольмікроелементи мають у формуванні імунітету людини.

Есенційні мікроелементи

За оптимальну роботу імунної системи відповідають есенційні мікроелементи. Особливо важливо поповнювати їх запас у літній період, додаючи у свій раціон більше фруктів та овочів, а в зимовий – сухофруктів, горіхів.

За впливом мікроелементів на імунітет їх можна розділити на:

• імуномодулюючі (залізо, йод, мідь, цинк, кобальт, хром, молібден, марганець та літій);
• імунотоксичні (алюміній, миш'як, бір, нікель, кадмій, свинець, ртуть та інші).

І якщо імуномодулюючі мікроелементи беруть участь у формуванні та підтримці імунітету, то імунотоксичні хімічні сполукимають протилежну дію та руйнують імунітет. Під вплив імунотоксичних мікроелементів, на жаль, людина потрапляє щодня. Промислові виробництва, автомобілі та громадський транспорт викидають у повітря безліч шкідливих речовин, здатних накопичуватися в нашому організмі. Їх надлишок загрожує серйозними проблемамизі здоров'ям.

Найбільше мікроелементів ми отримуємо з їжі рослинного походження, у молочних та м'ясних продуктахїх утримується менше.

У яких продуктах мікроелементи

Для чого потрібні і в яких продуктах мікроелементи містяться у потрібній кількості. Йдеться про есенційні мікроелементи.

Залізо.

Без заліза неможливий процес кровотворення, не може утворюватися гемоглобін, завдяки якому всі внутрішні органиодержують кисень. Також залізо сприяє підвищенню імунітету, бере участь у синтезі гормонів щитовидної залози, нормалізує окисно-відновні процеси в організмі.

Недолік цього мікроелемента призводить до анемії та затримки росту.

Наявність великої кількостізаліза в організмі може викликати гострий гастроентерит.

Щодня людина повинна одержувати 10-13 мг заліза. Найбільше заліза містять: зелень, соєві боби, гречка, печінка тварин, халва, яблука, яйця, груші, морська риба, гарбуз, Чорна смородина, аґрус, буряк, диня, білі гриби, огірок, м'ята, шипшина, пивні дріжджі, лісова суниця, кабачки, сухофрукти, вишня.

Мідь.

Так само, як і залізо, мідь бере участь у процесі кровотворення та синтезі гемоглобіну. Залізо неспроможна брати участь у освіті гемоглобіну без присутності міді.

Мідь стимулює синтез сполучної тканини, бере участь у процесі костеутворення, нормалізує рівень інсуліну, викликає та виводить токсини, допомагає у регенерації тканин тощо.

При нестачі міді виникають дерматоз, анемія, затримка росту у дітей, випадання волосся, атрофія серцевого м'яза.

При надлишку мідь стає токсичною, викликає розвиток ниркової недостатності, гастроентерит, судоми. Надлишок міді найчастіше спостерігається у людей, які надмірно вживають біодобавки синтетичного зразка.

Для дорослої людини щоденна нормаміді складає 3 мг. Натуральні джереламіді: бобові, яйця, картопля, пророщені зерна пшениці, какао, айва, ананаси, шипшина, аґрус, редис, шоколад, болгарський перець, кава, горіхи, кисломолочні продукти, спаржа, житній хліб, морепродукти, вишня, ожина, баклажани, часник, цитрусові, томати.

Йод.

Сама головна функціяцього мікроелемента – участь у синтезі гормону щитовидної залози – тирозину. Йод нормалізує роботу ендокринної системи за допомогою регулярної функції щитовидної залози та гіпофізу. Також йод покращує обмінні процеси, сприяє розумовому розвитку, Особливо в дітей віком. Він виводить із організму радіоактивні речовини, підвищує імунітет, стабілізує гормональний фоні т.п.

Потрібно пам'ятати, що в чистому виглядійод не засвоюється, а при великих дозахвикликає отруєння. При надлишку йоду може розвинутись гіпертиреоз (у тому числі Базедова хвороба), тахікардія, м'язова слабкість, діарея.

При нестачі йоду можуть з'явитися захворювання нервової системи, гальмування росту у дітей, розвиток недоумства, захворювання щитовидної залози, підвищений ризиконкозахворювань, нездатність виношування дитини у вагітних жінок, стерильність у чоловіків.

Норма йоду на добу – 2-4 мкг на кілограм маси тіла. Продукти, багаті на йод: морська сіль, йодована сіль, виноград, квасоля, картопля, морква, ріпа, печінка тріски, морепродукти (особливо морська капуста), морська та океанічна риба, овочі зеленого кольору, капуста, помідори, імбир, східні прянощі, яйця.

Цинк.

Цей елемент входить до складу крові та м'язової тканини. Він регулює функцію гормонів, стимулює функцію розмноження, підвищує сексуальну активність загалом. Є каталізатором хімічних реакційза підтримки кислотного рівня. Сприяє регенерації шкірного покриву, стабілізації роботи нервової системи та ін.

При дефіциті цинку в нашому організмі відбуваються такі порушення: гальмування росту та відставання у розвитку у дітей, безпліддя, погіршення зору, недорозвиненість статевих органів, слабкість, випадання волосся.

Надлишок цинку - явище досить рідкісне, т.к. токсична доза цинку – понад 159 мг на добу, а щоденна потреба всього – 10-25 мг. Продукти з високим змістомцинку: лимони, мед, зелені овочі, чорниця, сир, чорна смородина, морепродукти, малина, фініки, інжир, яблука

Кобальт.

Він входить до складу вітаміну В12, бере участь у життєво важливих біохімічних процесах. Цей мікроелемент сприяє кровотворенню, зміцнює імунітет, бере участь у синтезі інсуліну, регенерує клітини та тканини, посилює синтез білка.

При дефіциті кобальту порушується робота нервової та кровоносних систем(найчастіше у вегетаріанців).

Передозування кобальту загрожує токсичним отруєнням, що можливо при надмірному вживаннісинтетичних препаратів

Добова нормакобальту – 40-70 мкг. Продукти з високим вмістом кобальту: хліб та його субпродукти, бобові, яйця, горіхи, шипшина , риба, суниця, кисломолочні продукти, нирки та печінка тварин, вершкове масло, кукурудза, какао, шпинат, листяна зелень, полуниця.

Хром.

Цей елемент є складовою всіх живих організмів, включаючи людину. Хром впливає на кровотворення, вуглеводний обмін та енергетичні процеси загалом, посилює дію інсуліну, сприяє виведенню токсинів, знижує рівень холестерину.

Нестача хрому підвищує рівень глюкози та холестерину.

Надлишок хрому веде до розвитку екземи, дерматитів, бронхіальної астмиі навіть раку легень.

Продукти, багаті на хром: слива, фундук, вишня, чорниця, топінамбур, редис, цибуля, картопля, пивні дріжджі.

Молібден

Стимулює активність ферментів, що сприяють синтезу та засвоєнню вітаміну С, бере участь у виробленні гемоглобіну, виводить з організму сечову кислоту, позбавляє організм від алкогольних токсинів

Передозування небезпечне для організму. Виявляється різким зниженнямваги, набряками, психічними порушеннями.

Добова норма молібдену: 15–30 мкг для дітей, 75–300 мкг для дорослих. Джерелами молібдену вважаються фісташки, пшеничні пластівці, рис, шипшина, горох, капуста, часник, макаронні вироби, кухонна сіль, кукурудза, печінка та нирки тварин, насіння соняшнику, хліб.

Селен.

Цей елемент попереджає розвиток раку. Селен запобігає мутації клітин, підвищує імунітет, нейтралізує токсини та вільні радикали, посилює дію вітамінів С та Е, їх антиоксидантні властивості. Стимулює вироблення гемоглобіну, обмінні процеси.

При дефіциті селену слабшає імунітет, організм перебуває під загрозою передчасного старіння.

Надлишок селену викликає отруєння організму (більше 5 мг). Добова норма селену – 5мкг.

Джерела селену: морська сіль, кокос, оливкова олія, маслини, риба, сметана, броколі, морепродукти, часник, солоне солоне сало.

Марганець

Іграє дуже значної ролі у роботі центральної нервової системи, репродуктивної системи. Позитивно впливає усунення статевого безсилля, покращує пам'ять, знижує дратівливість. Він сприяє загоєнню ран, стабілізує травлення, регулює жировий та інсуліновий обмін, виводить токсини.

Дефіцит марганцю веде до окостеніння всього скелета, деформації суглобів, депресії, запаморочення.

Надлишок цього елемента знижує апетит, викликає марганцевий рахіт, галюцинації, ослаблення пам'яті, викликає сонливість, розлади сечовипускання тощо.

Добова норма марганцю – 5-10 мг. Продукти, багаті на марганець: яйця, східні прянощі, лимон, томати, аґрус, горіхи, м'ясо, листова зелень, чорна смородина, кокос, шипшина, редис, брусниця, малина, крупи.

Для нормальної продуктивної роботи організму потрібний баланс мікроелементів. Його легко підтримувати за допомогою правильного збалансованого живлення.